ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ 2016-2017 05.10.2016 ΣΟΚΟΛΑΤΑ Τάρτα με 2 σοκολάτες, καραμέλα & χοντρό αλάτι Ψητό σοκολατένιο cheesecake με παγωτό κρέμα Τερίνα σοκολάτας με σως πορτοκαλιού Γκοφρέτα σοκολάτας με πραλίνα 12.10.2016 ΚΥΔΩΝΙΑ Μαρμελάδα κυδώνι Κυδωνόπαστο Σοκολατένιο κέικ με κυδώνια Παρφέ σουμάδα με βανίλια & κυδώνια 19.10.2016 ΜΗΛΑ Κλασσική μηλόπιτα με βάση μπριζέ και παγωτό βανίλια Τούρτα μους μήλου με μαλακό μπισκότο μελιού Τάρτα με βρώμη & μήλα Μιλφεϊγ με καραμελωμένα μήλα 26.10.2016 ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ Caprese με μανταρίνι (υγρό κέικ μανταρινιού συνοδευόμενο από σορμπέ μανταρινιού) Τάρτα πορτοκάλι με αμυγδαλωτό Μαρμελάδα εσπεριδοειδών Πάστα φλώρα με εσπεριδοειδή & φουντούκι
02.11.2016 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Μελομακάρονα μέσα σε κουραμπιέ Sacher Torte με αφρόγαλο βανίλιας Χριστουγεννιάτικο κέικ Σοκολατένιο μαντολάτο 09.11.2016 ΚΟΡΜΟΙ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ SP 2017 Κορμός με κάστανο, ρούμι & σοκολάτα Κορμός με σοκολάτα γάλακτος και ντακουάζ φιστικιού Κορμός με λευκή σοκολάτα mango & passion fruit Βασιλόπιτα SP 2017 11.01.2017 ΓΑΛΛΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Saint Emilion (Σοκολατένιο γλυκό με βάση από αρχαία macaron) Tropezienne (γλυκό brioche με κρέμα βανίλια Σοκολατένια μαντλέν Tarte normande με παγωτό βανίλια 18.01.2017 ΙΤΑΛΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Torta ricotta (τούρτα ricotta με μπισκότο φιστικιού) Caprese με λεμόνι (υγρό κέικ με λεμόνι χωρίς γλουτένη) Panacotta με λευκή σοκολάτα, τόνκα & σως φράουλας Μους gianduja με καραμελωμένα φουντούκια 25.01.2017 ΚΑΡΑΜΕΛΑ Τούρτα καραμέλα με σοκολάτα γάλακτος Κρεμέ με σοκολάτα dulcey & passion fruit Tarte tatin ανανά αρωματισμένη με βανίλια και αστεροειδή γλυκάνισο (συνοδεύεται με σορμπέ ανανά) Μπισκότο σάντουιτς με αλατισμένη καραμέλα
01.02.2017 ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ Μαλακό μπισκότο με φιστίκι Αιγίνης Κρεμέ από φιστίκι Αιγίνης και λευκή σοκολάτα Τάρτα φιστικιού με φρούτα Μπακλαβάς με κρέμα φιστικιού 08.02.2017 ΠΡΑΛΙΝΑ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ Τούρτα πραλίνα Μους πραλίνα με σοκολάτα Κέικ πραλίνα με σοκολατένιο κράμπλ και παγωτό gianduja Μπάρες σοκολάτας με πραλίνα & κροκάν 15.02.2017 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ Τάρτα με σοκολάτα & αχλάδια Μους λευκής σοκολάτας με εξωτικά φρούτα Τάρτα σοκολάτα με σμέουρα & σως βανίλιας Μπάρες σοκολάτας γάλακτος με passion fruit 22.02.2017 KΕΪΚ Σοκολατένιο κέικ με ρούμι & γλάσο σοκολάτας Marble κέικ με τσάι μάτσα Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με φουντούκι Κέικ με blue cheese, castelo & καρύδια Κέικ χωριάτικη σαλάτα Carrot cake Συνοδευτικές σως για τα κέικ
01.03.2017 ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΜΟΥ Σεκέρ παρέ Ταούκ κιουκσού Κιουνεφέ Μπακλαβάς με φιστίκι γεμιστός με παγωτό 08.03.2017 ΛΑΤΙΝΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ Dulce de leche Crème brûlée με dulce de leche Churros με σως σοκολάτας Βασική συνταγή για tortilla Banyuls (Υγρό πλούσιο κέικ σοκολάτας με παγωτό σοκολάτα) 15.03.2017 ΣΟΚΟΛΑΤΑ Νο.2 Οπερα Κρεμέ με σοκολάτα 80% Brownie s με σοκολάτα 64% 22.03.2017 ΓΛΥΚΑ ΡΕΤΡΟ Τούρτα Σεράνο Κοκ Εργολάβοι Πάστα νουγκατίνα 29.03.2017 ΓΛΥΚΑ ΠΟΥ ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΝ ΤΥΡΙΑ Σοκολατένιο γλυκό με ξερά σύκα για την παρμεζάνα Γλυκό του κουταλιού ντοματίνι για τη φέτα Γλυκό του κουταλιού με κρεμμυδάκια για τη γραβιέρα Γλυκό του κουταλιού από ιρακινά σύκα με τρία πιπέρια για κίτρινα τυριά και φουα γκρα
05.04.2017 ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ Τάρτα Φράουλα με μπισκότο φιστικιού Καρυδόπιτα με σοκολάτα και παγωτό γιαούρτι Γαλακτομπούρεκο Σορμπέ φράουλα μέσα σε μπολ πάγου 26.04.2017 ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΤΑΞΙΔΙ Linz Cake Σοκολατένιο σαλάμι gianduja με ξηρούς καρπούς Μπάρες με βρώμη & μπανάνα Μπισκότο σάντουιτς με σοκολάτα 03.05.2017 ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ Ψητή λεμονόπιτα με αμύγδαλο Μους λεμόνι με καμένη μαρέγκα Ρολό με κρέμα λεμονιού Αμυγδαλωτό λεμονιού 10.05.2017 ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ Ρεβανί με κρεμέ βανίλιας Αμυγδαλόπιτα με σιρόπι από σουμάδα Σιροπιαστό κέικ με εσπεριδοειδή Υγρό κέικ με σιροπιασμένες φλούδες πορτοκαλιού 17.05.2017 CHEESE CAKE Cheese cake με κανταΐφι Cheese cake με βάση από φιστίκια Αιγίνης Cheese cake με φρούτα του δάσους Cheese cake πρόκληση με blue cheese castelo
24.05.2017 ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙ Κερασόπιτα με παγωτό Kirsch Ψητή τάρτα με κεράσια Τάρτα με κεράσια & φρέσκο τυρί Τηγανητά κεράσια Black forest σε ποτήρι 31.05.2017 ΔΙΑΣΗΜΑ ΓΛΥΚΑ Προφιτερόλ με διάφορες σως Τιραμισού Μιλφεϊγ Black forest ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ Τιμολέοντος Φιλήμονος 13, Αθήνα (Πλησίον στάσης μετρό «ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΟΙ») Τηλ. Κρατήσεων 210 6464864 09:30 16:00 e-mail info@parliaros.gr web www.steliosparliaros.gr Ωράριο Σεμιναρίων: 16.00 19.30 Κόστος ανά σεμινάριο : 75,00
Απαραίτητη η προκράτηση & προπληρωμή για τη συμμετοχή