Ζάχαρη και γλυκές δημιουργίες. Γλυκές αναφορές που συντροφεύουν τις χαρές μας. Αν η ευτυχία έχει γεύση δεν μπορεί παρά να είναι γλυκιά Εμείς στη Sefco-Zeelandia διαλέξαμε να δώσουμε όλη την εμπειρία και τη γνώση μας, για να κάνουμε τις δικές σας γλυκές γεύσεις, γεύσεις υψηλής ποιοτικής απόλαυσης. Από το 1965 βάλαμε τα θεμέλια για την πιο γόνιμη συνεργασία και προσφορά στον τομέα των πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής. Πιστοί στην πεποίθησή μας για άριστη ποιότητα σε συνδυασμό με τις επιταγές των νέων τάσεων στον τομέα της ζαχαροπλαστικής, είμαστε πάντα στην πρώτη γραμμή των εξελίξεων. Ακούμε με προσοχή τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή και είμαστε από τους πρώτους που υιοθετούμε όλες τις σύγχρονες τάσεις. Με τεράστιο σεβασμό στη ζαχαροπλαστική παράδοση του τόπου μας, διατηρούμε όλη τη νοστιμιά,ενώ ταυτόχρονα εναρμονιζόμαστε απόλυτα στις νέες μοντέρνες τεχνικές και απαιτήσεις με τα κατάλληλα προιόντα. Τεχνικές που θέλουν γλυκά, ελαφρύτερα, περισσότερο κοντά στους κανόνες της σύγχρονης υγιεινής διατροφής Με σταθερό σημείο εκκίνησης τα αγνότερα υλικά και τη γευστική απόλαυση των καταναλωτών, παρέχουμε στους πελάτες μας την τεχνογνωσία και τα υψηλών προδιαγραφών υλικά προκειμένου να έχουν πολύ γρήγορες λύσεις χωρίς καμία έκπτωση στην ποιότητα. Η Sefco-Zeelandia ταυτίζει την ιστορία της με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Ο Έλληνας ζαχαροπλάστης αγαπά να διαλέγει τα προϊόντα μας και να δημιουργεί με αυτά τα γλυκά του αριστουργήματα. Εμείς μετουσιώνουμε την έμπνευσή του σε γευστική απόλαυση. Η εμπιστοσύνη αυτών που ξέρουν και επιλέγουν τα προιόντα μας είναι για μας η κινητήριος δύναμη για να συνεχίσουμε να κοιτάζουμε το μέλλον με τη δύναμη του νικητή και να κάνουμε πράξη όλους τους πρωτοποριακούς σχεδιασμούς μας.
Περιεχόμενα CHOCOLATE COLLECTION σ.8 MASCA COLLECTION σ.14 FANTASY COLLECTION σ.20 ΠΡΟΪΟΝΤΑ σ.26 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ σ.28 AMERICAN BROWNIES σ.28 ΣΟΥ-ΚΩΚ-ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ σ.29 ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ σ.29 COOKIES σ.30 ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ-ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΑΣΤΑ σ.30 ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.31 ΚΙΓΙΕΣ-ΜΠΕΖΕΔΕΣ σ.31 ΚΤΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.32 ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ σ.33 ΚΡΕΜΑ MOUSSE PATISSERIE σ.33 ΚΡΕΜΑ CHEESE CAKE ΦΟΥΡΝΟΥ σ.34 CREME ARTISTIQUE σ.34 ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ σ.35 ΓΛΑΣΟ-ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ σ.35 ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ σ.36 ΦΡΟΥΤΑ σ.37 ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ σ.37 ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ σ.38 ΒΟΥΤΥΡΑ σ.38 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ σ.39 ΛΑΔΙΑ σ.39 ΓΚΑΝΑΖ-ΠΡΑΛΙΝΕΣ σ.39 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ σ.40 ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΟΥΛΙΠΕΣ σ.42 ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ σ.42
Chocolate collection
CHOCOLATE COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 10 Bavaroise Wafer Σοκολάτα Dark 58 Επικάλυψη Delice Cover Γέμιση Variegone Wafer American Brownies YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BROWNIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 300 gr Butter Total Vanilin 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Ψήνουμε στους 150 ο C για 55. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Choco 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Variegone Wafer ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan Choco. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Delice Cover Gianduja 1 Kg Γάλα 500 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το Delice Cover Gianduja στους 40 ο C. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Toποθετούμε ένα φύλλο ψημένο American Brownies. Επάλειψη της βάσης με Variegone Wafer. Μια στρώση γέμισης με Zeesan Choco Επικάλυψη με Delice Cover Gianduja. Bavaroise Baciotto Bianco Σοκολάτα Dark 58 Φουντούκι Επικάλυψη Γέμιση κρέμα Genoise Γέμιση κρέμα Delice Cover Βάση Genoise Toποθέτηση της βάσης Genoise τόμπους. Με σακούλα ζαχ/κής τραβήξτε γραμμές ανά διαστήματα με Delice Cover Choco. Στρώση με Zeesan και Baciotto Bianco. Eνδιάμεσα τοποθέτηση Genoise τόμπους. Eπικάλυψη με Delice Cover Choco. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO Genoise Choco 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Νερό (βρύσης) 150 gr Zeesan Neutra 200 gr Pasta Baciotto Bianco 200 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Delice Cover Choco 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Mόλις διαλυθεί καλά προσθέτουμε την ημίρρευστη Sandy και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε την Pasta Baciotto Bianco. Παίρνουμε το παντεσπάνι και βάζουμε το Delice Cover Choco σε σακούλα ζαχ/κής με στρογγυλό μικρό κορνέ, τραβώντας γραμμές πάνω του. Προσθέτουμε το μίγμα με το Baciotto Bianco. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Delice Cover Choco 1 Kg Γάλα 500-600 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπαιν-μαρί λιώνουμε το Delice Cover Choco και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά.
11 CHOCOLATE COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Bavaroise Cocco Scaldis Dark/White Γέμιση Genoise βάση Toποθέτηση βάσης Genoise με Pasta Mirella. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. Διακόσμηση με Scaldis Dark και White. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO Genoise Choco 1 Kg Nερό 200 gr Αυγά 500 gr Pasta Mirella 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός από την Pasta Mirella. Xτυπάμε με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Βάζουμε 1 Κg μίγμα και προσθέτουμε την Pasta Mirella. Ανακατεύουμε ελαφρά. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Zeesan Neutra 200 gr Pasta Cocco 250 gr Nερό (βρύσης) 250 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το νερό και το Zeesan Neutra με σύρμα. Μόλις διαλυθεί προσθέτουμε την ημίρρευστη Sandy και ανακατεύουμε απαλά. Τέλος προσθέτουμε την Pasta Coco. YΛIKA ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ Scaldis Dark Scaldis White ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε μπαιν-μαρί στους 45 ο Cτη Scaldis Dark και την Scaldis White. Στρώνουμε τις σοκολάτες μαζί σε φύλλα. Bavaroise Choco Eπικάλυψη Delice Cover Γέμιση Genoise Σοκολάτα Dark 58 Βάση Genoise Toποθέτηση της βάσης με Genoise τόμπους. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. Tοποθέτηση φύλλου ψημένου Genoise τόμπους. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. Eπικάλυψη με Delice Cover Choco. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE ΤΟΜΠΟΥΣ Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Pasta Cocco 250 gr Νερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Mόλις διαλυθεί καλά προσθέτουμε την ημίρρευστη Sandy και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε την Pasta Cocco. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Delice Cover Choco 1 Kg Γάλα 500-600 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπαιν-μαρί λιώνουμε το Delice Cover Choco στους 40 ο C και προσθέτουμε το γάλα.
CHOCOLATE COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 12 Mousse du Chef Chocolat YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BROWNIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 300 gr Butter Total Vanilin 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Ψήνουμε στους 150 ο C για 55. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Mousse du Chef 100 gr Γάλα 180 gr Σοκολάτα Dark 58 40 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε το Mousse du Chef με το γάλα στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 7-8. Στο τέλος της ανάμιξης προσθέτουμε αργά με τη σπάτουλα και αναμειγνύουμε τη λιωμένη σοκολάτα. YΛIKA ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ Σοκολάτα Dark 58 1 Κg Butter Total Vanilin 300-350 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε τη σοκολάτα με το Butter Total Vanilin, τοποθετούμε σε βαθύ σκεύος 3cm και αφήνουμε να παγώσει σε ψυγείο. Δημιουργούμε κανέλες βεντάλιες. Σοκολάτα Dark 58 Γέμιση Mousse du Chef American Brownies Toποθέτηση ενός φύλλου American Brownies ως βάση. Στρώνουμε τη γέμιση σε τσέρκι, παγώνουμε, ξεφορμάρουμε, διακοσμούμε με τις βεντάλιες. Μillefeuille Giantuja Σοκολάτα Dark 58 Delice Cover Giantuja Σοκολάτα Dark 58 Delice Cover Giantuja) Σοκολάτα Dark 58 Toποθέτηση φύλλου Σοκολάτας Dark 58 ως βάση. Στρώση με Delice Cover Giantuja. Toποθέτηση φύλλου Σοκολάτας Dark 58 ως βάση. Μια στρώση με Delice Cover Giantuja. Κλείσιμο με φύλλο στρωμένης Σοκολάτας Dark 58. YΛIKA ΦΥΛΛΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Σοκολάτα Dark 58 ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε 45 ο C, στρώνουμε σε διαφάνεια στους 30 o C φύλλα πάχους περίπου 1.5 χιλιοστού και κόβουμε τετράγωνα στην επιθυμητή διάσταση. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Delice Cover Giantuja 600 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος Sandy με το Delice Cover Giantuja. Χτυπάμε με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 4-5.
13 CHOCOLATE COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τwin Choco Delice Cover Choco Twin Choco Μόλις ξεφουρνίστε τη σοκολατόπιτα, περάστε την με τη χλιαρή πάστα. YΛIKA ΒΑΣΗΣ TWIN CHOCO Twin Choco 1 Kg Aυγά 300 gr Nερό 250 gr Λάδι ραφινέ 350 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Σερβίρουμε το μίγμα σε φόρμα. Ψήνουμε στους 160 ο C για 40-45. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Sandy (κρέμα γάλακτος) 600 gr Delice Cocer Choco 500 gr Butter Total Vanilin 60 gr Ιμβερτοζάχαρο 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Zεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος υπό ανάδευση. Προσθέτουμε το Delice Cover Choco και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο και το ιμβερτοζάχαρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά. Μillefeuille Cereal YΛIKA ΦΥΛΛΟΥ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Σοκολάτα White 28 ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε 45 ο C, στρώνουμε σε διαφάνεια στους 27-28 o C φύλλα πάχους 1.5 χιλιοστού περίπου και κόβουμε με κουπατ κύκλους στην επιθυμητή διάσταση. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Minuta Cream Δημητριακών 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και τη Minuta Cream Δημητριακών. Χτυπάμε για 4 στη γρήγορη ταχύτητα και αφρατεύουμε με την κρέμα γάλακτος Sandy. Στρώσιμο της Σοκολάτας White 28 και κόψιμο σε δίσκους με κουπατ στρογγυλό, για βάση. Στρώσιμο με Minuta Cream Δημητριακών. Τοποθέτηση με μικρότερο δίσκο από Σοκολάτα White 28. Στρώση με Minuta Cream Δημητριακών. Κλείσιμο με μικρότερο δίσκο από Σοκολάτα White 28. Σοκολάτα White 28 Minute Cream Δημητριακών Σοκολάτα White 28 Minute Cream Δημητριακών Σοκολάτα White 28
Μasca collection
MASCA COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 16 Masca Brulee YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO ΤΟΜΠΟΥΣ Genoise Choco 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BROWNIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 300 gr Butter Total Vanilin 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Ψήνουμε στους 150 ο C για 55. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Caramel 200 gr Νερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Κg YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel Scaldis Dark Scaldis White ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε μπαιν-μαρί στους 45 ο Cτη Scaldis Dark και την Scaldis White. Στρώνουμε τις σοκολάτες μαζί σε φύλλα. Koλλάμε σε δύο τσέρκια δύο ίδιες τούρτες, οι οποίες αποτελούνται από: - Βάση Genoise - Zeesan Caramel - Βάση American Brownies - Zeesan Caramel Τοποθετούμε τις τούρτες στο ψυγείο και παγώνουν. Αφού παγώσουν, τις κόβουμε στη μέση, παίρνουμε τα αντίστροφα κομμάτια και τις ενώνουμε. Τέλος, διακοσμούμε με Masca Caramel και Scaldis Dark. Masca Caramel Zeesan Caramel American Brownies Zeesan Caramel Genoise Zeesan Caramel Masca Caramel YΛIKA ΒΑΣΗΣ COUNTRY FRUIT CAKE Country Fruit Cake 2 Kg Nερό 500 gr Αυγά 500 gr Butter Total Vanilin 500 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στην 1η ταχύτητα για 5. Ψήνουμε στους 180 ο C για 40-45. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Caramel 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε ένα φύλλο ψημένο Country Fruit Cake και ρίχνουμε από πάνω το Zeesan Caramel. Προσθέτουμε ένα μικρότερο φύλλο Country Fruit Cake. Και πάλι Zeesan Caramel. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel Masca Caramel Zeesan Caramel Country Fruit Cake Zeesan Caramel Country Fruit Cake Βάση Country Fruit Cake. Στρώση με Zeesan Caramel. Βάση μικρότερη από το αρχικό σχήμα Country Fruit Cake. Στρώση με Zeesan Caramel. Τέλος επικαλύπτουμε με Masca Caramel.
17 MASCA COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μasca Orange YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Nερό 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Κg Variegone Arancio 140 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και το Variegone Arancio. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Orange Μasca Orange Σαντιγύ Masca Orange Γέμιση Βάση Genoise Toποθέτηση της βάσης Genoise. Στρώση με Zeesan και Variegone Arancio. Eπικάλυψη με Masca Orange. Γαρνίρουμε με σαντιγύ. Eπικάλυψη με Masca Orange. Masca Kids Toποθετούμε τη γέμιση Zeesan Yoghurt σε φόρμα πομπέ και παγώνουμε. Στρώνουμε ένα φύλλο ψημένο American Brownies. Ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε προσεκτικά με Masca Strawberry. Masca Strawberry YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BROWNIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 300 gr Butter Total Vanilin 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Ψήνουμε στους 150 ο C για 55. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Yoghurt 200 gr Νερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry Zeesan Γιαούρτι American Brownies
MASCA COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 18 Masca Strawberry YΛIKA ΒΑΣΗΣ DANISH COOKIES Danish 1 Kg Nερό 130 gr Butter Total Vanilin 730 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4. Ψήνουμε στους 180 ο C για 12. YΛIKA ΒΑΣΗΣ MARO I Maro 1 Kg Αυγά 150 gr Butter Total Vanilin 50 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4. Ψήνουμε στους 180 ο C για 8. Κολλάμε σε τσέρκι το Danish και αλείφουμε με Pasta Fragolina di Bosco και κολλάμε από πάνω το Maro. Scaldis - Φράουλες Masca Strawberry Γέμιση Maro Danish Cookies Toποθέτηση της βάσης με Danish Cookies. Προσθέτουμε με Maro I. Στρώση με Zeesan που περιέχει Frutafill Strawberry. Επικάλυψη με Masca Strawberry. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Frutafill Strawberry 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το νερό και το Zeesan. Μόλις διαλυθεί προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε το Frutafill και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά καλά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry ΕΚΤΕΛΕΣΗ Επικαλύπτουμε από πάνω την τούρτα με Masca Strawberry. Masca Exotic Masca Strawberry Γέμιση Genoise YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Strawberry 200 gr Nερό 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Κg Pasta Fragolina Piu 140 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και την Pasta Fragolina Piu. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry Toποθέτηση της βάσης Genoise. Στρώση με Zeesan Strawberry και Pasta Fragolina Piu. Eπικάλυψη με Masca Strawberry.
19 MASCA COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Masca Butter Cacao Πιστόλι επικάλυψη Σοκολάτα και Cocoa Butter Masca Orange Minuta Mama s Cream Cake Minuta Mama s Cream Cake Bάση ένα φύλλο Mama s Cream Cake. Minuta. Μια στρώση ένα φύλλο Mama s Cream Cake. Minuta. Τοποθετούμε την τούρτα να παγώσει. Αφού παγώσει ψεκάζουμε με πιστόλι. Στη μέση επικαλύπτουμε με Masca Orange. YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA S CREAM CAKE Mama s Cream Cake 1 Kg Aυγά 350 gr Nερό 250 gr Λάδι ραφινέ 300 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4-5. Ψήνουμε στους 165 ο C για 30. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Minuta 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε με σύρμα το νερό και τη Minuta. Aφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος Sandy. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Σοκολάτα White 28 1 Kg Cocoa Butter 400 gr Masca Orange ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το Cocoa Butter σε φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε τη λιωμένη Σοκολάτα. Ψεκάζουμε με πιστόλι. Masca Biscuit Masca Biscotto/Caramel Zeesan Caramel Variegone Choux Honey Choc Cake Κόλλημα με λεπτή ψημένη στρώση Honey Choc Cake στη βάση. Τοποθέτηση του Zeesan Caramel. Τοποθέτηση πάνω στο Zeesan Caramel του Variegone Choux. Μια στρώση με Zeesan Caramel. Eπικαλύψτε με Masca Biscotto και Masca Caramel. YΛIKA ΒΑΣΗΣ HONEY CHOC CAKE Honey Choc Cake 2 Kg Nερό 100 gr Αυγά 900 gr Μαργαρίνη Princess 900 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5. Σερβίρουμε. Ψήνουμε στους 190 ο C για 40. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Caramel 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Variegone Choux ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και το Variegone Choux. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Biscotto Masca Caramel
Fantasy collection
FANTASY COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 22 Miranda Crocollo YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA S CREAM CHOCO CAKE Mama s Cream Cake 1 Kg Aυγά 350 gr Nερό 250 gr Λάδι ραφινέ 300 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4-5. Ψήνουμε στους 165 ο C για 30. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ ΜIRANDA Zeesan Ουδέτερο 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Pasta Miranda 120 gr YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ CHOCO Zeesan Choco 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Σοκολάτα White 28 1 Kg Cocoa Butter 400 gr Σοκολάτα White 28 Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Variegone Croccollo Mama s Cream Choco Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama s Cream Choco. Eπάλειψη με Variegone Croccollo. Στρώση με Zeesan Choco. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. Επικάλυψη με Σοκολάτα White 28 με πιστόλι βουτύρου. Miranda Pyramid Μasca Caramel Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Variegone Croccollo Mama s Cream Cake Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama s Cream Choco. Eπάλειψη με Variegone Croccollo. Στρώση με Zeesan Choco. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. Στρώση με Zeesan Choco. Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. Επικάλυψη με Σοκολάτα White 28 με πιστόλι βουτύρου. YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA S CREAM CHOCO CAKE Mama s Cream Cake 1 Kg Aυγά 350 gr Nερό 250 gr Λάδι ραφινέ 300 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4-5. Ψήνουμε στους 165 ο C για 30. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ ΜIRANDA Zeesan Ουδέτερο 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Pasta Miranda 120 gr YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ CHOCO Zeesan Choco 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Σοκολάτα White 28 1 Kg Cocoa Butter 400 gr
23 FANTASY COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Vanilla Bourbon Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama s Cream Choco. Γέμιση Minuta Cream Ivoire. Επικάλυψη με Pasta Vanilla Burbon και Freedo Gel. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO Genoise Choco 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Minuta Ivoire 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε με σύρμα το νερό και τη Minuta. Aφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος Sandy. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Pasta Vanilla Burbon Freddo Gel Pasta Vanilla Burbon και Freddo Gel Minuta Cream Ιvoire Mama s Cream Choco Tart Noir YΛIKA ΒΑΣΗΣ DANISH COOKIES Danish 1 Kg Nερό 130 gr Butter Total Vanilin 730 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4. Ψήνουμε στους 180 ο C για 12. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Minuta Ivoire 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε με σύρμα το νερό και τη Minuta. Aφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος Sandy. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel Τοποθετούμε σαν βάση Danish Cookies. Γέμιση με Minuta Cream. Επικάλυψη με Masca Caramel. Masca Caramel Minuta Ιvoire Danish Cookies
FANTASY COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ 24 Limonchello YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE ΤΟΜΠΟΥΣ Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα και ψήνουμε στους 200 ο C για 8. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Νερό (βρύσης) 500 gr Zeesan Γιαούρτι 250 gr Pasta Limoncello 150 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 500 gr Frutafill Orange ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το παντεσπάνι και με ένα χωνάκι γεμισμένο με Frutafill Orange τραβάμε γραμμές. Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan απαλά. Προσθέτουμε την ημίρρευστη Sandy και την Pasta Limoncello. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε τα υλικά να ενσωματωθούν καλά. Ρίχνουμε πάνω στο παντεσπάνι το μίγμα. Επικάλυψη Γέμιση Frutafill γραμμές Bάση Toποθέτηση της βάσης με Genoise τόμπους. Με σακούλα ζαχ/κής τραβάμε γραμμές με Frutafill Orange. Στρώση με Zeesan Γιαούρτι και Pasta Limoncello. Πάγωμα στο ψυγείο. Επικάλυψη με Pasta Limoncello. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Νερό χλιαρό 50-55 o C 100 gr Zeesan Neutra 500 gr Γάλα 400 gr Pasta Limoncello 40 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το νερό, το γάλα και το Zeesan με σύρμα. Mόλις διαλυθεί προσθέτουμε την Pasta Limoncello. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Sicilia YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA S CREAM CAKE Επικάλυψη Γέμιση Bάση Toποθέτηση της βάσης Mama s με Pistachio Sicilia. Toποθέτηση της γέμισης. Επικάλυψη με Gellatina με Pistachio. Mama s Cream Cake 1 Kg Nερό 450 gr Λάδι 375 gr Pistachio Sicilia 160 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτος το Pistachio με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4. Προσθέτουμε τη γεύση αφού το κατεβάσουμε και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε σε τσέρκι 25άρι λίγω πάνω από τη μέση και ψήνουμε στους 180 ο C για 40. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Νερό (βρύσης) 300 gr Zeesan Neutra 200 gr Κρέμα γάλακτος 35% 1 Kg Pistachio Sicilia 100 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε τη γεύση και την κρέμα γάλακτος ελαφρώς χτυπημένη. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Gellatina Neutra 200 gr Pistachio (απλό) 100 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα δοχείο βάζουμε τη Zelatina και προσθέτουμε και το Pistachio. Aνακατεύουμε ελαφρά. Σημείωση: Να ξεχωρίζουν τα νερά της Gellatina από το Pistachio.
25 FANTASY COLLECTION ΣΥΝΤΑΓΕΣ Yoghurt Fragola YΛIKA ΒΑΣΗΣ CAROUSSEL SOFT CHOCO Caroussel Soft Choco 1 Kg Νερό 120 gr Butter Total Vanillin 160 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε με το φτερό για 2 το μίγμα Caroussel Soft Choco με το νερό και προσθέτουμε το βούτυρο. Ψήνουμε σε λαδόκολα για 5 στους 190 ο C. Toποθετούμε τη γέμιση Mousse du Chef σε φόρμα πομπέ και παγώνουμε. Στρώνουμε ένα φύλλο ψημένο Caroussel Soft Choco. Ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε προσεκτικά με το υλικό της επικάλυψης. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Mousse du Chef 100 gr Γάλα 180 gr Ravico Dark 58 40 gr YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Pasta Fragolina Piu 140 gr Νερό 400 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 100 gr Zeesan Neutra μe Pasta Fragolina Piu και Sandy Μοusse du Chef Caroussel Soft Choco Choco Treasure YΛIKA ΒΑΣΗΣ COCOA BUTTER/SCALDIS Kουβερτούρα White 1 Kg Cocoa Butter 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια φόρμα σιλικόνης κορμού, ψεκάζουμε με πιστόλι βουτύρου την λιωμένη Κουβερτούρα White με το Cocoa Butter. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Γιαούρτι Delice Cover Choco Ζeesan Strawberry ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε φορμάκια σερβίρουμε το Zeesan Γιαούρτι. Προσθέτουμε μια στρώση Delice Cover Choco. Προσθέτουμε Zeesan Strawberry. Kανταϊφι Zeesan Γιαούρτι Zeesan Strawberry Σοκολάτα White /Cocoa Butter Ξεφορμάρουμε τον κορμό. Βάζουμε φύλλο κανταϊφι ψεκασμένο με πιστόλι βουτύρου που περιέχει Cocoa Butter και Σοκολάτα White 28. Tοποθέτηση τα μπαβαρουάζ.
Προϊοντα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 28 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ GENOISE Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή παντεσπανιού με ξεχωριστή γεύση και εξαιρετική σταθερότητα. Χρειάζεται η προσθήκη νερού και αυγών και η κατάλληλη συνταγή κατά περίπτωση (για παντεσπάνια κορμούς, κωκ, κλπ.). Γεύσεις: Σοκολάτα, Λευκό, Κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ELCI Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή αφράτου λευκού παντεσπανιού ή παντεσπανιού σοκολάτας. Χρειάζεται προσθήκη νερού και αυγών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg AMERICAN BROWNIES AMERICAN BROWNIES Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ποικιλίας νοστιμότατων αυθεντικών brownies καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών, όπως σουφλέ σοκολάτας. Επίσης, σαν πρωτότυπη βάση σε εφαρμογές πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg
29 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΟΥ - ΚΩΚ - ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ JELLO Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή εξαιρετικής ποιότητας και μεγάλης απόδοσης σου και εκλαίρ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg JELLO PASTE Μίγμα σε μορφή λιπαρής πάστας για την προετοιμασία της ζύμης για σου και εκλαίρ. Ιδανικό για αερόθερμους φούρνους. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7.5 Kg DOLL Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ζύμης κωκ (μπουσέ) και μπισκότων σαβαγιάρ. Χρειάζεται προσθήκη νερού και αυγών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg FLORENTINER MIX Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή florentiners με απλούστατο τρόπο. Χρειάζεται μόνο ανάμιξη με τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και φούρνισμα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 7 Kg (14 x 0.5 Kg συσκευασμένα σε πλαστικά σακουλάκια) BAΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ MURBEKS Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ζύμης για τάρτα, πάστα φλώρα, μηλόπιτα. Χρειάζεται η προσθήκη νερού και μαργαρίνης ή βουτύρου. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg TART NOIR Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή τάρτας σοκολάτας. Περιέχει αφυδατωμένο βούτυρο γάλακτος. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15 Kg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 30 COOKIES CAROUSSEL SOFT Αυθεντικό μίγμα για αμερικάνικου τύπου μαστιχωτά cookies. Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Ολικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15 Kg DANISH COOKIE Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ιδιαίτερα αρωματικών μπισκότων και cookies βουτύρου δανέζικου τύπου. Περιέχει βούτυρο γάλακτος. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ - ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΑΣΤΑ MARO I Σφιχτή αμυγδαλόπαστα για την παρασκευή ζύμης για εργολάβους, μακαρόν και αμυγδαλωτά (όπως υδραίϊκα, σκαλτσούνια). Χρειάζεται μόνο προσθήκη ασπραδιών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg LEVANTO Πλήρες μίγμα για την παρασκευή κρέμας φουντουκιού, σταθερής στο ψήσιμο για γέμιση φουρνιστών προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg
31 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ VELEX Bελτιωτικό (γαλακτωματοποιητής) ζαχαροπλαστικής. Για παντεσπάνια, κέικ, ομοειδή προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου όπως κώκ, ρολλό (τόμπους) κλπ.. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 16 Kg (4x4 Kg) σε πλαστικά δοχεία, Δοχείο 12 Kg REGAL Mπέϊκιν πάουντερ. Διογκωτικό ζαχαροπλαστικής. Για την παρασκευή κέϊκ, παντεσπανιών, κουλουριών και λοιπών προϊόντων ζαχαροπλαστικής όπου χρησιμοποιείται μπέϊκιν πάουντερ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 14 Kg (4x3,5 Kg) σε δοχεία, Σακί 25 Kg ΚΙΓΙΕΣ - ΜΠΕΖΕΔΕΣ ΒΙΑΝCA GR Μίγμα για παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας και μπεζέδων με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο. Xρησιμοποιείται στην παρασκευή σταθερού κιγιέ μεγάλης απόδοσης, κατάλληλου για ανάμιξη με ζεστές κρέμες ζαχαροπλαστικής, με κρύες κρέμες ζαχαροπλαστικής, με ζωϊκή και φυτική σαντιγύ αλλά και για την παρασκευή μαρέγγας και μπεζέδων. Για την προετοιμασία χρειάζεται μόνο νερό και ζάχαρη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 Kg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 32 KΡΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ KΡΥΕΣ ΜΙΝUTA CREAM Νεας γενιάς κρύα κρέμα πατισερί ιδιαίτερα νόστιμη και πολύ ευέλικτη στην χρήση. Στιγμιαίας παρασκευής, κατάλληλη για χρήση με κρύο και ζεστό νερό καθώς και για βράσιμο. Συμπεριφέρεται άριστα σε κατάψυξη, ψυγείο και φούρνο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg MINUTA IVOIRE Κρύα κρέμα πατισερί, μοναδικού χρώματος ivoire, στιγμιαίας παρασκευής, κατάλληλη για όλες τις εφαρμογές πατισερί. Συμπεριφέρεται άριστα σε κατάψυξη, ψυγείο και φούρνο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg MINUTA CEREAL Πρωτοποριακή κρύα κρέμα δημητριακών στιγμιαίας παρασκευής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg CREMA GR Η κλασική κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής. Για κάθε χρήση, κατάλληλη για κατάψυξη και για ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg CREME DELICATE Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής, κίτρινη, με πλούσια γεύση καραμέλας. Για κάθε χρήση. Κατάλληλη για κατάψυξη και για ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg COLDINA Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής, κίτρινη, για κάθε χρήση. Σταθερή σε κατάψυξη-απόψυξη και σε ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΖΕΣΤΕΣ PASTY Bάση σε μορφή σκόνης για την παρασκευή ζεστής κρέμας με βράσιμο σε νερό και υποχρεωτική ανάμιξη με χτυπημένο κιγιέ, όσο είναι ακόμη ζεστή. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg
33 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ZEESAN Μίγμα για την παρασκευή κρέμας μπαβαρουάζ σε ποικιλία παραλλαγών. Για την παρασκευή κρέμας μπαβαρουάζ, για την οποία χρειάζεται χλιαρό νερό και μισοκτυπημένη, σχεδόν ρευστή σαντιγύ (φυτική ή ζωική). Γεύσεις: Ουδέτερο, Σοκολάτα, Φράουλα, Τυρί, Γιαούρτι, Καραμέλα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.5 Kg ΚΡΕΜΑ MOUSSE PATISSERIE MOUSSE DU CHEF CHOCOLAT Εξαιρετικό mousse ζαχαροπλαστικής πλούσιο σε σοκολάτα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 8 Kg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 34 ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ CHEESE CAKE ΦΟΥΡΝΟΥ KASEKUCHEN SOFT Βάση για την παρασκευή κρέμας για αυθεντικά cheese cake φούρνου, με δυνατότητα παραλλαγών ανάλογα με την ακολουθούμενη συνταγή χρήσης. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg CREME ARTISTIQUE DALI Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής, αφράτη, για τη γέμιση κάθε τύπου προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg EL GRECO Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής πολύ αφράτη και δυνατή για την παρασκευή κάθε τύπου προϊόντων πατισερί. Ιδιαίτερα κατάλληλη για μιλφέϊγ, κώκ και άλλες εφαρμογές που απαιτούν αφράτη και δυνατή κρέμα πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg PICASSO Tελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής αφράτη και πολύ απαλή, για την παρασκευή κάθε τύπου προϊόντων πατισερί πολύ υψηλής ποιότητας με μοναδικές ιδιότητες και εξαιρετική διατήρηση φρεσκάδας. Γεύσεις: Ουδέτερη, Σοκολάτα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg
35 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ SANTY Κρέμα γάλακτος μακράς διαρκείας για εφαρμογές πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί. ROMA TOP Φυτική σαντιγύ για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής αλλά και για γέμιση σε συνδυασμό με κρέμες ζαχαροπλαστικής (Minuta Cream), ζωϊκή σαντιγύ κλπ. Για την προετοιμασία της δεν χρειάζεται καμμιά προσθήκη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί και Δοχείο 10 lt ROSETTE Φυτική σαντιγύ για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής και για γέμιση σε συνδυασμό με κρέμες ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί. TOPEL Φυτική σαντιγύ σε σκόνη, γλυκιά. Για γαρνίρισμα ή και για γέμιση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΓΛΑΣΣΟ - ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ FONDANT Γλάσσο ζαχαροπλαστικής λευκό. Για επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για την προετοιμασία του χρειάζεται μικρή προσθήκη νερού και λειώσιμο σε μπεν μαρί. Μπορεί να γίνει προσθήκη οποιουδήποτε χρώματος ή κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 14 Kg ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ ΛΕΥΚΟ Διάφανο σιρόπι για μερική ή ολική αντικατάσταση της ζάχαρης σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σαν συστατικό της ζύμης στα διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί τοστ, hamburger κλπ.), στα προϊόντα φούρνου ζαχαροπλαστικής (κέϊκ, κουλούρια, βουτήματα, κρουασάν κλπ.), σαν συστατικό στη σύνθεση παγωτών και γρανίτας, καθώς και σαν βάση προς αραίωση ή και χωρίς για σιρόπιασμα διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 36 ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ - ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ MASCA Eπικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής με λαμπερή όψη και ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει το τελικό προϊόν. Γεύσεις: Καραμέλα, Φράουλα, Μπισκότο, Πορτοκάλι, Black Cherry. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg MIROIR Ζελέ επικάλυψης για εφαρμογές πατισερί. Για χρήση στη διακόσμηση προϊόντων πατισερί, καθρέπτες κλπ. Γεύσεις: Καραμέλα, Φράουλα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg CRYSTAL BRILL WHITE Λευκή επικάλυψη με εξαιρετική γυαλάδα για εύκολη και γρήγορη διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Κg FARCITURA Φαρσιτούρα. Για επικάλυψη και διακόσμηση σε εφαρμογές πατισερί. Γεύσεις: Φράουλα, Καραμέλα, Ακτινίδιο, Βατόμουρο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.17 Kg GELLATINA NEUTRA Κρυο ζελέ εξαιρετικής σταθερότητας με λαμπερή εμφάνιση. Για επικάλυψη, γυάλισμα σε εφαρμογές πατισερί με μοναδικό κράτημα και εντυπωσιακή γυαλάδα. Γεύσεις: Ουδέτερο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg FREDDO GEL Κρύο ζελέ πυκνής δομής με λαμπερή εμφάνιση. Για επικάλυψη, γυάλισμα σε εφαρμογές πατισερί με μοναδικό κράτημα και εντυπωσιακή γυαλάδα. Γεύσεις: Ουδέτερο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7 Kg PIPING JELLY Κρυο Zελέ επικάλυψης έτοιμο προς χρήση. Για επικάλυψη (γυάλισμα), γραφή (αφού χρωματιστεί κατάλληλα) ή διακόσμηση σε τάρτες, τούρτες καθρέπτες και αλλού, χωρίς καμμιά προσθήκη ούτε ζέσταμα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg ELDORADO Zελέ επικάλυψης και διακόσμησης, ζεστής προετοιμασίας (χρειάζεται βράσιμο). Ιδανικό και για αυτόματα συστήματα ψεκασμού. Για επικάλυψη (γυάλισμα) σε τάρτες, τούρτες και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, για την προετοιμασία του οποίου χρειάζεται προσθήκη νερού και βράσιμο. Γεύσεις: Ουδέτερο (διάφανο). ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg και 16 Κg
37 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΦΡΟΥΤΑ FRUTAFILL Φρούτα σε ζελέ, για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής και για γέμιση ανακατεμένα με κρέμες ζαχαροπλαστικής ή κρέμα σαντιγύ. Σταθερά στην κατάψυξη/απόψυξη αλλά και στο ψήσιμο (μηλόπιττες, πάστα φλώρα, φουρνιστές τάρτες, Muffins κλπ). Γεύσεις: Μαυροκέρασο, Μήλο, Φράουλα, Μύρτιλλο, Μάνγκο, Πορτοκάλι, Κόκκινο Κεράσι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 2.7, 6 και 11 Kg FORLINA Αμαρένα σε σιρόπι για γέμιση και διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.5 Kg ΚΕΡΑΣΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ Φυσικό κεράσι για διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 6 Kg FRUJEL Διακοσμητικό για βουτήματα, καρύδες (αντέχει στο ψήσιμο), τούρτες, πάστες κλπ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 18 Kg (4x4.5 Kg σε δοχεία) ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ MOUSSE Μίγμα για στιγμιαία παρασκευή mousse. Γεύσεις: Βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, μπανάνα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Κg και Χ/Κ 8 Κg (8x1 Κg) ΦΡΟΥΤΟΖΕΛΕ Επιδόρπιο ζελέ με γεύση φρούτων. Γεύσεις: Φράουλα, μπανάνα, ανανάς, πορτοκάλι, κεράσι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11 Κg (11x1 Κg) σε σακ. του 1 Κg. ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΕ Κρέμα καραμελέ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11 Κg (11x1 Κg) σε σακ. του 1 Κg. PANACOTTA Μίγμα για την παρασκευή επιδορπιών panacotta. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg CREME BRULLE Μίγμα για την παρασκευή επιδορπίων creme brulee. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg GELITO Μίγμα για την παρασκευή παγωμένων επιδορπίων. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Κg και Χ/Κ 10 Κg (10x1 Κg)
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 38 MAΡΓΑΡΙΝΕΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ PRINCESS Απαλή φυτική μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής σε δοχείο, ιδανική για όλες τις χρήσεις αρτοζαχαροπλαστικής με εξαιρετική απαλότητα και γεύση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 10 Kg ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής για κάθε χρήση ζαχαροπλαστικής και αρτοποιΐας όπου χρειάζεται μαλακή μαργαρίνη πχ. κέικ, κρέμες ζαχαροπλαστικής, διάφορες ζύμες αρτοποιΐας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (4x2,5 Κg) ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (4x2,5 Κg) ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΡΟΥΑΣΑΝ Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας κρουασάν. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (5x2 Κg) ΒΟΥΤΥΡΑ BUTTER TOTAL VANILLIN Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με άρωμα βανίλλιας για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg ΒUTTER TOTAL CAROTIN Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με καροτίνη για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg GHEE TOTAL Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με παραδοσιακό άρωμα, τύπου fermente για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg COOKING FAT WITH BUTTER Μαγειρικό λίπος (99,5%) με 30% βούτυρο γάλακτος για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg
39 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ ROLL DECOR ICING Πάστα ζάχαρης. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 6 Kg ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΚΑΟ Βούτυρο κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg MONT BLANC Λευκή άχνη για διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg ΛΑΔΙΑ CARLEX Αντικολλητικό λάδι για λαμαρίνες και σκεύη φουρνίσματος προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για μεγάλες επίπεδες επιφάνειες ψησίματος αλλά και όποιες άλλες, με πολύ ισχυρή αντικολλητική δύναμη. Ψεκάζεται με πιστόλι (Compton Pistol ή άλλο αντίστοιχο), ή αλείφεται με πινέλλο, σφουγγα ράκι ή πανί στα σκεύη. Κατάλληλο και για κατεψυγμένες ζύμες. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ με 1 Δοχείο 20 lt (τενεκές) Spray: Χ/Κ 7,2 lt ΓΚΑΝΑΖ - ΠΡΑΛΙΝΕΣ DELICECOVER Προϊόν υψηλής ποιότητας, ιδανικό για γεμίσεις, επικαλύψεις, κρέμες mousse, κέϊκ και τσουρέκια. Γεύσεις: Λευκό, Σοκολάτα, Giantuja, Λεμόνι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg GANACHE DARK - MILKY Έτοιμο γκανάζ προς χρήση ως υψηλής ποιότητας διακοσμητικό ζαχαροπλαστικής ή και για γέμιση με εκπληκτική γυαλάδα σε εφαρμογές πατισερί, αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg ΠΡΑΛΙΝΑ Πραλίνα φουντουκιού, κατάλληλη για προσθήκη σε όλων των τύπων τις κρέμες ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 40 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ KOYBEΡΤΟΥΡΑ DARK 58% Κουβερτούρα υγείας εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg KOYBEΡΤΟΥΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 36% Κουβερτούρα γάλακτος εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg KOYBEΡΤΟΥΡΑ ΛΕΥΚΗ 28% Κουβερτούρα λευκή εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg COVER S Κουβερτούρα υγείας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) CROISSANT BARS Σοκολάτα υγείας για γέμιση σε κρουασάν και άλλα σφολιατοειδή. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 1.6 Κg FINE DARK FLAKES Σκαλιέτες υγείας για διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής και πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Πλαστικό κουτί 2 Κg CHOCOLATE DROPS Μικρές σταγόνες σοκολάτας υγείας για χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου (κέϊκ, cookies, muffin), σε προϊόντα πατισερί καθώς και στα παγωτά. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 5 Κg MICRO-SHAVINGS DARK Γρέζι γνήσιας σοκολάτας υγείας για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg MICRO-SHAVINGS WHITE Γρέζι γνήσιας λευκής σοκολάτας για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg MICRO-SHAVINGS DUO Ανάμικτο γρέζι γνήσιας λευκής σοκολάτας και γάλακτος για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 4 Κg
41 ΠΡΟΪΟΝΤΑ SPAGHETTI-SΗAVINGS WHITE Γνήσια λευκή σοκολάτα σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SPAGHETTI-SΗAVINGS DARK Γνήσια σοκολάτα υγείας σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SPAGHETTI-SΗAVINGS MILK Γνήσια σοκολάτα γάλακτος σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SCALDIS MILK-DARK-WHITE Απομίμηση σοκολάτας για εφαρμογές και διακοσμήσεις υψηλού επιπέδου. Εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής με ιδιαίτερες διακοσμητικές εφαρμογές σε κανέλλες και στα σοκολατάκια. Δε χρειάζεται στρώσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg COVER A Απομίμηση σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) COVER LA Απομίμηση λευκής σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) COVER A TΡΟΥΦΑ Απομίμηση τρούφας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg
ΠΡΟΪΟΝΤΑ 42 ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΟΥΛΙΠΕΣ ATHENA WHITE DARK 50x71mm 36 τεμ. RHEA 50x71mm 5x16 τεμ. VESTA 50x71mm 5x16 τεμ. ΔΙΑΚΟΣΜΗTIKA ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ TRIANGLES DARK - WHITE 210 τεμ. TRIANGLES WHITE - ORANGE 210 τεμ. JURA RHOMB RED 360 τεμ. JURA RENTAGLE 330 τεμ. JURA RHOMB 360 τεμ. JURA ROUND 570 τεμ.
43 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗTIKA ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ JURA SGUARE 360 τεμ. JURA ROINT 490 τεμ. TRUFFLE SNELLS WHITE 504 τεμ. ORIENTAL 400 τεμ. SPECIAL 575 τεμ. TRUFFLE SNELLS DARK 504 τεμ. PICASSO 20cm 0.9 Kg RAPHAEL 20cm 0.9 Kg VAN GOGH 20cm 0.9 Kg