ΠΡΙΝ 500.000 ΧΡΟΝΙΑ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ. Από τότε είχε την ανάγκη να παρακολουθεί το μαγείρεμα της τροφής του.

ΠΡΙΝ 500.000 ΧΡΟΝΙΑ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ Από τότε είχε την ανάγκη να παρακολουθεί το μαγείρεμα της τροφής του.

2 χρόνια εγγύηση RATIONAL Όλα τώρα είναι διαφορετικά! Με το πρώτο παγκοσμίως SelfCooking Center της RATIONAL αρχίζει η νέα εποχή στο μαγείρεμα.

ΧΡΟΝΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ Η μαγειρική είναι πάθος και τέχνη που γεννιέται μέσα από την εμπειρία. Δίνοντας προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια των μαγειρικών όρων ο σέφ μπορεί να μετατρέψει ένα απλό γεύμα σ ένα απάνθισμα γευσιγνωσίας. Εμπνευση και δημιουργια παίζουν με την καρδιά ενός νόστιμου φαγητού. Ένας καλός σέφ χρειάζεται ηρεμία και ησυχία για να συγκεντρωθεί πάνω στα βασικά από τη γέννηση μιας ιδέας μέχρι το τελευταίο γαρνίρισμα. Απελευθερώστε τον εαυτό σας από την καθημερινή ρουτίνα στην κουζίνα και κερδίστε χρόνο για τα βασικά με το πρώτο παγκοσμίως SelfCooking Center, μια μοναδική δημιουργία από την RATIONAL. Χρόνος για ένα δημιουργικό πλάνο του μενού. Χρόνος για προσεκτικές αγορές. 4 Χρόνος για την τέλεια τοποθέτηση.

Χρόνος για προσεκτική και δημιουργική παρουσίαση. 5

Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΕΓΙΝΕΣ ΣΕΦ Τα γεύματα είναι καλλιτεχνικές εμπνεύσεις. Εστίαση της προσοχή στα «θέλω» του πελάτη, για τον οποίο οι προσπάθειeς του σέφ και της ομάδας του δημιουργούν μια μοναδική εμπειρία γεύσης. Αυτό είναι το αποκορύφωμα μιας οργανωμένης δουλειάς, τα καλύτερα συστατικά, η αγάπη για τη μαγειρική και η δύναμη της πιο απαιτητικής τεχνολογίας. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα νόστιμο γεύμα! 6

RATIONAL: Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗ ΚΑΙ Η ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΗΝ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΑ ΜΑΣ ΚΑΘΙΣΤΟΥΝ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟΥΣ. Με τη δημιουργία του φούρνου Combi-Steamer της RationaL το 1976 έγινε η επανάσταση στη βιομηχανία του catering. Απλά φανταστείτε το γεγονός ότι 370.000 φούρνοι RATIONAL Combi- Steamer χρησιμοποιούνται καθημέρινα σε όλο τον κόσμο. Ουσιαστικά σήμερα, μια στις δυο νέες κουζίνες είναι και μια δημιουργία της RATIONAL. H RATIONAL είναι η εταιρία των σεφ. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει αναπτύξει τη μεγαλύτερη ερευνητική ομάδα στην αγορά που περιλαμβάνει σέφ, τεχνικούς τροφίμων, φυσικούς και μηχανικούς. Το σύνολο της παγκόσμιας μαγειρικής εμπειρίας είναι ενσωματωμένη στo SelfCooking Center της RATIONAL. Ξεχάστε τα συμβατικά μηχανήματα, τους μπερδεμένους προγραμματισμούς και τις υπεράνθρωπες προσπάθειες για το μαγείρεμα ενός γεύματος. 7

SelfCooking Control Η μοναδική νοημοσύνη μαγειρικής Απλά δίχως όρια Με το SelfCooking Center αντιμετωπίζετε τις καθημερινές απαιτήσεις της κουζίνας χαλαρά: Ψήσιμο αρτοζαχαροπλαστικής, ψήσιμο κρέατος, σχάρα / ψησταριά, άτμισμα, σοτάρισμα, ποσάρισμα και πολλά άλλα, όλα σε μία μοναδική συσκευή. Η καινούρια χρονομέτρηση του μαγειρέματος Ξεχάστε όλες τις κλασικές εντολές, όπως θερμοκρασία, χρόνο ψησίματος, ταχύτητα αέρα ή κλίμα χώρου ψησίματος. Ο συνεχής έλεγχος και οι διορθωτικές ρυθμίσεις, όπως και πολλές εργασίες ρουτίνας και ο πολύπλοκος προγραμματισμός ανήκουν οριστικά στο παρελθόν. Σημασία έχει το αποτέλεσμα Θέλετε το ψάρι εξωτερικά ψημένο αλλά όχι πολύ σκούρο και εσωτερικά ζουμερό και όχι πολύ στεγνό; Επιλέξτε τώρα το επιθυμητό αποτέλεσμα, έτοιμο! Το SelfCooking Control αναγνωρίζει αυτόματα τις ειδικές απαιτήσεις του προϊόντος, το είδος και το μέγεθος του υλικού ψησίματος, όπως και την ποσότητα φόρτωσης. Ο χρόνος η θερμοκρασία, όπως και το ιδανικό κλίμα της καμπίνας ψησίματος συνυπολογίζονται ξεχωριστά και προσαρμόζονται συνεχώς. Τώρα γίνονται όλα τέλεια. Ανεξάρτητα από το είδος.. Ανεξάρτητα από το μέγεθος.ανεξάρτητα από την ποσότητα. Ακριβώς όπως το ήθελα! Κάθε φορά. 8

«Το ψάρι το θέλω εξωτερικά καλοψημένο και εσωτερικά ζουμερό. Τώρα δίνω μόνο εντολές σύμφωνα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, έτοιμο!» Ψήσιμο/ Τηγανι/Σχαρα ανοικτό σκούρο Κάθε δευτερόλεπτο αξιοποιείται στο έπακρον. 3.600φορές την ώρα το SelfCooking Center ελέγχει και ρυθμίζει με ακρίβεια τη διαδικασία ψησίματος. Επένδυση με «εγγύηση επιστροφής χρημάτων» Το SelfCooking Center αντικαθιστά 40-50 %, όλων των συμβατικών συσκευών μαγειρέματος, όπως φούρνοι θερμού αέρα, κουζίνες ηλεκτρικές ή αερίου, ανατρεπόμενα τηγάνια και καζάνια, ατμιστές, φριτέζες, κατσαρόλες και τηγάνια. Το SelfCooking Center αξιοποιεί σε κάθε διαδικασία μαγειρέματος εντελώς αυτόματα όλες τις μαγειρικέςδυνατότητες. Έτσι πέρνετε πάντα όλ ο το όφελος για τα χρήματά σας. Μετριο καλοψημ. Αυτονόητος χειρισμός Δαπανηρές εκπαιδεύσεις χρηστών γίνονται απλώς περιτές. Ακόμα και βοηθοί χειρίζονται το SelfCooking Center χωρίς προβλήματα. Χρόνος για τα βασικά 9

CareControl Η έξυπνη φροντίδα για Εξοικονόμηση εξόδων Το CareControl αναγνωρίζει αυτόματα το πόσο λερωμένη είναι η καμπίνα μαγειρέματος,τη γενική κατάσταση φροντίδας και υπολογίζει «ακριβώς εγκαίρως» (just in time) τη βέλτιστη διαδικασία για μειωμένη κατανάλωση χημικών, νερού και ενέργειας. Αυτό προστατεύει το περιβάλλον. Τέρμα στις συνεχείς αφαλατώσεις Ειδικά διαλυτικά αλάτων που περιέχονται στα δισκία φροντίδας (Care-Tabs)εμποδίζουν εναποθέσεις αλάτων. Μέγιστη ασφάλεια λειτουργίας και χωρίς ακριβές εγκαταστάσεις αποσκλήρυνσης ή πολυέξοδη αφαίρεση αλάτων είναι πάντα εγγυημένη. Απλούστατος χειρισμός Εύκολα βιολογικά διασπάσιμα σύμφωνα με ΟΟΣΕ 301Β - Ανοίγετε το συρτάρι τοποθετείτε τα δισκία έτοιμο! CareCont Καθαρίστε + ca CleanJet care 10

ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ την μέγιστη ασφάλεια λειτουργίας rol re αργότερα Τέλεια αστραφτερή υγιεινή αυτόματα κατά τη διάρκεια της νύχτας Με τον εξυπνότερο καθαρισμό του CareControl, το SelfCooking Center γίνεται καθαρό και αστραφτερό 100% φρέσκος ατμός για υγιεινά φαγητά HYGIENE CERTIFICATEConfirmed by Η πατεντοποιημένη ατμογεννήτρια δίνει πάντα πλήρως κορεσμένο φρέσκο ατμό για άριστη ποιοτητα φαγητών. Κάθε μεταφορά μυρωδιάς και γεύσης σε ανάμεικτη φόρτωση αποκλείεται. Η πιθανή επαφή του φαγητού με ακάθαρτα και βλαβερά υλικά στο νερό εμποδίζεται. Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής Institute for Food Hygiene and Technology Univ.-Prof. Dr. Dr. Dr. h. c. mult. A. Stolle, Institute for Food Hygiene and Technology, Ludwig-Maximilians University, Munich Τα καινοτόμα μέσα φροντίδας επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής της επένδυσής σας. Όχι μόνο ο χώρος ψησίματος, αλλά και ολόκληρο το σύστημα καθαρίζεται και φροντίζεται πάντα. Όσο εξυπνότερη η τεχνική, τόσο χαμηλότερο το κόστος. 11

Ψήσιμο χωρίς όρια και κατά τη διάρκεια της νύχτας Το κρέας είναι πολύ ακριβό και απαιτητικό υλικό. Κάθε κομμάτι κρέας απαιτεί ιδιαίτερη, ατομική μεταχείριση, ώστε να επιτευχθεί το καλύτερο με αυτό. Επιπλέον το κρέας μπορεί να ετοιμασθεί με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Αυτά όλα τα λαμβάνει υπόψη το SelfCooking Control και ακόμα παραπέρα τις τυπικές εθνικές συνήθειες μαγειρέματος και γεύματος. Αδιάφορα αν πρόκειται για βραστό ή σιγοβραστό κρέας, βοδινό σχάρας, αρνήσιο μπούτι, ράχη ελαφιού, υπόλοιπα πλευρά ή μπριζόλες με κρούστα, όλα ροδίζουν ιδεωδώς και γίνοντα απαλά σαν βούτυρο στον πυρήνα εντελώς αυτόματα. Και μεγάλα κομμάτια διαφορετικού μεγέθους μπορούν να μαγειρευτούν υπεύθυνα συγχρόνως, ξανά και ξανά και κατά τη διάρκεια της νύχτας. Χρησιμοποιείστε το SelfCooking Center ολόκληρο το εικοσιτετράωρο. Ανάλογα με τις ανάγκες μαγειρεύετε διαφορετικά είδη κρέατος και σε μια φόρτωση. Με το ClimaSoft, το ιδιαίτερα μαλακό κλίμα χώρου ψησίματος, το κρέας γίνεται απαράμιλλα τρυφερό και ζουμερό. Στην περίπττωση των μπριζολών με κρούστα ένα αυτόματο στάδιο υπερκρούστας φροντίζει για την επιθυμιτή τραγανότητα. Με το νυχτερινό ψήσιμο μειώνετε στο ελάχιστο την απώλεια βάρους και κοψιμάτων και μεγαλώνετε αισθητά την χωριτηκότητα της συσκευής σας. 12

Ψήσιμο ανοικτό σκούρο Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Ανεξάρτητα άν πρόκειται για βοδινό, χοιρινό, αρνίσιο ή μοσχαρίσιο, μεγάλο ή μικρό, ατμισμένο, κατσαρόλας ή ψητό, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο βαθμίδα ροδίσματος από ανοιχτή ώς σκούρα και κατάσταση ψησίματος από μέτρια ώς καλοψημένη,, έτοιμο! ρόζ καλοψημ. 13

Σύντομο ψήσιμο χωρίς γύρισμα Η παραδοσιακή προετοιμασία σύντομων ψητών συνδέεται πάντα με ουσιαστικές δαπάνες. Συνεχής προσοχή, παντοτινή ξαναρύθμιση και έλεγχος της διαδικασίας ψησίματος είναι αναπόφευκτα. Μέχρι σήμερα! Με το SelfCooking Center το δαπανηρό γύρισμα των μικρών ψητών, όπως και το συνεχές κόλλημα στη συσκευή μαγειρέματος είναι οριστικά παρελθόν. Στο SelfCooking Center ετοιμάζετε όλα τα είδη μικρών ψητών σε μέγιστη τελειότητα, αδιάφορα αν πρόκειται για χοιρινό, βοδινό, αρνήσιο ή θήραμα, όπως σνίτσελ, κοτολέτες, κομματάκια, όπως μια απίστευτη ποικιλία αλευρωμένων προϊόντων, όλα ψήνονται σύμφωνα με τις επιθυμίες σας τέλεια απλώς με μια πίεση πλήκτρου. Τα μικρά ψητά ροδίζουν ιδεωδώς και γίνονται τραγανά και στην κάτω πλευρά. Ακόμα και σχέδια σχάρας σε στέικ πετυχαίνουν με την των σχάρα CombiGrill της RATIONAL, κάθε φορά σε επαγγελματική ποιότητα. Εσείς απλώς φορτώνετε τη σχάρα CombiGrill με τα φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα και το τοποθετείτε στο SelfCooking Center - έτοιμα! Όλα μαγειρεύονται ακριβώς, ανεξάρτητα αν είναι 1 ή 100 κομμάτια. Πάνω από 100 στέικ με τέλειο σχέδιο σχάρας μόνο σε 11 λεπτά. 14

Πανε χοντρό ανοικτό σκούρο Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Ανεξάρτητα αν πρόκειται για φιλέτα,μπριζόλες, σνίτσελ, κοτολέτες, μενταγιόν, χοντρά ή λεπτά, πανέ, μαριναρισμένα ή φυσικά, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο βαθμίδα ροδίσματος από ανοιχτή ώς σκούρα και κατάσταση ψησίματος από μέτρια ώς καλοψημένη, έτοιμο! Με το αιμα καλοψημ. 15

Πουλερικά απλά καλύτερα Η μεγαλύτερη πρόκληση στο ψήσιμο των πουλερικών είναι να επιτευχθεί ζουμερό και απαλό κρέας συγχρόνως με τραγανή πέτσα. Μόνο ιδιαίτερα λεπτεπίλεπτη και ακριβή ρύθμιση του κλίματος χώρου ψησίματος με βέλτιστη θερμοκρασία του χώρου ψησίματος μπορεί να το εγκυηθεί αυτό. Μόνο μετά το SelfCooking Control εξασφαλίζεται αυτό υπεύθυνα, ανεξάρτητα από το είδος του πουλερικού, την τάξη βάρους και την ποσότητα φόρτωσης. Σύμφωνα με τις τυπικές εθνικές συνήθειες μαγειρέματος και γεύματος ή σύμφωνα με τις ιδιαίτερες επιθυμίες σας το SelfCooking Control ρυθμίζει εντελώς αυτόματα την τέλεια θερμοκρασία του χώρου ψησίματος, το χρόνο ψησίματος, όπως και το βέλτιστο κλίμα του χώρου ψησίματος και προσαρμόζει τις ρυθμίσεις κάθε δευτερολέπτο έτσι κάθε διορθωτική ρύθμιση είναι περιττή. Ετοιμάζετε ατμισμένο, σιγοβρασμένο ή ψητό πουλερικό, όπως στη σχάρα ή ψητό κοτόπουλο, πάπια, γαλοπούλα, κότα σούπας, κομάτια ή λωρίδες κότας απλώς με πίεση πλήκτρου αυτό είναι μαγειρική νοημοσύνη που τα κάνει όλα. Τα πουλερικά σας ψήνονται πάντα τέλεια, ξανά και ξανά, ακόμα και πουλερικά διαφορετικού μεγέθους μπορούν να ετοιμαστούν συγχρόνως και μάλιστα συντομότερα από οποτεδήποτε πριν. 16

Σουβλα Σχαρα ανοικτό ρόζ σκούρο καλοψημ. Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Ανεξάρτητα άν πρόκειται για κοτόπουλα ή κοτοπουλάκια, ορτύκια, ατμισμένα, ψητά ή ψησταριάς, μεγάλα ή μικρά, ολόκληρα ή τεμαχισμένα, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο βαθμίδα ροδίσματος από ανοιχτή ώς σκούρα και κατάσταση ψησίματος από μέτρια ώς καλοψημένη, έτοιμο! 17

Ψάρια και θαλασσινά απλώς τέλεια Υπάρχει μόνο ένας ιδεώδης τρόπος για να οδηγήσετε το ψάρι σας στο τέλειο αποτέλεσμα. Το SelfCooking Control γνωρίζει αυτόν το τρόπο και ακολουθεί έτσι τις τυπικές εθνικές συνήθειες μαγειρέματος και γεύματος ή τις ιδιαίτερες σας επιθυμίες. Αν πρόκειται για 50, 100, ή 400 ολόκληρα ψάρια ή σε φιλέτο ποσέ, ψητά ή στη σχάρα ή κλασσικά στο τηγάνι με το SelfCooking Control ψήνονται όλα εντελώς αυτόματα στο ακριβώς. Πέστροφες, σολομός, μπακαλιάρος, δοράδα, κυπρίνος, τόνος, γαρίδες, καλαμάρι, και ακόμα πολλά άλλα τα ετοιμάζετε απλώς με πίεση πλήκτρου. Για πάντα τέλειο σχέδιο σχάρας φροντίζουν οι σχάρες CombiGrill της RATIONAL. Φορτώνετε απλώς τη σχάρα CombiGrill με τα φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια και την τοποθετείτε στο SelfCooking Center, έτοιμα! Αναλόγως άν επιθυμείτε το ψάρι <<γυαλιστερό>> ή <<καλοψημένο>>, η θερμοκρασία, ο χρόνος, το κλίμα χώρου ψησίματος και η ταχύτητα του αέρα προσαρμόζονται τέλεια. 18

Ψήσιμo/ Τηγανι/Σχαρα ανοικτό σκούρο Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Αδιάφορα αν πρόκειται για σολομό ή πέστροφα τσιπούρα ή λαβράκι, μεγάλο ή μικρό, ολόκληρο ή σε φιλέτα, ατμισμένο, ψητό ή σχάρας, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο βαθμίδα ροδίσματος από ανοιχτή ώς σκούρα και κατάσταση ψησίματος από μέτρια ώς καλοψημένη, έτοιμο! Μετριο καλοψημ. 19

Αυγά και επιδόρπια απλώς με το πάτημα ενός πλήκτρου Ετοιμάζετε αυγά μάτια,ομελέτες, φλαν ή σουφλέ? Ποιά θερμοκρασία, ποιος χρόνος ετοιμασίας και ποια υγρασία είναι ιδανική, σε σχέση με την ποσότητα φόρτωσης και το εκάστοτε μέγεθος? Με το SelfCooking Control αυτό επιτυγχάνεται σαν από μόνο του, αμέσως και με την πρώτη. Αυγά τηγανιτά ή βραστά,ομελέτες για το πρωινό, γλυκοί ή πικάντικοι σουφλέδες, φλαν, κύβοι αυγού (Eierstich), πουτίγκα ή ζυμαρικά ατμού, όλα αυτά τα κάνετε με το SelfCooking Control εντελώς αυτόματα, ανεξάρτητα από το μέγεθος και την ποσότητα των προιόντων. Το SelfCooking Control ρυθμίζει τον χρόνο, τη θερμοκρασία, την υγρασία και την ταχύτητα του αέρα αυτόματα και προσαρμόζει συνεχώς. Έτσι έχετε κάθε φορά τέλεια ποιότητα φαγητών, από την πρώτη μέρα απλώς μετην πίεση ενός πλήκτρου.. Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Ανεξάρτητα αν πρόκειται για μεγάλο ή μικρό, ψητό ή βραστό, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο το επιθυμητό ρόδισμα από ανοικτό ως σκούρο και το χρόνο ψησίματος από ταχύ ως αργό, έτοιμο! αυγά τηγανιτά ανοικτό σκούρο ταχύ αργά 20

H γαρνιτούρα πρωταγωνιστής Οι γαρνιτούρες ετοιμάζονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: ατμισμένες, ψημένες στο ταψί ή στη σχάρα ή τηγανητές. Με το SelfCooking Control αυτά είναι πάντα δυνατά. Ανεξάρτητα αν πρόκειται για τραγανά πατατάκια ή για άλλες πατάτες διευκόλυνσης, πατάτες ατμισμένες, ή στο φούρνο, λαχανικά ατμισμένα ή στη σχάρα, πατατογκουμούλια (Κloss), ρύζι κάθε είδους και προέλευσης ή ακόμα ξηρά ζυμαρικά κατ ευθείαν στη σάλτσα όλα αυτά τα ετοιμάζετε απλώς μετο πάτημα ενός πλήκτρου. Στα καλάθια πατέντας CombiFry ετοιμάζετε σε λίγα λεπτά μεγάλες ποσότητες προτηγανισμένων ή φρέσκων προϊόντων χωρίς καθόλου λίπος. Έτσι τα πατατάκια του SelfCooking Center έχουν μέχρι 36% λιγότερες θερμίδες. Έξοδα αγοράς, αποθήκευσης και απομάκρυνσης λιπαρών απορρημάτων παραλείπονται εντελώς. Επίσης σουφλέδες και γκρατέν πετυχαίνουν στο SelfCooking Center πάντα κατά την επιθυμία σας. Τα γκρατέν, άν χρειάζεστε, γίνονται και με υπερκρούστα εντελώς αυτόματα. Ξαφνικά όλα είναι τόσο απλά Ανεξάρτητα αν πρόκειται για πατατάκια, κροκέτες, ρόστι, όπως και διάφορα άλλα φαγητά πατάτας, κατεψυγμένα ή φρέσκα, μεγάλα ή μικρά, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο το επιθυμητό ρόδισμα από ανοικτό ως σκούρο και το μέγεθος του προϊόντος από μικρό ως μεγάλο, έτοιμο! Ψήσιμο διευκόλυνσης ανοικτό σκούρο μικρό μεγάλο 21

Ψήνετε όπως ο επαγγελματίας Ψήστε μόνοι σας. Οι πελάτες σας θα καταλάβουν τη διαφορά. Προϋποθέσεις που έχουν ταιριαστεί ακριβώς μεταξύ τους, όπως θερμοκρασία, χρόνος, υγρασία, άχνισμα και ταχύτητα αέρα είναι αποφασιστικά για βέλτιστο αποτέλεσμα ψησίματος. Το SelfCooking Control εξετάζει συνεχώς και ρυθμίζει ακριβώς λεπτεπίλεπτα τη διαδικασία ψησίματος το επιθυμιτό σας αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εντελώς αυτόματα. Έτσι ψήνετε απίστευτη ποικιλία διαφορετικών μικρών ειδών αρτοζαχαροπλαστικής απλώς με πίεση πλήκτρου, όπως κουλούρια, μπισκότα, κέικ του κεσέ, κέικ ταψιού, στρούντελ μήλου, πλούντερ, στρόγγυλα κουλουράκια, είδη με μαγιά, ψωμάκια, μπρέτσελ, ψωμί, μπαγκέτες, τσιαμπάτα. Όλα επιτυγχάνονται με την πρώτη ακόμα και χωρίς οποιαδήποτε ψηστική πείρα. Ενθουσιάστε τους πελάτες σας και με τις πίτσες, φρέσκες της στιγμής. Αδιάφορα αν πρόκειται για πίτσα ιταλικού ή αμερικάνικου τύπου, με τις σχάρες και τα πιάτα πίτσας της RATIONAL το SelfCooking Center τα ψήνει όλα τέλεια, πάνω υπερζουμερά και κάτω όμορφα τραγανά. Στο SelfCooking Center για πρώτη φορά είναι δυνατό και το ψήσιμο με διαφορετικό βαθμό φουσκώματος. Μετά το φούσκωμα τα προϊόντα ψήνονται αμέσως αυτόματα ως το τέλος. 22

Ψήσιμο ανοικτό σκούρο Ξαφνικά είναι όλα τόσο απλά Ανεξάρτητα αν πρόκειται για ψωμί,μπαγκέτες, γλυκίσματα ή κέικ, με ή χωρίς φούσκωμα, κατεψυγμένα ή φρέσκα, ολική ή μερική φόρτωση. Επιλέγετε μόνο το επιθυμητό ρόδισμα από ανοικτό ως σκούρο, έτοιμο! 23

Προετοιμασία Δημιουργία κρύων 24 Finishing (Τελείωμα)

Finishing καλύτερα από φρεσκομαγειρεμένα Το μαγείρεμα φρέσκων στην καθημερινή ζωή συνδέεται συνήθως με διατήρηση σε ζεστή κατάσταση, π. χ. στη ντουλάπα διατήρησης ζεστών ή στον πάγκο. Διατήρηση σε ζεστή κατάσταση σημαίνει απώλεια ποιότητας. Το Finishing στο SelfCooking Center κάνει τώρα περιττή τη διατήρηση σε ζεστή κατάσταση - ανεξάρτητα αν ετοιμάζετε 1, 10 ή μερικές χιλιάδες φαγητά. Αρχίζετε με την προετοιμασία όλων των φαγητών που χρειάζεστε, ακριβώς τότε, που έχετε καιρό γι αυτό: το πρωί, το απόγευμα ή μία από τις προηγούμενες μέρες. Ακριβοί βοηθοί όπως και υπερωρίες παραλείπονται. Αμέσως μετά την παραγωγή του SelfCooking Center τα φαγητά κρυώνουν και έτσι αποφεύγεται ανεπιθύμιτη συνέχεια ψησίματος ή βρασμού. Η ποιότητα των φαγητών παραμένει σε ανώτατο επίπεδο. Ανάλογα με τις ανάγκες σας τα κρύα φαγητά, π. χ. προετοιμασμένα πιάτα και στο SelfCooking Center ετοιμάζονται τέλεια σε 8 λεπτά απλώς με πλήκτρο. Χωρίς στρες και άγχος επιτυγχάνετε πιάτο με πιάτο ανώτατη ποιότητα φαγητού, αδιάφορα αν είναι α λα κάρτ ή σε μεγάλες εκδηλώσεις. Ξαφνικά είναι όλα τόσο απλά Αδιάφορα αν πρόκειται για χιλιάδες φαγητά, σε πιάτα ή σε δοχεία, ατμισμένα ή φαγητά σχάρας. Για άριστη ποιότητα χωρίς νευρικότητα και άγχος, επιλέγετε πάντα μόνο κλίμα ψησίματος από στεγνό ως υγρό και χρόνο ψησίματος από ταχύ ως αργό, έτοιμο! Συνδιάστε το επιθυμητό σας αποτέλεσμα απλώς οι ίδιοι ή ακολουθείστε τη χαρακτηριστική τοπική πρόταση του SelfCooking Control. Πιάτο α λα καρτ 1 ' 32 3 ' 25 1 ' 32 <<Rush Hour>> στο σέρβις το SelfCooking Center διατηρεί κυρίαρχα την επίβλεψη. Κάθε εισδοχή επιτηρείται ξεχωριστά. Το LevelControl δηλώνεται αυτόματα, μόλις έχει ετοιμαστεί το κάθε πιάτο αυτό είναι παγκοσμίως μοναδικό. 0 ' 52 7 ' 55 7 ' 35 25

ΧΑΜΗΛΟ ΥΨΟΣ ΣΧΑΡΑΣ ΓΙΑ ΥΨΗΛΗ ΕΡΓΑΣΙΑΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ Δουλεύοντας πάνω από τα όρια, τα καυτά δοχεία μπορεί να αποδειχθούν πολύ επικίνδυνα. Για αυτό γνωστοί οργανισμοί και ασφάλειες ορίζουν με αυστηρότητα το κατάλληλο ύψος για την υψηλότερη σχάρα. Η RATIONAL έχει ήδη θέσει τις νέες προδιαγραφές με το SelfCooking Center. Η υψηλότερη σχάρα για κάθε SelfCooking Center είναι στα 1.60 μ. ΚΑΤΑΛΑΜΒΑΝΕΙ ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ ΧΩΡΟ- ΜΕΓΙΣΤΗ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ/ ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ Οι μηχανικοί της Rational άνοιξαν το δρόμο για τη μείωση του ζητούμενου χώρου σε μοντέλα μηχανημάτων ηλεκτρικά και υγραερίου. Απολαύστε την ίδια χωρητικότητα και την αποδεδειγμένα βελτιωμένη λειτουργία στον μικρότερο δυνατό κυβισμό. Το SelfCooking Center χωράει σε οποιονδήποτε χώρο. Τώρα είναι η στιγμή για να αντικαταστήσετε παλιούς φούρνους, ψηστιέρες, βραστήρες κ.α. Το ύψος του είναι τόσο χαμηλό έτσι ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ακόμα και το μοντέλο δαπέδου ή το Combi-Duo κάτω από την ήδη υπάρχουσα κουκούλα εξαερισμού. 1.60 μ. ΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ ΥΨΟΣ ΣΧΑΡΑΣ σε κάθε SelfCooking Center 28 % ΜΙΚΡΟΤΕΡΟΣ ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΟΣ ΧΩΡΟΣ για το SelfCooking Center 202 26

RATIONAL ΔΙΠΛΗ ΕΠΙΛΟΓΗ- COMBI-DUO ΔΙΠΛΑΣΙΑΖΕΙ ΤΙΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΧΩΡΟ Συνδυάζοντας απλά 2 Self Cooking Center με το ένα πάνω στο άλλο έχετε ένα καταπληκτικό εν δυνάμει μηχάνημα το οποίο χρησιμεύει και αποτελεί προτεραιότητα στην κουζίνα σας. Θα μπορείτε να μαγειρεύετε με διάφορους τρόπους χωρίς να χρειάζεστε επιπλέον χώρο-προσφέροντάς σας έτσι πληθώρα επιλογών. Στο λεπτό, μπορείτε να ψήσετε αυτόματα στο κάτω μηχάνημα του SelfCooking Center και παράλληλα θα μπορείτε να ατμίσετε τα λαχανικά ως συνοδευτικά στο κυρίως πιάτο, στο πάνω μηχάνημα. Για την ασφάλειά σας η υψηλότερη σχάρα στο Combi-Duo είναι μόνο 1.60 μ. Ο ΣΩΣΤΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΚΟΥΖΙΝΑ: SelfCooking Center 61 E/G SelfCooking Center 61 G SelfCooking Center 62 E/G SelfCooking Center 62 G SelfCooking Center 61 E/G SelfCooking Center 62 E/G SelfCooking Center 61 E SelfCooking Center 61 G SelfCooking Center 62 E SelfCooking Center 62 G SelfCooking Center 101 E SelfCooking Center 102 E 12 x 1/1 GN 12 x 1/1 GN 12 x 2/1 GN 12 x 2/1 GN 16 x 1/1 GN 16 x 2/1 GN 27 27

ΕΠΕΝΔΥΣΗ ΜΕ ΑΥΞΑΝΟΜΕΝΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ ΚΕΡΔΟΥΣ Το δικό σας RATIONAL SelfCooking Center όχι μόνο σας αποζημιώνει για την επένδυσή σας σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα αλλά και μέρα με τη μέρα σας εξοικονομεί περισσότερο κέρδος. Αμέσως περιορίζει την κατανάλωση πρώτων υλών, τις χαμένες ώρες και τις απαιτήσεις χώρου. Στην πραγματικότητα εξοικονομεί περισσότερα από όσο κοστίζει. Αντικαθιστά 40-50 % των συμβατικών εργαλείων σε χώρο μικρότερο από 1 τετραγωνικό μέτρο Η απαίτηση για περιορισμό του όλου χώρου της κουζίνας τώρα γίνεται πραγματικότητα. Η κουζίνα με τα συμβατικά εργαλεία για 1200 γεύματα την ημέρα. 105 τετρ.μ. χώρου Με το SelfCooking Center χώρος στην κουζίνα περιορίζεται στα 75 τετρ. kettle tilt-pans deep-fryer grill stoves convection ovens 28

ΚΕΡΔΙΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΙΑΤΟ Τα κέρδη σας αυξάνονται με κάθε πιατο. Ακόμα κι αν φτιάχνετε μόνο 70 γεύματα την ημέρα, τα ετήσια κέρδη σας μπορούν να φτάσουν στα 8304, δηλαδή ξεπληρώνετε το δικό σας SelfCooking Center. Παράδειγμα: Μεσαίο εστιατόριο επιχείρησης με 200 φαγητά την ημέρα με δύο SelfCooking Center 101 Το κέρδος σας Κρέας σημαντικά μικρότερη απώλεια βάρους που σημαίνει 22 %* λιγότερες πρώτες ύλες. Λίπος ουσιαστικά αχρείαστο. Η αγορά σας μειώνεται κατά 95 %* Ενέργεια Χάρη στη νέα ελεγχόμενη τεχνολογία η κατανάλωση μειώνεται κατά 60 % Ώρες εργασίας Κερδίζετε χρόνο από την προετοιμασία, το ολονύχτιο μαγείρεμα άνευ παρακολούθησης, το αυτόματο πλύσιμο, κ.α. Συνολικός προϋπολογισμός Εισαγωγή προϊόντος σε συμβατικό φούρνο 4,000 /μηνιαίως -Εισαγωγή προϊόντος στο SelfCooking Center 3,120 /μηνιαίως Εισαγωγή προϊόντος σε συμβατικό φούρνο 100 /μηνιαίως -Εισαγωγή προϊόντος στο SelfCooking Center 5 /μηνιαίως Κατανάλωση: Συμβατικό 6,300Kwh=315 /μηνιαίως Με το SelfCooking Center (2,520KWh=126 /μηνιαίως 150λεπτά/ημέρα=70 ώρες /μηνιαίως x ωρομίσθιο 10 ** Παραπάνω κέρδη = 1.320,- /μηνιαίως = 166,- /μηνιαίως = 378,- /μηνιαίως = 1.610,- /μηνιαίως Τα επιπλέον κέρδη σας μείον 300 μηνιαίας απόσβεσης για 5 χρόνια Μηνιαίως = 3.100,- Ετησίως = 37.200,- Μετά 10 χρόνια = 372.000,- * Εάν συγκριθεί με συμβατικές μαγειρικές μεθόδους. ** Σύνθετος υπολογισμός βασισμένος σε ωρομίσθιο για μάγειρες /προσωπικό καθαρισμού 29

RATIONAL SelfCooking Center Μηχανισμός σφραγίσματος για μηχανήματα δαπέδου Όχι πια χαμένη ενέργεια όταν χρησιμοποιείται χωρίς κινούμενες σχάρες. Όχι πια επιπλέον σφράγισμα με πλάκα. Ο ατμός δεν ξεφεύγει Κατά μήκος φόρτωση Στεγάζει 1/3 και 2/3 GN δοχεία Στενή πόρτα για μικρή ακτίνα Ελάχιστη χαμένη ενέργεια όταν ο φούρνος είναι ανοιχτός Αναπόσπαστος ανεμιστήρας με ώθηση φρένου Ο ανεμιστήρας σταματάει 5 δευτερόλεπτα αφού ανοίξει η πόρτα Αποδεδειγμένη ασφάλεια Ευκολία στην εγκατάσταση Δεν χρειάζεται ξεχωριστό χωνί σαν μεμονωμένο σίδερο εισάγεται στην εσοχή του. Τα σημεία είναι: DVGW και SVGW Καινοτομία στην τεχνολογία του αέρα Δεν χάνετε χρόνο εξαιτίας αχρείαστων αλλαγών στην κατεύθυνση του αέρα Ο χρόνος μαγειρέματος πέφτει κατά 15% σε σχέση με τα συμβατικά μηχανήματα Ευνοϊκή ομαλότητα Φυγόκεντρος απομάκρυνση λίπους χωρίς ειδικό φίλτρο Όχι καθαρισμός ή αλλαγή φίλτρων Αυτόματη απομάκρυνση λίπους δίνοντας έτσι καθαριότητα στο θάλαμο αερίων Αίσθηση αγνότητας στη γεύση Ακέραιη θερμοκρασία εις βάθος με τη βοήθεια θερμομετρητή Ενσωματωμένο σπρέϋ χειρός Βάσεις σχάρας 6 πόντοι μέτρησης Αυτόματη διόρθωση αν το εργαλείο εισχώρησε λάθος. Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για υγρά ή πολύ μικρά προϊόντα Ο έλεγχος έντασης συνεχίζει και ποικίλλει Εργονομικό πλάνο Αυτόματο κλείσιμο πλύσης για ασφάλεια. Ολοκληρωτικά αυτόματο σύστημα μαζέματος. DVGW-πιστοποίηση Εύκολη πρόσβαση για χειροκίνητο πλύσιμο. Οι βάσεις των σχαρών αλλάζουν δίχως κόπο. Υψηλές προδιαγραφές για θερμαντήρα γκαζιού Ο αέρας ελέγχεται στο θάλαμο μαγειρέματος. Πόρτα με θάλαμο περισυλλογής νερού Μεγάλη, λεία επιφάνεια για εύκολη πλύση. Μακρά εγγύηση ζωής Στρογγυλές γωνίες Θάλαμος χωρίς ραφές με ποιότητα κόλλησης Ευνοϊκή ομαλότητα Σταματάει το μάζεμα υγρών αποδεικνύοντας ασφάλεια Συνεχής αποστράγγιση ακόμα κι όταν ανοίξει η πορτα Εξάρτημα της πόρτας με διπλά εξαεριζώμενα τζάμια Εύκολο στο καθάρισμα Ασφαλές στην αφή 30

... ΓΙΑΤΙ ΟΙ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗΝ ΔΙΑΦΟΡΑ 31

Τα «μικρά» ανάμεσα στα επαγγελματικά στο γκάζι ή στον ηλεκτρισμό. Τα RATIONAL SelfCooking Center ηλεκτρικά και γκαζιού έχουν ιδανικές διαστάσεις, χαρακτηριστικά γνωρίσματα και λειτουργία. Ειδικά μοντέλα είναι διαθέσιμα για πλοία και φυλακές, και υπάρχει ένα SelfCooking Center με ολοκληρωμένο σύστημα αποστράγγισης λίπους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κάρτα ενδιαφερομένου που βρίσκεται στην τελευταία σελίδα για να σας στείλουμε το ειδικό μας ένθετο. SelfCooking Center 61 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα: 6 x 1/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 30-80 Κατα μήκος φόρτωση για :1/1, 2/3, 1/3, 2/8 GN Πλάτος: 847mm (33 1/4 ) Βάθος: 771mm(30 3/8 ) Ύψος: 757mm (29 3/4 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 110 κιλά Εργασία στα 10Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 9Kw «Υγρή καύση»: 9Kw Γκάζι Βάρος : 126 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 996mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 0.3Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μέγιστη απόδοση: 11Kw /12Kw «Ξηρή καύση»: 11Kw/12Kw «Υγρή καύση»: 11Kw/12Kw SelfCooking Center 62 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα: 6 x 2/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 60-160 Εκτεταμένη εργασία για :2/1, 1/1 GN Πλάτος: 1,069mm (42 ) Βάθος: 971mm(30 3/8 ) Ύψος: 757mm (29 3/4 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 142.5 κιλά Εργασία στα 21Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 32A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 20Kw «Υγρή καύση»: 18Kw Γκάζι Βάρος : 168 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 996mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 0.35Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μεγαλύτερη ταχύτητα θερμότητας: 21.5Kw /23Kw «Ξηρή καύση»: 21.5Kw/23Kw «Υγρή καύση»: 20Kw/21Kw SelfCooking Center 101 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα:10 x 1/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 80-150 Εκτεταμένη εργασία για :1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Πλάτος: 847mm (33 1/4 ) Βάθος: 771mm(30 3/8 ) Ύψος: 1,017mm (44 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 135.5 κιλά Εργασία στα 19Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 32A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 18Kw «Υγρή καύση»: 18Kw Γκάζι Βάρος : 154.5 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 1,256mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 0.35Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μεγαλύτερη ταχύτητα θερμότητας: 21.5Kw /23Kw «Ξηρή καύση»: 21.5Kw/23Kw «Υγρή καύση»: 20Kw/21Kw 32

SelfCooking Center 102 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα: 10 x 2/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 150-300 Κατα μήλος φόρτωση για :1/1, 2/1GN Πλάτος: 1,069mm (42 ) Βάθος: 971mm(38 1/4 ) Ύψος: 1,017mm (40 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 182 κιλά Εργασία στα 37Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 63A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 36Kw «Υγρή καύση»: 36Kw Γκάζι Βάρος : 198 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 1,256mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 0.45Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μέγιστη απόδοση: 32Kw /34Kw «Ξηρή καύση»: 32Kw/34Kw «Υγρή καύση»: 32Kw/34Kw SelfCooking Center 201 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα: 20 x 1/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 150-300 Εκτεταμένη εργασία για :1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Πλάτος: 879mm (34 1/2 ) Βάθος: 791mm(31 1/8 ) Ύψος: 1,782mm (70 1/8 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 258 κιλά Εργασία στα 37Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 63A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 36Kw «Υγρή καύση»: 36Kw Γκάζι Βάρος : 286 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 2,021mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 0.8Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μεγαλύτερη ταχύτητα θερμότητας: 43Kw /46Kw «Ξηρή καύση»: 43Kw/46Kw «Υγρή καύση»: 43Kw/46Kw SelfCooking Center 202 Ηλεκτρισμός και γκάζι Χωρητικότητα:20 x 2/1 GN Αριθμός γευμάτων ανά μέρα: 300-500 Εκτεταμένη εργασία για :1/1, 2/1 GN Πλάτος: 1,084mm (42 1/2 ) Βάθος: 996mm(39 2/8 ) Ύψος: 1,782mm (70 1/8 ) Τροφοδοσία νερού: R 3/4 Αποχέτευση νερού: DN 50 Πίεση του νερού: 150-600 kpa ή 0.15-0.6 Mpa Ηλεκτρισμός Βάρος: 332 κιλά Εργασία στα 62Kw Προστασία ασφάλειας:3 x 100A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 3NAC 400V «Ξηρή καύση»: 60Kw «Υγρή καύση»: 54Kw Γκάζι Βάρος : 370.5 κιλά Ύψος συμπεριλαμβανομένου και του σχεδίου παροχής: 2,021mm Σύνδεση ηλεκτρισμού: 1.0Kw Προστασία ασφάλειας: 1 x 16A Κεντρικός αγωγός ρεύματος: 1NAC 230V Τροφοδοσία γκαζιού: R3/4 Φυσικό γκάζι/lpg υγρό γκάζι Μεγαλύτερη ταχύτητα θερμότητας: 64Kw /67Kw «Ξηρή καύση»: 64Kw/67Kw «Υγρή καύση»: 51Kw/53Kw 33

ΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΕΡ ΤΗΣ RATIONAL - ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΚΕΤΟ Μόνο χρησιμοποιώντας τα αυθεντικά αξεσουάρ της RATIONAL, το δικό σας SelfCooking Center μπορεί να λειτουργεί με τα πλήρη πλεονεκτήματά του. Έτσι εσείς κερδίζετε από τις ιδιαίτερες απαιτήσεις όπως για παράδειγμα την προετοιμασία των προτηγανισμένων προϊόντων, ψήσιμο κοτόπουλου και πάπιας, ψήσιμο ολόκληρων αρνιών και γουρουνόπουλων γάλακτος. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε προϊόντα αρτοποιίας και μπριζόλες χωρίς να επιβαρυνθείτε το γύρισμα. Τα αυθεντικά αξεσουάρ της RATIONAL είναι ειδικά σχεδιασμένα για να συμπληρώσουν το SelfCooking Center. Ανθεκτικά, όρα και ιδανικά για καθημερινή χρήση στην επαγγελματική κουζίνα. Gastronorm δοχεία και σχάρες Τα ανοξείδωτα σκεύη και σχάρες της Rational έχουν τα νούμερα 2/1, 1/1, 1/2 και 1/3. Για τέλεια αποτελέσματα στα ψητά και γλυκά βρίσκονται στη διάθεσή σας οι εμαγιέ γρανίτη λαμαρίνες ψησίματος και γλυκών από αλουμίνιο με αντικολλητική επίστρωση σε GN και πρότυπο αρτοποιού. Για τις απλές διαδικασίες ψησίματος προτείνουμε το διάτρητο Teflon-coated που βγαίνει στα ίδια νούμερα με τα Gastronorm. Στηρίγματα και ντουλάπια Θερμοντουλάπα Τέσσερις εκδοχές είναι διαθέσιμες για να αναδείξουν με μια βάση το SelfCooking Center Η θερμοντουλάπα της RATIONAL επιτρέπει τον ευπροσάρμοστο έλεγχο πάνω από 80 C. Όλα τα στηρίγματα και τα ντουλάπια συμπεριλαμβάνουν όλους τους κανόνες υγιεινής. Το αρνάκι και το χοιρινό γάλακτος Στη σούβλα του SelfCooking Center 101, 102, 201 και 202 Δεν χρειάζεται τίποτα για την προετοιμασία ψησίματος ολόκληρων αρνιών και γουρουνόπουλων γάλακτος αφού υπάρχεί το ειδικό αξεσουάρ: απλά περάστε στη σούβλα, βάλτε το στη θέση του και αυτό ήταν! Το SelfCooking Center 202 μπορεί να πάρει και 2 αρνιά ή γουρουνόπουλα την ίδια στιγμή. 34