ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΘΕΜΑ: ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΚΤΙΡΙΑ ΤΗΣ ΓΕΡΑΣ ΚΑΙ Η ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΚΤΙΡΙΩΝ 1 η ΟΜΑ Α ΜΕΛΗ: ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΣΣΑΣ ΡΑΦΑΗΛ ΜΠΑΝΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΟΥΤΖΟΥΡΗΣ ΝΙΚΟΣ ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Πληροφορίες σχετικά µε το ελαιοτριβείο µουσείο Βρανα, το σαπουνωποιείο ΕΣΕΜ(Ελαιοτριβείο Σαπουνοργικής Εταιρίας Μυτιλήνης) και επίσης στοιχεία για την αρχιτεκτονική των βιοµηχανικών κτιρίων. ΠΕΡΙΛΗΨΗ Αρχικά χωριστήκαµε σε οµάδες των τεσσάρων ατόµων. Εµείς σαν οµάδα 1 η θέσαµε ερωτήµατα που µας απασχολούσαν σχετικά µε το θέµα µας και σκεφτήκαµε διάφορες ιδέες ώστε η εργασία µας να αποκτήσει περισσότερο ενδιαφερον. Ύστερα από τέσσερις µήνες
αναζήτησης πληροφοριών και άλλων δεδοµένων κατεφέραµε να ολοκληρώσουµε την εργασία µας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ Θα θέλαµε να ευχαριστήσουµε θερµά τους καθηγητές που µας έδειξαν µε ποιο τρόπο έπρεπε να δουλέψουµε. Ακόµα θα θέλαµε να ευχαριστήσουµε το µουσείο ελαιοτριβείο Βρανά για τις σηµαντικές πληροφορίες που µας έδωσε και για την διάθεση του χώρου ώστε να φτιάξουµε βίντεο. ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΧΟΙ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Στόχος της εργασίας αυτής ήταν να ανακαλύψουµε τη βιοµηχανική κληρονοµιά της Γέρας και επίσης να γνωρίσουµε τους χώρους αλλά τους τρόπους εργασίας των παλιών ανθρώπων. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ/ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ Τα ερωτήµατα που τέθηκαν είναι τα ακόλουθα: 1. Πότε χτίστηκε το ελαιοτριβείο Βρανά και ποια είναι η ιστορία του; 2. Ποιος ήταν ο πρώτος ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου και ποιοι µετέπειτα; 3. Ποιος ήταν ο αρχιτέκτονας του κτιρίου και ποια η αρχιτεκτονική του; 4. Τι είδους µηχανήµατα υπήρχαν στο ελαιοτριβείο και από πού εισάχθηκαν; 5. Πώς παράγονταν το λάδι τότε και πώς σήµερα; 6. Πού αποθηκεύοταν το λάδι και πώς συντηρούνταν για µεγάλο χρονικό διάστηµα; 7. Πόσες ήταν οι ώρες εργασίας των εργατών και πόσα τα διαλείµµατα; 8. Κάτω από ποιες συνθήκες δούλευαν οι εργάτες και ήταν ικανοποιηµένοι µε το µισθό τους; ΣΗΜΑΣΙΑ/ ΑΝΑΓΚΑΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ Η σηµασία του θέµατος ήταν εύρεση σηµαντικών πληροφοριών που θα βοηθούσαν στην ολοκλήρωση της εργασίας. ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΥΠΟΒΑΘΡΟ Τις πληροφορίες και τα στοιχεία τα βρήκαµε από το διαδίκτυο, από βιβλία, από την επίσκεψη µας στο ελαιοτριβείο Βρανά και από συνέντευξη από ηλικιωµένους ανθρώπους που δούλευαν σε τέτοιου είδους εργαστάσια. ΜΕΘΟ ΟΙ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ Ε ΟΜΕΝΩΝ
εν χρησιµοποιήσαµε σύνθετους µεθόδους συλλογής και επεξεργασίας. Συγκεντρώσαµε πληροφορίες από διάφορες πηγές και µε την βοήθεια του Microsoft PowerPoint φτιάξαµε την παρουσίαση µας. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ Μετά από τέσσερις µήνες ασχολίας µε το θέµα που ονοµάζεται βιοµηχανικά κτίρια της Γέρας καταλήξαµε στο συµπέρασµα ότι κτίρια αυτά καλύπτουν ένα µεγάλο κοµµάτι της ιστορίας του τόπου µας και έπαιξαν σηµαντικό ρόλο στην οικονοµία. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ www.arhitechtonikigerawww.museamvranapapados www.papadoskentrapolitismou www.museam.gr www.arhitechtonikigeraw www.sapounopoiageras www.sapounopoiageras ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012-2013 ΘΕΜΑ : ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΚΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΓΕΡΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ : ΠΕΡΙΛΗΨΗ...1 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ..2 ΣΤΟΧΟΣ, ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ 2 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ..3 ΠΗΓΕΣ..3 ΜΕΛΗ ΟΜΑ ΑΣ..4
ΠΕΡΙΛΗΨΗ : Θέµα της εργασίας µας ήταν τα βιοµηχανικά κτήρια της Γέρας, από τα οποία και αναλάβαµε το ελαιοτριβείο του κυρίου Χατζηγιαννάκη στο Σκόπελο, και το άλλο µας θέµα ήταν για τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής σαπουνιού. Παίρνοντας συνέντευξη από τον ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου, µάθαµε αρκετά πράγµατα για την παρασκευή του λαδιού. Όπως για παράδειγµα, από το πρώτο στάδιο της παραγωγής του, που είναι το πλύσιµο του ελαιόκαρπου έως το τελευταίο στάδιο, που είναι το γνωστό σε όλους µας ελαιόλαδο. Επίσης, σχετικά µε το άλλο µας θέµα που ήταν το σαπούνι, αντλήσαµε πληροφορίες από κάποιες πηγές του διαδυκτίου, που µας βοήθησαν σε µεγάλο βαθµό για την ολοκλήρωση της εργασίας µας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ : -1- Ευχαριστούµε θερµά τον κύριο Βασίλη Χατζηγιαννάκη, ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου Σκοπέλου, που µας βοήθησε δίνοντας µας συνέντευξη και τις πληροφορίες που µας ήταν απαραίτητες στην ολοκλήρωση της εργασίας µας. ΣΤΟΧΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : Στόχος της εργασίας µας, ήταν να συλλέξουµε όσο περισσότερες πληροφορίες µπορούσαµε, ώστε να ολοκληρώσουµε την εργασία µας επιτυχώς. Όπως για παράδειγµα, να µάθουµε τον τρόπο παραγωγής λαδιού και, τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής σαπουνιού. Επιπλέον, στόχος µας ήταν να πάρουµε συνέντευξη από τον ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου, το οποίο και πραγµατοποιήσαµε. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ : Τα προβλήµατα που συναντήσαµε κατά τη διάρκεια ολοκλήρωσης της εργασίας µας, ευτυχώς ήταν ελάχιστα. Η κατασκευή µιας µακέτας ήταν κάτι που θέλαµε πάρα πολύ, όµως δυστυχώς δεν καταφέραµε να την πραγµατοποιήσουµε. -2- ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ :
Με την πραγµατοποίηση της εργασίας µας, τα συµπεράσµατα που καταλήξαµε, είναι τα εξής : 1. Τώρα πια τα ελαιοτριβεία λειτουργούν µε σύγχρονα µηχανήµατα. 2. Έχει γίνει γρηγορότερη η διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου. 3. Έχει µειωθεί ο αριθµός εργαζοµένων. 4. Έχει αυξηθεί η ποσότητα παραγωγής ελαιόλαδου, λόγω των µηχανηµάτων. 5. Παλαιότερα η παρασκευή σαπουνιού γινόταν µε 100% βιολογικά υλικά, ενώ τώρα η παρασκευή του γίνετε µε χηµικές ουσίες. 6. Τα σχήµατα, τα αρώµατα και οι ποιότητες των σαπουνιών σήµερα, διαφέρουν µε αυτά που υπήρχαν παλαιότερα. ΠΗΓΕΣ : http://www.casss.gr/presscenter/articles/2415.aspx http://www.viologika.gr/viologiko-sapouni.php ΜΕΛΗ ΟΜΑ ΑΣ : έσποινα Κατσούρη Ειρήνη Ψωµά Σοφία Ψυρκά Μαρία Καραγιάννη
ΕΡΕΥΝHΤΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ 2012-13 ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΘΕΜΑ: Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΜΕΛΗ ΟΜΑ ΑΣ: Μιχαλακέλλης Παντελής Μοριανός Ιωάννης Σπυρέλλης Ταξιάρχης Χαραλάµπους Παναγιώτης ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: ΠΕΡΙΛΗΨΗ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ (ΣΤΟΧΟΣ,ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ,ΜΕΘΟ ΟΛΟΓΙΑ) ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΠΗΓΕΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Θέµα της εργασίας µας ήταν το βυρσοδεψείο Σουρλάγκα, ένα από τα µεγαλύτερα βυρσοδεψεία ολόκληρων των Βαλκανίων. Αρχικά ξεκίνησε ως σαπωνοποιείο αλλά αργότερα πήρε την τελική µορφή του βυρσοδεψείου που µέχρι σήµερα γνωρίζουµε. Βρίσκεται στο Πέραµα της Γέρας µία περιοχή µε απέραντους ελαιώνες και µε εύφορο κάµπο που βοήθησε στην ανάπτυξή του. Επίσης, η πλεονεκτική του θέση στον κόλπο της Γέρας µε θαλάσσια συγκοινωνία και πλούσιο εξαγωγικό εµπόριο ήταν µερικοί από τους λόγους για τους οποίους το βυρσοδεψείο Σουρλάγκα άνθισε στην εποχή του. Ιδρύθηκε από τον Ευστράτιο Σουρλάγκα στα τέλη του 19 ου αιώνα. Έπειτα από 80 χρόνια λειτουργίας το βυρσοδεψείο Σουρλάγκα αναγκάστηκε να διακόψει την λειτουργία του οριστικά για διάφορους λόγους όπως την µόλυνση του κόλπου της Γέρας κ.α. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Στόχος της εργασίας µας ήταν αφενός να πληροφορηθούµε εµείς για ένα από τα µεγαλύτερα βιοµηχανικά κτήρια που υπάρχει στο νησί της Λέσβου, αλλά και αφετέρου να µοιραστούµε αυτές τις γνώσεις που οι ίδιοι θα προσκοµίζαµε από αυτή την εργασία µε τους υπόλοιπους συµµαθητές µας. Επίσης, σκοπός µας ήταν η οµαδική δουλειά και η συνεργασία των µελών της οµάδας µας µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο. ιάφορα ήταν τα εµπόδια που αντιµετωπίσαµε κατά την διάρκεια της εργασίας µας.η δυσκολία πρόσβασης στο εσωτερικό του Βυρσοδεψείου, στέρησε από την αµάδα µας την δυνατότητα να φωτογραφίσουµε εµείς οι ίδιοι µερικά από τα µηχανήµατα του εργοστασίου. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ Η έρευνά µας σχετικά µε το θέµα του βυρσοδεψείου φάνηκε από την αρχή µια πολύ καλή ευκαιρία που είχαµε όλοι να συνεργαστούµε µεταξύ µας µε αποτέλεσµα να µάθουµε να συνεργαζόµαστε οµαδικά σαν ένα σύνολο, σαν µία οµάδα. Ήταν από την αρχή κάτι καινούργιο για µας που πρώτη φορά µας δόθηκε η ευκαιρία να δουλέψουµε οµαδικά έτσι ώστε να βγάλουµε ένα οµαδικό αποτέλεσµα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ Θα θέλαµε πολύ να ευχαριστήσουµε όσους καθηγητές µας βοήθησαν κατά την διάρκεια της εργασίας µας µε όποιον τρόπο οι ίδιοι µπορούσαν ώστε να βγάλουµε ένα καλό αποτέλεσµα.
ΠΗΓΕΣ www.iera.gr http://www.troktikaras.com/2011/11/vid.htm www.yliko.com www.e-derma.gr www.livepedia.gr www.blogs.sch.gr http://el.wikipedia.org ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ: 2012-2013 ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ Θέµα: Τρόϖος ϖαραγωγής λαδιού-εργοστάσιο Ταϖανλή.
ΜΕΛΗ ΟΜΑ ΑΣ Στρατής Καρωµένος Νίκος Κιντάκας Βλάσσης Κόκκινος Στρατής Τυρέλης ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ. 2 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ. 3 ΕΙΣΑΓΩΓΗ(ΣΤΟΧΟΣ,ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ,ΜΕΘΟ ΟΛΟΓΙΑ). 3 ΠΗΓΕΣ.. 4 ΠΕΡΙΛΗΨΗ Θέµα της εργασίας µας είναι ο τρόπος παραγωγής του λαδιού στην περιοχή µας. Μετά τη συγκοµιδή της ελιάς από τον ελαιώνα, η ελιά µεταφέρεται στο ελαιοτριβείο, όπου περνάει µεσα απο διάφορα στάδια ωστε να αρχίσει η διαδικασία της παραλαβής του ελαιολάδου.η έναρξη της επεξεργασίας αρχίζει µε το πέρασµα του καρπού από ειδικά µηχανήµατα για καθάρισµα από τα φύλλα και πλύσιµο.το καθάρισµα από τα φύλλα γίνεται µε αυτόµατο αποφυλλωτήριο. Η φροντίδα αυτή είναι απαραίτητη γιατί µια µεγάλη ποσότητα φύλλων όταν αλεστεί µαζί µε τον ελαιόκαρπο προσδίδει στο ελαιόλαδο πικρή γεύση και αρκετή χλωροφύλλη (πράσινο χρώµα) η οποία δεν βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του.το άλεσµα του καρπού µέχρι πριν µερικά χρόνια γινόταν µε ελαιόµυλους που µε 3 ή 4 πέτρες διαφόρου διαµέτρου.τώρα το άλεσµα γίνεται µε µεταλλικούς σπαστήρες που περιστρέφουν τον καρπό µε µεγάλη ταχύτητα µέσα σ' ένα διάτρητο τύµπανο. Ο διαχωρισµός και ο καθαρισµός του ελαιολάδου γίνεται µε ειδικούς κατακόρυφους µηχανικούς διαχωριστήρες που απαλλάσσουν το λάδι από το νερό και τις άλλες ξένες ύλες διαυγάζουν το λάδι.
-2- Ευχαριστίες Ευχαριστούµε θερµά τον κ.νίκο ουκάκη που µας ξενάγισε στο εργοστάσιο Ταπανλή και µας είπε κάποια πράγµατα για την παραγωγή λαδιού και για τους ιδιοκτήτες που είχαν αυτό το εργοστάσιο την εποχή που δούλευε. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Στόχος εργασίας : Τρόπος παραγωγής λαδιού Πληροφορίες για το εργοστάσιο Ταπανλή Χρησηµότητα κάθε µηχανήµατος στο εργοστάσιο Προβληµατα Το µόνο µας πρόβληµα ήταν οτι δεν µπορέσαµε να επισκεπτούµε περισσότερα εγροστάσια και να συλέξουµε πληροφορίες. Μεθοδολογία Χωριστήκαµε σε δύο οµάδες, χωρίσαµε την εργασία σε δύο θέµατα και πήραµε από ένα.η πρώτη ανέλαβε το βίντεο µε το εργοστάσιο και η δεύτερη το power point. -3- ΠΗΓΕΣ http://oliveoil.homedns.org/production http://oliveoil.homedns.org/production http://www.paraschakis.gr/diadikasia.html