ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ KAI ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Perrotis College Dr. Konstantinos Rotsios Mr. Nikolaos Gizgis
Η σημασία του Αγροδιατροφικού Τομέα Σύμφωνα με άρθρα (Ναυτεμπορική-3/6/18) αναφέρεται ότι παρά τη γενική μείωση στις νέες επιδοτήσεις-σύμφωνα με την Κοινή Αγροτική-η Ελλάδα είναι ο μεγάλος ωφελούμενος. Συγκεκριμένα αναφερόμαστε σε ποσό επιδότησης 16,2 δις ευρώ, υψηλότερο κατά 300 εκατομμύρια σε σχέση με εκείνο της περιόδου 2014-2020.
Απόδοση ανά στρέμμα Επίσημα στοιχεία παραγωγής Απόδοση ανά στρέμμα σε ευρώ 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Ολλανδία Ισραήλ Ελλάδα Σύμφωνα με αυτά τα στοιχεία, παρόλο που υπάρχουν αρκετά παραδείγματα επιτυχημένων εταιριών που καινοτομούν υπάρχουν ακόμη κάποια θέματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν
Αγροτική Παραγωγή (Στοιχεία Εθνικής Τράπεζας) Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Τράπεζας: o Αύξηση της αγροτικής παραγωγής στην Ελλάδα σε ποσοστό λιγότερο από 20% o Αύξηση της αγροτικής παραγωγής στην Ευρώπη 86% o Μείωση στην προστιθέμενη αξία της αγροτικής παραγωγής στην Ελλάδα κατά 13% o Αύξηση της προστιθέμενης αξίας της αγροτικής παραγωγής στις Μεσογειακές χώρες περίπου στο 25% μερίδιο των Ελληνικών αγροτικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά 1993 0,8% 2013 0,3%
Αγροτική Παραγωγή (Στοιχεία Τράπεζας Πειραιώς) Η ειδική έκδοση Τράπεζας Πειραιώς για την Αγροτική οικονομία αναφέρει μεταξύ άλλων ότι: Το 50% των εισροών από την Κοινή Αγροτική Παραγωγή στην Ελλάδα καταλήγουν για αγορά αγροτικών εφοδίων (σπόροι, λιπάσματα, χημικά) Το ποσό αυτό που δαπανάται έχει αρνητικές επιπτώσεις στο κόστος παραγωγής και στη συνολική ανταγωνιστικότητα των ελληνικών αγροτικών προϊόντων. Σύμφωνα με το Voria.gr οι υψηλές τιμές φυτοφαρμάκων οδηγούν στη αγορά αντίστοιχων προϊόντων από γειτονικές χώρες με χαμηλότερες τιμές, τα οποία είναι ιδιαιτέρως τοξικά και πολλά από αυτά έχουν απαγορευθεί στην Ελλάδα.
Αγροτικές Εκμεταλλεύσεις Από το 2010 έως το 2013: Μείωση αγροτικών εκμεταλλεύσεων στην Ε.Ε. κατά 11,5% Μείωση απασχολουμένων στην αγροτική παραγωγή κατά 12,8%
Χρήση γης και νερού Μέση εκμετάλλευση στην Ε.Ε 162 στρέμματα Το μέσο κόστος ενοικίασης αγροτικών εκτάσεων 5% στην Ε.Ε. του συνολικού κόστους καλλιέργειας ενώ στην Ελλάδα 6% Μόνο το 3% του νερού στον πλανήτη είναι φρέσκο και από αυτό 70% χρησιμοποιείτε στη γεωργία. Εκτιμάται ότι το 2025 θα υπάρχει έλλειψη νερού στον μισό πληθισμό.
Ετεροαπασχόληση Η ετεροαπασχόληση στη γεωργία: Ελλάδα 1,4% Μέσος όρος Ε.Ε. 10% Γαλλία και Γερμανία περισσότερο από 20% Αυτοαπασχολούμενοι στην Ελλάδα 34% - το μεγαλύτερο ποσοστό από τις αναπτυγμένες χώρες.
Ηλικία Οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις καταμερίζονται σε: 5,6% σε αγρότες ηλικίας μικρότερης των 35 ετών 31% σε αγρότες ηλικίας μεγαλύτερης των 65 ετών
Brain drain Το 6% των Ελλήνων πολιτών ηλικίας 21-65, ζει εκτός Ελλάδος, σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες Μόλις το 3,8% των ευρωπαίων πολιτών ζουν σε άλλες χώρες της ΕΕ εκτός της δικής τους Eπιβεβαιώνεται η μεγάλη έξοδος των νέων μορφωμένων Ελλήνων για επαγγελματική αποκατάσταση
Αγροτική Εκπαίδευση Το 2013: στην Ε.Ε. 33% των υπεύθυνων διαχειριστών αγροτικών εκμεταλλεύσεων έχουν εκπαιδευτεί σε κάποιο βαθμό ενώ στην Ελλάδα μόνο 3,5% στην Ε.Ε για τους νέους αγρότες 19,8% έχει εκπαιδευτεί σε κάποιο βαθμό ενώ 62% μόνο με πρακτική εμπειρία
Η βιομηχανία τροφίμων Πρέπει να αντιμετωπίσει: Τα αυξημένα κόστη παραγωγής Τον αυξημένο ανταγωνισμό Τις αλλαγές στην τεχνολογία Τις αλλαγές στη διανομή Τις μεγάλες αλυσίδες Και όλα αυτά ενώ εξασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια των προϊόντων.
Ελλείψεις στον Βιομηχανικό-Αγροδιατροφικό Τομέα Εκπρόσωποι της Βιομηχανίας και του Αγροδιατροφικού Τομέα Δυσκολία στην εύρεση καταρτισμένων εργαζομένων στις εκάστοτε επιχειρήσεις.
Οι καταναλωτές Ζητούν: Ποιότητα και ποικιλία Παράδοση Υγιεινό φαγητό Φυσική διατροφή Και υπάρχουν οι τάσεις των Vegan, Vegeterian και αυτών που αναζητούν εμπλουτισμένα προϊόντα
Anuga 2017 INNOVA MARKET INSIGHTS
TOP Τάσεις Διατροφής 2017 Ραγδαία αύξηση καταναλωτών VEGAN Μεγάλη αύξηση καταναλωτών VEGETERIAN Προτίμηση σε εμπλουτισμένα προϊόντα (ενέργεια, πρωτεΐνες) Ευαισθητοποίηση σε CLEAN LABEL προϊόντα
TOP Τάσεις Διατροφής 2017 ΣΤΟΧΟΣ 1 Vegan Μείωση κατανάλωσης προϊόντων ζωικής προέλευσης λόγο βιομηχανοποίησης των τροφίμων και ανησυχία για την υγεία και ποιοτική / αειφόρο διαβίωση των ζώων. ΔΡΑΣΕΙΣ ΦΕΤΑ Η Φέτα προέρχεται από φρέσκο αιγοποπρόβειο γάλα κατά βάση σε παραδοσιακά εκτρεφόμενες φάρμες. Προώθηση: Τα ζώα μεγαλώνουν κοντά στο φυσικό τους περιβάλλον. Ποιοτική διαβίωση και εκτροφή των ζώων.
TOP Τάσεις Διατροφής 2017 ΣΤΟΧΟΣ 2 Vegeterian Μείωση κατανάλωσης κρέατος λόγο βιομηχανοποίησης των τροφίμων και ανησυχία για την υγεία και ποιοτική / αειφόρο διαβίωση των ζώων. ΔΡΑΣΕΙΣ ΦΕΤΑ Η Φέτα είναι ένα προϊόν ΖΥΜΩΣΗΣ. Υψηλότερης ποιότητας πρωτεΐνη σε σχέση με το κρέας. Προώθηση: Πρωτεΐνη υψηλότερης ποιότητας, ευκολότερη απορρόφηση από τον οργανισμό.
TOP Τάσεις Διατροφής 2017 ΣΤΟΧΟΣ 3 Εμπλουτισμένα προϊόντα Αύξηση κατανάλωσης εμπλουτισμένων τροφίμων για την πρόσληψη θρεπτικών. (Μπάρες, ροφήματα κλπ) ΔΡΑΣΕΙΣ ΦΕΤΑ Η Φέτα περιέχει πρωτεΐνη σε ποσότητες από 5 έως 6 γρ. ανα μερίδα των 30 γρ. ή από 16 έως 17%. Προώθηση: Πρωτεΐνη υψηλότερης ποιότητας. Πρόσληψη ιχνοστοιχείων / βιταμινών Σύγκριση με προϊόντα φυτικής προέλευσης Αυθεντικότητα σε σχέση με προϊόντα χημικού εμπλουτισμού.
TOP Τάσεις Διατροφής 2017 ΣΤΟΧΟΣ 4 Clean Label Αύξηση κατανάλωσης τροφίμων με «καθαρές ετικέτες». Μειωμένη χρήση προσθέτων όπως χρωστικές, συντηρητικά, αρώματα. ΔΡΑΣΕΙΣ ΦΕΤΑ Η Φέτα αποτελείτε ΕΞ ΟΡΙΣΜΟΥ από αυθεντικές αγνές πρώτες υλές. ΓΑΛΑ, ΑΛΑΤΙ, ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ, ΠΥΤΙΑ. Προώθηση: Προϊόν με αυθεντικές πρώτες ύλες. CLEAN LABEL
Perrotis College - Έρευνα ΣΤΟΧΟΣ TOP Τάσεις Διατροφής 2017 Δράσεις Perrotis College για την Φέτα Καταγραφή των παγκόσμιων τάσεων διατροφής Έρευνα για την ανάπτυξη τεκμηριωμένων μελετών για την προώθηση. Υποστήριξη των νέων τυροκόμων μέσω των εκπαιδευτικών προγραμμάτων Συμβουλευτική υποστήριξη επιχειρήσεων για την ανάπτυξη, την τεχνολογία και την προώθηση των προϊόντων.
Εκπαιδευτικά προγράμματα-perrotis College To ήδη υπάρχων κενό μπορεί να γεφυρωθεί μέσα από εκπαιδευτικά προγράμματα προπτυχιακά και μεταπτυχιακά Πιο συγκεκριμένα, τα προγράμματά μας προσφέρουν Έρευνα με στόχο την δημιουργία πρακτικής γνώσης, για επίλυση προβλημάτων Ευκαιρίες για έρευνα δίνονται στο εκπαιδευτικό μας αγρόκτημα (παραγωγή, μεταποίηση, διάθεση προϊόντων) Στενές σχέσεις με τη βιομηχανία Η εκπαίδευση των σπουδαστών μας βασίζεται σε βιωματικό χαρακτήρα Ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα, η ολιστική προσέγγιση μας στην εκπαίδευση
1 ο Διεθνές Συνέδριο Κέντρου Ελιάς Κρίνος Αναφορά παραδείγματος στο Συνέδριο για την εξαγωγή Ελιάς: Αύξηση εξαγωγών επιτραπέζιας Ελιάς στα 450 εκατομμύρια ευρώ ανά έτος Καταπολέμηση δάκου (κύρια ασθένεια ελιάς) με κόστος 450 ευρώ. Μέσα από αυτό το παράδειγμα μπορεί να γίνει αντιληπτό πόσο σημαντική είναι η σωστή εκπαίδευση των ανθρώπων του κλάδου.
Αμερικανική Γεωργική Σχολή Όπως προαναφέρθηκε ο Αγροδιατροφικός τομέας,τόσο σημαντικός για την χώρα μας,αντιμετωπίζει ποικίλα θέματα τόσο θεσμικά όσο και εξειδικευμένου ανθρώπινου δυναμικού στον πρωτογενή τομέας Το Κολλέγιο Περρωτής, τμήμα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής ανταποκρίνεται στις σύγχρονες και συγκεκριμένες ανάγκες του αγροδιατροφικού τομέα προσφέροντας εξειδικευμένα προγράμματα σπουδών και παρέχοντας γνώσεις για την αντιμετώπιση των παραπάνω προβλημάτων
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Δρ. Κωνσταντίνος Ρότσιος