3. Μέγεθος άνω των 800gr

Transcript

1 Μάθηµα: Ειδικά Θέµατα Επιχειρηµατικότητας ιδάσκοντες: Γκωλέτσης Γεώργιος Παναγιώτου ηµήτριος H Εαρινό Εξάµηνο 2011 Επιχειρηµατική ιδέα: FRESH FISH Α.Ε. Κατσογιάννος Πέτρος ΑΜ:1334 Μαντζουράτος Χαράλαµπος ΑΜ:1354 Μπούζης Στυλιανός ΑΜ:1370

2 Η επιχειρηµατική ιδέα Επωνυµία: FreshFish A.E. Σταθµός βιολογικής ιχθυοκαλλιέργειας µε προϊόν τσιπούρα και λαβράκι Η νοµική της µορφή και η διοίκησή της αποτελείται από 3 µετόχους µε ποσοστό ιδιοκτησίας 33,3% έκαστος. Περιοχή: Ληξούρι Κεφαλονιάς

3 Λόγοι επιλογής της περιοχής Γεωγραφικοί και περιβαλλοντικοί όπως: εν έχει σχετικά µεγάλο βάθος Σχηµατίζονται πολλά ρεύµατα που συντελούν έτσι στην καλή οξυγόνωση της θάλασσας. Υπάρχει µια µέση θερµοκρασία των νερών της θάλασσας και µικρό εύρος της ετήσιας διακύµανσής της

4 Περιγραφή προϊόντος Βιολογικός γόνος τσιπούρας λαβρακίου Βιολογική τσιπούρα - λαβράκι Μέγεθος Α : άνω των 800 gr Μέγεθος Β : gr Πώληση ως: Μη καθαρισµένο Καθαρισµένο Φιλέτο *Η εκτροφή των ιχθυρών γίνεται µε βιολογική τροφή

5 Με το σήµα θέλουµε να καταλαβαίνει ο πελάτης οτι το προϊόν µας είναι µοναδικό γιατί: 1. Βιολογικό ψάρι 2. Περιοχή Ιδανικά χαρακτηριστικά νερού για βέλτιστη ποιότητα 3. Μέγεθος άνω των 800gr

6 Πελάτες Οι πελάτες µας θα είναι επιχειρήσεις όπως super market (Α-Β Βασιλόπουλος, η Carrefour) εστιατόρια έµποροι ψαριών άνθρωποι ανεξαρτήτου εισοδήµατος πελάτες πολλές φορές θα συµπίπτουν µε τους προµηθευτές µας όπως άλλα ιχθυοτροφεία

7 Στόχοι επιχείρησης Βραχυπρόθεσµοι Μακροπρόθεσµοι Η πώληση ποιοτικού ψαριού σε προσιτή τιµή για τον καταναλωτή ιαφορά στην ποιότητα του ψαριού χάρη στη βιολογική καλλιέργεια Η βελτιστοποίηση της παραγωγής και ευρύτερη παρουσίαση του προϊόντος Απόκτηση συγκεκριµένου µεριδίου αγοράς στον νοµό Μακροπρόθεσµος στόχος, η συµµετοχή στο ευρωπαϊκό εµπόριο µέσω των εξαγωγών

8 Στρατηγικές συµµαχίες Με τους προµηθευτές βιολογικής τροφής και γόνου Συµφωνία συνεργασίας µεταξύ της επιχείρησής µας και της εταιρίας Ιχθυοκαλλιέργειας Κεφαλονιάς για ευκολότερη πρόσβαση σε νέες αγορές και τεχνολογίες Με τα εστιατόρια, ταβέρνες και γενικά επιχειρήσεις άµεσης καταναλωτικής δυνατότητας του βιολογικού ψαριού

9 Προώθηση προϊόντος Ενηµερωτικά δελτία µε αναλυτικές πληροφορίες για το προϊόν ιαδικτυακή ιστοσελίδα Τοπικά εστιατόρια Χρηστικά αντικείµενα (µπρελόκ, ηµερολόγια, αναπτήρες, στυλό, µπλουζάκια κ.α.) Χορηγίες για τοπικά ζητήµατα µε σκοπό την βελτιστοποίηση της κοινωνικής µας εικόνας ηµόσιες σχέσεις

10 Τιµολογιακή στρατηγική Τιµή βιολογικής τσιπούρας: 7,70 Τιµή βιολογικού λαβρακιού: 9,00 1 ευρώ λιγότερο από τις υπόλοιπες επιχειρήσεις Με την µείωση αυτή γινόµαστε ανταγωνιστικοί σε µεγάλες ποσότητες Η γενικότερη στρατηγική µας είναι να δώσουµε στον πελάτη την καλύτερη σχέση τιµής προς αξία προϊόντος

11 Ανάλυση ανταγωνισµού Σχήµα κατανοµής των µεριδίων αγοράς πανελλαδικά

12 Πιο συγκεκριµένα, κάποιοι από τους κύριους ανταγωνιστές µας είναι: Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ (Χίος) Ιχθυοτροφεία Ιθάκης Ιχθυοτροφεία ΙΑΣ (Φθιώτιδα) Γαλαξίδι Θαλάσσιες Ιχθυοκαλλιέργειες Sea Farm

13 Ανάλυση SWOT Strengths ( υνατότητες) Χαµηλές τιµές εν όψει οικονοµικής κρίσης Καινοτοµία για µέγεθος και είδος Το ψάρι ως τροφή αδιαµφισβήτητα υγιεινό Αφοσίωση εργαζοµένων λόγω συµµετοχής τους στο µετοχικό κεφάλαιο Εύκολη πρόσβαση και καλό δίκτυο διανοµής Weaknesses (Αδυναµίες) Αµφισβήτηση της ποιότητας Προκατάληψη καταναλωτών για το ψάρι ιχθυοκαλλιέργειας Υψηλό κόστος εισόδου στον κλάδο Βρίσκεται σε νησί: ύσκολη η πανελλαδική συγκοινωνία

14 Opportunities (Ευκαιρίες) Θετικές τάσεις για φθηνά προϊόντα Οικονοµική κρίση ιαφήµιση Ενδεχόµενη συνεργασία µε εταιρίες σε περίπτωση αδυναµίας κάλυψης της ζήτησης Threats (Απειλές) Ανταγωνισµός µε Ισπανία και Τουρκία Καιρικές συνθήκες Απεργιακές κινητοποιήσεις Ασθένειες των ψαριών

15 Σχέδιο λειτουργίας Προµηθευτές Προµηθευτής τροφής για βιολογικό ψάρι SAIPA SPA, µε έδρα Tollentino Ιταλίας Χαρακτηριστικά: Υψηλή ποιότητα Παραγγελία συγκεκριµένου αριθµού σάκων Μεταφορά µε εταιρικά οχήµατα Εξειδίκευση στην παραγωγή τροφών για τσιπούρα και λαβράκι Προµηθευτής γόνου L.P. ITTICA, Cabras- Ιταλία Εξειδίκευση γόνου τσιπούρας και λαβρακίου

16 Σχέδιο παραγωγής Μέχρι 80 γρ. αναπτύσσονται στον ιχθυογεννητικό σταθµό Μετά τα 80 γρ. µεταφέρονται σε µεγάλους θαλάσσιους ιχθυοκλωβούς στο στάδιο ανάπτυξης Αλίευση µε συγκεκριµένο τρόπο Συσκευασία ιανοµή

17 Εργατικό δυναµικό Πτυχιούχοι Ιχθυολόγοι Κτηνίατροι - Ιχθυοπαθολόγοι Ανειδίκευτο προσωπικό Λογιστές Νοµικοί σύµβουλοι Οδηγοί φορτηγών Πωλητές

18 Χρηµατοοικονοµική ανάλυση Πηγές χρηµατοδότησης Μετοχικό κεφάλαιο: (ίδια κεφάλαια) άνειο: 1 o o Ασώµατες ακινητοποιήσεις: Ενσώµατες ακινητοποιήσεις (γήπεδα-οικόπεδα, κτίρια-τεχνικά τεχνικά έργα, µεταφορικά µέσα, µηχανήµατα-τεχνικές τεχνικές εγκαταστάσεις &λοιπός µηχανολογικός εξοπλισµός, έπιπλα & λοιπός εξοπλισµός,ακινητοποιήσεις υπό εκτέλεση και προκαταβολές) :

19