PRODUCT CATALOGUE 2017

PRODUCT CATALOGUE 2017 magnacarta.gr

ΒΑΣΕΙΣ ΤΟΜΑΤΑΣ TOMATO BASES ΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΑΣΤΕΣ, ΗΜΙΛΙΑΣΤΕΣ TOMATOES DRIED, SEMIDRIED Τομάτα San Marzano Tomato San Marzano 2 6 x 2 S001 Τομάτες λιαστές Dried tomatoes 2 5 x 2 D02805 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce 4000gr 5 x 4000gr D02807 Τομάτες λιαστές τεμαχισμένες Dried tomato fillets 2 5 x 2 D02832 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce D02526 Ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried cherry tomatoes 2 6 x 2 D01164 Τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης Double Concentrated Tomato Paste 2750gr 5 x 2750gr R3033000 Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried yellow cherry tomatoes Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη Fresh tomato (partialy dried) 750gr 6 x 750gr 780gr 6 x 780gr D01460 D02262 Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια Σάλτσα rosolata Πέστο λεμόνι ΣΑΛΤΣΕΣ, ΠΕΣΤΟ SAUCES, PESTO Σάλτσα Rosolata Rosolata sauce 660gr 6 x 660gr MC010 Σάλτσα verde Green sauce 6 x MC015 Πέστο βασιλικού Basil pesto 6 x MC008 Πέστο λεμόνι MC009 Lemon pesto Caprese: Ντομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη κωδ. D02262, Pesto λεμόνι κωδ. MC009, 2 Spice mix del mondo mediterrane κωδ. V582983 magnacarta.gr 3 6 x

ΚΡΕΜΕΣ CREAMS Κρέμα φυστικιού Pistachio nuts sauce Κρέμα ρόκας Rocket cream Κρέμα τσουκνίδας Nettle cream Κρέμα πράσινου σπαραγγιού Green asparagus cream Κρέμα αγκινάρας Artichoke cream Κρέμα φασκόμηλου Sage cream Κρέμα κόκκινου ραδικιού Radicchio cream Κρέμα λιαστής τομάτας Dried tomato cream Κρέμα μεσογειακή πικάντικη Mediterranea piccante cream Κρέμα ρεβυθιού Chickpeas cream Κρέμα γλυκοκολοκύθας Pampkin cream Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata white cream Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream Κρέμα πορτσίνι Porcini cream Κρέμα 4 τυριά 4 cheeses cream Κρέμα 5 τυριά 5 cheeses cream Κρέμα τυριού με τρούφα Cheese truffle cream Κρέμα Πεκορίνο Pecorino cheese cream Κρέμα Παρμεζάνας Parmigiano reggiano cream 540gr 6 x 540gr 6 x 6 x 540gr 6 x 540gr 540gr 6 x 540gr 6 x 530gr 6 x 530gr 6 x 6 x 6 x 6 x 6 x 6 x 6 x 830gr 6 x 830gr 830gr 6 x 830gr 6 x 6 x 6 x D01733 D01747 MC002 D01753 D01752 MC001 D01762 MC006 D01746 D01692 D01761 D01772 D01772/TO MC003 D01084 D00994 D01750 D01757/P D01697 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ MUSHROOMS Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) Μείγμα 4 είδη μανιταριών σε λάδι Mix of 4 species mushrooms in oil Πορτσίνι Trifolati Porcini mushrooms Πορτσίνι Special Selection A ποιότητα (αφυδατωμένα) Porcini special selection A quality (dehydrated) 700gr 6 x 700gr 800gr 6 x 800gr 700gr 6 x 700gr 2 x D02503 D03103 D02255 D03109 D01592 Souffle tutto tartufi: Κρέμα ταρτουφάτα λευκή κωδ. D01772, Κρέμα τυριού με τρούφα κωδ. D01750, Πορτσίνι «trifolati» κωδ. D03109, Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) κωδ. D02503/D03103, Carpaccio μαύρης τρούφας κωδ. GE201, Season pepper άγρια μανιτάρια κωδ. V117283 UPGRADE YOUR DISHES 4 Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Κρέμα φασκόμηλου Κρέμα 5 τυριά Ποικιλία 8 είδη μανιταριών magnacarta.gr 5

Carpaccio μαύρης τρούφας ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΡΟΥΦΑΣ TRUFFLE PRODUCTS Λάδι λευκής τρούφας White truffle oliveoil Λάδι μαύρης τρούφας Black truffle oliveoil Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata white cream Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream Κρέμα τυριού με τρούφα Cheese truffle cream Carpaccio μαύρης τρούφας Black truffle slices Βούτυρο με τρούφα White truffle butter Μέλι ακακίας με τρούφα Acacia honey with truffle Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle Πέρλες από aceto balsamico di Modena με άρωμα τρούφας Πεπερονάτα Αγκινάρες alla romana με βλαστό 250ml 6 x 250ml 250ml 6 x 250ml 6 x 6 x 6 x 160gr 2 x 160gr 480gr 2 x 480gr 400gr 2 x 400gr 6 x Κάπαρη με κοτσάνι GE104 GE105 D01772 D01772/TO D01750 GE201 GE106 GE108 L918 ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ VEGETABLES, LEGUMES Φέτες αγκινάρας (trifolati) Sliced sauteed artichokes Καρδιές αγκινάρας (σε νερό) Artichoke hearts Αγκινάρες alla Romana με βλαστό Sauteed whole artichokes alla Romana Μείγμα λαχανικών σχάρας Grilled vegetables Λαχανικά Zingara Vegetables Zingara Πεπερονάτα Peperonata Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές σε λωρίδες Over Baked Threecolored Peppers in stripes Πιπεριές φουρνιστές Piquillo Peppers oven baked Piquillo Τηγανιτές νιφάδες κρεμμυδιού Fried onion flakes Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια Sweet and sour white onions Κρεμμυδάκια σε aceto balsamico Onions in aceto balsamico Φασόλια borlotti Borlotti beans Φασόλια canellini Canellini beans Χούμους Hummus Κάπαρη με κοτσάνι Caperberries Κάπαρη σε ξύδι Capers in wine vinegar 390gr LG623 2 x 390gr Pearls with aceto balsamico di Modena Κορνισόνς 1600gr D00516 with truffle lavouring Cornichons 6 x 1600gr 6 7 Ρεβύθια Chickpeas Κάπαρη σε αλάτι Capers in salt 2 6 x 2 2400gr 6 x 2400gr 620gr 6 x 620gr 10 x 2600gr 6 x 2600gr 2700gr 6 x 2700gr 2 6 x 2 2 6 x 2 700gr 6 x 700gr 1600gr 6 x 1600gr 1000gr 6 x 1000gr 1000gr 6 x 1000gr D02511 D01123 D01146 D02513 D02515 D02569 D02539 D02268 MC150 D01113 D01256 D02565 D01189 D01187 D03159 D00464 D00600 D04017

Fusion risotto σουπιάς: Ρύζι carnaroli κωδ. MC203, Season pepper φύκια - λεμόνι κωδ. V821783, Τζίντζερ αλεσμένο κωδ. V074574, Λεμονόχορτο αλεσμένο κωδ. V099574 ΡΥΖΙΑ, ΣΙΤΗΡΑ RICES, GRAINS Carnaroli Arborio 1000gr 12 x 1000gr 1000gr 12 x 1000gr MC203 MC202 Vialone nano 1000gr 12 x 1000gr MC204 Basmati 1000gr 12 x 1000gr MC205 Sushi 1000gr 12 x 1000gr MC206 Venere 1000gr 12 x 1000gr MC208 Rosso 1000gr 12 x 1000gr MC209 Golden 1000gr 12 x 1000gr MC211 Baldo 1000gr 12 x 1000gr MC201 Πληγούρι χονδρό Bulgur coarse Πληγούρι ψιλό Bulgur fine Fregola χονδρή Fregola grande Fregola ψιλή Fregola piccola 1000gr 12 x 1000gr 1000gr 12 x 1000gr 12 x 12 x B0101 B0102 GR237 GR213 Ρύζι rosso Fregola χονδρή ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ SEAFOOD Τόννος Τεμαχισμένος σε ηλιέλαιο Sliced Tuna in sunflower 1000gr 8 x 1000gr D02530 Φιλέτα αντζούγιας σε ηλιέλαιο Anchovy fillets in sunflower 610gr 6 x 610gr D01073/MA Γάρος από αντζούγιες 250gr DB100 Colatura di alici 2 x 250gr 8 magnacarta.gr 9

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ CONDIMENTS ΠΕΡΛΕΣ BALSAMICO BALSAMIC PEARLS Φυσικός χυμός λεμονιού 100% Natural lemon juice 100% Aceto balsamico di Modena Aceto balsamico di Modena Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle Aceto balsamico με γεύση δενδρολίβανο Aceto balsamico with rosemary Aceto balsamico με γεύση φράουλα Aceto balsamico with strawberry Aceto balsamico με γεύση σύκου Aceto balsamico with fig 1000ml 6 x 1000ml 1000ml 6 x 1000ml 6 x 6 x 6 x 6 x MC020 L501 L918 L905 L904 L919 Πέρλες από aceto balsamico di Modena Pearls with aceto balsamico di Modena Πέρλες από aceto balsamico di Modena με άρωμα τρούφας Pearls with aceto balsamico di Modena with truffle flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σύκο Pearls with white balsamic with fig flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα ρόδι Pearls with white balsamic with pomegranate flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σμέουρο Pearls with white balsamic with raspberry flavouring 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr LG621 LG623 LG625 LG627 LG629 Aceto balsamico με γεύση σμέουρο Aceto balsamico with raspberry 6 x L917 Aceto balsamico με γεύση passion fruit Aceto balsamico with passion fruit 6 x L916 Λευκό ξύδι balsamico White balsamic vinegar 500ml 12 x 500ml CA103 Κρέμα balsamico Balsamic cream 500ml 12 x 500ml CA100 Λευκή κρέμα balsamico White balsamic cream 500ml 12 x 500ml CA110 Πετιμέζι (SABA) Rèduction must 500ml 6 x 500ml F703 Λάδι τσίλι Chilli oil 250ml 6 x 250ml GE100 Plateau d huitres: UPGRADE YOUR DISHES Πέρλες από aceto Πέρλες από λευκό balsamico Πέρλες από balsamico κωδ. LG621, 10 balsamico di Modena με άρωμα σύκο Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σύκο κωδ. LG625 11

ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ FOREST FRUITS Mix Φρούτα του δάσους Mix forest fruits 900gr 6 x 900gr D01456 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES Άρκευθος ή Κέδρος Juniper berries 190gr 2 x 190gr V076283 Αγριοκέρασα Wild cherries 900gr 6 x 900gr D01458 Αστεροειδής γλυκάνισος Star anise 95gr 2 x 95gr V809583 Pana cotta all amarena: Αγριοκέρασα κωδ. D01458, Panna cotta κωδ. D03701/D Άρωμα μπέικον σε σκόνη Bacon flavour 725gr 2 x 725gr V305474 Βασιλικός Basil 155gr 2 x 155gr V062674 Γαρύφαλλο ολόκληρο Cloves whole 365gr 2 x 365gr V082278 Γλυκάνισος ολόκληρος Aniseed whole 385gr 2 x 385gr V060678 Δάφνης φύλλα Bay leaves whole 15gr 2 x 15gr V083683 Δενδρολίβανο Rosemary 200gr 2 x 200gr V096674 Εστραγκόν Tarragon 85gr 2 x 85gr V071278 Θρούμπι Savory 220gr 2 x 220gr V064274 Θυμάρι Thyme 170gr 2 x 170gr V100678 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ JAMS, DESSERTS Μαρμελάδα κρεμμυδιού με balsamico Onions jam with balsamic Μαρμελάδα άγριου σύκου Wild fig jam Κυδωνόπαστο Quince Paste Πάννα κότα Panna Cotta 430gr 6 x 430gr 1300gr 2 x 1300gr 2400-3000gr 2 x 2400-3000gr 1000gr 10 σακ. χ 100gr 2 x 1000gr D00160 MC306 MC304 D03701/D Κρέμα καραμελέ Crème caramele 1250gr D03702/D 10 σακ. χ 125gr 2 x 1250gr Αγριοκέρασα Αστεροειδής γλυκάνισος 12 13

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES Κανέλα ολόκληρη Cinnamon whole 150gr 2 x 150gr V077274 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES Μοσχοκάρυδο ολόκληρο Nutmeg whole 2 x V088674 Κανέλα αλεσμένη Cinnamon ground 265gr 2 x 265gr V077181 Μοσχοκάρυδο αλεσμένο Nutmeg ground 2 x V088574 Κάρδαμο ολόκληρο Cardamon whole 340gr 2 x 340gr V065674 Μπαχάρι ολόκληρο Allspice whole 380gr 2 x 380gr V095274 Κάρδαμο αλεσμένο Cardamon ground 450gr 2 x 450gr V065574 Παπαρουνόσπορος Poppy seed whole 600gr 2 x 600gr V063674 Κόλιανδρος ολόκληρος Coriander whole 335gr 2 x 335gr V067674 Καπνιστή πάπρικα σε σκόνη Smoked paprika powder 240gr 2 x 240gr V823283 Κόλιανδρος αλεσμένος Coriander ground 230gr 2 x 230gr V067581 Πάπρικα γλυκιά σε σκόνη Paprica powder 260gr 2 x 260gr V092581 Κουρκουμάς αλεσμένος Turmeric ground 525gr 2 x 525gr V068178 Τζίντζερ αλεσμένο Ginger ground 425gr 2 x 425gr V074574 Κρεμμύδι εσαλότ Shallot freeze-dried 125gr 2 x 125gr V733378 Σινάπι κίτρινο ολόκληρο Mustard seed yellow whole 715gr 2 x 715gr V086674 Κύμινο άγριο ολόκληρο Cumin seeds whole 475gr 2 x 475gr V077674 Σουσάμι μαύροι σπόροι Sesame black seeds 320gr 2 x 320gr V821883 Κύμινο αλεσμένο Cumin seeds ground 460gr 2 x 460gr V081574 Σχοινόπρασο σε ροδέλες Chiverings cut 60gr 2 x 60gr V063074 Λεμονόχορτο αλεσμένο Lemon grass 325gr 2 x 325gr V099574 14 Μασέ ολόκληρο Mace whole Μασέ αλεσμένο Mace ground Μαντζουράνα Marjoram Μάραθος σπόρος ολόκληρος Fennel seed whole Μασέ ολόκληρο Σχοινόπρασο σε ροδέλες 165gr 2 x 165gr 425gr 2 x 425gr 90gr 2 x 90gr 290gr 2 x 290gr V073274 V073174 V085274 V105274 magnacarta.gr ETHNIC ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ETHNIC SEASONING Κάρυ κόκκινο Red curry Κάρυ κίτρινο madras Curry yellow madras Μείγμα για παέγια - ρύζι Mix complete for paella Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού Roasted and spiced coconut with peanut Καρύκευμα για steak Spicemix for steak Καρύκευμα jamaican jerk Jamaican jerk seasoning Yedi baharat Yedi baharat Chinese five spices mix Chinese five spices mix Spicemix quatre epices Spicemix quatre epices 2 x 530gr 2 x 530gr 1000gr 2 x 1000gr 525gr 2 x 525gr 800gr 2 x 800gr 250gr 2 x 250gr 300gr 2 x 300gr 425gr 2 x 425gr 275gr 2 x 275gr V287878 V020174 V315801 V322274 V051578 V823383 V822583 V194574 V823483 15

Χοιρινό με πατάτα deauphinoise: Spice oil πράσινα βότανα - σκόρδο κωδ. V462616, Άρωμα μπέικον κωδ. V305474, Spice mix del mondo piri piri κωδ. V525583, Κρέμα φασκόμηλο κωδ. MC001 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ PEPPERS CLASSIC & SPECIAL Πιπέρι μαύρο Lampong ολόκληρο Pepper black Lampong whole Πιπέρι μαύρο Lampong αλεσμένο Pepper black Lampong ground Πιπέρι λευκό Muntok ολόκληρο Pepper white Muntok whole Πιπέρι λευκό Muntok αλεσμένο Pepper white Muntok ground Πιπέρι κόκκινο ολόκληρο Pink pepper berries Πιπέρι πράσινο ολόκληρο σε άλμη Pepper green on juice Πιπέρι 4 είδη ολόκληρο Pepper 4 seasons Σετσουάν πιπέρι Szechuan pepper Πιπέρι καγιέν Cayenne Pepper Πιπέρι Παραδείσου Maniguette pepper 260gr 2 x 260gr 475gr 2 x 475gr 330gr 2 x 330gr 2 x 140gr 2 x 140gr 850gr 2 x 850gr 295gr 2 x 295gr 130gr 2 x 130gr 260gr 2 x 260gr 350gr 2 x 350gr V093683 V093574 V094283 V094174 V094983 V432801 V095083 V816583 V066581 V814981 16 magnacarta.gr Σετσουάν πιπέρι Πιπέρι 4 είδη ολόκληρο 17

ΑΛΑΤΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ SALTS CLASSIC & SPECIAL Αλάτι με σέλινο celery salt 1200gr 2 x 1200gr V321574 Cole meat bar: Spice mix del mondo piri - piri κωδ. V525583, Season pepper Harissa κωδ. V117783 Αλάτι καπνιστο Δανίας Danish smoked pyramid salt Αλάτι σκανδιναβικό Nordic salt 280gr 2 x 280gr 305gr 2 x 305gr V835183 V775681 UPGRADE YOUR DISHES Αλάτι μπλε Περσίας Persian bleu salt 570gr 2 x 570gr V835683 ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΠΙΠΕΡΙΑ SEASON PEPPERS Αραμπιάτα Arrabbiata Χαρίσα Harissa Άγρια μανιτάρια Wild mushroom Σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Garlic - shallot Φύκια, σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Seaweed, garlic - shallot Φύκια - λεβάντα Seaweed, lavender Φύκια - λεμόνι Seaweed, lemon 250gr 2 x 250gr 270gr 2 x 270gr 195gr 2 x 195gr 230gr 2 x 230gr 175gr 2 x 175gr 100gr 2 x 100gr 145gr 2 x 145gr V117383 V117783 V117283 V117683 V118083 V821683 V821783 Αλάτι καπνιστό Δανίας Αλάτι μπλε Περσίας Χαρίσα 18 Άγρια μανιτάρια Φύκια - λεμόνι magnacarta.gr 19

ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ FRUIT PEPPERS Φρούτα του δάσους Forest fruit 300gr 2 x 300gr V001783 ΓΚΟΜΑΣΙΟ GOMASIO Κλασικό classic 285gr 2 x 285gr V581883 Λεμόνι Lemon Πορτοκάλι Orange Φράουλα - λεμόνι Strawberry - lemon 280gr 2 x 280gr 300gr 2 x 300gr 270gr 2 x 270gr V001983 V821483 V815083 Κάρυ Curry Πιπέρι παραδείσου Pepper maniguette Πράσινα βότανα Green herbs 280gr 2 x 280gr 280gr 2 x 280gr 285gr 2 x 285gr V582183 V581983 V582283 ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΛΑΔΙΑ SPICE OILS Τσίλι - πάπρικα Chilli - paprika 870ml 2 x 870ml V462516 Καπνιστή πάπρικα - χαλαπένο Smoked paprika - jalapeno 870ml 2 x 870ml V036216 Πράσινα βότανα - σκόρδο Green herbs - garlic 870ml 2 x 870ml V462616 Πιπέρι φρούτα του δάσους Πιπέρι λεμόνι Cacao pepper σετσουάν - πορτοκάλι Τσίλι κίτρινο (Amarillo) Κύμινο - ρίγανη Cumin - oregano 870ml 2 x 870ml V463216 Τομάτα - βασιλικός Tomato - basil 870ml 2 x 870ml V036016 ΠΙΠΕΡΙ ΜΕ ΚΑΚΑΟ CACAO PEPPERS Μπαχάρι - βατόμουρο Allspice - rasberry Γλυκάνισος - πιπέρι παραδείσου Aniseed - maniguette pepper 265gr 2 x 265gr 275gr 2 x 275gr V171883 V171383 Κάρυ - τζίντζερ Curry - ginger Ψητό σκόρδο - χουακατάι Roasted garlic - huacatay 870ml 2 x 870ml 870ml 2 x 870ml V463016 V492916 Σετσουάν - πορτοκάλι Szechuan - orange 195gr 2 x 195gr V171683 ΤΣΙΛΙ CHILLIES Τσίλι καγιέν ολόκληρο Chillies cayenne whole Τσίλι καγιέν αλεσμένο Chillies cayenne ground Τσίλι πάστα (Sambal Oelek) Chilli paste Τσίλι σε ροδέλες Chilli rings Τσίλι κίτρινο (Amarillo) 95gr 2 x 95gr 260gr 2 x 260gr 750gr 2 x 750gr 55gr 2 x 55gr V066674 V066581 V133301 V826683 Γκομάσιο πράσινα βότανα 185gr V574483 Chilli amarillo 2 x 185gr 20 Λάδι - πράσινα βότανα, σκόρδο Λάδι - καπνιστή πάπρικα, χαλαπένο Λάδι - κάρυ, τζίντζερ 21

ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ SPICE MIX DEL MONDO Peru Chimichurri Flamenco Guadalajara Cape La spezia Massala Medina 235gr 2 x 235gr 265gr 2 x 265gr 240gr 2 x 240gr 345gr 2 x 345gr 270gr 2 x 270gr 160gr 2 x 160gr 350gr 2 x 350gr 385gr 2 x 385gr V589483 V368183 V821383 V036483 V582583 V582783 V513783 V582683 ΕΤΟΙΜΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΑ READY BREADINGS - RUBS Βatter & shake Batter & shake Πανάρισμα swiss cordon bleu Ready breading swiss cordon bleu Πανάρισμα Caribbean Ready breading caribbean Πανάρισμα Chimichurri Ready breading chimichurri Πανάρισμα Cajun Ready breading cajun Rub για ψάρια - πουλερικά Rub for fish and poultry Rub για κρέας Rub for meat 3200gr 40 x 80gr 2Kg 2 x 2Kg 3Kg 2 x 3Kg 3Kg 2 x 3Kg 3Kg 2 x 3Kg 450gr 2 x 450gr 400gr 2 x 400gr V735701 V250102 V683803 V249903 V291103 V758674 V758774 Mediterrane 175gr 2 x 175gr V582983 Nordic 180gr 2 x 180gr V758583 Piri - piri 380gr 2 x 380gr V525583 Za atar 250gr 2 x 250gr V822183 Sirtaki Takoyaki 320gr 2 x 320gr 400gr 2 x 400gr V582883 V513683 Πανάρισμα cajun Πάστα πράσινου ταϊλανδέζικου κάρυ KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΚΑΡΥ & BUMBU KUMAR S CURRY & BUMBU PASTES Πάστα πράσινου ταϊλανδέζικου κάρυ Green Thai curry paste 2 x V514606 Chimichurri Flamenco Medina Πάστα κόκκινου ταϊλανδέζικου κάρυ Red Thai curry paste 2 x V516506 Ινδική πάστα tandoori Indian tandoori paste 2 x V476406 Ινδική πάστα tikka massala Indian tikka massala paste 2 x V517906 Ινδονησιακό babi ketjap bumbu V517606 2 x Nordic Piri-Piri Takoyaki Indonesian babi ketjap bumbu 22 23

magnacarta.gr KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΓΙΑ WOK KUMAR S WOKPASTES Sweet & sour Setzuan Hoisin Teriyaki Vietnam Bali 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr V018506 V018806 V836806 V018406 V015806 V002306 MOLE ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ MOLE MEXICAN SAUCES Oaxaca Yucatan Puebla 2 x 2 x 2 x V060202 V060302 V060002 Vietnam noodles: Kumar s Vietnam wok paste κωδ. V015806, Wokpaste teriyaki Mole yucatan 24 Κόλιανδρος ολόκληρος κωδ. V067674 25

ΕΤΟΙΜΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ READY SAUCES Gravy Worcester 2,5lt 2 x 2,5lt 2,5lt 2 x 2,5lt V412102 V393902 Η Φιλοσοφία μας Με εφόδια την πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της μαζικής εστίασης και το πάθος για την εκλεπτυσμένη γεύση, και κίνητρο την ποιοτική εξυπηρέτηση της συγκεκριμένης αγοράς, ιδρύσαμε το 2008 την Magna Carta. Our Philosophy Provided with years of experience in the food service industry and passion for refined taste, motivated by a desire for quality service of that specific market, we founded in 2008 Magna Carta. Hollandaise Bearnaise Pepper Curry Bombay curry Tropical Satay (Σάλτσα φυστικοβούτυρου) Piri - piri 875ml 3 x 875ml 875ml 3 x 875ml 875ml 3 x 875ml 1lt 3 x 1lt 2 x 2 x 1lt 3 x 1lt 2 x V437822 V435722 V428322 V428206 V112606 V411702 V430704 V445603 Πάντα ανήσυχοι και διατηρώντας τον ίδιο αρχικό ενθουσιασμό, δεσμευόμαστε κι εμείς με την δική μας Κάρτα* απέναντι στους επαγγελματίες του χώρου (chefs, F&B managers, επιχειρηματίες) να συνεχίσουμε να προσφέρουμε υψηλής ποιότητας προϊόντα σε προσιτές τιμές και την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση. Αφουγκραζόμενοι τις ανάγκες της αγοράς, συνδυάζουμε το κλασσικό με το καινοτόμο και προσφέρουμε ποικιλία και ποιότητα, κοντά στον επαγγελματία που μοιράζεται μαζί μας την αγάπη για την γαστρονομία. Δεσμευόμαστε. Οι άνθρωποι της Magna Carta Η Magna Carta ήταν το πρώτο κείμενο που ανάγκαζε την Αγγλική Βασιλεία το 1215μ.Χ. να δεσμευτεί απέναντι σε κάποιες κοινωνικές ομάδες (Ευγενείς, Βαρόνους, κλήρο κτλ)και να τους παραχωρήσει δικαιώματα, σε μια προσπάθεια να περιοριστεί η εξουσία του Βασιλιά μέσω του νόμου και να προστατευτούν τα προνόμια των ομάδων αυτών. Always restless and keeping the same initial enthusiasm, we commit also with our own Carta* towards the catering professionals (chefs, F&B managers, entrepreneurs), to continue offering high quality products in reasonable prices and the best possible service. Hearkening market needs, we combine classical and innovative and we offer variety and quality, standing by the professional who shares with us the same love for gastronomy. We commit. The people of Magna Carta *Magna Carta was the first document that forced English Royalty 1215 a.c. to commit towards some social groups (nobles, Barons,clergy, etc) and bestow rights, in an effort to reduce the king s power through law and protect the priviledge of these groups. Grill Chimichuri 2 x 2 x V421802 V374102 Chicken brochettes: Satay sauce κωδ. V430704, Fruit pepper λεμόνι κωδ. V001983 Nordic yellow Fjord 2 x V481402 Ravigote 2 x V115903 Tikka 2 x V386402 Sherry 2 x V117002 Μανιταριών Mushroom Μουστάρδα - Μέλι Honey - mustard Μπάρμπεκιου καπνιστή Barbeque smoked 2 x 2 x 2 x V399701 V303602 V116502 ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΜΒΟΛΩΝ INDEX Γυάλινη συσκευασία Πλαστική συσκευασία & μύλος Συσκευασία σακούλας Κονσέρβα Vacuum - συσκευασία με κενό αέρος Πλαστική συσκευασία Προϊόν χωρίς MSG, δηλωτέα αλλεργιογόνα, φωσφορικά άλατα και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Πικάντικο Καυτερό Πολύ καυτερό Bumbu: είναι η ινδονησιακή λέξη που χρησιμοποιείται για τα μείγματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων που φτιάχνονται με Σατάι Μουστάρδα μέλι παραδοσιακό τρόπο εμπεριέχοντας γάλα καρύδας, πάστα ταμαρίνδου και gula djawa (ζάχαρη). 26 magnacarta.gr 27

ΜΑΚΕΔΟΝΟΜΑΧΩΝ 16 Τ.Κ. 57009, ΚΑΛΟΧΩΡΙ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Τηλ. 2310 565 200 Fax. 2310 565 205 E-mail. info@magnacarta.gr magnacarta.gr f /magna.cartagr