Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD QUALITY MANAGEMENT) ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 1η ΕΒ ΟΜΑ Α 1η ΕΒ ΟΜΑ Α 20-02-2017 έως 24-02-2017 20-02-2017 Αίσθηση και αντίληψη - Φυσιολογία, ανατοµία και λειτουργίες των αισθήσεων, Β. Λουγκοβόης Αποθήκευση, έλεγχος θερµοκρασίας & συντήρησης τροφίµων, Ι. Τσάκνης 21-02-2017 Εισαγωγή στη µεθοδολογία έρευνας, Α. Γιοβάνης Βασικοί µικροοργανισµοί που προκαλούν τροφοδηλητηρίασεις - Μικροβιακή οικολογία τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος 22-02-2017 23-02-2017 Κλασσική οργανοληπτική µεθοδολογία, Ι. Τσάκνης Στατιστική - επισκόπηση, Μ. Γλαµπεδάκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τεχνικές ανάλυσης κινδύνων, Β. Λουγκοβόης 24-02-2017 Φυσικές φυτικές τοξίνες, Β. Γκέργκης 2η ΕΒ ΟΜΑ Α 27-02-2017 έως 03-03-2017 ΑΡΓΙΑ 27-02-2017 28-02-2017 Προγραµµατισµός και κοστολόγηση ενός προγράµµατος, Α. Γιοβάνης Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθµιση,. Χούχουλα Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίµων, Ε. Λάζος 01-03-2017 02-03-2017 Τεχνολογία πληροφόρησης, Α. Γιοβάνης Τεχνολογία ηλεκτρονικής µύτης στην ανάλυση τροφίµων, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Πολλαπλή γραµµική παλινδρόµηση, Μ. Γλαµπεδάκης 03-03-2017 Αναδυόµενοι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος
3η ΕΒ ΟΜΑ Α 06-03-2017 έως 10-03-2017 06-03-2017 Κλασσική οργανοληπτική µεθοδολογία, Ι. Τσάκνης 07-03-2017 08-03-2017 Βιοαισθητήρες για την εκτίµηση της ποιότητας των τροφίµων,. Χούχουλα Μέθοδοι αξιολόγησης επικινδυνότητας, διαχείριση & επικοινωνία κινδύνων, διεθνείς οργανισµοί, Β. Γκέργκης 09-03-2017 Μονόδροµη και αµφίδροµη ανάλυση διακύµανσης, Μ. Γλαµπεδάκης Καθαρισµός και απολύµανση, Κ. Τζιά ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ανάλυση συνδιακύµανσης, Μ. Γλαµπεδάκης 10-03-2017 4η ΕΒ ΟΜΑ Α 13-03-2017 έως 17-03-2017 Πρόσθετα τροφίµων, Β. Σινάνογλου 13-03-2017 14-03-2017 Παραγοντικός σχεδιασµός, Χ. Φωτάκης Ορθή Εργαστηριακή Πρακτική, Ι. Τσάκνης 15-03-2017 16-03-2017 ιερευνητικός σχεδιασµός, Α. Γιοβάνης Αυθεντικότητα και ιχνηλασία, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ορθή Βιοµηχανική Πρακτική, Κ. Τζιά 17-03-2017 5η ΕΒ ΟΜΑ Α 20-03-2017 έως 24-03-2017 20-03-2017 21-03-2017 Παρουσίαση: οµή, ερµηνεία, αποτελέσµατα, τεχνικές εκθέσεις, Α. Γιοβάνης Γρήγορες µέθοδοι για εκτίµηση της ποιότητας και ασφάλειας τροφίµων, Ε. Στρατή 22-03-2017 23-03-2017 Έλεγχος µιασµάτων και ατοµική υγιεινή, Ι. Τσάκνης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σεµινάριο στην υγιεινή τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος 24-03-2017
6η ΕΒ ΟΜΑ Α 27-03-2017 έως 31-03-2017 27-03-2017 17:00-20:00 Εφαρµογές στατιστικών µεθόδων στα τρόφιµα, Ε. Λάζος 28-03-2017 29-03-2017 εξιότητες επικοινωνίας: Συγγραφή εκθέσεως, ορθή γραφή, ορθός λόγος, Α. Μπατρίνου Αναζήτηση, εύρεση, αποθήκευση και ταξινόµηση δεδοµένων, Α. Γιοβάνης 30-03-2017 Ορθή Βιοµηχανική Πρακτική - Άσκηση Πράξης, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 31-03-2017 7η ΕΒ ΟΜΑ Α 03-04-2017 έως 07-04-2017 03-04-2017 04-04-2017 Σχεδιασµός και κατασκευή εγκαταστάσεων τροφίµων, Κ. Τζιά Σεµινάριο στην υγιεινή τροφίµων, Κ. Λαµπροπούλου Ηγεσία και ιοίκηση Ολικής Ποιότητας, Θα καθορισθεί 05-04-2017 06-04-2017 Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας τροφίµου, Σ. Παπαδάκης Βαρέα Μέταλλα, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης 07-04-2017 8η ΕΒ ΟΜΑ Α 24-04-2017 έως 29-04-2017 24-04-2017 Εκπαίδευση και πρακτική άσκηση (κατάρτιση), Ι. Τσάκνης Το κόστος της ποιότητας, Σ. Ασωνίτου Μάνατζµεντ Βελτίωσης της Ποιότητας. Θα καθορισθεί 25-04-2017 26-04-2017 27-04-2017 Οργανοληπτικές δοκιµές (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου ιακριτή Ανάλυση (Discriminant Analysis), Χ. Φωτάκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Marketing τροφίµων, Γ. Μαλινδρέτος 28-04-2017 Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης
9η ΕΒ ΟΜΑ Α 01-05-2017 έως 05-05-2017 ΑΡΓΙΑ 01-05-2017 02-05-2017 ιαδικασίες κατάρτισης προϋπολογισµού, Σ. Ασωνίτου ιακρίσεις, όρια, περιγραφική, προτίµηση και κατάλληλες δοκιµασίες, Ι. Τσάκνης Υπολείµµατα φυτοφαρµάκων, Β. Γκέρκης 03-05-2017 04-05-2017 Μολυντές τροφίµων, κίνδυνοι και ρύθµιση, Σ. Κουσίσης Ανάλυση Κύριας Συνιστώσας, Χ. Φωτάκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 05-05-2017 10η ΕΒ ΟΜΑ Α 08-05-2017 έως 12-05-2017 08-05-2017 17:00-20:00 20:00-22:00 Φασµατοσκοπία NIR για τη χηµική σύνθεση και την Εσωτερική Ποιότητα των τροφίµων, Μ. Πολυσίου Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων: Μέθοδοι ελέγχου νοθείας σε προϊόντα τροφίµων, Ε. Στρατή ιαχείριση της διαδικασίας υψηλού κινδύνου, Ι. Τσάκνης 09-05-2017 10-05-2017 11-05-2017 Ανάλυση σε Οµάδες (Cluster Αnalysis), Χ. Φωτάκης Πλαίσιο και µεροληψία στις οργανοληπτικές µελέτες, Κ. Τζιά ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Απόβλητα της Βιοµηχανίας Τροφίµων, Α. Οικονόµου 12-05-2017 Ποιότητα αγροτικών προϊόντων, Γ. Μαλινδρέτος 11η ΕΒ ΟΜΑ Α 15-05-2017 έως 19-05-2017 15-05-2017 Σεµινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Λουγκοβόης Νοµοθεσία Τροφίµων, Ε. Γκίζα 16-05-2017 17-05-2017 Οργανοληπτικές οκιµές (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Ι. Τσάκνης 18-05-2017 Ερµηνεία και παρουσίαση των αποτελεσµάτων της οργανοληπτικής έρευνας/µετρήσεων, Κ. Τζιά ιαχείριση Κρίσεων, Ι. Τσάκνης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Απόβλητα της Βιοµηχανίας Τροφίµων, Α. Οικονόµου 19-05-2017 Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων, Κ. Λαµπροπούλου
12η ΕΒ ΟΜΑ Α 22-05-2017 έως 26-05-2017 Αγροδιατροφική αλυσίδα- Logistics τροφίµων, Γ. Μαλινδρέτος 22-05-2017 23-05-2017 Νοµοθεσία Τροφίµων, Ε. Γκίζα ιαχείριση ιαδικασιών/ ιεργασιών, Ε. Τσάκαλη 24-0-2017 Σεµινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Γκέργκης Υγιεινή της παραγωγικής διαδικασίας - η άποψη της µηχανικής και της µικροβιολογίας, Κ. Λαµπροπούλου 25-05-2017 ιαγράµµατα Ελέγχου, Ε. Λάζος ιοίκηση Ποιότητας και ιαχείριση Πελατών, Θα καθορισθεί ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Βιωσιµότητα και νέες τάσεις στον αγροδιατροφικό κλάδο, Γ. Μαλινδρέτος 26-05-2017 13η ΕΒ ΟΜΑ Α 29-05-2017 έως 02-06-2017 ιακίνηση και χειρισµός υλικών και αγαθών, Ε. Τσάκαλη 29-06-2017 Σεµινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Γκέργκης 30-05-2017 31-05-2017 εοντολογικές πτυχές της οργανοληπτικής έρευνας, Κ. Τζιά Σεµινάριο - Μελέτες περιπτώσεων: ιαχείριση κρίσεως, Ε. Λάζος 01-06-2017 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χηµικοί Επιµολυντές, Ε. Στρατή 02-06-2017