OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ. ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2

Transcript

1 OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΟΥ 4 ου ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΤΜΗΜΑ Β 2

2 Μηλόπιτα κυρίας Βασιλικής Προετοιμασία Βάζουμε σε ένα μπολ πέντε (5) μήλα κομμένα σε φέτες με λίγο BRANDY, λίγη ζάχαρη (άχνη) και λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα αυτά με κανέλα και τα αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ δύο (2) ποτήρια ζάχαρη, ένα (1) ποτήρι λάδι(ηλιέλαιο), πέντε (5) αυγά και τρία (3) ποτήρια αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο. Ρίχνουμε στο μίγμα ελάχιστο αλάτι, ένα(1)κουταλάκι μπέικιν και δύο (2) βανίλιες. (Το αλεύρι το ρίχνουμε σταδιακά) Βουτυρώνουμε το ταψί, το αλευρώνουμε και το τινάζουμε. Απλώνουμε το μίγμα με το κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Ρίχνουμε από πάνω ένα σακουλάκι σταφίδες (200γρ.) και μισή κούπα καρύδια (προαιρετικά). Βάζουμε από πάνω κάθετα τις φέτες από τα μήλα στο ταψί και ό,τι υγρό περίσσεψε το ρίχνουμε κι αυτό. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Όταν ψηθεί, την αλείφουμε από πάνω με λίγο βούτυρο και την πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

3 Αμυγδαλωτά Αμύγδαλα, μέλι Προετοιμασία Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα σκουπίζουμε σε καθαρή πετσέτα και τα αλέθουμε πολύ καλά στο μπλέντερ. Προσθέτουμε όσο μέλι θέλουμε, ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μπαλίτσες σαν καρύδια. Νικήτας Ρώσης

4

5 Ατζέμ πιλάφι ΥΛΙΚΑ Εκτέλεση 1 ποτήρι ρύζι Καρολίνα ½ πακέτο φιδέ 6 κουταλιές σούπα ζάχαρη Κανέλλα Βάζουμε το ρύζι με 3 ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσει τσιγαρίζουμε τον φιδέ με λίγο βούτυρο και του βάζουμε στο ρύζι να βράση προσθέτουμε την ζάχαρη όταν το σερβίρουμε βάζουμε πάνω την κανvέλα Καλή επιτυχία. ΜΑΡΙΑ ΑΔΑΜΙΔΗ Β2

6 AΥΓΟΦΕΤΕΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε φέτες 2 3 αυγά Γάλα Λάδι για τηγάνισμα Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με λίγο γάλα. Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα του αυγού να βραχούν καλά και τις βάζουμε να τηγανιστούν. Γυρίζουμε τις αυγόφετες και από δύο μεριές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε τις αυγόφετες με μέλι αν τις θέλουμε γλύκες. Μαρία Ακριτίδου

7 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΥΛΙΚΑ 90 ΓΡ. ΔΑΝΑΣΚΗΝΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ 90 ΓΡ. ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ 90 ΓΡ. ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ 300 ΓΡ. ΣΙΡΟΠΙ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1-2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε τα φρούτα σε χωριστές κατσαρόλες και τα μουλιάζουμε με καυτό νερό μέχρι να μαλακώσουν,αλλά όχι εντελώς. Τα σουρώνουμε. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με το σιρόπι και σιγο-μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει το σιρόπι. Προσθέτουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι. Γιάννης Κωνσταντινίδης

8 Κοτομπουκιές πανέ στο φούρνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ 700 γρ. Κοτόπουλο στήθος φιλέτο 70 γρ. Γαλέτα 70 γρ. Παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Το χυμό ενός λεμονιού 1 κ. γ. Μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1. Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκιές. 2. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το λεμόνι, την μουστάρδα το αλάτι και τέλος το πιπέρι και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 3. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την γαλέτα με την παρμεζάνα. 4. Βουτάμε τις μπουκίτσες στο λαδολέμονο και μετά στο μείγμα γαλέτας παρμεζάνας. 5. Βάζουμε στο ταψί μας λαδόκολλα και τοποθετούμε τις κοτομπουκιές την μία δίπλα στην άλλη χωρίς ν ακουμπάνε. 6. Βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C θερμό αέρα στην 2 η θέση από κάτω και ψήνω για 20 λεπτά. Καλή Επιτυχία!!! ΣΟΦΙΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ

9 Κέικ Βανίλιας Εκτέλεση 250 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. γάλα ή πορτοκάλι Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού 400γρ. ζάχαρη 4 αυγά. Χτυπάμε την μαργαρίνη23 λεπτά και ρίχνουμε την ζάχαρη ένα - ένα τα αυγά τη βανίλια το γάλα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 1 ώρα. Ελένη Παρθενιάδου

10 Κόκκινη ομελέτα με πράσινη ελιά & φέτα Εκτέλεση: 8 αυγά 6 κουταλιές ελιές, γεμιστές με πιπεριά 200γρ. τριμμένη φέτα Αλάτι Φρέσκο τριμμένο πιπέρι Λίγο γάλα Ελαιόλαδο 1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με ελάχιστο γάλα, τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτοντας φρέσκο τριμμένο πιπέρι 2) Στη συνέχεια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και αφήνετε να ζεσταθεί καλά 3) Βάζετε τα αυγά στο τηγάνι, ανακατεύετε με ένα πιρούνι και αφήνετε την ομελέτα να σιγοψηθεί 4) Όταν είναι έτοιμη προσθέτετε την τριμμένη φέτα και τις ελιές. Σάββας Τρανίδης

11 ΚΟΡΜΟΣ 400γρα. πτι μπερ 1 κούπα καρύδια ή αμύγδαλα 250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο φρέσκο 3/4 ζάχαρη άχνη 1/3 κονιάκ 1/3 κούπας γάλα 4 κρόκοι Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο λιωμένο και ¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι και 4 κρόκοι. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε χαμηλή φωτιά. Σπάμε τα μπισκότα και προσθέτουμε το γάλα, το κονιάκ και τα καρύδια στα μπισκότα. Στο τέλος προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο την κουβερτούρα και τα μπισκότα. Μαριάννα Σουλάκη

12 Μακαρονοσαλάτα Εκτέλεση 1 πακέτο μακαρόνια 1 βάζο ελιές πράσινες σε ροδέλες 1 κουτί καλαμπόκια 1 κούπα φασόλια κόκκινα [βρασμένα] 4 φέτες γάλα 4 φέτες κασέρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι πιπέρι Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά Μακαρόνια ελιές καλαμπόκι φασόλια. Κόβουμε τις φέτες γαλοπούλας και κασεριού σε κύβους και τα ρίχνουμε στο μπολ.tέλος βάζουμε το αλάτι το πιπέρι το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Κώστας Μούτσος

13 ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ 150γρ.μέλι 200γρ.ταχίνι 150γρ.βρώμη 150γρ.δημητριακά 150γρ.ξηρούς καρπούς, γκράμπερη, σταφίδες Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το μέλι και ρίχνουμε το ταχίνι. Ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο προσθέτουμε τη βρώμη και τα δημητριακά ανακατεύοντας συνέχεια. Απλώνουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι 30Χ20εκ. Ρίχνουμε από πάνω τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα. Βάζουμε το ταψάκι στο ψυγείο για 2 ώρες. Τεμαχίζουμε σε ορθογώνια κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία. Άννα Μποζάνη

14 Πανδαισία σοκολάτας Εκτέλεση 1 κουβερτούρα 200 γραμ. Κρέμα γάλακτος 5 μπανάνες 6 φράουλες 10 βατόμουρα 4 κουταλιές άχνη ζάχαρη 2 κουταλιές σκόνη κακάο Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί. Χτυπάμε στο μίξερ την άχνη μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Αφού κρυώσει λίγο η κουβερτούρα, ανακατεύουμε την σαντιγή απαλά. Μοιράζουμε το μους σε τέσσερα ποτηράκια. Κόβουμε τα φρούτα εκτός από τα βατόμουρα και γαρνίρουμε τη μους. Στολίζουμε με λίγη σκόνη κακάο και άχνη ζάχαρη. Μιχάλης Καλογήρου

15

16 «ΤΑΧΙΝΟΚΕΚΑΚΙΑ» Εκτέλεση 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει 3 κουταλιές ταχίνι με κακάο 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη Κανέλα Κομματάκια σοκολάτας Ξηρούς καρπούς Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Το αδειάζουμε στα ατομικά φορμάκια και το ψήνουμε στους 200 o C για 30 λεπτά!!! Καλή όρεξη και Καλή επιτυχία! Φωτεινή Τσιμπισκάκη

17 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ 5 φράουλες Μπανάνα αχλάδια μαύρη σοκολάτα 6 σουβλάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βάζουμε τα φρούτα στα σουβλάκια. Βουτάμε τα σουβλάκια στη σοκολάτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. ΠΑΝΔΩΡΑ ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

18 Σπανακόρυζο Εκτέλεση: Ένα κιλό σπανάκι Ένα κρεμμύδι Ένα ποτήρι του καφέ και μισό ποτήρι λάδι Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι αφού κόψουμε το κρεμμύδι το ρίχνουμε μέσα και λίγο το τσιγαρίσουμε ρίχνουμε το σπανάκι αφού προηγουμένως το έχουμε ζεματήσει και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε και το ρύζι και λίγο αλάτι το δοκιμάζουμε αν ψήθηκε το ρύζι και το κατεβάζουμε. Μάνος Μουστακίδης

19 ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κ.γ. σόδα 1 κεσέ γιαούρτι 1 κεσέ λάδι 1 κεσέ αλεύρι Βάζουμε τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη και δεν κολλάει στα χέρια, πλάθουμε τα τυροπιτάκια μας. Τοποθετούμε στο ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180. Πασχάλης Μανδήλας

20 Τηγανητές Μπανάνες Εκτέλεση 3 μπανάνες 2 αυγά λίγη κανέλα βανίλια. Λιώνουμε τις μπανάνες και ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Σερβίρουμε με σταφίδες και μέλι. Σωτήρης Πέτρου

21

22 ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 650 γραμμάρια αλεύρι δυνατό για τσουρέκι κύβο νωπή μαγιά [42 γραμμάρια]. 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 200 γραμμάρια ζάχαρη 170 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο χλιαρό 1 πρέζα αλάτι κ.γλ. μαχλέπι κοπανισμένο Λίγο έξτρα αλεύρι αν κολλάει η ζύμη Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μπολ και ρίχνουμε το μισό νερό. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ζάχαρη από τη συνολική και λίγο αλεύρι έως ότου γίνει χυλός. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε. Αφήνουμε για 20 μέχρι να ανέβει διπλασιαστεί ο χυλός. Διαλέγουμε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο χλιαρό νερό, να λιώσει καλά. Προσθέτουμε αλάτι, ξύσμα, μαστίχα, μαχλέπι και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι πάντα ανακατεύοντας και τον φουσκωμένο Χυλό [μαγιά]. Τέλος,λίγο λίγο προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Βουτάμε τα Χέρια στο λιωμένο χλιαρό βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να το πιει όλο. Σκεπάζουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, Περίπου μιάμιση ώρα. Ξαναζυμώνουμε και χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Πλάθουμε 3 φυτίλια και τα πλέκουμε σε κοτσίδα.βάζουμε το τσουρέκι σε ταψί.το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει,περίπου 30. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 στης αντιστάσεις. Χτυπάμε το ασπράδι αυγού με λίγο νερό και αλείφουμε με αυτό το τσουρέκι. Ψήνουμε για περίπου 40, εώς ότου ροδίσει και φουσκώσει. Πετρίνα Κεφαλούρου

23 Φρουι ζελέ ελαφρύ με διάφορα φρούτα Τι θα χρειαστώ 1 φρουι ζελέ Γιώτης (χωρίς ζάχαρη Iight) με οποιαδήποτε γεύση. Φρούτα. Τρόπος παρασκευής 1. Αδειάζετε το περιεχόμενο του φακέλου σε ένα βαθύ μπολ. 2. Στη συνέχεια ρίχνετε ½ ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί καλά. 3. Προσθέτετε ½ ποτήρι παγωμένο νερό και ανακατεύετε. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 φρούτα εποχής σε κομματάκια. 4. Αδειάζετε το παρασκεύασμα σε 5-6 φορμάκια ή μπολάκια και τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξουν. Μυρτώ Σιάκου Β2

24 ΦΑΚΕΣ 250 γραμ. φακές 2 καρότα κρεμμύδι λίγο αλάτι πέντε ντομάτες και λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Ξεπλένουμε τη φακή με ζεστό νερό. 2 Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να βράσουν εκτός από το λάδι που το προσθέτουμε στο τέλος. 3 Σερβίρουμε ζεστή τη φακή με ελιές και ψωμί. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!! Δέσποινα Βαϊνά