Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr Αναβαθμισμένη πολιτική της ΕΕ για την καλύτερη ενημέρωση όσον αφορά την ποιότητα των ειδών διατροφής Food & Future Farm Τεύχος 10 -Δεκέμβριος 2010 Πρόταση για τις «συμβατικές σχέσεις στον γαλακτοκομικό τομέα» Αυστηροποίηση κανόνων ασφαλείας τροφίμων για τις ΗΠΑ
Μόνιμες στήλες: 02 04 Editorial Food & Future Farm Γεωργικά μηχανήματα που σαν άλλα ρομπότ θα κάνουν όλες τις δουλειές στο αγρόκτημα με το πάτημα ενός κουμπιού. Σε αυτό το τεύχος: 03 05 06 07 Αναβαθμισμένη πολιτική της ΕΕ για την καλύτερη ενημέρωση όσον αφορά την ποιότητα των ειδών διατροφής Αυστηροποίηση κανόνων ασφαλείας τροφίμων για τις ΗΠΑ Πρόταση για τις «συμβατικές σχέσεις στον γαλακτοκομικό τομέα» Οι ευεργετικές ουσίες του ελαιολάδου για τον ανθρώπινο οργανισμό
Editorial: Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr Τεύχος 6 - Ιούνιος 2010 Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 1 - Φεβρουάριος 2010 Σε αυτό το τεύχος: Η Εμπορική Κλεψύδρα Πως αντί να χρηματοδοτούμε την παραγωγική διαδικασία μετατραπήκαμε σε καταναλωτέςχρεωστές κυρίως εισαγόμενων Εταιρική Ταυτότητα Η σωστή εικόνα της εταιρείας & Ελαιόλαδο Marketing To συνέδριο της Food Standard για το ελαιόλαδο και την επιτραπέζια ελιά Από την Κίνα στον Μαραθώνα Επίσκεψη γεωπόνων από τη Κίνα σε θερμοκήπιο στο Κάτω Σούλι. Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 2 - Φεβρουάριος 2010 Σε αυτό το τεύχος: Κατοχύρωση σημάτων «ορεινό» και «νησιώτικο» για τα αγροτικά «Έτσι έμαθα να τρώω γραβιέρα» Έτσι δήλωσε ο κ.οικονομέας στην εκπομπή του «Κοινωνία ώρα Mega» με αφιέρωμα στην ΕΑΣ Νάξου. & Ελαιόλαδο Marketing Ο μύθος και οι πωλήσεις. Το Armando Manni, ένα από τα ακριβότερα ελαιόλαδα στο κόσμο. Επιλέχθηκε το νέο λογότυπο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα βιολογικά προϊόντα Πως έγινε η ψηφοφορία, ο νικητής Εκδήλωση με θέμα την προστασία του κλίματος κατά την διαδικασία παραγωγής τροφίμων Υγεία & διατροφή Συμβουλές από την Δήμητρα Σπυροπούλου, σύμβουλο υγείας. Περιβαλλοντική Θεώρηση του αποτυπώματος του νερού ή εικονικό νερό Τρώμε φιλέτο ή κολλάζ κρέατος με όνομα «φιλέτο»; Τι πρέπει να περιέχει η ετικέτα ελαιολάδου Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr Τεύχος 7 - Σεπτέμβριος 2010 Καλημέρα, Hello, Bonjour, Hallo, Ciao, Hola Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 4 - Απρίλιος 2010 Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr Τεύχος 8 -Οκτώβριος 2010 Μία στις έξι κιλοβατωρες ηλεκτρικού ρεύματος (17%) προέρχεται από ΑΠΕ «Παγίδες» στις ετικέτες τροφίμων 'Εντείνονται συνεχώς οι έλεγχοι στα τρόφιμα Συντηρητικά τροφίμων. Ημερίδα με θέμα «Η βελτίωση Τα επικίνδυνα Ε! Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 3 - Μάρτιος 2010 Αγροτικός Συνεταιρσμός Ροβιών Ευβοίας: Η πρώτη πιστοποίηση σύμφωνα με το νέο πρότυπο ιχνηλασιμότητας ISO 22005:2007 είναι γεγονός της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών» πραγματοποίησε η EΑΣ Κυνουρίας «Πράσινη» στροφή των επιχειρήσεων στις ΗΠΑ Ημερίδα της ΕΑΣ Μεσσηνίας με θέμα «Η ανάδειξη της ποιότητας του μεσσηνιακού ελαιολάδου και της ελιάς Καλαμών είναι το κλειδί των αγορών;» Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 5 - Μάϊος 2010 Συστήματα Ποιότητας στον δευτερογενή τομέα παραγωγής Νέος Αναπτυξιακός νόμος Η Κομισιόν παίρνει μέτρα για τη διαφάνεια στο Όροι και προϋποθέσεις για τα ελαιοτριβεία προκειμένου οι Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr ελαιοπαραγωγοί να γίνουν δικαιούχοι Τεύχος 9 -Νοέμβριος 2010 της στρεμματι- κής ενίσχυσης Τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στις ΗΠΑ, δεν είναι εξαιρετικά παρ- Ρομποτικός μηχανισμός θα βοηθά τους αγρότες στις εργασίες τους! Ημερίδα της ΠΕΜΕΤΕ στο Βόλο με θέμα «Ελληνική επιτραπέζια ελιά: Εθνικός θησαυρός με ημερομηνία Αλλαγές στην ετικέτα του ελαιολάδου με την υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης σελ. 03 σελ. 01 σελ. 04 σελ. 02 Καίριας σημασίας παρέμβαση του Σπύρου Δανέλλη για τις αντιφάσεις της ΚΑΠ Με κουπόνι η ασφάλιση των αγρεργατών Ημερίδα της ΕΑΣ Λέσβου με θέμα «Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των διεθνών αγορών» Το «οικολογικό αποτύπωμα» της Ελλάδας Σοκολάτα μόνο για τους ευκατάσταστους «Πράσινη» ενέργεια από τεχνητή φωτοσύνθεση Μείωση των εκπομπών του διοξειδίου του άνθρακα Το νερό άρδευσης και η «πολλαπλή συμμόρφωση» Με την έκδοση του 10ου τεύχους, το foodmagazine κλείνει ένα χρόνο ζωής. Είναι για όλους εμάς, που εργαζόμαστε για τη σύνταξη και την έκδοσή του, ένα ορόσημο και μία στιγμή απολογισμού. Όλον αυτόν το χρόνο, τεύχος με τεύχος, αποκτούσαμε όλο και περισσότερες εμπειρίες και γνώσεις. Βαδίσαμε μία πορεία γεμάτη προκλήσεις. Χρειάστηκε συχνά να αναθεωρήσουμε αρχικές μας απόψεις και να εμβαθύνουμε περισσότερο στα συμπεράσματα από τη δράση μας. Είχαμε να αντιμετωπίσουμε όχι λίγα προβλήματα, από την επιλογή των θεμάτων ως τον προγραμματισμό, την τελική διαμόρφωση και την έκδοση κάθε τεύχους. Κάποιες φορές αφήσαμε στην άκρη αφιερώματα σχεδόν έτοιμα και αναβάλαμε τη δημοσίευσή τους, καθώς πρόβαλαν από τη δράση πιο επίκαιρα θέματα για να πραγματευτούμε. Από το νέο έτος θα συνεχίσουμε με ακόμα μεγαλύτερη όρεξη να ασχολούμαστε με το περιοδικό και θα επανέλθουμε με πλουσιότερη θεματολογία. Σας ευχόμαστε καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος. Μιχάλης Μανούσος 02
Αναβαθμισμένη πολιτική της ΕΕ για την καλύτερη ενημέρωση όσον αφορά την ποιότητα των ειδών διατροφής Η εγγύηση της ποιότητας, για τους καταναλωτές, και της σωστής τιμής, για τους γεωργούς, είναι οι δυο στόχοι της «Δέσμης μέτρων για την ποιότητα» που εγκρίθηκε στις 10/12 από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Με αυτή τη δέσμη μέτρων για την ποιότητα χαράσσεται για πρώτη φορά συνολική πολιτική για τα συστήματα πιστοποίησης, τις ενδείξεις που δηλώνουν ποιοτικά χαρακτηριστικά των γεωργικών προϊόντων προσδίδοντάς τους προστιθέμενη αξία και για τα πρότυπα προϊόντων. Έως σήμερα, οι ρυθμίσεις αυτές ήταν διάσπαρτες σε πολυάριθμα νομοθετήματα. Με την παρούσα δέσμη μέτρων, η Επιτροπή καλύπτει όλες τις πτυχές της ποιότητας, από τη συμμόρφωση προς τις ελάχιστες απαιτήσεις έως τα πολύ ιδιότυπα προϊόντα. Η δέσμη μέτρων για την ποιότητα περιλαμβάνει: Πρόταση για νέο κανονισμό ο οποίος αφορά τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και αποβλέπει στο να αποκτήσουν συνοχή και σαφήνεια τα συστήματα της ΕΕ : ενίσχυση του εμβληματικού συστήματος των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΟΠ και ΠΓΕ) αναθεώρηση του συστήματος των εγγυημένων ειδικών παραδοσιακών προϊόντων (ΕΠΠΕ) και θέσπιση νέου πλαισίου για την ανάπτυξη «προαιρετικών ενδείξεων ποιότητας» ώστε να παρέχονται στους καταναλωτές πληροφορίες τις οποίες ζητούν ολοένα και περισσότερο, όπως «ελεύθερης βοσκής» και «πρώτης ψυχρής έκθλιψης» Πρόταση για εξορθολογισμό της θέσπισης προτύπων εμπορίας από την Επιτροπή, που περιλαμβάνει την αρμοδιότητα επέκτασης της επισήμανσης σχετικά με τον τόπο παραγωγής αναλόγως των ιδιαιτεροτήτων του κάθε γεωργικού κλάδου. Νέες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές που εφαρμόζονται στα προαιρετικά συστήματα πιστοποίησης καθώς και με την επισήμανση των προϊόντων στα οποία χρησιμοποιούνται ως συστατικά προϊόντα με γεωγραφικές ενδείξεις. Η δέσμη μέτρων για την ποιότητα είναι το πρώτο στάδιο της αναθεώρησης της πολιτικής για την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων. Έχει προκύψει από ευρεία διαβούλευση τριετούς διάρκειας με τη συμμετοχή των ενδιαφερομένων μερών. Ανοίγει το δρόμο για μια συνεκτικότερη πολιτική ποιότητας των γεωργικών προϊόντων. Όσον αφορά τα μελλοντικά βήματα, η Επιτροπή ανακοίνωσε την πρόθεσή της να μελετήσει περαιτέρω τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι μικροί παραγωγοί που επιθυμούν να ενταχθούν στα συστήματα ποιότητας της ΕΕ, καθώς και οι παραγωγοί ορεινών περιοχών στην εμπορική προώθηση των προϊόντων τους και να προτείνει περαιτέρω ενέργειες βάσει των συμπερασμάτων από την ανάλυση αυτή, εφόσον κριθεί αναγκαίο. http://ec.europa.eu/ellada/news/news/20101210diatrofi_el.htm Βαρβάρα Αβαγιαννέλη 03
Food & Future Farm Ενα μέλλον που φαίνεται να περιλαμβάνει ολοένα μεγαλύτερη χρήση νέων τεχνολογιών, αυστηρότερους νόμους για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των καλλιεργειών και κανονισμούς για τις διάφορες πιστοποιήσεις είναι το μέλλον της γεωργίας. Φανταστείτε γεωργικά μηχανήματα που σαν άλλα ρομπότ θα κάνουν όλες τις δουλειές στο αγρόκτημα με το πάτημα ενός κουμπιού. Φανταστείτε μάλιστα αυτά τα «μηχανήματα» να δουλεύουν με ενέργεια παραγόμενη από την ίδια την καλλιέργειά σας. Όλα αυτά και ακόμα περισσότερα δεν αποτελούν πια μόνο όνειρο ή στόχο αλλά πραγματικότητα, καθώς το αγρόκτημα του μέλλοντος είναι πια χειροπιαστή πραγματικότητα. Σύμφωνα με την διαμόρφωση των νέων δεδομένων στη γεωργία αλλά και από τις πολλαπλές αλλαγές που θα προκύψουν ειδικά μετά το 2013,ολοένα και περισσότερο θα γίνεται πια χρήση νέων τεχνολογιών που διευκολύνουν την αγροτική εργασία. Παράλληλα εφαρμόζονται συνεχώς αυστηρότεροι νόμοι για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των καλλιεργειών, συμμόρφωση σε αναγνωρισμένα πρότυπα διαχείρισης, ενώ ήδη όλο και περισσότεροι αγρότες προσαρμόζουν την καλλιέργειά τους στα χαρακτηριστικά της περιοχής για την εξασφάλιση τής όσο το δυνατόν καλύτερης και μεγαλύτερης παραγωγής. Με τις ρομποτικές γεωργικές μηχανές θα υλοποιούνται τεχνικές γεωργίας ακριβείας, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην ορθολογική διαχείριση και να μειώσουν τις εισροές χημικών στον αγρό, με σημαντικό οικονομικό και περιβαλλοντικό όφελος,επίσης θα εξασφαλιστούν οι αυξανόμενες απαιτήσεις της ΕΕ σχετικά με την ιχνηλασιμότητα, και την ασφάλεια των τροφίμων Λάμπρος Γερούλης 04
Αυστηροποίηση κανόνων ασφαλείας τροφίμων για τις ΗΠΑ ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΞΕΝΕΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΣΤΟ ΣΙΚΑΓΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ 5000 αμερικανοί χάνουν τη ζωή τους από ασθένειες που προκαλούνται από κακή συντήρηση και παραγωγή τροφίμων, ενώ σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου & Πρόληψης Ασθενειών εκτιμάται παράλληλα ότι κάθε χρόνο νοσηλεύονται 325.000 άτομα με ασθένειες σχετιζόμενες με ελαττωματικά τρόφιμα, από τα 76 εκ. που αδιαθετούν από τον ίδιο λόγο. Η προσπάθεια διασφάλισης της υγιεινής διατροφής μέσω αυστηρού θεσμικού πλαισίου αποτελεί σταθερή προτεραιότητα σε ομοσπονδιακό και πολιτειακό επίπεδο στις ΗΠΑ. Ωστόσο αποτελεί ιδιαίτερη περίπτωση η νομοθεσία που υιοθετήθηκε από την Ομοσπονδιακή Γερουσία και η οποία υποστηρίζεται από μεγάλες εταιρείες τροφίμων και συναφών κλάδων. Σημειώνεται ότι ετησίως ειδικότερα στη νέα νομοθεσία συμπεριλαμβάνονται τρείς ρυθμίσεις εξαιρετικά ρηξικέλευθες που δίνουν στην υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων (Food & Drug Administration/FDA) σημαντικές αρμοδιότητες: α) η επιθεώρηση των εγκαταστάσεων παραγωγής εξαιρετικά ευαίσθητων τροφίμων θα γίνεται αρχικά κάθε χρόνο για τα πρώτα πέντε χρόνια λειτουργίας και κατόπιν ανά τρία έτη, β) προβλέπεται τέλος 500 δολ. που οφείλουν να καταβάλλουν όλες οι επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων, το οποίο θα συμπεριληφθεί σε ειδικό ταμείο που θα χρηματοδοτεί τις επιθεωρήσεις και γ) δίνεται η δυνατότητα στην Κυβέρνηση να αποφασίσει την απόσυρση διανομής και πώλησης ενός προϊόντος που παράγει μια εταιρεία, μετά από άτυπη διαδικασία ενημέρωσης από τους ιθύνοντες της επιχείρησης, ενώ σε ειδικές περιπτώσεις που θα αιτιολογούνται πλήρως ακόμα και δίχως ακρόαση. Σημειώνεται ότι έως σήμερα τούτο εναπόκειτο αποκλειστικώς στην κάθε επιχείρηση η οποία σε εθελοντική βάση υιοθετούσε οδηγία που εξέδιδε η FDA. Ειδικότερα για τα εισαγόμενα προϊόντα αναφέρεται ότι οι εισαγωγείς θα υποχρεούνται να πιστοποιούν την ασφάλεια των προμηθευτών τους και των τροφίμων από τις χώρες εισαγωγής. Η FDA θα έχει την δυνατότητα να απαγορεύει την εισαγωγή ορισμένων τροφίμων. Ενώσεις προστασίας καταναλωτών πιστώνουν τις επιχειρήσεις για την εταιρική ευθύνη που επιδεικνύουν αποδεχόμενες στην διαβούλευση που προηγήθηκε να συμβάλλουν στην διαμόρφωση του ταμείου 1.4 δις που απαιτείται για να ενεργοποιηθεί ο νέος ελεγκτικός μηχανισμός. Μάλιστα ανάμεσα στους ένθερμους υποστηρικτές συγκαταλέγονται εταιρείες όπως η Cargill η οποία προσφάτως αναγκάστηκε να αποσύρει τον περασμένο Αύγουστο 8.500 pounds κρέας μόσχου, η Campbell Soup που πρόσφατα απέσυρε 15 εκ. pounds ζυμαρικά και άλλες επιχειρήσεις που εκτιμούν ότι μπορούν να διασφαλίσουν την υψηλή ποιότητα των προϊόντων τους και να ωθήσουν τον ανταγωνισμό σε άλλο επίπεδο όπου μπορούν να αποκτήσουν πλεονέκτημα στη σχέση κόστους ποιότητας. Βαρβάρα Αβαγιαννέλη 05
Πρόταση για τις «συμβατικές σχέσεις στον γαλακτοκομικό τομέα» Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε στις 09/12 πρόταση για τις «συμβατικές σχέσεις στον γαλακτοκομικό τομέα». Η πρόταση έχει ως στόχο να βελτιώσει τη θέση των παραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων στην αλυσίδα εφοδιασμού γαλακτοκομικών προϊόντων και να προετοιμάσει τον τομέα για ένα πιο προσανατολισμένο στην αγορά και πιο βιώσιμο μέλλον. Προβλέπει γραπτές συμβάσεις μεταξύ των παραγωγών γάλακτος και των μεταποιητών, τη δυνατότητα συλλογικής διαπραγμάτευσης των όρων της σύμβασης μέσω των οργανώσεων παραγωγών κατά τρόπο ώστε να επιτευχθεί ισορροπία διαπραγματευτικής ισχύος μεταξύ των παραγωγών γάλακτος και των βασικών μεταποιητών, ειδικούς κανόνες της ΕΕ για τις διεπαγγελματικές οργανώσεις και μέτρα που έχουν ως στόχο την ενίσχυση της διαφάνειας της αγοράς. Προτείνεται τα μέτρα να ισχύουν ως το 2020 με δύο ενδιάμεσες αναθεωρήσεις. Ο καθορισμός ενδεδειγμένων ποσοτικών ορίων για τις συλλογικές διαπραγματεύσεις και άλλα ειδικά μέτρα διασφάλισης θα πρέπει να εξασφαλίζουν την επίτευξη των στόχων της ενίσχυσης της διαπραγματευτικής ισχύος των παραγωγών γάλακτος, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα τον ανταγωνισμό και τα συμφέροντα των ΜΜΕ. Η Επιτροπή ενέκρινε επίσης σήμερα έκθεση για την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων στο πλαίσιο της ομαλής σταδιακής κατάργησης του συστήματος γαλακτοκομικών ποσοστώσεων. Η πρόταση προβλέπει προαιρετικές γραπτές συμβάσεις μεταξύ των παραγωγών γάλακτος και των μεταποιητών, οι οποίες θα καταρτίζονται πριν από τις παραδόσεις και θα πρέπει να περιλαμβάνουν λεπτομέρειες όσον αφορά την τιμή, το χρονοδιάγραμμα και την ποσότητα των παραδόσεων καθώς και τη διάρκεια της σύμβασης. Τα κράτη μέλη μπορούν να καταστήσουν τη χρήση συμβάσεων υποχρεωτική στην επικράτειά τους. Όσον αφορά τους συνεταιρισμούς, προκειμένου να ληφθεί υπόψη η ιδιαίτερη φύση τους, δεν θα απαιτείται να συνάπτουν συμβάσεις, εάν στο καταστατικό τους περιλαμβάνονται στοιχεία που παράγουν παρόμοια αποτελέσματα. Η πρόταση προβλέπει επίσης ειδικούς κανόνες της ΕΕ για τις διεπαγγελματικές οργανώσεις που καλύπτουν όλα τα τμήματα της αλυσίδας. Οι οργανώσεις αυτές μπορούν ενδεχομένως να παίξουν σημαντικό ρόλο στην έρευνα, τη βελτίωση της ποιότητας, την προώθηση και τη διάδοση των βέλτιστων πρακτικών σχετικά με την παραγωγή και τις μεθόδους μεταποίησης. Συμβάλλουν στη διάδοση των γνώσεων και της διαφάνειας στον τομέα. Επιπλέον, παρέχονται πληροφορίες σε πιο τακτικά χρονικά διαστήματα σχετικά με την ποσότητα του νωπού γάλακτος που παραδίδεται ώστε να βελτιωθούν οι γνώσεις όσον αφορά την παραγωγή και την παρακολούθηση των εξελίξεων της αγοράς. Προτείνεται τα μέτρα αυτά να παραμείνουν σε ισχύ έως το 2020, με επανεξέταση το 2014 και το 2018. Το χρονοδιάγραμμα αυτό θα πρέπει να επαρκεί ώστε οι παραγωγοί γάλακτος να μπορέσουν να προσαρμοστούν σε ένα περιβάλλον χωρίς ποσοστώσεις γάλακτος και να βελτιώσουν την οργάνωσή τους ενόψει ενός περιβάλλοντος με μεγαλύτερο προσανατολισμό προς την αγορά. Οι πιο σαφείς και ισορροπημένες σχέσεις και η διαφάνεια στην αλυσίδα εφοδιασμού θα επιφέρουν επίσης αύξηση της αποδοτικότητας και θα επιτρέψουν στον τομέα της ΕΕ να επωφεληθεί από τις νέες ευκαιρίες της αγοράς εντός και εκτός της ΕΕ. http://ec.europa.eu/ellada/news/ news/20101210gala_el.htm Βαρβάρα Αβαγιαννέλη 06
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε από την αρχαιότητα ως θρεπτικό συστατικό, φάρμακο, φορέας φαρμάκων και καλλυντικό. Μέχρι σήμερα έχουν πραγματοποιηθεί πολλές μελέτες γύρω από τις ευεργετικές ιδιότητες του. Το ελαιόλαδο συμπληρώνει τον οργανισμό από πλευράς θερμίδων, ρίχνοντας την χοληστερίνη, ενώ προστατεύει την καρδιά χάρη στα λιπαρά οξέα που περιέχει. Επίσης επιδρά ευνοϊκά και στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος, στη δομή των οστών, του εγκεφάλου, του αγγειακού συστήματος και στην κανονική ανάπτυξη των παιδιών. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε τα τελευταία χρόνια, ομάδα Ελλήνων επιστημόνων, υπό τον καθηγητή Καρδιολογίας κο Δημήτρη Κρεμαστινό, κατάφερε να απομονώσει από την ελιά μία ουσία, την λεγόμενη ελευρωπαϊνη. Η ελευρωπαϊνη χωρίς να αυξάνει το σωματικό βάρος -τονίζει ο κ. Κρεμαστινός- δίνει πολλαπλάσια δύναμη απ' ό,τι το ίδιο το ελαιόλαδο. Η ουσία αυτή που περιέχεται στην ίδια την ελιά, αλλά κυρίως στα φύλλα και στο κουκούτσι της, δημιουργεί αυτό το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα. Οι μελέτες αυτές έχουν κριθεί και δημοσιευθεί σε μεγάλα διεθνή επιστημονικά περιοδικά και αναμένεται και η τρίτη φάση των δοκιμών στον άνθρωπο. Οι ευεργετικές ουσίες του ελαιολάδου για τον ανθρώπινο οργανισμό Φώφη Λαμπροπούλου 07
για περισσότερες πληροφορίες: www.foodstandardoliveforum.gr