OLPA WORLD. Η Εξωστρέφεια δείχνει το δρόµο... Ο Λ Υ Μ Π Ι Α Κ Η Π Α Ρ Α Ο Σ Η Α Ε

Transcript

1 Ο Λ Υ Μ Π Ι Α Κ Η Π Α Ρ Α Ο Σ Η Α Ε Τ Ε Υ Χ Ο Σ 2 Ι Ο Υ Ν Ι Ο Σ Η Εξωστρέφεια δείχνει το δρόµο... ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΕΥΧΟΥΣ: Η Εξωστρέφεια 1 δείχνει το δρόµο λόγοι για να 2 βάλετε τα γαλακτοκοµικά στην καθηµερινή σας διατροφή Τα νέα µας προϊόντα! 3 ιεθνής παρουσία 4 Η βιοµηχανία τροφίµων αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες στήριξης της ελληνικής οικονοµίας, στην προσπάθειά της για ενίσχυση του εξαγωγικού της χαρακτήρα. Όπως φανερώνουν τα στοιχεία, η ελληνική βιοµηχανία γαλακτοκοµικών προϊόντων είναι η πρώτη δύναµη σε εξαγωγές που ανέρχονται στο 18,2% του συνόλου των εξαγωγών τροφίµων της χώρας. Συγκεκριµένα ο κλάδος έφθασε πέρυσι τα 4,5 δισ. ευρώ σε εξαγωγές και κάνει προσπάθειες για να σταθεροποιήσει και να αυξήσει, το ποσοστό αυτό. Αξίζει να σηµειωθεί ότι ο κλάδος τροφίµων κατέχει τις τελευταίες δεκαετίες την πρώτη θέση στην ελληνική βιοµηχανία, µε το 27,7% του συνόλου της βιοµηχανίας, στην οποία δραστηριοποιούνται περισσότερες από επιχειρήσεις µε περισσότερους από άµεσα και έµµεσα εργαζόµενους. Η εξάπλωση των ελληνικών εξαγωγών σε νέες αγορές θα αποτελέσει το βασικό κινητήριο µοχλό ανάπτυξης της Ελληνικής οικονοµίας Πιο συγκεκριµένα, ο κλάδος παραγωγής τυροκοµικών προϊόντων συνέβαλε σηµαντικά για το έτος 2013, µε εξαγωγές συνολικής αξίας 289,2 εκατ. Ευρώ, καταλαµβάνοντας την 10 η θέση στη σειρά κατάταξης των ελληνικών εξαγώγιµων προϊόντων, µε βάση την αξία σε ευρώ, έχοντας κερδίσει µία θέση σε σχέση µε το Η Ολυµπιακή Παράδοση Α.Ε., έχοντας θέσει ως στόχο την συνεχή ανάπτυξη της εξωστρεφούς δραστηριότητάς της έχει αυξήσει και συνεχίζει να διατηρεί αυξητικούς ρυθµούς στις πωλήσεις των προϊόντων της στο εξωτερικό. Στο πλαίσιο της προσπάθειας αυτής, η Ολυµπιακή Παράδοση, εξάγει τα προϊόντα της στις αγορές των Βαλκανίων (Βουλγαρία, Αλβανία, FY- ROM, Μαυροβούνιο, Σερβία, Βοσνία-Ερζεγοβίνη), στην Κύπρο, και τη Νιγηρία. Επίσης, στον κατάλογο των χωρών εξαγωγής των προϊό- Πληροφορίες επικοινωνίας Προτάσεις απόλαυσης! ΣΕΛΙ Α ντων µας, προστέθηκαν χώρες όπως η Γερµανία, η Ιταλία, το Ισραήλ και η Σαουδική Αραβία. Στόχος της εταιρείας µας είναι η ανάπτυξη ισχυρών και µακροχρόνιων σταθερών δεσµών συνεργασίας µε τις παραπάνω χώρες, αλλά και η περαιτέρω διεύρυνση της εξαγωγικής µας δραστηριότητας σε νέες αγορές. Πρώτιστο µέληµά µας είναι οι συνεργασίες µας να βασίζονται στην κατανόηση των αναγκών των πελατών µας, στην εποικοδοµητική επικοινωνία, την κατανόηση των πολιτιστικών χαρακτηριστικών τους που κατ επέκταση επηρεάζουν και διαµορφώνουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες και την άµεση ανταπόκρισή µας σ αυτές. Όπως καθίσταται φανερό, οι εξαγωγές της εταιρείας µας καλύπτουν ένα ευρύ φάσµα χωρών. Η ευρύτητα δεν συνίσταται µόνο στη γεωγραφική θέση των χωρών στις οποίες εξάγουµε τα προϊόντα µας, αλλά κυρίως στο µείγµα διαφορετικών καταναλωτικών συµπεριφορών και συνηθειών των καταναλωτών στους οποίους αυτά απευθύνονται. Για τον λόγο αυτό, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις ξεχωριστές και πολυποίκιλες προτιµήσεις τού κατά χώρα καταναλωτικού κοινού, η Ολυµπιακή Παράδοση, έχει επενδύσει σε καινοτόµα προϊόντα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί και παραχθεί µε σεβασµό στις τοπικές παραδόσεις και κουλτούρες. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία µας, σε συνεργασία µε τις αρµόδιες εν Ελλάδι αρχές, έχει πιστοποιηθεί µε τα πιστοποιητικά Kosher και Halal. Τα πιστοποιητικά αυτά εξασφαλίζουν στον τελικό

2 εξασφαλίζουν στον τελικό καταναλωτή ότι τα προϊόντα µας έχουν παραχθεί µε σεβασµό στις ιδιαίτερες καταναλωτικές του απαιτήσειςπροτιµήσεις. Παράλληλα, η πιστοποίηση αυτή, αποτελεί έναν πολλα- αντιλαµβανόµενοι τις νέες προκλήσεις αλλά και την ολοένα αυξανόµενη τάση για εξωστρέφεια της ελληνικής οικονοµίας και των ωφεληµάτων που αυτή συνεπάγεται, καταβάλουν άοκνες προσπάθειες ώστε να ενισχύσουν µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο την παρουσία της εταιρείας στις διεθνείς αγορές και να την καταστήσουν πρωτοπόρο του κλάδου των τυροκοµικών, ενισχύοντας την καινοτοµία και επενδύοντας στην ποιότητα. Η ποιότητα των ελληνικών τυροκοµικών προϊόντων αποτελεί συγκριτικό πλεονέκτηµα για την οικονοµία µας πλασιαστικό παράγοντα ενίσχυσης του εξαγωγικού προφίλ της εταιρείας µας καθώς διευκολύνει την πρόσβαση σε αγορές µε ξεχωριστά ποιοτικά χαρακτηριστικά Υποσηµείωση: Το πιστοποιητικό Kosher πιστοποιεί ότι τα παραχθέντα τρόφιµα είναι κατάλληλα για βρώση από Ιουδαίους στο θρήσκευµα, ενώ το Halal πιστοποιεί, αντίστοιχα, την καταλληλότητα των τροφίµων για βρώση από Μουσουλµάνους καταναλωτές. Πηγές: Φωτο: και αποδεικνύει έµπρακτα την προσπάθειά της να «αφουγκράζεται», να κατανοεί και να εξυπηρετεί στην πράξη, µε απόλυτο σεβασµό και προσήλωση στην ποιότητα, τις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού στο οποίο απευθύνεται. Επιπρόσθετα, σε συνδυασµό µε την κατά ISO 22000:2005 πιστοποίηση της επιχείρησής µας, τα παραπάνω πιστοποιητικά αποτελούν επιβράβευση της προσπάθειάς µας για αυστηρή τήρηση προδιαγραφών και κανόνων υγιεινής κατά την παραγωγή και επεξεργασία των προϊόντων µας, αλλά και επιβεβαίωση των υψηλών ποιοτικών παραγωγικών δυνατοτήτων που η εταιρεία µας διαθέτει. Εν κατακλείδι, η ιοίκηση και οι εργαζόµενοι της «Ολυµπιακής Παράδοσης», Η Ολυµπιακή Παράδοση, έχοντας θέσει ως στόχο την συνεχή ανάπτυξη της εξωστρεφούς δραστηριότητάς της έχει αυξήσει και συνεχίζει να διατηρεί αυξητικούς ρυθµούς στις πωλήσεις των προϊόντων της στο εξωτερικό. Αν θέλετε να ζήσετε περισσότερο, να αισθάνεστε καλύτερα και να χάσετε βάρος, η λύση είναι µία και βρίσκεται στο ψυγείο σας! Τα γαλακτοκοµικά προϊόντα έχουν εκπληκτικά οφέλη για την υγεία και µπορείτε να τα συµπεριλάβετε µε πολλούς τρόπους στη διατροφή σας. ιαβάστε 12 λόγους που το επιβεβαιώνουν. ΣΕΛΙ Α 2 12 λόγοι για να βάλετε τα γαλακτοκοµικά στην καθηµερινή σας διατροφή Μερικά τυριά έχουν αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες Οι επιστήµονες πρόσφατα διαπίστωσαν ότι το ροκφόρ έχει αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες, προσφέροντας προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήµατα και έχει βοηθήσει στη µείωση των καρδιακών παθήσεων στη Γαλλία. Οι ερευνητές ελπίζουν να χρησιµοποιήσουν τα ωφέλι- µα χαρακτηριστικά του ροκφόρ στην ιατρική και σε αντιγηραντικές θεραπείες. Βέβαια οι ίδιες ιδιότητες υπάρχουν και σε άλλα τυριά που έχουν υποστεί ζύµωση, όπως το Camembert, οπότε αν δε σας αρέσει το ροκφόρ, υπάρχουν κι Το ανθότυρο της «Ολυµπιακής Παράδοσης» αποτελεί ένα προϊόν που συνδυάζει όλα τα οφέλη των τυροκοµικών προϊόντων στην ανθρώπινη υγεία

3 άλλες επιλογές. Τυριά και γαλακτοκοµικά που έχουν υποστεί ζύµωση, µειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη Σύµφωνα µε µελέτες, µε το να καταναλώνετε τουλάχιστον 55 γραµµάρια τυρί την ηµέρα, (δηλαδή δύο κοµµάτια) µειώνετε τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου κατά 12% σε σχέση µε αυτούς που δεν τρώνε τυρί. Οι ερευνητές θεωρούν ότι αυτό θα µπορούσε να οφείλεται στα προβιοτικά βακτήρια που υπάρχουν στο τυρί και το γιαούρτι και που µπορεί να µειώσουν τη χοληστερόλη και να δηµιουργήσουν ορισµένες βιταµίνες που λειτουργούν ως ασπίδα κατά του διαβήτη. Τρώγοντας τυρί µετά από το γεύµα, αποτρέπετε τη φθορά των δοντιών Η κατανάλωση τυριού εµποδίζει τις εκκρίσεις οξέως να προσκολλώνται στα δόντια µας. Το ασβέστιο και το φώσφορο του τυριού, διαχέονται ανάµεσα στα βακτήρια και εµποδίζουν την αύξηση των οξέων. Ένα µικρό κοµµάτι τυρί µετά από κάθε γεύµα, µπορεί λοιπόν να αποδειχθεί θαυµατουργό. Η κατανάλωση γαλακτοκοµικών βοηθά στην αϋπνία Για όσους υποφέρουν από συµπτώµατα αϋπνίας, η πρωτεΐνη που υπάρχει φυσικά στο γάλα, µπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου και την εγρήγορση την επόµενη ηµέρα. Επιπρόσθετα, η τρυπτοφάνη αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης και της µελατονίνης, οι οποίες βοηθούν στον καλό βραδινό ύπνο. Σε αντίθεση µε τη γαλοπούλα, η οποία µας αφήνει «Τα γαλακτοκοµικά προϊόντα έχουν εκπληκτικά οφέλη για την υγεία και µπορείτε να τα συµπεριλάβετε µε πολλούς τρόπους στη διατροφή σας» µια αίσθηση φουσκώµατος, ένα από τα πλεονεκτή- µατα στο γάλα, το τυρί ή το γιαούρτι, είναι ότι είναι πιο εύπεπτα για το στοµάχι και πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο προωθεί τη µετατροπή της τρυπτοφάνης σε κατευναστική µελατονίνη. ηµιουργούν πληρότητας αίσθηµα Ως συνοδευτικό κάποιου σνακ ή ως προσθήκη σε ένα πλούσιο σάντουιτς, το τυρί µπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα. Σύµφωνα µε µελέτες, τα παιδιά που χρησιµοποιούν στα σνακ τους ένα συνδυασµό τυριών και λαχανικών, καταναλώνουν 72% λιγότερες θερµίδες από τα παιδιά που τρώνε σκέτα τσιπς. Είναι τέλεια πηγή πρωτεΐνης Οι κύριες πηγές πρωτεϊνών σας µπορεί να είναι το κοτόπουλο, το ψάρι ή τα φασόλια, αλλά το τυρί είναι επίσης µέσα στα πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιµα. Τα σκληρότερα τυριά όπως η παρµεζάνα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες απ ό,τι τα πιο µαλακά τυριά. Πηγή: Τα νέα µας ροϊόντα Θέτοντας ως στόχο την συνεχή ανάπτυξη της γκά- µας των προϊόντων µας, η «Ολυµπιακή Παράδοση» ξεκίνησε τη διάθεση στην αγορά των νέων συσκευασιών κίτρινων τυριών και κίτρινων αναπληρωµάτων, σε φέτες. Οι συσκευασίες που διατίθενται είναι των 200g, των 500g και των 1000g. Οι νέες µας συσκευασίες τροποποιηµένης ατµόσφαιρας εξασφαλίζουν την ορθή διατήρηση του περιεχο- µένου τους και την µέγιστη δυνατή διάρκεια ζωής του. Παράλληλα, ξεκινά και η διάθεση των προϊόντων Gouda, Mozzarella και Εκλεκτικό για pizza σε τριµµένη µορφή σε συσκευασία τροποποιηµένης ατµόσφαιρας. ΣΕΛΙ Α 3

4 ΙΕΘΝΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑ Η εταιρεία ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑ ΟΣΗ Α.Ε. συµµετείχε στη διεθνή έκθεση τροφίµων CIBUS 2014 που διεξήχθη στην Πάρµα της Ιταλίας από τις 5 έως και τις 8 Μαϊου Εκπρόσωποι της εταιρείας πραγµατοποίησαν σηµαντικές επαφές µε συνεργάτες του κλάδου και παρακολούθησαν εκ του σύνεγγυς τις τελευταίες εξελίξεις καθώς επίσης τις νέες τάσεις στους τοµείς του µάρκετινγκ και της συσκευασίας τροφίµων. Η ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑ ΟΣΗ Α.Ε. τηρώντας πιστά τη δέσµευσή της για διεύρυνση του εξωστρεφούς χαρακτήρα της και στοχεύοντας στην αύξηση των συνεργασιών της σε διεθνές επίπεδο συµµετέχει ενεργά σε όλες τις µεγάλες εκθέσεις παγκοσµίως. Αποτέλεσµα των εν λόγω ενεργειών είναι η δηµιουργία συνεργειών και σχέσεων εµπιστοσύνης µε διεθνείς παράγοντες του κλάδου που συµβάλλουν στην καλλιέργεια µακροχρόνιων δεσµών και οδηγούν στην καθιέρωση της εταιρείας ως αξιόπιστου συνεργάτη. Λίγα λόγια για τη CIBUS Η έκθεση Cibus στην Πάρµα της Ιταλίας είναι µια από τις παλιότερες εκδηλώσεις στο χώρο της τροφοδοσίας/ catering. Περισσότεροι από εκθέτες από 55 χώρες συµµετέχουν προκειµένου να επιδείξουν τα προϊόντα / υπηρεσίες τους. Κάθε φορά πάνω από επαγγελµατίες επισκέπτες και 900 δηµοσιογράφοι παρακολουθούν την εν λόγω έκθεση. Το έτος 2008, πάνω από 2350 εκθέτες συµµετείχαν από όλο τον κόσµο και παρουσιάστηκαν πάνω από προϊόντα. Η εκδήλωση αυτή αποτελεί µια πλατφόρµα για τους εκθέτες και τους επισκέπτες να αλληλεπιδρούν µεταξύ τους κάτω από µια στέγη για να ανταλλάξουν ιδέες και να αυξήσουν τις πωλήσεις τους. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά µε την έκθεση επισκεφθείτε τον ακόλουθο σύνδεσµο: ΣΕΛΙ Α 4

5 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ «Ολυµπιακή Παράδοση ΑΕ» ιεύθυνση: 3ο ΧΛΜ Π.Ε.Ο Κατερίνης Θεσσαλονίκης Τηλέφωνο: (0030) Φαξ: (0030) Ιστοσελίδα: Ηλεκτρονικό ταχυδροµείο: Γενικές πληροφορίες: Πωλήσεις: Ποιότητα: Στην Ολυµπιακή Παράδοση δίνουµε έµφαση στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων µας και τη µέγιστη ικανοποίηση των πελατών µας. Για το σκοπό αυτό παρέχουµε µια µεγάλη γκάµα προϊόντων καθηµερινής κατανάλωσης πλούσια σε θρεπτική αξία ακολουθώντας τις πιο αυστηρές διαδικασίες ασφάλειας και υγιεινής, ενώ παράλληλα δείχνουµε σεβασµό στο περιβάλλον. Για εµάς, το πιο σηµαντικό κοµµάτι στην εταιρεία αποτελούν οι εργαζόµενοι, και για το λόγο αυτό προσπαθούµε να σεβόµαστε τις ανάγκες και τις επιθυµίες τους έτσι ώστε όλοι µαζί να πετυχαίνουµε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσµα για όλους µας. Προτάσεις...α όλαυσης! ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι µισό κιλό ανθότυρο «ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑ ΟΣΗ» 250 γραµµ. βούτυρο φρέσκο 2 κουταλιές σούπας µέλι Για το σιρόπι 1,5 ποτήρι νερό 1 κουτ. σούπας χυµό λεµονιού 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ξυλαράκι κανέλας Εκτέλεση µε τα δάχτυλά µας να ξεχωρίσει, το χωρίζουµε στα δύο και το ραντίζουµε µε το βούτυρο. Προσοχή όµως, το βούτυρο δεν πρέπει να είναι καυτό όταν περιχύνουµε το φύλλο, γιατί θα µας λασπώσει. Απλώνουµε το µισό σε ταψί των 28 εκατοστών και το πιέζουµε µε τα δάχτυλά µας, ώστε να το στρώσουµε στον πάτο του ταψιού. Χτυπάµε το ανθότυρο και το µέλι µέχρι να αφρατέψει το µείγµα µας και το ρίχνουµε πάνω στο φύλλο. Α- πλώνουµε το υπόλοιπο φύλλο από πάνω και το πιέζουµε ελαφρά. Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180ο C και για µισή ώρα. Στο µεταξύ βράζου- µε το σιρόπι για 5-6 λεπτά. Αφαιρούµε την κανέλα και, όταν το γλυκό είναι χλιαρό, το περιχύνουµε µε το σιρόπι. Λιώνουµε το βούτυρο, χωρίς να κάψει, και το αφήνουµε να κρυώσει. Ανοίγουµε το φύλλο ΣΕΛΙ Α 5