ελτίο Τύπου Sani Gourmet 2008 17 25 Μαΐου Sani Resort 17/4/2008

ελτίο Τύπου Sani Gourmet 2008 17 25 Μαΐου Sani Resort 17/4/2008 Στην τρίτη διοργάνωση του Sani Gourmet, στις 17-25 Μαϊου, θα δηµιουργήσουν οι σεφ Heinz Winkler (3 αστέρια Michelin, Γερµανία), Alain Llorca (2 αστέρια Michelin, Γαλλία), Atul Kochhar (1 αστέρι Michelin, Ινδία), Μιχάλης Ψιλάκης (ΗΠΑ), Aνδρέας Μαυροµµάτης (Κύπρος), Marco Garfagnini (1 αστέρι Michelin, Ιταλία), Herve Courtot (Γαλλία), Χριστόφορος Πέσκιας (Ελλάδα), Χρύσανθος Καραµολέγκος (Ελλάδα), ενώ θα τους συνοδέψουν παράλληλες εκδηλώσεις γαστρονοµικού ενδιαφέροντος. Γιορτάζοντας φέτος τα τρίτα του γενέθλια, το Sani Gourmet συνεχίζει µε όρεξη την µύηση των επισκεπτών του στην υψηλή µαγειρική τέχνη µε Ειδικό Σύµβουλο ιοργάνωσης τον Απόστολο Τραστέλη της Σπονδής, αυτή τη φορά µε ένα διευρυµένο πρόγραµµα εννέα ηµερών, που αναλαµβάνει να ψυχαγωγήσει και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες του µέσα από τις εµπνευσµένες δηµιουργίες εννέα σηµαντικών σεφ, στην κοσµοπολίτικη ατµόσφαιρα του Sani Resort. Από τις 17 έως τις 25 του Μάη, διεθνή αστέρια της γαστρονοµίας θα µας συνοδεύσουν σε µια περιήγηση στην τέχνη τους, στην µοναδική ικανότητα της µαγειρικής να πρωτοτυπεί, να γοητεύει, να ξαφνιάζει, να συνεπαίρνει. Πρεσβευτές της haute cuisine από όλο τον κόσµο όπως και την Ελλάδα θα µοιραστούν µαζί µας την έµπνευσή τους, µε πιάτα που διευρύνουν τη γευστική παλέτα χάρη στην έµπνευση, την γνώση και την εφευρετικότητα που οι ίδιοι κατέχουν, ο ιδιαίτερος συνδυασµός των οποίων θα επιβεβαιώσει για άλλη µια φορά τις σηµαντικές τους διακρίσεις. Στο 3 ο Sani Gourmet θα εµπνεύσουν και θα εµπνευστούν, σε ένα κλίµα δηµιουργικής άµιλλας, ο Heinz Winkler, o κορυφαίος σεφ που κατάφερε να πάρει 3 αστέρια Michelin στην ηλικία των 31 ετών, και να τα διατηρήσει για 18 ολόκληρα χρόνια, ο αντισυµβατικός Alain Llorca, στον οποίο η επίµονη αναζήτηση για την ιδανική ισορροπία ανάµεσα στη γαλλική κουζίνα, την ισπανική γεύση και την πρωτοτυπία έφερε 2 αστέρια Michelin, o Atul Kochhar, που δηµιουργεί στο σταυροδρόµι της Ινδικής παράδοσης µε τη δυτική υψηλή γαστρονοµία και κατέχει 1 αστέρι Michelin, ο Herve Courtot, που θα παραδώσει µαθήµατα αριστοτεχνκού σούσι και τεµπούρα, µυώντας µας συγχρόνως και στις λιγότερο γνωστές πτυχές της Ιαπωνικής κουζίνας, ο Ιταλός Marco Garfagnini, που µαθήτευσε δίπλα σε ονοµαστούς σεφ για να βραβευτεί µε 1 αστέρι Michelin χάρη στην ραφινάτη του γαστρονοµική δυναµική. Στην ίδια διοργάνωση, δυο Έλληνες σεφ που διαπρέπουν στο εξωτερικό, συγκεντρώνοντας τα βλέµµατα πάνω στην ελληνική κουζίνα, ο Μιχάλης Ψιλάκης ένας από τους δέκα καλύτερους σεφ της Αµερικής σύµφωνα µε γνωστό περιοδικό και ο Ανδρέας Μαυροµµάτης, ο δηµιουργικός άνθρωπος πίσω από την αναγνώριση της ελληνικής κουζίνας στο Παρίσι, θα επιβεβαιώσουν τη φήµη τους. 1

Το 3 ο Sani Gourmet έχει την τιµή να φιλοξενεί και δύο από τους κορυφαίους Έλληνες chef που δηµιουργούν στη χώρα µας, τον Χριστόφορο Πέσκια του 48 Restaurant και τον Χρύσανθο Καραµολέγκο του Απλά και της Ντοµάτας ο οποίος για φέτος εµπνεύστηκε από τα βιολογικά προϊόντα της Μακεδονίας, δηµιουργώντας αποκλειστικά µε αυτά ένα ευφάνταστο οργανικό µενού µε τίτλο «Undo». Με το µενού αυτό ο Καραµολέγκος υπογραµµίζει τη σηµασία της επαναφοράς µας στις παραδοσιακές αξίες της υγιεινής διατροφής. Οι προβολείς του Sani Gourmet, όµως, θα πέσουν και πάνω στα ίδια τα υλικά των πιάτων. Οι φρέσκες πρώτες ύλες από παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής της Χαλκιδικής και της Μακεδονίας θα φέρουν ουσιαστική διατροφική ποιότητα και ποικιλία όχι µόνο στα τραπέζια, αλλά και σε µερικές από τις παράλληλες εκδηλώσεις του θεσµού. Από τη φιλοσοφία αυτή της αγνότητας που φέρνει το µεγαλείο, εµπνεύστηκαν η Μυρσίνη Λαµπράκη και η Στέλλα Σπανού, που θα αναδείξουν την την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αποκαλύπτοντας κρυµµένους θησαυρούς της τοπικής παράδοσης όπως τις χυλοπίτες αλλά και της τοπικής κουζίνας της Χαλκιδικής µε πιάτα όπως τα λουβίδια, το ορκίνι, ο γεµιστός αχινός, οι γαλίπες και πολλά άλλα. Ο Ανέστης Μαµπατζιµόπουλος, του ονοµαστού αποστακτηρίου Μπαµπατζίµ, και ο Παναγιώτης Κουκουβίτης, πρόεδρος της Λέσχης Ελληνικής Γαστρονοµίας θα µας βάλουν στο ευωδιαστό δίληµµα «ούζο ή τσίπουρο;». Παράλληλα θα πραγµατοποιηθούν συναντήσεις γύρω από τα καλύτερα εγχώρια κρασιά, σε συνεργασία µε τους σηµαντικότερους Έλληνες οινοπαραγωγούς και µε καθοδηγητή τον Σίµο Γεωργόπουλο, ενώ καθ όλη τη διάρκεια του Sani Gourmet θα εκτίθενται οι φωτογραφίες του Βαγγέλη Πατεράκη µε τίτλο «Fork D-tales», µιας σπουδής πάνω στην οπτική αισθητική της γαστρονοµικής κουλτούρας. Στo Sani Gourmet η µαγειρική ανάγεται σε τέχνη και απευθύνεται σε όλες τις αισθήσεις: Από τη γεύση του φαγητού µέχρι την παρουσίαση του πιάτου, από τις εξαίσιες µυρωδιές µέχρι τον ήχο των ποτηριών του κρασιού και τις συζητήσεις γύρω από το τραπέζι, η διοργάνωση καταφέρνει να παντρέψει τα ταξίδια στη γεύση µε την εµπειρία της φύσης, τους ήχους της θάλασσας και τη φινέτσα ενός κοσµοπολίτικου προορισµού. Xρυσοί χορηγοί του Sani Gourmet 2008: ALPHABANK, ΉΒΗ ΛΟΥΤΡΑΚΙΟΥ, VODAFONE ΚΑΙ ECOLAB. Αργυροί χορηγοί: XENEX ΚΑΙ YALCO. Yποστηρικτές: DOMUS HOMUS KAI TA OINΟΠΟΙΕΙΑ BOUTARI, ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ, ΚΤΗΜΑ AΛΦΑ, TSANTALI, ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ. Xορηγός αεροµεταφορών: AEGEAN AIRLINES Χορηγοί επικοινωνίας: ΒΗΜΑGOURMET, ΑΓΓΕΛΙΟΦΟΡΟΣ, ΑΓΓΕΛΙΟΦΟΡΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ, SUNDAY DATE, CLOSE UP, SPLASHMAGAZINE.NET ΚΑΙ WHALEGRAPHICS. 2

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ SANI GOURMET WATER RESTAURANT (SANI ASTERIAS SUITES) 17-18 Μαΐου: ALAIN LLORCA 20-21 Μαΐου: HEINZ WINKLER 23-25 Μαΐου: ATUL KOCHHAR BYBLOS RESTAURANT (PORTO SANI VILLAGE) 17-19 ΜΑΪΟΥ: ΜΙΧΑΛΗΣ ΨΙΛΑΚΗΣ 22-24 ΜΑΪΟΥ: ΑΝ ΡΕΑΣ ΜΑΥΡΟΜΜΑΤΗΣ SEA U UP (SANI MARINA) 17-20 ΜΑΪΟΥ: MARCO GARFAGNINI 21-25 ΜΑΪΟΥ: HERVE COURTOT ΝΤΟΜΑΤΑ (SANI MARINA) 17-20 ΜΑΪΟΥ: ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΠΕΣΚΙΑΣ 21-25 ΜΑΪΟΥ: ΧΡΥΣΑΝΘΟΣ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΤΩΝ CHEF HEINZ WINKLER Ο Heinz Winkler ανήκει στην οµάδα των elite chef για 20 συναπτά έτη. Το 1981, ως chef του Tantris στο Μόναχο, έγινε ο νεότερος chef που βραβεύτηκε ποτέ µε τρία αστέρια Michelin, ενώ το 1988 ήταν ένας από τους λίγους ανεξάρτητους chef που έγινε τιµητικό µέλος στη λέσχη «Chef of all Chefs», αγαπηµένων των βασιλέων και κυβερνητικών αξιωµατούχων. Το 1991 άνοιξε το εστιατόριο Residenz όπου συνθέτει θεσπέσιες γεύσεις που απογειώνουν τους ουρανίσκους, αγγίζοντας το ζενίθ της εκλεπτυσµένης γαστρονοµίας. Η σειρά µε τα δέκα φηµισµένα βιβλία µαγειρικής του, τέλος, τον κατατάσσει στη λίστα των κορυφαίων chef του κόσµου. Σήµερα, είναι executive chef του νεοσύστατου Ritz Carlton της Μόσχας. ALAIN LLORCA Το πάθος και ο πειραµατισµός χαρακτηρίζουν τον Alain Llorca, ο οποίος, έχοντας συνεργαστεί µε τους σπουδαιότερους chef διεθνώς, εµπνέεται από παραδοσιακές συνταγές των µεσογειακών χωρών για τη δηµιουργία νέων, ευφάνταστων πιάτων. Με την επινοητικότητα, τη δηµιουργικότητα και την παρατηρητικότητά του έχει καταφέρει να διακριθεί σε πολλούς διαγωνισµούς, µε κορυφαίες στιγµές το 1997, όταν βραβεύτηκε ως ένας από τους 12 καλύτερους chef, όπως και το 2007 που κατέκτησε τον τίτλο του chef της χρονιάς. Χαρακτηρίζεται και «κακό παιδί» της γαστρονοµίας, εξαιτίας του αντισυµβατικού τρόπου που αντιµετωπίζει την µαγειρική, κάτι που αποδεικνύει την ευφυΐα του αυτοδίδακτου αυτού µάστορα της γεύσης. 3

ATUL KOCHHAR Γεννηµένος στο Jamshedpur της Ινδίας, ο Atul Kochhar εκπαιδεύτηκε και εργάστηκε στην αλυσίδα ξενοδοχείων Oberoi στο Νέο ελχί, όπου καθιερώθηκε ως ένας από τους σηµαντικούς chef της γενιάς του. Η φήµη του τον έφερε στο Λονδίνο όπου κατάφερε να γίνει ο πρώτος σεφ µε 1 αστέρι Michelin για ινδικό εστιατόριο. Το «Benares» διεκδικεί σήµερα το 2 ο αστέρι του σαν ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της αγγλικής πρωτεύουσας. Λάτρης της τελειότητας, o Kochhar επιστρέφει συχνά στην πατρίδα του για να ανακαλύψει καινούργιες συνταγές και υλικά. Το βιβλίο του, «Indian Essence», είναι αποτέλεσµα ενός τέτοιου ταξιδιού, ενώ µέσα στο 2008 θα κυκλοφορήσουν τα «British Fish Indian Style» και «Indian Light». Οι συνταγές του έχουν δηµοσιευθεί σε περιοδικά και εφηµερίδες, και έχει συνεργαστεί µε αρκετές εκποµπές µαγειρικής εντός αλλά και εκτός Αγγλίας. ιδάσκει την ινδική µαγειρική στο πανεπιστήµιο Thames Valley και ζει στο δυτικό Λονδίνο µε τη σύζυγο και την κόρη του. MARCO GARFAGNINI Ο Μάρκο Γκαρφανίνι µαθήτευσε δίπλα σε κορυφαίους chef στην Ιταλία, την Ισπανία και την Αγγλία, µεταξύ των οποίων είναι ο Martin Berasategui µε 3 αστέρια Michelin και ο Joan Roca µε 2 αστέρια Michelin. Το 2007 βραβεύτηκε ως First Young Chef in Italy, στο Campione d Italia. Έχει δουλέψει ως chef σε εστιατόρια στη Φλωρεντία, το Ερµπούσκο, το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη. Σήµερα είναι ο executive head chef του Four Seasons Hotel des Bergues στη Γενεύη, ενώ είναι και ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στην γενέτειρά του, Carrara στην Ιταλία. Το 1999 βραβεύτηκε µε ένα αστέρι Michelin. HERVE COURTΟΤ Παρά τη γαλλική του καταγωγή, ο Herve Courtot θεωρείται αυθεντία στην ιαπωνική κουζίνα καθώς µαθήτευσε δίπλα στον διάσηµο Nobu Matsuhisa, εµπνευστή των φηµισµένων εστιατορίων Nobu που έχουν γοητεύσει όλο τον κόσµο µε την ξεχωριστή τους κουζίνα. Ο Courtot υπήρξε executive chef του Nobu Paris την εποχή που αυτό συµπεριλαµβανόταν στη λίστα µε τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσµου, και υπογράφει πιάτα σαφώς επηρεασµένα από την Ανατολή, ενώ δεν διστάζει να ρισκάρει αναµιγνύοντας γεύσεις από διάφορες κουζίνες. Σήµερα εργάζεται στο Pershing Hall στο Παρίσι. ΜΙΧΑΛΗΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Ως ο µεγαλύτερος γιος ελληνικής οικογένειας, ήταν δύσκολο για τον Μιχάλη Ψιλάκη να πείσει τους γονείς του ότι έκανε ένα διάλειµµα από τη νοµική σχολή για να εργαστεί ως σερβιτόρος σε ιταλικό εστιατόριο στο Long Island! Σύντοµα, ωστόσο, γίνεται διευθυντής του καταστήµατος, κατόπιν ιδιοκτήτης και ένα βράδυ, όταν ο chef δεν εµφανίζεται, φορά ο ίδιος τον σκούφο και αναλαµβάνει την κουζίνα του µετονοµασµένου πλέον Ecco. Ένα χρόνο αργότερα, µε τον ίδιο στην κουζίνα, το εστιατόριο έλαβε διάκριση δύο αστέρων από τους New York Times. Το άνοιγµα της επόµενης επιχείρησής του, «Onera», του επέτρεψε να πραγµατοποιήσει ένα µακροχρόνιο σχέδιό του και να επιστρέψει στην κουζίνα που τον ενέπνευσε να ασχοληθεί µε την µαγειρική. Τα εµπνευσµένα ελληνικά πιάτα τον ανέδειξαν ως έναν από τους καλύτερους chef της γενιάς του, ενώ σήµερα, µε το εστιατόριο Anthos, ο Μιχάλης Ψιλάκης διαπρέπει στον παγκόσµιο στίβο της haute cuisine. 4

ΑΝ ΡΕΑΣ ΜΑΥΡΟΜΜΑΤΗΣ Ο διάσηµος Κύπριος σεφ είναι ο άνθρωπος πίσω από την αναγνώριση της ελληνικής κουζίνας στη γαλλική πρωτεύουσα. Το ονοµαστό του εστιατόριο Mavrommatis στο Παρίσι προσφέρει ελληνική δηµιουργική κουζίνα και προβάλλει µε τον καλύτερο τρόπο τη γαστρονοµία και τα προϊόντα της χώρας µας. Έχοντας τιµηθεί µε το prix Marriane «Saveurs d ailleurs», προσφέρει µια διαφορετική άποψη για την ελληνική κουζίνα µέσα από διαφορετικά χαρµάνια γεύσεων που όµως τα συνδυάζει αρµονικά. ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΠΕΣΚΙΑΣ Γνώριµος και αγαπητός, ο chef Χριστόφορος Πέσκιας γεννήθηκε στην Κύπρο και σπούδασε διοίκηση επιχειρήσεων στο Boston University. Στα µυστικά της γεύσης µυήθηκε από τον Charlie Trotter στο Σικάγο. Εργάστηκε στις ΗΠΑ και αργότερα στα εστιατόρια «Dash», «Γεύσεις µε ονοµασία προέλευσης», «Rock 'n Roll» και «Balthazar» στην Αθήνα. Σταθµό στη σταδιοδροµία του αποτέλεσε η συνεργασία του µε τον Ντόρη Μαργέλλο το 2002, καθώς του δόθηκε η ευκαιρία να µαθητεύσει κοντά σε θρύλους της γαστρονοµίας όπως ο Ferran Adria και ο Marc Meneau. Με την καρδιά στην ελληνική παράδοση και το βλέµµα στραµµένο στη διεθνή γαστρονοµία, ο Χριστόφορος Πέσκιας βρίσκει το προσωπικό του στίγµα αναλαµβάνοντας την κουζίνα του 48. Με µια µαγειρική συναισθηµατική, που σέβεται τους κανόνες και την άριστη ποιότητα των υλικών, κατέκτησε σε πολύ σύντοµο διάστηµα την αναγνώριση και το θαυµασµό. ΧΡΥΣΑΝΘΟΣ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ Είναι ένας από τους καλύτερους σεφ στην Ελλάδα. Από µικρός αγαπούσε τη µαγειρική γι αυτό κι όταν µεγάλωσε αποφάσισε να κάνει το αγαπηµένο του παιχνίδι στην κουζίνα επάγγελµα, και να µοιραστεί τη δική του οπτική για το ελληνικό φαγητό, δίνοντάς του µία νέα διάσταση. Έτσι, ανοίγει στη Σαντορίνη, απ όπου κατάγεται, σε ένα παλιό εργοστάσιο πελτέ που ανήκε στον πατέρα του, το πρώτο εστιατόριο Ντοµάτα, κερδίζοντας τον χαρακτηρισµό ενός από τα 25 καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης από τους Financial Times. Η Ντοµάτα ολοκληρώνει το κύκλο του στο νησί και έπειτα µεταφέρεται στο Sani Resort στη Χαλκιδική και κερδίζει κι εκεί βραβεία και διακρίσεις. Ο Χρύσανθος Καραµολέγκος στο πρόσωπο της Γεωργίας Παπαιωάννου βρίσκει την ιδανική συνεργάτιδα για όλες τις επιχειρηµατικές του κινήσεις. Τα πιάτα του προκαλούν διθυραµβικά σχόλια από ειδήµονες και µη, ο ίδιος όµως συνεχίζει να θεωρεί τον εαυτό του έναν απλό µάγειρα. 5

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΑΛΛΗΛΩΝ ΕΚ ΗΛΩΣΕΩΝ 21 Μαΐου: «Ούζο ή τσίπουρο» από τον Ανέστη Μπαµπατζιµόπουλο και τον Παναγιώτη Κουκουβίτη 22 Μαΐου: «Η ανεξερεύνητη κουζίνα της Χαλκιδικής: Πίτες» από την Στέλλα Σπανού 23 Μαΐου: «Η ανεξερεύνητη κουζίνα της Χαλκιδικής: Θαλασσινά» από την Στέλλα Σπανού 24 Μαΐου: «Παραδοσιακά ζυµαρικά» από τη Μυρσίνης Λαµπράκη 24 Μαΐου: «Ο θησαυρός των ελληνικών αµπελώνων» από τον Σίµο Γεωργόπουλο 25 Μαΐου: «Τα κρασιά της Βόρειας Ελλάδας» από τον Σίµο Γεωργόπουλο 17-25 Μαΐου: Έκθεση φωτογραφίας του Βαγγέλη Πατεράκη «Fork D- Tales» Ειδικότερα: ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΟΥΚΟΒΙΤΗΣ Τα αποστάγµατα του Ανέστη Μπαµπατζιµόπουλου έχουν φανατικούς θαυµαστές σε ολόκληρη την Ελλάδα. Με καταβολές από την Κωνσταντινούπολη, όπου η οικογένεια του παρήγαγε ρακί από το 1876, τα αποσταγµατοποιεία Μπαµπατζίµ, συνεχίζουν να παράγουν εξαιρετικό τσίπουρο και ούζο. Στα πλαίσια των παράλληλων εκδηλώσεων του SANI GOURMET, o παραγωγός Ανέστης Μπαµπατζιµόπουλος και ο Παναγιώτης Κουκουβίτης, Πρόεδρος της Ελληνικής Λέσχης Γαστρονοµίας καθώς και του παραρτήµατος του Slow Food στη Θεσσαλονίκη, θα µας εισάγουν στον κόσµο των αποσταγµάτων και θα µας βάλουν το δίληµµα, «Ούζο ή Τσίπουρο;» ΣΤΕΛΛΑ ΣΠΑΝΟΥ Με πλούσια επαγγελµατική εµπειρία στον τουριστικό τοµέα, η Στέλλα Σπανού, εξειδικεύτηκε στη προώθηση του αγροτουριστικού προϊόντος και της ελληνικής παραδοσιακής γαστρονοµίας, εντός και εκτός συνόρων. Ως συνεργάτης της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, έχει συµβάλλει στην ανάδειξη της τοπικής κουζίνας της περιοχής µε τηλεοπτικές συµµετοχές, διοργάνωση ηµερίδων και εκδηλώσεων και συµµετοχές σε εκθέσεις. Έχει επίσης ασχοληθεί µε τη συγγραφή βιβλίων γαστρονοµίας. Με αφορµή το τελευταίο της, υπό έκδοση, βιβλίο µε θέµα τα τοπικά προϊόντα της Χαλκιδικής, η Στέλλα Σπανού, συµµετέχει στις παράλληλες εκδηλώσεις του SANI GOURMET, προσκαλώντας γυναίκες από διάφορες περιοχές της Χαλκιδικής να µαγειρέψουν τις δικές τους σπιτικές συνταγές µε πίτες και θαλασσινά. ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ Η Κρήτη, τόπος καταγωγής της Μυρσίνης Λαµπράκη, δεν έχει καθορίσει απλά την προσωπικότητα της, αλλά έχει προδιαγράψει και την επαγγελµατική της πορεία, εδώ και πολλά χρόνια. Με εξειδίκευση στην πολιτιστική προώθηση αγροτουριστικών προϊόντων έχει συµβάλλει κατά πολύ στην ανάδειξη των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων της ελληνικής χλωρίδας. Εργάζεται ως δηµοσιογράφος σε ελληνικά και ξένα έντυπα αλλά και στην τηλεόραση µε θέµα πάντα την γαστρονοµία και τη διατροφή. Το πρώτο βιβλίο της «Τα Βρώσιµα Χόρτα», που 6

εκδόθηκε το 1997, άνοιξε το δρόµο στις εκδόσεις µαγειρικής και γαστρονοµίας. Από τότε ανέπτυξε πλούσια συγγραφική δραστηριότητα µε ελληνική και διεθνή αναγνώριση. Στα πλαίσια των παράλληλων εκδηλώσεων του SANI GOURMET, η Μυρσίνη Λαµπράκη, θα εισάγει τους νεότερους και θα θυµίσει στους παλαιότερους, την ποικιλία και την ποιότητα των παραδοσιακών, χειροποίητων ζυµαρικών της Ελλάδας. ΣΙΜΟΣ ΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ Ο Σίµος Γεωργόπουλος εργάζεται ως ανεξάρτητος συγγραφέας µε αντικείµενο την οινολογία, ενώ είναι και εκπαιδευτής στο ΙΕΚ Le Monde, το οποίο διαθέτει τη µοναδική σχολή σοµελιέ στην Ελλάδα. Έχει γράψει τον ελληνικό οδηγό κρασιού «Only the Best» και οργανώνει οινογνωσίες και σεµινάρια οινολογίας σε ολόκληρη τη χώρα. Είναι πρεσβευτής της Comite Interprofessionel du Vin de Champagne (CICV) και έχει συµµετάσχει σε διεθνείς διαγωνισµούς κρασιού ως µέλος κριτικής επιτροπής. Τέλος, εργάστηκε για 3 χρόνια, ως σύµβουλος σοµελιέ στο «Σπονδή», το µοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα που διαθέτει 2 αστέρια Michelin. Κατά τη διάρκεια εκείνης της περιόδου, η Σπονδή απέκτησε το Βραβείο καλύτερης λίστας κρασιών στη χώρα. ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΑΤΕΡΑΚΗΣ Ο Βαγγέλης Πατεράκης γεννήθηκε και µεγάλωσε στον Πειραιά. Από τα πρώτα του επαγγελµατικά βήµατα γίνεται βασικός συνεργάτης µεγάλων διαφηµιστικών εταιριών, εκδοτικών οίκων και περιοδικών και σύντοµα οι φωτογραφίες του φιλοξενούνται στις σελίδες αλλά και στα εξώφυλλα πολλών περιοδικών στην Ελλάδα αλλά και σε διάφορα έντυπα του εξωτερικού, όπως το Wallpaper, το Architectural Digest, Andrew Martin-Interior Design Review. Κύρια επαγγελµατική του δραστηριότητα είναι η φωτογράφηση ξενοδοχείων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, η φωτογραφία φαγητού και η ταξιδιωτική φωτογραφία. Ανήσυχο πνεύµα, µε ποικίλες επαγγελµατικές δραστηριότητες και καλλιτεχνικές αναζητήσεις, ο Βαγγέλης Πατεράκης στο φετινό SANI GOURMET θα παρουσιάσει µια έκθεση φωτογραφίας µε θέµα την γαστρονοµία, όπου µε µία σύγχρονη προσέγγιση θα αναδείξει την ποιότητα των παραδοσιακών πρώτων υλών της ελληνικής κουζίνας. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλώ επικοινωνήστε µε την κα Γεωργία ώδου, Υπεύθυνη Επικοινωνίας ΣΑΝΗ ΑΕ στα τηλέφωνα 2310 317327 και 6948 594046 ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση georgia@saniresort.gr. Sani Resort, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, τηλέφωνα κρατήσεων: 23740 99500, www.saniresort.gr 7