Βερικοκιά Prunus armeniaca Χώρες που παράγουν σημαντικές ποσότητες βερυκόκκου: Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, Ελλάδα, Ουγγαρία Ελλάδα 60.000-40.000 τόνους/έτος
ένδρο βερικοκιάς Prunus armeniaca L. - κατάγεται από την Κίνα και στην Ελλάδα εισήχθη περίπου το 60 πχ.
Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις Εδαφος = Μέσης σύστασης, στραγγερό, ουδέτερο ph Κλίμα = Ζεστό καλοκαίρι, σχετικά ψυχρό χειμώνα για την διακοπή του ληθάργου των οφθαλμών, χωρίς όψιμους παγετούς την άνοιξη, αντέχει πολύ χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα (μέχρι -25oC) Ποικιλίες με μικρές μεγάλες απαιτήσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες-διακοπή του ληθάργου των οφθαλμών
Καταστροφή ανθοφόρων οφθαλμών και ανθέων από χαμηλές θερμοκρασίες(oregon USA) Στάδια Οφθαλμών-Ανθέων Ζημία 90% 1 2 3 4 5 6 7 8 Είδος Θερμοκρασία oc Ροδακινιά -17-15 -13-9,4-6,1-4,4-3,9 Αχλαδιά -18-14 -9,4-7,2-5,6-5,0-4,4-4,4 Μηλιά -17-12 -9,4-6,1-4,4-3,9-3,9-3,9 Κερασιά -15-13 -10-8,3-6,1-4,4-3,9-3,9 Bερυκοκκιά -18-13 -10-7,2-5,6-4,4-3,9 Δαμασκηνιά -18-16 -14 8,9-5,6-5,0-5,4-5,0 Υπάρχουν διαφορές μεταξύ ποικιλιών του ιδίου είδους
Πτώση ανθοφόρων οφθαλμών Η αιτία δεν είναι απόλυτα γνωστή, παράγοντες που επηρεάζουν είναι: Απαιτήσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες για διακοπή του ληθάργου των ανθοφόρων οφθαλμών Ελλιπής άρδευση μετά τη συγκομιδή των καρπών Είδος βλαστού (λεποκλάδιο, μικτός βλαστός, ροζέτα) Πυκνότητα οφθαλμών Μικροκλίμα Πρόωρη φυλλόπτωση το προηγούμενο φθινόπωρο Υψηλές θερμοκρασίες πριν την έκπτυξη των οφθαλμών Προσβολή από μυκητολογικές ασθένειες- κορύνεο, μονίλια-σχετικά ήπιο χειμώνα
Χαμηλές θερμοκρασίες <7οC 300-1000 ώρες για τη διακοπή του ληθάργου των οφθαλμών Τίρυνθος (300-400) Μπεμπέκου ιαμαντοπούλου Luizet ( 600) Αurora (1000) αιτία ακαρπίας στην Ελλάδα
ιακοπή του ληθάργου των οφθαλμών με χημικά μέσα 1. Ψεκασμός με λάδια ( ινιτροορθοκρεζόλη-dnoc 1-3%) Κατάλληλες θερμοκρασίες 17-20 ο C 2.Ψεκασμός με GA3 + Κυτοκινίνες 3. Νιτρικό κάλι
Πολλαπλασιασμός Εμβολιασμό της επιθυμητής ποικιλίας στο κατάλληλο υποκείμενο Υποκείμενα Σπορόφυτα Βερικοκιάς Σπορόφυτα Ροδακινιάς GF 677 Κορομηλιά(C - 29), αμασκηνιά- Υγρά εδάφη
Εμβολιασμός Ενοφθαλμισμός με Τ Υγιές πολλαπλασιαστικό υλικό, απαλλαγμένο από την ίωση Σάρκα Ποικιλίες ανθεκτικές στη Σάρκα
Photo 3. Symptoms of Sharka on leaves and fruits of a very susceptible apricot variety- «Πρώιμη Τυρίνθου» Ιώση Σάρκα
θερμοθεραπεία ενδρύλλια σε θάλαμο με θερμοκρασία 37οC επί 4 εβδομάδες Λήψη κορυφαίων μεριστωμάτων - ιστοκαλλιέργεια Τεστ eliza, μοριακοί δείκτες(pcr) Υγιείς κορυφές βλαστοί- πολλαπλασιασμός Ριζοβολία- υγιή φυτά Εμβολιασμός σε φυτά δείκτες- τελικός έλεγχος
Photo 4. Establishment of shoot tip cultures ιαδικασία θερμοθεραπείας για παραγωγή άνοσου υλικού
Photo 7. Cultures in Balla s s propagation medium, 2.2 μμ ΒΑ, 0.57 μμ ΙΑΑ.. (8 weeks in culture- transfer every 2 weeks )
Ποικιλίες βερικοκιάς- Επιθυμητά χαρακτηριστικά Ανθεκτικές στη σάρκα και μονίλια Σκληρή κίτρινη σάρκα κατά την ωρίμανση Κόκκινο επίχρωμα Εκπύρηνη Γλυκός πυρήνας
Πικράδα σπέρματος βερικόκου Οι περισσότερες ευρωπαικές ποικιλίες έχουν πικρό σπέρμα, ενώ οι ασιατικής προέλευσης έχουν γλυκό. Η αμερικάνικη αυτόστειρη ποικιλία Orange red, ανθεκτική στην ίωση σάρκα, διαθέτει γλυκό σπέρμα ενώ η ελληνική εξαιρετικής ποιότητας Μπεμπέκου έχει πικρό σπέρμα.
Ποικιλίες που καλλιεργούνται Aurora(15/5) Πρώιμη Τυρίνθου(25/5) Ninfa(2/6) ιαμαντοπούλου(5/6) Χασιώτικο Goldrich (Sun Giant)(10/6) Μπεμπέκου(15/6) Και πολλές άλλες
Πρώιμες ποικιλίες
Μπεμπέκου- κατάλληλη και για κονσέρβα-όψιμη ποικιλία
Ποικιλίες ανθεκτικές στην Σάρκα Stark Early Orange(SEO), Goldrich, Veecot, Harcot, Sunglo, Riland ημιουργία ποικιλιών ανθεκτικών στην ίωση- Προγράμματα βελτίωσης- Ευρώπη, ΗΠΑ, Καναδάς Aurora, Orangered, Lito, Pandora, Harlayne,
Ποικιλίες βερικοκιάς που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή ανθεκτικών ποικιλιών στη Σάρκα 1 Harcot, Canada 2 Erevani, Asia 3 Robada, U.S.A. 4 ιαμαντοπούλου-ελλάδα 5 Orangered, U.S.A. 6 Sadunsca, Asia 7 Harlayne, Canada 8 Nηρηίς, Ελλάδα 9 Χασιώτικο, Ελλάδα 10 Skopska Rana, Balkan 11 Πρώιμο Τυρίνθου, Ελλάδα 12 Stark Early Orange, U.S.A. 13 NJA2, U.S.A. 14 Μπεμπέκου, Ελλάδα 15 Sunglo, U.S.A. 16 P 252-1, U.S.A. 17 Nόστος, Ελλάδα 18 Nίκη, Ελλάδα 19 Tomcot, U.S.A. 20 Σκύδρα, Ελλάδα 21 Roxana, Asia 22 Goldrich, U.S.A. 23 Nιόβη, Ελλάδα
Ποικιλίες - φυτώρια Υβρίδια Νάουσας- Πρόγραμμα ΕΕ Ανθεκτικές στην Ίωση Σάρκα ----------------------- Νόστος Νίκη Σκύδρα Νιόβη
Ποικιλίες και εποχή ωρίμανσης Ιταλία
Νέες Εισαγόμενες ποικιλίες
Plumcot=βερικοκο-δαμάσκηνα
PIN-COT
«Μαλάτια» ποικ. για αποξήρανση
«Μαλάτια» Ειδική ποικιλία για αποξήρανση- Τουρκία
Σχήματα -Αποστάσεις φύτευσης ιαμόρφωση κόμης Κύπελλο Παλμέττα ΥήU
Σχήματα -Αποστάσεις φύτευσης Κύπελλο = 5-6 χ 3-5 μ
Παλμέτα 2χ4μ με αντιχαλαζικά δίχτυα-ιταλία
Υψιλον = 5-6 χ 2μ.
Καρποφόρα όργανα
Βερικοκιές Αριστερά ακλάδευτες - εξιά κλαδεμένες
Κλάδεμα Φθινόπωρο πριν την πτώση των φύλλων
Ακλάδευτα - Κλαδεμένα
Ποικιλίες αυτογόνιμες, λίγες αυτόστειρες Καρποφόρα όργανα Ροζέττες Μεικτοί βλαστοί Λεπτοκλάδια
Στάδια από άνθηση- ωρίμανση καρπών
Είδος Καρπόδεση % Μηλιά 2-8 Αχλαδιά 3-20 Ροδακινιά 15-20 Βερυκοκκιά 20-25 Δαμασκηνιά Ιαπων. 3-10 Δαμασκηνιά Ευρ. 15-40 Κερασιά 20-60 Ακτινιδιά 35-70 Καρυδιά 50-100 Φιστικιά Αιγίνης 2-3
Καρποπτώσεις Φυσιολογικές ( κυρίως αγονιμοποίητα) Εξαιτίας ανταγωνισμού με την βλάστηση για νερό κυρίως Λύσεις Πότισμα Ελαφρύ κλάδεμα για αποφυγή της ζωηρής βλάστησης Ψεκασμοί με αντικαρπτωτικές ορμόνες (αυξίνες)
Φτωχή καρπόδεση
Μέση Καρπόδεση
Αραίωμα καρπών ανάλογα με την καρπόδεση
Βλάστηση και καρποίανταγωνισμός
Στάδιο ωρίμανσης και Συγκομιδή Κλιμακτηρικός καρπός Αλλαγή βασικού πράσινου σε κίτρινο Ηλιαζόμενη πλευρά ερυθρό επίχρωμα Σκληρότητα σάρκας μειώνεται Η γλυκύτητα αυξάνει Η οξύτητα μειώνεται Σχηματίζεται χαρακτηριστικό άρωμα Συγκομιδή σε 1-2 χέρια υνατότητα μεταφοράς- εμπορία
Ποικ. Αουρόρα-Συγκομιδή σε πολύ πρώιμο στάδιο διότι η σάρκα μαλακώνει υπερβολικά
Πρώιμο Στάδιο ωρίμανσης και προβλήματα στη Συντήρηση- καφέτιασμα
Αποδεκτό στάδιο ωρίμανσης
Ικανοποίηση καταναλωτών Καρποί με ΣΣ>10% και ογκ. Οξύτητα <0,8% γίνονται αποδεκτοί από τους καταναλωτές Μεθωρίμανση καρπών με χρήση αιθυλενίου(10-150ppm) Συγκομιδή σε ώριμο στάδιο αλλά σκληρή σάρκα και χρήση SmartFresh
Συσκευασία
Συσκευασία
Συγκομιδή - Συσκευασία
Μεταποίηση βερικόκου
Αξιοποίηση πυρήνων Βιομηχανία καλλυντικών
Αποξήρανση- Τουρκία
Αποξήρανση- Τουρκία
Αποξηραμένα
Αποξηραμένα προϊόντα
Καταστροφή παραγωγής Μονίλια- βροχές στην άνθιση Παγετός Χαλάζι
Χαλάζι
Σχίσιμο καρπών ποικ. ιαμαντοπούλου
Εχθροί και ασθένειες Ιώσεις- Σάρκα Μύκητες Μονίλια, ρίζοπους, κορύνεο, ασπέργιλλος Φυτοφθόρα, αρμιλάρια, αργυροφυλλία, σκωρίαση Βακτήρια (Ψευδομονάδα) Έντομα Αφίδες, καπνώδης, ανάρσια, κοκκοειδή
Καπνώδης - Τέλειο Επιτραπέζια Οι προνύμφες προξενούν ζημία στις ρίζες
Προσβολή από μονίλια
Ζημία από μονίλια
Μονίλια Ρίζοπους
Σάρκα
Σάρκα
Σάρκα
Σάρκα σε δαμάσκηνα και βερίκοκα
Μετασυλλεκτικές ασθένειες
Μονίλια, σχίσιμο καρπών
Λίπανση Στοιχεία φυλλοδιαγνωστικής Ν-2,8 % Ρ-0,12 % Κ-1,5 % Ca-1 % Mg-0,25 % --------------------- Mn-25 ppm Fe-50 ppm Cu-4 ppm B-35 ppm Zn-18 ppm
Λίπανση Ν- 0,25-0,5 Μονάδες/δένδρο Κ- ½της ποσότητας του Ν Τροφοπενία-Β(καρποί-30, φύλλα-35ppm) Σχίσιμο καρπών, κηλίδες, παραμόρφωση καρπών ιόρθωση τροφοπενίας Βόρακας 100-125γρ/δένδρο ή ψεκασμός με βορικό οξύ 0,125% ή Ψεκασμοί με διαφυλλικά λιπάσματα
Κηλίδωση
Άρδευση 200-300χιλνερόήκυβικά/στρέμμα/έτος πέραν των βροχοπτώσεων του χειμώνα Η άρδευση αρχίζει νωρίς έτσι ώστε να μην υπάρχει ανταγωνισμός βλάστησης και καρπών για νερό- καρποπτώσεις Υδρολίπανση Άρδευση και μετά τη συγκομιδήπαρενιαυτοφορία
Προοπτική Μεγάλη δυνατότητα εξαγωγών Ναι στην αύξηση των καλλιεργούμενων στρεμμάτων με βερικοκιά Ποικιλίες ανθεκτικές στην ίωση σάρκα Ποικιλίες όψιμης άνθησης Οι ποικιλίες με ερυθρή απόχρωση προτιμώνται Προσοχή στην άρδευση και το κλάδεμα για αποφυγή των καρποπτώσεων