Καρυκεύματα. > Γενικά καρυκεύματα. > Ελληνικής κουζίνας. > Ethnic καρυκεύματα. > Μίγματα αρωματικών φυτών

Transcript

1 ΔΙΝΟΥΝ ΓΕΥΣΗ, ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ, ΞΥΠΝΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ ΜΑΣ. Καρυκεύματα Μίγματα μπαχαρικών, βοτάνων και άλλων γευστικών υλών, προσεκτικά επιλεγμένα, εγγυώνται την ένταση αλλά και μία εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα που θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες. Παραδοσιακά, αλέθονται και καβουρντίζονται μέχρι να απελευθερώσουν το υπέροχο άρωμα που κρύβουν. > Γενικά καρυκεύματα > Ελληνικής κουζίνας > Ethnic καρυκεύματα > Μίγματα αρωματικών φυτών

2 51 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ 51 Γενικά καρυκεύματα Eλληνικής κουζίνας Ethnic καρυκεύματα Για κάθε εφαρμογή ελληνικής και ξένης κουζίνας, υπόσχονται να αναβαθμίσουν τις δημιουργίες σας. Η ελληνική παράδοση και η τεχνογνωσία της Provil συνδυάζονται ιδανικά δημιουργώντας μίγματα καρυκευμάτων για όλες τις ελληνικές σπεσιαλιτέ. Γευστικές συνθέσεις από όλο τον κόσμο, που αποτελούν εργαλείο στα χέρια κάθε έμπειρου επαγγελματία. +Info Ιδανικός συνδυασμός αρωματικών φυτών βοτάνων και μπαχαρικών. Χρησιμοποιήστε τα σε όλων των ειδών τα κρέατα και ψάρια

3 Καρυκεύματα / γενικά 2124 Για grill Μίγμα καρυκευμάτων για σπεσιαλιτέ του grill. Μίγμα μπαχαρικών με έντονη την παρουσία Για πουλερικά μεσογειακών βοτάνων, σε πλήρη ισορροπία με τη γλυκιά πάπρικα. Ιδανικό για παντός είδους πουλερικά. Πλήρες μίγμα μπαχαρικών με νότες γλυκάνισου, κόλιανδρου, βασιλικού και απαλό άρωμα Για ψάρι σχάρας λεμονιού. Ιδανικό για ψάρια σχάρας αλλά και φούρνου. Καρύκευμα με σκόρδο, πιπέρι και ενκαψιλιωμένο 545 Σκόρδο πιπέρι αλάτι για προϊόντα κρέατος, για ραγού, μπριζόλες, σάλτσες. Artima αφυδατωμένων λαχανικών για κάθε Brigada artima χρήση. Ενισχύει ζωμούς, σάλτσες, σούπες και άλλα φαγητά. Μίγμα επιλεγμένων μπαχαρικών και μυρωδικών Οστρακοειδών ιδανικό για θαλασσινά και οστρακοειδή. Ενισχύει τη γεύση σε ζυμαρικά, σάλτσες και σούπες g 60g κατά 2kg / 900g 850g Καρυκεύματα / ελληνικής κουζίνας Για σουβλάκι Μίγμα μπαχαρικών για σουβλάκι. Πλούσιο σε ρίγανη Αγιορείτικο Καρύκευμα πλούσιο σε βότανα της ελληνικής υπαίθρου, ιδανικό για αρνάκι Για σχάρα Μίγμα μπαχαρικών για παρασκευές σχάρας. Ολοκληρωμένο μίγμα μπαχαρικών και μυρωδικών Για σουτζουκάκι για σουτζουκάκι. Περιέχει κύμινο, σκόρδο, κρεμμύδι Για μπιφτέκι Μίγμα μπαχαρικών και μυρωδικών για μπιφτέκι. Περιέχει κύμινο, πάπρικα, πιπέρι Κεμπάπ Πικάντικο καρύκευμα για την παρασκευή κεμπάπ και άλλων παραλλαγών Πολίτικο Μίγμα μπαχαρικών με ανατολίτικη κατεύθυνση. 5-6g Box 0,8kg Για γύρο Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών με ντομάτα, κρεμμύδι, ρίγανη κλπ. Ιδανική πρόταση για πάστωμα γύρου και οποιουδήποτε χοιρινού κρέατος. Καρύκευμα με πάπρικα, μαϊντανό, δενδρολίβανο 701 Για κοντοσούβλι και ρίγανη. Ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Για ψητά σούβλας.

4 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ 53 Καρυκεύματα / ελληνικής κουζίνας Chicken roll II Μίγμα καρυκευμάτων για ρολό από κοτόπουλο, grill, σούβλα και φούρνο. 15- Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών Ήπειρος για το πάστωμα ή την καρύκευση οποιουδήποτε κρέατος Κοτόπουλο Καρύκευμα που αναδεικνύει τη γεύση και το Gallina άρωμα σε παρασκευές από κοτόπουλο Box 0,75kg 527 Κορφού Καρύκευμα με πάπρικα, σκόρδο και αρωματικά φυτά. Για γύρο, αρνάκι, τηγανιά, σουβλάκι. Γύρος Μίγμα μπαχαρικών με μουστάρδα και διακριτικό κοτόπουλο άρωμα κάρυ. Ιδανικό για κρέας κοτόπουλου σε Ακρόπολη γύρο, σχάρα, τηγανιά, σούβλα, φούρνο, αλλά και για χοιρινό κρέας. 15- Ιδανικό για κρέατα σχάρας Για κοτόπουλο Μίγμα καρυκευμάτων για παρασκευές από κρέας πουλερικών για grill, σούβλα και φούρνο. 1,0 kg Για αρνί Καρύκευμα με πιπέρι, θυμάρι, σκόρδο και δενδρολίβανο. Για αρνάκι, παϊδάκια κτλ Πατάτας Ολοκληρωμένο καρύκευμα που αναδεικνύει τη γεύση της πατάτας. Ιδανικό για τηγανιτές πατάτες Μετσόβου Μίγμα καρυκευμάτων για παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο Μετσόβου και παρασκευές κιμά g 2kg Κοτόπουλο Μίγμα επιλεγμένων βοτάνων και μπαχαρικών για σούβλας πουλερικά και άλλα είδη κρέατος. 15- Box 0,70kg Καρύκευμα για πολλές χρήσεις, πλούσιο σε Όλυμπος θυμάρι, ρίγανη και σκόρδο. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος Για τηγανητό Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών (κρεμμύδι, ψάρι (fried fish) σέλινο, μαϊντανός, πράσσο, κλπ), Ιδανικό για τηγανιτά ψάρια Grecia Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών της Ελλάδας (θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι κλπ). 40g Γύρος Μίγμα επιλεγμένων μπαχαρικών για την κοτόπουλο παρασκευή γύρου και άλλων κρεατοσκευασμάτων Θάλασσα Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων - μπαχαρικών για την καρύκευση οποιοδήποτε είδους ψαριού.

5 Καρυκεύματα / ελληνικής κουζίνας Έτοιμο μίγμα για τζατζίκι με απαλό άρωμα Για τζατζίκι σκόρδου και μυρωδικών της Μεσογείου. Χρειάζεται γιαούρτι, αγγούρι και ελαιόλαδο Καρύκευμα σεφταλιάς Καρύκευμα με διακριτικό άρωμα κανέλας και δυόσμου, για την παρασκευή σεφταλιάς. 2,0kg Καρυκεύματα / ethnic 633 Varianta Μίγμα χονδροκομμένων μπαχαρικών χωρίς αλάτι. Με νιφάδες κόκκινης και πράσινης πιπεριάς, πιπέρι, κόλιανδρο, μουστάρδα, κλπ. Για όλα τα είδη κρέατος και γεμίσεων. 537 Steak seasoning Μίγμα καρυκευμάτων με πάπρικα, σκόρδο και ρίγανη. Ιδανικό για Barbeque. Μίγμα καρυκευμάτων με κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι, 638 Steakado σέλινο και κάρον. Για βοδινό, χοιρινό κρέας και πουλερικά. Προτείνεται ως βάση για όλες τις εφαρμογές. Προσδίδει λαχταριστό χρώμα. Καρύκευμα με πιπέρι, πάπρικα, κρεμμύδι και 627 Barbeque 2000 μαϊντανό. Για σπεσιαλιτέ Barbeque και ψητά φούρνου. Καρύκευμα με τυρί gouda, πορτοκάλι, πιπέρι 644 Alkmara και κρεμμύδι. Για προϊόντα κρέατος και κιμά. Προτείνεται για βοδινό Gordon Blue, μοσχαράκι και κοτόπουλο. 622 Saba Μίγμα μπαχαρικών με ενκαψιλιωμένο αλάτι, κάρυ, πιπερόριζα, κόλιανδρο, κρεμμύδι, πιπέρι και κουρκουμά για ψητά πουλερικών και εφαρμογές με κιμά. 651 Curry powder Αυθεντική ινδική συνταγή κάρυ με 16 διαφορετικά μπαχαρικά και αρωματικά φυτά. 553 Tandoori Καρύκευμα από αρωματικά ινδικά μπαχαρικά, για seasoning πουλερικά και χοιρινό κρέας. 0,65kg Garam Masala Μίγμα ινδικών μπαχαρικών με κατεύθυνση κόλιανδρου, κύμινου και μοσχοκάρυδου. 546 Papageno Καρύκευμα με ουγγαρέζικη πάπρικα και κάρυ 1422 Five spice Εξωτικό μίγμα από πέντε κινέζικα μπαχαρικά g

6 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ 55 Καρυκεύματα / ethnic 681 Honey Κινέζικο καρύκευμα για πιάτα πουλερικών με lemon chicken κάρυ, πιπερόριζα και λεμόνι. 589 Thai- Καρύκευμα από 7 Ταϋλανδέζικα παραδοσιακά Seven Spice μπαχαρικά για τηγανιά, ragout, κλπ. 60g 0,75kg 0,60kg Red curry Μίγμα Ταϋλανδέζικων παραδοσιακών μπαχαρικών, με ιδιαίτερα πικάντικη γεύση. Καρύκευμα αμερικάνικης κουζίνας με αρωματικά 1840 Cajun spice βότανα και μπαχαρικά, για πιάτα κρέατος τύπου Creole. 561 Steak Καρύκευμα αμερικάνικης κουζίνας με βάση το pepper rocky πιπέρι και την πάπρικα. Για μοσχαρίσια, χοιρινή μπριζόλα και προϊόντα στο grill. 0,45kg Ιδανικό καρύκευμα με αρωματικά φυτά και 552 Chilli con carne μπαχαρικά για Chilli con Carne και άλλες Μεξικάνικες σπεσιαλιτέ. 30g Fajetas seasoning Μεξικάνικο μίγμα καρυκευμάτων με σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη και κρεμμύδι. Για τηγανιτά, μοσχάρι και κοτόπουλο Taco Μεξικάνικο καρύκευμα με κύμινο, πάπρικα, seasoning κρεμμύδι, λεμόνι και σκόρδο. Για γέμιση tacos. Ισπανικό καρύκευμα με πάπρικα, σκόρδο, τσίλι, Chorizo κόλιανδρο, πιπέρι, για λουκάνικα grill, κιμά, κοτόπουλο. Καρύκευμα με πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα, κόλιανδρο 584 Pizza Napoli και δενδρολίβανο. Για pizza και άλλες ιταλικές σπεσιαλιτέ. Μίγματα αρωματικών φυτών 656 Herbes Παραδοσιακό γαλλικό καρύκευμα με λεβάντα, de provence χωρίς αλάτι για προϊόντα κρέατος, αρνάκι, πουλερικά και ψάρι. Ιδανικό για ψήσιμο στο grill. Μίγμα 7 διαφορετικών αρωματικών φυτών και 573 Garden herbs μπαχαρικών χωρίς αλάτι. Για σαλάτες, σούπες και dressings. 0.5kg