Πολύχρωμα ζυμαρικά σαλατα με παντζαρι, σπανακι και καρότο Τα μακαρόνια είναι η τέλεια λύση για να φας ένα πλήρες σαλατογεύμα υπερβιταμινούχο και με πολλά λαχανικά και κυρίως με ιδιαίτερη γεύση. Σήμερα θα φτιάξουμε σαλάτα με παντζάρι, σπανάκι και καρότο που θα σας ξετρελάνει. Υλικά: 1 πακέτο ζυμαρικά Ταλιατέλες πολύχρωμες Θεσσαλικός Ανθός Baby σπανάκι 1 παντζάρι 1 καρότο ξύδι βαλσάμικο Ariston ελαιόλαδο Cretanthos αλάτι Ιμαλαίων Saltic πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ 1 κουταλάκι μουστάρδα θυμάρι φρέσκο Εκτέλεση: Βράζεις τα ζυμαρικά. Τρίβεις το καρότο και κόβεις το σπανάκι σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ βάζεις μακαρόνια, καρότο, σπανάκι, παντζάρι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε ένα βαζάκι βάζεις λάδι, ξύδι, μουστάρδα και χτυπάς. Ρίχνεις και το dressing σε ένα μπολ και τέλος ρίχνεις φρέσκο θυμάρι. Ανακατεύεις και σερβίρεις.
INFO: Η προσθήκη λαδιού στο νερό που βράζει δεν βοηθάει και τόσο πολύ στο να μην κολλάνε τα μακαρόνια όπως πολύ συχνά ακούγεται. Το πιο σημαντικό που κάνει το λάδι αν το βάλεις στην κατσαρόλα πριν τα μακαρόνια είναι πως σταματάει το άφρισμα που πολλές φορές δημιουργείται. Αν θέλεις να μην κολλάνε τα μακαρόνια βάλε άφθονο νερό (όπως σου προτείναμε παραπάνω) και λάδι ή βούτυρο αφού τα βγάλεις από την φωτιά. Βάλε λάδι ή βούτυρο στα μακαρόνια σου σε ένα μπολ ή στην κατσαρόλα. Όχι μέσα στο σουρωτήρι γιατί είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί ειδικά αν είναι πλαστικό. Δεν πετάμε το νερό από τα μακαρόνια. Χρησιμοποιούμε λίγο από αυτό όταν ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα ή το μπολ. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα και όχι με μεταλλική γιατί ρίχνει την θερμοκρασία του βρασμού. Για τα πάντα ο σκοπός αγιάζει τα μέσα! Αν θέλεις πιο γρήγορο και πιο οικονομικό αποτέλεσμα με λιγότερο ρεύμα μπορείς να αφήσεις κάποιους κανόνες στο πλάι. Πχ να βράσετε σε μικρότερη θερμοκρασία με καπάκι ή σε λιγότερο νερό και ας λασπώσουν λιγάκι.
ΜΗΝ βάζετε νερό για να ξεπλύνετε τα μακαρόνια. Η μόνη περίπτωση που θα πρέπει να γίνει αυτό είναι αν τα ξεχασατε και έχουν έβρασαν υπερβολικά τα μακαρόνια και θέλετε να σταματήσετε τον βρασμό.
Πριν πετάξεις το νερό που έβρασες τα μακαρόνια κράτα 1 κούπα από αυτό για να προσθέσεις στην σάλτσα καθώς το άμυλο που περιέχει θα την δέσει τέλεια. Ανακάτεψε κατευθείαν τα μακαρόνια με την σάλτσα και μην βάζεις στο πιάτο πρώτα τα μακαρόνια και μετά την σάλτσα. Δες το γαλακτομπούρεκο που φτιάξαμε στο υπόλοιπο μέρος της εκπομπής εδώ. Σουπερ χυμος με μήλο, καρότο σελερι, σπανακι
Ο χυμός είναι ο τέλειος τρόπος να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας και να του δώσουμε πολλές βιταμίνες. Ο σημερινός χυμός είναι μια βόμβα ενέργειας στον οργανισμό μας η οποία χαρίζει θρεπτικές αξίες, βιταμίνες και καταπληκτικές ιδιότητες χάρη στα φρούτα και τα λαχανικά που χρησιμοποιήσαμε. Υλικά: 2 μήλα KIKU 2 καρότα 2 κοτσάνια σέλερι 1 μπολ σπανάκι λίγο τζίντζερ Εκτέλεση: Καθαρίζεις το καρότο και το βάζεις στον αποχυμωτή. Βάζεις επίσης το κοτσάνι σέλερι και λίγα φυλλαράκια, το σπανάκι, ξεφλουδίζεις το τζίντζερ και το βάζεις κι αυτό. Ανακατεύεις και απολαμβάνεις
INFO: Το καρότο είναι κατάλληλο για δίαιτα και έχει πολύ λίγες θερμίδες.
Η κατανάλωση καρότου βοηθάει να έχουμε λαμπερή και πιο προστατευμένη επιδερμίδα. Το μήλο περιέχει άμυλο, φώσφορο, μαγνήσιο, καροτένιο,κάλιο και ένζυμα. Ο ζεστός χυμός μήλου καταπολεμά τον πυρετό και τις ιώσεις. Το σέλερι είναι πλούσιο σε σε βιταμινες Α, C, Κ και Β6, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο και φωσφόρο. Το σέλερι προστίθεται συχνά σε κοκτέιλς, σε σάντουιτς, σούπες αλλά και σαλάτες. Το σπανάκι λόγω των εξαιρετικών συστατικών του, θεωρείται σούπερ τροφή, που τονώνει τον οργανισμό του ανθρώπου. ΒΡΕΣ ΕΔΩ ΑΠΟΧΥΜΩΤΕΣ: http://bit.ly/mediamarkt Ο ΑΠΟΧΥΜΩΤΗΣ OMEGA ΕΔΩ http://bit.ly/superjuicer Καρότο: οφέλη και ευεργετικές ιδιότητες
Το καρότο είναι ιδιαιτέρως γνωστό για την καροτίνη και τις μαυριστικές του ιδιότητες που λατρεύουν οι γυναίκες. Το καρότο είναι επίσης ένα λαχανικό που προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία και που δεν έχει εκτιμηθεί όσο πραγματικά του αξίζει. Θα μπορούσαμε να πούμε πως αυτά τα πορτοκαλί δώρα υγείας είναι από τα αγαπημένα λαχανικά των παιδιών καθώς καταναλώνεται εύκολα και είναι αρκετά τραγανό με ωραία γεύση. Οι αρχαίοι Έλληνες άλλωστε το αποκαλούσαν και φίλτρον του οργανισμού. Γενικές πληροφορίες για τα καρότα Τα καρότα έχουν προέλευση αρχαία μιας και αναφορές τους θα βρεις ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα, τότε ο Ιπποκράτης τα χρησιμοποιούσε ως τονωτικό για το στομάχι και ο Γαληνός ως θεραπεία για το πρήξιμο στο στομάχι. Έχει τόσα πολλά οφέλη και είναι απαραίτητα στην διατροφή μας λόγω των πολλών βιταμινών που περιέχουν. Ιδιότητες και οφέλη Μόνο 50 γραμμάρια καρότου την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο από καρδιαγγειακές παθήσεις Το καρότο βοηθά στην προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας του ματιού, που θαμπώνει την όραση Προλαμβάνει και θεραπεύει λοιμώξεις του αναπνευστικού Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Σε μητέρες που θηλάζουν συστήνεται να πίνουν χυμό καρότου κατά την περίοδο του θηλασμού καθώς αυτό έχει ως αποτέλεσμα το καλύτερης ποιότητας γάλα
Η κατανάλωση καρότου βοηθά στην λαμπερή και πιο προστατευμένη επιδερμίδα Είναι κατάλληλο για δίαιτα καθώς έχει πολύ λίγες θερμίδες Τρόποι να εντάξεις το καρότο στην διατροφή σου Θέλεις να εντάξεις το καρότο στην καθημερινότητά σου και έχεις στερέψει από ιδέες; Είναι πραγματικά πανεύκολο να βρεις τρόπους να το κάνεις και θα σου το αποδείξω ευθύς αμέσως. Μπορείς να το φας ωμό, ολόκληρο σε φλίδες ή τριμμένο, μέσα σε σαλάτες, μέσα σε σάλτσες φαγητών (πχ: μακαρόνια, κρέας, ψάρι κτλ), σε χυμούς, σε γλυκά, σε σούπες και σε ότι άλλο μπορεί να βάλει ο νους σου! Χρήσιμες συμβουλές σχετικά με το καρότο:
-Για να αυξήσεις την αφομοίωση της καροτίνης ως βιταμίνη Α στον οργανισμό σου τότε φρόντισε να καταναλώνεις το καρότο μαζί με γάλα. -Έρευνες έχουν δείξει ότι αντισταθμίζουμε -κάπως- τις βλάβες που προκαλούμε εκτιθέμενοι σε παθητικό κάπνισμα αν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α όπως το καρότο. -100 γραμμάρια καρότα έχουν μόλις 48 θερμίδες. Δεν είναι καταπληκτικό; -Όπως όλες οι τροφές έτσι και τα καρότα σε υπερβολική κατανάλωση επιφέρουν ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Στην περίπτωση του καρότου τα δυσμενή αποτελέσματα είναι ο πορτοκαλίζον χρωματισμός του δέρματος. -Η βήτα καροτίνη που περιέχεται στα καρότα ΔΕΝ καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Και τώρα αν αναρωτιέσαι πως αλλιώς θα μπορούσες να καταναλώσεις το καρότο θα σου δώσω τις τέλειες λύσεις. Με όλους τους τρόπους το καρότο δίνει πάντα τα ευεργετικά του στοιχεία και την μοναδική γεύση του για αυτό μην διστάσεις να δοκιμάσεις τις παρακάτω συνταγές αλλά και να μας στείλεις τις δικές σου συνταγές με καρότα. Ενδιαφέρουσες συνταγές με καρότα: Καροτόσουπα Coleslaw: Σαλάτα Καρότο Λάχανο Μαγιονέζα Καροτοκεφτέδες Καροτόσουπα με Κανέλα και Πορτοκάλι Κέικ Καρότου Σαρδέλα Σνακ με Κρέμα Καρότο ~ Food IQ Μακαρονάδα με σάλτσα καρότου
Αν θέλεις μάθεις τα πάντα για το μήλο δες το παρακάτω άρθρο. Μήλο: Πολλαπλά οφέλη και ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο Κείμενο από την Ηλέκτρα Αστέρη electraasteri.gr Κέικ Καρότου Έν α ιδι αί τε ρο κέι κ κα ρό το υ το οπ οί ο ξεχωρίζει αρκετά από τα υπόλοιπα κέικ που έχεις φτιάξει και έχεις φάει. Δοκίμασέ το και πες μου τη γνώμη σου.
Γι α να το φτ ιά ξει ς θα χρ ει ασ τεί ς: 40 0 γρ καρότα 100 γρ καρύδια 500 γρ φαρίνα 500 ml ελαιόλαδο 350 γρ ζάχαρη 10 γρ baking powder 10 γρ κανέλα 5 αυγά Εκτέλεση: Καθαρίζεις τα καρότα και κόβεις τις γωνίες, Τρίβεις με τον τρίφτη τα καρότα, Βάζεις τα καρότα σε πιάτο, Στο γουδί θρυμματίζεις τα καρύδια, Σε μπολ ρίχνεις το λάδι με την ζάχαρη, Ανακατεύεις με το μίξερ για 5 λεπτά, Στη συνέχεια σπάζεις αυγά σε μπολ ένα-ένα και μετά στο μπολ, Ανακατεύεις με την κανέλα και το καρότο, Έπειτα πρόσθετης τα καρύδια και ανακατεύεις, Ρίχνεις αλεύρι,προθερμάνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς, Λαδώνεις το ταψάκι και ρίχνεις αλεύρι, Βάζεις το μείγμα στη φόρμα, Ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά, Αφήνεις το κέικ να ξεκουραστεί και ρίχνεις ζάχαρη άχνη. Για να δεις την παρασκευή του καροτοκέικ δες το βίντεο: