ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΞΑΜΗΝΟ Β!

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΞΑΜΗΝΟ Β!"

Ευαδνη Ζάχος
5 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΔΥΤΙΚΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ: ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOODQUALITYMANAGEMENT) ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΞΑΜΗΝΟ Β! 1 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Αίσθηση και αντίληψη Φυσιολογία, ανατομία και λειτουργίες των αισθήσεων, Β. Λουγκοβόης Αποθήκευση, έλεγχος θερμοκρασίας & συντήρηση τροφίμων, Ι. Τσάκνης Εισαγωγή στη μεθοδολογία έρευνας, Π. Ζουμπουλάκης Βασικοί μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφοδηλητηριάσεις Μικροβιακή οικολογία τροφίμων, Α. Μπατρίνου Κλασσική οργανοληπτική μεθοδολογία, Ι. Τσάκνης Στατιστική Επισκόπηση, Β. Καραγιάννη Τεχνικές ανάλυσης κινδύνων, Β. Λουγκοβόης Φυσικές φυτικές τοξίνες, Β. Γκέργκης 2 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Διαδικασίες ανάκλησης, διακίνησης & καταστροφής τροφίμων, Σ. Κοντελές Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθμιση, Δ. Χούχουλα Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων, Ι. Τσάκνης Κλασσική οργανοληπτική μεθοδολογία, Ι. Τσάκνης Τεχνολογία πληροφόρησης, Α. Γιοβάνης Τεχνολογία ηλεκτρονικής μύτης στην ανάλυση τροφίμων, Β. Γκέργκης Συμπερασματολογία (συγκρίσεις - εξαγωγή συμπερασμάτων), Β. Καραγιάννη Αναδυόμενοι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων, Α. Μπατρίνου

2 3 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Μονόδρομη και αμφίδρομη ανάλυση διακύμανσης, Β. Καραγιάννη Καθαρισμός και απολύμανση, Κ. Τζιά Βιοαισθητήρες για την εκτίμηση της ποιότητας των τροφίμων, Δ. Χούχουλα Μέθοδοι αξιολόγησης επικινδυνότητας, διαχείριση & επικοινωνία κινδύνων, διεθνείς οργανισμοί, Β. Γκέργκης 4 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Γραμμική συσχέτιση, Β. Καραγιάννη Πρόσθετα τροφίμων, Β. Σινάνογλου Ορθή Εργαστηριακή Πρακτική, Ι. Τσάκνης Διαδικασίες και πιστοποιητικά για εξαγωγή προϊόντων, Σ. Κοντελές Αυθεντικότητα και ιχνηλασία, Π. Ζουμπουλάκης 5 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως ΟρθήΒιομηχανική Πρακτική, Κ. Τζιά Παρουσίαση: Δομή, ερμηνεία, αποτελέσματα, τεχνικές εκθέσεις, Π. Ζουμπουλάκης Γρήγορες μέθοδοι για εκτίμηση της ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, Ε. Στρατή Έλεγχος μιασμάτων και ατομική υγιεινή, Ι. Τσάκνης

3 6 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Ανάπτυξη Σχεδίου HACCP - Άσκηση Πράξης, Β. Λουγκοβόης ΑΡΓΙΑ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑΣ 17:00 20:00 Εφαρμογές στατιστικών μεθόδων στα τρόφιμα, Β. Καραγιάννη Δεξιότητες επικοινωνίας: Συγγραφή εκθέσεως, ορθή γραφή, ορθός λόγος, Α. Μπατρίνου Αναζήτηση, εύρεση, αποθήκευση και ταξινόμηση δεδομένων, Π. Ζουμπουλάκης 7 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Σχεδιασμός και κατασκευή εγκαταστάσεων τροφίμων, Κ. Τζιά Ηγεσία και Διοίκηση Ολικής Ποιότητας, Κ. Λαμπροπούλου Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθμιση, Δ. Χούχουλα Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας τροφίμου, Σ. Παπαδάκης Βαρέα Μέταλλα, Β. Γκέργκης Σεμινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης 8 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Εκπαίδευση και πρακτική άσκηση (κατάρτιση), Ι. Τσάκνης Το κόστος της ποιότητας, Σ. Ασωνίτου 17:00 20:00 Μάνατζμεντ Βελτίωσης της Ποιότητας. Κ. Λαμπροπούλου Διάταξη Εγκαταστάσεων, Ε. Τσάκαλη Οργανοληπτικές δοκιμές (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου Σεμινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης

4 9 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Διαδικασίες κατάρτισης προϋπολογισμού, Σ. Ασωνίτου Διακρίσεις, όρια, περιγραφική, προτίμηση και κατάλληλες δοκιμασίες, Ι. Τσάκνης Μολυντές τροφίμων, κίνδυνοι και ρύθμιση, Σ. Κουσίσης Φυτοφάρμακα & υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων, Σ. Κουσίσης Μάνατζμεντ παραγωγής προϊόντων διατροφής, Α. Γιοβάνης 10 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως ΑΡΓΙΑ ΑΓΙΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ 17:00 20:00 Φασματοσκοπία NIR για τη χημική σύνθεση και την Εσωτερική Ποιότητα των τροφίμων, Χ. Σεμιδαλάς Διαχείριση της διαδικασίας υψηλού κινδύνου, Ι. Τσάκνης Σεμινάριο - Μελέτες περιπτώσεων: Μέθοδοι ελέγχου νοθείας σε προϊόντα τροφίμων, Ε. Στρατή Πλαίσιο και μεροληψία στις οργανοληπτικές μελέτες, Κ. Τζιά Απόβλητα της Βιομηχανίας Τροφίμων, Α. Οικονόμου Μάνατζμεντ παραγωγής προϊόντων διατροφής, Α. Γιοβάνης 11 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Σεμινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Λουγκοβόης Νομοθεσία Τροφίμων, Ε. Γκίζα Οργανοληπτικές Δοκιμές (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου Σεμινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης Ερμηνεία και παρουσίαση των αποτελεσμάτων της οργανοληπτικής έρευνας/μετρήσεων, Κ. Τζιά Διαχείριση Κρίσεων, Ι. Τσάκνης Απόβλητα της Βιομηχανίας Τροφίμων, Α. Οικονόμου Σύγχρονες τάσεις στην ανίχνευση της νοθείας τροφίμων, Φ. Τσόπελας

5 12 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Μάρκετινγκ προϊόντωνδιατροφής, Α. Γιοβάνης Νομοθεσία Τροφίμων, Ε. Γκίζα Διαχείριση Διαδικασιών/Διεργασιών, Ε. Τσάκαλη Σεμινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Γκέργκης Υγιεινή της παραγωγικής διαδικασίας - η άποψη της μηχανικής και της μικροβιολογίας, Α. Μπατρίνου Σεμινάριο Μελέτες Περιπτώσεων: ΣΔΑΤ, Ε. Τσάκαλη Διοίκηση Ποιότητας και Διαχείριση Πελατών, Κ. Λαμπροπούλου Χημικοί επιμολυντές, Ε. Στρατή 13 η ΕΒΔΟΜΑΔΑ έως Διακίνηση και χειρισμός υλικών και αγαθών, Ε. Τσάκαλη Εισαγωγή στα μοντέλα διαχείρισης λήψεων αποφάσεων, Ε. Τσάκαλη 17:00 20:00 Σεμινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Γκέργκης Δεοντολογικές πτυχές της οργανοληπτικής έρευνας, Κ. Τζιά Σεμινάριο - Μελέτες περιπτώσεων: Διαχείριση κρίσεως, Ε. Τσάκαλη

Σχετικά έγγραφα

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD QUALITY MANAGEMENT) ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ