PRODUCT CATALOGUE 2019

Transcript

1 PRODUCT CATALOGUE

2 ΒΑΣΕΙΣ ΤΟΜΑΤΑΣ TOMATO BASES ΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΑΣΤΕΣ, ΗΜΙΛΙΑΣΤΕΣ TOMATOES DRIED, SEMIDRIED S001 Τομάτα San Marzano Π.Ο.Π. Tomato San Marzano D.O.P. 2 6 x 2 D02805 Τομάτες λιαστές Sun-dried tomatoes 2 5 x 2 D02526 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce 1700gr 6 x 1700gr D02832 Τομάτες λιαστές τεμαχισμένες Sun-dried tomato fillets 2 5 x 2 D02807 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce 4000gr 5 x 4000gr D01164 Ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried cherry tomatoes 2 6 x 2 R Τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης Double concentrated tomato paste 2750gr 6 x 2750gr D01460 D02262 Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried yellow cherry tomatoes Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη Fresh tomato partially dried 750gr 6 x 750gr 780gr 6 x 780gr ΣΑΛΤΣΕΣ, ΠΕΣΤΟ SAUCES, PESTO MC010 Σάλτσα Rosolata Rosolata sauce 660gr 6 x 660gr MC021 Aglio, Olio & Peperoncino 6 x MC295 Nduja 280gr 6 x 280gr MC017 Σάλτσα πράσινης μουστάρδας Green mustard sauce 6 x D03159 Χούμους Hummus 700gr 6 x 700gr D03163 Ραγού Σεϊτάν (Vegan Bolognese) Ragu Seitan 700gr 6 x 700gr MC008 Πέστο βασιλικού Basil pesto 6 x MC009 Πέστο βασιλικού με λεμόνι Basil pesto with lemon 6 x Γαρίδα gazpacho: Τομάτα San Marzano Π.Ο.Π. κωδ. S001 Ξύδι τομάτας κωδ. LB001 Fruit pepper λεμόνι κωδ. V Fleur de Sel κωδ. SA1148 Λάδι τσίλι κωδ. MC110 MC019 D01701 DB112 Πέστο βασιλικού με τρούφα Basil pesto with truffle Πέστο Rosso Pesto Rosso Πέστο Cetarese Pesto Cetarese 6 x 540gr 6 x 540gr 6 x 2 3

3 ΣΑΛΤΣΕΣ READY SAUCES V Gravy 2,5lt 2 x 2,5lt V Worcester 2,5lt 2 x 2,5lt V Hollandaise 875ml 3 x 875ml V Bearnaise 875ml 3 x 875ml V Curry 1lt 3 x 1lt V Bombay curry 2,7lt 2 x 2,7lt V Tropical 2,7lt 2 x 2,7lt V Satay (Σάλτσα φυστικοβούτυρου) 1lt 3 x 1lt V Piri piri 2,7lt 2 x 2,7lt V Chimichurri 2,7lt 2 x 2,7lt V Soya & Black pepper 2,7lt 2 x 2,7lt V Ravigote 2,7lt 2 x 2,7lt V Μανιταριών Mushroom 2,7lt 2 x 2,7lt V Μουστάρδα - Μέλι Honey - mustard 2,7lt 2 x 2,7lt V Σάλτσα για pulled pork Pulled pork sauce 875ml 3 x 875ml V Μπάρμπεκιου καπνιστή Barbeque smoked 2,7lt 2 x 2,7lt V Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη Ketchup sugar free 875ml 3 x 875ml V Κέτσαπ με κάρυ χωρίς ζάχαρη Curry ketchup sugar free 875ml 3 x 875ml V Tex Mex χωρίς ζάχαρη Tex Mex sugar free 875ml 3 x 875ml V Piri Piri χωρίς ζάχαρη Piri piri sugar free 875ml 3 x 875ml American steak sandwich: Ravigote sauce κωδ. V Κρέμα κόκκινου ραδικιού κωδ. D01762 Μαρμελάδα κρεμμυδιού με balsamico κωδ. D00160 Αλάτι καπνιστό Δανίας κωδ. V Cornichons κωδ. D

4 ΚΡΕΜΕΣ CREAMS D01733 Κρέμα φυστικιού Pistachio nuts cream 540gr 6 x 540gr D01747 Κρέμα ρόκας Rocket cream 6 x MC002 Κρέμα τσουκνίδας Nettle cream 6 x D01753 Κρέμα πράσινου σπαραγγιού Green asparagus cream 540gr 6 x 540gr D01752 Κρέμα αγκινάρας Artichoke cream 540gr 6 x 540gr MC001 Κρέμα φασκόμηλου Sage cream 6 x D01762 Κρέμα κόκκινου ραδικιού Radicchio cream 530gr 6 x 530gr MC006 Κρέμα λιαστής τομάτας Sun-dried tomato cream 6 x D01746 Κρέμα μεσογειακή πικάντικη Mediterranean piccante cream 6 x D01692 Κρέμα ρεβυθιού Chickpeas cream 6 x D01688 Κρέμα τόφου Tofu cream 580gr 6 x 580gr D01761 Κρέμα γλυκοκολοκύθας Pumpkin cream 6 x D01772 Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata white cream 6 x D01772/TO Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream 6 x MC003 Κρέμα πορτσίνι Porcini cream 6 x D01084 Κρέμα 4 τυριά 4 cheeses cream 830gr 6 x 830gr Χταπόδι με νιόκι φάβας: Κρέμα φασκόμηλο κωδ. MC001 Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια κωδ. D01113 Ημίλιαστα τοματίνια κωδ. D01164 Ξύδι kalamansi κωδ. LB007 Αλάτι μπλε Περσίας κωδ. V Season pepper φύκια - λεμόνι κωδ. V D00994 D01757/P D01697 Κρέμα 5 τυριά 5 cheeses cream Κρέμα Πεκορίνο Pecorino cheese cream Κρέμα Παρμεζάνας Parmigiano reggiano cream 830gr 6 x 830gr 6 x 6 x 6 7

5 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ MUSHROOMS ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΡΟΥΦΑΣ TRUFFLE PRODUCT Truffle caviar Έτοιμα για χρήση Ready to use MC109 Λάδι λευκής White truffle olive oil 6 x D03103 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) 700gr 6 x 700gr GE105 Λάδι μαύρης τρούφας Black truffle olive oil 6 x D02503 D02255 D03109 SB0392 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) Μείγμα 4 είδη μανιταριών σε λάδι Mix of 4 species mushrooms in oil Πορτσίνι Trifolati Porcini mushrooms Trifolati Πούδρα Πορτσίνι Porcini powder 1700gr 6 x 1700gr 800gr 6 x 800gr 700gr 6 x 700gr 100gr 2 x 100gr D01772 D01772/TO MC019 MC111 Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata white cream Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream Πέστο βασιλικού με τρούφα Basil pesto with Truffle Carpaccio μαύρης τρούφας Black truffle carpaccio 6 x 6 x 6 x 160gr 2 x 160gr SB1680 Λάδι Πορτσίνι Porcini olive oil 6 x MC113 Βούτυρο με τρούφα White truffle butter 480gr 2 x 480gr Αφυδατωμένα Dehydrated AL0082 Χαβιάρι τρούφας Truffle caviar 200gr 2 x 200gr D01592 SB0443 Πορτσίνι Special Selection A ποιότητα Porcini special selection A quality Μορχέλες Morchelles extra selection 2 x 250gr 2 x 250gr LG623 L918 Πέρλες από aceto balsamico με άρωμα τρούφας Pearls with aceto balsamico with truffle flavouring Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle 390gr 2 x 390gr 6 x SB0549 Κανθαρέλες Chanterelles 2 x SB0563 Σιτάκε Shiitakes 2 x SB0581 Μαύρες Τρομπέτες Black Trumpets 2 x SB0495 Μείγμα μανιταριών Mix forest mushrooms 2 x Φιλέτο μαγιάτικο με τρούφα: Carpaccio μαύρης τρούφας κωδ. MC111 Βούτυρο με τρούφα κωδ. MC113 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) κωδ. D02503/D03103 Πορτσίνι «Τrifolati» κωδ. D03109 Season pepper Άγρια μανιτάρια κωδ. V

6 ΛΑΧΑΝΙΚΑ VEGETABLES ΟΣΠΡΙΑ LEGUMES D02511 D01146 D01123 D02513 D02515 D02569 D02539 D02268 SB1712 SB2087 MC150 D01113 D01256 Φέτες αγκινάρας (trifolati) Sliced sauteed artichokes Αγκινάρες alla Romana με βλαστό Sauteed whole artichokes alla Romana Καρδιές αγκινάρας σε νερό Artichoke hearts in water Μείγμα λαχανικών σχάρας Grilled vegetables Λαχανικά Zingara Vegetables Zingara Πεπερονάτα Peperonata Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές σε λωρίδες Over baked three-colored peppers in stripes Πιπεριές φουρνιστές Piquillo Peppers oven baked Piquillo Δάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς Sweet red pepper drop Δάκρυ κίτρινης γλυκιάς Πιπεριάς Sweet yellow pepper drop Τηγανιτές νιφάδες κρεμμυδιού Fried onion flakes Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια Sweet and sour white onions Κρεμμυδάκια σε Aceto Balsamico Onions in aceto balsamico 1700gr 6 x 1700gr 2400gr 6 x 2400gr 2 6 x gr 6 x 1700gr 1700gr 6 x 1700gr 1700gr 6 x 1700gr 1700gr 6 x 1700gr 620gr 6 x 620gr 793gr 6 x 793gr 793gr 6 x 793gr 10 x 2600gr 6 x 2600gr 2700gr 6 x 2700gr SB0047 SB0303 SB1616 SB0197 SB2261 SB0170 D02565 Πράσινη φακή Le Puy Π.Ο.Π. LE PUY green lentils D.O.P. Μαύρη φακή Beluga Black lentils Beluga Μείγμα από φακές (καφέ, πράσινες, μαύρες, ξανθές) Mix lentils (brown, green, black, blond) Λευκό μικρό στρόγγυλο φασόλι White coco beans Φασόλι Αζτέκων Aztec beans Πράσινο φασόλι Flageolet Green kidney beans Ρεβύθια (έτοιμα προς χρήση) Chickpeas (ready to use) 10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 1700gr 6 x 1700gr D00526 Friarelli 1700gr 2 x 1700gr D00464 D00600 D00516 Κάπαρη με κοτσάνι Capers with stem Κάπαρη σε ξύδι Capers in wine vinegar Κορνισόνς Cornichons 1600gr 6 x 1600gr 6 x 1600gr 6 x 1600gr Σαλάτα με όσπρια & ξυρισμένα λαχανικά: Πράσινη φακή Le Puy Π.Ο.Π. κωδ. SB0047 Μαύρη φακή Beluga κωδ. SB0303 Πράσινο φασόλι Flageolet κωδ. SB0170 Δάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς κωδ. SB1712 Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη κωδ. D02262 Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια κωδ. D01460 Aceto balsamico με άρωμα φράουλας κωδ. L

7 ΣΙΤΗΡΑ GRAINS SB1684 Άσπρη Κινόα White quinoa 5 x SB1462 Kόκκινη Κινόα Red quinoa 5 x SB1957 Mαύρη Κινόα Black quinoa 5 x 1000g SB1958 Μείγμα Κινόα (άσπρη, κόκκινη, μαύρη) Quinoa mix (white, red, black) 5 x SB2111 Κινόα & Πληγούρι (άσπρη, κόκκινη κινόα & πληγούρι) Quinoa & Bulgur (white, red quinoa & bulgur) 5 x B0101 B0102 Πληγούρι χονδρό Bulgur coarse Πληγούρι ψιλό Bulgur fine 12 x 12 x GR237 Fregola χονδρή Fregola grande 12 x GR213 Fregola ψιλή Fregola piccola 12 x SB2062 SB2263 SB1872 B0109 SB0298 Κους - κους Couscous Κους - κους από ρεβύθι & κόκκινη φακή Chickpeas & red lentils cous - cous Πολέντα Polenta Σιτάρι πράσινο καβουρδισμένο (freekeh) Roasted green wheat Φαγόπυρο καβουρδισμένο Roasted buckwheat 450gr 4 x 450gr 850gr 5 x 850gr 5 x 6 x 10 x Πανσέτα φούρνου με κρέμα γλυκοκολοκύθας & φαγόπυρο: Φαγόπυρο καβουρδισμένο κωδ. SB0298 Κρέμα γλυκοκολοκύθας κωδ. D01761 Σάλτσα gravy κωδ. V Saba κωδ. F703 Κρεμμυδάκια σε aceto balsamico κωδ. D01256 Spice oil κάρυ - τζίντζερ κωδ. V Ινδική πάστα tandoori κωδ. V

8 ΡΥΖΙΑ RICES ΖΥΜΑΡΙΚΑ PASTA MC203 Carnaroli 12 x RU001 Spaghetti 24 x MC215 Carnaroli 12 μηνών Aged Carnaroli 2 x RU022 Spaghetti ολικής αλέσεως 24 x MC214 Carnaroli ολικής Carnaroli whole grain 6 x RU035 Spaghetti χωρίς γλουτένη 400gr 12 x 400gr MC202 Arborio 12 x RU004 Spaghetti Alla Chitarra 24 x MC204 Vialone nano 12 x RU002 Bucatini 24 x MC212 Bomba (για παέγια) 10 x RU003 Linguini 24 x MC205 Basmati 12 x RU015 Mafaldine 12 x MC213 MC206 MC208 Basmati καπνιστό Smoked Basmati Sushi Venere 1 6 x 1 12 x 12 x RU014 Kριθαράκι (Semi di Orzo) RU009 RU037 Penne Rigate Penne Rigate χωρίς γλουτένη 16 x 16 x 400gr 12 x 400gr MC221 MC209 MC201 MC222 MC218 MC216 Αλεύρι από Venere Venere flour Rosso Baldo Μείγμα 4 είδη ρυζιών Mix 4 varieties of rices Τραγανές νιφάδες ρυζιού με βατόμουρο Crunchy raspberry Τραγανές νιφάδες ρυζιού με γλυκόριζα Crunchy liquorice 2 x 12 x 12 x 6 x 300gr 2 x 300gr 300gr 2 x 300gr RU021 RU017 RU008 RU012 RU007 RU018 RU019 RU020 Fusillotti Orecchiette Gnocchetti Sardi Casarecce Riccioli Paccheri Calamarata Conchiglioni Rigati 12 x 12 x 16 x 16 x 16 x 12 x 12 x 12 x MC217 MC219 MC220 Τραγανές νιφάδες ρυζιού με λεμόνι - τζίντζερ Crunchy lemon - ginger Τραγανές νιφάδες ρυζιού με μέντα Crunchy mint Τραγανές νιφάδες ρυζιού με κάρυ Crunchy curry 300gr 2 x 300gr 300gr 2 x 300gr 300gr 2 x 300gr RU024 RU030 RU025 RU029 Tagliatelle Tagliatelle με αυγό Papardelle Papardelle με αυγό 20 x 250gr 12 x 250gr 20 x 250gr 12 x 250gr 14 15

9 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ SEAFOOD ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ SEAFOOD D02530 Τόνος τεμαχισμένος σε ηλιέλαιο Sliced Tuna in sunflower oil 8 x AL3202 Πούδρα Nori Nori powder 120gr 2 x 120gr DB114 WA001 WA002 Αυγοτάραχο τόνου σε πούδρα Tuna Bottarga powder Bonito flakes (katsuobushi) Ζωμός Dashi Dashi stock 100gr 2 x 100gr 2 x 2 x AL3204 AL3203 Πούδρα Dulce Dulce powder Πούδρα από μαρούλι της θάλασσας Sea lettuce powder 120gr 2 x 120gr 120gr 2 x 120gr D01073/MA Φιλέτα αντζούγιας σε ηλιέλαιο Anchovy fillets in sunflower oil 610gr 6 x 610gr DB100 Γάρος από αντζούγιες Colatura di alici 250gr 2 x 250gr MC401 Μελάνι σουπιάς Cuttlefish ink 2 x MC318 Bisque οστρακοειδών Shellfish bisque 300gr 12 x 300gr MC308 Bisque οστρακοειδών Shellfish bisque 800gr 6 x 800gr MC288 Πατέ καβουριού Crab pâté 450gr 2 x 450gr MC300 Πατέ St. Jacques Pâté St. Jacques 450gr 2 x 450gr MC299 Πατέ μπλε Αστακού Blue Lobster Pâté 450gr 2 x 450gr MC301 Λάδι αστακού Lobster oil 6 x SE001 AL1742 AL0132 Ταλιατέλα φυκιού Seaweed tagliatelle Bouquet garni με 4 είδη φύκια Bouquet garni with 4 varieties of seaweeds Αφυδατωμένη σαλάτα φυκιών (5 είδη) Dehydrated seaweed salad (5 varieties) 2 x 2 x 100gr 2 x 100gr ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ SNAILS Παέγια θαλασσινών με σαλιγκάρια & τσορίθο: Bomba (για παέγια) κωδ. MC212 Σαλιγκάρια κωδ. SB0692 Colatura di alici κωδ. DB100 Μείγμα για παέγια κωδ. V Ημίλιαστα τοματίνια κωδ. D01164 Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές σε λωρίδες κωδ. D02539 AL0130 Αφυδατωμένες νιφάδες Wakame Dehydrated Wakame flakes 100gr 2 x 100gr SB0692 Σαλιγκάρια Snails 800gr 6 x 800gr AL3109 Νιφάδες σπιρουλίνας Spirulina flakes 80gr 2 x 80gr SB0634 Kέλυφος σαλιγκαριών (24 τεμάχια) Set snails and shells 200gr 3 x 200gr 16 17

10 Σούπα veloute καρότου: Κρέμα balsamico κωδ. MC105 Spice oil κάρυ - τζίντζερ κωδ. V Spicemix del mondo takoyaki κωδ. V Ταϊλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ κωδ. V Aceto balsamico DI MODENA MC108 Aceto balsamico di Modena 1000ml 6 x 1000ml L918 Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle 6 x L905 Aceto balsamico με γεύση δενδρολίβανου Aceto balsamico with rosemary 6 x L904 Aceto balsamico με γεύση φράουλας Aceto balsamico with strawberry 6 x L919 Aceto balsamico με γεύση σύκου Aceto balsamico with fig 6 x L916 Aceto balsamico με γεύση passion fruit Aceto balsamico with passion fruit 6 x MC106 Λευκό ξύδι βαλσάμικο White balsamic vinegar 12 x MC105 Κρέμα βαλσάμικου Balsamic cream 12 x MC107 Λευκή κρέμα βαλσάμικο White balsamic cream 12 x D04111 Χρυσό γλάσο διακοσμητικό Gold glaze for decoration 3 x 250m D04112 Ασημί γλάσο διακοσμητικό Silver glaze for decoration 3 x D04113 Ρουμπινί γλάσο διακοσμητικό Ruby red glaze for decoration 3 x 18 19

11 ΞΥΔΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ FRUIT & VEGETABLE VINEGARS LB003 Ξύδι φραμπουάζ Raspberry vinegar 3 x ΛΑΔΙΑ ΑΠΟ ΚΑΡΠΟΥΣ & ΣΠΟΡΟΥΣ NUT & SEED OILS BR001 Κραμβέλαιο με άρωμα βουτύρου Colza oil with butter flavor 3lt 2 x 3lt LB005 Ξύδι φραγκοστάφυλο Blackcurrant vinegar 3 x LA001 Λάδι από καρύδι Walnut oil 2 x LB002 Ξύδι σύκου Fig vinegar 3 x LA010 Λάδι από φουντούκι Hazelnut oil 2 x LB004 Ξύδι βερίκοκο Apricot vinegar 3 x LA004 Λάδι από αμύγδαλο Almond oil 2 x LB008 Ξύδι αχλαδιού Pear vinegar 3 x LA005 Λάδι από φυστίκι Peanut oil 2 x LB006 Ξύδι μάνγκο Mango vinegar 3 x LA011 Λάδι από αβοκάντο Avocado oil 2 x LB009 Ξύδι ανανά Pineapple vinegar 3 x LA012 Λάδι από κάναβη Cannabis oil 2 x LB011 Ξύδι passion fruit Passion fruit vinegar 3 x LA009 Λάδι από καρύδα Coconut oil 300ml 2 x 300ml LB010 Ξύδι εξωτικών φρούτων Exotic fruits vinegar 3 x LA008 Λάδι από σουσάμι Sesame oil 2 x LB007 Ξύδι Κalamansi Kalamansi vinegar 3 x LA013 Λάδι από λιναρόσπορο Linseed oil 2 x LB001 Ξύδι τομάτας Τomato vinegar 3 x LA007 Λάδι από σπόρους κολοκύθας Pumpkin seed oil 2 x V Ξύδι ρόδι - κουφοξυλιά Pomegranate elderflower vinegar 375ml 3 x 375ml LA002 Λάδι από κουκούτσι σταφυλιού Grapeseed oil 2 x V Ξύδι με τζίντζερ Ginger vinegar 375ml 3 x 375ml V Ξύδι με εσαλότ Shallot vinegar 375ml 3 x 375ml V Ξύδι Pedro Ximenez Pedro Ximenez vinegar 375ml 3 x 375ml 20 21

12 ΠΕΡΛΕΣ PEARLS LG621 Πέρλες από aceto balsamico di Modena Pearls with aceto balsamico di Modena 390gr 2 x 390gr LG623 Πέρλες από aceto balsamico di Modena με άρωμα τρούφας Pearls with aceto balsamico di Modena with truffle flavouring 390gr 2 x 390gr LG625 Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σύκο Pearls with white balsamic with fig flavouring 390gr 2 x 390gr LG629 Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σμέουρο Pearls with white balsamic with raspberry flavouring 390gr 2 x 390gr LG633 Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα λεμόνι Pearls with white balsamic with lemon flavouring 390gr 2 x 390gr AL0074 Πέρλες φραγκοστάφυλο Blackurrant pearls 200gr 2 x 200gr AL2919 Πέρλες μύρτιλο Cranberry pearls 200gr 2 x 200gr AL0078 Πέρλες passion fruit Passion fruit pearls 200gr 2 x 200gr AL0090 Πέρλες σφένδαμο Maple pearls 200gr 2 x 200gr AL0088 Πέρλες σόγιας Soya pearls 200gr 2 x 200gr AL0082 Χαβιάρι τρούφας Truffle caviar 200gr 2 x 200gr Ταρτάρ χωριάτικης σαλάτας: Πέρλες από aceto balsamico di Modena κωδ. LG621 Πέρλες από aceto balsamico di Modena με άρωμα λεμόνι κωδ. LG633 Ξύδι τομάτας κωδ. LB001 Season pepper σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) κωδ. V Fruit pepper λεμόνι κωδ. V

13 ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ CONDIMENTS MC020 Φυσικός χυμός λεμονιού 100% Natural lemon juice 100% 1000ml 6 x 1000ml F703 Πετιμέζι (SABA) Rèduction must 6 x MC110 Λάδι τσίλι Chilli oil 6 x MC297 Σπόροι ελιάς Olive seeds 175gr 2 x 175gr Μαρμελάδες JamS D00160 Μαρμελάδα κρεμμυδιού με balsamico Onion jam with balsamic 430gr 6 x 430gr MC306 Μαρμελάδα άγριου σύκου Wild fig jam 1300gr 2 x 1300gr MC296 Μαρμελάδα ελαιολάδου Olive oil jam 1080gr 2 χ 1080gr PA002 Μαρμελάδα chorizo Chorizo jam 2 x V Μαρμελάδα τομάτας πιπεριάς Tomato - pepper jam 2,7lt 2 x 2,7lt ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ FOREST FRUITS, DESSERTS SL2102 Dulce de leche 900gr 6 x 900gr D01456 Mix Φρούτα του δάσους Mix forest fruits 900gr 6 x 900gr D01458 D03701/D D03702/D Αγριοκέρασα Wild cherries Πανακότα Panna Cotta Κρέμα καραμελέ Crème caramele 900gr 6 x 900gr 10 σακ. χ 100gr 2 x 1250gr 10 σακ. χ 125gr 2 x 1250gr Carpaccio πάπιας, αγκινάρες σε υφές & «πέτρες» πορτσίνι: Mix Φρούτα του Δάσους κωδ. D01456 Αγκινάρες «alla Romana» με βλαστό κωδ. D01146 Λάδι πορτσίνι κωδ. SB1680 Πορτίνι «Special Selection» Ά ποιότητα κωδ. D01592 Σάλτσα gravy κωδ. V Saba κωδ. F703 Αλάτι καπνιστό Δανίας κωδ. V

14 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES V Άρκευθος ή Κέδρος Juniper berries 190gr 2 x 190gr V Κύμινο αλεσμένο Cumin seeds ground 460gr 2 x 460gr V Αστεροειδής γλυκάνισος Star anise 95gr 2 x 95gr V Λεμονόχορτο αλεσμένο Lemongrass ground 325gr 2 x 325gr V Άρωμα μπέικον σε σκόνη Bacon flavour 350gr 2 x 350gr V Μασέ ολόκληρο Mace whole 165gr 2 x 165gr V Βασιλικός Basil 155gr 2 x 155gr V Μαντζουράνα Marjoram 90gr 2 x 90gr V V V V V V V V V V V V Γαρύφαλλο ολόκληρο Cloves whole Γλυκάνισος ολόκληρος Aniseed Whole Δάφνης φύλλα Bay leaves whole Δενδρολίβανο Rosemary Εστραγκόν Tarragon Θρούμπι Savory Θυμάρι Thyme Κανέλα ολόκληρη Cinnamon whole Κανέλα αλεσμένη Cinnamon ground Κάρδαμο ολόκληρο Cardamon whole Κάρδαμο αλεσμένο Cardamon ground Κόλιανδρος ολόκληρος Coriander whole 365gr 2 x 365gr 385gr 2 x 385gr 15gr 2 x 15gr 200gr 2 x 200gr 85gr 2 x 85gr 220gr 2 x 220gr 170gr 2 x 170gr 150gr 2 x 150gr 265gr 2 x 265gr 340gr 2 x 340gr 450gr 2 x 450gr 335gr 2 x 335gr V V V V V V V V V V V Μάραθος σπόρος ολόκληρος Fennel seed whole Μοσχοκάρυδο ολόκληρο Nutmeg whole Μοσχοκάρυδο αλεσμένο Nutmeg ground Μπαχάρι ολόκληρο Allspice whole Παπαρουνόσπορος Poppy seed whole Καπνιστή πάπρικα σε σκόνη Smoked paprika powder Πάπρικα γλυκιά σε σκόνη Paprika powder Τζίντζερ αλεσμένο Ginger ground Σινάπι κίτρινο ολόκληρο Mustard seed yellow whole Σουσάμι μαύροι σπόροι Sesame black seeds Σχοινόπρασο σε ροδέλες Chiverings cut 290gr 2 x 290gr 2 x 2 x 380gr 2 x 380gr 600gr 2 x 600gr 240gr 2 x 240gr 260gr 2 x 260gr 425gr 2 x 425gr 715gr 2 x 715gr 320gr 2 x 320gr 60gr 2 x 60gr V Κόλιανδρος αλεσμένος Coriander ground 230gr 2 x 230gr V Κουρκουμάς αλεσμένος Turmeric ground 525gr 2 x 525gr 26 27

15 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ PEPPERS CLASSIC & SPECIAL V Πιπέρι μαύρο Lampong ολόκληρο Pepper black Lampong whole 260gr 2 x 260gr V Πιπέρι μαύρο Lampong αλεσμένο Pepper black Lampong ground 475gr 2 x 475gr V Πιπέρι λευκό Muntok ολόκληρο Pepper white Muntok whole 330gr 2 x 330gr V Πιπέρι λευκό Muntok αλεσμένο Pepper white Muntok ground 2 x V Πιπέρι ροζ ολόκληρο Pink pepper berries 140gr 2 x 140gr V Πιπέρι πράσινο ολόκληρο σε άλμη Pepper green on juice 850gr 2 x 850gr V Πιπέρι 4 είδη ολόκληρο Pepper 4 seasons 295gr 2 x 295gr ΑΛΑΤΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ SALTS CLASSIC & SPECIAL V Αλάτι καπνιστό Δανίας Danish smoked pyramid salt 280gr 2 x 280gr V Αλάτι μπλε Περσίας Persian blue salt 570gr 2 x 570gr SA1148 Fleur de sel I.G.P. (Ανθός αλατιού) 2 x SA1783 Αλάτι Θαλασσινό Sea salt 6 x AL1740 Αλάτι χοντρό με φύκια Coarse sea salt with brown seaweed 2 x Amuse bouche: Calamarata κωδ. RU019 Ραγού σεϊτάν κωδ. D03163 Κρέμα ρεβυθιού κωδ. D01692 Mix φρούτα του Δάσους κωδ. D01456 Ξύδι ρόδι - κουφοξυλιά κωδ. V Cacao pepper μπαχάρι - βατόμουρο κωδ. V Σάλτσα gravy κωδ. V Καρύκευμα για pulled pork κωδ. V Πανάρισμα chimichurri κωδ. V V Αλάτι με σέλινο Celery salt 1200gr 2 x 1200gr 28 29

16 ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΠΙΠΕΡΙΑ SEASON PEPPERS V Αραμπιάτα Arrabbiata 250gr 2 x 250gr V Χαρίσα Harissa 270gr 2 x 270gr V Άγρια μανιτάρια Wild mushroom 195gr 2 x 195gr V Σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Garlic - shallot 230gr 2 x 230gr V Φύκια, σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Seaweed, garlic - shallot 175gr 2 x 175gr V Φύκια - λεβάντα Seaweed - lavender 100gr 2 x 100gr V Φύκια - λεμόνι Seaweed - lemon 145gr 2 x 145gr ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ & ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ FRUIT PEPPERS & CACAO PEPPERS V V V V V Φρούτα του δάσους Forest fruit Λεμόνι Lemon Πορτοκάλι Orange Φράουλα - λεμόνι Strawberry - lemon Κακάο Μπαχάρι - Βατόμουρο Cacao allspice - raspberry 300gr 2 x 300gr 280gr 2 x 280gr 300gr 2 x 300gr 270gr 2 x 270gr 265gr 2 x 265gr Μπακαλιάρος poached με bisque & ganache σοκολάτας: Bisque οστρακοειδών κωδ. MC308 Λάδι αστακού κωδ. MC301 Season pepper φύκια - λεβάντα κωδ. V Cacao pepper μπαχάρι-βατόμουρο κωδ. V

17 Pizza Mexicana Puebla: Spice Oil καπνιστή πάπρικα-χαλαπένο κωδ. V Τσίλι κίτρινο Aji Amarillo κωδ. V Τσίλι σε ροδέλες κωδ. V Φασόλια Αζτέκων κωδ. SB2261 Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές σε λωρίδες κωδ. D02539 ΤΣΙΛΙ, ΓΚΟΜΑΣΙΟ CHILLIES, GOMASIO V Τσίλι καγιέν ολόκληρο Chillies cayenne whole 95gr 2 x 95gr V Τσίλι καγιέν αλεσμένο Chillies cayenne ground 260gr 2 x 260gr V Τσίλι πάστα (Sambal Oelek) Chilli paste 750gr 2 x 750gr V Τσίλι σε ροδέλες Chilli rings 55gr 2 x 55gr V Τσίλι κίτρινο Aji Amarillo Yellow chili Aji Amarillo 185gr 2 x 185gr V Gomasio κλασικό Gomasio classic 285gr 2 x 285gr V Gomasio πράσινα βότανα Gomasio green herbs 285gr 2 x 285gr ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΛΑΔΙΑ SPICE OILS V Τσίλι - πάπρικα Chilli - paprika 870ml 2 x 870ml V Καπνιστή πάπρικα - χαλαπένο Smoked paprika - jalapeno 870ml 2 x 870ml V Πράσινα βότανα - σκόρδο Green herbs - garlic 870ml 2 x 870ml V Κύμινο - ρίγανη Cumin - oregano 870ml 2 x 870ml V Τομάτα - βασιλικός Tomato - basil 870ml 2 x 870ml V Κάρυ - τζίντζερ Curry - ginger 870ml 2 x 870m V Ψητό σκόρδο - χουακατάι Roasted garlic - huacatay 870ml 2 x 870m 32 33

18 ETHNIC ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ETHNIC SEASONING ETHNIC ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ETHNIC SEASONING V La Spezia (Mediterranean, Italy) 160gr 2 x 160gr V Vadouvan (Asia, India) 275gr 2 x 275gr V Mediterrane (Mediterranean, France) 175gr 2 x 175gr V Chinatown (Asia, China) 320gr 2 x 320gr V Piri piri (Mediterranean, Portugal) 380gr 2 x 380gr V Chinese five spices mix (Asia, China) 425gr 2 x 425gr V Sirtaki (Mediterranean, Greece) 320gr 2 x 320gr V Takoyaki (Asia, Japan) 400gr 2 x 400gr V V V V Μείγμα για παέγια (Mediterranean, Spain) Mix complete for paella Medina (Middle East) Chermoula (Middle East) Rasel Hanout (Middle East) 2 x 385gr 2 x 385gr 320gr 2 x 320gr 260gr 2 x 260gr V V Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού (Asia, Indonesia) Roasted and spiced coconut with peanut Καρύκευμα για pulled pork Pulled pork seasoning 525gr 2 x 525gr 1 2 x 1 V Lhatria Fasia (Middle East) 200gr 2 x 200gr V Yedi Baharat (Middle East) 300gr 2 x 300gr V Za atar (Middle East) 250gr 2 x 250gr V Cape town (Africa, South Africa) 270gr 2 x 270gr V Nordic (Scandinavia) 180gr 2 x 180gr V Peru (Latin America, Peru) 235gr 2 x 235gr V Peru causa (Latin America, Peru) 600gr 2 x 600gr V Guadalajara (Latin America, Mexico) 345gr 2 x 345gr V Jamaican Jerk (Latin America, Caribbean) 250gr 2 x 250gr V Chimichurri (Latin America, Argentina) 265gr 2 x 265gr V Massala (Asia, India) 350gr 2 x 350gr V V Red curry (Asia, India) Κάρυ κίτρινο Madras (Asia, India) Curry yellow Madras (Asia India) 300gr 2 x 300gr 530gr 2 x 530gr Πάπια κονφί με πουρέ κάστανο & σάλτσα πόρτο: Κάστανα ολόκληρα κωδ. D01459 Chinese five spices mix κωδ. V Σάλτσα gravy κωδ. V Fregola sarda piccola κωδ. GR213 Αλάτι μπλε Περσίας κωδ. V Cacao pepper μπαχάρι-βατόμουρο κωδ. V

19 Μαρινάτες Marinades V Mint & Rosemary 2,5lt 2 x 2,5lt V Ginger, Lemon & Chili 2,5lt 2 x 2,5lt V Japanese Flower 2,5lt 2 x 2,5lt V Fiesta Peru 2,5lt 2 x 2,5lt V Caribbean 2,5lt 2 x 2,5lt ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΑ READY BREADINGS V Πανάρισμα Caribbean Ready breading caribbean 3Kg 2 x 3Kg V Πανάρισμα Chimichurri Ready breading chimichurri 3Kg 2 x 3Kg V Πανάρισμα Cajun Ready breading cajun 3Kg 2 x 3Kg V Πανάρισμα Stroganoff Ready breading Stroganoff 3Kg 2 x 3Kg V Πανάρισμα Mosaic Ready breading Mosaic 3Kg 2 x 3Kg V Πανάρισμα Gouda Ready breading Gouda 3Kg 2 x 3Kg V είδη πιπεριού 4 season peppers 2Kg 2 x 2Kg Αρνάκι φρικασέ με όσπρια & σαλιγκάρια: Spice oil πράσινα βότανα-σκόρδο κωδ. V Season pepper φύκια-λεβάντα κωδ. V Spicemix del Mondo Mediterrane κωδ. V Πέστο βασιλικού με τρούφα κωδ. MC019 Σαλιγκάρια κωδ. SB0692 Φέτες αγκινάρας trifolati κωδ. D02511 Πράσινη φακή Le Puy Π.Ο.Π. κωδ. SB0047 Λευκό μικρό στρόγγυλο φασόλι κωδ. SB0197 Πράσινο φασόλι Flageolet κωδ. SB0170 Φασόλι Αζτέκων κωδ. SB2261 Μαρινάτα mint & rosemary κωδ. V

20 KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΚΑΡΥ & BUMBU KUMAR S CURRY & BUMBU PASTES V Ταϊλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ Green Thai curry paste 2 x V Ταϊλανδέζικη πάστα κόκκινου κάρυ Red Thai curry paste 2 x V Ινδική πάστα tikka massala Indian tikka massala paste 2 x V Ινδική πάστα tandoori Indian tandoori paste 2 x V Ινδική πάστα butter chicken Indian butter chicken curry paste 2 x V Ινδονησιακό babi ketjap bumbu Indonesian babi ketjap bumbu 2 x V Ινδονησιακό besengek bumbu Indonesian besengek bumbu 2 x KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΓΙΑ WOK KUMAR S WOKPASTES V V V V Sweet & sour Teriyaki Vietnam Bali 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr 870gr 2 x 870gr Χαβανέζικο sushi με τόνο: Ρύζι sushi κωδ. MC206 Λάδι τσίλι κωδ. MC110 Λάδι από σουσάμι κωδ. LA008 Ξύδι με τζίντζερ κωδ. V Τσίλι πάστα κωδ. V Tropical sauce κωδ. V Worcester sauce κωδ. V Gomasio κλασικό κωδ. V ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΜΒΟΛΩΝ INDEX Γυάλινη συσκευασία Συσκευασία σακούλας Κονσέρβα Vacuum - συσκευασία με κενό αέρος Πλαστική συσκευασία Προϊόν χωρίς MSG, δηλωτέα αλλεργιογόνα, φωσφορικά άλατα και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Βιολογικό προϊόν Προϊόν χωρίς γλουτένη Sugar free Vegan Πικάντικο Καυτερό Πολύ καυτερό Πλαστική συσκευασία & μύλος Bumbu: είναι η ινδονησιακή λέξη που χρησιμοποιείται για τα μείγματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων που φτιάχνονται με παραδοσιακό τρόπο εμπεριέχοντας γάλα καρύδας, πάστα ταμαρίνδου και gula djawa (ζάχαρη). * Όλες οι τιμές που αναγράφονται στον κατάλογο είναι σε (ευρώ) και αναφέρονται σε τιμές τεμαχίου

21 Τηλ fb/ insta/ youtube/