Εάν εξωγιινοι μποροφςαν να ορμιςουν από εξωτερικό χϊρο και να αποςπάςουν ζναν άνκρωπο για να δουν από τι είμαςτε φτιαγμζνοι, κα κατζλθγαν ςτο ςυμπζραςμα, ότι κφτταρο για κφτταρο, είμαςτε κυρίωσ βακτιρια. Στθν πραγματικότθτα, οι μονοκφτταροι οργανιςμοί-κυρίωσ βακτιρια-υπερτεροφν αρικμθτικά τα δικά μασ κφτταρα 10 προσ ζνα, και οι περιςςότεροι από αυτοφσ κάνουν ςπίτι τουσ ςτο ζντερο μασ. Το ζντερο, με τθ ςειρά του, ζχει εξελιχκεί ςε απίςτευτα πολφπλοκο νευρωνικό δίκτυο, ικανό να μοχλεφςει αυτό το βακτθριακό οικοςφςτθμα, για χάρθ τθσ τόςο ςωματικισ, όςο και ψυχολογικισ ευεξίασ. Λζγεται, ότι το εντερικό ςφςτθμα είναι ο δεφτεροσ μασ, εγκζφαλοσ!!! Είναι το μόνο όργανο που διακζτει αυτόνομο, ανεξάρτθτο νευρικό ςφςτθμα. Το τοίχωμα του εντζρου αποτελείται από εκατομμφρια νευρϊνων, ζνα τζλειο νευρωνικό δίκτυο, που εξακολουκεί να λειτουργεί ακόμα και όταν ο πρωτεφον αγωγόσ, (το πνευμονογαςτρικό νεφρο με το οποίο επικοινωνεί με τον εγκζφαλο), αποκοπεί. Κατά τθν γζννθςθ μασ το ζντερο μασ είναι κατά κάποιον τρόπο αποςτειρωμζνο, ζχοντασ κλθρονομιςει τθν υπάρχουςα βακτθριακι χλωρίδα τθσ μθτζρασ μασ. Είναι αλικεια ότι θ μθτζρα και μόνο αυτι μεταφζρει τθν δικι τθσ χλωρίδα ςτα παιδιά, είναι θ μόνθ υπεφκυνθ για τθν υγεία του εντζρου των παιδιϊν τθσ.
Με αυτιν τθν μαγιά ςυνεχίηουμε και δθμιουργοφμε ο κακζνασ το δικό του βακτθριακό αποτφπωμα. Τα βακτιρια ςτο ζντερο μασ είναι υπεφκυνα για τθν απορρόφθςθ και παραγωγι οριςμζνων βιταμινϊν μετάλλων και ιχνοςτοιχείων, για το ανοςοποιθτικό μασ ςφςτθμα. Επίςθσ παράγουν και απορροφοφν τισ νευροχθμικζσ ουςίεσ που χρθςιμοποιεί ο εγκζφαλοσ μασ για ςχεδόν όλεσ τισ φυςιολογικζσ λειτουργίεσ, όπωσ ςυμπεριφορά, μάκθςθ, μνιμθ. Η βακτθριακι μασ χλωρίδα είναι υπεφκυνθ ακόμθ και για τον αυτιςμό των παιδιϊν. Η εντερικι χλωρίδα είναι κάτι που δεν το ςκεφτόμαςτε και πολφ. Και όμωσ, το πλικοσ των λειτουργιών που κάνει θ εντερικι χλωρίδα είναι τόςο ηωτικισ ςθμαςίασ για μασ, που αν κάποια μζρα το πεπτικό μασ ςφςτθμα αποςτειρωκεί πικανότατα δεν κα επιβιώςουμε. Η πρϊτθ και πολφ ςθμαντικι λειτουργία τθσ, είναι θ κατάλλθλθ πζψθ και θ απορρόφθςθ τθσ τροφισ. Εάν ζνα παιδί δεν αποκτιςει κανονικι και ιςορροπθμζνθ εντερικι χλωρίδα που κλθρονομείται από τθ μθτζρα, τότε το παιδί δεν κα αφομοιϊςει και δεν κα απορροφιςει ςωςτά τα τρόφιμα, με αποτζλεςμα να αναπτφξει πολλαπλζσ διατροφικζσ ελλείψεισ. Και ςε αυτό οφείλεται, ότι ςυνικωσ βλζπουμε ςε παιδιά και ενιλικεσ με διάφορεσ αλλεργίεσ, αλλά ακόμα και με κάποιεσ μακθςιακζσ δυςκολίεσ, ι και ψυχιατρικά προβλιματα. Πολλοί από αυτοφσ τουσ αςκενείσ είναι υποςιτιςμζνοι. Ακόμθ και ςτισ περιπτϊςεισ όπου το παιδί μπορεί να αναπτφςςεται κανονικά, οι εξετάςεισ αποκαλφπτουν κάποιεσ τυπικζσ διατροφικζσ ελλείψεισ ςε πολλζσ ςθμαντικζσ ανόργανεσ ουςίεσ, βιταμίνεσ, απαραίτθτα λιπαρά οξζα, πολλά αμινοξζα και άλλα κρεπτικά ςυςτατικά. Οι πιο ςυχνζσ ελλείψεισ που καταγράφονται ςε αυτοφσ τουσ αςκενείσ, είναι ςε μαγνιςιο, ψευδάργυρο, ςελινιο, χαλκό, αςβζςτιο, μαγγάνιο, κείο, φϊςφορο, ςίδθρο, κάλιο, βανάδιο, βόριο, βιταμίνεσ Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, C, A, D, φολικό οξφ, παντοκενικό οξφ, ωμζγα-3, 6, 9 λιπαρά οξζα, ταυρίνθ, άλφα-κετογλουταρικό οξφ, γλουτακειόνθ και πολλά άλλα αμινοξζα. Πζρα από τθ φυςιολογικι πζψθ και απορρόφθςθ τθσ τροφισ, θ υγιισ εντερικι χλωρίδα ςυνκζτει διάφορα ενεργά κρεπτικά ςυςτατικά, όπωσ :
βιταμίνθ Κ, παντοκενικό οξφ, φολικό οξφ, κειαμίνθ (βιταμίνθ Β1), ριβοφλαβίνθ (βιταμίνθ Β2), νιαςίνθ (βιταμίνθ Β3), πυριδοξίνθ (βιταμίνθ Β6), κυανοκοβαλαμίνθ (βιταμίνθ Β12), διάφορα αμινοξζα και πρωτεΐνεσ. Πράγματι, όταν εξετάηονται άνκρωποι με εντερικι δυςβίωςθ, υπάρχουν πάντα ελλείψεισ αυτϊν των κρεπτικϊν ουςιϊν. Αυτοί οι αςκενείσ όχι μόνο δεν μποροφν να απορροφιςουν αυτζσ τισ κρεπτικζσ ουςίεσ από τα τρόφιμα, αλλά και θ δικι τουσ παραγωγι πολλϊν από αυτϊν ςτο ςϊμα τουσ ζχει υποςτεί ηθμιά. Στθν πλειοψθφία τουσ, τα άτομα με βλάβθ τθσ εντερικισ χλωρίδασ ζχουν ςυχνά ςυγκεκριμζνεσ ομάδεσ πακογόνων βακτθρίων που αυξάνονται ςτο ζντερό τουσ, που είναι βακτιρια που αγαποφν το ςίδθρο όπωσ οι: ακτινομφκθτεσ, τα μυκοβακτιρια, πακογόνα ςτελζχθ του βακτθρίου E.coli, και πολλά άλλα). Αυτά τα πακογόνα βακτιρια, καταναλϊνουν όλον τον ςίδθρο που παίρνει το άτομο από τθ διατροφι, αφινοντασ το με ζλλειψθ ςε ςίδθρο. [Δυςτυχώσ, ςε αυτζσ τισ περιπτώςεισ, τα ςυμπλθρώματα ςιδιρου δυναμώνουν μόνο αυτά τα βακτιρια και δεν διορκώνουν τθν αναιμία]. Δυςβακτθρίωςθ ι εντερικι δυςβίωςθ. Το λζει και θ λζξθ τα βακτιρια του εντζρου μασ αρχίηουν να μθν ηοφν αρμονικά μεταξφ τουσ και τα πακογόνα υπερνικοφν ςτθν διαμάχθ αυτι, όπου θ ζκβαςθ τθσ, εξαρτάται από εμάσ. Και ςε αυτζσ τισ μάχεσ χρθςιμοποιοφνται ιςχυρά χθμικά και βιολογικά όπλα. Δερμορφίνεσ, δελτορφίνεσ, ακεταλδεφδθ. Οι ςφμμαχοι των πακογόνων δυςτυχϊσ ςτθν ςθμερινι εποχι είναι πολλοί όπωσ θ ηάχαρθ, θ γλουτζνθ, τα αντιβιοτικά, το χλϊριο ςτο νερό, τα αντιςυλλθπτικά, θ κορτιηόνθ, οι ορμόνεσ που παίρνουμε ςτθν εμμθνόπαυςθ και θ καηείνθ είναι μερικοί από αυτοφσ. Ο ςθμερινόσ τρόποσ ηωισ μασ με λίγα λόγια, είναι ο βαςικόσ εχκρόσ εντζρου μασ. Άρα λοιπόν, χρειάηεται να ενιςχφςουμε τα όπλα των φιλικϊν μασ βακτθριδίων. Ποια είναι αυτά τα όπλα; Μιλάμε πλζον για τα προβιοτικά, τα οποία δυςτυχϊσ εκλείπουν πλζον ςτθν διατροφι μασ. Η ςθμερινι επεξεργαςία των τροφϊν ζχει αλλάξει, όπου ακόμα και το κοινό γιαοφρτι, είναι πλζον μια νεκρι τροφι.
Τα προβιοτικά είναι τα «καλά» ι «φιλικά» βακτιρια που αποτελοφν τουσ φυςιολογικοφσ κατοίκουσ των εντζρων. Αν και θ λζξθ βακτιρια ςυνικωσ ςυνδζεται με μικρόβια και αρρϊςτιεσ, τα φιλικά βακτιρια βοθκοφν το ςϊμα να λειτουργεί, να διατθρείται υγιζσ και να καταπολεμά τισ νόςουσ και τισ αςκζνειεσ. Ζωντανοί μικροοργανιςμοί (που προάγουν τον βίο), οι ςφμμαχοι τθσ εντερικισ μασ χλωρίδασ. Φυτικζσ ίνεσ και φρουκτο-ολιγοςακχαρίτεσ, το φαγθτό των προβιοτικϊν, των φιλικϊν βακτθρίων, των «φυςιολογικϊν κατοίκων» του εντζρου μασ. Τα φιλικά βακτιρια τρζφονται με ίνεσ, που και αυτζσ δυςτυχϊσ εκλείπουν πλζον από τθν διατροφι μασ. Κλθρονομοφμε μια ελλιπι χλωρίδα από τθν μθτζρα μασ, τθν κάνουμε ακόμα χειρότερθ με τθν διατροφι μασ και το άγχοσ, δεν τουσ δίνουμε και φαγθτό, ιταν ςτραβό το κλίμα το ζφαγε και ο γάιδαροσ!!! Υπάρχουν βζβαια ςυμπλθρϊματα που ιςχυρίηονται ότι περιζχουν μεγάλο πλθκυςμό προβιοτικϊν, αλλά προςοχι: υπάρχει διαφορά μεταξφ μεγάλου πλθκυςμοφ και εγγυθμζνα ηωντανοφ μεγάλου πλθκυςμοφ και μάλιςτα τόςο κατά τθν παραςκευι όςο και κατά τθ λιξθ. Δεν είναι όλεσ οι καλλιζργειεσ ίδιεσ πολλζσ είναι μεταβατικζσ, δθλαδι δε δθμιουργοφν αποικίεσ αλλά παραμζνουν ςτο ζντερο μόνο για λίγο πριν ο οργανιςμόσ τισ αποβάλλει. Θα πρζπει να περιζχουν κφρια, ανκρϊπινεσ καλλιζργειεσ που αποικίηουν το ζντερο. Ασ δοφμε τϊρα, μερικοφσ από τουσ ςυμμάχουσ μασ ςτον βίο μασ. Και πρϊτον από όλουσ, ο γνωςτότεροσ ςε πολλοφσ, Lactobacillus acidophilus, ζνασ από τουσ ςθμαντικότερουσ μικροοργανιςμοφσ που βρίςκονται ςτο λεπτό ζντερο, παράγει γαλακτικό οξφ που εμποδίηει τθν ανάπτυξθ πακογόνων καλλιεργειϊν, ενϊ παράγει και φυςικά αντιβιοτικά που ενιςχφουν το ανοςοποιθτικό, μειϊνει τθ δυςανεξία ςτθ λακτόηθ, ελαττϊνει τα επίπεδα χολθςτερόλθσ και τον κίνδυνο για καρκίνο. Ο Lactobacillus casei χρθςιμοποιείται ςυχνά ςτθν καλλιζργεια γαλακτοκομικϊν, ενϊ υπάρχει φυςιολογικά ςτο ςτόμα και ςτο πεπτικό ςφςτθμα. Αποςυνκζτει
τουσ υδατάνκρακεσ, εμποδίηει τθν ανάπτυξθ πακογόνων και ςθπτικϊν βακτθρίων ςτο λεπτό ζντερο και ζχει μελετθκεί για τισ αντιμικροβιακζσ του ιδιότθτεσ, τθ δραςτικότθτά του ενάντια ςε καρκινικά κφτταρα και το ρόλο του ςτθν κυτταρικι ανοςία. Επίςθσ ζχει αποδειχκεί θ χρθςιμότθτά του ςτθ κεραπεία τθσ διάρροιασ που προκαλείται από αντιβιοτικά και ιοφσ. Ο Lactobacillus plantarum, βακτιριο φυτικισ προζλευςθσ, είναι ζνα ακόμθ είδοσ μείηονοσ ςθμαςίασ που απαντάται ςτο ζντερο. Εκκρίνει το φυςικά παραγόμενο αντιβιοτικό lactolin και ζχει ευεργετικζσ αντιμικρο- βιακζσ δράςεισ. Αυτό το προβιοτικό μελετάται ςυςτθματικά για τθν αποτελεςματικότθτά του ενάντια ςε αλλεργίεσ, καρκίνουσ και το ςφνδρομο του ευερζκιςτου εντζρου. Ο Lactobacillus rhamnosus, από τα πλζον ςθμαντικά και μελετθμζνα προβιοτικά, βρίςκεται κυρίωσ ςτο λεπτό ζντερο και ςτο γυναικείο κόλπο και είναι ευεργετικό για τθν εξάλειψθ των βακτθρίων που εμπλζκονται ςε κολπικζσ και ουρολογικζσ μολφνςεισ. Ανκεκτικότατο ςτα χολικά άλατα και τα γαςτρικά οξζα, παρζχει εξαιρετικι προςταςία από τθν ειςβολι βλαπτικϊν μικροοργανιςμϊν ςτθν κυκλοφορία, ενεργοποιϊντασ τα τοιχϊματα του λεπτοφ εντζρου να παράγουν μια προφυλακτικι βλζννα. Ενιςχφει το ανοςοποιθτικό και βοθκά ιδιαίτερα ενάντια ςτουσ ιοφσ που προκαλοφν διάρροιεσ (rotavirus) και γαςτρεντερίτιδεσ. To Bifidobacterium bifidum βρίςκεται ςτο παχφ ζντερο και παράγει βιταμίνεσ Β, βοθκϊντασ τον οργανιςμό ςτθν απορρόφθςθ αςβεςτίου, ςιδιρου, μαγνθςίου και άλλων βιταμινϊν και μετάλλων. Παράγει γαλακτικό και οξικό οξφ, που μειϊνει το εντερικό ph εμποδίηοντασ τα πακογόνα βακτιρια να αναπτυχκοφν, ενϊ μειϊνει τθν εκδιλωςθ οξείασ διάρροιασ ςτα βρζφθ και είναι ευεργετικό ςτθ κεραπεία των φλεγμονϊν του εντζρου. Η ςυςτθματικι του χριςθ βελτιϊνει τισ ανοςολογικζσ και αντιφλεγμονϊδεισ λειτουργίεσ ςτουσ θλικιωμζνουσ. Το Bifidobacterium breve αποικίηει το παχφ ζντερο και παράγει γαλακτικὀ και οξικό οξφ που εμποδίηουν τθν ανάπτυξθ ανεπικφμθτων βακτθρίων. Ενιςχφει τισ αντιδράςεισ του ανοςοποιθτικοφ ενάντια ςε διάφορα πακογενι αντιγόνα και ζχει αποδειχκεί ότι καταςτζλλει τθν ανάπτυξθ των βακτθρίων που προκαλοφν το ζλκοσ. Πρόςφατεσ μελζτεσ κατζδειξαν ότι το B.breve μπορεί να αποικίςει το ανϊριμο ζντερο των βρεφϊν πολφ αποτελεςματικά και ςυνδζεται με μεγαλφτερθ αφξθςθ βάρουσ ςε βρζφθ με πολφ χαμθλό βάροσ κατά τθ γζννθςθ. Ο Lactobacillus salivarius, που βρίςκεται ςτο ςτόμα και το λεπτό ζντερο, ζχει αποδειχκεί ότι βελτιϊνει το μάτωμα των οφλων, τθν τερθδόνα των δοντιϊν, τθν άςχθμθ
αναπνοι, τισ άφκεσ και τα ςτοματικά ζλκθ. Ο L. salivarius αποδομεί πρωτεΐνεσ και παράγει βιταμίνεσ Β, ζνηυμα και γαλακτικό οξφ. Οι ιςχυρζσ αντιμικροβιακζσ ιδιότθτζσ του ζχουν αποδειχκεί κλινικά. Υπάρχει ςτο προβιοτικό super 5 plus τθσ εταιρείασ UDO S Το Bifidobacterium infantis είναι το πιο ςθμαντικό προβιοτικό που βρίςκεται ςτο ζντερο των βρεφϊν και είναι αποτελεςματικό ςτθ κεραπεία τθσ οξείασ διάρροιασ. Ενεργοποιεί τθν παραγωγι ανοςορυκμιςτικϊν παραγόντων και μπορεί να καταπολεμιςει πακογόνα όπωσ clostridia, salmonella και shigella. Το Bifidobacterium longum παίηει άμεςο ρόλο ςτθν καταςτολι τθσ ανάπτυξθσ πακογόνων και ςθπτικϊν βακτθρίων. Αποδομεί τα χολικά άλατα, βοθκά ςτθ ςφνκεςθ των βιταμινϊν Β και ενεργοποιεί το ανοςοποιθτικό ςφςτθμα μζςω τθσ δράςθσ του ςτθν ανοςογλομπουλίνθ Α (lga). Παράγει ωφζλιμα οξζα (γαλακτικό και οξικό) και ζχει αποδειχκεί ότι βελτιϊνει τθν πζψθ τθσ λακτόηθσ και τθ δυςκοιλιότθτα. Ο Lactobacillus fermentum ζχει ιςχυρζσ αντιμικροβιακζσ-αντιβιοτικζσ ιδιότθτεσ κυρίωσ ζναντι των gram (-),Enterococci, Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella κ.ά. Εμπλζκεται ςτο μεταβολιςμό και τθ μείωςθ τθσ χολθςτερόλθσ. Είναι εξαιρετικά ανκεκτικό ςε όξινο ph και ςε υψθλι ςυγκζντρωςθ χολισ, βοθκϊντασ ουςιωδϊσ τθν εφρυκμθ λειτουργία του γαςτρεντερικοφ. Αναπλθρϊνει τθν ζλλειψθ του προβιοτικοφ πλθκυςμοφ μετά από αντιβιϊςεισ. Επομζνωσ θ επιλογι του ςυγκεκριμζνου προβιοτικοφ, εξαρτάται από τα προβλιματα του εντερικοφ μασ ςυςτιματοσ και τα ςυμπτϊματα που μασ δείχνει ο οργανιςμόσ μασ. Άλλα φιλικά βακτιρια βοθκοφν το λεπτό ζντερο, άλλα είναι για το παχφ ζντερο, άλλα προβιοτικά χρειάηονται οι θλικιωμζνοι, άλλα τα παιδιά και άλλα τα βρζφθ. Αυτά τα ολίγα, τα οποία πιςτεφω είναι αρκετά για να διευρφνετε τισ γνώςεισ ςασ και να προφυλαχθείτε όςο μπορείτε, ςτη δφςκολη ςημερινή εποχή μασ!!! Φιλικά Ιωακείμ Καραμανζασ Πηγή: http://fytro.wordpress.com/ Επιμζλεια: Καραμανζασ Ιωακείμ