Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ"

Εσδράς Λαιμός
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD PROCESSING, PRESERVATION & INNOVATION) ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 1η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Νερό στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Βασικοί µικροοργανισµοί που προκαλούν τροφοδηλητηριάσεις - Μικροβιακή οικολογία τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος Εισαγωγή στη µεθοδολογία έρευνας, Α. Γιοβάνης Τροποποιηµένες ατµόσφαιρες, Σ. Παπαδάκης Τεχνικές ανάλυσης κινδύνων & κρίσιµα σηµεία ελέγχου, Β. Λουγκοβόης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Ενεργότητα ύδατος, Ε. Λάζος η ΕΒ ΟΜΑ Α έως ΑΡΓΙΑ Προγραµµατισµός και κοστολόγηση ενός προγράµµατος, Α. Γιοβάνης Επεξεργασία µε µικροκύµατα και ραδιοσυχνότητα, Σ. Παπαδάκης Εισαγωγή στην ανάπτυξη προϊόντων τροφίµων, Κ. Σφλώµος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε φυτικά προϊόντα, Ε. Λάζος

2 3η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Σταθερότητα τροφίµων ισόθερµοι σταθερότητας, Ε. Λάζος Ανάλυση SWOT, Κ. Σφλώµος Συστήµατα και διεργασίες διασποράς στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Τεχνολογία πληροφόρησης, Α. Γιοβάνης Οργανοληπτική και αντικειµενική αξιολόγηση, Β. Λουγκοβόης :00-19:00 Ωσµωτική αφυδάτωση, Μ. Γιαννακούρου Υβριδικές µέθοδοι αφυδάτωσης, Μ. Γιαννακούρου Πρόσθετα τροφίµων, Β. Σινάνογλου 4η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθµιση,. Χούχουλα Μεθοδολογία σχεδιασµού καινοτοµικών προϊόντων, Μ. Γιαννακούρου Μολυντές τροφίµων (φυτοφάρµακα, υπολείµµατα κτηνιατρικών φαρµάκων), κίνδυνοι και ρύθµιση, Σ. Κουσίσης ιερευνητικός σχεδιασµός, Α. Γιοβάνης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Επεξεργασία τροφίµων µε υψηλή πίεση, Ν. Στοφόρος η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας Παρουσίαση: οµή, ερµηνεία, αποτελέσµατα, τεχνικές εκθέσεις, Α. Γιοβάνης :00-20:00 Τεχνολογία Ζυµώσεων Τροφίµων, Ε. Λάζος Μέθοδοι αξιολόγησης επικινδυνότητας, διαχείριση & επικοινωνία κινδύνου, διεθνείς οργανισµοί, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε ζωικά προϊόντα, Ε. Λάζος

3 6η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Πηκτές και µηχανισµοί πήξης, Μ. Γιαννακούρου :00-20:00 Αξιολόγηση µικροβιολογικών κριτηρίων στα τρόφιµα, Σ. Ραµαντάνης εξιότητες επικοινωνίας: Συγγραφή εκθέσεως, ορθή γραφή, ορθός λόγος, Α. Γιοβάνης Αναζήτηση, εύρεση, αποθήκευση και ταξινόµηση δεδοµένων, Π. Ζουµπουλάκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ωσµωτική αφυδάτωση (Εργ.), Μ. Γιανακούρου η ΕΒ ΟΜΑ Α έως οµή και λειτουργικότητα στα τρόφιµα, Κ. Τζιά Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας τροφίµου, Σ. Παπαδάκης Υγιεινή της παραγωγικής διαδικασίας - η άποψη της µηχανικής και της µικροβιολογίας, Κ. Λαµπροπούλου Παρασκευή Πηκτής (Εργ.) Μ. Γιαννακούρου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Οργανικές ενώσεις από βιοµηχανικές δραστηριότητες, Ε. Στρατή η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Χηµική κινητική, Μ. Γιαννακούρου :00-20:00 Ισόθερµες ροφήσεως, Α. Λάζου (Εργ.) PEF Επεξεργασία των τροφίµων, Ε. Λάζος Βαρέα Μέταλλα, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κατεψυγµένα αρτοσκευάσµατα, Κ. Τζιά

4 9η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Υαλώδης µετάπτωση, Α. Λάζου Καινοτοµία & επιχειρηµατικότητα, Α. Λαµπρόπουλος Παρουσιάσεις προϊόντος (σεµινάριο), Κ. Σφλώµος :00-21:00 Ωµική θέρµανση, Ε. Λάζος Πρωτεΐνες γάλακτος: Ιδιότητες, χαρακτηριστικά, παράγοντες - προϊόντα, Χ. Κεχαγιάς ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Μηχανικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου Εγγενείς (φυσικές) τοξικές ουσίες τροφίµων, παραγωγή και ιδιότητες, Β. Γκέργκης :00-19:00 Επεξεργασία µε παλµικό φώς, Ε. Λάζος Επεξεργασία µε υπερήχους, Ε. Λάζος Χρόνος ζωής προϊόντων τροφίµων, Σ. Παπαδάκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ οµικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου Εφαρµογή της νανοτεχνολογίας στην επιστήµη τροφίµων, Β. Παπαδηµητρίου 11η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Θερµοφυσικές ιδιότητες τροφίµων, Β. Καραθάνος :00-22:00 Εξώθηση τροφίµων, Α. Λάζου ιαχείριση υγιεινής & ασφάλειας του κρέατος στη διατροφική αλυσίδα, Σ. Ραµαντάνης :00-20:00 Υαλώδης µετάπτωση (Εργ.), Α. Λάζου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σύγχρονες τεχνικές αρτοποίησης, Ε. Λάζος

5 12η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Τεχνολογία Εµποδίων, Ε. Λάζος Ηλεκτροµαγνητικές Ιδιότητες: Ιδιότητες χρώµατος τροφίµων, Β. Καραθάνος Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου Τεχνολογία παραγωγής γλυκών αρτοσκευασµάτων, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου Μέτρηση υφής (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σχετικά έγγραφα

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD PROCESSING, PRESERVATION & INNOVATION)