ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΣΑΓΙΟΥ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΣΑΓΙΟΥ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ Α/Α ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΣΕΛΙ Α 1. 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ 1 2. 1.1 Σκοπός 1 3. 1.2 Σχετικά Έγγραφα 1 4. 2 ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 1 5. 2.1 Φυσικά Χαρακτηριστικά 1 6. 2.2 Χηµικά Χαρακτηριστικά 3 7. 2.3 Ανοχές 3 8. 2.4 Συµβατική Υποχρέωση Προµηθευτού 4 9. 2.5 Συσκευασία 4 10. 3 ΜΕΘΟ ΟΙ ΟΚΙΜΗΣ 5 11. 3.1 ειγµατοληψία 5 12. 3.2 Μακροσκοπικός Έλεγχος 5 13. 3.3 Εργαστηριακός Έλεγχος 6 14. 3.4 Επανεξετάσεις ή κατ' έφεση εξετάσεις 7 15. 4 ΙΑΦΟΡΑ 7 16. 4.1 Γενικά 7 17. 4.2 Επισηµάνσεις 8

ΚΑ ΦΟΡΕΑ: 0171 ΓΕΝΙΚΟ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟ ΣΤΡΑΤΟΥ ΚΑ ΕΙ ΟΥΣ: 0102/59000 ΝΣΗ ΕΦΟ ΙΑΣΜΟΥ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΑΡ.ΠΡΟ.ΠΓΕΣ-ΤΒ-322/ 2 ο ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΚ ΟΣΗ 2 η ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΣΑΓΙΟΥ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Με τον όρο τσάϊ του βουνού εννοούµε το προϊόν που λαµβάνεται από το ανθισµένο τµήµα του βλαστού των ειδών του γένους SIDERITIS (σιδηρίτης): S.ROESERI, S.SCARDICA, S.CRERICA, S.THEAZANS και άλλα. 1.1 Σκοπός Στην προδιαγραφή αυτή καθορίζονται οι ιδιοκτήτες του προϊόντος και οι απαιτήσεις της Στρατιωτικής Υπηρεσίας σχετικά µε το τσάϊ του βουνού για την προµήθειά του από το ελεύθερο εµπόριο για κάλυψη των αναγκών των Ενόπλων υνάµεων. 1.2 Σχετικά Έγγραφα 1.2.1 Ο Κώδικας Τροφίµων, Ποτών και λοιπών Αντικειµένων κοινής χρήσης. 1.2.2 Α.Π 964/8-8/16-6-81/Εγγραφο της Ένωσης Γεωργικών Συνεταιρισµών Καρδίτσας. 1.2.3 Α.Π 269898/2091/7-5-81/Υπουργείο Γεωργίας/ νση Φυτών Μεγάλης Καλλιεργείας. 1.2.4 Φ. 600.17.17-7-81/ ΕΜ/2 ο /ΓΕΣ/ΦΕΕ. 2. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 2.1 Φυσικά Χαρακτηριστικά 2.1.1 Το προµηθευόµενο τσάϊ του βουνού θα αποτελείται µόνο από τα πάνω τµήµατα του βλαστού µήκους µέχρι 25 εκατοστά που οπωσδήποτε φέρουν φύλλα και άνθη. Τα τµήµατα αυτά µπορεί να είναι ολόκληρα (25 εκατοστά µήκος) ή τεµαχισµένα σε µικρότερα κοµµάτια που το µήκος τους δεν θα ξεπερνάει τα πέντε (5) εκατοστά. 2.1.2 Το τσάϊ του βουνού πρέπει να έχει υποστεί επιµεληµένη συγκο- µιδή και επεξεργασία δηλαδή: (1) Να έχει αποκοπεί από το φυτό κατά τον σωστό και ενδεδειγµένο τρόπο. (2) Να είναι τελευταίας εσοδείας-συγκοµιδής.

-2- (3) Να έχει οµοιόµορφο πράσινο χρώµα στα φύλλα και κίτρινο στα άνθη. (4) Να µην περιέχει ξένες ανόργανες ή οργανικές ουσίες ή φύλλα σάπια ή προσβεβληµένα από έντοµα ή ακάρια. (5) Να µην έχει ξένες οσµές. (6) Να έχει οσµή αρωµατική χαρακτηριστική του είδους αυτού. (7) Να µην περιέχει φύλλα, οφθαλµούς, άνθη ή µίσχους άλλων φυτών. (8) Ξυλώδεις µίσχοι χωρίς φύλλα ή γυµνά κοτσάνια (κλάδοι) δεν γίνονται δεκτά εκτός από την κορυφή µήκους µέχρι 25 εκατοστά που πρέπει οπωσδήποτε να φέρει φύλλα και άνθη. (9) Η αποκοπή των κορυφών από τους βλαστούς µπορεί να γίνεται µε µαχαίρι ή τσεκουράκι λίγο κάτω από την ταξιανθία. (10) Το τσάϊ πρέπει να έχει υποστεί φυσιολογική αποξήρανση ώστε η περιεκτικότητα σε υγρασία να είναι στο επίπεδο που αναγράφεται παρακάτω (παραγρ. 2.2.1). 2.1.3 Το τσάϊ του βουνού πρέπει να είναι άριστης ποιότητας να παράγει αφέψηµα τσαγιού ευχάριστης γεύσης, διαυγές και χρώµατος ελαφρά κίτρινου. 2.2. Χηµικά Χαρακτηριστικά 2.2.1 Το υπό προµήθεια τσάϊ του βουνού πρέπει να έχει τα εξής χηµικά χαρακτηριστικά: (1) Υγρασία όχι πάνω από 10%. (2) Καθαρότητα. εν πρέπει να υπάρχουν: Φύλλα ή άνθη ή κορυφές ή βλαστοί που να ανή- (α) κουν σε άλλα γένη φυτών. (β) Ξυλώδεις γυµνοί κλάδοι ή κλάδοι µε φύλλα (κοτσάνια) εκτός από τις κορυφές µήκους µέχρι 25 εκατοστά. φυτού. (γ) Ξένες ύλες, µαύρα ή σάπια φύλλα ή άλλα µέρη του

-3-2.2.2 Μικροσκοπική Εικόνα Στο µικροσκόπιο πρέπει: (1) Στα φύλλα να παρατηρούνται πολύ µακριές προστατευτικές τρίχες απλές, πολυκυτταρικές µε οξύ άκρο. Στα βράκτια φύλλα (φύλλα που από τη βάση τους βγαίνουν τα άνθη) και τον κάλυκα οι τρίχες να είναι µονοκυτταρικές οξύληκτες. Επίσης να παρατηρούνται αδενώδεις τρίχες µε µονοκυτταρικό ή πολυκυτταρικό ποδίσκο και µε κεφαλή σφαιρική µονοκυτταρική ή πολυκυτταρική γεµάτη µε αιθέριο έλαιο. Οι χαρακτηριστικοί κυαθοειδείς αδένες των χειλανθών να είναι σπάνιοι. (2) Στα φύλλα τα στόµατα να περιστοιχίζονται από δύο παραστοµατικά κύτταρα µε το κοινό τοίχωµα κάθετο προς τα καταφρακτικά κύτταρα του στόµατος (διακυτταρικά στόµατα ή τύπου CARYOPHY LACEAE). 2.3 Ανοχές Αυτά που καθορίζονται παραπάνω είναι τα επιτρεπτά όρια κάθε εκτροπή µπορεί να οδηγήσει σε απόρριψη του εφοδίου ύστερα από την κρίση της επιτροπής εµπειρογνωµόνων. 2.4 Συµβατική Υποχρέωση Προµηθευτού Ο Προµηθευτής πρέπει να εγγυηθεί µε υπεύθυνη δήλωση ότι το εφόδιο θα συντηρηθεί επί χρονικό διάστηµα τουλάχιστον ένα (1) χρόνο από την παράδοση στις Στρκές αποθήκες εφόσον τηρηθούν οι κανονικές συνθήκες διατηρήσεώς του δηλαδή µακριά από φως, σε δροσερή αποθήκη, µέσα σε καλή συσκευασία. 2.5 Συσκευασία 2.5.1 Το προϊόν πρέπει να συσκευάζεται µέσα σε σακούλες πλαστικές διαφανείς (Νάιλον) βάρους 33 γραµµαρίων/μ2 + ή -2 και πάχους 1/16 ΜΜ + ή -2%. 2.5.2 Το καθαρό περιεχόµενο κάθε σακούλας να είναι σταθερό 500 γραµµάρια µε παραδεκτή ανοχή βάρους + ή - 2%. 2.5.3 Το τσάϊ εφόσον είναι της µορφής βλαστών µήκους µέχρι 25 εκ. θα είναι δεµένο σε µατσάκια βάρους 50-70 γραµµ. Εφόσον είναι της µορφής µικρών κοµµατιών µήκους µέχρι 5 εκ. θα είναι χύµα µέσα στη σακούλα. 2.5.4 Οι διαστάσεις κάθε σακούλας να είναι ανάλογες µε το καθαρό περιεχόµενο κατά την κρίση του προµηθευτού.

Τροποποίηση 1 η -4-2.5.5 Το σχήµα της σακούλας κατά την κρίση του προµηθευτού. 2.5.6 Το στόµιο κάθε σακούλας θα κλείνει µε λαστιχάκι, σπάγγο, συγκόλληση, συρραφή µε συρραπτικό ή µε άλλο τρόπο κατά την κρίση του προ- µηθευτού ούτως ώστε να κλείνει καλά και να µην επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί ελεύθερα. 2.5.7 Ανάλογος αριθµός γεµάτων σακουλών τοποθετείται µέσα σε χαρτοκιβώτιο χωρητικότητας δέκα (10) κιλών περίπου. 2.5.8 Οι διαστάσεις των χαρτοκιβωτίων να είναι περίπου όπως παρακάτω: (1) Μήκος 70 εκατοστά (2) Πλάτος 60 εκατοστά (3) Ύψος 50 εκατοστά Οι διαστάσεις αυτές µπορούν να αυξοµειωθούν κατά την κρίση του προµηθευτού ώστε η χωρητικότητα να είναι δέκα (10) κιλά. 2.5.9 Τα χαρτοκιβώτια να είναι κατασκευασµένα από κυµατοειδές χαρτόνι βάρους 470 γραµµάρια/μ2 και µε ανάλογη αντοχή, ώστε τα χαρτοκιβώτια να είναι ανθεκτικά σε φορτοεκφορτώσεις και µεταφορές. 2.5.10 Τα χαρτοκιβώτια πρέπει να κλείνονται στερεά µε αυτοκόλλητη πλαστική ταινία πλάτους τουλάχιστον 38 χιλιοστά που να τοποθετείται µία κατά πλάτος και µία κατά µήκος. 3. ΜΕΘΟ ΟΙ ΟΚΙΜΗΣ 3.1 ειγµατοληψία 3.1.1 Η δειγµατοληψία πραγµατοποιείται στην έδρα της Μονάδας που παραλαµβάνει το εφόδιο και διενεργείται από την επιτροπή παραλαβής. Από την ποσότητα που παραλαµβάνεται διαχωρίζεται και ανοίγεται αριθµός συσκευασιών σε ποσοστό 2% και πάντως όχι µικρότερος από 10 µονάδες συσκευασίας. Από τις συσκευασίες που θα ανοιχθούν λαµβάνεται µικρή ποσότητα από την κάθε µία τέτοια ώστε τελικά να σχηµατισθεί δείγµα και αντίδειγµα βάρους τουλάχιστον 500 γραµµαρίων το καθένα. Το δείγµα και αντίδειγµα ε- πισηµαίνεται όπως προβλέπεται και στέλνεται το µεν δείγµα στο Χηµείο Στρατού ή στο Γ.Χ.Κ. ή στα κατά τόπους Παραρτήµατά του το δε αντίδειγµα στο Υπουργείο Εµπορίου (στην αρµόδια Υπηρεσία). είγµα και αντίδειγµα των χαρτοκιβωτίων και των σακουλών (από µία σακούλα και ένα χαρτοκιβώτιο) στέλνεται όπως αναφέρεται παραπάνω. 3.2 Μακροσκοπικός Έλεγχος

-5-3.2.1 Έλεγχος συσκευασίας 3.2.1.1 Στα χαρτοκιβώτια που διαχωρίσθηκαν (παρ. 3.1.1) εξετάζονται: (1) Η ανθεκτικότητα των χαρτοκιβωτίων (υλικό κατασκευής, συγκολλήσεις κλπ). (2) Η καλή πρόσδεση των χαρτοκιβωτίων µε αυτοκόλλητες πλαστικές ταινίες. (3) Οι επισηµάνσεις. (4) Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου προϊόντος. 3.2.1.2 Στις σακούλες εξετάζονται: (1) Η ανθεκτικότητα των πλαστικών σακουλών (υλικό κατάσκευής, το κλείσιµο του στοµίου των σακουλών). (2) Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου των σακουλών. 3.2.2 Έλεγχος Προϊόντος Το προϊόν εξετάζεται µακροσκοπικά (χρώµα, εµφάνιση, οσµή, άρωµα κλπ) δηλαδή αν είναι σύµφωνο µε τις απαιτήσεις της Προδιαγραφής αυτής που καθορίζονται στην παράγραφο 2.1. Επίσης εξετάζεται και οργανοληπτικά το προϊόν µε την παρασκευή και κατανάλωση από την επιτροπή α- φεψήµατος τσαγιού. 3.3 Εργαστηριακός Έλεγχος 3.3.1 Οι εργαστηριακές εξετάσεις των δειγµάτων διενεργούνται στο Γενικό Χηµείο του Κράτους (Γ.Χ.Κ) ή στα κατά τόπους παραρτήµατά του. 3.3.2 Οι εργαστηριακές εξετάσεις αφορούν στη συµφωνία του προϊόντος προς τις απαιτήσεις των παραγρ. 2.1 και 2.2 της προδιαγραφής αυτής. 3.3.3 Οι γνωµατεύσεις του Χηµείου που έκανε τις εξετάσεις ότι το προϊόν είναι σύµφωνο µε τους όρους της προδιαγραφής αυτής και του Κώδικα Τροφίµων είναι απαραίτητες πριν από την οριστική παραλαβή του προϊόντος από τη Στρκή Υπηρεσία. 3.4 Επανεξετάσεις ή κατ' έφεση εξετάσεις 3.4.1 Οι χηµικές κατ' έφεση εξετάσεις εκτελούνται κατόπιν αιτήσεως του ενδιαφεροµένου προµηθευτή και πραγµατοποιούνται στο Γ.Χ.Κ.

-6-3.4.2 Το αποτέλεσµα της επανεξετάσεως ή κατ' έφεση εξετάσεως είναι τελεσίδικο. 3.4.3 Άλλες τυχόν εκτροπές που δεν προβλέπονται από την προδιαγραφή αυτή ή και άλλες για τις οποίες δεν προβλέπονται οι συνέπειες ρυθµίζονται από την Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων. 3.4.4 Επανεξέταση του εφοδίου δεν είναι δυνατή όταν αυτό κατά την πρώτη εξέταση από το αρµόδιο εργαστήριο έχει χαρακτηρισθεί ως επικίνδυνο. 4. ΙΑΦΟΡΑ 4.1 Γενικά 4.1.1 Κάθε ενδιαφερόµενος προµηθευτής υποχρεώνεται να καταθέσει µαζί µε την προσφορά του και τα εξής: (1) Υπεύθυνη δήλωση ότι το προσφερόµενο τσάϊ του βουνού είναι τελευταίας εσοδείας και ότι είναι σύµφωνο µε τις προδιαγραφές ή να α- ναφέρει τυχόν εκτροπές προκειµένου να αξιολογηθούν κατά την κρίση των προσφορών από την αρµόδια Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων. (2) Υπεύθυνη δήλωση ότι αναλαµβάνει συµβατική υποχρέωση για συντήρηση του εφοδίου στις στρκές αποθήκες επί χρονικό διάστηµα τουλάχιστον ενός (1) έτους από της παραδόσεως. (3) είγµα εις διπλούν του προσφεροµένου τσαγιού βάρους 500 γραµµαρίων καθένα µέσα σε πλαστική σακούλα για την αξιολόγησή του από την Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων. 4.1.2 Ο προµηθευτής υποχρεώνεται κατά την παράδοση του προϊόντος να καταθέσει στη Μονάδα παραλαβής υπεύθυνη δηλωση όπου θα δηλώνεται ότι το πλαστικό που χρησιµοποιήθηκε για την κατασκευή των σακουλών είναι σύµφωνο µε τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίµων και αβλαβές για την υγεία των καταναλωτών. 4.2 Επισηµάνσεις 4.2.1 Στο κάθε χαρτοκιβώτιο σε µια κάθετη πλευρά του πρέπει να α- ναγράφονται στα Ελληνικά έκτυπα ή µε ανεξίτηλο µελάνι οι παρακάτω ενδείξεις µε κεφαλαία γράµµατα: α. Χρονολογία εσοδείας του τσαγιού (Μήνας - Έτος). β. Η φράση "Τσάϊ του Βουνού". γ. Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου.

-7- δ. Το µικτό βάρος του περιεχοµένου. ε. Η φράση "ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΟΣ". στ. Ο αριθµός της Προδιαγραφής. ζ. Ο αριθµός της συµβάσεως. 4.2.2 Στις σακούλες δεν θα υπάρχει καµία ένδειξη. 4.2.3 Σε κάθε ένα από τα δύο δείγµατα που κατατίθενται µαζί µε την προσφορά θα αναγράφονται σε ετικέτα τα χαρακτηριστικά του προσφεροµένου τσαγιού, δηλαδή ο τύπος, η ποιότητα, η χρονολογία εσοδείας, το όνοµα του προµηθευτή, η περιοχή της χώρας απ' όπου προέρχεται και ο αριθµός της διακηρύξεως.

ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟΥ ΣΤΡΑΤΟΥ ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗΣ ΕΚ ΟΣΗ 2 η ΠΓΕΣ ΤΒ 322 ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 1984 ΤΣΑΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΦΟ ΙΑΣΜΟΥ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΑΘΗΝΑ 1984

ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΕΩΝ - ΙΟΡΘΩΣΕΩΝ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΓΕΣ -TB -322/Εκδοση 2 η Α/ Α ΑΡΙΘΜΟΣ ΙΑΤΑΓΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗΣ ΑΥΤΟΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕ ΤΗΝ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ 1 Φ.600.2/12/200662/ Σ.303/21-4-92 21-4-92 ΒΑΘΜΟΣ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΜΟΝΟΓΡΑΦΗ Ο Η Γ Ι Ε Σ α. Καταχωρίστε στον Πίνακα κάθε διαταγή τροποποίησης - διόρθωσης για επιβεβαίωση ότι οι µεταβολές πραγµατοποιήθηκαν. β. Οι τροποποιήσεις να γίνονται µε στυλό διαρκείας, η δε διαγραφή των παλαιών παραγράφων να πραγµατοποιείται µε ευθείες γραµµές στο µέσο των λέξεων (π.χ.30 Km/h). γ. Στο δεξιό περιθώριο της κάθε τροποποιούµενης παραγράφου να γράφεται ένδειξη Τ1 ή Τ2 ή Τ3 κ.ο.κ. ανάλογα εάν είναι η πρώτη, η δεύτερη ή η τρίτη τροποποίηση και κ.ο.κ.