«ΟΡΘΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ» Γκουλιαδίτη Φρειδερίκη Γεωπόνος Κέντρο Μελισσοκομίας ΠΑΣΕΓΕΣ
Ποιο είναι το θέμα μας Η Ελληνική μελισσοκομία έχει κατακτήσει σημαντική θέση στην ελληνική αγροτική οικονομία και προσελκύει σήμερα σημαντικό μέρος του ανθρώπινου δυναμικού του τομέα. Το μοντέλο ανάπτυξης με το οποίο φτάσαμε ως εδώ φαίνεται να χρειάζεται επιπλέον δυναμική. Πως μπορεί ο κλάδος να αξιοποιήσει καλύτερα τις ευκαιρίες που δημιουργούνται στο νέο περιβάλλον ;
Αντικείμενο της παρουσίασης Ελληνική μελισσοκομία Που είμαστε σήμερα τι πετύχαμε Ποια είναι τα βασικά μας προβλήματα Ποιο είναι το όραμα; Τι θέλουμε να πετύχουμε; Πως θα το πετύχουμε;
1.500.000 κυψέλες Μέση παραγωγή μελιού ετησίως 15.000 τόνοι. Τι έχουμε πετύχει Μελισσοκομική πυκνότητα (11,5 μελίσσια ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο). 21.000 μελισσοκόμοι 39,5% επαγγελματίες
Η θέση μας στον κόσμο
Η θέση μας στην Ε.Ε. Παραγωγή μελιού (1000 τόνοι)
Τα δυνατά μας σημεία Υψηλή ποιότητα προϊόντων Σε μια εποχή με απαιτήσεις για υψηλή ποιότητα τροφίμων, ανταγωνιστικότητα στην παραγωγή, η ποιότητα της πρωτογενούς μας παραγωγής αποτελεί και το συγκριτικό πλεονέκτημα της χώρας μας στο οποίο οφείλουμε να επικεντρωθούμε για να είμαστε ανταγωνιστικοί στις διεθνείς αγορές. Υψηλού επιπέδου τεχνογνωσία των μελισσοκόμων Επιστημονική Τεχνική στήριξη Ενημέρωση Εκπαιδεύσεις μελισσοκόμων Ορθή Μελισσοκομική Πρακτική Υψηλή ποιότητα Προϊόντων Εφαρμοσμένη έρευνα
Η δομή του κλάδου Μελισσοκομική επιχείρηση Οι επιχειρήσεις του κλάδου είναι ως επί το πλείστον οικογενειακού χαρακτήρα οργανωμένες παραδοσιακά Η μελισσοκομία αποτελεί κύρια επαγγελματική ενασχόληση ή συμπληρώνει το εισόδημα των απασχολουμένων στον πρωτογενή κυρίως τομέα.
Αντίστοιχα στοιχεία του κλάδου στην Ε.Ε. Ποσοστό % επαγγελματιών στο σύνολο
Μελισσοκομική επιχείρηση: οι δραστηριότητες
Μελισσοκομική επιχείρηση: τα προβλήματα Ελλείψεις υποδομών και Marketing Ανεπαρκής προώθηση του μελιού στη διεθνή αγορά Η μελισσοκομία ασκείται κυρίως για την παραγωγή μελιού Υψηλό κόστος παραγωγής Χαμηλός βαθμός συνεργασιών και συλλογικών δράσεων
Ποιά είναι τα επόμενα βήματα ; Χρειαζόμαστε ένα νέο όραμα και ένα νέο σχέδιο για τη μελισσοκομία. Η ανάπτυξη της ελληνικής μελισσοκομίας θα επιτευχθεί με την εξέλιξή της σε επιχειρηματική μελισσοκομία που θα βασίζεται σε ορθές επιχειρηματικές πρακτικές.
Ένα νέο όραμα για τη μελισσοκομία Παράδοση και καινοτομία. Όραμα μας είναι να αναδείξουμε την ελληνική μελισσοκομία σε συνώνυμο της ποιότητας, της παράδοσης και της αυθεντικότητας, ενσωματώνοντας την υπεραξία της μοναδικής ποικιλότητας στη μελισσοκομική χλωρίδα του τόπου μας με εξωστρέφεια, καινοτομία και διεθνή εμπορευσιμότητα.
Ένα νέο σχέδιο για τη μελισσοκομία Πρέπει να αναδειχθούν οι κρυμμένες δυνάμεις της ελληνικής μελισσοκομίας. Ποιοι είναι οι άξονες για τη χάραξη μιας στρατηγικής που θα υλοποιεί το όραμα ; 1. Πρώτα η ποιότητα Επώνυμο προϊόν. 2. Ενίσχυση της επιχειρηματικότητας - Στόχευση σε Niche markets. 3. Δημιουργία Ελληνικού brand name. 4. Εξαγωγικός προσανατολισμός 5. Συλλογικές δράσεις - Συνεργατισμός
Επιχειρηματικότητα Γνωρίζω να παράγω αυτό φτάνει; Πρέπει να γνωρίζω την αγορά Τις ανάγκες των καταναλωτών Να είμαι σε θέση να κοστολογώ τα προϊόντα που παράγω Να προωθώ και να αναδεικνύω τα προϊόντα μου.
Επιχειρηματικότητα Περιβάλλον στο οποίο δραστηριοποιείται ο μελισσοκόμος Το περιβάλλον γύρω μας είναι συνεχώς μεταβαλλόμενο και αβέβαιο Κοινωνικό περιβάλλον Καιρός Οικονομία Πολιτικό περιβάλλον
Επιχειρηματικότητα Γνωρίζω να παράγω αυτό φτάνει; Εκπαιδεύσεις Διαχωρισμός των μελισσοκόμων σε ομάδες ανάλογα με την μελισσοκομική τους εμπειρία, σε έμπειρους δηλαδή και αρχαρίους. Οι ανάγκες αλλά και η εμβάθυνση που πρέπει να γίνει στη διδασκόμενη ύλη διαφέρει στην κάθε ομάδα. Για τους έμπειρους μελισσοκόμους είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνεται: Επιχειρηματική μελισσοκομία, τυποποίηση, σήμανση και προώθηση των προϊόντων της μέλισσας τόσο στην εσωτερική όσο και στην εξωτερική αγορά, μάρκετινγκ και τάσεις της αγοράς Παραγωγή σύνθετων προϊόντων με βάση τα προϊόντα της κυψέλης (πχ καλλυντικά, προϊόντα διατροφής, φάρμακα, κλπ). Πιστοποιημένα προϊόντα
Ενίσχυση της επιχειρηματικότητας Βελτίωση της τυποποίησης, συσκευασίας - Επενδύσεις εκσυγχρονισμού των μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων. Επιτυγχάνεται: Ευχερέστερη διάθεση προϊόντων στην αγορά και άμεση διέξοδο στην απορρόφησή. Αύξηση της προστιθέμενης αξίας και της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων. Πρωτότυπες καινοτόμες συσκευασίες Ενίσχυση της θέσης του προϊόντος στην αγορά. Ανταπόκριση στις συνεχώς διαμορφούμενες απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή.
Ενίσχυση της επιχειρηματικότητας - Ευκαιρίες Νέα ΚΑΠ 2015-2020 Δυνατότητα επενδύσεων Στη μεταποίηση, τυποποίηση και συσκευασία. Τον εκσυγχρονισμό και βελτίωση των μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων. Την παροχή κινήτρων και την ενθάρρυνση της επιχειρηματικότητας των νέων μελισσοκόμων.
Ενίσχυση της επιχειρηματικότητας - Πρόταση Επενδύσεις εκσυγχρονισμού των μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων Μικρά σχέδια βελτίωσης, για επενδύσεις Προϋπολογισμού έως 50.000 ευρώ Αποτελούν μια πολύ καλή λύση για το μέσο Έλληνα μελισσοκόμο που επιθυμεί να εκσυγχρονίσει την εκμετάλλευση του.
Εξαγωγικός προσανατολισμός Συστηματική ανάδειξη και προώθηση του μελιού και των άλλων προϊόντων της κυψέλης στην εγχώρια και διεθνή αγορά. Σύνδεση του ονόματος «Ελλάς» και «Ελληνικό προϊόν» με την υψηλή ποιότητα και διατροφική αξία έτσι ώστε οι διεθνείς αγορές να επιζητούν όχι απλώς τη μεσογειακή διατροφή αλλά την Ελληνική διατροφή Ενεργοποίηση των εμπορικών ακολούθων, γνώση των ξένων αγορών και ενημέρωση των εγχώριων παραγωγών για δυνατότητες εξαγωγών. Χωρίς μελέτη η εξαγωγική δραστηριότητα δεν θα έχει τα αναμενόμενα αποτελέσματα
Εξαγωγικός προσανατολισμός Το παράδειγμα της Νέας Ζηλανδίας Προώθηση του μελιού Manuka στην πολωνική αγορά. «Έως το 2010 δεν υπήρχαν καθόλου εισαγωγές, ενώ το 2011, που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά, έφθασαν σε αξία στα 1,6 εκ. $, καλύπτοντας ποσοστό πολωνικών εισαγωγών της τάξης του 4,2%, την στιγμή μάλιστα που το προϊόν πωλείται, 12-18 φορές υψηλότερα από τις αντίστοιχες πολωνικές συσκευασίες.» (Πρεσβεία της Ελλάδας στη Βαρσοβία)
Εξαγωγικός προσανατολισμός Που βρισκόμαστε σήμερα: Κύριες χώρες εξαγωγής: Γερμανία Καναδάς, Κύπρος
Ποιος θα κάνει τι Κέντρα Μελισσοκομίας Διεξαγωγή ερευνών αγοράς για την μελέτη της κατάστασης που επικρατεί στην τοπική αγορά και τα τυχόν προβλήματα που υπάρχουν στη διάθεση των μελισσοκομικών προϊόντων. Συστηματική και οργανωμένη συνεργασία με τα Γραφείο ΟΕΥ των πρεσβειών μας για εστιασμένη έρευνα αγοράς και ανάλυση ευκαιριών και κινδύνων για τα δίκτυα διανομής σε χώρες στόχους.
Τι Οργανωμένες διαφημιστικές εκστρατείες ομαδικά εκθεσιακά περίπτερα, επιδείξεις σε σημεία πώλησης, γευσιγνωσίες κ.α Ευκαιρίες Εθνικό πρόγραμμα Μελισσοκομίας Κέντρα Μελισσοκομίας Μελισσοκομικές Οργανώσεις Μέτρο Ι: Τεχνική βοήθεια προς τους μελισσοκόμους και τις ομάδες μελισσοκόμων. Στήριξη της προώθησης του μελιού και των λοιπών προϊόντων κυψέλης. Συμμετοχή Μελισσοκομικών Οργανώσεων σε εκθέσεις, ομαδικά εκθεσιακά περίπτερα, επιδείξεις σε σημεία πώλησης, γευσιγνωσία. Υιοθέτηση συστηματικής εκπαιδευτικής καμπάνιας στα σχολεία «Εβδομάδα για τη μέλισσα και τα προϊόντα της»
«Εβδομάδα για τη μέλισσα και τα προϊόντα της» Επειδή στην πραγματικότητα, η πλειοψηφία των συνηθειών ενός ατόμου εστιάζονται στην παιδική ηλικία. Στόχευση: Εκπαίδευση, ενημέρωση, ευαισθητοποίηση των νέων για τη σημασία των μελισσών και την προσφορά τους με έμφαση στο περιβάλλον. Πρόταση για υλοποίηση σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Ποιος θα κάνει τι Τοπικές οργανώσεις και παραγωγοί Σύνδεση του τουρισμού με τη γαστρονομία - Σύνδεση της μελισσοκομίας με τον τουρισμό. Συνεργασία ξενοδοχείων με τοπικές οργανώσεις και παραγωγούς. Πρότυπες επισκέψιμες μονάδες.
Τουρισμός με προώθηση τοπικών προϊόντων Σε συνεργασία με τα Ξενοδοχεία, τα τοπικά Επιμελητήρια, τους ξεναγούς Δυναμική προώθηση του θεσμού ελληνικό πρωινό -Το μέλι πρέπει να έχει προβεβλημένη θέση Ενημερωτικές εκδηλώσεις -γευσιγνωσία Εκθέσεις τοπικών προϊόντων. Β2Β συναντήσεις
Στοχευόμενες Συλλογικές Δράσεις από τον Β Πυλώνα Συνεργατισμός Μείωση του κόστους παραγωγής και των επενδύσεων Βελτίωση της τυποποίησης συσκευασίας Αντιμετώπιση από κοινού των προκλήσεων της αγοράς Ενίσχυση της διαπραγματευτικής δύναμης των παραγωγών Διεύρυνση του αριθμού των αγοραστών
Στοχευόμενες Συλλογικές Δράσεις από τον Β Πυλώνα Συνεργατισμός Ενίσχυση στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις - με προτεραιότητα μάλιστα τις πολύ μικρές επιχειρήσεις, όπως αυτές που κυρίως αποτελούν οι αγροτικοί συνεταιρισμοί. Μέτρο 9 ( άρθρο 27 Καν. 1305/2013)
Συνεργατισμός οργάνωση Από το σύνολο των 1.250 προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ στην Ευρώπη, η Ιταλία κατατάσσεται στην 1η θέση με 264 προϊόντα, ήτοι το 20% του συνόλου, με κύκλο εργασιών στην παραγωγή ύψους 7 δισ. και απασχολώντας 80.231 επαγγελματίες. Στόχος της Ιταλίας είναι η συνεχής κατοχύρωση καινούργιων προϊόντων, καθώς τα πιστοποιημένα αγροτικά προϊόντα παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση των εξαγωγών. Στην προσπάθεια καταπολέμησης των απομιμήσεων ιταλικών προϊόντων κεντρικό ρόλο έχει η Ένωση Συνεταιρισμών Γεωγραφικών Ενδείξεων (Aicig - (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche).
Η επιτυχία απαιτεί συνεργασία όλων
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ ΚΕΝΤΡΟ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ ΠΑΣΕΓΕΣ