Since Από το 1954

Transcript

1 Since Από το 1954 TSAKALIDIS S.A Processing & Trading of Seafood ΤΣΑΚΑΛΙΔΗΣ Α.Ε.Β.Ε Επεξεργασία & Εμπορία Αλιευμάτων

2 About us TSAKALIDIS S.A is the current form of a family company in processing and distributing fresh fish products. By representing numerus of fish producers and trading fish from the whole Mediterranean Sea the company possess a leading role in Tuna fish trade in Japanese market. In 2002, having accumulated serious market experience, the Board of Directors decided upon utilizing, processing and packaging their products, paying always special attention in quality and hygiene. Thus, company expands and updates its premises at Lakkoma, Chalkidiki, creating model processing unit of 2500 square meters, following the latest regulations and showing special respect for environmental issues and hygiene principles. Η Εταιρεία Η ΤΣΑΚΑΛΙΔΗΣ Α.Ε.Β.Ε με την σημερινή της μορφή αποτελεί σταθμό μιας μακράς διαδρομής της οικογένειας μέσα στο χώρο της εμπορίας και διακίνησης νωπών αλιευμάτων. Αντιπροσωπεύοντας ιχθυοπαραγωγούς αλλά και εμπορευόμενη ψάρια της ευρύτερης λεκάνης της μεσογείου, καταλαμβάνει σημαντική θέση στις εξαγωγές Ερυθρού Τόνου στην Ιαπωνική αγορά. Το 2002 το διοικητικό συμβούλιο της εταιρείας έχοντας συσσωρεύσει πέιρα που αποκτήθηκε μέσα από τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς αποφασίζει να προχωρήσει στην επεξεργασία και τυποποίηση των εμπορευμάτων που διακινεί μέχρι τώρα, με αυξημένη ευαισθησία στον τομέα της ποιότητας και της υγιεινής. Για το λόγο αυτό, εκσυγχρονίζει και επεκτείνει τις εγκαταστάσεις της στο Λάκκωμα Χαλκιδικής, δημιουργώντας μια πρότυπη μονάδα επεξεργασίας 2500 τ.μ., με τις πλέον σύγχρονες προδιαγραφές και με σεβασμό στο περιβάλλον και τους κανόνες υγιεινής. Our Goal Company s main objective is to secure a distinct place both in Greek and International markets, implementing a comprehensive management system to ensure the quality of its products. Continuing to produce traditional recipes, company offers innovative new products. Fulfilling all requirements of healthy diet, company is proud to provide its customers with Ο Στόχος μας Στόχος της εταιρείας είναι να καταξιωθεί στην Ελληνική αλλά και Διεθνή αγορά εφαρμόζοντας ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης που διαφυλάσσει την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων της. Ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές αλλά και με την δημιουργία νέων προϊόντων, εναρμονίζεται με τις απαιτήσεις της σύγχρονης υγιεινής διατροφής και προσφέρει 2 Food that makes the difference! Διατροφή που ξεχωρίζει! 3

3 Smoked Fish - Καπνιστά Ψάρια Smoked Fish - Καπνιστά Ψάρια Smoked cod fillet Βακαλάος φιλέτο καπνιστός Smoked appetizers for ouzo Ουζομεζές καπνιστός Smoked swordfish fillet Ξιφίας φιλέτο καπνιστός Smoked mackerel sliced Σκουμπρί φέτα καπνιστή Smoked herring fillet Ρέγγα φιλέτο καπνιστό Smoked mackerel fillet Σκουμπρί φιλέτο καπνιστό Smoked perch fillet Πέρκα φιλέτο καπνιστός Smoked headless sardines Σαρδέλλα ακέφαλη καπνιστή 650 gr 800 kg 2 5

4 Mollusks - Μαλάκια Mollusks - Μαλάκια Marinad octopus tentacles Χταπόδι πλοκάμι μαρινάτο Marinad octopus salad Χταπόδι σαλάτα μαρινάτο Marinade squid salad Καλαμάρι σαλάτα Mixed salad Σαλάτα mix θαλασσινών Crab salad Καβουροσαλάτα (σουρίμι) 6

5 Salted Fish in oil - Ψάρια Αλίπαστα σε λάδι Smoked Fish Dried mackerel salad Τσιροσαλάτα b. Marinade anchovies fillet Γαύρος φιλέτο μαρινάτος b. Anchovy fillets Αντσούγια φιλέτο Dried mackerel salad Τσιροσαλάτα 8 9

6 Frozen Fish - Κατεψυγμένα Ψάρια Products in vacuum - Προιόντα σε κενό αέρος Frozen Fish On our premises during the summer, we freeze excellent quality anchovy, sardines and sardinella aurita for the canning and fish processing industry or HORECA customers Κατεψυγμένα Ψάρια Στις εγκαταστάσεις μας, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καταψύχονται εξαιρετικής ποιότητας γαυρος, σαρδελα και φρισσα με προορισμό τις βιομηχανιες κονσερβοποιίας και επεξεργασίας αλιευμάτων ή τους πελατες της HORECA Smoked salmon Καπνιστός σολωμός Weight Weight b. 100 gr Frozen sardine Σαρδέλα κατεψυγμένη 8 kg 1 kg Smoked mackerel fillet Σκουμπρί φιλέτο καπνιστό Weight Frozen anchovy Γαύρος κατεψυγμένος 8 kg 1 kg Smoked mackerel headless Σκουμπρι εκέφαλο καπνιστό Weight 3 kg Frozen shrimps Γαρίδα γάπαρη κατεψυγμένη Smoked herring Ρέγγα ολόκληρη καπνιστή 8 kg 1 kg Weight 5 kg 10 11

7 Βluefin Τuna Ερυθρός Τόνος Βluefin Τuna Ερυθρός Τόνος Our company with more than 30 years experience in bluefin tuna cooperates with boats specializing in tuna fishing. Their fishing is done by line and the boats return the same day to the local port. This enables us to supply high quality fillets and whole fish to the fish markets of Japan and Europe. Η εταιρία μας με πείρα πάνω από 30 χρόνια στον ερυθρό τόνο συνεργάζεται με καΐκια τα οποία είναι εξειδικευμένα στην αλιεία του. Η αλιεία τους γίνεται με πετονιά και τα καΐκια επιστρέφουν την ιδία μέρα στο τοπικό λιμάνι. Αυτό μας δίνει τη δυνατότητα να προμηθεύουμε με εξαιρετικής ποιότητας φιλέτα και ολόκληρα ψάρια τις ιχθυαγορές της Ιαπωνίας και της Ευρώπης. 12

8 Blue Crabs Μπλέ Καβούρια Blue Crab Μπλε Καβούρι Blue crab callinectes sapidus is caught in large quantities Thermaikos gulf where rich sea plankton provides plenty of food. Fishermen use nets and complete their harvest in the shortest time of 2-3 hours. Thus, crabs arrive to our premises live and are immediately processed either fresh or whole frozen or chopped in the middle and cleaned or boiled whole, according to customer needs. Το Mπλε Καβούρι callinectes sapidus αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες στα νερά του Θερμαΐκού κόλπου, όπου βρίσκει άφθονη και πλούσια τροφή. Οι αλιείς χρησιμοποιούν δίχτυα και ολοκληρώνουν τη συγκομιδή τους στον πιο σύντομο χρόνο 2-3 ώρες. Έτσι φθάνουν στις εγκαταστάσεις μας ζωντανά και υφίστανται άμεσα επεξεργασία. Διατίθενται είτε νωπά, είτε κατεψυγμένα, ολόκληρα ή τεμαχισμένα στη μέση και καθαρισμένα, είτε και βρασμένα ολόκληρα, ανάλογα με την επιθυμία του πελάτη.

9 Fresh Seafood Φρέσκα Θαλασσινά Fresh Seafood Φρέσκα Θαλασσινά Company maintains a branch office at Nea Michaniona, the largest fish market in Northern Greece. From there, company trades fresh fisheries caught by fishing boats in the Aegean or the Ionian Se Fisheries like tuna, swordfish, anchovy, sardines, molluscs and shellfish are sold in the fish auction during their fishing season. Η εταιρία διατηρεί υποκατάστημα στην ιχθυόσκαλα Ν. Μηχανιώνας, τη μεγαλύτερη της Β.Ελλάδας. Από εκεί διακινεί φρέσκα αλιεύματα, τα οποία προμηθεύεται από αλιευτικά σκάφη, που αλιεύουν στη θάλασσα του Αιγαίου ή του Ιόνιου πέλαγους. Αλιεύματα όπως τόνος, ξιφίας, γαύρος σαρδέλα, μαλάκια και όστρακα κατακλύζουν την ιχθυόσκαλα στην περίοδο της αλιείας τους.

10 Seafood Products Θαλασσινά Παρασκευάσματα Seafood Products Using excellent raw materials from squid and tuna company produces products such as: Squid burgers Tuna burgers Minced squid meat Minced tuna meat Tuna skewer Tuna mentallon Θαλασσινά Παρασκευάσματα Χρησιμοποιώντας άριστες πρώτες ύλες η εταιρία παράγει προϊόντα από καλαμάρι και τόνο όπως: Μπιφτέκια καλαμαριού σχάρας η πανέ Μπιφτέκια τόνου σχάρας η πανέ Κιμάς καλαμαριού Κιμάς τόνου Σουβλάκια τόνου Μενταγιόν τόνου

11 FSSC Industrial Zone Lakkoma - Chalkidiki T F alexmolos@yahoo.gr info@molosfoods.com ΒΙ. ΠΑ Λακκώματος - Χαλκιδική T F alexmolos@yahoo.gr info@molosfoods.com