ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Θεοδώρα Ευαγγελάτου

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Θεοδώρα Ευαγγελάτου"

Transcript

1

2 ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο γίγαντες 5 καρότα 1 πράσινη πιπεριά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άνηθο λάδι αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τους γίγαντες για μία ώρα. Αφού βράσουν τους ρίχνουμε σε ένα ταψί. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομματάκια, προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 2 ώρες στους 250 C. Το βγάζουμε και είναι έτοιμο. Θεοδώρα Ευαγγελάτου

3 ΥΛΙΚΑ «ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ» 1 κιλό φασολάκια 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2-3 ώριμες ντομάτες μία κουταλιά πελτέ ντομάτας μαϊντανό (ψιλοκομμένο) αλάτι- πιπέρι ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για αρχή πλένουμε τα φασολάκια. Μετά τα καθαρίζουμε. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτουμε τα φασολάκια, τις ντομάτες (τριμμένες), τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε, μέχρι να έχει δέσει η σάλτσα. Μιχαήλ Μαυριανός

4 Αρακάς Λαδερός Υλικά: 1 κιλό αρακά Κρεμμύδι ελαιόλαδο άνηθος ντομάτα 1 πουμαρό Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σοτάρουμε στη φωτιά μέχρι να μαραθεί. Μετά ρίχνουμε τον αρακά και τον σοτάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκόβουμε το καρότο και τον άνηθο και τα προσθέτουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο πουμαρό, αλατοπίπερο ενάμισι ποτήρι νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα να βράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Βασίλης Παππάς

5 Παραδοσιακή σπανακόπιτα Υλικά σπανάκι 1 κρεμμύδι 2-3 πράσα τυρί 2-3 αυγά αλάτι, πιπέρι λάδι Εκτέλεση Ανοίγουμε φύλο για πίτα. Πλένουμε καθαρά όλα τα υλικά και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Τρίβουμε τα χόρτα, με λίγο αλατάκι. Απλώνουμε το φύλο σε ένα ταψί που πιο πριν είχαμε ρίξει λάδι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα στο ταψί βάζουμε άλλο ένα φύλο από πάνω, ρίχνουμε λίγο λαδάκι και την ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα. Χρήστος Μητράκος

6 Σπανακόπιτα με ελαιόλαδο Υλικά Σπανάκι Χόρτα ελαιόλαδο κρεμμύδια πράσο άνηθο μαϊντανό αλατοπίπερο Οδηγίες Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το σπανάκι και τα χόρτα. Τα ζεματίζουμε και τα βάζουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί. Σοτάρουμε ελαφρά τα δύο κρεμμύδια και το πράσο. Προσθέτουμε το σπανάκι, τα χόρτα, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά. Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί του φούρνου και στρώνουμε τα μισά φύλλα αλείφοντας τα ένα-ένα με το ελαιόλαδο. Απλώνουμε επάνω τη γέμιση, πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στρώνουμε πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας τα πάλι ένα-ένα. Χωρίζουμε την πίτα σε κομματάκια. Αλείφουμε με όσο ελαιόλαδο περίσσεψε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο. Βγάζουμε από το φούρνο και τα ραντίζουμε με σόδα. Ξανάβάζουμε στο φούρνο, ώσπου να ροδίσει καλά η επιφάνειά της. Αν γίνει με το σπιτικό φύλλο στρώνουμε τέσσερα φύλλα κάτω κι απλώνουμε επάνω τη μισή γέμιση. Στρώνουμε άλλα δύο φύλλα και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε στρώνοντας τέσσερα φύλλα στην επιφάνεια. Ψήνουμε για μια ώρα στους 200 βαθμούς. Εύα Πλακούτση

7 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 του φλιτζανιού λάδι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κούπα ελιές ψιλοκομμένες 30 γραμμάρια νωπή μαγιά χλιαρό νερό όσο πάρει ΕΛΙΟΨΩΜΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε την μαγιά, αφού την τρίψουμε στα χέρια. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μας και προσθέτουμε το λάδι. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο με δυνατές κινήσεις και ξαναζυμώνουμε την ζύμη. Την βάζουμε σε φούρνο που τον έχουμε προθερμάνει για 30 λεπτά στους 50 βαθμούς και τον έχουμε σβήσει. Αφήνουμε την ζύμη περίπου μια ώρα. Την βγάζουμε και την χωρίζουμε σε 3-4 κομμάτια και φτιάχνουμε καρβελάκια στραγγυλά ή μακρόστενα. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένη λαμαρίνα και τα χαράζουμε. Τα βάζουμε στον φούρνο μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά για 20. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 μέχρι να ροδίσουν. Αλίκη Κλήμη

8 Τυροπιτάκια Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 φαρίνα 2 αυγά 1/4 φέτα Εκτέλεση Βάζουμε τα υλικά όλα σε ένα μπολ εκτός την φαρίνα και ανακατεύουμε καλά. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα σφιχτό μείγμα. Βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρουμε ζεστά. Παναγιώτης Κουρελάκος

9 Σνίτσελ κοτόπουλο Υλικά 5 φιλέτα κοτόπουλο φρυγανιά τριμμένη σκόρδο μαϊντανό αλάτι πιπέρι κόλιαντρο ξερό ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζω το κοτόπουλο και ρίχνω μέσα το σκόρδο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και κόλιαντρο. Τα ανακατεύω καλά και περιχύνω με λίγο ελαιόλαδο. Τα αφήνω για 1-2 ώρες και τα πανάρω με τη φρυγανιά. Τηγανίζω σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο. Σερβίρω με βραστά λαχανικά. Φιλιππίδη Γεωργιάνα

10 Αρνάκι Πικάντικο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΑΤΟΜΑ 2 κ. αρνάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 5x5εκ Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. Πελτέ 2 κ.σ. Κύμινο 2 κ.σ. Καπνιστή πάπρικα 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. Ελαιόλαδο 4 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 2 κ.σ. Ρίζα τζίντζερ, σε σκόνη χυμός και ξύσμα από ένα 1 λάιμ, ακέρωτο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αρνάκι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια και αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 3 ώρες. Ρίχνουμε τα κομμάτια μαζί με τη μαρινάδα σε ένα βαθύ τηγάνι και τα ψήνουμε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Εύη Αμαξοπούλου

11 Κρέας σε γιουβέτσι Υλικά 1 κιλό κρέας αρνίσιο 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες 3 σκελίδες σκόρδο μπαχάρι αλάτι δάφνη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβετε το κρέας σε μερίδες, το πλένετε και το σκουπίζετε. Σε πήλινο γιουβέτσι βάζετε τις ντομάτες κομμένες φέτες, όπως και το ελαιόλαδο, τα σκόρδα και τα μπαχάρια με τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο. Σκεπάζετε το γιουβέτσι με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε κανονικό φούρνο για δύο ώρες χωρίς να προσθέσετε καθόλου νερό. Συνοδεύετε το νοστιμότατο αυτό κρέας με αρακά, ρύζι άσπρο ή τηγανητές πατάτες. Θανάσης Σεφεράι

12 Υλικά ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚIΜΑ 1 πακέτο σπαγγέτι 100 ml ελαιόλαδο 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 200 γραμμ. χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε μικρούς κύβους 1/2 κρεμμύδι ξερό 1 σπιτικό ζωμό βοδινό 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 κ. γ. συμπυκνωμένο πελτέ τομάτας 500 γραμμ. σπιτική τομάτα από τον τρίφτη 1 ξύλο κανέλας 1 φύλλο δάφνης 1/2 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη σε κυβάκια 150 γραμμ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά στην άκρη. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον κιμά με 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει και να αλλάξει το χρώμα του και εξατμιστεί το νερό. Κατόπιν προσθέτουμε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και τον σπιτικό ζωμό. Ανακατεύουμε έως ότου διαλυθεί ο ζωμός και μαλακώσουν τα λαχανικά. Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε τον πελτέ και την σπιτική τομάτα. Προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερού καυτό και μαγειρεύουμε έως ότου ο κιμάς μείνει με τη σαλάτα του. Χρήστος Τάγκας

13 Ψάρια ψητά με λαδολέμονο Υλικά Ψάρια 2 Λεμόνια 1 ποτήρι λάδι Αλάτι Ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια και τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τους βάζουμε αλάτι. Ανάβουμε τον φούρνο γύρω στους 200 βαθμούς και τα ψήνουμε στο γκριλ για 1 ώρα. Αφού ψηθούν χτυπάμε λάδι με λεμόνι και λίγη ρίγανη και περιλούζουμε στα ψάρια. Τα σερβίρουμε ζεστά με βραστά λαχανικά ή ωμή σαλάτα. Ράνια Καζάλη

14 ΥΛΙΚΑ Ψάρια στον φούρνο με ελαιόλαδο και λεμόνι 1 κιλό ψάρια (γαύρος) 2 κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 λεμόνια αλάτι-πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζω, πλένω και αλατίζω τα ψάρια. Σε μέτριο ταψί στρώνω τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Τοποθετώ από πάνω τα ψάρια και βάζω πιπέρι. Ανακατεύω το ελαιόλαδο με τον χυμό των λεμονιών και περιχύνω τα ψάρια. Ψήνω σε 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Νίκος Χουντάσης

15 ΥΛΙΚΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ 400γρ. Πατάτες κομμένες σε κύβους 300γρ. Φιλέτο ψαριού με λευκή σφιχτή σάρκα (π.χ. μπακαλιάρος) κομμένο σε κύβους 250 γάλα 1 λωρίδα φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι χυμό φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλεύρι και φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα 2 μέτρια αυγά χτυπημένα Ελαιόλαδο για το τη τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό ώσπου να μαλακώσουν. Τις σουρώνετε, τις λιώνετε και τις αφήνετε στην άκρη. Βάζετε το ψάρι το γάλα και τη φλούδα λεμονιού σε μια σκεπασμένη κατσαρόλα. Αφήνετε να πάρει βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε για 5. Το στραγγίζετε και φυλάτε το ζωμό που έβρασε. Πετάτε τη φλούδα λεμονιού και μεταφέρετε το ψάρι σε πιατέλα να κρυώσει. Σωτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε με τη σειρά τις λιωμένες πατάτες, το ψάρι, το μαϊντανό και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε καλά προσθέτοντας 1-2 κουταλιές από το ζωμό που κρατήσαμε ώσπου να γίνει ένα συμπαγές μίγμα. Το αφήνετε να κρυώσει. Πλάθετε 8 κροκέτες πάχους 2 εκ. τις περνάτε από το αλεύρι, το αυγό και τέλος τη φρυγανιά. Τα βάζετε σε ρηχό σκεύος και τα αφήνετε ½ ώρα στο ψυγείο. Τηγανίζετε τις ψαροκροκέτες για 5 από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τις κροκέτες σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Σερβίρετε αμέσως με μαγιονέζα και φέτες λεμονιού. Βασιλεία Μαυριάνου

16 Μυρωδάτο κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι Υλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα ελαιόλαδο 2 κούπες ζάχαρη 5 αβγά 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι ξύσμα 2 πορτοκαλιών (από βιολογικά και ακέρωτα πορτοκάλια) Εκτέλεση Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, το ξύσμα, τον χυμό και τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου cm, ή σε μεγάλη φόρμα κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου (μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό). Περιμένουμε να κρυώσει καλά και το αναποδογυρίζουμε με προσοχή σε πιατέλα. Αφού κρυώσει το σερβίρουμε και μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό. Όλγα Τζαβάρα

17 Kέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι Υλικά 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κ. γ. Μπέικιν πάουντερ 1 κ. γ. Μαγειρική σόδα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 2 κ. σ. Ξύσμα πορτοκαλιού Εκτέλεση Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε στο μίξερ όλα τα υγρά υλικά και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Προσοχή, γιατί τα υλικά λόγω της σόδας θα φουσκώσουν! Ανακατεύουμε καλά για 10 λεπτά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. Ρίχνουμε το μείγμα τού κέικ μέσα στη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C (βαθμούς κελσίου) στον αέρα για 1 ώρα. Παγώνη Γεωργία

18 Μηλόπιτα Υλικά 3αυγά 4 ψιλοκομμένα μήλα 2 φ.τ. ζάχαρη 1 φ.τ. λάδι 2 κουταλάκια κανέλα 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1/2 ποτήρι γάλα 1/2 κουταλιά αλεύρι Εκτέλεση Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη στο μίξερ ώσπου να γίνει άσπρο. Προσθέτουμε όλα τα υλικά που απέμειναν και μετά τα ψιλοκομμένα μήλα. Κατόπιν τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Λαδώνουμε λίγο ένα ταψί και ρίχνουμε το υλικό. Ύστερα το ψήνουμε για μισή ώρα στους βαθμούς. Ένας καλός τρόπος να σερβίρεις αυτό το γλυκό είναι να ρίξεις πάνω ζάχαρη άχνη. Γιώργος Μητράκος

19 Κέικ νηστίσιμο Υλικά 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 2 ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι κανέλα 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας υγείας 3 ποτήρι αλεύρι Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε κι αυτό στο μίξερ. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα και στο τέλος βάζουμε το αλεύρι και τις σταγόνες σοκολάτας υγείας. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά. Αδειάζουμε όλη τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Αναστασία Τσαντήλα

20 ΤΡΙΒΙΔΑΚΙΑ Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού Μισό ποτήρι ζάχαρη 1 φακελάκι μπέικιν 1 κ. γλυκού κανέλα 1/2 κ. Γλυκού σόδα Μπόλικο σουσάμι Εκτέλεση Βράζω το σουσάμι σε νερό και το στραγγίζω καλά. Σε μια άλλη λεκάνη ρίχνω τη ζάχαρη, το λάδι, το μπέικιν, την κανέλα, την πορτοκαλάδα (έχω ρίξει μέσα τη σόδα). Το χτυπάω στο μίξερ. Κοσκινίζω το αλεύρι και το ρίχνω σιγά σίγα στο μίγμα. Μετά ανακατεύω με το χέρι. Πλάθω δαχτυλάκια και τα ρίχνω στο σουσάμι. Ψήνω στον αέρα μέχρι να ροδίσουν. Εύα Μουστάκα

21 Μπαστουνάκια με μπύρα και λάδι Υλικά: 1 κιλό περίπου κοσκινισμένο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια του νερού Ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού Μπύρα 1 κ.γ. Σόδα μαγειρικής 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. Αλάτι 1 ποτήρι του κρασιού Κονιάκ 1 Πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) Οδηγίες: Σε ένα μπολ μεγάλο, βάζουμε το ελαιόλαδο, την ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, την σόδα, την μπύρα, το αλάτι και με το σύρμα τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, πρέπει η ζύμη μας να είναι εύπλαστη, απαλή και λεία (στην πράξη βλέπουμε μήπως χρειαστεί ή όχι λίγο αλεύρι παραπάνω). Πλάθουμε την ζύμη μας σε μπαστουνάκια και τα στρώνουμε σε λαδόκολλα σε ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αθηνά Λεοντίου

22 Πορτοκαλοκούλουρα ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι νερού λάδι 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι 1/2 λεμόνι χυμό 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 1 κουταλάκι γλυκού baking powder 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ Ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι Σουσάμι 2 κιλά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Νο 2 ( περίπου) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι έως να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ και την προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το baking bowder στο αλεύρι και τα ρίχνουμε στο μείγμα των υγρών. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη αφράτη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ ζυμώματος. Ναταλία Μακρίδη

23 Κουλουράκια κανέλας ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι πορτοκάλι, 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 1/2 κουταλάκια κανέλα, 21/2 κουταλάκια γαρύφαλλο, 2 κουταλάκια σόδα και 2 κουταλάκια μπέικιν. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το λάδι, το πορτοκάλι, την ζάχαρη, την κανέλα, την σόδα (την ρίχνουμε μέσα στο πορτοκάλι). Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το μπέικιν μέσα στο αλεύρι και το ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακιά. Πλάθουμε τα κουλουράκια με διάφορα σχήματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για μισή ώρα ανάλογα τον φούρνο μπορεί και 15 λεπτά με 20. Παναγιώτης Ρισβάς

24 Λαδοκούλουρα Υλικά 2 ποτήρια ελαιόλαδο 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 φακελάκι μπέικιν πάουνερ 1 φλιτζάνι κονιάκ σουσάμι 800 γραμ. Αλεύρι Εκτέλεση Σε μια μικρή λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη με το λάδι και ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε με το χυμό τη σόδα, το κονιάκ και την κανέλα. Ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στη λεκάνη. Ρίχνουμε το αλεύρι και πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια. Απλώνουμε στο ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλα και ρίχνουμε το σουσάμι στα κουλουράκια και τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βαγγέλης Δημητρακόπουλος

25 Μηλόπιτα Υλικά: 2 κούπες λάδι 2/2 κούπες ζάχαρη 6 αυγά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού σόδα 2 κουτ. γλυκού κανέλα 4 βανίλιες 1 κουτ. γλυκού αλάτι 8 μήλα Εκτέλεση: Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι και τέλος τα μήλα. Ενώνω όλα τα υλικά μαζί. Βουτυρώνω πολύ καλά ένα ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε το γλυκό μας στους 175ο στον αέρα. Τη μηλόπιτα τη σερβίρουμε με ζάχαρη. Αλέξανδρος Δουλγεράκης

26 ΠΟΠ-ΚΟΡΝ Υλικά 100 γραμμ. Καλαμπόκι (Ποπ κορν) 5 κουταλιές γλυκού λάδι 50 γραμμ. Καστανή ζάχαρη 3 κουτια κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μια μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε το ποπκορν, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Κλείνετε το καπάκι. Μετά από λίγο ακούτε το καλαμπόκι να κάνει τικ-τικ-τικ. Όταν σταματήσει ο θόρυβος τότε τα ποπ-κορν είναι έτοιμα. Τρόπος σερβιρίσματος Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τα ποπ-κορν! Νίκος Καψάλης

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Πικάντικη πατατοσαλάτα

Πικάντικη πατατοσαλάτα Πικάντικη πατατοσαλάτα Υλικά 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια 5 βρασμένες πατάτες σε κομματάκια 1/2 κούπα σέλερι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 κούπας αγγουράκι

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα

Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΥΛΙΚΑ 1κιλό μελιτζάνες 160 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 450 γρ. κιμά 1 ποτήρι άσπρο κρασί 350 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα ντομάτας 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΥΛΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα οικογενειακά τραπέζια γεµάτα µε πρόσωπα που ακτινοβολούν

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο ΠΑΝΕΤΟΝΕ Χριστουγεννιάτικο YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 500 γρ. (μισό πακέτο) Μαγιά: 50 γρ. νωπή ή 18 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Ζάχαρη: 100 γρ. (2/5 κούπας) Γάλα χλιαρό: 150 γρ. (3/5 κούπας) Βούτυρο:

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

============================================================================

============================================================================ Γαρνιτούρες- Συνοδευτικά Δημοσιεύθηκε από Hlianna - 15/11/2010 12:02 Γαρνιτούρα για γαλοπούλα ή στην κατσαρόλα μισή κούπα μπασμάτι μισό κιλό κιμά χοιρινό μισή κούπα κρεμμύδια τριμ τα εντόσθια ψιλ/να 1

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας!

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας! ποιότητα που γεύεστε με τον ζουμερό καβουρμά μας! 10 για την προετοιμασία Υλικά (χορταστική συνταγή για 3-4 άτομα) 1 «Καβουρμά μοσχαρίσιο Μπαντάκ» 1 πακέτο ψιλά μακαρόνια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 4 κουταλιές

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά χυμό από 4 πορτοκάλια 1 / 5 ½ φλ. κονιάκ 2 φλ. γλυκό κρασί ρίγανη, πιπέρι, μπαχάρι τριμμένο Για τη γέμιση 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. ΣΟΥΠΕΣ VEGAN ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ Υλικά 300 gr κάστανα 2 καρότα 1 πράσο 1 χούφτα μαϊντανό αλάτι θαλασσινό 1,5 lt νερό Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές µε Όταν η µαγειρική συνάντησε τη δηµιουργικότητα, η παράδοση την ποιότητα κι η γεύση την απόλαυση δηµιουργήθηκε το Βιβλίο Ανοιξιάτικων

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΕΛΙΑ του Νίκου ιαµαντή 1 φρέσκο κοτόπουλο (1 & 1/2 κιλό ) 1 τσορίζο (χοιρινό λουκάνικο Ισπανίας) 6 γαρίδες µεγάλες και 12 γαρίδες µικρές 12 µύδια 50

ΠΑΕΛΙΑ του Νίκου ιαµαντή 1 φρέσκο κοτόπουλο (1 & 1/2 κιλό ) 1 τσορίζο (χοιρινό λουκάνικο Ισπανίας) 6 γαρίδες µεγάλες και 12 γαρίδες µικρές 12 µύδια 50 ΚΡΕΠΕΣ ΡΟΛΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ Ή ΜΠΡΙΚ του Πάνου Παράσχου 10 µεγάλες κρέπες 150 γρ. καπνιστό σολοµό σε λεπτές φέτες 150 γρ. µπρικ 400 γρ. κριµ τσιζ ¼ κούπας κρέµα γάλακτος 15 σταγόνες Tabasco sauce 2 κουταλιές

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Υποδεχόμαστε την πιο γιορτινή εποχή του χρόνου με μεγάλο ενθουσιασμό και διάθεση να προσφέρουμε αγάπη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, εμείς σας προτείνουμε

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση: Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Πρώτη γεύση από φθινόπωρο!

Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Η πιο ατμοσφαιρική εποχή του χρόνου κατέφθασε και φέρνει μαζί της την έμπνευση για φθινοπωρινά μαγειρέματα! Θέλετε να ανακαλύψετε υπέροχες προτάσεις,

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά.

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. : 15 Μαγείρεμα: 50 4 μπούτια κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο πράσο σε ροδέλες 1 μάτσο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ Πρόκειται για ένα απολαυστικό γλυκό σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για την Ιταλια. Υλικά:

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 100 ml ελαιόλαδο 500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα Αλάτι,

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΣΕΦ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΙ ΣΕΦ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Οι Μύλοι Κρήτης χρόνια τώρα βρίσκονται δίπλα σε κάθε επαγγελματία αλλά και ερασιτέχνη, που αγαπά την γαστρονομία και ταξιδεύει γαστρονομικά σε παραδοσιακές και πιο μοντέρνες γεύσεις. Με υλικά αγνά και

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

H κουζίνα της Αργεντινής

H κουζίνα της Αργεντινής H κουζίνα της Αργεντινής Αργεντινή Η Αργεντινή είναι μια χώρα που βρίσκεται κυρίως. Στο νότιο μισό της νότιας Αμερικής Το κλίμα: Η κεντρική Αργεντινή έχει θερμά καλοκαίρια με καταιγίδες και ψυχρούς χειμώνες.

Διαβάστε περισσότερα

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία!

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Χριστούγεννα όλο µαγεία και στο τραπέζι επιτυχία! Η χριστουγεννιάτικη μαγεία είναι παντού: στην ατμόσφαιρα, στο σπίτι μας και στην καρδιά μας! Για την

Διαβάστε περισσότερα

5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες

5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες 5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες Οι λουκουμάδες (και τα ντόνατς) αποτελούν κάποια από τα δημοφιλέστερα γλυκά το τελευταίο διάστημα. Γεμιστοί με λεμόνι, με πραλίνα και κρέμα ή απλά με μπόλικο

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές Τσαμαντιώτικες Συνταγές

Παραδοσιακές Τσαμαντιώτικες Συνταγές Παραδοσιακές Τσαμαντιώτικες Συνταγές Γίδα βραστή Μερικές παραδοσιακές συνταγές απο τον Τσαμαντά Θεσπρωτίας και τα χωριά της Μουργκάνας. Οποιος επιθυμεί μπορεί επίσης να μας στείλει παραδοσιακές συνταγές

Διαβάστε περισσότερα

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Ένα απολαυστικό γλυκό. Brownie με διπλή κρέμα, πρώτη κρέμα από μους σοκολάτας, δεύτερη κρέμα βανίλιας, και τέλος

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ)

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ) ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ) ΥΛΙΚΑ 50γρ. Βούτυρο 3κ.σ ελαιόλαδο 800γρ. Καθαρισμένα κρεμμύδια 1κ.γ ζάχαρη,2κ.γ αλεύρι 200ml κρασί λεύκο 1κ.γ θυμάρι,1 φύλλο δάφνη 2lt ζωμό βοδινό ζεστό 2 σκελίδες σκόρδο,30ml cognac

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Γαστρονομικός Τουρισμός

Γαστρονομικός Τουρισμός Γαστρονομικός Τουρισμός ΟΤΑΝ ΜΙΛΑΜΕ ΓΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΑΝΑΦΕΡΟΜΑΣΤΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΣΕ ΜΙΑ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ, ΚΑΘΩΣ Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ. Ο γαστρονομικός

Διαβάστε περισσότερα

ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ½ κιλό µακαρόνια Ν ο 6 ½ κιλό γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο τριµµένες 3 κουταλιές λάδι 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριµµένο 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι Βάζουµε σε κατσαρόλα νερό

Διαβάστε περισσότερα

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το Επιτέλους Πάσχα! Η φύση µυρίζει άνοιξη και η κουζίνα µας λαχταριστές πασχαλινές λιχουδιές! Είτε στην πόλη, είτε στο χωριό, τα έθιµα και οι παραδόσεις τηρούνται ευλαβικά αλλά και νέες συνταγές ξεφυτρώνουν

Διαβάστε περισσότερα

8 Χορτοφαγικά Μπιφτέκια- Κεφτέδες

8 Χορτοφαγικά Μπιφτέκια- Κεφτέδες 8 Χορτοφαγικά Μπιφτέκια- Κεφτέδες 1)Μπιφτέκια από καρύδια. Τα δοκιμάσαμε σε ένα χορτοφαγικό γεύμα που μας έκανε ένας φίλος στο ξενοδοχείο του. Τα παιδιά της παρέας όταν έμαθαν όταν το γεύμα θα ήταν χορτοφαγικό

Διαβάστε περισσότερα

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ Με γλυκαντικά απο το φυτό Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση Cheesecake 6 7 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH

MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH ΔΕΥΤΕΡΑ Πρωϊνό: 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι 2 φρυγανιές ή 1 φέτα ψωμί 1 φέτα τυρί κίτρινο Δεκατιανό: 1 μέτριο πορτοκάλι Μεσημεριανό: 1 μερίδα σούπα χριστουγεννιάτικη 1 φέτα ψωμί

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΒΓΗΚΑΝ. απ το αυγό

ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΒΓΗΚΑΝ. απ το αυγό ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΒΓΗΚΑΝ απ το αυγό ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΒΓΗΚΑΝ απ το αυγό Φέτος το Πάσχα έρχεται νωρίς! Ευκαιρία να χαρούμε νωρίτερα! Με τα καλύτερα υλικά και τα αγαπημένα μας προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ θα δημιουργήσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός

Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός Κόβετε σε μερίδες το λαγό, το βάζετε σε μία λεκάνη με το ξύδι και 1 ποτήρι νερό για 2-3 ώρες, από βραδύς μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα

Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα Ξέρω πόσο πολύ σας αρέσουν οι πίτες, σας έχω εύκολη ζύμη να την φτιάξετε όλοι. Πολλές φορές μου ζητάτε κάτι απλό, γιατί δεν μπορείτε να ανοίξετε φύλλο για πίτα. Η συνταγή που θα

Διαβάστε περισσότερα

OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ. ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2

OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ. ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2 OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2 Μηλόπιτα κυρίας Βασιλικής Προετοιμασία Βάζουμε σε ένα μπολ πέντε (5) μήλα κομμένα σε φέτες με λίγο BRANDY, λίγη ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς συνταγές Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Μιχάλης Ζόργιας ΑπολαυστικάΤαξίδια Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς μπροστά στις γευστικές

Διαβάστε περισσότερα

VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α

VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ: 200 γρ. φουντούκια 300 γρ. χουρμάδες 50 γρ. κακάο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 1400 ml Ρόφημα Βρώμης Vero Cereal με Χαρούπι

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές της επιτυχίας!

συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Πανέτοιµοι να υποδεχτούµε το φθινόπωρο στην κουζίνα και να δηµιουργήσουµε γεύσεις µε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ, για σίγουρη επιτυχία και σίγουρη οικονοµία! Με

Διαβάστε περισσότερα

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Τα τυροπιτάκια είναι για κάποιους μπελαλίδικη δουλειά για αυτό και προμηθεύονται έτοιμα από το σούπερ μάρκετ κάνοντας κακό στην τσέπη τους. Σήμερα στην κουζίνα του HAPPY

Διαβάστε περισσότερα

Στην κουζίνα του... Άη Βασίλη!

Στην κουζίνα του... Άη Βασίλη! Στην κουζίνα του... Άη Βασίλη! Στην κουζίνα του... Άη Βασίλη! O τελευταίος και πιο γιορτινός μήνας του χρόνου έφτασε και οι κουζίνες έχουν πάλι την τιμητική τους. Γι αυτό και εμείς τρυπώσαμε στην κουζίνα

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Μπορεί το τσουρέκι να θέλει την ώρα του, αλλά αυτή η συνταγή για Βασιλόπιτα τσουρέκι είναι εύκολη! Είναι αφράτη, με μοναδική υφή και γεύση και

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια τούρτα που πραγματικά έλειπε από το συνταγολόγιο μου. Τούρτα προφιτερόλ. Αυτό το υπέροχο γλύκισμα που όλοι λατρεύουμε, τώρα

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty»

Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty» Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty» Υλικά : 1 παντεσπάνι κακάο 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής Για το σιρόπι : 200 γρ. ζάχαρη 200

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΡΥΖΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ του Ηλία Καραµπλάκα 200 γρ. ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κοµµένο σε µερίδες 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. µανιτάρια λευκά φρέσκα

ΡΥΖΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ του Ηλία Καραµπλάκα 200 γρ. ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κοµµένο σε µερίδες 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. µανιτάρια λευκά φρέσκα ΜΟΣΧΑΡΟΣΟΥΠΑ της Αγγελικής Καραγκούνη 1 κιλό µοσχάρι σε µερίδες 1 ντοµάτα 1 κρεµµύδι ξερό λίγο σέλινο 2 καρότα 2 µικρές πατάτες 1 λεµόνι 1 φλιτζάνι ψιλή µανέστρα λίγο λάδι αλάτι & πιπέρι Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουµε

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν

κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν 2 περιεχόμενα 3...Κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν 4...Κοτόπουλο ψητό με πατάτες φούρνου 5...Κοτόπουλο με λαχανικά (κινέζικο) 6...Κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρί 7...Κοτόπουλο ψητό και πράσινη σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ Μαθήματα απόλαυσης Φρεσκοβαμμένες σχολικές αυλές που γεμίζουν παιδικά γέλια, καινούργια βιβλία σε θρανία και ευχές για μια καλή σχολική χρονιά! Κάθε φθινόπωρο, η καθημερινότητα

Διαβάστε περισσότερα

Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr!

Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr! Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr! Αυτή η συνταγή για σοκολατόπιτα θα εντυπωσιάσει όλους τους λάτρεις της σοκολάτας! Έψαχνα καιρό για μία μοναδική συνταγή ενός

Διαβάστε περισσότερα