Wine Cellar & Wine Bar

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Wine Cellar & Wine Bar"

Κλυμένη Βαρουξής
1 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Μια εξαιρετική ιδέα γεννήθηκε συνδυάζοντας Wine Cellar και Wine Bar σε ένα µοναδικό χώρο που ακούει στο όνοµα Ble Vin! Κύριος στόχος και επιθυµία µας είναι να σας µεταδώσουµε το πάθος µας για το καλό κρασί και παράλληλα να ενισχύσουµε τη γνώση σχετικά µε αυτό. Γι αυτό τον λόγο σας δίνεται η ευκαιρία να γευτείτε µια µακροσκελή και ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών by the glass, συµπεριλαµβανοµένων και µοναδικών αποσταγµάτων από κρασί! Διαλέξτε πρώτα το κρασί και ρωτήστε µας τις γεύσεις που θα του πήγαιναν. Μια µπουκιά Μια γουλιά Μια στιγµή καλής ζωής Έτσι φτιάχνονται οι µικρές στιγµές καθηµερινής απόλαυσης! Wine Director & Sommelier Μπουζίκας Αλέξανδρος

2 ΦΥΣΑΛΙΔΑ & ΑΦΡΙΣΜΟΣ Ανεξαρτήτως προέλευσης ή οινοποιητικής τεχνικής, ένα αφρώδες κρασί πάντα θα σου χαρίζει αυτή την αναζωογονητική συγκίνηση του φρέσκου και τραγανού χαρακτηρα. Στην περίπτωση µιας σαµπάνιας, η απαράµιλλη έντονη οξύτητα και η ορυκτή υπόσταση κορυφώνεται µε την ακαταµάχητη κοµψότητα και την φρεσκάδα της! NV Casa Coste Piane Valdobiaddene Prosecco Glera Veneto, Ιταλία 2014 Gramona Imperial Brut Macabeu, Xarel-lo, Parellada Cava, Ισπανία NV Philipponnat Royale Reserve Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Γαλλία 100ml ΛΕΥΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ Η ΘΕΛΚΤΙΚΗ ΔΥΝΑΜΗ Είναι εκέινη η ιδιαίτερη ελκτική δύναµη που σε ωθεί να µπεις σε έναν κόσµο εκρηκτικών αρωµάτων και γεύσεων. Εδώ προτείνουµε επιλογές αρωµατικών κρασιών από γηγενείς ή διεθνείς ποικιλίες, στις οποίες κυριαρχεί ο δροσιστικός χαρακτήρας, η εκφραστικότητα και η ισορροπία του φρούτου σε ένα απολαυστικό τελείωµα. Cheers!! Μποσινάκης Μαντινέια Μοσχοφίλερο Μαντινεία, Πελοππόνησος Αποστολίδης Παλαιοχώρι Μαλαγουζία Καβάλα Κυρ Γιάννη Ντρούµος Sauvignon Blanc Αµύνταιο Loosen Barry Walhalla Riesling Mosel, Γερµανία FX Pichler Klostersatz Federspeil Gruner Veltliner Wachau, Αυστρία Pazo Senorans Albarino Rias Baixas, Ισπανία Astrolabe Wrekin Chenin Blanc Marlborough, Νέα Ζηλανδία

3 ΛΕΥΚΑ ΠΛΗΘΩΡΙΚΑ Η ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΠΛΗΡΟΤΗΤΑ Εδώ τα κρασιά εκδηλώνουν έντονα τον χαρακτήρα τους, το ταπεραµέντο τους, µε ένα σπάνιο συνδυασµό δύναµης και κοµψότητας. Είτε είναι στο DNA τους είτε λόγω της επίδρασης της δρυός αποκτούν την λιπαρή υπόσταση τους. Ένα είναι σίγουρο : εαν ειστε λάτρεις των γεµάτων κρασιών, οι επιλογές θα σας δικαιώσουν! Βιβλία Χώρα Sole Chardonnay Δράµα Γεροβασιλείου Chardonnay Επανωµή Χατζηδάκης Νυχτέρι Ασύρτικο Σαντορίνη Marques de Murrieta Capellania Viura Rioja, Ιππανία Sylvain Pataille Les Mechalots Chardonnay Bourgogne, Γαλλία Domaine Auguste Clape Marsanne, Roussanne St. Peray, Γαλλία ΛΕΥΚΑ ΑΠΟ ΠΕΤΡΑ ΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔI ΤΗΣ ΟΡΥΚΤΟΤΗΤΑΣ Ορυκτότητα, µια αµφιλεγόµενη έννοια µε αντιπαραθέσεις στον οινόφιλο κόσµο. Για εµάς ο ορισµός της ορυκτότητας ενός κρασιού, είναι η καθαρή αποτύπωση του terroir ενός αµπελώνα περιοχής, όπου η ένταση και η φρεσκάδα είναι συνυφασµένες µε την απλότητα του γενικού εδάφους. Κάντε την επιλογή και ρωτήστε µας για την διαφορετικοτητα τους. Κτήµα Άλφα Ασύρτικο Αµύνταιο Γαία Wild Ferment Ασύρτικο Σαντορίνη Pascal Jolivet Sancerre Blanc Sauvignon Blanc Loie Valley, Γαλλία Neurdof Tiritiri Chardonnay Nelson, Νέα Ζηλανδία Domaine des Malandes Fourchaume Chardonnay Chablis Premier Cru, Γαλλία

4 ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ ΟΙ 8 ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΡΟΖΕ Ενώ στη φύση θα βρούµε όλες τις αποχρώσεις του πράσινου, εδώ παρατίθενται οι διαφορετικές αποχρώσεις ενός ροζέ! Μια συλλογή ροζέ κρασιών µε διαφορετικό στυλ και προέλευση για να τα γευτείται στο ποτήρι σας! Γαία 4-6Η Αγιωργίτικο Πελοππόνησος Χρυσοστόµου Μουσαίος Λιµνιώνα, Ξινόµαυρο Πιερία Κτήµα Μπελίδη Cinsault Κοζάνη Magoutes Vineyard Ξινόµαυρο, Μοσχόµαυρο Σιάτιστα Two Rivers Black Cottage Pinot Noir Loir Valley, Γαλλία Gramona Mart Xarel. lo Vermel Penedes, Ισπανία Regine Sumeire Chateau Barbeyrolles Cotes du Provence Provence, Γαλλία ΕΡΥΘΡΑ ΝΤΕΛΙΚΑΤΑ Η ΚΟΜΨΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΦΙΝΕΤΣΑΣ Φινέτσα! Μια πολυσυλλεκτική έννοια! Στο κρασί θα µπορούσαµε να της αποδώσουµε το γευσιγνωστικό όρο της ποιότητας, της πολυπλοκότητας σε µία κοµψή ισορροπία µεταξύ του αρωµατικού και γευτστικού πλούτου. Μικρό Κτήµα Τιτο Γουµένισσα Ξινόµαυρο, Νεγκόσκα Γουµένισσα Θυµιόπουλος Terra Petra Ξίνοµαυρο Νάουσα Μαρκόγιαννη Αχέρων Κολλινιάτικο Ολύµπια ΙΙ Poggione Rosso di Montaclino Sangiovese Tuscany, Ιταλία Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo Piemonte, Ιταλία J. Christopher Willamette Valley Pinot Noir Oregon, USA ,

5 ΕΡΥΘΡΑ ΣΥΜΠΑΓΗ Η ΚΟΜΨΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΦΙΝΕΤΣΑΣ Ως έννοια στον ορισµό της λέξης συµπαγή, εµείς θα την περιγράψουµε ως µια θετική περιγραφή για κρασία µε γεµάτο σώµα, µε εξαιρετική δοµή και ώριµες στιβαρές ταννίνες. Κτήµα Μουσών Μούχταρο Θήβα Sant Or Krasis Μαυροδάφνη Αχαΐα Moschopolis 18 Μαυροτράγανο, Syrah Θεσσαλονίκη Two Hands Angel s Share Shiraz McLaren Vale, Αυστραλία Meerlust Rubicon Cab. Sauvignon Stellenbosch, Ν. Αφρική Guiseppe Mascarello Scudetto Barbera d Alba Superiore Piemonte, Ιταλία ΧΑΜΗΛΗΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΕΩΣ ΚΡΑΣΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑΣ Είναι εκείνη η νοσταλγία για επιστροφή στις ρίζες, στη γνώση του παρελθόντος και σε σχεδόν ξεχασµένες οινοποιητικές πρακτικές που σε ελκύουν στην φιλοσοφία τους. Κρασιά που αποτελούν αφορµή για νέες περιπέτειες. Είστε έτοιµοι για αυτές; Οικογένεια Τζήκα Merlot Χαλκιδική Βαιµάκης Mater Natura 6 Ξινόµαυρο Ιωάννινα Oenons Nature Samos Selection Μοσχάτο Σάµος Sebastien Riffault Akmenine Ασύρτικο Πάτµος Les Clos de Grillons Tavel Rose Grenache, Cinsault, Clairette Rhone, Γάλλια Sasa Radikon Slatnik Friulano, Chardonnay Fruili, Ιταλία

6 ΕΠΙΔΟΡΠΙΟΙ ΟΙΝΟΙ Η ΓΛΥΚΙΑ ΣΤΑΓΟΝΑ Πλούσια, αισθησιακά και ισορροπηµένα έτοιµα να προσφέρουν µια υπέροχη γλυκιά εµπειρία. Αµπελουργείν Μαγιοβότανο 500ml Λιάτικο Κρήτη 2013 Κτήµα Αργυρού First Release 500ml Vinsanto Σαντορίνη Torbreck Botthie Muscat à Petits Grains Barossa Valley Weingut Nigl 'Eiswein' 375ml Gruner Veltliner Kremstal, Αυστρία Chateau Coutet '1er Cru Classe' 375ml Semillion, Sauvignon Blanc Barsac, Γαλλία ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ Η πεµπτουσία της ψυχής ενός σταφυλιού δεν θα µπορούσε να ειναί κάτι άλλο από ένα απόσταγµα! GREEK DISTILLATES Lost Lake Αποστακτήριο Απόσταγµα Μαλαγουζιά Puro Παλαιωµένο Τσίπουρο 3 Metaxa Private Reserve Grapa Tignanello Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac 4 Hine Cigar XO Grand Champagne Cognac Bas Armagnac GRAPA Antinori GOGNAC ARMAGNAC Castarede VSOP

Σχετικά έγγραφα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki LT by NEPHELI HOTEL Κομνηνών 1, Πανόραμα Θεσσαλονίκη 2310.342.002 www.nepheli.gr/loft 6ος όροφος Winter Bar Restaurant Summer Roof Garden S E A M O U N T A I N C I