Spondi Restaurant Pyrronos Pagrati Athens Greece Tel : Fax :

Transcript

1 Spondi Restaurant Pyrronos Pagrati Athens Greece Tel : Fax : info@spondi.gr

2 Τα Ορεκτικά Φουά Γκρα Μπαχαρικό "Πέντε Αρώματα"/ Χουρμάς/ Γκρέιπφρουτ/ Κρούστα Εσπεριδοειδών 37 Καραβίδα Λεμόνι/ Χαβιάρι Daurenki Petrossian/ Γκρέιπφρουτ/ Γεντιανή & Σέλερι 58 Καβούρι Ρέβα/ Μέλι Ακακίας/ Εστραγκόν/ Φρούτα του Πάθους 39 Φουά Γκρα Τηγανητό/ Ρόδι / Δαμάσκηνο/ Καραμελωμένα Καρύδια Πιπέρι Τζαμάικα-Θαλασσινό Αλάτι 41 Βατραχοπόδαρα Με κρούστα από Ταντούρι/ Μούς μυρωδικών/ Ξυνόγαλο 37 Χτένια Μουσελίν Μήλο-Καπνιστό Μαύρο Τσάι/ Κρουτόν Χλωροφύλλης/ Κραμπλ Κακάοραμπλ Κακάο Τοπιναμπούρ Κονσομέ Βουτύρου-Γαρίφαλου/ Μαύρη Τρούφα Παρακαλούμε ενημερώστε το προσωπικό της επιχείρησης για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες που μπορεί να έχετε. Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.Α. 24%, δημοτικός φόρος και ποσοστό σερβιτόρου 11%. Στην είσοδο της «ΣΠΟΝΔΗΣ» υπάρχει δελτίο παραπόνων. «O καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη-τιμολόγιο)»

3 Ψάρι Μπαρμπούνι Μαύρη Ελιά / Μελιτζάνα-Καφές/ Πορτοκάλι Λαυράκι Μουσλίν Σελινόριζα- Λεμόνι/ Μαρέγκα/ Τσάι Μάτσα Κρέας Αρνάκι Γάλακτος Μελιτζάνα / Τάρτα Μαύρης Ελιάς / Ζωμός Ρίγανης/ Λαιμός με Βότανα & Μουστάρδα Πάπια από Challans Ραβιόλι Πατάτας/ Κίτρινο Παντζάρι/ Κόκκινο Κρεμύδι Τούρτα Λαγού Φουά Γκρα/ Σάλτσα Grand Veneur/ Λαχανικά του Χειμώνα Περιστέρι Πουρές Σέλινο-Φουντούκι/ Πολέντα Αρωματισμένη με Σανό/ Ζωμός Περιστέρι-Σανό/ Πολέντα και Μαγειρευτό Μπούτι Τυριά από το Τρόλεϊ 24 Το Μενού σχεδιάστηκε από τον σεφ της Σπονδής Arnaud Bignon

4 Μενού Γνωριμίας 73 / άτομο Καβούρι Ρέβα/ Μέλι Ακακίας/ Εστραγκόν/ Φρούτα του Πάθους Μούς Σφυρίδας Ζωμός από Kρεμμύδια και Άγρια Bότανα Πέρδικα Μανιτάρια μαύρες Τρομπέτες/ Τραγανή Πατάτα Τραγανή Σφολιάτα Βανίλια/ Μαλακή Kαραμέλα / Ανθός Αλατιού Το μενού με δύο ποτήρια κρασί: 84 /το άτομο Μενού Ανακάλυψης 136 /το άτομο Φουά Γκρα Μπαχαρικό "Πέντε Αρώματα"/ Χουρμάς/ Γκρέιπφρουτ/ Kρούστα Εσπεριδοειδών Κτήμα Άλφα, Omega, Late Harvest 2013 / Château Pt Védrines, Sauternes 2008, France Τοπιναμπούρ Kονσομέ Βουτύρου-Γαρίφαλου/ Μαύρη Τρούφα Ήδυσμα Δρυός Ασσύρτικο 2015 / Chardonnay, Wild Ferment Errazuriz 2012 Chile Λαυράκι Μουσελίν Σέλινο-Λεμόνι/ Μαρέγκα/ Τσάι Μάτσα Bodegas Muga Rioja 2014, Spain Τούρτα Λαγού Φουά Γκράς/ Σάλτσα Grand Veneur/ Λαχανικά του Χειμώνα Kτήμα Παρπαρούση, Νεμέα Reserve 2012 / Barbera d Alba, Pio Cesare, 2012 Italy Τυρί Καφές Arabica/ Θυμάρι Λεμόνι/ Πραλίνα Φουντουκιού Μοσχάτος Λήμνου, Ηφαίστου Γνώση 2006 / Madeira, Malvasia, 10 Years, H & H Portugal Υφές Σοκολάτας Guanaja Kρεμέ με υγρή Kαραμέλα/ Σαν μισοψημένο Σουφλέ/ Παγωτό Gingerbread Muscat Museum Yalumba, Australia Με συνοδεία 4 ποτήρια Ελληνικών κρασιών : ποτήρια Εισαγόμενων κρασιών: 203 (Προτείνουμε το παραπάνω μενού να σερβίρεται ανά τραπέζι)

5 Κλασσικά Καφές Arabica/ Θυμάρι Λεμόνι/ Πραλίνα Φουντουκιού Τραγανή Σφολιάτα Βανίλια/ Μαλακή Καραμέλα / Ανθός Αλατιού Φρούτα Κάστανο Σορμπέ Κλεμεντίνες / Καραμελωμένο Καρύδι Πεκάν / Σταφίδες σε Ρούμι / Τραγανό Μπισκότο Vacherin Καραμελωμένα Πεκάν/ Παγωμένη Μους βανίλια/ Μάνγκο/ Χυμός Πασιφλόρα με Πιπέρι Σοκολάτα με Ονομασία Προέλευσης Υφές Σοκολάτας Guanaja Κρεμέ με υγρή καραμέλα Μούς με κρούστα από μπαχαρικά Σαν μισοψημένο σουφλέ Παγωτό gingerbread. 22,00

6 Διάθεση για Ανακάλυψη Σας προτείνουμε μια γευσιγνωσία των παρακάτω επιδορπίων Καφές 12,00 Σφολιάτα 12,00 Σοκολάτα Guanaja 12,00 Μια Ιδιαίτερη Συνοδεία Δίνουμε μεγάλη προσοχή στην συνοδεία του κάθε επιδορπίου σε αρμονία με τις παρακάτω επιλογές γλυκών κρασιών που σερβίρονται σε ποτήρι.. H & H Madeira Malvasia 10 Year Old για τον Καφέ Μοσχάτο Ρίου Πατρών, Παρπαρούσσης 2010 για τη Σφολιάτα 8,50. Moscato d Ifestia, Χατζηγεωργίου NV για το Κάστανο 10,00. Λευκό Πόρτο, Ramos Pinto για το Vacherin 10,00. Vinsanto, SantoWines, Santorini 2010 για την Σοκολάτα 10,50 Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.Α. 24%, δημοτικός φόρος και ποσοστό σερβιτόρου 11%. Στην είσοδο της «ΣΠΟΝΔΗΣ» υπάρχει δελτίο παραπόνων.

7 Spondi Restaurant Pyrronos Pagrati Athens Greece Tel : Fax : info@spondi.gr