Στο κέντρο το νυχτερινό

Transcript

1 Στο κέντρο το νυχτερινό Τώρα που παίζει το βιολί κι έχουµε πιεί, τόσο πολύ που µ έναν έρωτα τρελό σα να µαστε δεµένοι σ ένα συντρόφευµα ζεστό βάλε ξανά, να ζαλιστώ µεσ το όνειρό σου να κλειστώ το µόνο που µου µένει. Γιατί, άµα λείψει το κρασί και φύγεις άξαφνα και συ και βουβαθεί και το βιολί µε το γλυκό βραχνά του µεσ της καρδιάς µου το κενό µεγάλο Σαν τον ουρανό θ ακούσω πάλι το βραχνό τραγούδι του θανάτου. Ναπολέοντας Λαπαθιώτης 1

2 Η συνοδεία του Διονύσου...Ο θεός µε θεσπεσία δόξαν εµπρός, µε δύναµι στο βάδισµά του. Ο Άκρατος πίσω. Στο πλάγι του Άκρατου η Μέθη χύνει στους Σάτυρους το κρασί από αµφορέα που τον στέφουνε κισσοί. Κοντά των ο Ηδύοινος ο µαλθακός. Τα µάτια του µισόκλειστα, υπνωτικός. Και παρακάτω έρχοντ οι τραγουδισταί Μόλπος κ Ηδυµελής, κι ο Κώµος που ποτέ να σβήσει δεν αφήνει της πορείας την σεπτή λαµπάδα που βαστά, και σεµνοτάτη, η Τελετή... Κ.Π.Καβάφης 2

3 MAGNUM Aπολαύσεις 1,5 λίτρo Επιλεγµένη Ραψάνη Grand Vin Τσάνταλη ΟΠΑΠ Ραψάνη Ξινόµαυρο, Σταυρωτό, Κρασάτο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Βαθυκόκκινο. Δαµάσκηνο, βανίλια κάστανο, καραµέλα γάλακτος. Μέτριο σώµα. Μαλακό στόµα, Δυνατότητα παλαίωσης Επιλεγµένη Ραψάνη Grand Vin Τσάνταλη Μετόχι Τσάνταλη Τοπικός Αγιορείτικος Ληµνιό,Cabernet Sauvignon. Ωρίµανση σε βαρέλι. Βαθύ πορφυρό. Πληθωρικό βαρέλι, και φρούτο. Σαρκώδες στόµα, έντονο φρούτο, µεγάλη διάρκεια. Δυνατότητα παλαίωσης Μετόχι Τσάνταλη «Κ» Φτελιά Κ.Τσιώλη Τοπικός Τριφυλίας Cabernet Sauvignon. Ωρίµανση σε βαρέλι. Βαθύ πορφυρό. Δαµάσκηνο, κόκκινα φρούτα, βανίλια, ζωικές νότες. Πλούσιο, εξαιρετικά δοµηµένο, φρούτο και µεγάλη διάρκεια Chateau N. Lazaridh Τοπικός Δράµας Cabernet Sauv, Merlot, Cabernet Franc, Limnio. Λαµπερό Ρουµπινί. Αρώµατα κόκκινων φρούτων, νότες καπνού και γάλακτος. Στόµα γεµάτο, καλή πυκνότητα και δοµή Ναουσαία Φουντή Ωρίµανση σε βαρέλι. Μεσαίας έντασης κόκκινο, µέτριας πυκνότητας. Μαρµελάδα φράουλας και ντοµάτα, µε νότες πιπεριού. Μέτριο σώµα ταννικό Ναουσαία Φουντή Κτήµα Παυλίδη Τοπικός Δράµας Cabernet Sauv, Merlot, Ληµνιό. Ωρίµανση σε βαρέλι. Ερυθρόµαυρο. Βύσσινο, φρούτα του δάσους, βανίλια, σοκολάτα. Πλούσιο, νόστιµες τανίνες, επίγευση κέδρου Κτήµα Γεροβασιλείου Τοπικός Επανωµής Merlot, Syrah. Ωρίµανση σε βαρέλι. Βαθύ πορφυρό. Άρωµα κερασιών, βανίλια, νότες σοκολάτας. Πλούσιο βελούδινο. Εξαιρετική δοµή, απολαυστική πολύπλοκη επίγευση Vacchius Vinum Cabernet sauvignon, merlot. Μαυροπόρφυρο. Πυκνή, κλειστή µύτη. Κεράσι, κασίς, κέδρο, γραφίτης, βανίλια, καπνός. Πληθωρικό στόµα, εξαιρετική δοµή, έντονες, καλής ποιότητας τανίνες. Μακρά επίγευση µε φρούτα, σοκολάτα και πιπέρι Άλφα Κτήµα Syrah, Merlot, Ξινόµαυρο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Πορφυρό βαθύ. Κεράσι, 95,00 65,00 120,00 115,00 90,00 85,00 65,00 45,00 80,00 75,00 130, ,00

4 καλής ποιότητας τανίνες. Μακρά επίγευση µε φρούτα, σοκολάτα και πιπέρι Άλφα Κτήµα Syrah, Merlot, Ξινόµαυρο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Πορφυρό βαθύ. Κεράσι, βανίλια, καραµέλα γάλακτος. Πλούσιο, εξαιρετική δοµή, άφθονες τανίνες, πληθωρικό φρούτο. Μεγάλη επίγευση. Δυνατότητα παλαίωσης Άλφα Κτήµα Syrah Γεροβασιλείου Τοπικός οίνος Επανοµής 24 µήνες καινούριο βαρέλι.. Δαµάσκηνο, µούρα, πιπέρι. Πολύ πλούσιο, στιβαρές τανίνες, γεροδεµένο, µεγάλη επίγευση. Μεγάλο κρασί για µεγάλη παλαίωση Ράµνιστα Κυρ-Γιάννη Ξινόµαυρο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Σκούρο κόκκινο. Πιπέρι, κανέλα, καφές και η κλασική τοµάτα. Στόµα πλούσιο µε το νεύρο της οξύτητας, νόστιµη επίγευση και ισχυρές τανίνες Γιαννακοχώρι Κυρ-Γιάννη Ξινόµαυρο, merlot. Ωρίµανση σε βαρέλι. Μεσαίο ερυθρό. Μαρµελάδα φράουλα, κεράσι, πιπέρι, ντοµάτα, βανίλια. Πλούσιο, καλή δοµή, ευχάριστες τανίνες. Πολύ καλή επίγευση Παλαιόµυλος Ζαφειράκη Sangiovese 60%, Syrah 40%. Ωρίµανση σε βαρέλι. Μεσαίο ερυθρό. Κόκκινα φρούτα, κεράσι, βιολέτα, καπνό, µπαχαρικά. Ικανοποιητικός όγκος, νεύρο και τανίνες. 90,00 80,00 95,00 45,00 55,00 55,00 Τειρεσίας : Δύο είναι, νεαρέ µου, τα πρώτα αγαθά για τους ανθρώπους: η θεά Δήµητρα η γη τουτέστιν, όπως σ αρέσει µπορείς και να την προσφωνείς. 4

5 Αυτή τρέφει τους ανθρώπους µε στερεά τροφή. Ο γόνος της Σεµέλης ήλθε αργότερα, αλλά ισάξια η προσφορά του: Του βότρυος το νάµα εφεύρεση κι εισαγωγή δική του στην κοινωνία των ανθρώπων. Διώχνει τη λύπη από τους ταλαίπωρους θνητούς, όταν τα σωθικά τους πληµµυρίσει της αµπέλου φέρνει τον ύπνο, στη λήθη ρίχνει τις πίκρες της ηµέρας, φάρµακο άλλο για τις δυστυχίες δεν υπάρχει της ζωής. Θεός είναι ο οίνος και στους θεούς προσφέρεται σπονδή ώστε αυτός διασφαλίζει τα αγαθά στους ανθρώπους. Βάκχαι Ευριπίδης (485 ή π.χ.) Λευκά χωρίς βαρέλι 1. «Αλεξάνδρα» 2008 Κλαούντια Παπαγιάννη Τ.Ο. Χαλκιδικής Μαλαγουζιά. Χρυσοκίτρινο. Έντονα αρωµατικό, λευκόσαρκα και τροπικά φρούτα, νότες αγριολούλουδων. Στόµα ντελικάτο, ικανοποιητική οξύτητα,πιπεράτη επίγευση και µοναδική ανθοσµία στόµατος. Εξαιρετικό κρασί µε γυναικεία φινέτσα. 2. «Ίαµα» 2008 Βρυνιώτη Βιολογικό. Oρεινός Ροδίτης. Ανοιχτό κίτρινο. Λευκόσαρκο ροδάκινο και κίτρινα φρούτα. Απαλή, δροσερή, αρµονική γεύση. 3. Κτήµα Γεροβασιλείου 2009 Τοπικός Επανοµής Ασύρτικο, Μαλαγουζιά. Λαµπερό κιτρινοπράσινο. Λευκά λουλούδια, κίτρινα φρούτα, εσπεριδοειδή, βασιλικός. Kαλός όγκος και διοξείδιο που δίνει ισορροπία. 23,00 12,50 22,00 5

6 4. Sauvignon 2009 Καριπίδη (Επιτραπέζιος) Μεσαίας έντασης πρασινοκίτρινο. Αρώµατα τροπικών φρούτων, µπανάνας, ανανά. Στόµα µέτριο προς γεµάτο, ξεκινά γλυκά, αρκετά δροσερή οξύτητα. 5. «Θέµα» Παυλίδη 2009 Τοπικός Δράµας Ασύρτικο, Sauvignon Blanc. Αχυροκίτρινο. Αρώµατα τροπικών φρούτων, ευγενικές φυτικές νότες. Στόµα σχετικά γεµάτο, δροσερό. 6. Αµέθυστος 2009 Κ. Λαζαρίδη Τοπικός Δράµας Sauvignon Blanc, Semillon, Ασύρτικο. Πρασινοκίτρινο. Έντονα αρωµατικό, φρουτώδες. Απαλό, δροσερό στόµα, πλούσια µεστή γεύση. Μακρά επίγευση. 7. Σαµαρόπετρα 2008 Κυρ Γιάννη Τοπικός Φλώρινας Ροδίτης, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Λαµπερό κίτρινο. Εξωτικά φρούτα, ανανάς, grapefruit, ροδάκινο. Στόµα γεµάτο, καλή οξύτητα, ισορροπία, διακριτική λιπαρότητα. 8. Βιβλία χώρα 2009 (Τοπικός Παγγαιορείτικος) Ασύρτικο, Sauvignon. Ανοιχτό κίτρινο. Έντονα αρώµατα άγουρων τροπικών φρούτων. Στόµα καλοδοµηµένο, πλούσιο µε εξαιρετική δοµή και ωραία τραγανή οξύτητα. 9. Χρυσοχόου καραφάκι (500 ml) Ροδίτης. Μοντέρνο κρασί µε διακριτικά αρώµατα λουλουδιών. Σχετικά γεµάτο, µε δροσιστική οξύτητα. 10. Golden Samena Μοσχάτο Σάµου Επιτραπέζιος Ανοιχτοκίτρινο. Έντονα αρώµατα λουλουδιών, τριαντάφυλλου, κίτρινων φρούτων. Πλούσια, γλυκόπιοτη, βελούδινη γεύση. Αγαπάει τα λαδερά φαγητά. 24,50 22,00 22,00 18,50 22,00 6,00 15,00 Λευκά από βαρέλι 1.Trebbiano 2004 Όψιµος τρύγος Ν. Λαζαρίδης Τοπικός Αγοριανός Κίτρινο ανοιχτό. Αρώµατα κίτρινων φρούτων, ξηρών καρπών, βανίλιας. Ώριµη γεύση, τονισµένη γλύκα. Αρώµατα κυδωνιού, καπνού, βουτύρου, φουντουκιού. 2. Trebbiano 2005 Όψιµος τρύγος 3. Trebbiano 2008 Όψιµος τρύγος 4. Ήλιδα 2006 Μπουτάρη (Τ.Ο. Αρκαδίας) Μοσχοφίλερο, Chardonnay, Gewurztraminer. Αχυροκίτρινο. Αρώµατα καραµέλας, λεµονιού, ροδάκινου, µέντας. Στόµα γεµάτο, δροσερό. Πολύ καλή επίγευση. 45,00 39,00 27,50 23,00 6

7 5. Chardonnay 2006 Ζαφειράκη Τ.Ο. Τυρνάβου Βιολογικό. Πλούσια αρώµατα αχλαδιού, λεµονιού και ώριµων φρούτων. Διακριτικά ανθώδη αρώµατα και εµφανώς καλοδουλεµένο µε τις οινολάσπες. Γεµάτη γεύση ισορροπηµένη και επίγευση που διαρκεί. 6. Chardonnay 2007 Ζαφειράκη 7. Chardonnay 2008 Ζαφειράκη 8. Sauvignon Blanc Fume 2006 Γεροβασιλείου Τ.Ο. Χαλκιδικής Λαµπερό χρυσοκίτρινο. Αρώµατα αχλαδιού, τροπικών φρούτων, µάνγκο, ανανά σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωµατικών χόρτων. Ισορροπηµένο καλά δοµηµένο και µεστό µε µακριά διάρκεια. 9. Sauvignon Blanc Fume 2007 Γεροβασιλείου 10. Sauvignon Blanc Fume 2008 Γεροβασιλείου 11. Chardonnay 2006 Γεροβασιλείου (Τ.Ο. Επανωµής) Λαµπερό χρυσό. Πλούσια αρώµατα βανίλιας, ξερών καρπών, καφέ, ώριµων κίτρινων φρούτων µε νότες βουτύρου. Στόµα πλούσιο, γλυκό µε όγκο και ισορροπηµένη οξύτητα. Μακρά επίγευση, πληθωρικό νεοκοσµίτικο στυλ. 12. Chardonnay 2007 Γεροβασιλείου 13. Chardonnay 2008 Γεροβασιλείου 14. Chardonnay 2009 Γεροβασιλείου 27,00 24,00 22,00 35,00 31,00 27,00 37,00 35,00 31,00 27, Μαγικό Βουνό 2007 Ν. Λαζαρίδης Τοπικός Αγοριανός Sauvignon Blanc. Χρυσοπράσινο. Αρώµατα ώριµων φρούτων και καφέ, χορτάρι φρεσκοκοµµένο, καβουρδισµένοι καρποί. Πληθωρικό, µεστό στόµα, σφιχτή δοµή και εκρηκτική επίγευση. 16. Μαγικό Βουνό Sauvignon Fume 2007 Καριπίδη Επιτραπέζιος Λαµπερό κιτρινοπράσινο. Αρώµατα κίτρινων φρούτων, µπανάνας, ανανά, νότες βανίλιας και καπνού. Ικανοποιητικός όγκος, ισορροπία, καλή επίγευση. 18. Sauvignon Fume 2008 Καριπίδη 38,00 30,00 35,00 7

8 19. Μετόχι Χ 2008 Τσάνταλη Αγιορείτικος Τ.Ο. Ασύρτικο, Αθήρι, Sauvignon Blanc. Περιορισµένης Παραγωγής φιαλών 20. Chardonnay Καρυπίδη 2008 (Επιτραπέζιος) Λαµπερό χρυσαφένιο. Αρώµατα εσπεριδοειδών σε φόντο µελιού, βανίλιας και δρύ. Ισορροπηµένο στόµα, λιπαρό,µε όγκο και επίγευση. 21. Chardonnay Ήδυσµα Δρυός 2007 Τοπικός Δράµας Χρυσοπράσινο λαµπερό. Κίτρινα φρούτα, βανίλια, καραµέλα, τσακµακόπετρα. Πλούσιο στόµα, αρµονικό, καλή οξύτητα, µακρά επίγευση. 22. Chardonnay Ήδυσµα Δρυός ,00 24,00 28,50 27,50 24, Viogner Γεροβασιλείου 2007 Έντονο χρυσό. Τυπικά αρώµατα φλούδας πορτοκαλιού, καφέ, καπνού. Στόµα παχύ πλούσιο, µπαίνει µε γλύκα. Μεγάλη αρωµατική διάρκεια, µακριά, πληθωρική και σύνθετη επίγευση µε ελαφριά πικράδα πορτοκαλιού. Επιδέχεται παλαίωση 5+ χρόνια. 24. Viogner Γεροβασιλείου Chateau Julia Semillon 2007 Τοπικός οίνος Αδριανής Λαµπερό κιτρινοπράσινο. Άρωµα βερίκοκου, λεµονιού κονφί, βουτύρου, καπνού, βανίλιας. Πλούσιο, άψογα ισορροπηµένο στόµα. Μεγάλη επίγευση. 26. Chateau Julia Semillon Chardonnay Κατσαρού 2007 Τονισµένο κιτρινοπράσινο. Πλούσια αρώµατα τροπικών φρούτων, βουτύρου, βανίλιας µε ορυκτές νότες. Γεµάτο, ισορροπηµένο στόµα, µε καλή οξύτητα και αίσθηση του βαρελιού. Μεγάλη και κοµψή επίγευση. 28. Chardonnay Κατσαρού Κλαούντια Παπαγιάννη 2008 Τ.Ο. Μακεδονικός Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Chardonnay. Λαµπερό πρασινοκίτρινο. Πολύπλοκο άρωµα λουλουδιών και φρούτων, διακριτικά αρώµατα παλαίωσης. Πληθωρική, πλούσια γεύση µε µακρά, αρωµατική, ξεχωριστή επίγευση. 33,00 30,00 27,50 24,50 33,00 28,00 24,00 8

9 30. Μαλαγουζιά 2009 Porto Carras Τ.Ο. Σιθωνίας Βιολογικό. Έντονος αρωµατικός χαρακτήρας σε φόντο εξωτικών φρούτων, ολοκληρωµένη µεστή γεύση και µέτρια επίγευση. 39. Τέσσερεις Λίµνες 2009 Κυρ-Γιάννη Τοπικός Φλώρινας Χαρµάνι ελληνικών και ξένων ποικιλιών. Λαµπερό λεµονί µε πράσινες ανταύγειες. Πλούσια αρώµατα λουλουδιών, κίτρινων φρούτων, ξηρών καρπών. Φίνα γεύση, πλούσια, ισορροπηµένη. 26,00 24,50 Ασύρτικο Σαντορίνης 1. Κτήµα Αργυρού 2008 ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ανοιχτό κίτρινο. Ντελικάτα ανθώδη αρώµατα, λευκόσαρκα φρούτα, λεµόνι, νότες ξηρών χόρτων και πιπεράτη αίσθηση. Στόµα ικανοποιητικού όγκου µε λεµονάτη οξύτητα που ηλεκτρίζει. Μια ιδέα πικρίλας νεραντζιού στο τελείωµα. 2. Σαντορίνη Σιγάλας 2007 ΟΠΑΠ Σαντορίνη Κίτρινο µεσαίας έντασης. Μύτη ελαφρά βοτανική, σε τυπική συχνότητα από κίτρινο φρούτο, πράσινες φλούδες λεµονιού, καραµέλα, ξερό χόρτο και ορυκτή αίσθηση. Στόµα γεµάτο µε ωραία λεµονάτη οξύτητα που σπινθηρίζει εκφραστικά. 3. Ασύρτικο Αθήρι 2008 Σιγάλας ΟΠΑΠ Σαντορίνη Χρυσοκίτρινο. Έντονη παρουσία φρέσκου αρωµατικού τσαγιού και χαµοµηλιού µε νότες λεµονιού. Πλούσιο στόµα, γλύκα αλκοόλης, τονισµένη οξύτητα σε ένα 23,00 23,00 18,00 9

10 λαµπερό σύνολο. 4. Σαντορίνη Χατζηδάκη 2008 ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο, Αθήρι, Αϊδάνι. Κιτρινοπράσινο. Φίνα βουτυράτα αρώµατα, φυτικές νότες, τροπικά φρούτα, τσάι µε λεµόνι. Πληθωρικό τραγανό στόµα, θαυµαστή ισορροπία, µεγάλη επίγευση και αρωµατική διάρκεια. Συνδυάζει πλούτο και µεσογειακή κοµψότητα. 5. Καλλίστη Reserve 2005 Μπουτάρη ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο, Αθήρι, Αϊδάνι. Έντονο κίτρινο. Φίνα αρώµατα τσαγιού, βανίλιας, λεµονιού. Στόµα γεµάτο µε γλύκα και οξύτητα. Επίγευση µε ορυκτές νότες. 6. Καλλίστη Reserve 2006 Μπουτάρη 7. Κτήµα Αργυρού Βαρέλι 2006 ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο. Αρώµατα ξύλου, βανίλιας, λιβανιού και το φρούτο του Ασύρτικου. Στόµα πληθωρικό. στρογγυλό, σχεδόν λιπαρό. Μακρά επίγευση. Εξαιρετικά περιορισµένος αριθµός φιαλών. 8. Κτήµα Αργυρού Βαρέλι Κτήµα Αργυρού Βαρέλι Ασύρτικο Grand Reserve 2006 Santo Wines ΟΠΑΠ Σαντορίνη Λαµπερό χρυσοκίτρινο. Πολύπλοκα αρώµατα, µηλόπιτα, φλούδα εσπεριδοειδών, κανέλα, βανίλια, καπνός, ιώδιο και αλµύρα. Στόµα παχύ και ταυτόχρονα ξηρό χάρη στην οξύτητα που το ισορροπεί. Μεγάλο κρασί µε τεράστια αρωµατική διάρκεια. 11. Ασύρτικο Reserve 2006 Santo Wines ΟΠΑΠ Σαντορίνη Βαθύ λεµονί. Μηλόπιτα, κανέλα, φρούτα ξερά, µαρµελάδα, ξηροί καρποί, πιπέρι, αµύγδαλο, κερί, µέλι, νότες ορυκτές και πετρελαίου. Στόµα µε γλυκιά αρχή, συνεχείς εναλλαγές αρωµάτων, έξοχη οξύτητα, ισχυρή δοµή και ζωντάνια. Παγκόσµια κλάση. 12. Νυχτέρι 2007 Χ δάκη ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο, Αθήρι, Αϊδάνι. Έντονο κίτρινο. Ξηροί καρποί, φρούτα, ορυκτά, εσπεριδοειδή. Πλούτος, αρµονία, πληθωρικό αλκοόλ που κρύβει την έντονη οξύτητα. Κρασί στόµατος και λιγότερο µύτης. Αν και λευκό, ιδανικό για πλούσια πιάτα. 13. Σαντορίνη βαρέλι Σιγάλα 2007 ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο. Ωρίµανση µε τις οινολάσπες για 6 µήνες. Χρυσόξανθο. Διακριτική παρουσία ξύλου σε υπόστρωµα εσπεριδοειδών. Γεύση ισορροπηµένη, πλούσια, δροσιστική οξύτητα, µεγάλη επίγευση, χαρακτηριστική τυπική µεταλλικότητα. Παλαίωση: ,00 28,00 25,00 35,00 31,00 27,00 31,00 25,00 27,00 31,00 27,00 00,00 10

11 χρόνια 14. Σαντορίνη βαρέλι Σιγάλα 2008 ΟΠΑΠ Σαντορίνη 15. Θαλασσίτης βαρέλι 2007 Γαία Οινοποιητική ΟΠΑΠ Σαντορίνη Ασύρτικο, Αθήρι, Αϊδάνι. Λαµπερό κίτρινο. Έντονα, ισορροπηµένα αρώµατα βανίλιας, τσαγιού, κεριού, ξερού χόρτου, ζαµπόν, λεµονιού σε ένα εξελιγµένο σύνολο µε ορυκτό υπόβαθρο. Πλούσιο, καλοδοµηµένο στόµα, πολύ καλή οξύτητα, έντονη παρουσία ξύλου, ζαµπόν, καφέ. Μια πολύ πληθωρική εκδοχή Σαντορίνης. Ρετσίνες 1. Δάκρυ του πεύκου Στ. Κεχρή Ρητινίτης οίνος Ασύρτικο, Ροδίτης. Μοναδική ρετσίνα. Σύγχρονη τεχνολογία και ταυτόχρονα παραδοσιακή ζύµωση σε βαρέλι. Πλούτος και φινέτσα σε περιορισµένο αριθµό φιαλών. 2. Αµπελόφυλλο, Συνεταιρισµού Τιρνάβου Αχυροκίτρινο, φωτεινό χρώµα. Ευχάριστα ρητινώδης, χωρίς τα φρουτώδη αρώµατα να σκεπάζονται από τη δύναµη του ρετσινιού. Ελαφρύ «στόµα», δροσερό, κοµψό.. 3. Κεχριµπάρι Στέλιου Κεχρή Αχυρόξανθο χρώµα, εξαιρετική ισορροπία ρετσινιού και «φρούτου» στο άρωµα και τη γεύση. Ελαφριά αλλά καθόλου ισχνή. Ζωηρή στο στόµα όλο φρεσκάδα και δροσιά. 4. Τυρνάβου 5. Μαλαµατίνα 25,00 6,50 4,00 3,00 3,00 11

12 Ο µύθος δεν πίνω άρα προστατεύω την υγεία µου, αποδείχτηκε σαθρός. - Τα χαµηλά ποσοστά 12% - 14% οινοπνεύµατος που κατά κανόνα περιέχει το κρασί βοηθούν στη µακροζωία του ανθρώπου. - Ένα µε δύο ποτηράκια κόκκινου κρασιού ανά γεύµα, δρουν αντιθροµβωτικά και αποτρέπουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. - Είναι γενικώς παρατηρηµένο ότι, στις οινοπαραγωγικές χώρες όπου οι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν κατά κύριο λόγο κατά την διάρκεια των γευµάτων, ο αλκοολισµός βρίσκεται σε πολύ χαµηλά επίπεδα. - Ένα ποτήρι καλό, κόκκινο κρασί περιέχει πολλές βιταµίνες, διαθέτει υποχοληστερική δράση στον οργανισµό, βοηθά αφάνταστα στην πέψη δηµιουργώντας σύµπλοκα πρωτεϊνών και τανινών, θεωρείται το καλύτερο αγχολυτικό στον κόσµο, 12

13 αλλά το κυριότερο περιέχει µια υπόσχεση χαράς για µια Ανάσταση σε έναν καλύτερο κόσµο. Από το διεθνή αµπελώνα BORDEAUX (Ερυθρά) Chateau Margaux 1ere Grand Cru 24 µήνες βαρέλι. Αδιαφανές ρουµπινί/πορφυρό. Αρώµατα γλυκόριζας, βελανιδιάς, µαρµελάδας µαύρων φρούτων και ορυκτά. Μέτριο/γεµάτο σώµα. Ασυνήθιστος πλούτος, µυθώδης ισορροπία. Βαριές τανίνες στο τελείωµα. Θα ωριµάζει έως το (Wine Spectator 100/100) Chateau la Mission Haut Brion Grand Cru (Pessac Leognan) Cabernet Sauv,Cabernet Franc, Merlot, Βαθύ ρουµπινί/βυσσινί. Μύτη από ψηµένα βότανα, γλυκό πιπέρι, µπαχαρικά, φρούτα. Μέτριο προς γεµάτο σώµα, θαυµαστή δύναµη, βάθος και πλούτος. Θα ωριµάζει έως το (91) Chateau la Mission Haut Brion Grand Cru 62% Cabernet S,35% Merlot, 3% Cabernet Fr. Μελανοπόρφυρο. Πολλά υποσχόµενο µπουκέ, καψαλισµένο χώµα, ξύλο, πίσσα, µαύρη σταφίδα. Μεσαίο σώµα, αυστηρό, µυώδες, αρρενωπό. Για µακρά παλαίωση. Προβλεπόµενη ωριµότητα (91) Chateau Bellegrave Haut Medoc Βαθύ ρουµπινί. Στόµα στρογγυλό. Φρουτώδη αρώµατα µπαχαρικών και βύσσινου. Καλό σώµα. Περίοδος ωριµότητας µέχρι το (86) Chateau Mouton Rothschild Pauillac 86% Cabernet Sauv., 12% Merlot, 2% Cabernet F.. Αδιαφανές, 1.250,00 880,00 390,00 200,00 330,00 180, ,00 30,00 530,00 280,00 390,00 250,00

14 µαυροπόρφυρο. Πλούτος και µέγεθος. Υπερσυγκεντρωµένο. Νότες εσπρέσο, κρέµα κασίς, καπνός, δέρµα, γραφίτης, γλυκόριζα. Ογκώδες µε τανίνες που ερεθίζουν το στόµα. Αρωµατικό προφίλ µε αξιοσηµείωτη ένταση. Προβλεπόµενη ωριµότητα (96) Chateau Palmer Margaux Το καλύτερο Palmer µετά τα 61, 66, 70, 83 & 89. Aπό τους superstars της εσοδείας. 48% Cab. Sauv., 46% Merlot, 6% Petit Verdot. Εκπληκτικό µπουκέ, βιολέτες, άνθη, γλυκόριζα, µαύρη σταφίδα, λογικό ξύλο. Πολυδιάστατο, δύναµη και κοµψότητα µαζί, γλυκές τανίνες, και τελείωµα 45. Τροµακτικά γεµάτο. Θα ωριµάζει έως το (95) Chateau Destieux St. Emilion Ένα από τα καλύτερα της ιδιοκτησίας µαζί µε το 2001.Μελανοπόρφυρο. Ποσότητες από χόρτα, τρούφες, βατόµουρα και κασίς, µε υψηλές τανίνες και κάπως γλυκιά γεύση. Περισσότερο βάθος από περασµένες σοδιές. Θα ωριµάζει έως το 2018.(89) Alter Ego Château Palmer Margaux Bordeaux Ένα από τα καλύτερα δεύτερα κρασιά του Margaux. 2/3 Merlot, 1/3 Cabernet. Πυκνό, µαλακό µε καλή γλυκύτητα, ωριµότητα και διάρκεια. Πλούτο και πάχος, Σαρκώδες φρούτο, µέτριο/παχύ σώµα, προσιτό στυλ. Θα ωριµάζει έως το (90) Pavillon Rouge du Château Margaux Δεύτερο κρασί του κτήµατος. Γλυκύτατα αρώµατα µαύρης σταφίδας µε υποψίες κέδρου, µπαχαρικά και βανίλια. Παχύ, στρογγυλό, σαρκώδες µε χαµηλή οξύτητα και ευλύγιστες τανίνες. Θα ωριµάζει έως το ( 90) Larrivet Haut Brion Pessac Leognan Σύνθετο, ξερά βότανα, καπνό πούρου, δαµάσκηνα, λιβάνι, ασιατικά µπαχαρικά. Μέτριο σώµα χωρίς σκληρές γωνίες, διαχεόµενες γλυκές τανίνες, φορτία µπαχαρικών κυρίως µαύρη σταφίδα και βύσσινο. Θα ωριµάζει έως το (90) La Dame de Montrose St Estephe Δεύτερο κρασί του κτήµατος. Κοµψό, βαθύ ρουµπινί. Είναι ώριµο, µαλακό, ήσυχο και νόστιµο. Θα ωριµάζει έως το (87). 95,00 50,00 105,00 60,00 210,00 110,00 86,00 45,00 60,00 35, Chateau Latour 1ere Grand Cru Pauillac 80% Cabernet Sauv, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Μελανό/ρουµπινί. Μαύρη σταφίδα, σπασµένοι βράχοι, βανίλια, τρούφα, δρυς. Τανίνες, οξύτητα και ξύλο που καταπλήσσει. Μυθώδης δοµή και καθαρότητα. Γλυκύτατο, γεµάτο σώµα, ,00 220,00

15 εκπληκτικά ανοικτό. Προβλεπόµενη ωριµότητα (95) Clos du Marguis St Julien Δεύτερο κρασί, δεν έχει να ζηλέψει από τα µεγάλα κρασιά του Bordeaux. Βαθύ ρουµπινί πορφυρό. Πιο ανοιχτά δοµηµένο και προσιτό από τα µεγαλύτερα αδερφάκια του. Νότες κασίς, χόρτα και γη, σε φόντο ραφινάτης δρυός. Προβλεπόµενη ωριµότητα (89) Chateau Angelus St. Emilion Βαθύ πορφυρό, πλούσια µύτη ξυλάνθρακα, µαύρα µούρα, δαµάσκηνα, κασίς, εσπρέσο. Κοµψότητα, µέτριο σώµα και πλούτος. Μετρηµένη επίγευση και µέτρια δοµή στο καθαρό ωραία κανονισµένο τελείωµα φιαλ. Προβλεπόµενη ωριµότητα ( 93) Chateau Angelus St. Emilion 62% Merlot, 38% Cab Franc. Βαθύ πορφυρό. Καπνιστά βατόµουρα, θυµίαµα, λουλουδάτες νότες. Όµορφη δοµή, επιδεικτικότητα, πλούτος και καθαρότητα. Εκπληκτικά βαθύ, γεµάτο σώµα φιάλες, Προβλεπόµενη ωριµότητα (95) Les Forts de Latour Pauillac Κορυφαίο δεύτερο κρασί από το πρώτο σε ανάπτυξη Chateaux. 82% Cabernet Sauv. 18% Merlot. Μελανοπόρφυρο. Συγκεντρωµένο, γλυκό άρωµα κασίς, βύσσινο, µπαχαρικά, κέδρο. Γεµάτο σώµα, τροµακτικά προικισµένο. Προβλεπόµενη ωριµότητα (92) Chateau Lafite Rothschild Pauillac 87% Cabernet Sauvignon, 9,5% Merlot, 3,5% Cabernet Franc. Μυρωδιά και γεύση από γραφίτη, κασίς και µαρµελάδα βύσσινο. Αδιαφανές πορφυρό. Υπέρ συγκεντρωµένο και έντονο µε αναµάρτητη αρµονία. Προβλεπόµενη ωριµότητα (96) Chateau Lafite Rothschild Pauillac 90,5% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot,0,5% Petit Verdot. Ευθύ, κοµψό, κλασικό lafite µε αρώµατα κασίς, βατόµουρου, γραφίτη και γης. Τροµακτική συγκέντρωση, µεσαίο σώµα, φρέσκια οξύτητα και σφύζουσα, στυλάτη γεύση. Προβλεπόµενη ωριµότητα (95) Chateau Montrose St. Estephe 64% Cab. Sauv. 30% merlot, Cab. Franc, Petit Verdot. Κλασσικό St. Estephe. Βαθύ πορφυρό. Γλυκιά µύτη, βατόµουρα, κασίς, καπνιστές νότες, ατσάλι, γη και ξύλο. Μεσαίο σώµα, εξαιρετική δοµή, τανίνες και ισορροπηµένη οξύτητα. Ωριµότητα (95) Chateau Bellefont Belcier St. Emilion Βαθύ ρουµπινί/πορφυρό. Γλυκά αργιλώδη αρώµατα, µαύρα κεράσια, 90,00 50,00 320,00 190,00 360,00 200,00 160,00 90,00 690,00 370,00 590,00 320,00 210,00 110, ,00 45,00 130,00 70,00

16 σταφίδες, γλυκόριζα και ένα άγγιγµα βοτανικότητας. Μεσαίο σώµα, καλή συγκέντρωση, αξιοπρεπή οξύτητα και πικάντικο µακρύ τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (88) Sauternes (Γλυκά) Rieussec, Sweet White Dessert wine, Sauternes Μελωµένη µύτη, αρώµατα βενζίνης, άγγιγµα λευκών φρούτων. Λευκόσαρκο ροδάκινο & αγιόκληµα εµφανίζονται µε επιπλέον αερισµό. Στο στόµα σφύζει πορτοκάλι, µανταρίνι, αγγίγµατα βανίλιας. Πολύ καλή ισορροπία, όµορφα συγκροτηµένη, ευλύγιστα παχύρευστο. Κοµψό µε µελωµένα φρούτα στο τελείωµα. Θα ωριµάζει έως το 2015 (93) BOURGUNDY Ερυθρά Gevrey Chambertin Louis Latour Cote d Or Pinot noir. Βαθύ ρουµπινί. Αρώµατα κεντηµένα µε µπαχαρικά, βατόµουρα, κανέλα. Έντονο, πυκνό, συγκεντρωµένο, µε γεµάτο σώµα. Σοκολάτα, µόκα, κασίς και στο φόντο φρούτα και δοµή για µετρηµένη παλαίωση Chassagne Montrachet Louis Latour Cote d Or Από την περιοχή Cote d Or στη Βουργουνδία και την ποικιλία Pinot noir Nuits St George Faiveley 1er Cru Burgundy Μάλλον σύντοµο µε υψηλή οξύτητα. Πίνεται στους C. Και συνοδεύει κόκκινα κρέατα και κυνήγια Nuits St George Faiveley 1er Cru Burgundy 55,00 00,00 80,00 40,00 73,00 40,00 65,00 35,00 Λευκά Verget Chablis Bougros Grand Cru, Bougros, Chablis (dry) Σιροπιαστά µέταλλα, µπαχαρικά νέου βαρελιού. Μέτριο σώµα, συγκέντρωση. βάθος, δύναµη, ισχυρή µεταλλικότητα και εξαιρετική καθαρότητα. Σχιστόλιθος, θαλασσινό αλάτι, φασκόµηλο, αρµυρά στρείδια βρίσκονται στο υπέρ εκφραστικό, 110,00 60,00 58,00 108,00 95,00 16

17 παρατεταµένο, αρωµατικό προφίλ. Προβλεπόµενη ωριµότητα: έως 2013 (93) Blanchot La Clablisienne Grand Cru Chablis (dry) Blanchot La Clablisienne Grand Cru Chablis (dry) 50,00 LOIRE VALLEY Buisson Renard Didier Dagueneau Fume de Pouilly (dry) Εντυπωσιακή, οξεία µύτη, τσακµακόπετρα, κιµωλία, καπνιστό ξύλο, γκρέιπφρουτ. Κορυφαία γεύση κασίς, λάιµ, φρούτα του πάθους, πεπόνι. Μακρύ, καπνιστό τελείωµα Κιµωλίας, δυναµώνει την εντύπωση ενός σταθερά συγκεντρωµένου sauvignon. Καλύτερο µέχρι το 2010 (90) Buisson Renard Didier Dagueneau Fume de Pouilly (dry) Silex Didier Dagueneau Fume de Pouilly (dry) Αρωµατικό αµάλγαµα ανανά, λάιµ, γκρέιπφρούτ, φρούτα του πάθους, µέντα, σταφίδα, κιµωλία, νότες ρετσινιού, καραµελωµένα κουκιά. Βελούδινο, αξιοσηµείωτα εξευγενισµένο. Πλούτος από φρούτα και ολοφάνερη µεταλλικότητα. Τυπικός χαρακτήρας terroir µε την τσακµακόπετρα της κοιλάδας του Loire. Τελείωµα µε γοητευτικό ραφινάρισµα και αξιοµνηµόνευτη διάρκεια. (94) (Pobert Parker: Το καλύτερο Sauvignon που έχω δοκιµάσει.) Silex Didier Dagueneau Fume de Pouilly (dry) 155,00 90,00 120,00 70,00 230,00 100,00 145,00 85,00 110,00 70, Pur Sang Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Αρώµατα lime, ώριµο µελωµένο πεπόνι και κρινολούλουδα του Λίγηρα. Ολοφάνερα πυκνό και µε κιµωλία. Ραφινάτο µεταλλικό υπαινιγµό και τελείωµα µε µάκρος και ισορροπία. Δεν είναι προφανής ο τρόπος που χρησιµοποιεί ο Dageuneau το νέο βαρέλι. RHONE Guigal Cote Rotie la Mouline Northern Rhone Πυκνό πορφυρό. Βιολέτα, σµέουρα, µαύρα µούρα, ψηµένο εσπρέσο, πιπέρι, βαλσαµικό ξίδι. Δοµηµένο µε λιπαρότητα, γεµάτο σώµα, µυθώδη συγκέντρωση. Τροµακτική 800,00 600,00 17

18 καθαρότητα. Κρασί µε µοναδικό µεγαλείο. Προβλεπόµενη ωριµότητα (100) Guigal Cote Rotie la Turque Northern Rhone Πυκνό πορφυρό. Νότες βανίλιας, εσπρέσο, µπαχαρικά, µόκα, πιπέρι, µαύρα µούρα, ψηµένο κρέας. Πρωτοφανής σφοδρότητα, γλύκα, καλά ολοκληρωµένες τανίνες, πελώριο σώµα, συγκεντρωµένο φρούτο. Επίδειξη δύναµης στην οινοποίηση. Προβλεπόµενη ωριµότητα (100) Guigal Cote Rotie la Landonne Northern Rhone Μαυροπόρφυρο. Νότες από λιβάνι, λιωµένη πίσσα, τηγανητό µπέικον, µούρα, καπνιστό κρέας και βανίλια. Κυριολεκτικά εξωγήινο, στα όρια συγκέντρωσης γεύσης και ισορροπίας. Το τελείωµα κρατά πάνω από 60.Προβλεπόµενη ωριµότητα (100) Guigal Chateauneuf du Pape Southern Rhone Μεσαίο δαµασκηνί/ρουµπινί. Μπουκέ από λικέρ kirsch, αλεσµένο πιπέρι, βότανα, και ξύλο βάλσαµου. Γεµάτο σώµα, ελαφρά τανικό µε φορτία από φρούτο και γλυκερίνη και πολυτελές τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (92) Crozes Hermitage les Jalets Paul Jaboulet Northern Rhone Syrah. Το ελαφρύτερο Crozes Hermitage. Βοτανικό κρασί µε νότες από πράσινο πιπέρι σε ένα µέτριο σώµα µε έντιµο στυλ. (81) Cotes du Rhone Parallele 45 Paul Jaboulet Northern Rhone Grenache 50%, Syrah 50%. Σφιχτές τανίνες που είναι υπεύθυνες για το ενδιαφέρον. Δαµάσκηνο, σύκο, βύσσινο, φρούτα στη µύτη και στο στόµα. Λίγο ξηρό στόµα.(84) Cote Rotie Château d Ampuis Guigal Northern Rhone Syrah. Εξαιρετική χρονιά για την κοιλάδα του Ροδανού. Μεγάλο βάθος, καλή δοµή, υψηλή οξύτητα και µακρύ µεθυστικό τελείωµα. (93) Chateauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Southern Rhone 30% Grenache,30% Mourvedre,10% Syrah,10% Gounoise. Μελανό/ρουµπινί/πορφυρό. Κλασσικό µπουκέτο Beaucastel, νέο δέρµα, καπνό, βότανα, µαύρη τρούφα, µαύρα µούρα, χαµόκλαδα, βύσσινα και υπέροχη γήινη έκφραση. Γεµάτο σώµα και δύναµη. ( φ) Προβλεπόµενη ωριµότητα (96) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Chateauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Southern Rhone 800,00 600,00 800,00 600,00 80,00 45,00 29,00 15,00 19,50 10,00 230,00 150,00 195,00 105,00 120,00 60,00 135,00 70,00 150,00 80,00 18

19 Προβλεπόµενη ωριµότητα (92) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Chateauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Southern Rhone Από τα καλύτερα της χρονιάς, σαφώς καλύτερο από του Βαθύ ρουµπινί, πορφυρό. Γλυκόριζας, καπνιστό κυνήγι, µαύρα κεράσια, βατόµουρα, λιβάνι, τρούφα. Παραµυθένιος πλούτος και καθαρότητα, υψηλές τανίνες, µέτριο/γεµάτο µε πολύ καλή διάρκεια. Προβλεπόµενη ωριµότητα (93) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Chateauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Southern Rhone Βαθύ, πορφυρό/ρουµπινί. Μεγάλο, γλυκό άρωµα από µαύρη τρούφα, καµφορά, λιβάνι, γη, νέο δέρµα. Ποσότητες από πιπέρια, βατόµουρα, βότανα, κρέας και µαύρο κεράσι. Βαθύ, γεµάτο σώµα και πυκνό µε γλυκές τανίνες. Εκρηκτικά πλούσιο, είναι δυνατότερο από τα 2005, 2004, Προβλεπόµενη ωριµότητα (95) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής. 135,00 75, Hermitage Guigal Northern Rhone Άφθονα φρουτώδες και ανθώδες. Βατόµουρα, κασίς λικέρ. Τεράστιο, µε σοκολατένιο πλούτο, υπέροχη φρεσκάδα, καθαρότητα, εκπληκτική πυκνότητα και αφθονία. Εντυπωσιακό Hermitage, µπορεί να πίνετε για πάνω από 30 χρόνια. Προβλεπόµενη ωριµότητα (94) Εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιµής Coudoulet de Beaucastel Cotes du Rhone Όµορφο, νόστιµο, δίνοντας νότες από ρίζες λαχανικών υφασµένες µε µια ιδέα από µαρµελάδα µαύρων κερασιών, γλυκόριζα, πιπέρι, και βότανα. Βαθύ µε µέτριο σώµα, πίνεται ιδανικά µέχρι το 2014 τουλάχιστον. (90) Perrin Reserve Cotes du Rhone Grenache 60%, Syrah, Mourvèdre. Τραγανό, ζουµερό, βατόµουρα και κεράσια, νύξεις από γρασίδι, πιπέρι και µαυροκέρασο. Μέτριο σώµα και µεταξένια δοµή. Προβλεπόµενη ωριµότητα (88) Λευκά Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Blanc Southern Rhone (dry) Εξωφρενικά καλό, από τα καλύτερα των πρόσφατων ετών. Αξιοσηµείωτος πλούτος, αγιόκληµα, λίτσις, βουτυράτο γκρέιπφρουτ, λεµόνι, τροπικά φρούτα. 42,00 25,00 22,00 12,00 185,00 100,00 19

20 Γεµάτο σώµα, καλά απεικονισµένο στυλ, καταπληκτική οξύτητα και καθαρότητα. Το καλύτερο κρασί στη Νότια Γαλλία. Θα ωριµάζει µέχρι το (94) Ιταλία Chianti Classico Riserva Fonterutoli Σκούρο πορφυρό. Υπέροχη µύτη, µαύρα µούρα, λικέρ τσέρυ, βελανιδιά, γη και δέρµα. Γεµάτο σώµα, υπέροχη συγκέντρωση, αρµονία και άφθονες γλυκές τανίνες. Θα ωριµάζει µέχρι το ( φιάλες οι για ΗΠΑ.) (92) Chianti Classico Riserva Rancia Felsina Περίοδος ωριµότητας µέχρι το (90) Chianti Classico Riserva Rancia Felsina Σκούρο ρουµπινί. 2 χρόνια βαρέλι. γλυκόριζα, κρέας, καπνός, κέδρος, µπαχαρικά, µαρµελάδα βύσσινο. Ρωµαλέο κρασί. Περίοδος ωριµότητας ως το (92) Brunello di Montalcino Col d Orcia (Montalcino, Τοσκάνη) Βαθύ ρουµπινί. Γήινα αρώµατα, ιώδιο, βότανα, δέρµα. Μέτριο σώµα, καλή συγκέντρωση, ακραία σκληρές τανίνες στο τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (90) P. Antinori Guado al Tasco Bolgheri Θεαµατικό και προσιτό. Αρώµατα από καπνό, γλυκόριζα, εσπρέσο, βανίλια, σοκολάτα, µαύρη σταφίδα. Μεγάλη συγκέντρωση, πλούσια δοµή, γεµάτο σώµα, ισορροπηµένο, µε γλυκές τανίνες. Θα πίνεται από το ( 94) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Angelo Gaja Sperss (Serralunga d Alba) Έκρηξη πίσσας, γλυκόριζα, σοκολάτα. Άφθονο, πυκνό πολύ σταθερά δοµηµένο. Γεµάτο στόµα και µάσηµα.. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (94) Angelo Gaja Sperss Langhe Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino Rennina DOCG, Tuscany, Gaja s. Sangiovese Grosso. Ξεκινάει µε ανθώδη µύτη, συνεχίζει µε γλυκά κόκκινα φρούτα, µε ελαφρά σηµάδια υπερωριµότητας. Μαλακή δοµή και φινέτσα. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (90) Chianti Classico Berαrdenga Felsina Sangiovese. Υπεραρωµατικά άγρια κεράσια, γλυκόριζα, πίσσα, καπνός. Γεύση στέρεα και µακριά. Προβλεπόµενη ωριµότητα (87) ,00 00,00 60,00 35,00 65,00 40,00 68,00 35,00 125,00 70,00 260,00 150,00 130,00 220,00 180,00 100,00 45,00 25,00

21 Chianti Classico Castello di Monastero Μοντέρνου στυλ Chianti. Γλυκά αρώµατα µαύρου κερασιού και σταφίδας στη µύτη και το στόµα. Μέτριο σώµα, σαρκώδες, µε καθαρότητα, καλή οξύτητα και τανίνες. Θα πίνεται καλά µέχρι το Chianti Classico Riserva Marchese Antinori Tuscany Σκοτεινό κόκκινο. Ώριµα αρώµατα µαρµελάδας δαµάσκηνο, σταφίδα, γλυκόριζα. Καλή δοµή, αξιοσηµείωτη δύναµη, καλή διάρκεια. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (89) Pinot Nero Antinori Umbria Il Falcone Riserva, Rivera, table wine Apulia, Italy 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. 12 µήνες βαρέλι. Τροµερό µε γήινα αρώµατα, νέο δέρµα, δαµάσκηνα, µαύρα κεράσια και βότανα. Γεµάτο σώµα, πλούσια δοµή και επίδειξη ποιότητας. Πυκνότητα υπεραρκετή να ισορροπήσει τις ταννίνες. Μακριά επίγευση µε έκρηξη από λιωµένη πίσσα που εξασφαλίζει το τελικό επιφώνηµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (93) Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 30 µήνες σε βαρέλια 2 τόνων. Αρχικά σχεδόν σιωπηλό, χρειάζεται αερισµό για να ανοίξει το άρωµα των κόκκινων κερασιών. Μέτριο σώµα, έντονο, µε βάθος αλλά χρειάζεται µερικά χρόνια ακόµα στο µπουκάλι να µαλακώσουν οι τανίνες. Λίγο άξεστο στην αρχή αλλά συγχρόνως και γνήσια ευχάριστο. Μετά από λίγη ώρα στο ποτήρι, µετατρέπεται σε κόσµηµα. Τεράστια προσφορά από τον Gianni Brunelli εξασφαλίζει ότι η κληρονοµιά του θα συνεχίσει να ζει. Προβλεπόµενη ωριµότητα (93) Gianni Brunelli Amor Costante Gianni Brunelli Amor Costante Magari Angelo Gaja Toscana Roero DOCG Agienta Agricola Matteo Correggia, Piedmont 100% Nebbiolo. Σπινθηρίζει στον ουρανίσκο µε µια απαλή, προσιτή άποψη του ποικιλιακού φρούτου. Δεν είναι ιδιαίτερα σύνθετο σ αυτή την εσοδεία, αλλά προσφέρει 25,00 00,00 40,00 22,00 55,00 30,00 46,00 25,00 86,00 45,00 75,00 40,00 62,00 35,00 66,00 35,00 50,00 30,00 75,00 40,00 21

22 ευχαρίστηση και µια πολύ λογική τιµή. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (88) Castello di Fonterutoli Chianti Classico Castello di Fonterutoli DOCG Η ναυαρχίδα του κτήµατος. Mοντέρνου στυλ Chianti. 90% Sangiovese,10% Cabernet Sauv. 18 µήνες βαρέλι. Λαµπρό, ελκυστικό άρωµα, από ώριµα φρούτα, ψηµένη δρυ, άγρια βότανα και καπνό. Όµορφη ισορροπία. Αξιοσηµείωτα ειλικρινές για την εσοδεία. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (90) Barbaresco Martinenga, Marchese di Gresy, Piedmont Νεµπιόλο. Βαθύ ρουµπινί. Ντελικάτο, θηλυκό κρασί. Ξεκάθαρο στυλ. Κοµψή µύτη, µπαχαρικά, κεράσι, ψηµένη δρυς. Δεν έχει τεράστια δοµή και πολυπλοκότητα αλλά τα εξισορροπεί µε τροµακτική αρµονία και όµορφα ολοκληρωµένες τανίνες. Από τα καλύτερα Barbaresco της εσοδείας. Προβλεπόµενη ωριµότητα (90) Kurni, Oasi Degli Angeli, Curpa Maritima, Marches Montepulciano. Πλούσιο, σπάταλα παλαιωµένο, 12 µήνες νέο γαλλικό βαρέλι και άλλους 12 πάλι νέο βαρέλι.μαύρα φρούτα, κεράσια, µούρα, καπνό, µπαχάρια. Γεµάτο σώµα, γλυκό, µοιάζει αµαρόνε. Φτιαγµένο µε λουσάτο στυλ, υπέροχο βάθος και διάρκεια, αν και οι τανίνες επιβάλλουν περιορισµούς στο τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (90) 80,00 45,00 155,00 80, Tenuta dell'ornellaia Le Serre Nuove, Bolgheri, Tuscany Δεύτερο κρασί του κτήµατος. Κοντράρει τις κορυφαίες εµφιαλώσεις της εσοδείας. Πλούσιο, µεγαλοπρεπές. Έκρηξη ώριµων σκούρων φρούτων, καπνός, νέο δέρµα, µέταλλα, πίσσα. Πυκνότητα και εκρηκτική πλήρως ακαταµάχητη προσωπικότητα. Στο 1/3 της τιµής του µεγάλου αδερφού. Εξαίρετη σχέση ποιότητας τιµής. Ωριµότητα: (94) Stupor Mundi San Severo Rosso DOC Από παλιό κλώνο του Montepulciano. Ρουµπινί µε έντονη µύτη, γεµάτο σώµα, ρωµαλέο, νόστιµο και ισορροπηµένο. 24. Prosecco Gancia, vino spumante brut Οινοποιήθηκε µε απαλή πίεση, µε αποτέλεσµα ένα ευχάριστο, κοµψό και φρουτώδες άρωµα. Ιδανικό για απεριτίφ και να συνοδεύει ορεκτικά 68,00 40,00 15,00 7,50 17,00 8,00 15,00 22

23 25. Prosecco Gioia, Baroncini, vino frizante brut IGT San Gimignano Moscato D Asti, La Spimetta Piedmont Απαλό και πληθωρικό αλλά σ αυτή τη σοδειά δεν φαίνεται να έχει το σφρίγος και την απεικόνιση που έχει στις καλύτερες χρονιές. Προβλεπόµενη ωριµότητα: ,00 26,00 15,00 Νέα Ζηλανδία Pinot Noir Escarpment Vineyard Martinborough Τυπικό Εscarpment. Κοµψό άρωµα φρούτου, µαλακές ώριµες τανίνες, ευχάριστη δοµή. Εµπνευσµένο από τα κλασσικά κρασιά της βουργουνδίας, είναι ύµνος στο απαράµιλλο terrior του Martinborough. Παλαιώνει πάνω από 10 χρόνια Pinot Noir, Dog Point Marlborough Κοφτερό σαν ξυράφι, δείχνει µια µύτη ζωηρή σαν Cote de Beaune και µια σφύζουσα, θαυµάσια ισορροπηµένη παλέτα, διαποτισµένη µε µεγάλη σφοδρότητα χάρις στην φυσική του ισορροπία και ένταση. Τίποτα λιγότερο από εξαιρετικό! (92) Αυστραλία Penfolds Shiraz Magill Estate Θαυµάσιο µπουκέτο από µαύρη σταφίδα, σµέουρα, λευκά λουλούδια και δρυ σε ένα λεπτό ακόµη αυθεντικά πλούσιο στυλ που διαρρέει κλάση και κοµψότητα. Μέτριο σώµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (90) Penfolds Shiraz Magill Estate Ζύµωση σε Γαλλική και αµερικάνικη δρυ για 14 µήνες. Υπερεκφραστική µύτη, καπνιστό κρέας, γραφίτης, πιπέρι, µύρτιλα και βατόµουρα που οδηγούν σε ένα κοµψό Shiraz µε υπέροχο βάθος και κράτηµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (92) Penfolds Shiraz Bin 128 Coonawarra, South Australia Νύξεις από δυόσµο µε µαύρη σταφίδα, κόκκινα φρούτα, γη, πιπέρι και µπαχαρικά. Μεσαίο σώµα και αξιοπρεπές τελείωµα. Θα πίνεται ευχάριστα µέχρι το 2011) (87) Penfolds Koonunga Hills Shiraz-Cabernet Sauvignon Shiraz 70% - Cabernet Sauvignon 22%. Πορφυρό. Αρώµατα µαύρης σταφίδας, µαύρων µούρων, µύρτιλων. Έντονα αρώµατα σταφυλιού. Αξιοσηµείωτη συγκέντρωση και δοµή για την τόσο χαµηλή τιµή του. Προβλεπόµενη διάρκεια τουλάχιστον. (91) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής. 55,00 30,00 62,00 35,00 135,00 70,00 95,00 50,00 43,00 25,00 35,00 20,00 29,00 15,00 23

24 Penfolds Koonunga Hills Shiraz-Cabernet Sauvignon Προβλεπόµενη διάρκεια τουλάχιστον (91) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής. Καλιφόρνια Cabernet Sauvignon Mondavi Napa Valley Ισχυρό Cabernet, δείχνει σαν Pauillac. Κρέµα κασίς, µπαχαρικά, φύλλα καπνού, κέδρο. Μεσαίο προς γεµάτο σώµα, συγκεντρωµένο, ισχυρά αρώµατα και τανικό τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα ( 92) Cabernet Sauvignon Mondavi Napa Valley Τυπικότατο Cabernet Καλιφόρνιας. Ώριµο µαύρο φρούτο, κέδρο, βαρέλι, µπαχάρια. Μεσαίο σώµα, υψηλές απαλές τανίνες. Προβλεπόµενη ωριµότητα (88) Joseph Phelps Syrah Napa, North Coast Μελάνι, βατόµουρα, γλυκόριζα. Περίφηµη συγκέντρωση, πυκνή σταθερά σχηµατισµένη µεσαίου σώµατος προσωπικότητα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (89) Joseph Phelps Syrah Napa, Βαθύ ρουµπινί-πορφυρό. Πλούσιες τανίνες, και δοµή, άφθονες ποσότητες βατόµουρα, µπέικον και πιπέρι. Πλούσιο, φρουτώδες. Προβλεπόµενη ωριµότητα (90) Joseph Phelps Le Mistral Napa, North Coast 57% Syrah, 36% Grenache, petit syrah & Alicante Bouchet. Μεγάλη πιπεράτη µύτη µε βατόµουρα, δαµάσκηνα, καπνό, βρεγµένο χώµα. Βάθος, πλούτος, µέτριογεµάτο σώµα, προωθηµένο στυλ, αναζωογονητική οξύτητα, καλές τανίνες. Aπό το (92) 130,00 60,00 80,00 00,00 75,00 00,00 68,00 40,00 68,00 40,00 Χιλή Carmenere Caliterra, Colchagua, Rapel Valley Βαθύ κόκκινο. Έντονα αρώµατα µπαχαρικών, µαρµελάδας κόκκινων φρούτων και µαύρης σοκολάτας. Μέτριο σώµα και καλή δοµή. 14% vol Cabernet Sauvignon Caliterra Colchagua, Rapel Valley Σκούρο κόκκινο. Φρέσκα αρώµατα βατόµουρου, βύσσινου, δαµάσκηνου, καφέ, σοκολάτα γάλακτος. Μέτριο προς γεµάτο σώµα. 14% vol. Περίοδος ωριµότητας Malbec Reserva Caliterra Colchagua, Rapel Valley Βαθύ σκούρο κόκκινο. Σύνθετα αρώµατα βιολέτας, δαµάσκηνου, τριαντάφυλλου και 24,00 12,00 24,00 12,00 32,00 16,00 24

25 µπαχαρικών. Γεµάτο σώµα. Μαλακές ώριµες τανίνες, απαλή δοµή. 14,5 % vol. Περίοδος ωριµότητας Merlot Caliterra Colchagua, Rapel Valley Ερυθρό. Νότες από κόκκινα µούρα, βύσσινο και δαµάσκηνο µε ελαφριά βανίλια. Μέτριο σώµα. Μαλακές ώριµες τανίνες δηµιουργούν πολύ καλή δοµή. 14% vol 24,00 12,00 28,00 15, Concha y Toro, Merlot Marques de Casa Concha Rapel Valey Αρώµατα κουτιού πούρων, γαρίφαλο, κανέλα, δαµάσκηνο και µούρο. Στο στόµα είναι ώριµο, γλυκό κρασί χωρίς τη λιπαρότητα του Carmenere. Παρόλα αυτά είναι γεµάτο αρώµατα, ευχάριστο και µε διάρκεια. Περίοδος ωριµότητας (90) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής. Αργεντινή Malbec Single Vineyard Bodegas Trapiche, Fausto Orellana de Escobar, La Consulta, Mendoza Από 60 ετών αµπέλι. Πλήρες, µε γλυκύτητα και πλούτο. Όµορφα δοµηµένο, κοµψό και µε διάρκεια. Θα πίνεται ευχάριστα από το 2010 έως το (90) Malbec Broquel Bodegas Trapiche, Mendoza 15 µήνες νέο βαρέλι. Πορφυρό. Μεταλλικότητα, µπαχαρικά, µύρτιλα, και µαύρο κεράσι. Μέτριο προς γεµάτο σώµα, µε διαδοχικά επίπεδα, µπαχαρώδες µε εξαιρετικό κράτηµα και βάθος, µακρύ και καθαρό τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (89) Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Clos de Los Siete, Mendoza, Argentina 48% Malbec, 28% Merlot, 12% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon. Αδιαφανές πορφυρό, καλύπτει το ποτήρι. Υπέροχο bouquet, ψηµένη δρυς, βιολέτα, µαύρη σταφίδα, µύρτιλα, µαύρο κεράσι και µεταλλικότητα. Διαδοχικά επίπεδα από γλυκά ώριµα φρούτα, βελούδινη δοµή, απίστευτη ισορροπία. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. (91) Alamos Bonarda, Bodegas Catena Zapata 62,00 35,00 26,00 15,00 35,00 20,00 17,00 8,00 17,00 8,00 25

26 Mendoza, Argentina Αρώµατα δαµάσκηνου και βατόµουρου. Στο στόµα πλούσια δοµή, δαµάσκηνο και ένα µετρηµένα µακρύ τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα µέχρι το Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής Alamos Malbec, Bodegas Catena Zapata Mendoza, Argentina Ωρίµασε για 9 µήνες σε γαλλική και αµερικάνικη δρυ, 25% νέα. Μαύρο κεράσι στη µύτη, καλό βάρος στο στόµα, και φρουτώδες τελείωµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα µέχρι το Εξαιρετική σχέση ποιότητας τιµής. Νότιος Αφρική Escapades Pinotage Stellenbosch Βαθυκόκκινο. Ωρίµανση 12 µήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier. Αλκοόλ 14,5 %. Aρώµατα κόκκινων φρούτων, µπέικον, καπνού, δέρµατος. Πληθωρικό, ισορροπηµένο, µαλακές τανίνες, µακρά επίγευση. Προβλεπόµενη ωρίµανση µέχρι το Escapades Pinotage Stellenbosch Escapades Cabernet Sauvignon Stellenbosch Βαθύ, σκοτεινό κόκκινο. Ωρίµανση για 13 µήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier και 6 µήνες στη φιάλη. Αλκοόλ 14,0 %.. Προβλεπόµενη ωρίµανση µέχρι το φιάλες Escapades Merlot Stellenbosch Βαθύ ρουµπινί. Ωρίµανση 12 µήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και 6 µήνες στη φιάλη. Αλκοόλ 14%. Προβλεπόµενη ωρίµανση µέχρι το φιάλες Escapades Siraz Stellenbosch Πολύ βαθύ κόκκινο - ρουµπινί.. Ωρίµανση για 13 µήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier και 6 µήνες στη φιάλη. Αλκοόλ 14,5 %.. Προβλεπόµενη ωρίµανση µέχρι το φιάλες 50,00 30,00 25,00 45,00 50,00 28,00 45,00 25,00 45,00 25,00 26 Ισπανία Ποτήρι Φιάλη

27 Rioja Grand Reserve Marques de Caceres Rioja Reserve Marques de Caceres Μέτριο ρουµπινί. Λουλούδια, βότανα (µέντα), γλυκιά µυρωδιά χώµατος. Στο στόµα κόκκινα φρούτα, γλυκά µπαχάρια, βανίλια, γλυκόριζα, φυτικότητα, µέλι. Μέτρια οξύτητα, µέτριο σώµα και υψηλές αλλά βελούδινες (γλύκισµα) τανίνες. Μακριά επίγευση Rioja Reserve Marques de Caceres Rioja Reserve Marques de Caceres Celeste Torres Celeste Torres Sherry 6. Jerez Real Tesoro Fino Seco, Joze Estevez S.A. 7. Jerez Amontillado 8. Faraon Oloroso NV Bodegas Hidalgo Jerez, Andalucia (Ξηρό) Ευρύ ξηρό αρωµατικό προφίλ, αρώµατα φουντουκιού, καρυδιού, σταφίδας. (91) 9. Triana Pedro Himenez Bodegas Hidalgo (πάρα πολύ γλυκό) Madeira 10. Henriques & Henriques Camara de Lobos 3 y.o. Medium dry 11. Henriques & Henriques Camara de Lobos 5 y.o. Finest dry 12.Henriques &Henriques Camara de Lobos 5 y.o. Finest full rich 5,00 5,00 7,00 8,00 6,00 7,00 7,00 48,00 30,00 45,00 25,00 40,00 22,00 35,00 20,00 36,00 25,00 15,00 20,00 20,00 26,00 15,00 32,00 18,00 12,00 25,00 32,00 32,00 27

28 15,00 Πορτογαλία Graham Vintage Port Douro (Sweet) Βαθύ µαυροπόρφυρο. Βιολέτα, ρόδα, µπαχάρια, ζαχαρωµένα φρούτα. Με 4 µέρες αερισµό, η µύτη γλυκαίνει περισσότερο, δίνοντας µαρµελάδα βατόµουρο, µύρτιλο. Γεµάτο σώµα, πλεονεκτεί τα µέγιστα µετά από εκτεταµένο αερισµό, έναντι όλων των άλλων port του Πλούσια µαρµελαδέ κρασί, βιάζει τον ουρανίσκο µε ισχυρά στρώµατα ελαιώδη, ζαχαρωµένα κόκκινα φρούτα, νότες πίσσας και καφέ µόκα. Υψηλή συγκέντρωση, κρεµώδης δοµή, θαυµάσιο µακρύ τελείωµα µε στρώσεις από µαύρα φρούτα και µπαχαρικά. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (95) Silval Vintage Port Douro (Sweet) Silval Vintage Port Douro (Sweet) Βαθύ ρουµπινί/πορφυρό. Γλυκά αρώµατα από ώριµα µαύρα φρούτα. Δεν είναι βόµβα υψηλής εκρηκτικότητας, αλλά είναι κοµψό, απαλό, σαρκώδες µε γεµάτο σώµα. Προβλεπόµενη ωριµότητα: (90) Calem Vintage Porto Douro Βαθύ ρουµπινί. Μπουκέτο κόκκινων φρούτων, σταφίδες, ώριµα µούρα, φράουλες. Σωµατώδες µε εµφανείς τανίνες και καλό τελείωµα. Μεγάλη 28 Ποτή ρι 30,0 0 Φιάλ η 180, ,0 0 86,0 0 45,00 94,0 0 50,00 140, 00 80,00

29 δυνατότητα παλαίωσης Calem Vintage Porto Douro 375 ml Calem Vintage Porto Douro Calem Vintage Porto Douro 375 ml 8. Fonseca 40 y.o. Tawny Douro Ξηρό, µέτρια βαρύ πόρτ, µε κεχριµπαρένιο/καστανό χρώµα, αρκετό φρούτο και αυστηρή προσωπικότητα. 9. Sandeman fine Ruby Douro Ερυθρά ξηρά 10. Quinta da Terrugem, Alentejo Aragones, Trincadeira. 12 µήνες σε γαλλικά βαρέλια. Βαθύ πορφυρό. Στη µύτη κόκκινα φρούτα, σταφίδες, σµέουρα και νότες κοµπόστας. Στο στόµα κρεµώδες, µε ώριµα φρούτα, νεύρο και ώριµες τανίνες. Δυνατότητα παλαίωσης χρόνια Quinta Dos Quatro Ventos Alentejo Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional. 12 µήνες βαρέλι 60% γαλλικά και 40% ρώσικα. Βαθύ πορφυρό. Αρώµατα µπαχαρικών και άγριων µούρων. Στο στόµα ώριµα µαύρα φρούτα. Δυνατότητα παλαίωσης µέχρι το Quinta do Crasto, Douro Tinta Roriz (35%), Tinta Barroca (25%), Touriga Franca (25%) Touriga Nacional (15%). Θελκτικό, ευχάριστο αλλά κάπως ελαφρύ και σύνθετο, υποσχόµενο φρεσκάδα αλλά πρώιµα ώριµο, µε µια αδιαφιλονίκητη, ειλικρινή απλότητα. Θα πίνεται καλά µέχρι το ,00 72,0 0 40,00 150, 00 85,00 78,0 0 45,00 270, 00 22,0 0 35,0 0 20,00 44,0 0 25,00 26,0 0 15,00 29

30 Αλσατία(Λευκά) Tokay Pinot Gris Clos Jebsal Vendage Tardive Zind Humbrecht (Medium dry) Εξέχον, εντυπωσιακό, όχι πολύ ξηρό. Ασυνήθιστη κοµψότητα, αυθεντικά αρώµατα, καταπληκτική δύναµη. Σωστή αντιστοιχία φρούτου και επαρκούς οξύτητας. Γεµάτο, κρεµώδες, µε υφασµένη λιπαρότητα. Τα κρασιά του είναι κρασιά µιας ζωής.(95) Tokay Pinot Gris Clos Windspuhl Zind Humbrecht (dry) Χρυσαφένιο. Ορυκτά, βανίλια, πλούσιο βουτυράτο φρούτο. Μυθώδης γεύση, γεµάτο στόµα, εντονότατα συγκεντρωµένο. Διάρκεια καταγραµµένη πάνω από 40 sec. Ακραία µακρά ζύµωση µε αποτέλεσµα υψηλό αλκοόλ. Ωριµότητα: 1999 και µετά. (95) Riesling Clos Windspuhl Vendage Tardive Zind Humbrecht (sweet) Ορυκτά, αχλάδι, ροδάκινο, κανελογαρίφαλα. Θεαµατικό, εξαιρετική δύναµη, πλούτος, λαµπρές λεπτοµέρειες και ισορροπία. Μέτριο/γεµάτο στόµα, παχύ, στρογγυλό, έντονο και υπεράφθονο. Το θηλυκό γευστικό προφίλ κυριαρχεί µε πιπεράτα κόκκινα µούρα. Προβλεπόµενη ωριµότητα (97) Αυστρία Alois Kracher Scheurebe TΒΑ Νο6 Zwischen Den Seen Ολοφάνερος ο χαρακτήρας του Scheurebe. Μαρµελάδα ροδάκινο, λεµόνι, µέλι, βοτρίτης. Πολύ λαµπερό στο ποτήρι. Στόµα καθαρό, εντυπωσιακά εξευγενισµένο, κοµψό, κρεµώδες και παχύρευστο. Μαρµελάδα ροδάκινο, πικρός υπαινιγµός του κουκουτσιού του, και αντίστιξη από τα αρώµατα ζαχαρωµένου λεµονιού Alois Kracher Auslese Cuvee Chardonnay, Welschriesling Στη µύτη αλµυρή καραµέλα, βερίκοκο, ανανάς, φουντούκι. Πολυτελές, κοµψό, ζουµερό, δροσιστικό. Ισορροπηµένο, µόλις δείχνει µια νότα γλυκύτητας παρά τα 91 grams υπολείµµατος ζάχαρης. Αµυδρός υπαινιγµός πίκρας τονίζει την αίσθηση βερίκοκου και ανανά στο τελείωµα. Πίνεται καλά για 7 χρόνια. 90,00 50,00 80,00 99,00 70,00 40,00 30

31 Γερµανία Markus Molitor Riesling Kabinett, Sonnenuhr, Wehlener, Middle Mosel, Mosel Saar Ruwer Αρώµατα από µελωµένο πεπόνι, µήλο, γαρδένια, βανίλια, κουκούτσι µήλου. Κρεµώδης, εξευγενισµένη δοµή, σχεδόν αβαρές αποτύπωµα στον ουρανίσκο (θαυµασµός για µόλις 7.5% abv!). Τελείωµα µε βανίλια, ταλκ, ανθώδες άρωµα, γενναιόδωρο φρούτο ενισχυόµενο από τη υπολειµµατική ζάχαρη. Θα παλαιώνει καλά για 12+ χρόνια. (90) Markus Molitor Riesling Kabinett Feinherb, Himmelreich, Zeltinger Middle Mosel, Mosel Saar Ruwer Αρώµατα φρέσκου λεµονιού, ανθέων πορτοκαλιού, µήλου. Στόµα ζουµερό και κοµψό, µε κολακευτικές νότες κρέµας. Τελειώνει µε εξευγενισµένη νύξη γλυκύτητας, φρούτο µήλου, σκούρα µπαχαρικά και υγρή πέτρα, δείχνοντας ιδιαίτερη στρογγυλάδα (παρά οξεία λάµψη) τυπική του κτήµατος. Θα ωριµάζει καλά για τα επόµενα χρόνια. (89) Ουγγαρία Tokaji Aszu 3 Puttonyos Tolcsva Hungary Καθαρή, έντονη µύτη. Φυτικότητα, µέλι, µαρµελάδα βερίκοκο, βαρέλι, µπαχάρια. Ανθικότητα µε γύρη. Μέτρο σώµα. Στο στόµα πολύ φρούτο, γλυκόπικρο νεράντζι, κερήθρα, γύρη, βαρέλι, µπαχάρια. Γλύκα και υψηλή οξύτητα σε πολύ καλή ισορροπία. Μακρύ τελείωµα. Θα παλαιώνει για µια ζωή Tokaji Aszu 3 Puttonyos Tolcsva Hungary 30,00 28,00 100,00 80,00 31

32 Ερυθρά από Ξινόµαυρο Ραψάνη Επιλεγµένος Τσάνταλη Ξινόµαυρο, Σταυρωτό, Κρασάτο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Σκούρο κόκκινο. Δαµάσκηνο, βανίλια, κάστανο, καραµέλα γάλακτος. Μέτριο σώµα. Μαλακό στόµα, φινέτσα Ραψάνη Επιλεγµένος Ραψάνη Επιλεγµένος Ραψάνη Επιλεγµένος Ραψάνη Επιλεγµένος Ραψάνη Επιλεγµένος Grand Reserve Μπουτάρη (ΟΠΑΠ Νάουσα) Ωρίµανση σε βαρέλι. Πυκνό άρωµα φραγκοστάφυλου, νότες ελιάς, καπνού, µπαχαρικών. Καλοδοµηµένο, µε γεµάτη, πυκνή γεύση και ασυνήθιστο σώµα Grand Reserve Μπουτάρη Ράµνιστα Κτήµα Κυρ Γιάννη (ΟΠΑΠ Νάουσα) Ωρίµανση σε βαρέλι. Σκούρο κόκκινο. Πιπέρι, κανέλα, καφές και η κλασική τοµάτα. Στόµα πλούσιο, µε το νεύρο της οξύτητας, νόστιµη επίγευση και ισχυρές τανίνες Ράµνιστα Ράµνιστα Ράµνιστα Ράµνιστα Ράµνιστα Νάουσα Καρυδά Ωρίµανση σε βαρέλι. Αρώµατα βύσσινου, βατόµουρου, σοκολάτας.. Μεσαίο σώµα, Καλοδοµηµένο µε βελούδινο χαρακτήρα, ποσότητες από φρούτο, µε µόκα και µπαχαρικά Νάουσα Καρυδά Νάουσα Καρυδά Δαµασκηνός Vaeni (ΟΠΑΠ Νάουσα) Ωρίµανση σε βαρέλι. Πυκνό, σαρκωµένο. Κεραµιδιές αποχρώσεις. Κόκκινα φρούτα, µπαχαρικά, βαρέλι, κάστανο, µανιτάρι. Γλύκα, οξύτητα και εξαιρετικές τανίνες Δαµασκηνός Vaeni Κτήµα Χρυσοχόου (ΟΠΑΠ Νάουσα) Ωρίµανση σε βαρέλι. Κόκκινο µέτριας πυκνότητας. Τυπικά αρώµατα ντοµάτας, βανίλιας και καπνού. Στόµα µεσαίου όγκου, µε τονισµένες, λίγο στεγνές, 46,00 42,00 37,00 33,00 30,00 26,00 38,00 26,00 45,00 40,00 33,00 30,00 25,00 22,00 30,00 32

33 τανίνες Κτήµα Χρυσοχόου Κτήµα Χρυσοχόου Νάουσα Χρυσοχόου (ΟΠΑΠ Νάουσα) Κόκκινο. Τυπικά αρώµατα ξινόµαυρου, φραγκοστάφυλο, φράουλα, τοµάτα Νάουσα Χρυσοχόου Κτήµα Φουντή ΟΠΑΠ Νάουσα Ωρίµανση σε βαρέλι. Κόκκινο µέτριας έντασης µε κεραµιδί ανταύγειες. Mαρµελάδα φράουλας και ντοµάτας, ευχάριστες νότες πιπεριού. Μέτριο σώµα σχετικά σκληρό Κτήµα Φουντή 25,00 22,00 22,50 17,50 32,00 28,00 22,00 30,00 17,00 25,00 22, Κτήµα Φιλυριά Μπουτάρη ΟΠΑΠ Γουµένισσα Ωρίµανση σε βαρέλι. Απρόσµενα βαθύ ερυθρό. Έντονη και σύνθετη µύτη µε αρώµατα δέρµατος, κόκκινων φρούτων, βανίλιας, και νότες πιπεριού. Γεµάτο µε στιβαρές τανίνες Κτήµα Φιλυριά Κτήµα Φιλυριά Ραψάνη Τσάνταλη (ΟΠΑΠ Ραψάνη) Ξινόµαυρο, Σταυρωτό, Κρασάτο. Ωρίµανση σε βαρέλι. Έντονο κόκκινο. Αρώµατα µπαχαρικών, βανίλιας, φρούτων. Μέτριο σώµα, στρογγυλό, ισορροπηµένο, βελούδινη γεύση και καλή διάρκεια Ραψάνη Τσάνταλη Ραψάνη Τσάνταλη Μεθυστάνες Cava Ντούγκου Επιτραπέζιος οίνος 43,00 37,00 33,00 17,00 15,00 33