KΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Α. ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ PhD

KΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Α. ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ PhD Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Ζαφειροπούλου 17 11145 Αθήνα (Πατήσια) Ελλάδα τηλέφωνa: 2130 276804, 6944 210395 e-mail: canastasiou@aegean.gr ΣΠΟΥΔΕΣ 09/2004-06/2010 Διδακτορικό δίπλωμα ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Αθήνα, Ελλάδα Τμήμα Διαιτολογίας-Διατροφής, υπό τον κ. Λ. Συντώση και τον κ. Σ. Κάβουρα Τίτλος Διατριβής: Η επίδραση της απώλειας βάρους στα ενδομυϊκά λιποειδή σε διαβητικούς και παχύσαρκους ασθενείς Βαθμός Πτυχίου: Άριστα 10/2000-09/2002 Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Αθήνα, Ελλάδα Τμήμα Διαιτολογίας-Διατροφής, υπό τον κ. Λ. Συντώση και τον κ. Σ. Κάβουρα Κατεύθυνση: Διατροφή & Άσκηση Πτυχιακή Μελέτη: Η επίδραση των αθλητικών ποτών που περιέχουν μαλτόζη στην απόδοση κατά την άσκηση Βαθμός Πτυχίου: 9.2 10/1995-06/2000 Βασικό Πτυχίο στη Διαιτολογία-Διατροφή ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Αθήνα, Ελλάδα Τμήμα Διαιτολογίας-Διατροφής, υπό την κ. Α.-Λ. Ματάλα Πτυχιακή Μελέτη: Διαιτητικές συνήθειες αθλητών υπερ-αντοχής: Μελέτη των δρομέων του Σπάρταθλον Βαθμός Πτυχίου: 7.6 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ Μάθημα Βαθμός Βιοστατιστική Μεθοδολογία Έρευνας 10.0 Ειδικά Θέματα Βιοχημείας 7.0 Ειδικά Θέματα Μεταβολισμού της Διατροφής 9.0

Σελίδα 2 από 15 Πολιτικές και Προγράμματα Διατροφής σε Παγκόσμιο Επίπεδο Εργοφυσιολογία 10.0 Εργοβιοχημεία και Μεταβολισμός 9.0 Διατροφική Αγωγή Αθλούμενων 9.0 Καθοδηγούμενη Μελέτη στη Διατροφή και Άσκηση Ι 9.0 Επιτυχώς Ενεργειακός Μεταβολισμός και Σύσταση Σώματος 9.0 Καθοδηγούμενη Μελέτη στη Διατροφή και Άσκηση ΙΙ Επιτυχώς Διατροφή για Πρωταθλητισμό 10.0 Πτυχιακή Μελέτη 9.0 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 10/2011- τώρα Διδάσκων βάσει του ΠΔ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Λήμνος, Ελλάδα Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής 04/2011-09/2011 Εκπαιδευτής IST College & The University of Hertfordshire, Αθήνα, Ελλάδα Τμήμα Διαιτολογίας 09/2010-02/2011 Διδάσκων βάσει του ΠΔ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Λήμνος, Ελλάδα Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής 05/2003-06/2010 Επιστημονικός Συνεργάτης ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Αθήνα, Ελλάδα Εργαστήριο Διατροφής & Κλινικής Διαιτολογίας 09/2002-01/2003 Επιστημονικός Συνεργάτης COPENHAGEN MUSCLE RESEARCH CENTRE, Κοπεγχάγη, Δανία Τμήμα Μοριακής Φυσιολογίας Μυϊκού Ιστού 04/2001-09/2002 Επιστημονικός Συνεργάτης ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Αθήνα, Ελλάδα Εργαστήριο Διατροφής & Κλινικής Διαιτολογίας ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Ανάθεση των μαθημάτων "Διατροφική Αγωγή", "Ιστορία και Ανθρωπολογία της Διατροφής" και "Διατροφή και Μεταβολισμός" κατά το Π.Δ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής

Σελίδα 3 από 15 Εαρινό Εξάμηνο 2012-2013 Ανάθεση των μαθημάτων "Εισαγωγή στην Επιστήμη της Διατροφής" και "Διατροφή στα Στάδια της Ζωής" κατά το Π.Δ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Χειμερινό Εξάμηνο 2012-2013 Ανάθεση των μαθημάτων "Διατροφή & Μεταβολισμός", "Διατροφική Αγωγή" και "Ιστορία και Ανθρωπολογία της Διατροφής" κατά το Π.Δ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Εαρινό Εξάμηνο 2011-2012 Ανάθεση των μαθημάτων "Εισαγωγή στην Επιστήμη της Διατροφής" και "Διατροφή στα Στάδια της Ζωής" κατά το Π.Δ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Χειμερινό Εξάμηνο 2011-2012 Ανάθεση της κλινικής πρακτικής (leader, placement 2a-molule 5AHP0032 & placement 2b-molule 5AHP0033 κατά το πρόγραμμα του Πανεπιστημίου του Hertfordshire) IST COLLEGE & THE UNIVERSITY OF HERTFORDSHIRE, Department of Dietetics Εαρινό & Καλοκαιρινό εξάμηνο 2011-2012 Ανάθεση των μαθημάτων "Αρχές Διατροφής" και "Ιστορία και Ανθρωπολογία της Διατροφής" κατά το Π.Δ. 407/80 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Χειμερινό Εξάμηνο 2010-2011 Συμμετοχή στη διδασκαλία των μαθημάτων Διατροφή και Άσκηση και Διατροφή στον Πρωταθλητισμό, με υπεύθυνο καθηγητή τον κ. Σ. Κάβουρα ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής 1. Χειμερινό Εξάμηνο 2008-2009, Διατροφή και Άσκηση Διδάσκων κατά το Π.Δ. 407/80 1. Χειμερινό Εξάμηνο 2007-2008, Διατροφή και Άσκηση Διδάσκων κατά το Π.Δ. 407/80 1. Εαρινό εξάμηνο 2006-2007, Διατροφή στον Πρωταθλητισμό Διδάσκων στα πλαίσια των υποχρεώσεων απόκτησης διδακτορικού διπλώματος 2. Χειμερινό εξάμηνο 2006-2007, Διατροφή και Άσκηση Διδάσκων κατά το Π.Δ. 407/80 3. Χειμερινό εξάμηνο 2005-2006, Διατροφή και Άσκηση Διδάσκων κατά το Π.Δ. 407/80 4. Εαρινό εξάμηνο 2004-2005, Διατροφή και Άσκηση Διδάσκων στα πλαίσια των υποχρεώσεων απόκτησης διδακτορικού διπλώματος

Σελίδα 4 από 15 Διαλέξεις στα πλαίσια του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, Ακαδημαϊκά έτη 2008-2009, 2009-2010, 2010-2011, 2011-2012 1. Μεταβολικές επιδράσεις του θετικού ισοζυγίου ενέργειας, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος "Ενεργειακός Μεταβολισμός και Ισοζύγιο Ενέργειας". 2. Προετοιμασία για τον αγώνα, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος "Διατροφή στον Πρωταθλητισμό". 3. Σαρκοπενία και Άσκηση, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος "Εργοφυσισιολογία". 4. Μέτρηση της αερόβιας ικανότητας με τη δοκιμασία Astrand, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος Εργομετρία 5. Ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών κατά τη διάρκεια άσκησης υπεραντοχής, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος Διατροφή και Πρωταθλητισμός 6. Αναερόβια ικανότητα, δοκιμασίες Wingate και Χρέος Οξυγόνου, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος Εργομετρία 7. Δοκιμασία αερόβιας ικανότητας Ρ150, διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος Εργομετρία Συμμετοχή στη συγγραφή του βιβλίου «Μεταβολισμός του Ανθρώπου: Μεθοδολογία και Τεχνικές» - Λ. Συντώσης (Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης, Έκδοση 2007). Επιμέλεια και συμμετοχή στη μετάφραση του βιβλίου «Διατροφή και Μεταβολισμός Ι» - Sareen S. Gropper, Jack L. Smith, James L. Groff (Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης, Έκδοση 2007). Επιμέλεια και συμμετοχή στη μετάφραση του βιβλίου «Διατροφή και Μεταβολισμός ΙΙ» - Sareen S. Gropper, Jack L. Smith, James L. Groff (Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης, Έκδοση 2007). Μετάφραση-επιμέλεια του βιβλίου Sports Nutrition - Ronald Maughan και Louise Burke (Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης, Έκδοση 2006). Γενική επιμέλεια σημειώσεων για το προπτυχιακό μάθημα Διατροφή και Μεταβολισμός Ι και Διατροφή και Μεταβολισμός ΙΙ, υπό το συντονισμό του κ. Συντώση ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, Ακαδημαϊκό Έτος 2004-2005 Συντονισμός εργασιών και εκμάθηση τεχνικών στα πλαίσια πτυχιακών μελετών προπτυχιακών και μεταπτυχιακών φοιτητών ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, Ακαδημαϊκά Έτη 2003-2004, 2004-2005, 2005-2006, 2006-2007, 2007-2008.

Σελίδα 5 από 15 Μετάφραση-επιμέλεια του βιβλίου Διατροφή: Υγεία, Ευρωστία & Αθλητική Απόδοση -Melvin Williams (Ιατρικές Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης, Αθήνα 2003), υπό τον κ. Λ. Συντώση, για τη διανομή του ως βασικό σύγγραμμα στα πλαίσια του μαθήματος Διατροφή και Άσκηση. ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, Ακαδημαϊκό Έτος 2002-2003 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ-ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Ρύθμιση σωματικού βάρους και αντιμετώπιση κλινικών περιστατικών (με έμφαση στο σακχαρώδη διαβήτη) στα πλαίσια: ερευνητικών προγραμμάτων και ως ελεύθερος επαγγελματίας: εργασία σε διαιτολογικό γραφείο, Αθήνα, Μάης 2008 Αύγουστος 2011 Διατροφική αξιολόγηση και αγωγή αθλητών στα πλαίσια της συνεργασίας του Εργαστηρίου Διατροφής & Κλινικής Διαιτολογίας με την Κολυμβητική Ομοσπονδία Ελλάδος Σωματομετρία και μέτρηση της σύστασης σώματος με Απορροφησιομετρία Ακτίνων Χ Διπλής Ενέργειας, δερματοπτυχομετρία, Ανάλυση Βιοηλεκτρικής Εμπέδισης Έμμεση θερμιδομετρία και προσδιορισμός βασικού μεταβολικού ρυθμού Εργομετρικές τεχνικές: μέτρηση μέγιστης πρόσληψης οξυγόνου, δρομικής οικονομίας, αναερόβιου κατωφλιού, μέγιστης δύναμης και ισχύος, ελλείμματος οξυγόνου Εργαστηριακές αναλύσεις σε βιολογικά υγρά (αίμα, ούρα): βιοχημικές αναλύσεις με ενζυμικές αντιδράσεις, προσδιορισμός ορμονών με ανοσοαντιδράσεις (ELISA, χημειο-φωταύγεια), προσδιορισμός ηλεκτρολυτών με ανάλυση αγωγιμότητας εκλεκτικών ηλεκτροδίων, μέτρηση οσμωτικότητας και ειδικής βαρύτητας Βιοχημικές αναλύσεις σε μυϊκές βιοψίες: ενεργότητα ενζύμων, εκχύλιση και διαχωρισμός τριγλυκεριδίων και άλλων τάξεων λιποειδών με διαχωρισμό στερεής φάσης (Solid Phase Extraction), ποσοτικός και ποιοτικός προσδιορισμός με αέρια χρωματογραφία Επεξεργασία μυϊκού ιστού με κρυοτομία, ιστοχημεία και μικροσκοπία: ενζυμικές και ανοσολογικές χρώσεις τριχοειδών αγγείων, τυποποίηση μυϊκών ινών, ποσοτικός προσδιορισμός με χρήση υπολογιστικού λογισμικού

Σελίδα 6 από 15 Απομόνωση DNA από λευκά αιμοσφαίρια Απομόνωση RNA από μυϊκό ιστό Μέτρηση RNA με αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (Real time quantitative polymerase chain reaction) ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ Διαγωνισμός Ecotrophelia 2012: Crispy Delight (παρασκευή καινοτόμων τροφίμων) ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, σε συνεργασία με την εταιρία Wellabys ΑΒΕΕ, Το πρόγραμμα τιμήθηκε με την τρίτη θέση στο διαγωνισμό. Αρμοδιότητες: Υπεύθυνος ομάδας φοιτητών Διαχρονική εξέλιξη και προοπτικές της "νησιωτικής" μεσογειακής διατροφής ως μοχλός ανάπτυξης και ευημερίας: ιστορική καταγραφή διαιτητικών συνηθειών και σύγχρονα διαιτητικά πρότυπα στα νησιά του Αιγαίου Πρόταση που υποβλήθηκε στα πλαίσια της Δράσης 6 του προγράμματος "Στήριξη & ανάδειξη των πολυνησιωτικών ΑΕΙ" ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής Αρμοδιότητες: Ενεργή συμμετοχή στη συγγραφή της πρότασης Ενδομυϊκά λιποειδή στο Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ και στην Παχυσαρκία και η επίδραση της απώλειας βάρους με διατροφή και/ή άσκηση Διαιτολογίας ΤΖΑΝΕΙΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ, Διαβητολογική Κλινική, 2007-9 Αρμοδιότητες: Πιλοτικά πειράματα για την τυποποίηση ενός πειραματικού πρωτοκόλλου για τον ταυτόχρονο προσδιορισμό δύο τάξεων λιποειδών (τριγλυκερίδια, διγλυκερίδια). Πλήρης σχεδιασμός προγράμματος, διαιτητικό ιστορικό και διαιτητική αξιολόγηση, διεξαγωγή δοκιμασιών ανοχής γλυκόζης, μέτρηση της σύστασης σώματος με απορροφησιομετρία ακτίνων Χ διπλής ενέργειας (DXA), επεξεργασία βιολογικών δειγμάτων (αίμα, βιοψία μυϊκού ιστού), βιοχημικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συγγραφή δημοσιεύσεων. Λιπαρά οξέα στο μητρικό γάλα Ελληνίδων μητέρων και σχέση του με τη διατροφή Διαιτολογίας, 2007-9 Αρμοδιότητες: Αναλύσεις λιπαρών οξέων μητρικού γάλακτος. Ενδομυϊκά λιποειδή σε διάφορους τύπους μυϊκού ιστού (μυοκαρδίου, μείζονος θωρακικού μυός και μεσοπλεύριου μυός) σε διαβητικά και μη διαβητικά άτομα

Σελίδα 7 από 15 Διαιτολογίας ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ, Α Καρδιοχειρουργική Κλινική, 2007 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία βιολογικών δειγμάτων (αίμα, βιοψία μυϊκού ιστού), βιοχημικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συγγραφή δημοσίευσης. Η επίδραση της διαιτητικής χορήγησης νατρίου στην ομοιόσταση των σωματικών υγρών, την ηλεκτρολυτική ισορροπία και την πρόληψη μυϊκών κραμπών κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης σε θερμό περιβάλλον Διαιτολογίας, 2006 Χρηματοδοτούμενο πρόγραμμα από το Gatorade Sports Science Institute, ΗΠΑ Αρμοδιότητες: Συγγραφή ερευνητικής πρότασης για την υποβολή της προς χρηματοδότηση, συντονισμός εργαστηριακών εργασιών και εκμάθηση των απαιτούμενων τεχνικών σε μεταπτυχιακούς φοιτητές του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συγγραφή δημοσίευσης. Συσχέτιση της διαιτητικής πρόσληψης υδατανθράκων με τα επίπεδα κετονών στο αίμα και στα ούρα αθλητών υψηλού επιπέδου Διαιτολογίας, 2006 Αρμοδιότητες: Συντονισμός προγράμματος, διεξαγωγή απαιτούμενων μετρήσεων, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων. Υδατική και ηλεκτρολυτική ισορροπία αθλητών αντοχής κατά τη διάρκεια του Μαραθωνίου του Ολύμπου Διαιτολογίας, 2005 Αρμοδιότητες: Συντονισμός προγράμματος, επεξεργασία βιολογικών δειγμάτων (αίμα, ούρα), διεξαγωγή απαιτούμενων μετρήσεων, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων. Η επίδραση του πολυμορφισμού των γονιδίων HIF-1, PPAR-δ και του αδρενεργικού υποδοχέα στην απόδοση σε αθλήματα αντοχής Διαιτολογίας, University of Puerto Rico, Department of Physiology, 2005 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία βιολογικών δειγμάτων (αίμα, επίχρισμα δέρματος), απομόνωση DNA. Η επίδραση της έντασης της άσκησης στην μετα-ασκησιακή αύξηση στην κατανάλωση οξυγόνου σε υγιή άτομα Διαιτολογίας, 2005

Σελίδα 8 από 15 Αρμοδιότητες: Σχεδιασμός πειραματικού πρωτοκόλλου, συντονισμός πειραμάτων, μέτρηση μεταβολικού ρυθμού κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση. Προηγμένη μέθοδος προσδιορισμού αναερόβιου κατωφλιού Διαιτολογίας, Computer Control Systems, Hotech, ID Systems, Κολυμβητική Ομοσπονδία Ελλάδας, 2003-2005 Χρηματοδοτούμενο πρόγραμμα από το Γ Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης, Επιχειρησικό Πρόγραμμα Ανταγωνιστικότητα, Μέτρο 4.5.1 Αρμοδιότητες: Διεξαγωγή μετρήσεων γαλακτικού οξέος για την ανεύρεση κατάλληλου αλγόριθμου για τον αυτόματο προσδιορισμό του αναερόβιου κατωφλιού, έλεγχος λειτουργικότητας της πρότυπης συσκευής και των εφαρμογών του λογισμικού της προγράμματος. Μελέτη του οξειδωτικού στρες, της ανοσολογικής απόκρισης και της αντιοξειδωτικής ικανότητας στους δρομείς του Σπάρταθλον Διαιτολογίας, 2004 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία αίματος, βιοχημικές αναλύσεις Η επίδραση του πολυμορφισμού του γονιδίου της Ιντερλευκίνης-6 (IL-6) στην αθλητική απόδοση κατά τη διάρκεια του υπερ-μαραθωνίου Σπάρταθλον Διαιτολογίας, 2003 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία αίματος, απομόνωση DNA, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων. Μελέτη της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε νεαρές γυναίκες με φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος (BMI), αλλά διαφόρου βαθμού επίπεδα σωματικού λίπους Διαιτολογίας, 2003 Αρμοδιότητες: Διεξαγωγή δοκιμασιών ανοχής γλυκόζης, επεξεργασία αίματος, βιοχημικές και ανοσολογικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων. Μελέτη της συχνότητας εμφάνισης υπονατραιμίας στους δρομείς του Σπάρταθλον Διαιτολογίας, 2002-2003 Χρηματοδοτούμενο πρόγραμμα από το Gatorade Sports Science Institute, ΗΠΑ Αρμοδιότητες: Επεξεργασία αίματος, βιοχημικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων.

Σελίδα 9 από 15 Η επίδραση της ισχαιμίας και της επακόλουθης επαν-οξειγόνωσης στην αγγειοβρυθεία του μυϊκού ιστού σε διάφορους μύες ποντικών COPENHAGEN MUSCLE RESEARCH CENTRE, Τμήμα Μοριακής Φυσιολογίας Μυϊκού Ιστού, 2002 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία μυϊκού ιστού σε κρυοτόμο, ιστοχημικές χρώσεις τυποποίησης μυϊκών ινών και χρώσης τριχοειδών αγγείων, ποσοτικός προσδιορισμός τύπων μυϊκών ινών και τριχοειδών αγγείων με λογισμικό πρόγραμμα. Η επίδραση των αθλητικών ποτών που περιέχουν μαλτόζη στην απόδοση κατά την άσκηση Διαιτολογίας. 2002 Χρηματοδοτούμενο πρόγραμμα από τη Novartis, Department o Consumer Health and Nutrition, Ολλανδία Αρμοδιότητες: Διεξαγωγή μετρήσεων σύστασης σώματος με απορροφησιομετρία ακτίνων Χ διπλής ενέργειας (DXA) και μέγιστης πρόσληψης οξυγόνου (Vo 2 max), επεξεργασία βιολογικών δειγμάτων (ούρα, αίμα), βιοχημικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συγγραφή δημοσίευσης. Μυϊκή και ηπατική βλάβη κατά τη διάρκεια του υπερ-μαραθωνίου Σπάρταθλον Διαιτολογίας, 2002 Αρμοδιότητες: Επεξεργασία αίματος, βιοχημικές αναλύσεις, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συμμετοχή στη συγγραφή του κειμένου για τη δημοσίευση της εργασίας. Παρατηρούμενη συχνότητα του αποκλειστικού μητρικού θηλασμού στην Ελλάδα και παράγοντες που τον καθορίζουν Διαιτολογίας, 2002 Αρμοδιότητες: Στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων, συμμετοχή στη συγγραφή του κειμένου για τη δημοσίευση της εργασίας. Διαιτητικές συνήθειες, σύσταση σώματος και εργομετρική αξιολόγηση αθλητών υψηλού επιπέδου της Κολυμβητικής Ομοσπονδίας Ελλάδας Διαιτολογίας, 2000-2002 Αρμοδιότητες: Διατροφική αξιολόγηση, εργομετρική αξιολόγηση (μέγιστη πρόσληψη οξυγόνου, αναερόβιο κατώφλι, δοκιμασία Wingate). Διαιτητικές συνήθειες αθλητών υπερ-αντοχής: Μελέτη των δρομέων του Σπάρταθλον ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής, 1999

Σελίδα 10 από 15 Αρμοδιότητες: Ανάλυση ερωτηματολογίων συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, στατιστική επεξεργασία αποτελεσμάτων. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ Annual Meeting of the Federations of the American Societies on Experimental Physiology (FASEB), New Orleans, USA, 2008 Annual Meeting of the American College of Sports Medicine, Denver, USA, 2006 Annual Meeting of the American College of Sports Medicine, Nashville, USA, 2005 5 th International Conference on Nutrition and Fitness, Athens, Greece, 2004 Annual Meeting of the American College of Sports Medicine, Indianapolis, USA, 2004 7 th Annual Congress of the European College of Sport Science. Athens, Greece, 2002 Annual Meeting of the Federations of the American Societies on Experimental Physiology (FASEB), New Orleans, USA, 2002 4 th International Conference on Nutrition and Fitness, Athens, Greece, 2000 ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ Άρθρα 1. Antonakou, A., Skenderi, K.P., Chiou, A., Anastasiou, C.A., Bakoula, C., Matalas, A.- L. Breast milk fat content during the first six months in exclusively breastfeeding Greek women, Eur. J. Nutrition, Epub ahead of print, Jun 30, 2012. 2. Maraki, M., Aggelopoulou, N., Christodoulou, N., Anastasiou, C.A., Toutouza, M., Panagiotakos, D., Kavouras, S., Faidon, M., Sidossis, L.S. Lifestyle intervention leading to moderate weight loss normalizes postprandial triacylglycerolemia despite persisting obesity. Obesity 19: 968-76, 2011. 3. Kavouras, S.A. and Anastasiou, C.A. Water physiology: essentiality, metabolism and health implications. Nutrition Today 45, 27-32, 2010.

Σελίδα 11 από 15 4. Anastasiou, C.A., Yannakoulia, M., Pirogianni, V., Rapti, G., Sidossis, L.S., Kavouras S.A. Fitness and weight cycling in relation to body fat and insulin sensitivity in normal-weight young women. J. Amer. Diet. Assoc. 110(2): 280-4, 2010. 5. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A., Lentzas, Y., Gova, A., Sidossis, L.S., Melidonis, A. Moderate weight loss depletes intramyocellular triglycerides but has no effect on diglycerides in type II diabetes. Eur. J. Clin. Nutr. 64(3): 328-30, 2010. 6. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A., Lentzas, Y., Gova, A., Sidossis, L.S., Melidonis, A. Diabetes mellitus is associated with increased intramyocellular triglycerde, but not diglyceride, content in obese humans. Metabolism 58(11): 1636-42, 2009. 7. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A., Arnaoutis, G., Gixari, A., Kollia, M., Botoula, E., Sidossis, L.S. Sodium replacement and plasma sodium drop during exercise in the heat when fluid intake matches fluid loss. J. Athl. Train. 44(2): 117-23, 2009. 8. Pitsavos, C., Kavouras, S.A., Panagiotakos, D.B., Arapi, S., Anastasiou, C.A., Zombolos, S., Stravopodis P., Mantas, Y., Kogias, Y, Antonoulas, A., Stefanadis C. Physical activity status and acute coronary syndromes survival: the GREECS (Greek Study of Acute Coronary Syndromes) Study. J. Am. Coll. Cardiol. 51(21): 2034-9, 2008. 9. Skenderi, K.P., Tsironi, M., Lazaropoulou, C., Anastasiou, C.A., Matalas, A-L, Kanavaki, I., Thalman, M., Goussetis, E., Papassotiriou, I., and Chrousos, G.P. Changes in free radical generation and antioxidant capacity during ultramarathon foot race. Eur. J. Clin. Invest. 38(3): 159-65, 2008. 10. Kavouras, S.A., Panagiotakos, D.B., Pitsavos, C., Chrysohoou, C., Anastasiou, C.A., Lentzas, Y., Stefanadis, C. Physical activity, obesity status, and glycemic control: the ATTICA study. Med. Sci. Sports Exerc. 39(4): 606-11, 2007. 11. Skenderi, K.P., Kavouras, S.A., Anastasiou, C.A., Yiannakouris, N., Matalas, A.L. Exertional rhabdomyolysis during a 246 km continuous running race. Med. Sci. Sports Exe. 38(6): 1054-7, 2006. 12. Pechlivani, F., Vassilakou T., Sarafidou, E., Zachou, T., Anastasiou, C., Sidossis, L.S. Prevalence and determinants of exclusive breastfeeding during hospital stay in the area of Athens, Greece. Acta Paediatrica, 94: 928-34, 2005. 13. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A., Koutsari, C., Georgakakis, C., Skenderi, K., Beer, M., and Sidossis, L.S., Effect of maltose containing sports drinks on exercise performance. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab., 14: 609-625, 2004.

Σελίδα 12 από 15 Μη δημοσιευμένες εργασίες 1. Anastasiou. C.A., Stamatelopoulos A., Dedeilias, P., Charitos, C., Sidossis, L.S. and Kavouras S.A. Intracellular lipid accumulation in relation to glycemic control in the human heart. 2. Arnaoutis, G., Kavouras, S.A., Anastasiou, C.A., Stamatelopoulos, K., Lykka, M., Stratakis, N., Papamichael, C., Sidossis, L.S. The effect of dehydration on endothelial function Περιλήψεις σε Διεθνή Συνέδρια 1. Kalliora, M.I., Vazeou, A., Delis, D., Anastasiou, C.A., Thymeli, I., Bartsocas, C.S. Type 1 diabetes mellitus diagnosis and viral diseases: an epidemiological approach. 38 th Annual Meeting of the International Society for Pediatric and Adolescent Diabetes, 2012 (upcoming). 2. Arnaoutis, G., Anastasiou, C.A., Stamatelopoulos, K., Lykka, M., Stratakis, N., Papamichael, C., Sidossis, L.S., Kavouras, S.A. The effect of moderate dehydration on endothelial function. Med. Sci. Sports Exerc. 41(5): 152-3, 2009. 3. Anastasiou C.A., Kavouras, S.A., Lentzas, Y., Gova, A., Sidossis, L.S., Melidonis, A. No effect of diabetes on intramyocellular diglyceride accumulation in human skeletal muscle. FASEB J. 23: 990.10, 2009. 4. Arnaoutis, G., Gioxari, A., Kollia, M., Anastasiou, C., Sidossis, L., Kavouras, S. Sodium and fluid repacement during prolonged exercise in the heat may be beneficial in preventing the appearance of exercise associated muscle cramps, In Proceedings of the Annual Congress of the European College of Sport Science. Estoril, 2008. 5. Echegaray, M., Kavouras, S., Anastasiou, C.A., Sidossis, L. Lipoprotein Lipase PvuII Polymorphism is Associated with Endurance Running Performance, Med. Sci. Sports Exerc. 38(5): S48, 2006 6. Kavouras, S.A., Panagiotakos, D.B., Pitsavos, C., Chrysohoou, C., Anastasiou, C.A., Lentzas, Y., Stefanadis, C. Physical Activity Status in Relation to Glycemic Control: The ATTICA Study, Diabetes 55(1): A540-541, 2006 7. Kavouras, S.A., Arnaoutis, G., Gioxari, A., Kollia, M., Anastasiou, C.A., Sidossis, L.S. Sodium Intake during Prolonged Exercise in the Heat May Prevent Hyponatremia, Med. Sci. Sports Exerc. 38(5): S217, 2006

Σελίδα 13 από 15 8. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A.; Rapti, G.; Pyrogianni, V., Yannakoulia, M., Sidossis, L.S. Increased Body Fat Diminishes Insulin Sensitivity in Young, Non-Obese, Healthy, Women, Med. Sci. Sports Exerc. 38(5): S463, 2006 9. Anastasiou, C.A., Kavouras, S.A., Yannakouris, N., Skenderi, K.P., Tsekouras, Y., Matalas, A.L. Hyponatremia: A Common Phenomenon During Ultra-Endurance Exercise, In Proceedings of the 5 th International Conference on Nutrition and Fitness. War Museum of Athens, Greece, pp. 181, 2004 10. Kavouras, S.A., Anastasiou, C.A.,. Skenderi, K.P, Tsekouras, Y., Echegaray, M., Matalas, A. L. Fluid and Electrolyte Balance in Ultra-Endurance Running. Med. Sci. Sports Exerc. 36(5): S180, 2004 11. Skenderi, K.P., Anastasiou, C.A., Tsironi, M., Papassotiriou, I., Kavouras, S.A., Matalas, A. L. Immune and Inflammatory Responses to a 246 km Ultraendurance Running Race. Med. Sci. Sports Exerc. 36(5): S255, 2004 12. Kavouras, S.A., Anastasiou, C., Yiannakouris, N., Skenderi, K.P., Andriotis, G., Armstrong, L.E., FACSM, Matalas, A.L. Incidence of Hyponatremia After a 246 km Continuous Foot Race. Med. Sci. Sports Exerc. 35(5): Suppl.1: S246, 2003 13. Skenderi, K.P., Kavouras S.A., Anastasiou, C., Yiannakouris, N., Yannakoulia, M., Matalas, A.L. Skeletal Muscle and Hepatic Enzymes Responses to a 246 Km Foot Race. Med. Sci. Sports Exerc. 35(5): Suppl. 1: S93, 2003 14. Karipidou, M., Yannakoulia, M., Kavouras, S., Anastasiou, C., Georgakakis, C., Sidossis, L.S. Water polo, unlike swimming, confers osteogenic effect in women. Acta Diabetologica 39: S110, 2002 15. Kavouras, S.A., Anastasiou, C., Koutsari, C., Georgakakis, C., Skenderi, K., Sidossis, L.S., Effect of Maltose Containing Sports Drinks on Exercise Performance. FASEB J., 16(4):A630, 2002 16. Karipidou, M., Yannakoulia, M., Kavouras, S.A., Anastasiou, C., Georgakakis, C., Niakaris, C., and Sidossis, L.S. Effect of Type of Activity on Total Bone Mineral Density. In Proceedings of the 7 th Annual Congress of the European College of Sport Science. Athens, Greece, pp. O148, 2002 17. Farajian, P., Kavouras, S.A., Yannakoulia, M., Anastasiou, C., Georgakakis, C., and Sidossis, L.S. Dietary Intake and Nutritional Practices of Elite Greek Athletes of Aquatic Sports. In Proceedings of the 7 th Annual Congress of the European College of Sport Science. Athens, Greece, pp. O677, 2002 18. Matalas, A-L., Anastasiou, C., Yannakoulia, M., and Yannakouris, N. Body Composition and Dietary Patterns of Ultra-Endurance Runners and Associations with Performance: A Case Study Among the Spartathlon 1997 Participants. In Proceedings of the 4 th International Conference on Nutrition and Fitness: Plan of Action for the

Σελίδα 14 από 15 21 st Century. Ancient Olympia, Greece, pp. 49, 2000 ΒΡΑΒΕΙΑ Πρώτη υποτροφία επίδοσης, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών, Άνοιξη 2001 ΜΕΛΟΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ American College of Sports Medicine American Physiological Society SCIENTIFIC INTEREST Η διατροφή και η άσκηση ως βασικοί παράγοντες ρύθμισης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε μοριακό επίπεδο. ΕΝδομυϊκά λιποειδή και μεταβολισμός των λιποειδών σε συστημικό επίπεδο σε σχέση με την ινσουλινο-αντίσταση στο Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2 και την παχυσαρκία. Η επίδραση διαιτητικών παρεμβάσεων στη γονιδιακή έκφραση, όπως επίσης και η επίδραση γενετικών πολυμορφισμών στην αποτελεσματικότητα διαιτητικών παρεμβάσεων σε ότι αφορά τη βελτίωση της ινσουλινο-αντίσασης. Κατάσταση υδάτωσης του ανθρώπινου οργανισμού και ο ρόλος της στην υγεία. Μεταβολικές επιδράσεις της υδατικής ισορροπίας και των επιπέδων υδάτωσης στον ανθρώπινο οργανισμό. Διατροφή και αθλητική απόδοση, με έμφαση στην υδατική και ηλεκτρολυτική ισοορροπία στον ανθρώπινο οργανισμό. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ Αγγλικά 06/1990 First Certificate in English, Cambridge University 03/2003 Test of English as a Foreign Language (TOEFL), Educational Testing Service Συνολική Βαθμολόγηση: 257/300 Έκθεση: 6.0/6.0

Σελίδα 15 από 15 ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ Σε λειτουργικό σύστημα Mac ή και Windows Χρήση λογισμικών προγραμμάτων του Microsoft Office 2008 Mac: (Word, Excel, Power Point) και I-Work 2009 (Pages, Numbers, Keynote) Χρήση λογισμικών προγραμμάτων διαιτητικής αξιολόγησης: Nutritionist 5.0, Diet Analysis Plus 4.0 Χρήση στατιστικών λογισμικών προγραμμάτων: SPSS 16.0, Statistica ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΕΣ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ Εκπληρωμένες με 12μηνη θητεία Πολεμικό Ναυτικό, 14/05/2007 14/05/2008 ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Άσκηση, υπολογιστές, ταξίδια