ΠΑΡΑΓΟΝΣΔ ΔΠΙΛΟΓΗ ΣΡΟΦΗ ΘΔΜΑΣΙΚΗ ΔΝΟΣΗΣΑ: 2. Ανάπηςξη αζθαλούρ και ςγιούρ ηπόπος ζωήρ ΤΠΟΔΝΟΣΗΣE: ΣΑΞΗ: Α ΓΥΜΝΑΣΗΟΥ 2.2 Φαγηηό και ςγεία 2.1 Υγηείο ηξόπνη θαη ζπλζήθεο δσήο 1.1 Αλάπηπμε θαη εμέιημε ηνπ εαπηνύ ΥΡΟΝΟ: Γξαζηεξηόηεηα εθόξκεζεο: 1 δηδαθηηθή πεξίνδνο Κεληξηθή Γξαζηεξηόηεηα: 3-4 δηδαθηηθέο πεξίνδνη ΓΔΙΚΣΔ ΔΠΙΣΤΥΙΑ: Οη καζεηέο: Να επεμεγνύλ ηνλ ηξόπν κε ηνλ νπνίν θάπνηνη παξάγνληεο επεξεάδνπλ ηηο δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο ησλ αλζξώπσλ. Να δηακνξθώλνπλ ζρέδην δξάζεο πνπ λα ζηνρεύεη ζηε βειηίσζε ζπλζεθώλ πγηνύο δσήο. Να αμηνινγνύλ ηελ επίδξαζε ησλ δηαθόξσλ εμσηεξηθώλ παξαγόλησλ ζηελ αλάπηπμε ηνπ εαπηνύ. Να επηζεκαίλνπλ ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εαπηνύ ηνπο (κε βάζε ηηο πέληε δηαζηάζεηο) θαη λα εηζεγνύληαη ηξόπνπο βειηίσζεο. ΓΡΑΣΗΡΙΟΣΗΣΑ ΑΦΟΡΜΗΗ Γίλεηαη ζηνπο καζεηέο ην Φύιιν Δξγαζίαο 1 ην νπνίν θαινύληαη λα ζπκπιεξώζνπλ αηνκηθά. Σην θύιιν απηό θαινύληαη λα θαηαγξάςνπλ ηη θαηαλάισζαλ ηελ πξνεγνύκελε κέξα θαη πνηνο/ηη επεξέαζε ηελ θάζε επηινγή ηνπο. Σηε ζπλέρεηα, δίλεηαη ζηνπο καζεηέο έλα ραξηί ζην νπνίν θαινύληαη λα γξάςνπλ ηνπο δηαθνξεηηθνύο παξάγνληεο πνπ επεξέαζαλ ηελ επηινγή ηεο ηξνθήο ηνπο ηελ πξνεγνύκελε κέξα, όπσο ηνπο έρνπλ ήδε ζπγθεληξώζεη. Όια ηα ραξηηά ζπγθεληξώλνληαη ζε έλα θνπηί θαη έπεηηα, αλαθνηλώλνληαη νη απαληήζεηο ζηελ ηάμε, ελώ ηαπηόρξνλα θαηαγξάθνληαη ζηνλ πίλαθα. Γίλεηαη ζηνπο καζεηέο ην Φύιιν Δξγαζίαο 2, ην νπνίν θαινύληαη λα ζπδεηήζνπλ θαη λα ζπκπιεξώζνπλ κε ηελ νκάδα ηνπο. Μέζα από ην Φύιιν Δξγαζίαο 2 νη καζεηέο εληνπίδνπλ θαη θαηαγξάθνπλ, κε ηε βνήζεηα ζρεηηθώλ εηθόλσλ, δηάθνξνπο άιινπο παξάγνληεο πνπ επεξεάδνπλ ηελ επηινγή ηεο ηξνθήο πνπ δελ έρνπλ εληνπίζεη ζην Φύιιν εξγαζίαο 1. Αλαθνηλώλνληαη ηα απνηειέζκαηα ησλ νκάδσλ θαη γίλεηαη ζπδήηεζε. ΚΔΝΣΡΙΚΗ ΓΡΑΣΗΡΙΟΣΗΣΑ 1) Πωρ νιώθοςμε όηαν ζςμθωνούμε και πώρ όηαν διαθωνούμε με ηην πλειοψηθία; Ζ δξαζηεξηόηεηα απηή έρεη σο ζηόρν λα ζπλεηδεηνπνηήζνπλ νη καζεηέο ηελ αλάγθε γηα απνδνρή από ηνπο ζπλνκήιηθνύο ηνπο. Εεηείηαη από ηνπο καζεηέο λα ζηαζνύλ όξζηνη. Σηε ζπλέρεηα, πξέπεη λα θαζίζνπλ ζηε ζέζε ηνπο όζνη καζεηέο, γηα παξάδεηγκα, αγαπνύλ ην ηέληο. Δπαλαιακβάλνπκε ηελ άζθεζε 1
ρξεζηκνπνηώληαο άιιεο πεξηπηώζεηο όπσο: καζεηέο πνπ ηνπο αξέζνπλ ηα θξνύηα, καζεηέο πνπ ηελ πξνεγνύκελε κέξα είραλ ζπκώζεη θ.ν.θ. Γίλεηαη κηα κηθξή ζπδήηεζε γηα ην πώο αηζζαλόκαζηε όηαλ ζπκθσλνύκε κε ηελ πιεηνςεθία θαη πώο ληώζνπκε όηαλ δηαθσλνύκε. Σε πνηα πεξίπησζε ληώζνπκε θαιύηεξα θαη γηαηί; 2) Γίλεηαη ζηνπο καζεηέο ην Φύιιν εξγαζίαο 3 ην νπνίν θαινύληαη λα ζπκπιεξώζνπλ κε ηελ νκάδα ηνπο. Σε απηό ην θύιιν εξγαζίαο νη καζεηέο θαηαγξάθνπλ ηηο ηξνθέο πνπ θαηαλαιώλνπλ ζπλήζσο όηαλ ζπλαληηνύληαη θαη εληνπίδνπλ ηνπο ιόγνπο γηα ηνπο νπνίνπο νδεγνύληαη ζηηο επηινγέο απηέο. Σηε ζπλέρεηα, εηζεγνύληαη ηξόπνπο βειηίσζεο ησλ πην πάλσ επηινγώλ. Τέινο, νη καζεηέο θαινύληαη ζε δξάζε! Με ηε βνήζεηα ηνπ Φύιινπ εξγαζίαο 4 ρξεηάδεηαη λα ζρεδηάζνπλ θαη λα εθηειέζνπλ κηα ζπληαγή ελόο πγηεηλνύ ζλαθ ην νπνίν ζα θαηαλαιώλνπλ κόλνη ή κε ηελ παξέα ηνπο. Αθόκα, πξέπεη λα βξνπλ ηξόπνπο λα πξνσζήζνπλ ηε ζπληαγή απηή θαη ζηνπο γνλείο ηνπο, εκπιέθνληάο ηνπο έηζη ζηελ εηνηκαζία αιιά θαη δνθηκή ηεο ζπληαγήο ηνπο κε ζηόρν ηελ πηνζέηεζή ηεο. ςμπέπαζμα Οη καζεηέο θαηαιήγνπλ ζην ζπκπέξαζκα πσο νη ηξνθέο πνπ θαηαλαιώλνπκε δελ ηθαλνπνηνύλ κόλν ην θπζηθό αίζζεκα ηεο πείλαο. Γηάθνξνη παξάγνληεο κπνξεί λα επεξεάζνπλ ηηο επηινγέο ζηελ ηξνθή καο ηθαλνπνηώληαο θνηλσληθέο θαη ςπρηθέο καο αλάγθεο. Δίλαη γη απηό πνπ ρξεηάδεηαη λα κάζνπκε λα επηιέγνπκε ζσζηά ηελ ηξνθή καο έρνληαο ππόςε ηε ζεκαζία ηεο πγηεηλήο δηαηξνθήο. 2
Φύλλο Δπγαζίαρ 1: Παπάγονηερ Δπιλογήρ Σποθήρ Σπκπιήξσζε ηνλ πην θάησ πίλαθα πνπ αθνξά ηα γεύκαηα πνπ θαηαλάισζεο ζε κηα κέξα. Τξνθή Παξάγνληαο Δπηινγήο ηεο ηξνθήο Πξόγεπκα (ζπίηη) Πξόγεπκα (ζρνιείν) Δλδηάκεζν Μεζεκεξηαλό Απνγεπκαηηλό Βξαδηλό 3
Φύλλο Δπγαζίαρ 2: Παπάγονηερ πος επηπεάζοςν ηην επιλογή ηποθήρ Παξαηήξεζε ηηο εηθόλεο θαη θαηάγξαςε κε ηελ νκάδα ζνπ πηζαλνύο παξάγνληεο πνπ επεξεάδνπλ ηελ επηινγή ηεο ηξνθήο ζνπ. 4
5
Άλλοι παπάγονηερ: 6
Φύλλο Δπγαζίαρ 3: Παπάγονηερ επιλογήρ ηποθήρ Δπιπποή θίλων Οη έθεβνη έρνπλ ηελ αλάγθε λα βξίζθνληαη ζπρλά κε ηνπο θίινπο ηνπο. Να ζπκπιεξώζεηο ηηο πην θάησ πξνηάζεηο κε ηελ νκάδα ζνπ. 1. Όηαλ βξίζθνκαη κε ηνπο/ηηο- θίινπο/θίιεο κνπ (ζε πάξηη, ζην ζπίηη ή αιινύ) ζπλήζσο θαηαλαιώλνπκε: 2. Απηό ζπκβαίλεη γηαηί 3. Θα κπνξνύζακε λα δηαθνξνπνηήζνπκε θαη λα βειηηώζνπκε ηηο επηινγέο απηέο γηα λα ηηο θάλνπκε πην πγηεηλέο, αλ γηα παξάδεηγκα 7
Φύλλο Δπγαζίαρ 4: Σο δημιούπγημά μαρ Τα κέιε ηεο νκάδαο ζνπ θη εζύ έρεηε επηιεγεί ζ έλα δηαγσληζκό καγεηξηθήο γηα λεαξά ηαιέληα. Καιείζηε λα εηζεγεζείηε θαη λα θηηάμεηε σο νκάδα, έλα ελδηαθέξνλ ζλαθ ην νπνίν ζα κπνξείηε λα θαηαλαιώλεηε όηαλ ζπλαληηέζηε. Πξνδηαγξαθέο: Τν παξαζθεύαζκα ρξεηάδεηαη: Να κπνξεί λα εηνηκαζηεί εύθνια ζηα πιαίζηα ελόο καζήκαηνο θαη λα κελ είλαη πεξίπινθν. Να είλαη ειθπζηηθό σο πξνο ηελ εκθάληζε. Να είλαη πγηεηλό. Να έρεη όλνκα! (ην όλνκα απηό ζα ην απνθαζίζεη ε νκάδα) Ώπα για δπάζη! Αθνύ θαηαιήμνπκε ζε κηα ζπληαγή πνπ λα πιεξνί όιεο ηηο πην πάλσ πξνδηαγξαθέο, ρξεηάδεηαη λα ζθεθηνύκε ηξόπνπο κε ηνπο νπνίνπο ην παξαζθεύαζκά καο ζα πξνηηκάηαη όζν ην δπλαηόλ ζπρλόηεξα. Πώρ θα πποωθήζοςμε ηο δημιούπγημά μαρ; Δηζεγήζεηο γηα ην πώο ζα πείζνπκε ηα κέιε ηεο νηθνγέλεηάο καο λα πξνηηκνύλ ην δεκηνύξγεκά καο................ 8
Φύλλο Δπγαζίαρ 4: Ππακηική Δπγαζία - Γημιοςπγώ ςγιεινά ζνακ Παπάγονηερ Δπιλογήρ Σποθήρ Όλνκα παξαζθεπάζκαηνο: Τα κέιε ηεο νκάδαο κνπ είλαη: Υιηθά θαη πνζόηεηα πνπ ζα ρξεηαζηώ: Σθεύε, εξγαιεία πνπ ζα ρξεηαζηώ: Πώο θαληάδνκαη ην παξαζθεύαζκά κνπ ζην πηάην/πνηήξη: (ζρέδην) 9
ΒΟΗΘΗΣΙΚΟ ΤΛΙΚΟ Παπάγονηερ πος επηπεάζοςν ηην επιλογή ηποθήρ - Φύλλο Δπγαζίαρ 2 Παξαηήξεζε ηηο εηθόλεο θαη θαηάγξαςε κε ηελ νκάδα ζνπ πηζαλνύο παξάγνληεο πνπ επεξεάδνπλ ηελ επηινγή ηεο ηξνθήο ζνπ. Γεπζηηθέο πξνηηκήζεηο... Γλώζεηο γηα ηηο ηξνθέο (ζξεπηηθόηεηα θ.ιπ.) Οηθνγελεηαθέο επηδξάζεηο Δπηξξνή θίισλ / Πίεζε νκάδαο Σύγρξνλε ηερλνινγία/ νηθηαθόο εμνπιηζκόο 10
Ζ έιιεηςε ρξόλνπ πνπ νδεγεί ζηελ εύθνιε ιύζε πνπ πξνζθέξνπλ ηα ηαρπθαγάδηθα Πξνπαξαζθεπαζκέλα γεύκαηα (πξνηηκώληαη θαη πάιη θπξίσο ιόγσ έιιεηςεο ρξόλνπ θ.ά.) Καηξηθέο ζπλζήθεο: επεξεάδνπλ ηόζν ηηο πξνηηκήζεηο καο όζν θαη ηελ θαιιηέξγεηα θάπνησλ ηξνθώλ άξα θαη ηε δηάζεζε ηνπο ζηελ αγνξά Κόζηνο ηξνθήο Ζζηθέο αξρέο - Κάπνηνη ζεσξνύλ αλήζηθν λα ζθνηώλνπκε δώα θαη λα θαηαλαιώλνπκε ην θξέαο ηνπο, γη απηό θαη επηιέγνπλ ηε ρνξηνθαγία 11
Θξεζθεία Γηάζεζε πξντόλησλ ζηελ αγνξά Γηαθήκηζε EIΗΓΗΗ Καζεγήηξηα Οηθηαθήο Οηθνλνκίαο Αγσγήο Υγείαο Μάξζα Γαβξηειίδνπ 12