ΤΑΧΥΤΗΣ & ΙΣΧΥΣ
: Ο γρηγορότερος combi φούρνος παγκοσμίως
electrolux 3 από την Electrolux: ο πλέον πρωτοπόρος και μοναδικός είναι τώρα διαθέσιμος Ταχύτητα: Ο φούρνος υψηλής παραγωγικότητας μαγειρεύει έως 4 φορές γρηγορότερα από ένα απλό συμβατικό φούρνο. Ο φούρνος ψήνει 24 παγωμένα κοτόπουλα σε 30 λεπτά. Αντικαταστήστε δύο συμβατικούς φούρνους με ένα. Εύχρηστη τεχνολογία: Ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με 3 απλές επιλογές μαγειρέματος: αυτόματος, προ προγραμματισμένος και χειροκίνητος. Απλά επιλέξτε τον τύπο τροφίμων, το φορτίο, φρέσκα ή κατεψυγμένα, την πληρότητα του μαγειρέματος και ο φούρνος αυτόματα κάνει όλα τα υπόλοιπα. Υψηλή ποιότητα: Έως 10 ταψιά λαχανικών, κρέατος, θαλασσινών ή αρτοποιημάτων/γλυκισμάτων για τέλειο μαγείρεμα. Μαγειρέψτε τα μαζί χωρίς ανάμιξη των γεύσεων. Αναθερμάνετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φαγητά με ατμό και αέρα χωρίς να τα έχετε ήδη ξεπαγώσει.
electrolux 5 : μεγάλες αποδόσεις παντού Διαφορετικοί πελάτες. Διαφορετικές κουζίνες. Διαφορετικές επιλογές. Ο φούρνος έχει κατασκευαστεί έτσι ώστε να λειτουργεί υπό σκληρές συνθήκες σε πολλές διαφορετικές θέσεις. Κατασκευασμένος για μακρά αντοχή στο χρόνο, από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα Aisi 304, ανταποκρίνεται στις αυστηρότερες εφαρμογές οπουδήποτε απαιτηθεί. Catering/Banqueting: Ψήσιμο, ταχεία ψύξη, αναθέρμανση και σερβίρισμα στους πελάτες όταν χρειαστεί. Δημιουργήστε το δικό σας σύστημα συνδυάζοντας τον φούρνο με ένα πλήρως συμβατό ταχυψύκτη (blast chiller) της Electrolux. Σουπερμάρκετ: Προετοιμάστε έτοιμα προς σερβίρισμα προϊόντα χωρίς σπατάλη χρόνου. Σχολεία: Ξεπεράστε τις ώρες αιχμής με την μείωση του χρόνου μαγειρέματος στο μισό. Ταχυφαγεία / Περιστασιακά: Προετοιμάστε τα υψηλότερα ποιοτικά τρόφιμα στο πιο σύντομο χρονικό διάστημα.
6 electrolux Παρατηρήστε τη διαφορά από έναν παραδοσιακό φούρνο combi Λαχανικά Μπρόκολο (φρέσκο) [-57% χρόνος] Καρότα (κατεψυγμένα) [-56% χρόνος] 6 14 8 18 Πατάτες στον ατμό (φρέσκες) [-60% χρόνος] 8 20 Θαλασσινά/Ζυμαρικά Σολωμός (κατεψυγμένος) [-57% χρόνος] Θαλασσινά (κατεψυγμένα) [-61% χρόνος] 6 14 7 18 Λαζάνια (κατεψυγμένα) [-55% χρόνος] 50 110
electrolux 7 Κρεατικά Χάμπουργκερ (φρέσκα) [-55% χρόνος] Χοιρινό φιλέτο [-43% χρόνος] 10 22 17 29 Βοδινό φιλέτο (φρέσκο) [-22% χρόνος] 70 90 Κοτόπουλο Ολόκληρο κοτόπουλο (κατεψυγμένο) Δεν είναι διαθέσιμο Ολόκληρο κοτόπουλο (φρέσκο) [-49% χρόνος] 30 23 45 Φτερούγες κοτόπουλου (κατεψυγμένες) [-52% χρόνος] 10 21 Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής Κρουασάν (κατεψυγμένα) [-56% χρόνος] Κέικ (φρέσκα) [-65% χρόνος] 7 16 8 23 Μπισκότα / βουτήματα (κατεψυγμένα) [-67% χρόνος] 5 15
8 electrolux Επωφεληθείτε από το όφελος της τεχνολογίας Patented πολύ - κυμάτων (multi-wave technology) Είναι σαν να έχουμε ένα κυκλοθερμικό φούρνο, ένα κυκλοθερμικό φούρνο ατμού και 3 επαγγελματικούς φούρνους μικροκυμάτων στο ίδιο σημείο. ΞΗΡΟΣ ΑΕΡΑΣ Ξηρή θερμότητα Ιδανικό για χαμηλής ισχύος ψήσιμο με υγρασία Κύκλος ξηρού αέρα: 30 C έως 300 C ΑΤΜΟΣ Υγρασία Ιδανικό για θαλασσινά, λαχανικά και sous-vide Ψήσιμο χαμηλής ισχύος με ατμό: 30 C έως 100 C Ατμός υψηλής θερμοκρασίας: 100 C έως 110 C Κύκλος ατμού: 25 C έως 100 C COMBI Συνδυασμός ξηρού αέρα και ατμού Ιδανικό για κρέατα και θαλασσινά Κύκλος Combi: 30 C έως 250 C ΠΟΛΥ - ΚΥΜΜΑΤΑ Αποκλειστικότητα τεχνολογίας μικροκυμάτων Συνδυασμός ξηρού αέρα, ατμού και combi Μαγειρέψτε από κατεψυγμένη ή φρέσκια μορφή Μειώστε τους χρόνους ψησίματος κατά 50% Πολύ - κύματα, μια νέα αποκλειστικότητα, σημαντική ανακάλυψη στην τεχνολογία μικροκυμάτων για συνδυασμό μαγειρικής με ατμό, επιτρέπει ομοιόμορφο ψήσιμο έως 10 μεταλλικά ταψιά ή φαγητά υψηλής ποιότητας στο μισό χρονικό διάστημα. Τρία magnetron του ενός κιλοβάτ, παράγουν έως 3000 Watt της δύναμης μικροκυμάτων μέσα στο θάλαμο του φούρνου. Αυτά τα κύματα παράγονται, κινούνται και έπειτα προωθούνται σε ένα μεταλλικό πιάτο μέσα στο φούρνο, που περιβάλει τα τρόφιμα ομοιόμορφα μέσω ενός σύννεφου μικροκυμάτων. Αντίθετα με τους παραδοσιακούς φούρνους μικροκυμάτων, τα πολύ-κύματα επιτρέπουν τα φαγητά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα σε μεταλλικά ταψιά, ανεξαρτήτως από το φορτίο φαγητών μέσα στο φούρνο. Ψήστε, με ατμό και ρόδισμα στην τελειότητα είτε χρησιμοποιείτε ένα, δύο ή δέκα ταψιά.
electrolux 9 Τρεις λειτουργίες σε ένα πίνακα χειρισμού Τρεις απλοί τρόποι μαγειρικής, αυτόματος, προ-προγραμματισμένος και χειροκίνητος, καθιστούν την εργασία στην κουζίνα εύκολη υπόθεση. Αυτόματος Επιλέξτε τον τύπο φαγητών, το φορτίο, φρέσκο ή καταψυγμένο, την πληρότητα του μαγειρέματος και ο φούρνος αυτόματα κάνει όλα τα υπόλοιπα. Προ προγραμματισμένος Εύκολα προγραμματίστε εκ των προτέρων την συνταγή της αρεσκείας σας. Πιέστε το πλήκτρο και ο φούρνος ακολουθεί τις οδηγίες σας. Χειροκίνητος Ορίστε τον τρόπο μαγειρέματος. Ορίστε την θερμοκρασία. Μαγειρέψτε σε ένα καθορισμένο χρόνο ή μαγειρέψτε σε μία οριζόμενη εσωτερική θερμοκρασία με τη βοήθεια του πολύ αισθητήρα 6 σημείων.
electrolux Πλεονεκτήματα air-o-clima: Μόνιμος πραγματικός έλεγχος υγρασίας, εγγυημένη ιδανική ατμόσφαιρα ψησίματος. Αποκλειστικότητα της Electrolux. Patented Πολύ - αισθητήρας 6 σημείων 6 σημεία αισθητήρα για έλεγχο υψηλής ακρίβειας της θερμοκρασίας του κέντρου των φαγητών. air-o-clean: Ενσωματωμένο αυτόματο σύστημα αυτοκαθαρισμού. Χωρίς καθυστερήσεις καθαρισμός του φούρνου μετά την χρήση. Θερμοκρασία 200 C 160 C 120 C 65 C 0 C Φάση προθέρμανσης Φάση σταδιακού κρυώματος Φάση τελειώματος (τιμή θερμοκρασίας αισθητήρα = επιθυμητή τιμή θερμοκρασίας) Φάση Cook and hold καβουρντίσματος/ καψαλίσματος ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΘΑΛΑΜΟΥ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ 0 ώρες 0,5 ώρες έως 24 ώρες Χρόνος LTC (ΨΗ.Χ.Ι.) Ψήσιμο Χαμηλής Ισχύος: Ενσωματωμένος προ-προγραμματισμένος εκ των προτέρων αυτόματος κύκλος Ψησίματος Χαμηλής Ισχύος για να εγγυηθεί τα υψηλότερα αποτελέσματα ποιοτικού μαγειρέματος μειώνοντας στο ελάχιστο κάθε απώλεια βάρους. Ιδανικό για μεγάλες μερίδες κρέατος. Patent pending
electrolux Πρόσθετα βοηθητικά εξαρτήματα Ο νέος φούρνος μπορεί να συνδυαστεί με το air-o-chill για ακόμη πιο πληρέστερη λύση. Φούρνοι 921305 921306 922000 922001 922003 922012 922178 922186 923006 Αυτόματος αποσκληρυντής νερού Καθαριστής ρητίνης για αποσκληρυντές Ανοιχτή βάση φούρνου με οδηγούς σχαρών για 6 & 10 GN 1/1 Βάση ντουλάπι για φούρνους 6 & 10 GN 1/1 Κιτ τροχών για βάση φούρνων 6 & 10 GN 1/1 Κιτ 4 τροχών ρυθμιζόμενων καθ ύψος Φίλτρο λίπους για φούρνους 6 & 10 GN 1/1 Φίλτρο νερού Εξωτερική μονάδα ψεκασμού Διαχείριση Γαστρονομία Banqueting Άρτος, Γλυκό 922004 922074 922013 922006 922009 92201 922036 922073 922090 922091 922092 922093 922015 922071 922066 922070 Τρόλλευ για φούρνους 6 & 10 GN 1/1 Συρόμενη σχαριέρα και χειρολαβή για φούρνους 6 & 10 GN 1/1 Θερμικό κάλυμμα για τρόλλευ φούρνων 10 GN 1/1 Σχαριέρα 65 χιλ. απόστασης ανά σχάρα (Standard) για φούρνους 10 GN 1/1 Σχαριέρα 80 χιλ. απόστασης ανά σχάρα για φούρνους 8 GN 1/1 Ζεύγος ανοξείδωτων σχαρών AISI 304 GN 1/1 2 σχάρες GN 1/1 για κοτόπουλα (8 ανά σχάρα) Κιτ τροχών και μεντεσέδων για φούρνους 6 & 10 GN 1/1* Αντι-κολλητικό ταψί GN 1/1 ύψος=20 χιλιοστά Αντι-κολλητικό ταψί GN 1/1 ύψος=40 χιλιοστά Αντι-κολλητικό ταψί GN 1/1 ύψος=65 χιλιοστά Σχάρα εψήσεως φούρνων GN 1/1 Σχαριέρα banqueting για 29 πιάτα 65 χιλιοστών απόστασης ανά σχάρα Σχαριέρα banqueting για 23 πιάτα 85 χιλιοστών απόστασης ανά σχάρα Σχαριέρα ζαχαροπλαστικής (400x600) 80 χιλιοστών Κιτ ζαχαροπλαστικής (τροχοί και μεντεσέδες) για φούρνους 6 & 10 GN 1/1* Πολύ 691231 Ψυγείο 880078 Θάλαμος ψυγείου 0ºC/+10ºC A304 SMART με πλήρη πόρτα Βάση σκελετός για υποστήριξη συρόμενης σχαριέρας * απαραίτητο για φορτοεκφόρτωση φούρνου και μόνο επί βάσης ** για εγκαταστάσεις εξωτερικής μονάδας
ΕΛΕΚΤΡΟΛΟΥΞ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Λήμνου 4, Τ.Κ. 54 627 Τηλ.: 2310 561 880 Φαξ: 2310 552 997 ΑΘΗΝΑ: Αγ. Γερασίμου 2 & Τριών Ιεραρχών 1, Τ.Κ. 174 55 Τηλ.: 210 98 59 019 Φαξ: 210 98 54 884 Email: professional@electrolux.com.gr Service και ανταλλακτικά: Τηλ. 2310 561 982, 210 98 54 876 Φαξ: 2310 537 383 Email: electrolux.service@electrolux.com.gr www.electrolux.com/foodservice Share more of our thinking at www.electrolux.com 9JERAO Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος για τυχόν μεταβολές ή αλλαγές προϊόντων τμηματικά ή συνολικά και τυπογραφικών αποκλίσεων