ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΡΩΜΑ & ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ CARMENCITA

Transcript

1 ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΡΩΜΑ & ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ CARMENCITA 1

2 2

3 ISO: 22000:2015 Η εταιρεία ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ διαθέτει πιστοποίηση για την εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης σύμφωνα με το πρότυπο ISO:22000:2015 1

4 2

5 ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΤΩΝ CHEFS Λένε ότι όταν ένα μπαχαρικό βρει το δρόμο του στην κουζίνα, δεν φεύγει ποτέ. Επίσης λένε ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι όταν πέθαιναν έπαιρναν στον τάφο τους τα αγαπημένα τους μπαχαρικά. Είναι γεγονός, πως ο ρόλος των βοτάνων και των μπαχαρικών στην γαστρονομία είναι κυριολεκτικά κομβικός και για αυτό έχουν εξέχουσα θέση στο «οπλοστάσιο» των πιο διάσημων chef, ζαχαροπλαστών και bartender. Αναζητήστε τα μπαχαρικά που χρειάζεστε στο ευρετήριο του καταλόγου, αλλά προτείνουμε επίσης να τον ξεφυλίσσετε για ιδέες και έμπνευση. Από τον μυρωδάτο βασιλικό και την μαντζουράνα μέχρι τα αισθαντικά πιπέρια και το εστραγκόν ή την κουρκούμη, ο δρόμος για τη δημιουργία είναι στρωμένος με γεύσεις και αρώματα άλλοτε βαριά και άλλοτε ντελικάτα. Εξερευνήστε τα! Η εταιρεία ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ χάρη σε μια αποκλειστική συνεργασία με το κορυφαίο ισπανικό brand στο χώρο των μπαχαρικών Carmencita, φέρνει στην Ελλάδα περίπου 100 διαφορετικούς κωδικούς για να πειραματιστείτε χωρίς όρια, τηρώντας παράλληλα την κεντρική μας δέσμευση στην παράδοση 40 ετών στην υψηλή ποιότητα. Ο κατάλογος αυτός φτιάχτηκε για εσάς. Χρησιμοποιήστε τον καθημερινά για να δώσετε στις δημιουργίες σας μοναδικό χαρακτήρα. Καλή συνέχεια! 3

6 ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ Τα μπαχαρικά της Carmencita σε αλφαβητική σειρά, ανά κατηγορία ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΣΕΛΙ ΕΣ ΣΕΛΙ ΕΣ Άνηθος 7 Πιπέρι άσπρο τριμμένο 6 & 15 Άνηθος τριμμένος 7 Πιπέρι ιαμαϊκής (All Spice) 6 Άρκευθος 19 Πιπέρι καγιέν 6 & 15 Αστεροειδής γλυκάνισος Βασιλικός Γαρύφαλλο ολόκληρο Γαρύφαλλο τριμμένο Γλυκάνισος Γλυκάνισος τριμμένος Δάφνη φύλλα Δάφνη φύλλα τριμμένα Δενδρολίβανο Δενδρολίβανο τριμμένο Εστραγκόν Θυμάρι Θυμάρι τριμμένο Ιβίσκος (ανθός) Κανέλα Cassia Κανέλα σε στικ Κανέλα τριμμένη 19 7 & & & & & & 14 9 & 14 Πιπέρι καγιέν τριμμένο Πιπέρι μαύρο ολόκληρο Πιπέρι μαύρο τριμμένο Πιπέρι μαύρο ψιλοκομμένο Πιπέρι πράσινο ολόκληρο Πιπέρι πράσινο σε ξύδι Πιπέρια ανάμεικτα Πιπερόριζα τριμμένη (ginger) Ρίγανη Ρίγανη τριμμένη Ροδοπέταλα Σέλινο τριμμένο Σκόρδο σε σκόνη Σκόρδο τριμμένο Σκόρδο ψιλοκομμένο Σουσάμι Φασκόμηλο 6 6 & 15 6 & & & Κάρδαμο 19 BOTANA KAI ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ Κόλιανδρος ολόκληρος 9 Άρκευθος Κόλιανδρος τριμμένος 9 Αστεροειδής γλυκάνισος Κουκουναρόσποροι Ιβηρίας 14 Ιβίσκος (ανθός) Κουρκούμη Πιπέρι ιαμαϊκής (All Spice) Κρεμμύδι (τηγανητές νιφάδες) Κρεμμύδι σε νιφάδες 11 Ροδοπέταλα Κάρδαμο 19 Κρεμμύδι σε σκόνη Κανέλλα Cassia Κύμινο ολόκληρο Κύμινο τριμμένο Μαϊντανός Μαντζουράνα Μάραθος 9 & 14 7 & Gifts packs Σετ βοτάνων για cocktails Σετ βοτάνων για ρούμι Σετ βοτάνων για Gin Tonic Μάραθος τριμμένος 7 ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ Μέντα 7 Baking Powder Μοσχοκάρυδο ολόκληρο 9 Αλάτι θαλασσινό (νιφάδες) Μοσχοκάρυδο τριμμένο 9 & 14 Αλάτι με 50% λιγότερο νάτριο Μουστάρδα τριμμένη 11 Αλάτι χωρίς νάτριο Πάπρικα καπνιστή γλυκιά Ισπανίας Πάπρικα γλυκιά 6 6 & 15 Αλάτι με σκόρδο Άμυλο αραβοσίτου 17 Πάπρικα καυτερή 6 & 15 Ζάχαρη βανίλια Πιπέρι Nora 6 Σόδα διττανθρακική Πιπέρι Nora ψιλοκομμένο 6 Χρωστική για τρόφιμα χωρίς AZO-χρώματα Πιπέρι άσπρο ολόκληρο 6 Χρώμα μαγειρικής 15 4

7 ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΔΙΑΦΟΡΑ Βασιλικός, ρίγανη, δενδρολίβανο, θυμάρι, θρούμπι και μαντζουράνα Σελ. 12 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΔΙΑΦΟΡΑ Πιπέρι, κίμινο, κόλιανδρος και πιπέρι καγιέν Σελ. 12 BARBECUE Αλάτι, πάπρικα, φασκόμηλo, ρίγανη, πιπέρι, γαρίφαλο Σελ. 12 BARBECUE (πικάντικο) Αλάτι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, πράσινο πιπέρι, πιπέρι Nora, ελαιόλαδο, κόλιανδρος, πάπρικα Σελ. 15 ΜΠΟΥΡΙΤΟΣ Kύμινο, αποξηραμένο κρεμμύδι, γλυκιά πάπρικα, τσίλι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, καγιέν, πιπερόριζα, ρίγανη, κόκκινο πιππέρι ΚΡΕΑΣ Πάπρικα, αλάτι, δενδρολίβανο, πιπέρι, θρούμπι, μοσχοκάρυδο, άγριο κύμινο Σελ. 12 ΣΑΛΑΤΕΣ Ρίγανη, βασιλικός, φασκόμηλο, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα Σελ. 12 ΣΠΑΓΓΕΤΙ Βασιλικός, ρίγανη, αλάτι, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι Σελ. 12 Σελ. 12 FAJITAS Κρεμμύδι, πιπέρι cayenne, σκόρδο, πιπερόριζα, αλάτι, ζάχαρη, καρότο και σέλινο. Σελ. 12, 15 ΠΑΕΓΙΑ Σκόρδο, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι, γαρύφαλλο. Σελ. 13,15 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ Κύμινο, θυμάρι, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, ζάχαρη Σελ. 12,15 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ (µε κουρκούµη) Κουρκούμη, άγριο κύμινο, κόλιανδρος, ρίγανη, κύμινο, γλυκάνισος, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, cayenne, γαρίφαλλο Σελ. 15 ΠΙΤΣΑ Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι, κρεμμυδι, σκόρδο, θυμάρι και μαντζουράνα Σελ. 13 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Αλάτι, πάπρικα, δενδρολίβανο, μαντζουράνα, σκόρδο, πιπέρ, καρότο και σέλινο Σελ. 12 CURRY Κουρκούμη, πιπέρι, κόλιανδρος, μοσχοκάρυο, πιπερόριζα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, κανέλα, πιπέρι cayenne, γλυκάνισος Σελ. 12,15 ΨΑΡΙ Αλάτι, πάπρικα, σκόρδο, μαϊντανός, πιπέρι, γλυκό κρεμύδι, καρότο, σέλινο Σελ. 12 ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ Μείγμα για να φτιάξετε καπνιστό σολομό με αλάτι, ζάχαρη, διττανθρακικό νάτριο, συνθετικό άρωμα Σελ. 12 5

8 FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ANAMEIKTA ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ NORA ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ NORA ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΚΩΔ γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Στην κουζίνα του Μεξικό και της Ινδίας όπου τα πιπέρια έχουν την τιμητική τους, η πικάντικη γεύση εξισορροπείται συνήθως με σος που περιέχουν γιαούρτι, lime και κόλιανδρο, τα οποία επιδρούν κατευναστικά για τον ουρανίσκο. ΠΙΠΕΡΙ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. 6

9 FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΝΤΑ ΚΩΔ γραμ. ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΣΕΛΙΝΟ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΩΔ γραμ. ΑΝΗΘΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΑΝΗΘΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΑΡΑΘΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ ΚΩΔ γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ ΚΩΔ γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΚΩΔ γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΡΙΓΑΝΗ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ γραμ. ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ Κ.Π. 300 γραμ. ΘΥΜΑΡΙ Κ.Π. 350 γραμ. ΘΥΜΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ Κ.Π. 500 γραμ. 7

10 FOOD SERVICE SPICES & SEASONINGS 8

11 FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ ΚΩΔ γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ ΣΤΙΚ ΚΩΔ γραμ. ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. Η κανέλλα σε sticks διατηρείται καλύτερα από τη σκόνη, αλλά η σκόνη έχει πιο έντονο άρωμα. Μπορείτε να καταλάβετε ότι δεν είναι πια φρέσκια αν τη μυρίσετε και το άρωμά της δεν είναι πια γλυκό. ΚΥΜΙΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. 9

12 * ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ «Τα μπαχαρικά είναι όπως τα χρώματα: αν τα ανακατέψεις όλα μαζί, η γεύση θα είναι όπως το μαύρο, το σκούρο καφέ ή το γκρι. Αλλά, αν τα συνδυάσεις με φειδώ και γνώση -όπως θα έκανες με το κίτρινο και το μπλε για να φτιάξεις το πράσινοθα πετύχεις μια τελείως αναπάντεχη και υπέροχη γεύση» Clifford Cohen 10

13 FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ γραμ. ΣΟΥΣΑΜΙ Κ.Π. 950 γραμ. ΚΟΥΡΚΟΥΜΗ ΚΩΔ γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΚΩΔ γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΩΔ γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ γραμ. 11

14 FOOD SERVICE ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΨΑΡΙ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ FAJITAS ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ BBQ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΜΠΟΥΡΙΤΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΤΡΙΜΜΕΝΩΝ MΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΩΔ γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Fajita (προφέρεται Φαχίτα) είναι το σουβλάκι της Tex-Mex κουζίνας: πρόκειται για ψητό κρέας συνήθως χοιρινό, κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι που σερβίρεται με πιπεριές, κρεμμύδια και γουακαμόλε σε τορτίγια (είδος πίτας). ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΚΩΔ γραμ. CURRY ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ Κ.Π. 850 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ Κ.Π. 250 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ Κ.Π γραμ. 12

15 FOOD SERVICE ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΑΕΓΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΩΔ γραμ. 13

16 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ γραμ. ΘΥΜΑΡΙ ΚΩΔ γραμ. ΡΙΓΑΝΗ ΚΩΔ γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ γραμ. ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΑΡΑΘΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΟΣΠΟΡΟΙ ΚΩΔ γραμ. KYMINO ΚΩΔ γραμ. ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ STICKS ΚΩΔ γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΩΔ γραμ. 14

17 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙΑ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ γραμ. ΧΡΩΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ FAJITAS ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΗ Κ.Π. 260 γραμ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙA Κ.Π. 330 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΑΕΓΙΑ ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ BARBECUE ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΩΔ γραμ. CURRY ΚΩΔ γραμ. 15

18 * ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Το αλάτι με σκόρδο είναι ένα μαγικό μείγμα που σας δίνει τη δυνατότητα με μία κίνηση να δώσετε άλλη γεύση στα πιάτα σας, 16

19 BOHΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΑΖΟ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΩΔ γραμ. ΔΙΤΤΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΣΟΔΑ ΚΩΔ γραμ. ΑΛΑΤΙ LIGHT 50% ΚΩΔ γραμ. ΑΛΑΤΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑΤΡΙΟ ΚΩΔ γραμ. ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΩΔ γραμ. ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ γραμ. ΑΜΥΛΟ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ Κ.Π. 800 γραμ. ΖΑΧΑΡΗ ΒΑΝΙΛΙΑ Κ.Π γραμ. BAKING POWDER ΚΩΔ γραμ. 17

20 18

21 BAR SERVICE ΒΟΤΑΝΑ ΓΙΑ COCKTAILS ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΚΑΡΔΑΜΟ ΚΩΔ γραμ. ΑΡΚΕΥΘΟΣ ΚΩΔ γραμ. ΡΟΔΟΠΕΤΑΛΑ ΚΩΔ γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΙΑΜΑΪΚΗΣ ALL SPICE ΚΩΔ γραμ. ΑΝΘH ΙΒΙΣΚΟΥ ΚΩΔ γραμ. ΚΑΝΕΛΑ CASSIA ΚΩΔ γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ COCKTAILS ΚΩΔ Κάρδαμο (40 γραμ.), άρκευθος (40 γραμ.), ανθός ιβίσκου (20 γραμ.), ροδοπέταλα (6 γραμ.), πορτοκαλανθοί (10 γραμ.), αστεροειδής γλυκάνισος (27 γραμ.) ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ GIN TONIC ΚΩΔ Κάρδαμο (40 γραμ.), άρκευθος (40 γραμ.), ρόζ πιπέρι (40 γραμ.), ανθός ιβίσκου (20 γραμ.), ροδοπέταλα (6 γραμ.) ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ ΡΟΥΜΙ ΚΩΔ Καφές Νικαράγουας (50 γραμ.), πιπερόριζα (45 γραμ.), κανέλα Cassia (50 γραμ.), μακρύκοκκο πιπέρι (40 γραμ.), κελύφη κακάο (19 γραμ.) 19

22 Το φημισμένο brand στον κόσμο των μπαχαρικών είναι τέκνο μιας οικογενειακής ισπανικής επιχείρησης με έδρα το Αλικάντε. H JESUS NAVARRO S.A σε δύο χρόνια θα γίνει 100 χρονών και θεωρείται πρωτοπόρος καθώς ανέπτυξε πρώτη τα δικά της μείγματα μπαχαρικών και νέα μοναδικά προϊόντα που κατέκτησαν την παγκόσμια γαστρονομία. Η Carmencita είναι γνωστή σε πάνω από 50 χώρες σε όλες τις ηπείρους και διατηρεί μερίδιο που ξεπερνά το 40% μέσα στην Ισπανία. Ξεχωρίζει για την υψηλή τεχνογνωσία της και τις υψηλές προδιαγραφές παραγωγής με ένα πολυμελές εργαστήριο που υποβάλλει σε εντατικούς μικροβιολογικούς και οργανοληπτικούς ελέγχους όλα τα προϊόντα της, όπως αποδεικνύουν και οι πιστοποιήσεις ποιότητας που διαθέτει. ISO 14001:2004. Σύστημα διαχείρησης ποιότητας που εγγυάται πλήρη συμμόρφωση στην ισχύουσα περιβαλλοντική νομοθεσία. BRC Εγγύηση ποιοτικών ελέγχων που βασίζονται στις αρχές του HACCP, αυστηρά περιβαλλοντικά πρότυπα και συνεχείς διαδικασίες ελέγχου ποιότητας. EQUITY PROGRAM Με πρωτοβουλία της η εταιρεία πιστοποιείται για διαδικασίες διασφάλισης ίσως ευκαιριών στους εργαζόμενους ανεξαρτήτως φύλου και εθνικότητας. NORMA IFS Πρότυπο ποιοτικών ελέγχων που ρυθμίζει τα συστήματα διοίκησης στη βιομηχανία τροφίμων για μέγιστη ασφάλεια. 20

23 21

24 ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ: Ευριπίδου 5, Περιστέρι Τηλ: , Fax: Website: steliosyiannikas ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ / ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΝΟΜΗΣ Θέση Κοκκινόχωμα, Οινόφυτα Βοιωτίας Τηλ: , Fax: ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΡΟΔΟΥ 9 Ο χλμ. Λεωφ. Ρόδου - Λίνδου, 85100, Ρόδος Τηλ.: , Fax: ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ