Βιογραφικό Σημείωμα. Σπύρος Παραμυθιώτης, Ph.D. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών

Transcript

1 Βιογραφικό Σημείωμα Σπύρος Παραμυθιώτης, Ph.D. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Ιερά Οδός 75, , Αθήνα Tηλ.: (+30) , Fax: (+30) Προσωπικές Πληροφορίες Ημερομηνία γέννησης: Τόπος γέννησης: Montreal, Καναδά Υπηκοότητα: Ελληνική Μητρική γλώσσα: Ελληνικά Άλλες γλώσσες: Αγγλικά, Γερμανικά, Ιταλικά Οικογενειακή κατάσταση: Έγγαμος, 1 παιδί Εκπαίδευση Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Πτυχίο Γεωπόνου Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Ph.D. στις Γεωπονικές Επιστήμες Διδακτορική Διατριβή: Μελέτη της συμβίωσης άγριων στελεχών ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων σε παραδοσιακό ζυμάρι, επιβλέπων καθηγητής Γ. Καλαντζόπουλος, Εργαστήριο Γαλακτοκομίας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Υποτροφίες Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών Υποτροφία για μεταπτυχιακές σπουδές Επαγγελματική Εμπειρία Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 11/ σήμερα Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών.

2 Διδακτική Εμπειρία Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. 1/ σήμερα Συμμετοχή στην οργάνωση και διενέργεια εργαστηριακών ασκήσεων Εργαστηριακές Ασκήσεις Γαλακτοκομία (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 7 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Εργαστηριακές Ασκήσεις Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 7 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Εργαστηριακές Ασκήσεις Μικροβιολογία ΙΙΙ (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 8 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη , Εργαστηριακές Ασκήσεις Βιομηχανικές Ζυμώσεις (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 9 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Εργαστηριακές Ασκήσεις Τεχνολογία Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 8 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Εργαστηριακές Ασκήσεις Τεχνολογία Ζωοκομικών Προϊόντων (Τμήμα Ζωικής Παραγωγής και Υδατοκαλλιεργειών - 9 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Εργαστηριακές Ασκήσεις Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων (Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου - 9 ο εξάμηνο). Ακαδημαϊκά έτη Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. Πρόσληψη ως ειδικός επιστήμονας βάσει ΠΔ 407/80 για την διδασκαλία του μαθήματος Μοριακή Βιοτεχνολογία Τροφίμων (8 ο εξάμηνο) και την διενέργεια των αντίστοιχων εργαστηριακών ασκήσεων. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ΠΜΣ Αμπελουργία-Οινολογία. Συμμετοχή στο μάθημα Μικροβιολογία Οίνου Τεχνολογία Ζυμώσεων με τις διαλέξεις Εισαγωγή στη μικροβιολογία, Μικροβιακή οικολογία γλεύκους και οίνων, Δευτερογενής μεταβολισμός ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων, Μοριακή βιολογία και ρύθμιση μεταβολισμού ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων και Ασθένειες των οίνων μικροβιακής αιτιολογίας Συμμετοχή σε Ομάδες Εργασίας CEN/TC 275/WG 06 Microbial contaminants (εκπρόσωπος του ΕΛΟΤ).

3 CEN/TC 275/TAG 17 Listeria (εκπρόσωπος του ΕΛΟΤ). Τεχνική Επιτροπή του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού ΔΗΜΗΤΡΑ για την εκπόνηση Σχεδίου Κανονισμού Απονομής Ελληνικού Σήματος στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (εκπρόσωπος του ΓΕΩΤΕΕ). Ομάδα Εργασίας ΕΦΕΤ για την παραγωγή του εκπαιδευτικού υλικού Βασικές Αρχές στην Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων για χειριστές τροφίμων σε ζαχαροπλαστεία και μικρές αρτοποιητικές επιχειρήσεις (εκπρόσωπος του ΓΕΩΤΕΕ). Δημοσιεύσεις Α. Διδακτορική διατριβή Παραμυθιώτης Σ Μελέτη της συμβίωσης άγριων στελεχών ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων σε παραδοσιακό ζυμάρι. Διδακτορική διατριβή. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Β. Πανεπιστημιακές σημειώσεις, εργαστηριακές ασκήσεις, επιμέλεια εκδόσεων Β1. Παραμυθιώτης Σ Μοριακή Βιοτεχνολογία Τροφίμων. Πανεπιστημιακές σημειώσεις για τους φοιτητές του 8 ου εξαμήνου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. Β2. Παραμυθιώτης Σ Μοριακή Βιοτεχνολογία Τροφίμων. Εργαστηριακές Ασκήσεις για τους φοιτητές του 8 ου εξαμήνου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. Β3. Παραμυθιώτης Σ Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, τεύχος Γ. Πανεπιστημιακές σημειώσεις για τους φοιτητές του 8 ου εξαμήνου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου. Β4. Paramithiotis S. in press. επιμέλεια έκδοσης του βιβλίου με τίτλο Lactic acid fermentation of fruits and vegetables CRC Science, Food Biology Series (Ed. R.C. Ray), USA. Γ. Δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με κριτές Γ1. Paramithiotis S., Mueller M.R.A., Ehrmann M.A., Tsakalidou E., Seiler H., Vogel R., Kalantzopoulos G Polyphasic identification of wild yeast strains isolated from Greek sourdoughs. Systematic and Applied Microbiology 23, Γ2. De Vuyst L., Schrijvers V., Paramithiotis S., Hoste B., Vancanneyt M., Swings J., Kalantzopoulos G., Tsakalidou E., Messens W The biodiversity of Lactic Acid Bacteria in Greek traditional wheat sourdough is reflected in both composition and metabolite formation. Applied Environmental Microbiology 68(12), Γ3. Paramithiotis S., Chouliaras Y., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Application of selected starter cultures for the production of wheat sourdough bread using a traditional three-stage procedure. Process Biochemistry 40(8),

4 Γ4. Drosinos E.H., Gialitaki M., Paramithiotis S., Metaxopoulos J A survey of the microbiological quality of some food catering services in Greece. Italian Journal of Food Science 4(17), Γ5. Paramithiotis S., Melissari Ι., Drosinos Ε.Η In vitro assessment of properties associated with the survival through the gastrointestinal tract of staphylococci isolated from traditional sausage fermentation. Food Microbiology 23, Γ6. Paramithiotis S., Gioulatos S., Tsakalidou E., Kalantzopoulos S Interactions between Saccharomyces cerevisiae and lactic acid bacteria in sourdough. Process Biochemistry 41, Γ7. Drosinos E.H., Paramithiotis S., Kolovos G., Tsikouras I., Metaxopoulos I Phenotypic and technological diversity of lactic acid bacteria and staphylococci isolated from traditionally fermented sausages in Southern Greece. Food Microbiology 24, Γ8. Paramithiotis S., Sofou A., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Flour carbohydrate catabolism and metabolite production by sourdough lactic acid bacteria. World Journal of Microbiology and Biotechnology 23, Γ9. Paramithiotis S., Kagkli D.M., Blana V.A., Nychas G.J.E., Drosinos E.H Identification and characterization of Enterococcus spp. in Greek spontaneous sausage fermentation. Journal of Food Protection 71, Γ10. Paramithiotis S., Pappa A.M., Drosinos E.H., Zoiopoulos P.E Microbiological, physico-chemical and safety parameters of animal diets. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 1, Γ11. Paramithiotis S., Drosinos E.H Microbiological quality and aflatoxin B1 content of some spices and additives used in meat. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 2, Γ12. Paramithiotis S., Hondrodimou O.L, Drosinos E.H Development of the microbial community during spontaneous cauliflower fermentation. Food Research International 43, Γ13. Doulgeraki A.I., Paramithiotis S., Kagkli D.M., Nychas G.J.E Lactic acid bacteria population dynamics during minced beef storage under aerobic or modified atmosphere packaging conditions Food Microbiology 27, Γ14. Paramithiotis S., Tsiasiotou S., Drosinos E.H Comparative study of spontaneously fermented sourdoughs originating from two regions of Greece; Peloponnesus and Thessaly. European Food Research and Technology 231, Γ15. Doulgeraki A.I., Paramithiotis S., Nychas G.J.E Characterization of the Enterobacteriaceae community that developed during storage of minced beef under aerobic or modified atmosphere packaging conditions. International Journal of Food Microbiology 145, Γ16. Metsoviti M., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Skandamis P.N., Galiotou- Panayotou M. and Papanikolaou S Biotechnological valorization of lowcost sugar-based media for bacteriocin production by Leuconostoc mesenteroides E131. New Biotechnology 28,

5 Γ17. Metsoviti M., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Galiotou-Panayotou M., Nychas G.-J.E., Zeng A.-P., Papanikolaou S Screening of bacterial strains capable of consuming biodiesel-derived raw glycerol. Engineering in Life Sciences 12, Γ18. Paramithiotis S., Doulgeraki A.I., Tsilikidis I., Nychas G.J.E., Drosinos E.H Fate of Listeria monocytogenes and Salmonella sp. during spontaneous cauliflower fermentation. Food Control 27, Γ19. Drosinos E.H., Paramithiotis S Nutritional attributes of lactic acid fermented fruits and vegetables. European Journal of Nutraceutical & Functional Foods 23, Γ20. Drosinos E.H., Paramithiotis S Effective strategies towards healthier fermented meat products. European Journal of Nutraceutical & Functional Foods 23, Γ21. Kanellou G., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Field study on the microbiological quality of pickles in brine and survival of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes during storage at 4 o C. European Food Research and Technology 236, Γ22. Paramithiotis S., Grivokostopoulos N., Skandamis P.N Investigating the correlation of constitutive proteins with the growth limits of Salmonella enterica isolates from feeds in response to temperature, ph, formic and lactic acid. Food Research International 53, Γ23. Cavaiuolo M., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Ferrante A Development and optimization of an ELISA based method to detect Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in fresh vegetables. Analytical Methods 5, Γ24. Andritsos N., Mataragas M., Paramithiotis S., Drosinos E.H Quantifying Listeria monocytogenes prevalence and concentration in minced pork meat and estimating performance of three culture media from presence/absence microbiological testing using a deterministic and stochastic approach. Food Microbiology 36, Γ25. Paramithiotis S., Vlontartzik E., Drosinos EH Enterocin production by Enterococcus faecium strains isolated from Greek spontaneously fermented sausages. Italian Journal of Food Science 26, Γ26. Paramithiotis S., Kouretas K., Drosinos E.H Effect of ripening stage on the development of the microbial community during spontaneous fermentation of green tomatoes. Journal of the Science of Food and Agriculture 94, Γ27. Paramithiotis S., Doulgeraki A.I., Karahasani A., Drosinos E.H Microbial population dynamics during spontaneous fermentation of Asparagus officinalis L. young sprouts. European Food Research and Technology 239, Γ28. Cavaiuolo M., Ferrante A., Paramithiotis S., Hadjilouka A., Tzamalis P., Drosinos E.H Validation of ELISA-based detection of L. monocytogenes and E. coli O157:H7 in fresh cut vegetables. Journal of Food, Agriculture & Environment 12,

6 Γ29. Hadjilouka A., Andritsos N.D., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Listeria monocytogenes serotype prevalence and biodiversity in diverse food products. Journal of Food Protection 77, Γ30. Pateraki C., Paramithiotis S., Doulgeraki A.I., Kallithraka S., Kotseridis G., Drosinos E.H Effect of sulfur dioxide addition in wild yeast population dynamics and polyphenolic composition during spontaneous red wine fermentation from Vitis vinifera cultivar Agiorgitiko. Eur. Food Research Technol 239, Γ31. Hadjilouka A., Mantzourani K.-S., Katsarou A., Cavaiuolo M., Ferrante A., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Estimation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 prevalence and concentration in naturally contaminated rocket and cucumber samples by a deterministic and a stochastic approach. Journal of Food Protection 78, Γ32. Paramithiotis S., Adrakta A., Sigala K., Drosinos E.H., Proestos C Detection of DNA sequences originating from GMOs in milk and dairy products commercially available in Greece. European Journal of Nutraceutical & Functional Foods 26, Γ33. Hadjilouka A., Polychronopoulou M., Paramithiotis S., Tzamalis P., Drosinos E.H Effect of temperature, atmosphere and lemongrass vapors on microbial dynamics and L. monocytogenes survival during storage of fresh-cut rocket and melon. Microorganisms 3, Γ34. Spadafora N.D., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Cammarisano L., Rogers H.J., Müller C.T Detection of Listeria monocytogenes in cut melon fruit using analysis of volatile organic compounds. Food Microbiology 54, Γ35. Hadjilouka A., Molfeta C., Panagiotopoulou O., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Expression of Listeria monocytogenes key virulence genes during growth in liquid medium, on rocket and melon at 4, 10 and 30 o C. Food Microbiology 55, Δ. Κεφάλαια σε βιβλία Δ1. Drosinos E.H., Paramithiotis S Trends in lactic acid fermentation. In: Food Microbiology Research Trends, Ed.: Palino M.V., Nova Publishers pp Δ2. Drosinos E.H., Mataragas M., Paramithiotis S Antimicrobial activity of bacteriocins and applications. In: Meat biotechnology, Ed.: F. Toldra. Springer, New York, USA. pp Δ3. Paramithiotis S., Skandamis P.N., Nychas G. J. E Insights into fresh meat spoilage. In: Safety of meat and processed meat, Ed.: F. Toldra. Springer, New York, USA. pp Δ4. Drosinos E.H., Paramithiotis S Cured meats and poultry, including cooked cured meats. In: Microbiology Handbook-Meat Products. Ed.: R. Fernandez, Leatherhead Food Research pp

7 Δ5.Paramithiotis S., Drosinos E.H., Sofos J., Nychas G.J.E Fermentation: microbiology and biochemistry. In: Handbook of meat processing, Ed.: F. Toldra. Springer, New York, USA. pp Δ6. Drosinos E.H., Paramithiotis S., Andritsos N Microbial Food-borne pathogens. In: Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products Eds. Nollet L, Toldra F. CRC Press. pp Δ7. Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Food safety assessment at the molecular level: merits and pitfalls. In: Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns. Eds. Medina D.A., Laine A.M. Nova Publishers, pp Δ8. Nychas G.-J.E., Drosinos E.H., Paramithiotis S The ecosystem of Greek spontaneously fermented sausages. In: Y.H. Hui & E. Ozgul Evranuz (Eds.) Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology, Second Edition, pp Δ9. Paramithiotis S., Drosinos E.H Nutritional value of fermented meat products. In M. P. Ortega and R. Soto (Eds.). Meat consumption and health Nova Publishers, pp Δ10. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Prevalence of Listeria monocytogenes and occurrence of listeriosis from ready to eat fresh fruits and vegetables. In: E.C. Hambrick (Ed.) Listeria monocytogenes: Food Sources, Prevalence and Management Strategies. Nova Publishers, pp Δ11. Paramithiotis S., Hadjilouka A., Drosinos E.H Listeria pathogenicity island 1. Structure and function. In: E.C. Hambrick (Ed.) Listeria monocytogenes: Food Sources, Prevalence and Management Strategies. Nova Publishers, pp Δ12. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Prevalence of Salmonella spp. and occurrence of salmonellosis from ready to eat fresh fruits and vegetables. In: C.B. Hacket (ed). Salmonella: prevalence, risk factors and treatment options. Nova Publishers, pp Δ13. Paramithiotis S., Hadjilouka A., Drosinos E.H Molecular typing schemes of food-associated salmonellae. In: C.B. Hacket (ed). Salmonella: prevalence, risk factors and treatment options. Nova Publishers, pp Δ14. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Prevalence of Escherichia coli and outbreaks from ready to eat fresh fruits and vegetables. In: G. McCoy. (ed). 'Coliforms: Occurrence, Detection Methods and Environmental Impact. Nova Publishers, pp Δ15. Paramithiotis S., Drosinos E.H The microbiota of spontaneous vegetable fermentations. In: R.C. Ray & D Montet (Eds). Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology, CRC Science, USA, pp Δ16. Sahu L., Panda S.K., Paramithiotis S., Zdolec N., Ray R.C Biogenic amines in fermented foods: overview. In: R.C. Ray & D Montet (Eds). Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology, CRC Science, USA, pp Δ17. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Listeria monocytogenes as a food contaminant; a genomic perspective. In: T. Vicario. (ed). ''Listeria

8 Monocytogenes: Incidence, Growth Behavior and Control'' Nova Publishers, pp Δ18. Patra J.K., Das G., Paramithiotis S. Kimchi: a well-known Korean traditional fermented food. In: S. Paramithiotis (ed.). Lactic acid fermentation of fruits and vegetables, CRC Science, USA, in press Δ19. Paramithiotis S., Papoutsis G., Drosinos E.H. Lactic acid fermentation of fruits and vegetables; an overview In: S. Paramithiotis (ed.). Lactic acid fermentation of fruits and vegetables, CRC Science, USA, in press Δ20. Paramithiotis S., Drosinos E.H. The future of lactic acid fermentation of fruits and vegetables In: S. Paramithiotis (ed.). Lactic acid fermentation of fruits and vegetables, CRC Science, USA, in press Δ21. Paramithiotis S., Drosinos E.H. Microbial spoilage of fermented meat products. In: N. Zdolec (ed.). Fermented Meat Products: Health Aspects, CRC Science, USA, in press Δ22. Paramithiotis S., Drosinos E.H. Foodborne pathogens of fermented meat products In: N. Zdolec (ed.). Fermented Meat Products: Health Aspects, CRC Science, USA, in press Ε. Δημοσιεύσεις σε ελληνικά περιοδικά Ε1. Παραμυθιώτης Σ., Καλαντζόπουλος Γ Bake-off. Τεχνολογία περάτωσης έψησης στην αρτοποιία: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τρόφιμα και Ποτά, 307, Ε2. Παραμυθιώτης Σ Το ξινό ζυμάρι στην αρτοποιία: ιδιότητες και χαρακτηριστικά. Food Technology, 2, Ε3. Ανδρίτσος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Το πρόβλημα της αυθεντικότητας του κρέατος και προτεινόμενες λύσεις. Meat point, 4, Ε4. Δροσινός Ε.Χ., Παραμυθιώτης Σ Υγιεινή και ασφάλεια αλλαντικών ζύμωσης. Meat Point, 5, Ε5. Παραμυθιώτης Σ., Σκανδάμης Π.Ν Ενεργός και έξυπνη συσκευασία. Δυνατότητες και προοπτικές. Τρόφιμα και Ποτά 311, Ε6. Ανδρίτσος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Ποιοι παράγοντες καθορίζουν το χρώμα σε κρέας και κρεατοσκευάσματα. Meat point, 7, Ε7. Ανδρίτσος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Τα μυστικά της συσκευασίας, Υλικά, μέθοδοι και είδη. Meat point 11, Ε8. Ανδρίτσος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Λιστέρια: ένας πονοκέφαλος για τις επιχειρήσεις τροφίμων. Meat point 12, Ε9. Παραμυθιώτης Σ., Παππά Α.Μ., Δροσινός Ε.Χ., Ζωιόπουλος Π.Η Ανάλυση κινδύνου και κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε επιχείρηση παραγωγής συμπήκτων σύνθετων ζωοτροφών. ΙΙ. Στοιχεία από την επικύρωση του συστήματος. Επιθεώρηση Ζωοτεχνικής Επιστήμης, 41, ΣΤ. Ανακοινώσεις σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια

9 ΣΤ1. Παραμυθιώτης Σ., Τσακαλίδου Ε., Mueller M.R.A., Ehrmann M.A., Seiler H., Vogel R.F., Καλαντζόπουλος Γ Ταυτοποίηση άγριων στελεχών ζυμών από παραδοσιακό ζυμάρι. 6 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελληνικής Εταιρείας Επιστημόνων και Τεχνολόγων Τροφίμων, Θεσσαλονίκη. ΣΤ2. Paramithiotis S., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Isolation of yeast and lactic acid bacteria from traditional Greek sourdough. Selection of strains with competitive properties for breadmaking. XVII ICC Conference, Valencia Spain. ΣΤ3. Μπέσσας Ν.Γ., Κουραβέλου Π., Παραμυθιώτης Σ., Ταραντίλης Π.Α., Τσακαλίδου Ε., Καλαντζόπουλος Γ., Πολυσίου Μ Χαρακτηρισμός άγριων στελεχών ζυμών με ηλεκτροφόρηση πρωτεϊνών και φασματοσκοπία υπέρυθρου με μετασχηματισμό Fourier. 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Χημείας, Πειραιάς. ΣΤ4. Paramithiotis S., Sofou A., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Metabolic properties of heterofermentative lactic acid bacteria isolated from traditional Greek sourdoughs. Microbiologia Balkanica, 2 nd Balkan Conference of Microbiology, Thessaloniki. ΣΤ5. Paramithiotis S., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Interactions among Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus sanfranciscensis and Lactobacillus brevis in sourdough. Microbiologia Balkanica, 2 nd Balkan Conference of Microbiology, Thessaloniki. ΣΤ6. Paramithiotis S., Chouliaras Y., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G Effect of selected starter cultures on the organoleptic properties of sourdough wheat bread. Microbiologia Balkanica, 2 nd Balkan Conference of Microbiology, Thessaloniki. ΣΤ7. De Vuyst L., Schrijvers V., Paramithiotis S., Hoste B., Vancanneyt M., Swings J., Kalantzopoulos G., Tsakalidou E The biodiversity of Greek wheat sourdough is reflected in both composition and metabolite formation. Seventh Symposium of Lactic Acid Bacteria, Genetics, Metabolism and Applications, Egmond aan Zee, the Netherlands 2002, September, 1-5. ΣΤ8. Παραμυθιώτης Σ Μελέτη της συμβίωσης άγριων στελεχών ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων σε παραδοσιακό ζυμάρι. 3ο Διεθνές Συνέδριο Τεχνολογίας Τροφίμων Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού, Πειραιάς 7-8 Φεβρουαρίου ΣΤ9. Paramithiotis S., Gioulatos S., Kalantzopoulos G., Tsakalidou E Interactions between Saccharomyces cerevisiae and homofermentative lactic acid bacteria in sourdough. Second International Symposium on Sourdough, Brussels, Belgium, October ΣΤ10. Paramithiotis S., Gioulatos S., Kalantzopoulos G., Tsakalidou E Enzyme activities of sourdough yeasts and lactic acid bacteria. Second International Symposium on Sourdough, Brussels, Belgium, October ΣΤ11. Paramithiotis S., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G The Greek wheat sourdough ecosystem. I. The Greek wheat sourdough microflora. Frozen Bakery Technology Seminar, IBA 2003, Duesseldorf, Germny, October 8. ΣΤ12. Paramithiotis S., Tsakalidou E., Kalantzopoulos G The Greek wheat sourdough ecosystem. II. Interactions between sourdough yeasts and lactic acid

10 bacteria. Frozen Bakery Technology Seminar, IBA 2003, Duesseldorf, Germany, October 8. ΣΤ13. Paramithiotis S., Drosinos E.H., Skandamis P., Metaxopoulos J Enzymatic activities of lactic acid bacteria and staphylococci isolated from traditional sausage fermentation. 19th International ICFMH Symposium, Food Micro 2004, Portoroz, Slovenia, September ΣΤ14. Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός 2005 Ε.Χ.. Τεχνολογίες αιχμής στην αρτοποιία. 4ο Διεθνές Συνέδριο Τεχνολογίας Τροφίμων, Πειραιάς Φεβρουαρίου ΣΤ15. Δροσινός Ε.Χ., Nelaj A., Παραμυθιώτης Σ., Τράκας Δ., Μεταξόπουλος Ι Μικροβιολογικά χαρακτηριστικά πρώτων υλών, ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων και έλεγχος διατηρησιμότητας σε παραδοσιακά αλλαντικά στην Αλβανία. 4 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων, Θεσσαλονίκη Φεβρουαρίου. ΣΤ16. Παραμυθιώτης Σ., Μελισσάρη Ι., Δροσινός Ε.Χ., Αθανασόπουλος Π In vitro εκτίμηση της ικανότητας επιβίωσης στον γαστρεντερικό σωλήνα Σταφυλόκοκκων απομονωθέντων από παραδοσιακά αλλαντικά ζύμωσης. 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα 31 Μαρτίου-2 Απριλίου ΣΤ17. Μεταξόπουλος Ι., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Πληθυσμιακή οικολογία γαλακτικών βακτηρίων και σταφυλόκοκκων σε Ελληνικά παραδοσιακά ζυμώσιμα αλλαντικά. 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα 31 Μαρτίου-2 Απριλίου ΣΤ18. Δροσινός Ε.Χ., Γιαλιτάκη Μ., Παραμυθιώτης Σ., Αθανασόπουλος Π Μικροβιολογική ποιότητα τροφίμων που σερβίρονται σε χώρους μαζικής εστίασης στην Ελλάδα. 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα 31 Μαρτίου-2 Απριλίου ΣΤ19. Παραμυθιώτης Σ., Γιαλιτάκη Μ., Δροσινός Ε.Χ., Αθανασόπουλος Π Μικροβιολογική ποιότητα μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία αλλαντικών. 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα 31 Μαρτίου-2 Απριλίου ΣΤ20. Τσαρουχά Μ., Παραμυθιώτης Σ., Κρητικός Δ., Δροσινός Ε.Χ Μελέτη χημικών και φυσικοχημικών παραμέτρων σε αλλαντικά θερμικής επεξεργασίας. 10 ο Πανελλήνιο Κτηνιατρικό Συνέδριο, Αθήνα Φεβρουαρίου ΣΤ21. Μπλάνα Β.Α., Παραμυθιώτης Σ., Καγκλή Δ.Μ., Δροσινός Ε.Χ Εντερόκοκκοι σε ζυμούμενα παραδοσιακά αλλαντικά: φαινοτυπική και τεχνολογική βιοποικιλότητα. 2 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα Μαρτίου ΣΤ22. Ανδρίτσος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Το πρόβλημα της αυθεντικότητας του κρέατος και προτεινόμενες λύσεις. 2 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων, Αθήνα Μαρτίου ΣΤ23. Σαμοϊλης Γ., Παραμυθιώτης Σ., Σκανδάμης Π., Νυχάς Γ. 2008, Συμβολή των omics στην μικροβιολογία κρέατος. 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του, Πειραιάς, Οκτωβρίου 2008.

11 ΣΤ24. Samoilis G., Paramithiotis S., Skandamis P., Nychas G Contribution of omics in the Microbiology of Meat. Advancing beef safety through research and innovation. Dublin, March ΣΤ25. Μετσοβίτη Μ., Παραμυθιώτης Σ., Γαλιώτου Μ., Σκανδάμης Π., Δροσινός Ε., Παπανικολάου Σ Μελέτη της παραγωγής βακτηριοσίνης από το στέλεχος Leuconostoc mesenteroides E131 κατά την βυθισμένη καλλιέργεια του σε ανανεώσιμες σακχαρούχες πηγές άνθρακα. 1 ο Συνέδριο Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας. Αθήνα, Οκτωβρίου ΣΤ26. Δουλγεράκη Α.Ι., Παραμυθιώτης Σ., Νυχάς Γ.-Ι.Ε Γενομική ανάλυση των γαλακτικών βακτηρίων που συμβάλλουν στην αλλοίωση μοσχαρίσιου κιμά κατά την συντήρηση του σε διαφορετικές συνθήκες. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων. Ρέθυμνο Οκτωβρίου ΣΤ27. Ανδρίτσος Ν.Δ., Παραμυθιώτης Σ., Σκανδάμης Π.Ν., Δροσινός Ε.Χ Επίδραση μεμονωμένης προσαρμογής σε συνθήκες όξινης και θερμοκρασιακής καταπόνησης στην οξεοανθεκτικότητα και το πρωτέομα του παθογόνου Listeria monocytogenes. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων. Ρέθυμνο Οκτωβρίου ΣΤ28. Γουναδάκη Α.Σ., Πετσίδης Σ., Μυτιλιναίος Ι., Παραμυθιώτης Σ., Σκανδάμης Π.Ν Συγκριτική αξιολόγηση ανθεκτικότητας σε όξινη και θερμική μεταχείριση και ανάλυση πρωτεώματος στελεχών Σαλμονέλλας απομονωμένων από ζωοτροφές τα τελευταία 10 χρόνια. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων. Ρέθυμνο Οκτωβρίου ΣΤ29. Metsoviti M., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Zeng A.-P., Papanikolaou S Microbial screening for glycerol assimilation and 1,3 propanediol production. BioSys 2009, Hamburg October ΣΤ30. Παραμυθιώτης Σ., Ανδρίτσος Ν.Δ., Δροσινός Ε.Χ., Σκανδάμης Π.Ν Συγκριτική επίδραση ταυτόχρονης και διαδοχικής προσαρμογής σε συνθήκες όξινης και θερμοκρασιακής καταπόνησης στην οξεοανθεκτικότητα και το πρωτέωμα του παθογόνου Listeria monocytogenes. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο ΔΕΔΥΤ, Θεσσαλονίκη 4-6 Ιουνίου ΣΤ31. Δουλγεράκη Ι.Α., Παραμυθιώτης Σ., Νυχάς Γ-Ι.Ε Ταυτοποίηση με μοριακές τεχνικές εντεροβακτηρίων που απομονώθηκαν από κρέας. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο ΔΕΔΥΤ, Θεσσαλονίκη 4-6 Ιουνίου ΣΤ32. Ανδρίτσος Ν.Δ., Καραμπέρη Β., Μαύρου Ε., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ., Νυχάς Γ.Ι Ανίχνευση Listeria monocytogenes σε δείγματα χοιρινού κιμά από καταστήματα λιανικής πώλησης κρέατος του κέντρου και της ευρύτερης περιοχής της Αθήνας. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο ΔΕΔΥΤ, Θεσσαλονίκη 4-6 Ιουνίου ΣΤ33. Δουλγεράκη Ι.Α., Παραμυθιώτης Σ., Νυχάς Γ.-Ι.Ε Δυναμική των στελεχών γαλακτικών βακτηρίων κατά την αλλοίωση του κρέατος σε αερόβιες συνθήκες και σε συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο ΔΕΔΥΤ, Θεσσαλονίκη 4-6 Ιουνίου 2010.

12 ΣΤ34. Doulgeraki A., Paramithiotis S., Nychas G.-J.E Contribution of Enterobacteriaceae community to minced beef spoilage. 22 nd International ICFMH Symposium Food Micro Copenhagen 30 th August-3 rd September. ΣΤ35. Andritsos N., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Mataragas M Bayesian inference for quantifying Listeria monocytogenes presence in minced pork meat as well as sensitivity and specificity of culture methods. 22 nd International ICFMH Symposium Food Micro Copenhagen 30 th August-3 rd September. ΣΤ36. Ανδρίτσος Ν.Δ., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Κατανομή οροτύπων και μοντελοποίηση κατά Bayes της παρουσίας Listeria monocytogenes σε δείγματα χοίρειου κιμά. 2 ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του. Αθήνα, Σεπτεμβρίου. ΣΤ37. Skandamis P. N., Paramithiotis S New Risk Metrics and mathematical tools for Risk Analysis: current and future challenges. Eighth International Conference of Computational Methods in Sciences and Engineering (ICCMSE) 2010, Kos, 3-8 October. ΣΤ38. Paramithiotis S., Skandamis P. N., Adaptive response of bacteria: multiple hurdles, cross-tolerance and tools to illustrate underlying mechanisms. Eighth International Conference of Computational Methods in Sciences and Engineering (ICCMSE) 2010, Kos, 3-8 October. ΣΤ39. Μετσοβίτη Μ., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ., Γαλιώτου-Παναγιώτου Μ., Νυχάς Γ.Ι., Παπανικολάου Σ Μελέτη της μετατροπής της ακάθαρτης γλυκερόλης σε 1,3-προπανοδιόλη, 2,3-βουτανοδιόλη και αιθανόλη από επιλεγμένα βακτηριακά στελέχη. 4 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος: αόρατη πηγή ζωής. Ιωάννινα Οκτωβρίου. ΣΤ40. Γριβοκωστόπουλος Ν., Παραμυθιώτης Σ., Βλάχου Α., Σκανδάμης Π.Ν Εκτίμηση των ορίων ανάπτυξης και πρωτεωμική ανάλυση στελεχών σαλμονέλας απομονωμένων από ζωοτροφές. 4 Ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων, Θεσσαλονίκη Νοεμβρίου. ΣΤ41. Ανδρίτσος Ν.Δ., Ματαράγκας Μ., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Εκτίμηση του επιπολασμού του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes και της ευαισθησίας των μεθόδων ανίχνευσης του βακτηρίου με τη βοήθεια της μπαγεσιανής προσεγγιστικής μεθόδου: Εφαρμογή σε έρευνα πεδίου που πραγματοποιήθηκε σε δείγματα χοιρείου κιμά. 4 Ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων, Θεσσαλονίκη Νοεμβρίου. ΣΤ42. Ανδρίτσος Ν.Δ., Ματαράγκας Μ., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Παράμετροι επίδοσης τριών μικροβιολογικών υποστρωμάτων που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes: εφαρμογή σε έρευνα πεδίου που πραγματοποιήθηκε σε δείγματα χοιρείου κιμά. 4 Ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων, Θεσσαλονίκη Νοεμβρίου. ΣΤ43. Βλόνταρτσικ Ε., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Παραγωγή εντεροσινών από στελέχη Enterococcus faecium απομονωθέντων από αλλαντικά ζύμωσης. Πανελλήνιο Συνέδριο Meat Days 2012, Αθήνα 29 Σεπτεμβρίου 1 Οκτωβρίου 2012.

13 ΣΤ44. Ανδρίτσος Ν.Δ., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Βιοποικιλότητα στελεχών του Listeria monocytogenes απομονωθέντων από χοίρειο κιμά. Πανελλήνιο Συνέδριο Meat Days 2012, Αθήνα 29 Σεπτεμβρίου 1 Οκτωβρίου ΣΤ45. Χατζηλούκα Α., Κατσάρου Α., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Βιοποικιλότητα στελεχών Listeria monocytogenes και Escherichia coli O157:H7 που απομονώθηκαν από δείγματα φρέσκων λαχανικών. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ46. Βρέλλη Α., Παραμυθιώτης Σ., Δουλγεράκη Α.Ι., Νυχάς Γ.Ι.Ε., Δροσινός Ε.Χ Μελέτη της παραδοσιακής ζύμωσης ανώριμων ανθοκεφαλών του φυτού Cynara cardunculus. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ47. Παραμυθιώτης Σ., Αδράκτα Ν., Σιγάλα Κ., Δροσινός Ε.Χ., Προεστός Χ Ανίχνευση αλληλουχιών-δεικτών γενετικής τροποποίησης σε γαλακτοκομικά προϊόντα. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ48. Πατεράκη Χ., Παραμυθιώτης Σ., Δουλγεράκη Α.Ι., Καλλίθρακα Σ., Κοτσερίδης Γ., Δροσινός Ε.Χ Επίδραση θειώδους ανυδρίτη στην δυναμική του αυτόχθονου πληθυσμού των ζυμών κατά την αυθόρμητη ερυθρή οινοποίηση Vitis vinifera cultivar Agiorgitiko. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ49. Καραχασάνη Α., Παραμυθιώτης Σ., Δουλγεράκη Α.Ι., Νυχάς Γ.Ι.Ε., Δροσινός Ε.Χ Δυναμική μικροβιακών πληθυσμών κατά την αυθόρμητη ζύμωση νεαρών βλαστών του φυτού Asparagus officinalis. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ50. Κανέλλου Γ., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Μικροβιολογική ποιότητα τουρσιών και ικανότητα επιβίωσης των παθογόνων Salmonella Typhimurium και Listeria monocytogenes. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ51. Χατζηλούκα Α., Μαντζουράνη Κ.-Σ., Κούμπου Β., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Επιπολασμός των μικροοργανισμών L. monocytogenes και E. coli O157:H7 σε δείγματα ρόκας (Eruca sativa), αγγουριού (Cucumis sativus) και φράουλας (Fragaria ananassa). 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ52. Κουρέτας Κ., Παραμυθιώτης Σ., Δροσινός Ε.Χ Μελέτη της παραδοσιακής ζύμωσης τομάτας αρχόμενου βαθμού ωριμότητας. 5 ο Συνέδριο της επιστημονικής εταιρείας Μικροβιόκοσμος. Αθήνα Δεκεμβρίου. ΣΤ53. Hadjilouka A., Mantzourani K.-S., Koubou V., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Prevalence of Listeria monocytogenes and E. coli O157:H7 in rocket (Eruca sativa), cucumber (Cucumis sativus) and strawberry (Fragaria ananassa) samples. XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Trani 3-7 June. ΣΤ54. Hadjilouka A., Katsarou A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Biodiversity of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 strains

14 isolated from rocket, cucumber and strawberry samples. XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Trani 3-7 June. ΣΤ55. Cavaiuolo M., Paramithiotis S., Botticella G., Beneduce L., Spano G., Drosinos E.H., Ferrante A Evaluation of an ELISA method to detect Listeria monocytogenes and Escherichia coli in fresh vegetables. XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Trani 3-7 June. ΣΤ56. Hadjilouka A., Madjourani K.-S., Koubou V., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Applicability of classical and molecular techniques for the detection of L. monocytogenes in fruits and vegetables. 6 th European Short Course on Fresh Cut Produce Processing, Antalya October ΣΤ57. Hadjilouka A., Molfeta C., Panagiotopoulou O., Tseliga T., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Comparative expression of L. monocytogenes key virulence genes during growth in liquid medium and rocket surface. 6 th European Short Course on Fresh Cut Produce Processing, Antalya October ΣΤ58. Hadjilouka A., Panagiotopoulou O., Tseliga T., Molfeta C., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Comparative expression of E. coli O157:H7 key virulence genes during growth in liquid medium and rocket surface. 6 th European Short Course on Fresh Cut Produce Processing, Antalya October ΣΤ59. Hadjilouka A., Katsarou A., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Listeria pathogenicity island 1. Occurrence and possible implications in L. monocytogenes strains isolated from fruits and vegetables. 6 th European Short Course on Fresh Cut Produce Processing, Antalya October ΣΤ60. Hadjilouka A., Madjourani K.-S., Koubou V., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Performance characteristics of culture media commonly applied for the detection of L. monocytogenes and E. coli O157:H7 in fruits and vegetables. 6 th European Short Course on Fresh Cut Produce Processing, Antalya October ΣΤ61. Παραμυθιώτης Σ., Αδράκτα Ν., Σιγάλα Κ., Δροσινός Ε.Χ., Προεστός Χ Ανίχνευση Γενετικά Τροποποιημένων Οργανισμών (Γ.Τ.Ο.) σε γαλακτοκομικά προϊόντα. 4 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία Τροφίμων. Αθήνα, Οκτωβρίου ΣΤ62. Cavaiuolo M., Ferrante A., Russo P., Beneduce L., Spano G., Paramithiotis S., Hadjilouka A., Tzamalis P., Drosinos E.H Validation of innovative methods for the detection of human pathogenic bacteria in fresh cut vegetables. Conference Effect of Pre- and Post-harvest factors on health promoting components and quality of horticultural commodities. Skierniewice, March. ΣΤ63. Ανδρίτσος Ν.Δ., Ράππος Π., Παραμυθιώτης Σ., Ματαράγκας Μ., Δροσινός Ε.Χ Επιπολασμός οροτύπων του Listeria monocytogenes κατά τη συντήρηση έτοιμου προς κατανάλωση προϊόντος χοίρειου κρέατος ενοφθαλμισμένου με στελέχη του μικροοργανισμού. 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο

15 Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων και Υγιεινής Τροφίμων. Ιωάννινα, 2-4 Μαϊου. ΣΤ64. Andritsos N., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E Listeria monocytogenes serovar prevalence and dominance dynamics in meat products: a useful insight into the underrepresentation of serovar 4b strains among food isolates. 17 th World Congress of Food Science and Technology, Montreal, August. ΣΤ65. Hadjilouka A., Molfeta C., Panagiotopoulou O., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Expression of Listeria monocytogenes key virulence genes during growth in liquid medium, on rocket and melon at different temperatures. 24th International ICFMH Conference, Nantes, 1-4 September. ΣΤ66. Hadjilouka A., Polychronopoulou M., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Effect of lemongrass essential oil vapors on the microbial quality of rocket salad stored at different temperatures. 24th International ICFMH Conference, Nantes, 1-4 September. ΣΤ67. Spano G., Arena M.P., Capozzi V., Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.F., Russo P Antimicrobial activity of lactic acid bacteria on biofilm formed by Listeria monocytogenes. 11 th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, The Netherlands August 31 - September 04. ΣΤ68. Hadjilouka A., Kolyras K., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Development of a Time-Temperature Indicator (TTI) based on growth of a Lb. plantarum isolate. 7 th European Short Course on Quality & Safety of Freshcut Produce. Cardiff January. ΣΤ69. Hadjilouka A., Polychronopoulou M., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Effect of temperature, atmosphere and lemongrass vapors on microbial dynamics and L. monocytogenes survival during storage of fresh-cut melon. 7 th European Short Course on Quality & Safety of Fresh-cut Produce. Cardiff January. ΣΤ70. Hadjilouka A., Polychronopoulou M., Paramithiotis S., Tzamalis P., Mataragas M., Drosinos E.H Effect of temperature, atmosphere and lemongrass vapors on microbial dynamics and L. monocytogenes survival during storage of rocket. 7 th European Short Course on Quality & Safety of Fresh-cut Produce. Cardiff January. ΣΤ71. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Prevalence of pathogenic microorganisms and major outbreaks from ready to eat fresh cut fruits and vegetables. 7 th European Short Course on Quality & Safety of Fresh-cut Produce. Cardiff January. ΣΤ72. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Prevalence of pathogenic microorganisms and major outbreaks from ready to eat fresh cut fruits and vegetables. 7 th European Short Course on Quality & Safety of Fresh-cut Produce. Cardiff January. ΣΤ73. Hadjilouka A., Tzamalis P., Paramithiotis S., Drosinos E.H Improving guidelines for estimation of food safety management systems. Conference latest on quality & safety of fresh cut produce, Fruit Logistica 2015, Berlin 4-6 February.

16 ΣΤ74. Massouras T., Bitsi N., Paramithiotis S., Drosinos E.H., Triantaphilopoulos K Identification of lactic acid bacteria isolated from donkey milk. 7 th IDF international Symposium on Sheep, Goat and non-cow Milk. Limassol March ΣΤ75. Hadjilouka A., Mavrogiannis G., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H Effect of lemongrass essential oil on Listeria monocytogenes gene expression. 6 th Congress of European Microbiologists. Maastricht 7-11 June ΣΤ76. Hadjilouka A., Paramithiotis S., Drosinos E.H Genetic analysis of the Listeria Pathogenicity Island 1 of L. monocytogenes 1/2a and 4b isolates. 6 th Congress of European Microbiologists. Maastricht 7-11 June ΣΤ77. Hadjilouka A., Golfakis P., Patlaka A., Paramithiotis S., Triantafyllou K., Drosinos E.H Γονιδιακή έκφραση του Listeria monocytogenes μετά από in vitro έκθεση σε ανθρώπινο γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό υγρό. 35 th Πανελλήνιο Συνέδριο Γαστρεντερολογίας, Καλαμάτα 8-11 Οκτωβρίου. Β Βραβείο προφορικής παρουσίασης. Ζ. Προσκεκλημένες ομιλίες Ζ1. Παραμυθιώτης Σ Ποιότητα, ασφάλεια και ποιοτικός έλεγχος τροφίμων. Προσκεκλημένη ομιλία στα πλαίσια στρογγυλής τράπεζας με τίτλο ασφάλεια πρώτα απ όλα το κρέας και τα προϊόντα του στο πλαίσιο της έκθεσης TROFOTECH-FOODTECH Αθήνα Ζ2. Παραμυθιώτης Σ Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Εκπαιδευτική Ημερίδα επίκαιρα θέματα και αντιγνωμίες στην παιδιατρική Αθήνα, 2 Οκτωβρίου Z3. Paramithiotis S Classical microbiological approach for the assessment of microbiological quality. Seminario Metodos nao-destrutivos para avaliacao qualidade e seguranca de produtos frescos minimamente processados. Porto, 11 November Προσκεκλημένος κριτής επιστημονικών άρθρων στα περιοδικά Advanced Research in Biological Sciences, African Journal of Biotechnology, African Journal of Microbiology Research, Basic Research Journal of Microbiology, BioMed Research International, European Food Research and Technology, Food and Industrial Microbiology, Food Control, Food Research International, Food Science, Foodborne Pathogens and Disease, International Journal of Biotechnology, International Journal of Applied Microbiology and Biotechnology Research, International Journal of Microbiology Research, Journal of Bioprocessing and Biotechniques, Journal of Food and Industrial Microbiology, Journal of Food Processing and Technology, Journal of Food Science and Technology, Journal of Food Science, Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, Journal of the Institute of Brewing, Journal of the Science of Food and Agriculture, Microbiological

17 Research, Process Biochemistry, Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, Science Asia, Toxins, World Journal of Microbiology and Biotechnology. Μέλος της συντακτικής ομάδας των περιοδικών International Food Research και International Journal of Clinical and Medical Microbiology. Άλλες δραστηριότητες Αξιολογητής ερευνητικών προτάσεων (Ελλάδα) Μέλος επιστημονικών κοινοτήτων