GÖRÖG ÍZEK GÖRÖG NÉVNAPOK ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΝΟΜΑΤΑ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "GÖRÖG ÍZEK GÖRÖG NÉVNAPOK ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΝΟΜΑΤΑ"

Transcript

1 GÖRÖG ÍZEK GÖRÖG NÉVNAPOK ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΟΝΟΜΑΤΑ 01

2 A recepteket írta és az ételeket elkészítette: Paschali Ekaterine Fotó: Iványi Aurél Magyar szöveg, névnapok: Purosz Alexandrosz Nyomdai előkészítés: Jacob Péter A kiadásért felel: Purosz Alexandrosz Nyomdai munkálatok: Innovariant Kft. Támogatók: Magyarországi Görögök Kulturális Egyesülete Csongrád Megyei Helyi Csoport XVIII. Kerületi Görög Nemzetiségi Önkormányzat, Budapest Emberi Erőforrások Támogatáskezelő Kiadó: Szegedi Görög Nemzetiségi Önkormányzat oo Forint

3 Βασιλόπιτα VASZILOPITA Újévi édesség ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ Január 1 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη αυγά γρ. κρεμόριο γρ. σόδα 0 γρ. βούτυρο 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα ½ ποτήρι κρασιού κονιάκ (~0 μλ.) βανίλιες ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού ζάχαρη άχνη Χτυπάμε τους κρόκους, τον χυμό, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Διαλύουμε το κρεμόριο στο γάλα, και τη σόδα στο κονιάκ και τα προσθέτουμε και αυτά μαζί με τις βανίλιες και το ξύσμα. Τέλος προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και χτυπάμε να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις. Βουτυρώνουμε το ταψί και προσθέτουμε τη ζύμη. Διακοσμούμε με αμύγδαλα (συνήθως σχηματίζουμε σταυρό και το έτος που έρχεται). Ψήνουμε στους βαθμούς, για περίπου 1 ½ ώρα. Πασπαλίζουμε τέλος με ζάχαρη άχνη. 1 kg liszt 1 pohár rostos narancslé teáscsésze cukor tojás 1 dkg borkősav 1 dkg szódabikarbóna dkg vaj 1 teáscsésze tej ½ borospohár konyak (kb. ½ dl) zacskó vanília reszelt citrom- és narancshéj porcukor Felverjük a tojássárgáját, a narancslét, a cukrot és a vajat. Α borkősavat feloldjuk a tejben, a szódabikarbónát pedig a konyakban, majd a vaníliával és a reszelékkel együtt az előzőekhez öntjük. Végül fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, s az egészet sima tésztává dolgozzuk össze. A felvert tojásfehérjét finom mozdulatokkal hozzákeverjük a tésztához. A kivajazott tepsibe beletesszük a tésztát. Mandulával díszítjük (általában keresztet és az új évet szokták kirakni belőlük). fokon kb. másfél órán át sütjük. 1 1 Vasziliosz / Vaszilisz Vasziliki Tilemahosz Újév Ioannisz / Jannisz Ioanna Vaszilissza Dominiki Parthena Szerafim Szerafima Szilvesztrosz Szilvesztra Genovefa Theodosziosz 1 1 Andoniosz / Andonisz Andonia 1 Agni Evgeniosz Patroklosz Anasztasziosz / Anasztaszisz Anasztaszia Dionisziosz / Dioniszisz Dioniszia Filonasz Xeni Theoni Theopemptosz Athanasziosz / Thanaszisz Athanaszia Grigoriosz / Grigorisz Margarita 1 Mertiosz Tatiani Makariosz Makaria Xenofon(dasz) Fotini Urania Iordanisz Perisztera Vízkereszt 1 Ermillosz 0 Efthimiosz Efthimia Harisz Palladiosz Valszamisz Valszamia 0 Hriszi 1 Evdoxia Kirosz 1

4 Χοιρινο αφελια HIRINO AFELIA Vörösboros sertés ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ Február 1 κιλό χοιρινό (μπούτι), σε κομμάτια στο μέγεθος καρυδιού φλιτζάνια κρασί μαύρο, ξηρό ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι 1 κουτ. τσαγιού αλάτι 1 κουτ. τσαγιού πιπέρι μαύρο, καλοκοπανισμένο κουτ. σούπας κόλιαντρος (σπόροι), καλοκοπανισμένος νερό χλιαρό όσο χρειαστεί Από το βράδυ βάζουμε το κρέας σε γυάλινη λεκάνη, ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε να καλυφθεί το κρέας, το σκεπάζουμε με πλαστικό και το βάζουμε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, αδειάζουμε τη λεκάνη στο τρυπητό να στραγγίσει το κρέας και ταυτόχρονα κρατάμε το κρασί. Σε κατσαρόλα βράζουμε το λάδι και ρίχνουμε το στραγγισμένο κρέας. Το γυρίζουμε στο λάδι να κοκκινίσει από όλες τις πλευρές και σκορπούμε στο κρέας το αλατοπίπερο και τον κόλιαντρο. Το ανακατεύουμε και μετά σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε έτσι για λεπτά να πάρει βράση και τότε ρίχνουμε νερό όσο χρειάζεται να μισοσκεπάσει το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και με σκεπασμένη κατσαρόλα σιγοβράζουμε το κρέας για 1 ώρα περίπου μέχρι το κρέας να μαλακώσει. 1 kg sertés(comb) diónyi nagyságúra kockázva csésze száraz, testes vörösbor ½ csésze olaj 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt bors evőkanál őrölt koriander langyos víz szükség szerint A húst éjszakára üvegtálba tesszük, leöntjük és összekeverjük a borral, lefedjük műanyag fedővel, és hűtőbe helyezzük. A következő napon szűrővel leszűrjük a húst, de a bort megtartjuk. Lábosban felforraljuk az olajat, belehelyezzük a leszűrt húst. Megforgatjuk, hogy minden oldaláról megpiruljon, meghintjük sóval és borssal, valamint a korianderrel. Összekeverjük és leöntjük a borral. Tíz percig így hagyjuk, egészen addig, amíg a lé meg nem rotytyan, majd hozzáöntünk annyi vizet, hogy a húst félig ellepje. Levesszük takarékra a lángot, és a fedett lábosban kb. egy órán át hagyjuk a húst puhára főni Trifon(asz) Iaszimosz Theodora / Dora Leon(dasz) Agapitosz Rigasz Rigini Agathi 1 Meletiosz Filotheosz Filothei Szevasztianosz Fotini Anatoli Fotiosz / Fotisz 1 Priszkilla Partheniosz Valentinosz Valentini Zahariasz Efszeviosz Efszevia 0 1 Thalassziosz Thalassza Anthusza Aszklipiosz Kira Marianna Ipapandi Nikiforosz Niki 1 Pamfilosz Pamfili Polikarposz 1 Sztamatiosz / Sztamatisz Sztamatia Szimeon Haralambosz / Harisz Harilaosz / Harisz Hariklia 1 Theodorosz / Thodorisz Theodora / Dora

5 Τυρόπιτα με σάλτσα μελιού Tiropita me szaltsza meliu Mézöntetes sajtos pite ΜΑΡΤΙΟΣ Március κομμάτια φέτα (πάχους ½ εκ.) μακρόστενα φύλλα κρούστας 0 γρ. βούτυρο λιωμένο λάδι για τηγάνισμα λίγο καβουρδισμένο σουσάμι szelet fetasajt (½ cm vastagságú) hosszúkás leveles tésztalap dkg olvasztott vaj olaj a sütéshez kevés pirított szezámmag 1 Paraszkevasz Paraszkevi Evdokia Efthalia / Thalia Kleonikosz Kleoniki Σάλτσα μελιού 1 κουτ. σούπας νερό κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ξύδι Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα μέχρι να διαλυθούνε και να γίνει ένα σιρόπι όχι πολύ πηχτό. Τη φέτα την τυλίγουμε στο φύλλο έχοντάς το αλείψει με το βούτυρο. Σε μισό δάχτυλο λάδι τηγανίζουμε την τυρόπιτα και τη βάζουμε στο χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το λάδι. Την τυρόπιτα την προσφέρουμε περιχυμένη με τη σάλτσα και με λίγο σουσάμι. Mézöntet 1 evőkanál víz evőkanál méz 1 evőkanál ecet Az öntet alapanyagait edénybe teszszük, s hagyjuk, hogy azokból egy nem túlságosan sűrű szirup legyen. Miután megkentük a rétest vajjal, belecsomagoljuk a fetát. Fél ujjnyi olajban megsütjük a sajtospitét, majd zsírpapírra tesszük, hogy az felszívja az olajat. A sajtospitét leöntjük a sziruppal, és enyhén meghintjük szezámmaggal. Geraszimosz Szofroniosz Szavina Arhelaosz Evlogia 1 Theofanisz Fani Iszihiosz Iszihia 1 Leandrosz Mariosz Evgeniosz Venediktosz Ermisz Theofilaktosz Agapiosz Nemzeti ünnep Szarandosz / Szarandisz Xanthosz Xanthi Iliana 1 Hrisztodulosz Iulianosz 1 Alexiosz / Alexisz Alexia / Alexa Eduardosz Tiszta hétfő Hriszanthosz Hriszanthi 0 Rodi 1 Droszula Theodorosz / Thodorisz Theodora / Dora Roxani Evangelosz / Vangelisz Evangelia Nemzeti ünnep Puliosz Szilasz Lidia 0 1 Grigoriosz / Grigorisz Húsvét

6 Παστίτσιο Pasztitszio Tésztafelfújt ΑΠΡΙΛΙΟΣ Április 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο (00 γρ.) για τον κιμά: 0 μλ. ελαιόλαδο κρεμμύδια 00 γρ. κιμά χοιρινό 00 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 0 μλ. κρασί 00 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη 1 μασούρι κανέλα αλάτι, πιπέρι μπεσαμελ: κουτ. σούπας αλεύρι 1 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο 00 μλ. γάλα ζεστό 00 μλ. ζωμός κρέατος ζεστός Βάζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι το πιπέρι και τη κανέλα, έπειτα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη ντομάτα. Σιγοβράζουμε το κιμά για μισή ώρα και μετά αφήνουμε να κρυώσει. Έν το μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια. Σε ένα ταψί ή πυρέξ στρώνουμε τα μισά μακαρόνια, προσθέτουμε τον κιμά και από πάνω στρώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια, έπειτα λίγο-λίγο προσθέτουμε το ζωμό ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει, και έπειτα το γάλα, μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 0 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει. 1 csomag (00 g) makaróni A darált húshoz: ½ dl olívaolaj hagyma ½ kg darált sertéshús ½ kg darált marhahús 1 dl bor 0 dkg apróra kockázott paradicsom 1 rúd fahéj só, bors A besamelhez: evőkanál liszt 1 evőkanál kukoricaolaj dl meleg tej dl meleg húslé A hagymát megpirítjuk az olívaolajon. Hozzáadjuk a darált húst, a sót, a borsot és a fahéjat, majd felöntjük borral, beletesszük a paradicsomot. Fél órán át takaréklángon főzzük. Elzárjuk a tüzet, és hagyjuk kihűlni. Közben megfőzzük a makarónit. Egy tepsibe vagy tűzálló edénybe szétterítjük a tészta felét, ráöntjük a darált húst, majd jöhet a második réteg makaróni. Egy másik edényben olajat forralunk, amelyhez fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a húslét és a tejet. Ügyelve arra, nehogy becsomósodjon, addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. A besamelt a makarónira öntjük. Sajtot reszelünk rá, majd a 0 fokos sütőben addig sütjük, amíg meg nem pirul a teteje. 1 Húsvét Titosz Ioszif Ioszifina Leonidasz Thomasz Nearhosz Kerkira Iaszon Pangalosz 1 Niki Galini Georgiosz / Jorgosz Georgia 0 Argiro Aszimakisz Illiriosz Illiria Dionisziosz / Dioniszisz Miltiadisz Periklisz Szokratisz Themisztoklisz 1 Nikolaosz / Nikosz Rafail Ahilleasz Eliszavet Eftihiosz Eftihia Andipasz Theoharisz Niki Markosz 1 Akakiosz 1 Gerondiosz 0 Ziszisz Zoi Panagiotisz / Panosz Glafira Lazarosz 1 Lazarosz Thomaisz Thomai Arisztarhosz 1 Alexandra / Aleka Ianos Vaiosz Vaia Dafni

7 Λουκουμάδες Lukumadesz Mézes fánk φλιτζάνια αλεύρι 1 κουτ. σούπας μαγιά 1 κουτ. τσαγιού κοφτό αλάτι 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα χλιαρό νερό όσο πάρει λάδι για τηγάνισμα Σιρόπι 1 φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό κανέλα σκόνη Ανακατεύουμε στο αλεύρι, το αλάτι, και ανοίγουμε στη μέση ένα μικρό λάκκο. Διαλύουμε τη μαγιά μπύρας στο χλιαρό γάλα, το ρίχνουμε στο λάκκο που κάναμε στο αλεύρι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό και ταυτόχρονα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας μισόπηκτος, λείος και ελαστικός χυλός. Ο χυλός είναι έτοιμος όταν βυθίζοντας σε αυτόν ένα ξύλινο κουτάλι σχηματίζεται λεπτή, μακριά λουρίδα. Τον χτυπάμε ακόμη λεπτά. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με το χυλό και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου ώρες). Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι διαλύουμε τη ζάχαρη και το μέλι στο νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ένα αραιό σιρόπι. Με τη βοήθεια κουταλιών τσαγιού σχηματίζουμε μια μπαλίτσα και τη ρίχνουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Έτσι κόβουμε κάθε φορά λουκουμάδες και τους τηγανίζουμε για 1- λεπτά, γυρίζοντας τους στο καυτό λάδι να ροδίσουν παντού και τους βγάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν. Περιχύνουμε τους λουκουμάδες με το αραιό σιρόπι, και τους πασπαλίζουμε με κανέλα. csésze liszt 1 evőkanál élesztő 1 csapott teáskanál só 1 csésze langyos tej langyos víz, amennyit felvesz olaj a sütéshez Szirup 1 csésze méz 1 csésze cukor 1 csésze langyos víz őrölt fahéj Összekeverjük a lisztet és a sót, majd lyukat csinálunk a közepébe. Feloldjuk a sörélesztőt a langyos tejben, és beleöntjük a lisztben formázott gödröcskébe, amit ezt követően összekeverünk. Fokozatosan hozzáadjuk a vizet, és addig keverjük, amíg félig besűrűsödött, sima, nyúlós pépet nem kapunk. Akkor lesz a pép ideális állagú, ha egy fakanalat belemerítve vékony, hosszúkás csík keletkezik. Ezután még percig verjük. Lefedjük a tésztával teli tálat, és meleg helyen pihentetjük addig, amíg a térfogata duplájára nem duzzad (kb. óra). Ez idő alatt elkészítjük a szirupot. Egy kis edényben cukrot és mézet oldunk fel vízben, amelyet lassú tűzön addig főzünk, amíg híg szirupot nem nyerünk. Két teáskanál segítségével a tésztából gombócokat formázunk, amelyeket bőséges, forró olajba teszünk. Tízesével szaggassuk a gombócokat, azokat 1- percig süssük folyamatos forgatás mellett. Miután kivesszük őket, csöpögtessük le az olajat szűrőn. Az elkészült fánkot leöntjük a híg sziruppal, és megszórjuk a fahéjjal. ΜΑΪΟΣ 0 1 Szofia Május 1. Szerafim Húsvét 1 Glikeria 0 Lidia Pünkösd Ioannisz / Jannisz Nikolaosz / Nikosz Rafail Irini Arisztotelisz 1 Eleni Konsztandinosz / Kosztasz Konsztandina Dimitriosz / Dimitrisz Theoharisz Ahilliosz Kali Emiliosz Emilia Theodoszia Avgerinosz Hrisztoforosz Rodopi Nagypéntek Panagiotisz / Panosz Panagiota Ziszisz Zoi 1 1 Andronikosz Androniki Szolon(asz) Fotini Nefeli 0 Emmelia 1 Magosz Magia Május Meliosz Melia Nagyszombat Argiriosz / Argirisz Olimbia Iulia Anasztasziosz Anasztaszia Lambrosz Paszhalisz Húsvét 1 Theodorosz / Thodorisz Theodora / Dora Thomasz Thomai Magdalini Menandrosz Pünkösd Alfeosz 1

8 Ρόκα με λιαστή ντομάτα και κεφαλοτύρι Roka me liaszti domata ke kefalotiri Rukkola aszalt paradicsommal és kemény sajttal ΙΟΥΝΙΟΣ Június 0 γρ. ρόκα 0 γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 0 γρ. κεφαλοτύρι (παρμεζάνα) τριμμένο ελαιόλαδο (0 μλ.) αλάτι ξύδι βαλσάμικο ( κουτ. σουπ.) dkg rukkola dkg apróra szelt aszalt paradicsom dkg reszelt kemény sajt (parmezán) ½ dl olívaolaj só evőkanál balzsamecet Gerakasz Gerakina Pirrosz Nikiforosz Nikifora / Niki Marinosz Βάζουμε σε μια πιατέλα την πλυμένη ρόκα, την ντομάτα και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί, το λάδι και το ξύδι. Στολίζουμε τη σαλάτα με ολόκληρες ντομάτες λιαστές και με ξύσματα τυριού. A megmosott rukkolát és a paradicsomot egy tálra tesszük, ahol összekeverjük őket. Hozzáadjuk a sajtot, az olajat és az ecetet. A tálat egész aszaltparadicsom-darabokkal és reszelt sajttal díszítjük. Ipatia Martha Dorotheosz Dorothea / Dora Plutarhosz Ilarion Ilaria Szevasztiani Kalliopi Rodanthi Lukasz Lukia Vartholomeosz 1 Onufriosz 1 Nefeli Trifilliosz Elisszeosz Avgusztinosz Avgusztosz Monika 1 Tihon 1 Iszmail Erazmosz Zoszimosz Ziszisz 0 Methodiosz 1 Afrodisziosz Afrodiszia Efszeviosz Efszevia Agrippina Korinosz Korina Pünkösd Erosz / Erotasz Makariosz Pieriosz Anargirosz Germanosz Petrosz Pavlosz 0 Aposztolosz / Aposztolisz

9 Κολοκυθοκεφτέδες Kolokithokeftedesz Cukkínifasírt ΙΟΥΛΙΟΣ Július 1 κιλό κολοκύθια αυγά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 0 γρ τυρί (κεφαλοτύρι/παρμεζάνα) γαλέτα ελαιόλαδο λάδι για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι μαϊντανός ψιλοκομμένος δυόσμος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) Πλένουμε τα κολοκύθια και τα βράζουμε σε νερό αλατισμένο. Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε. Εφόσον κρυώσουν προσθέτουμε τα αυγά, τη γαλέτα, το τυρί, τα κρεμμύδια, αφού τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι, μαϊντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο. Πλάθουμε το μίγμα σε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε αρκετό καυτό λάδι. 1 kg cukkíni tojás apróra vágott hagyma dkg keménysajt (parmezán típusú) zsemlemorzsa olívaolaj olaj a sütéshez só, bors apróra szelt petrezselyem apróra szelt menta (nem kötelező) Meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük a cukkínit. Leszűrjük és szétnyomkodjuk. Miután kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a sajtot és a hagymát, majd miután megpároltuk az olívaolajon, a borsot, a petrezselymet és az apróra vágott mentát is. A pépből gombócokat gyúrunk, megforgatjuk lisztben, és bőséges forró olajban megsütjük. 1 Anargirosz Kozmasz Prokopiosz / Prokopisz Theofilosz Vladimirosz Iakinthosz Pangratiosz Pangratia Amalia 1 1 Alexandra / Aleka Aliki Lambadi Olga Effimia Emilianosz Emiliani 1 Veriniki Veroniki Garifallia Likia Szatirosz 1 Szara 0 Iliasz Iliana Kiriakosz Kiriaki Nikodimosz / Dimosz 1 Magdalini Menelaosz Hrisztina Athinagorasz Anna Olimbia Paraszkevi Parisz Pandelisz Irini Akakiosz Theodoti 0 Andronikosz Androniki 1 Ioszif 1

10 Στιφάδο Sztifado Hagymás marharagu ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ Augusztus 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (μπούτι) 0 γρ. βούτυρο 0 μλ. ελαιόλαδο κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας κουτ. σούπας ξύδι δόντια σκόρδο 1 κουτ. σούπας (κοφτή) ζάχαρη 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό κρεμμυδάκια ( εκ.) Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια στο μέγεθος των κρεμμυδιών. Το σοτάρουμε με το μισό βούτυρο και το μισό λάδι. Αφού καθαρίσουμε τα κρεμμυδάκια με το υπόλοιπο βούτυρο και λάδι τα σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουνε και τα βάζουμε στην άκρη. Στο κρέας προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό. Επίσης προσθέτουμε το ξύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το φύλλο δάφνης. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για μισή ώρα. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια στο κρέας και ρίχνουμε αρκετό ζεστό νερό ώστε να τα σκεπάσει. Αφήνουμε το στιφάδο να ψηθεί σκεπασμένο σε σιγανή φωτιά περίπου για 1 ½ ώρα. 1 kg marhahús (comb) dkg vaj ½ dl olívaolaj evőkanál paradicsompüré evőkanál ecet gerezd fokhagyma 1 evőkanál kristálycukor 1 babérlevél 1 kg apró fejű hagyma ( cm) A hagymák nagyságával egyező méretűre szeljük a húst, majd a vaj és olaj felén megpároljuk. A megtisztított egész hagymafejeket a vaj és olaj másik felén pároljuk egészen addig, amíg meg nem pirulnak. Ezután félrerakjuk őket. A paradicsompürét 1 teáscsészényi vízzel felhígítva a húshoz öntjük. Hozzáadjuk az ecetet, fokhagymát, a sót, borsot, cukrot és a babérlevelet. Lefedjük a lábost, és lassú lángon hagyjuk főni. Fél óra elteltével a húshoz adjuk a hagymát annyi meleg vízzel, hogy az ellepje az ételt. Körülbelül másfél óráig főzzük takaréklángon, végig lefedve a ragut Elesza Nonna 1 Fotiosz / Fotisz Szotiriosz / Szotirisz Szotiria 0 Theoharisz Theoharula Állami ünnep Aszteriosz Aszterini Triandafillosz Triandafillia 1 Maria Panagiotisz / Panosz Panagiota Deszpina Szűz Mária 1 Agathonikosz Iusztinianosz Olimbiosz Evlambia 1 Aposztolosz / Aposztolisz Sztamatiosz / Sztamatisz Geraszimosz 1 Lefkothea Eftihiosz Eftihia Maximilianosz Efplusz Arszeniosz Florosz Flora Vartholomeosz Adrianosz Adriani Natalia Fani Damon(asz) Arkadiosz Arkadia 0 Alexandrosz / Alekosz / Alexisz 1 1

11 Ιμάμ μπαϊλντί Imam baildi Padlizsános egytálétel ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ Szeptember μελιτζάνες μετρίου μεγέθους κρεμμύδια μέτρια 00 γρ. ντομάτες - σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη 0 μλ. λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό μαϊντανός και δυόσμος ψιλοκομμένος φέτα Κάνουμε δύο βαθιές σχισμές στις μελιτζάνες, ώστε να δημιουργηθεί άνοιγμα, χωρίς όμως να τις κόψουμε. Αλατίζουμε και τις βάζουμε στην άκρη, να ξεπικρίσουνε. Τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι ώστε να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα τσιγαρίζουμε. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη ντομάτα, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο με τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για ½ ώρα. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε πάνω την υπόλοιπη σάλτσα προσθέτουμε το νερό και βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 0 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε λίγη φέτα τριμμένη και ξαναβάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά να ροδοκοκκινίσει. közepes méretű padlizsán közepes hagyma 0 dkg paradicsom - gerezd fokhagyma só, bors, cukor 1 dl olaj 1 teáscsésze víz apróra szelt petrezselyem és menta fetasajt Két csíkban mélyen belevágunk a padlizsánba, hogy megnyíljon, anélkül, hogy a belsejét kivágnánk. Besózzuk és félrerakjuk, hogy a kesernyés íze elmenjen. Ezt követően olajban addig sütjük, amíg meg nem pirul és meg nem puhul. Apróra szeljük és megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a szintén apróra szelt fokhagymát, a paradicsomot, a petrezselymet, a mentát, a sót, borsot, cukrot, majd a szószt fél órán át kis lángon főzzük. Megtöltjük a padlizsánt, és tűzálló edénybe helyezzük. A maradék szószt ráöntjük, vizet adunk hozzá, és beteszszük kb. egy órára a 0 fokos sütőbe. perccel a sütés befejezése előtt szórunk rá egy kis reszelt fetasajtot, és visszateszszük a sütőbe, hogy szépen megsüljön Athina Hariklia Marianthi Pinelopi Theano Mamandasz Ioakim 1 Melina Effimia Polixeni Fivosz Klimisz Klimentini 1 Szofia Agapi Elpida Mirszini Mirto Perszefoni Perszisz Ermioni Rozalia Theodora / Dora Adriani Kasztor(asz) Effroszini / Froszo Zahariasz Evdoxiosz 1 1 Arisztidisz Korniliosz Kornilia Szavvatisz Szavvatia Zinon 0 Efsztathiosz / Sztathisz Efsztathia Theopiszti Kassziani Sztavrosz Sztavrula 1 Ion(asz) Ionia Hariton(asz) Deszpina Visszarion(asz) Nikitasz Luzia Fokasz Kiriakosz 0 Sztratonikosz 1

12 Χαλβάς με σιμιγδάλι Halvasz me szimigdali Halva búzadarából ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ Október φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι 1 φλιτζ. λάδι εκλεκτό ½ φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. μέλι φλιτζ. νερό ¼ φλιτζ. καρυδόψιχα χονδροκομμένη ¼ φλιτζ. κουκουνάρι- ¼ φλιτζ. σταφίδες ξανθές κομμάτια κανέλα γαρύφαλλα 1 φλούδα λεμονιού Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και τα μυρωδικά για - λεπτά. Αφαιρούμε τα μυρωδικά και διατηρούμε το σιρόπι καυτό. Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το λάδι να κάψει. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη κουτάλα. Το καβουρδίζουμε να ξανθύνει. Ρίχνουμε τα καρύδια και τα κουκουνάρια. Εξακολουθούμε το καβούρδισμα, σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς γιατί καίγεται εύκολα. Όταν το σιμιγδάλι ξανθύνει, τραβάμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τις σταφίδες, που έχουμε πλύνει και σκουπίσει καλά και προσθέτουμε το σιρόπι. Βάζουμε τη κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το σιμιγδάλι το υγρό του. Έπειτα κατεβάζουμε από τη φωτιά, και για λεπτά το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα. Βάζουμε το χαλβά σε μεγάλη φόρμα η σε ατομικά φορμάκια. Όταν κρυώσει, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε. teáscsésze búzadara 1 csésze minőségi olaj ½ csésze cukor ½ csésze méz csésze víz ¼ csésze darabos dióbél ¼ csésze fenyőmag ¼ csésze világos mazsola db fahéj szegfűszeg 1 citromhéj A vizet, a cukrot, a mézet és a fűszereket - percig forraljuk. Kivesszük a fűszereket, a szirupot pedig forrón tartjuk. Széles lábosban felforraljuk az olajat, lassan hozzáadjuk a búzadarát, amelyet fakanállal folyamatosan kevergetünk. Tesszük ezt addig, amíg a dara egyenletesen meg nem pirul. Ezt követően hozzáadjuk a diót és a fenyőmagot. A kevergetést nem hagyjuk abba, mivel a dara könnyen odakap. Leveszszük a lábost a lángról, beleszórjuk az alaposan megmosott és megtisztított mazsolát, majd a szirupot a darához öntjük. A lábost visszarakjuk a gyenge lángra, és egészen addig rajta hagyjuk, amíg a búzadara fel nem szívja a levét. Ezt követően levesszük a lábost a tűzről, és mintegy percre tiszta kendővel leterítjük. A halvát egy nagy, esetleg több kisebb formába töltjük. Miután kihűlt, a formából egy nagyobb tálra borítjuk, és meghintjük a fahéjjal. 0 1 Thireszia Szergiosz Szergiani Ignatiosz 1 Hrisztodulosz Szokratisz Evniki Nemzeti ünnep Pelagia Lukianosz Lukiani Averkiosz Melina Avraam Kiprianosz Lot Dionisziosz / Dioniszisz Dioniszia Evlambiosz 1 1 Antigonosz Iakovosz Nemzeti ünnep 0 Aszteriosz Szevasztiani 1 Sztratoniki Kalliszthenisz Haritini / Hara 1 Andromahosz Andromahi Lukasz Lukia Hriszanthi Kleopatra Klio Dimitriosz / Dimitrisz Dimitra 1 Erotiisz Erotiida 1 Hriszi Florendiosz Florendia 0 Geraszimosz Artemisz Nesztor(asz)

13 Κόκορας κοκκινιστός Kokorasz KOKKINISZTOSZ Paradicsomos kakas ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ November 1 κόκορας τεμαχισμένος (κότα/κοτόπουλο) κρεμμύδια μέτρια 0 γρ. βούτυρο 0 μλ. κρασί άσπρο 00 γρ. ντομάτα κομμάτια μπαχάρι 1 μασούρι κανέλλα ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Καθαρίζουμε και πλένουμε τον κόκορα. Τον κοκκινίζουμε με το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όταν αρχίσει να ξανθαίνει ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να βράσει για λεπτά και έπειτα ρίχνουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε 1 κούπα νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι το κρέας να μαλακώσει. 1 feldarabolt kakas (tyúk/csirke) közepes hagyma dkg vaj 1 dl fehérbor 0 dkg paradicsom szem bors 1 rúd fahéj olívaolaj só, bors Megtisztítjuk és megmossuk a tyúkot. Pirosra sütjük a vajon, majd hozzáadjuk a hagymát. Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, felöntjük borral. Tíz percig főzzük benne. Ezt követően beleöntjük a paradicsomot és a fűszereket. 1 bögre vízzel hígítjuk a lét, s a húst addig főzzük, amíg meg nem puhul Anargirosz Anargiri Kozmasz Mindenszentek Ermeosz Viktor(asz) Viktoria Minasz Linosz Szilvanosz Leonardosz 1 1 Hriszosztomosz Damaszkinosz Damaszkini Themeliosz Themeli Grigoriosz / Grigorisz Filipposz / Filippasz Angelosz Angeliki Gavriil Mihail / Mihalisz Afthoniosz Afthonia Nektariosz Nektaria 1 Ifigenia Mattheosz Oresztisz Rozalia 1 Gennadiosz Platon(asz) 0 Denahida 1 Maria Deszpina Szultana Virginia Filimonasz Amfilohiosz Ekaterini / Katerina Sztergiosz Sztilianosz Sztiliani Irinarhosz Fedra Filonei 0 Andreasz 1

14 Μπουγάτσα Σμυρνέικη Bugatsza Szmirneiki Vaníliakrémes pite ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ December αυγά ½ ποτήρι του νερού γάλα φύλλο κρούστας 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη βανίλια 00 γρ. βούτυρο λίγο λάδι κανέλα, ζάχαρη άχνη Λαδώνουμε το ταψάκι με το λάδι, και σουρώνουμε το φύλλο σαν κουβάρι το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει το ταψί. Έχοντας λιώσει το βούτυρο, το ρίχνουμε στο φύλλο και το βάζουμε στο φούρνο για -1 λεπτά να κοκκινίσει. Έν το μεταξύ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε τη κρέμα στο μισοψημένο φύλλο και βάζουμε τη μπουγάτσα στο φούρνο στους βαθμούς για περίπου 0- λεπτά. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. tojás ½ pohár tej leveles tésztalap 1 pohár cukor vanília 0 dkg vaj kevés olaj fahéj, porcukor Olajjal kikenjük a tepsit, majd enyhén gyűrve kiterítjük benne a tésztalapot. Ráöntjük a felolvasztott vajat, és -1 percre betesszük a sütőbe pirulni. Közben összekeverjük a tojást, a tejet, a cukrot és a vaníliát. Az így nyert krémet szétkenjük a félig átsült tésztán, amit a fokos sütőbe helyezünk mintegy 0- percre. Miután az édesség kihűlt, porcukrot és fahéjat hintünk rá. 0 1 Areti Iakov Naum Meropi Anna 1 David Adam Danai Avraam Eva Nifon Glikeriosz Varvara Szerafim Szerafima Szavvasz Diogenisz 1 Szpiridon(asz) / Szpirosz 1 Daniil Dionisziosz / Dionisz Dioniszia Daniela Evgenia Szevasztianosz Florosz Flora Hrisztosz Hrisztina Hriszula Karácsony Arisz Aglaia Panagiotisz / Panosz Panagiota Konsztandinosz / Kosztasz Konsztandina Karácsony Nikolaosz / Nikosz Nikoleta 1 Efsztratiosz / Sztratosz Efsztratia Arisz 0 Ignatiosz Sztefanosz Sztefani Mavrikiosz Amvrosziosz Arrianosz Arriani Lefki 1 Iulia Themisztoklisz / Themisz Domna Theofili 0 Ioszif 1 Melani 1 Patapiosz Eleftheriosz / Lefterisz Eleftheria Szilvia Anasztaszia Natasza Veniamin

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση: Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία!

Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Xριστούγεννα όλο µαγεία... και στο τραπέζι επιτυχία! Χριστούγεννα όλο µαγεία και στο τραπέζι επιτυχία! Η χριστουγεννιάτικη μαγεία είναι παντού: στην ατμόσφαιρα, στο σπίτι μας και στην καρδιά μας! Για την

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός

Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός Κόβετε σε μερίδες το λαγό, το βάζετε σε μία λεκάνη με το ξύδι και 1 ποτήρι νερό για 2-3 ώρες, από βραδύς μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές της επιτυχίας!

συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Πανέτοιµοι να υποδεχτούµε το φθινόπωρο στην κουζίνα και να δηµιουργήσουµε γεύσεις µε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ, για σίγουρη επιτυχία και σίγουρη οικονοµία! Με

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο ΠΑΝΕΤΟΝΕ Χριστουγεννιάτικο YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 500 γρ. (μισό πακέτο) Μαγιά: 50 γρ. νωπή ή 18 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Ζάχαρη: 100 γρ. (2/5 κούπας) Γάλα χλιαρό: 150 γρ. (3/5 κούπας) Βούτυρο:

Διαβάστε περισσότερα

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς συνταγές Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Μιχάλης Ζόργιας ΑπολαυστικάΤαξίδια Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς μπροστά στις γευστικές

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές µε Όταν η µαγειρική συνάντησε τη δηµιουργικότητα, η παράδοση την ποιότητα κι η γεύση την απόλαυση δηµιουργήθηκε το Βιβλίο Ανοιξιάτικων

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ Με γλυκαντικά απο το φυτό Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση Cheesecake 6 7 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Υποδεχόμαστε την πιο γιορτινή εποχή του χρόνου με μεγάλο ενθουσιασμό και διάθεση να προσφέρουμε αγάπη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, εμείς σας προτείνουμε

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH

MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH ΔΕΥΤΕΡΑ Πρωϊνό: 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι 2 φρυγανιές ή 1 φέτα ψωμί 1 φέτα τυρί κίτρινο Δεκατιανό: 1 μέτριο πορτοκάλι Μεσημεριανό: 1 μερίδα σούπα χριστουγεννιάτικη 1 φέτα ψωμί

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το

Για ακόµα περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε το Επιτέλους Πάσχα! Η φύση µυρίζει άνοιξη και η κουζίνα µας λαχταριστές πασχαλινές λιχουδιές! Είτε στην πόλη, είτε στο χωριό, τα έθιµα και οι παραδόσεις τηρούνται ευλαβικά αλλά και νέες συνταγές ξεφυτρώνουν

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα με άγρια χόρτα (Παραδοσιακή Λιτοχώρου) Υλικά: - 12 φύλλα για πίτα. - λάδι για ράντισμα. - ½ φλ. ελαιόλαδο. - ½ κιλό τυρί φέτα. - ½ φλ.

Πίτα με άγρια χόρτα (Παραδοσιακή Λιτοχώρου) Υλικά: - 12 φύλλα για πίτα. - λάδι για ράντισμα. - ½ φλ. ελαιόλαδο. - ½ κιλό τυρί φέτα. - ½ φλ. Πίτα με άγρια χόρτα (Παραδοσιακή Λιτοχώρου) Υλικά: - 12 φύλλα για πίτα - λάδι για ράντισμα - ½ φλ. ελαιόλαδο - ½ κιλό τυρί φέτα - ½ φλ. γάλα - 4 αυγά - 1 κιλό διάφορα χόρτα - 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές. για Πασχαλινές δημιουργίες.

Συνταγές. για Πασχαλινές δημιουργίες. Συνταγές για Πασχαλινές δημιουργίες Ένα πρακτικό εργαλείο που φέρνει μικρούς και μεγάλους στην κουζίνα Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Δημιουργήσαμε για όλους εσάς έναν χώρο διαδραστικό που ελπίζουμε να γίνει

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια τούρτα που πραγματικά έλειπε από το συνταγολόγιο μου. Τούρτα προφιτερόλ. Αυτό το υπέροχο γλύκισμα που όλοι λατρεύουμε, τώρα

Διαβάστε περισσότερα

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Ένα απολαυστικό γλυκό. Brownie με διπλή κρέμα, πρώτη κρέμα από μους σοκολάτας, δεύτερη κρέμα βανίλιας, και τέλος

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 100 ml ελαιόλαδο 500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα Αλάτι,

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Μπορεί το τσουρέκι να θέλει την ώρα του, αλλά αυτή η συνταγή για Βασιλόπιτα τσουρέκι είναι εύκολη! Είναι αφράτη, με μοναδική υφή και γεύση και

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Θεοδώρα Ευαγγελάτου

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Θεοδώρα Ευαγγελάτου ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο γίγαντες 5 καρότα 1 πράσινη πιπεριά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άνηθο λάδι αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τους γίγαντες για μία ώρα. Αφού βράσουν τους ρίχνουμε

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά.

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. : 15 Μαγείρεμα: 50 4 μπούτια κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο πράσο σε ροδέλες 1 μάτσο

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΣΠΑΡΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Λαδοκούλουρα Σκάλας 50 φλ. Ελαιόλαδο 50 φλ. Ζάχαρη ½ φλ. Κανελόζουμο ½ φλ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χυμός από ½ λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές. Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές. Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ Χριστουγεννιάτικες ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές Τεύχος 2 ο Σχολ. Έτος 2015-16 68 ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΘΗΝΑΣ 1 ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της μαμάς 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλ. Ζάχαρη 1 φλ/νάκι κονιάκ 2 κουταλιές κανελογαρίφαλλα

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί

Διαβάστε περισσότερα

Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr!

Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr! Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλου με φρέσκα σύκα, από το sintayes.gr! Χρόνος: 25 λ + 55 λ ψήσιμο Δυσκολία: Εύκολη Ένα υπέροχο υγρό, κέικ με τον τέλειο συνδυασμό μαύρης σοκολάτας, αμυγδάλων και φρέσκα

Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Γλυκών και φαγητών

Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Γλυκών και φαγητών Χριστουγεννιάτικες συνταγές Γλυκών και φαγητών Υλικά: Αλεξάνδρα Α1 ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 200 γρ. κουβερτούρα 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό ζεστό 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές σούπας βιτάμ λίγο λικέρ 2 πακέτα

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Προετοιμασία. Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι. Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο

Υλικά. Προετοιμασία. Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι. Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο Μερίδες: 2 : 15 Μαγείρεμα: 10 1 μικρό μπρόκολο σε μπουκετάκια 4 κ.σ. ταχίνι 4 κ. σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»

Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος» Τούρτα opera με πραλίνα φουντουκιού, και τρεις κρέμες από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος» Τούρτα opera με τρεις κρέμες. Για τους πολύ απαιτητικούς, και μερακλήδες της ζαχαροπλαστικής!!

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1/5/2014 1Ο ΔΗΜ. ΣΧΟΛ. ΓΑΖΙΟΥ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Βιβλίο συνταγών των τμημάτων Β2 & Β3 του σχολείου μας Επιμέλεια: Μαγδαληνή Επταμηνιτάκη Μαριλία Κωστάκη Νοστιμιές Πώς προέκυψε... 3 Α. Φαγάκια...

Διαβάστε περισσότερα

Πρόλογος. Συμμετείχαν οι παρακάτω μαθητές. Αναγνώστου Αρτέμιδα. Αρμενιάκου Ελένη. Αυγούστη Αναστασία. Βαραγγούλη Χριστίνα. Βαρότση Γεωργία.

Πρόλογος. Συμμετείχαν οι παρακάτω μαθητές. Αναγνώστου Αρτέμιδα. Αρμενιάκου Ελένη. Αυγούστη Αναστασία. Βαραγγούλη Χριστίνα. Βαρότση Γεωργία. 1 Πρόλογος Στα πλαίσια της ερευνητικής εργασίας της Α Λυκείου για το σχολικό έτος 2014-2015 στο β! Τετράμηνο οι μαθητές επέλεξαν να ασχοληθούν με την έρευνα και συλλογή παραδοσιακών συνταγών από την περιοχή

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 1 Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 750 γραμμ. συκώτι μοσχαρίσιο* 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ φλυτζάνι πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

Επιμέλεια: Θέκλη Καρλαύτη

Επιμέλεια: Θέκλη Καρλαύτη Επιμέλεια: Θέκλη Καρλαύτη Αγαπητοί γονείς, Στα χέρια σας κρατάτε ένα μικρό δείγμα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής από τη Μικρά Ασία. Ελπίζουμε πως θα εκτιμήσετε την προσπάθειά μας και θα τις τιμήσετε όλες,

Διαβάστε περισσότερα

ΡΥΖΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ του Ηλία Καραµπλάκα 200 γρ. ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κοµµένο σε µερίδες 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. µανιτάρια λευκά φρέσκα

ΡΥΖΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ του Ηλία Καραµπλάκα 200 γρ. ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κοµµένο σε µερίδες 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. µανιτάρια λευκά φρέσκα ΜΟΣΧΑΡΟΣΟΥΠΑ της Αγγελικής Καραγκούνη 1 κιλό µοσχάρι σε µερίδες 1 ντοµάτα 1 κρεµµύδι ξερό λίγο σέλινο 2 καρότα 2 µικρές πατάτες 1 λεµόνι 1 φλιτζάνι ψιλή µανέστρα λίγο λάδι αλάτι & πιπέρι Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουµε

Διαβάστε περισσότερα