Ειρήνη Κουτάντου BSc (Hons), MSc, RD Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος 1. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ - ΚΛΙΝΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Διαιτολογικό γραφείο, Ηράκλειο - Κρήτης (2006 - σήμερα). - Διατροφικές συστάσεις και σχεδιασμός εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής για: ενήλικες, εφήβους, παιδιά, αθλητές, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, αθλητές καθώς και για νοσήματα που χρήζουν ειδικής δίαιτας. - Σύσταση και παρακολούθηση εντερικής σίτισης για ασθενείς που φέρουν γαστροστομία ή νηστιδοστομία, με φροντίδα στο σπίτι. - Ειδίκευση στη χρήση τεχνικών αλλαγής της διατροφικής συμπεριφοράς σε άτομα που πάσχουν από αδηφαγική διαταραχή της διατροφής (επαναλαμβανόμενα επεισόδια υπερφαγίας). Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Τμήμα Διατροφής, Γενικό Νοσοκομείο Χανίων "Άγιος Γεώργιος" (10/2013-9/2017). Συμμετοχή στις δραστηριότητες του Τμήματος Διατροφής όπως: - Διατροφική αγωγή και θρεπτική υποστήριξη ασθενών στις νοσηλευτικές μονάδες, καθώς και στο Συμβουλευτικό Γραφείο Διατροφής το οποίο λειτουργεί στα πλαίσια των τακτικών εξωτερικών ιατρείων. - Χρήση ηλεκτρονικού προγράμματος καταγραφής, σύστασης και έκδοσης του 1 / 6
ημερήσιου διαιτολογίου σίτισης των ασθενών και των εφημερευόντων ιατρών. - Δημιουργία - διάθεση έντυπου ενημερωτικού υλικού αναφορικά με την διαιτητική αγωγή και νοσήματα, στις κλινικές του νοσοκομείου. - Συμμετοχή στη διαδικασία εκσυγχρόνισης των διαιτητικών σχημάτων των ασθενών, σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά πρότυπα. - Οργάνωση και επίβλεψη των διαδικασιών που αφορούν στην παραλαβή, αποθήκευση, διάθεση και διανομή των γευμάτων που προορίζονται για τη σίτιση των ασθενών και των εφημερευόντων ιατρών. - Συμμετοχή στις διαδικασίες πιστοποίησης τη λειτουργίας των μαγειρείων του νοσοκομείου με το σύστημα ISO22000: 2005. - Επίβλεψη - αξιολόγηση φοιτητών (ΑΕΙ/ΤΕΙ Διατροφής Διαιτολογίας) κατά τη διάρκεια της πρακτικής άσκησης τους στο τμήμα διατροφής. Εκπαιδευτικός στο Δ.Ι.Ε.Κ. Χανίων - Κρήτης (2015-2016), στο μάθημα "Διαιτολογία" του τμήματος Αισθητικής Τέχνης & Μακιγιάζ και "Υγιεινή & Ασφάλεια" του τμήματος Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης. Εκπαιδευτικός, στο Ι.Ε.Κ. ΟΑΕΔ Ηρακλείου - Κρήτης (2011-2013), στο μάθημα "Στοιχεία Διαιτητικής" του τμήματος Προσχολικής Αγωγής. Επιστημονική σύμβουλος του πρατηρίου ειδών ζαχαροπλαστικής "Γλυκοτόπια" (πρατήριο γλυκισμάτων παρασκευασμένων με τεχνητά γλυκαντικά όπως η στέβια καθώς και προϊόντων ειδικής διατροφής όπως τρόφιμα χωρίς γλουτένη κ.α.), Πλατεία Κορνάρου, Ηράκλειο - Κρήτης (2012-2015). Επιστημονικός συνεργάτης και σύμβουλος υγείας στο δίκτυο Ολιστικής Φροντίδας & Διαχείρισης του Stress και μέλος της επιστημονικής επιτροπής για θέματα της εταιρείας BRAINFITNESSNET.GR (2010 2013). Kλινική ειδίκευση στα τμήματα Σίτισης - Διατροφής & Διαιτολογίας σε νοσηλευτικά ιδρύματα του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS Trusts - U.K.: Norfolk & Norwich University Hospital - Norwich, Royal Lancaster Infirmary - Lancaster, Aintree University Hospital - Liverpool, Royal Free Hampstead London), (2001-2005), καθώς και στο Γεν. Νοσοκομείο Αθηνών Ευαγγελισμός (1996). 2 / 6
Διαιτολόγος - Διαιτολογικό γραφείο, Σητεία (1997-2000). Yπεύθυνη Διαιτολόγος σε γνωστή αλυσίδα κέντρων αδυνατίσματος στην Αθήνα (1997). 2. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Mεταπτυχιακός τίτλος σπουδών MSc, στο τμήμα Επιστήμης της Κλινικής Διατροφής του Roehampton University, London, U.K. (2013) (Awarded: with Merit). Θέμα μεταπτυχιακής Διατριβής: "Η αποτελεσματικότητα της γνωσιακής συμπεριφορικής θεραπείας σε συνδυασμό με μια υποθερμιδική δίαιτα στην αντιμετώπιση των υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων που πάσχουν από αδηφαγική διατροφική διαταραχή. Τυχαιοποιημένη δοκιμή ελέγχου σε ένα αστικό πληθυσμό της Κρήτης" (Thesis Awarded: First Class). Προπτυχιακός τίτλος σπουδών BSc (Hons), στο τμήμα Επιστήμης της Ανθρώπινης Διατροφής & Διαιτολογίας του London Metropolitan University, London, U.K., (2005), με υποτροφία διδάκτρων του Εθνικού Συστήματος Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS - Bursary award) για τα έτη 2000-2005. (Awarded: Upper second class). Θέμα πτυχιακής διατριβής: "Η χρήση των στρατηγικών τροποποίησης της συμπεριφοράς από τους επαγγελματίες υγείας με ιδιαίτερη έμφαση στη διαιτολογία". Προπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών για την εισαγωγή στην τριτοβάθμια εκπαίδευση HITECC, North London University, London, U.K. (Awarded: First Class) Πτυχίο Διαιτητικής - Ι.ΤΕΛ "Ν. Αυγερινοπούλου", Αθήνα (1994-1996) 3 / 6
3. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Αφορούν κυρίως στην εφαρμογή των Στρατηγικών Τροποποίησης της Συμπεριφοράς και ειδικότερα τη χρήση της γνωσιακής-συμπεριφορικής θεραπείας στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας καθώς και της αδηφαγικής διαταραχής της διατροφής. 4.ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΣΥΛΛΟΓΟΥΣ Μέλος των: Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων Διατροφολόγων, Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας & Διατροφής, British Dietetic Association (2005-2011) & Health Professions Council. Εγγεγραμένη στο Μητρώο Εκπαιδευτών Ενηλίκων του ΤΕΙ Κρήτης. 5.ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διαιτολόγων - Διατροφολόγων (Αθήνα, 5-8 Δεκ. 2013), αναρτημένη ανακοίνωση μεταπτυχιακής εργασίας. Εισηγήτρια της Εβδομάδας Διατροφής 2008, με θέμα «Διατροφή του μέλλοντος φύση ή, 4 / 6
επιστήμη;» αίθουσα «Ανδρόγεω» στο Ηράκλειο Κρήτης, την οποία διοργάνωσε ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων. Παρουσίαση ομιλιών σε κοινό, στο Ηράκλειο και τα Χανιά με θέματα όπως: "Υγιεινή Διατροφή", 1ο Γυμνάσιο Χανίων (5/2017), "Τρόποι αποφυγής αύξησης του βάρους μετά τη διακοπή του καπνίσματος" Ζ' ΚΕΠΑ (03/2012), "O ρόλος της διατροφής στη Σκλήρυνση κατά πλάκας" - Ημερίδα στο Ξενοδοχείο Ατλαντίς (12/2009), καθώς και "Διατροφή & Υγεία", "Διατροφή & Κάπνισμα" - Δημοτικό Γυμναστήριο Πατελλών (10/2009). Παρουσίαση ομιλιών για διάφορους φορείς & νοσηλευτικά ιδρύματα του U.K., αναφορικά με θέματα όπως: "Προώθηση Υγείας", "Αντιμετώπιση Παχυσαρκίας", "Διατροφή & Σακχαρώδης Διαβήτης", "Διατροφή & Καρδιοπάθειες", "Διατροφή στη Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια" (2003-2005). Εισηγήσεις επί θεμάτων διατροφής σε τοπικά & δορυφορικά τηλεοπτικά & ραδιοφωνικά δίκτυα όπως: "Αποτοξίνωση μετά τις γιορτές" στην τηλεοπτική εκπομπή "Παρέα με αγάπη" με την Αγάπη Ροδίτη στην Creta TV (01/2015), "Πονοκέφαλοι & Ημικρανία" στην τηλεοπτική εκπομπή "Υγεία πάνω από όλα" με την Ε. Ντελιδάκη στην ΚΡΗΤΗ TV (03/2013), "το Αλάτι στη Διατροφή μας" στην ραδιοφωνική εκπομπή του AΘΗΝΑ 984 FM (01/2013), "Τρόποι αποφυγής αύξησης βάρους μετά τη διακοπή καπνίσματος" στην τηλεοπτική εκπομπή "Καλό Μεσημέρι" με τους Α. Αγγελιδάκη, Σ. Ζερβό στην ΚΡΗΤΗ TV (03/2012), "Ο ρόλος της Διατροφής στην εγκυμοσύνη"- στην ραδιοφωνική εκπομπή της Εύης Καραγιάννη στον ΚΡΗΤΗ FM (10/2011), "Μεσογειακή-Κρητική Διατροφή" στο τηλεοπτικό δίκτυο France 24 (3/2011), «Βιολογικά Τρόφιμα - Η Φύση στο Πιάτο μας» στην τηλεοπτική εκπομπή «ΚΡΗΤΗ ΣΗΜΕΡΑ» της Α. Ανδρεάκη στην ΚΡHTH TV (11/2008), "Bιολογικά τρόφιμα" στην εκπομπή του Ν. Αγγελάκη, STAR FM (11/2008). Άρθρο για το Κρητικό περιοδικό "Smart People" με θέμα: "Σακχαρώδης Διαβήτης στα παιδιά & Διατροφή", Τεύχος Νο.10 (2012). Άρθρο για το Κρητικό περιοδικό γαστρονομίας & οίνου "FoodPlus" με θέμα: "Φυτικές Ίνες", Τεύχος Νο.2. (2011). 6.ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ 5 / 6
Παρακολούθηση ημερίδων, Ελληνικών & Πανευρωπαϊκών συνεδρίων αναφορικά με τη διατροφική αντιμετώπιση διαφόρων κλινικών καταστάσεων και την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, επί σειρά ετών. Συμμετοχή σε προγράμματα επιμόρφωσης, αναφορικά με την Εκπαίδευση Εκπαιδευτών Ενηλίκων. 6 / 6