4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας"

Πόντιος Σκλαβούνος
9 χρόνια πριν
Προβολές:

1 4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας 2015

2 Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ ΑΒΕΕ ΤΡΟΦΙΜΩΝ δραστηριοποιείται από το 1947 στην παραγωγή ζυμαρικών Διαθέτει καθετοποιημένο συγκρότημα Μύλου & Μακαρονοποιείου στη Λάρισα, την καρδιά του Θεσσαλικού κάμπου. Μακαρονοποιείο: ένα από τα 10 μεγαλύτερα της Ευρώπης με παραγωγή τόνους/έτος Μύλος: 200 τόνους σκληρού σίτου ημερησίως Ο μεγαλύτερος αγοραστής σκληρού σίτου στη χώρα: έως τόνους/έτος Έμφαση στην ποιότητα Απαίτηση για ποιοτικό σκληρό σιτάρι

3 ΣΙΤΑΡΙ Το σιτάρι αποτελεί ένα από τα βασικότερα είδη της ανθρώπινης διατροφής Τα δύο βασικά είδη σιταριού είναι το σκληρό και το μαλακό σιτάρι. Το μαλακό σιτάρι προορίζεται για παραγωγή αλεύρων διαφόρων ειδών αρτοποιείας, μπισκότων κ.α. Το σκληρό σιτάρι προορίζεται κυρίως για παραγωγή ζυμαρικών Παγκόσμια παραγωγή σίτου: πάνω από 710 εκατομύρια τόνους Παγκόσμια παραγωγή σκληρού σίτου: εκατομύρια τόνοι

4 ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ εκατ. τόνοι 0,8 1,0 εκατ. τόνοι Καλλιεργείται κυρίως σε: Μεσογειακές χώρες Βόρεια Αμερική Ιδανικό για την παραγωγή ζυμαρικών λόγω: ανώτερης ποιότητας πρωτεϊνών κεχριμπαρένιου χρώματος Η Ελλάδα: σημαντική χώρα παραγωγής σκληρού σίτου έντονα εξαγωγική

5 ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ εκατ. τόνοι 0,8 1,0 εκατ. τόνοι Βασικές χώρες παραγωγής: 1. ΙΤΑΛΙΑ 4,0 εκατ. τόνοι ( 12,0 % ) 2. ΓΑΛΛΙΑ 2,5 εκατ. τόνοι ( 7,5 % ) 3. ΕΛΛΑΔΑ 0,8 εκατ. τόνοι ( 2,5 % ) 4. ΙΣΠΑΝΙΑ 0,8 εκατ. τόνοι ( 2,5 % ) 5. ΤΟΥΡΚΙΑ 2,5 εκατ. τόνοι ( 7,5 % ) 6. ΣΥΡΙΑ 1,5 εκατ. τόνοι ( 4,5 % ) 7. ΑΛΓΕΡΙΑ 1,5 εκατ. τόνοι ( 4,5 % ) 8. ΥΠΟΛ.ΒΟΡΕΙΑ ΑΦΡΙΚΗ 3 εκατ. τόνοι ( 9,0 % ) 9. ΚΑΝΑΔΑΣ 5,0 εκατ. τόνοι ( 15,0 % ) 10.Η.Π.Α 2,0 εκατ. τόνοι ( 6,0 % ) 11.ΜΕΞΙΚΟ 2,0 εκατ. τόνοι ( 6,0 % ) 12.ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ 0,5 εκατ. τόνοι ( 1,5 % )

6 ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Ο μεγαλύτερος εισαγωγέας σκληρού σίτου στον κόσμο είναι η Ευρωπαϊκή Ένωση Πάνω από 2 εκατ. τόνοι εισάγονται κάθε χρόνο στην Ευρώπη εκ των οποίων περίπου τα μισά εισάγονται στην Ιταλία από τον Καναδά για ποιοτικούς λόγους Το καναδέζικο σιτάρι θεωρείται πολύ υψηλής ποιότητας και πληρώνεται ακριβότερα λόγω υψηλής πρωτεϊνης, κίτρινου χρώματος και αξιοπιστίας στην τήρηση των προδιαγραφών Η Ελλάδα, ως έντονα εξαγωγική χώρα στο σκληρό σιτάρι, θα πρέπει να στοχεύσει στη παραγωγή υψηλής ποιότητας, που πληρώνεται ακριβότερα και μάλιστα από ένα πελάτη τόσο κοντά μας

7 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Αντίθετα η Ελληνική παραγωγή εξάγεται τα τελευταία χρόνια ως η φθηνή και όχι ως ποιοτική επιλογή Βασικές αιτίες μη βελτιστοποίησης παραγωγής ποιοτικού προϊόντος: Απουσία εγχώριας έρευνας και συνεπώς: 1. Δεν παράγονται ελληνικές ποικιλίες 2. Δεν αξιολογούνται οι εισαγόμενες ποικιλίες σχετικά με την καταλληλότητά τους για τις ελληνικές συνθήκες 3. Δεν αξιοποιούνται δεδομένα της παραγωγής 4. Δεν αξιολογούνται διαφορετικά σχήματα λίπανσης ή τα διάφορα φυτοπροστατευτικά προϊόντα

8 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Ελλειπής αμιψεισπορά Μη χρήση πιστοποιημένου σπόρου Υψηλό κόστος παραγωγής, που περιορίζει τις εισροές ( λίπανση, φυτοπροστασία, καλλιεργητικές φροντίδες ) Άγνοια των παραγωγών σχετικά με τις απαιτήσεις του πελάτη ( βιομηχανία ζυμαρικών ) Κακές πρακτικές εμπορίας, τυποποίησης & αποθήκευσης

9 ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Για την βελτίωση της ποιότητας του παραγόμενου σκληρού σίτου Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ έχει κατά καιρούς αναλάβει διάφορες πρωτοβουλίες. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι ήδη από την δεκαετία του 90 είχε προχωρήσει, σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Αθήνας, σε πρόγραμμα αξιολόγησης πάνω από 100 ποικιλιών σκληρού σίτου. Επίσης έχει επανειλημένα εκφράσει τις απόψεις της προς την Πολιτεία βλέποντας πάντα το σκληρό σιτάρι ως ένα εθνικό προϊόν

10 ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ Πιο συγκεκριμένα σήμερα: Συνεχίζει την συνεργασία με την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή με σκοπό την: 1. Εκπαίδευση των αγροτών με μια ολοκληρωμένη σειρά θεωρητικών & πρακτικών σεμιναρίων 2. Καταγραφή, πιστοποίηση & επίβλεψη των καλλιεργητικών πρακτικών από τους επιστημονικούς συνεργάτες της Σχολής 3. Κατανόηση των ποιοτικών απαιτήσεων της βιομηχανίας 4. Παροχή γνώσης σχετικά με τις νέες εξελίξεις στην καλλιέργεια 5. Σωστή & έγκυρη ενημέρωση όλο το χρόνο γύρω από τις νέες νομοθετικές ή άλλες απαιτήσεις

11 ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ

12 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

13 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

14 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

15 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

16 ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΚΛΗΡΟΥ ΣΙΤΟΥ: Η ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΛΙΓΕΣ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΡΟΣ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗΣ ΣΕ ΕΔΑΦΟΚΛΙΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΜΗ ΑΡΔΕΥΟΜΕΝΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΥΨΗΛΗ ΤΙΜΗ ΣΥΝΔΕΔΕΜΕΝΗ ΕΝΙΣΧΥΣΗ

17 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ Αξιοποίηση δεδομένων από άλλες χώρες με στόχο την βελτίωση της καλλιέργειας Συνεργασία όλων των εμπλεκομένων με σκοπό την μείωση του κόστους παραγωγής Αναβάθμιση επιπέδου αποθήκευσης - τυποποίησης του προϊόντος με βάση της ανάγκες της βιομηχανίας Το σκληρό σιτάρι αποτελεί για την χώρα μας μια ανταγωνιστική καλλιέργεια, ένα εθνικό προϊόν

Σχετικά έγγραφα

Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος. Νοέμβριος 2015

Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος Νοέμβριος 2015 «Παραγωγή Πιστοποιημένων Σπόρων Σποράς: Μία Δυναμική Βιομηχανία με Εξαγωγικές προοπτικές» Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος 4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας