Πρόγραμμα Υποστήριξης Πρωτοβουλιών Νέων MAGAZINE / ΠΕΡΙΟΔΙΚΌ ECO GARDEN / ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΌ ΛΑΧΑΝΌΚΗΠΟ 6-12 March 2015 Nidri, Lefkas / 6-12 Μαρτίου 2015 Νυδρί, Λευκάδας
Table of contents Πίνακας περιεχομένων Introduction Εισαγωγή Planning the garden Σχεδιασμός του κήπου Preparation of the garden/soil Προετοιμασία του κήπου / εδάφους Construction of an aromatic spiral Κατασκευή ενός «αρωματικού σπιράλ Final event/workshops: The eco garden (planted vegetables) Compost House Signals Doll plants Τελική εκδήλωση / εργαστήρια: Ο οικολογικός κήπος (φυτεμένα λαχανικά)κομποστοποίηση Σπίτι Σήματα Κούκλες από φυτά Participants testimonies Μαρτυρίες των συμμετεχόντων
Solidarity Tracks with the support of the Youth and Lifelong Learning Foundation, created an ecological and Social garden, in Nydri Lefkada from the 7th to the 14th of March 2015. The project was implemented under the program Youth in Action» / Support Youth Initiatives, with the participation of a group of young members of our organization, our European volunteers and members of other organizations from Greece. The garden we created includes six elements: - An employability space: it consists of a small group of volunteers and a trainer (coach) to ensure the operation, the reception and the regular maintenance of the ecological solidarity garden. - A gardening solidarity workshop: that will receive young people in vulnerable situations (such as young people with disabilities or unemployed), who wish to join in a context of socialization according to their own pace and needs. Besides gardening site activities, the garden will be an area of wellness, friendship, togetherness and solidarity. - An educational garden: that will propose various animation activities focused on gardening and with purpose to guide children to observe, play, act, create, build, touch, taste etc. - A public garden, shared by many: it will work as an amplifier of social ties, offering common meals, barbecue, concerts, and as the place where we share abilities / skills, seeds, plants etc. - A garden of ecological information: An information point that will propose throughout the year different activities around a variety of gardening topics. On a regular basis events and educational workshops will be organized and our garden will become a true information and awareness area for the environment and for the conservation of natural resources, in terms of quality and quantity. Thanks to the interaction of these six components, our garden will be turned into a true educational and social space, which promotes the values of the sustainable development. During the six creation days of our social and solidarity garden, young people organized two presentations: one with subject The solidarity and ecological vegetable garden: Principles and Philosophy and a second on Importance of soil, ecological agriculture / permaculture, genetically modified organisms (GMOs), preserving local seeds and biodiversity, where the youth and the citizens of our island interested in the above subject were invited. During the creation of the Garden, kids of the primary school in Nidri participated in workshops organized specially for them. The new protagonists of the above initiative will ensure the care and maintenance of the Garden and will organize regular educational and social activities in the context described, with the participation of the youth and the citizens of our region. Τα Μονοπάτια Αλληλεγγύης με την υποστήριξη του Ιδρύματος Νεολαίας και δια Βίου Μάθησης, δημιούργησαν έναν οικολογικό και αλληλέγγυο κήπο, στο Νυδρί Λευκάδας από τις 7 έως τις 14 Μαρτίου 2015. Το σχέδιο υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος «Νέα Γενιά σε Δράση» / Υποστήριξη Πρωτοβουλιών Νέων, με την συμμετοχή μιας ομάδας νέων μελών της οργάνωσής μας, των Ευρωπαίων εθελοντών μας και μελών άλλων οργανώσεων από την Ελλάδα. Ο κήπος που δημιουργήσαμε περικλείει 6 στοιχεία: - Έναν χώρο επαγγελματικής ένταξης: αποτελείται από μια μικρή ομάδα εθελοντών και έναν εκπαιδευτή (coach) που θα εξασφαλίζει την λειτουργία, την υποδοχή και την τακτική συντήρηση του οικολογικού αλληλέγγυου κήπου. - Ένα εργαστήριο αλληλέγγυας κηπουρικής: θα δέχεται νέους σε επισφαλή κατάσταση (όπως νέους με ειδικές ανάγκες ή ανέργους), που επιθυμούν να ενταχθούν σε ένα πλαίσιο κοινωνικοποίησης σύμφωνα με το δικό τους ρυθμό και τις ανάγκες τους. Εκτός από τόπος δραστηριοτήτων κηπουρικής, ο κήπος θα αποτελεί χώρο ευεξίας, φιλίας, συντροφικότητας και αλληλεγγύης. - Έναν κήπο εκπαίδευσης: θα προτείνει ποικίλες δραστηριότητες εμψύχωσης με επίκεντρο την κηπουρική και με σκοπό να καθοδηγηθούν τα παιδιά να παρατηρούν, να παίζουν, να δρουν, να δημιουργούν, να κατασκευάζουν, να αγγίζουν, να γεύονται κλπ. - Έναν «κοινό» κήπο, που θα τον μοιράζονται πολλοί: θα λειτουργεί ως ενισχυτής των κοινωνικών δεσμών, με προσφορά κοινών γευμάτων, barbecue, συναυλιών, καθώς και ως τόπος που θα μοιραζόμαστε ικανότητες/ δεξιότητες, σπόρους, φυτά κλπ. - Έναν κήπο οικολογικής πληροφόρησης: Ένα σημείο πληροφόρησης που θα προτείνει καθ όλη τη χρονιά δραστηριότητες ενημέρωσης γύρω από ποικίλα θέματα κηπουρικής. Σε τακτική βάση θα διοργανώνονται εκδηλώσεις και παιδαγωγικά εργαστήρια και ο κήπος μας θα γίνει κατ εξοχήν τόπος πληροφόρησης και ευαισθητοποίησης για το περιβάλλον και την διαφύλαξη των φυσικών πόρων, σε επίπεδο ποιότητας και ποσότητας. Χάρη στην αλληλεπίδραση των 6 αυτών στοιχείων, ο κήπος μας θα μετατραπεί σ έναν αληθινό εκπαιδευτικό και κοινωνικό χώρο, που θα προάγει τις αξίες της αειφόρου ανάπτυξης. Κατά τις 6 ημέρες δημιουργίας του «κοινωνικού και αλληλέγγυου» κήπου μας, οι νέοι διοργάνωσαν 2 παρουσιάσεις: μία με θέμα: Ο αλληλέγγυος και οικολογικός λαχανόκηπος: Αρχές και Φιλοσοφία και μια δεύτερη σχετικά με την Σημασία του εδάφους, οικολογική γεωργία/permaculture, γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (GMOs), διαφύλαξη τοπικών σπόρων και βιοποικιλότητα, κατά τις οποίες προσκάλεσαν νέους και πολίτες του νησιού μας που ενδιαφέρονται για το παραπάνω θέμα. Κατά το διάστημα δημιουργίας του Κήπου συμμετείχαν μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Νυδριού σε εργαστήρια που διοργανώθηκαν ειδικά για εκείνους. Οι νέοι-πρωταγωνιστές της παραπάνω πρωτοβουλίας θα μεριμνούν για την φροντίδα και συντήρηση του Κήπου και θα διοργανώνουν τακτικές εκπαιδευτικές και κοινωνικές δραστηριότητες στο πλαίσιο που περιγράψαμε, με την συμμετοχή νέων και πολιτών της περιοχής μας.
PLANNING THE GARDEN The basis of a great work is always a great plan. So the first step of our work was making a good plan to clarify what we want and how we want to do it. This eco garden project was something absolutely new for all of us, thus we started our work without personal experience, but our curiosity and enthusiasm guided us, so finally the planning process was full of adventurous stories. First of all, we explored the documents about the previous years eco garden experiences written by ex-volunteers, to find our starting point. We discussed about which vegetables we would like to welcome in our future garden, which are the most essential for us, and which match with the weather and climate. Furthermore, we had a conversation with an expert, who has big experience in this field; he helped our work with his advice and many local seeds in order to start the planting. We were informed about which vegetables match and which are enemies in the garden. According the theory of the importance of the good quality soil our ladies started off to find the best soil in the area for the best results. This action generated some funny moments, we don t really want to know what the people passing-by thought about the three digging young girls at the forest edge. ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥ Η βάση ενός μεγάλου έργου είναι πάντα ένα μεγάλο σχέδιο. Έτσι το πρώτο βήμα της εργασίας μας ήταν ένα καλό σχέδιο για να μας ξεκαθαρίσει τι θέλουμε και πώς θέλουμε να το επιτύχουμε. Το πρότζεκτ οικολογικός κήπος ήταν κάτι εντελώς νέο για όλους μας και έτσι ξεκινήσαμε το έργο μας χωρίς προσωπική εμπειρία, αλλά με την περιέργεια και τον ενθουσιασμό μας να μας καθοδηγεί έτσι ώστε τελικά η διαδικασία σχεδιασμού ήταν γεμάτη περιπετειώδεις ιστορίες. Πρώτα απ όλα, μελετήσαμε όλα τα έγγραφα σχετικά με τις εμπειρίες των προηγούμενων ετών στον οικολογικό κήπο που γράφτηκαν από πρώην εθελοντές ώστε να βρούμε το σημείο εκκίνησής μας. Συζητήσαμε σχετικά με το ποια λαχανικά θα θέλαμε να καλωσορίσουμε στο μέλλον κήπο μας, ποιά είναι τα πιο σημαντικά για εμάς, και ποιά ταιριάζουν με τις καιρικές συνθήκες και το κλίμα. Επιπλέον, είχαμε μια συνομιλία με έναν εμπειρογνώμονα, ο οποίος έχει μεγάλη εμπειρία σε αυτόν τον τομέα βοήθησε την εργασία μας με τις συμβουλές του και με πολλούς τοπικούς σπόρους ώστε να ξεκινήσει η φύτευση. Ενημερωθήκαμε πάνω στο ποιά λαχανικά ταιριάζουν και ποια είναι εχθροί στον κήπο. Σύμφωνα με τη θεωρία της μεγάλης σημασίας στην καλή ποιότητα χώματος, οι κυρίες της παρέας μας ξεκίνησαν να βρουν το καλύτερο χώμα της περιοχής για τα καλύτερα αποτελέσματα. Αυτή η ενέργεια γέννησε μερικές αστείες στιγμές. Δεν θέλουμε πραγματικά να γνωρίζουμε τι σκέφτονταν οι περαστικοί για τα τρία νεαρά κορίτσια που έσκαβαν στις παρυφές του δάσους.
Finally the soil was obtained, and the office of Solidarity Tracks started to transform in a warm house. We mixed the newly acquired magic soil (unnecessary to mention the sweaty work of digging) with three years old chicken manure in order to increase the abundance of the soil. Our envisioned garden was full of better and better worldly goods, but for this to achieve it was necessary to research the love, love me not in the garden articles. We wanted to avoid making the mistake of putting together the unfitting plants. The most popular combinations what we also wanted to follow in our case were: tomato with lettuce, onion with carrot, and radish with green pea. And the pairs that is better to avoid are: beans with green pea or onion, cucumber with radish, and potato with tomato or cabbage. The aromatic herbs also fit very well with a lot of vegetables, but in our garden they have a special place in the spiral, for this reason we didn t want to place it also in the seed beds. Τέλος το χώμα αποκτήθηκε, και το γραφείο των Μονοπατιών Αλληλεγγύης άρχισε να μετατρέπεται σε ένα ζεστό σπίτι. Εμείς αναμίξαμε το νεοαποκτηθέν μαγικό χώμα (περιττό να αναφέρω την εργασία μες στον ιδρώτα του σκαψίματος), με κοπριά πουλερικών τριών ετών, προκειμένου να αυξηθεί η αφθονία του εδάφους. Ο κήπος που οραματιστήκαμε ήταν γεμάτος με τα καλύτερα αγαθά του κόσμου, αλλά για να επιτευχθεί αυτό ήταν απαραίτητο το Μ αγαπά, Δεν μ αγαπά στα είδη κήπου. Θέλαμε να αποφύγουμε το λάθος να βάλουμε μαζί τα φυτά που δεν ταιριάζουν. Οι πιο δημοφιλής συνδυασμοί που θέλαμε, επίσης, να ακολουθήσουμε ήταν: ντομάτα με μαρούλι, κρεμμύδι με το καρότο και ραπανάκι με αρακά. Και τα ζευγάρια που είναι προτιμότερο να αποφεύγονται είναι: φασόλια με αρακά ή κρεμμύδι, αγγούρι με ραπανάκι και πατάτες με ντομάτα ή λάχανο. Τα αρωματικά φυτά ταιριάζουν επίσης πολύ με πολλά λαχανικά, αλλά στον κήπο μας έχουν μια ιδιαίτερη θέση στο σπιράλ, για το λόγο αυτό δεν θέλαμε να τα τοποθετήσουμε στα σπορεία. Another important part of the preparing was to map our land in order to know the exact dimension of our work place. The first contact that we had with the garden was a sort of shock, but after we discovered the opportunities in it, and familiarized with the fact that we are going to have hard time, we begun to like it and with closed eyes we imagined our blooming garden in the place of the weed jungle. The garden is divided in two parts; the first part is the place of the five seed beds, the other is the place of the small house, the aromatic spiral and more place for beans and corns. We already knew what we wanted to plant, we knew the space we had, we had our guide for proceeding in the plant coexistence with good combinations and we sowed the seeds. For making seedlings we used plastic bottles and cups with signals to distinguish. So we had nothing else to do rather than waiting and encouraging our babies to grow. During this time our final plan for the garden also finished. Ένα άλλο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας ήταν η χαρτογράφηση της γης μας, προκειμένου να γνωρίζουμε τις ακριβές διαστάσεις του χώρου εργασίας μας. Η πρώτη επαφή που είχαμε με τον κήπο ήταν σοκαριστική, αλλά αφού ανακαλύψαμε τις ευκαιρίες που υπάρχουν σε αυτό και εξοικειωθήκαμε με το γεγονός ότι πρόκειται να περάσουμε δύσκολες στιγμές, ξεκίνησε να μας αρέσει και με κλειστά τα μάτια φανταστήκαμε τον ανθισμένο κήπο μας στη θέση της ζούγκλας ζιζανίων που αντικρίσαμε. Ο κήπος χωρίζεται σε δύο μέρη το πρώτο μέρος είναι το μέρος των πέντε σπορείων, το επόμενο είναι το μέρος με το μικρό σπίτι, το αρωματικό σπιράλ και το μεγάλο χώρο για τα φασόλια και τα καλαμπόκια. Ήδη γνωρίζαμε τι θέλαμε να φυτέψουμε, γνωρίζαμε το χώρο που είχαμε, είχαμε τον οδηγό μας για να προχωρήσει η συνύπαρξη φυτών με καλούς συνδυασμούς και έτσι σπείραμε τους σπόρους. Για την πραγματοποίηση φυτωρίων χρησιμοποιήσαμε πλαστικά μπουκάλια και ποτήρια με σήματα για να είναι ευδιάκριτα. Έτσι δεν έμενε τίποτα άλλο να κάνουμε απ το να περιμένουμε και να ενθαρρύνουμε τα μωρά μας να μεγαλώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τελικό μας σχέδιο για τον κήπο τελείωσε.
PREPARATION OF THE GARDEN/SOIL A few days before starting the work-camp we visited the garden to see in what conditions it was, in order to be able to organize better the work that we have to do. Once we planned our garden it was time to get to work! For soil preparation we have followed these steps: - Remove weeds and unwanted plants. We were careful observing if there was any useful plant or vegetable from the past, leading us in finding a strawberry plant. - Delimitation of planting beds. We were based on the design of the previous years. We made 5 beds of about the same size (4.5 m long by 1.5m wide) - Oxygenation and earth movement. Once we demarcated where we will plant the vegetables we began to move the soil. It is important not to dig too deep, in order to prevent the extermination of the animals that live in the soil and the destruction of the soil structure and to promote fertility. - Sowing. Once the soil is ready it is time to plant. Previously we had made the seedbeds for the plants that are in need, so we already had some small vegetables. Also we put seeds directly in the soil. - Add straw. In the case of seedlings we added straw, because it keeps moisture, controls the growth of weeds and prevents excessive sunlight. When the plants we sowed started to grow it was the correct time to add straw. - Check the irrigation system. Because this initiative has been developed in previous years, irrigation system was already in the garden. Nonetheless we had to add more pipes and make it bigger, because the system couldn t reach the adjacent part of the garden. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥ / ΕΔΑΦΟΥΣ Λίγες ημέρες πριν από την έναρξη του «στρατοπέδου εργασίας», επισκεφθήκαμε τον κήπο για να δούμε σε τι κατάσταση βρισκόταν, προκειμένου να είμαστε σε θέση να οργανώσουμε καλύτερα τη δουλειά που έχουμε να κάνουμε. Μόλις σχεδιάσαμε τον κήπο ήρθε η ώρα να στρωθούμε στη δουλειά! Για την προετοιμασία του εδάφους ακολουθήσαμε τα εξής βήματα: - Απομακρύναμε τα ζιζάνια και τα ανεπιθύμητα φυτά. Ήμασταν προσεκτικοί και παρατηρούσαμε αν υπήρχε κάποιο χρήσιμο φυτό ή λαχανικό από το παρελθόν, το οποίο μας οδήγησε στην εύρεση φραουλιάς. - Οριοθέτηση των σπορείων. Βασιστήκαμε στο σχεδιασμό των προηγούμενων χρόνων. Κάναμε 5 σπορεία περίπου στο ίδιο μέγεθος (4,5 μέτρα μήκος και 1,5 μέτρο πλάτος) - Οξυγόνωση και κίνηση της γης. Μόλις οριοθετήσαμε που θα φυτέψουμε τα λαχανικά αρχίσαμε να «κινούμε» το έδαφος. Είναι σημαντικό να μην σκαφτεί πολύ βαθιά, έτσι ώστε να αποτραπεί η εξόντωση των ζωυφίων που ζουν στο χώμα και η καταστροφή της δομής του εδάφους και έτσι να προωθηθεί η γονιμότητα. - Σπορά. Μόλις ετοιμαστεί το έδαφος είναι καιρός να φυτέψουμε. Προηγουμένως δημιουργήσαμε τα σπορεία για τα φυτά που χρειάζονται, και έτσι είχαμε ήδη κάποια μικρά λαχανικά. Επίσης βάλαμε σπόρους απ ευθείας στο έδαφος. - Προσθήκη άχυρου. Στην περίπτωση των φυτωρίων προσθέσαμε άχυρο, επειδή κρατά υγρασία, ελέγχει την ανάπτυξη των ζιζανίων και αποτρέπει την υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία. Όταν τα φυτά που σπείραμε άρχισαν να μεγαλώνουν ήταν η σωστή στιγμή για να προσθέσουμε το άχυρο. - Ελέγχος του συστήματος άρδευσης. Επειδή η πρωτοβουλία αυτή είχε αναπτυχθεί κατά τα προηγούμενα έτη, το σύστημα άρδευσης ήταν ήδη στον κήπο. Παρ όλα αυτά έπρεπε να προσθέσουμε περισσότερους σωλήνες και να το μεγαλώσουμε, επειδή το σύστημα δεν θα μπορούσε να φθάσει το γειτονικό τμήμα του κήπου.
Εκτός από τον κύριο κήπο, αποφασίσαμε να προετοιμάσουμε τη γειτονική περιοχή, όπως κάναμε πριν. Την αφήσαμε έτοιμη για περαιτέρω σπορά. Ένα άλλο βασικό μέρος της δουλειάς μας ήταν η ανακατασκευή του φράχτη του κήπου. Λόγω αχρηστίας και κακών καιρικών συνθηκών, το μεγαλύτερο μέρος του ήταν σε κακή κατάσταση ή είχε καταστραφεί ολοσχερώς. Γι αυτό και χρησιμοποιήσαμε καλάμια ως βάσεις, ένα φυτό που βρίσκεται σε αφθονία στην περιοχή. Με τη βοήθεια των μεταλλικών συρμάτων δέσαμε το καλάμι δίπλα στα κάθετα ξύλα που ήταν σε καλή κατάσταση. Σταδιακά ο κήπος ήταν να παίρνει μορφή! Στον κήπο υπήρχε ένα μικρό ξύλινο σπίτι σε κακή κατάσταση και έτσι αποφασίσαμε να το επισκευάσουμε και να το βάψουμε σε φωτεινά χρώματα. Ο κήπος μας μεταμορφώθηκε και ξεκίνησε να σφύζει από ζωή. Apart of the main garden, we decided to prepare the contiguous area like we did on the other. We left it ready for further sowing. Another key part of our work was the reconstruction of the fence of the garden. Due to disuse and inclement weather, most of it was in poor condition or completely destroyed. So we used can as a groundwork, an abundant plant in the area. With the help of metal wire we attached the cane next to the vertical sticks that were in good condition. Gradually the garden was taking shape! In the garden there was a small wooden house in bad condition, so we decided to fix and paint it in bright colors. Our garden transformed and became full of life.
CONSTRUCTION OF ONE AROMATIC SPIRAL This idea arise when we visited the area and we saw that we had enough space for our vegetables. It could be a great idea to do something symbolic, which serves as an inspiration or as a model for other volunteers. Adding to that little knowledge, desire and motivation anything can become possible. This aromatic spiral is a very typical construction in permaculture, that provides a variety of medicinal and culinary herbs that require different levels of sun and water. The major advantage of the spiral is that you can get this variety in very little space and with limited resources. The materials needed for a spiral are: - Stones of different sizes - A plastic or wood bucket - Gravel - Sand - Soil - Aromatic Plants and herbs The steps we followed were: 1) Select the location of the spiral. 2) With a meter, measure where will be the center circle of the spiral. We chose 1 meter of diameter. 3) Based on this measurement, and with the help of a simple drawing (that you can find attached) we delimited with small stones the form of our spiral. Firstly the inner circle and secondly the outside circle. 4) We made the hole for the pond. We put a protective plastic before introducing the wooden bucket inside. In our case we reused a wooden bucket we found on the zone. ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΕΝΌΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟΎ ΣΠΙΡΑΛ Αυτή η ιδέα προέκυψε όταν επισκεφτήκαμε την περιοχή και είδαμε ότι είχαμε αρκετό χώρο για τα λαχανικά μας. Θα μπορούσε να είναι μια πολύ καλή ιδέα για να κάνουμε κάτι συμβολικό, το οποίο χρησιμεύει ως πηγή έμπνευσης ή ως πρότυπο για άλλους εθελοντές. Προσθέτοντας σε αυτό λίγη γνώση, επιθυμία και κίνητρο οτιδήποτε μπορεί να γίνει δυνατό. Αυτό το αρωματικό σπιράλ είναι μια πολύ τυπική κατασκευή Μόνιμης Καλλιέργειας, που παρέχει μια ποικιλία από φαρμακευτικά και γαστρονομικά φυτά που απαιτούν διαφορετικά επίπεδα ήλιου και νερού. Το σημαντικότερο πλεονέκτημα του σπιράλ είναι ότι μπορείτε να έχεις την ποικιλία αυτή σε πολύ μικρό χώρο και με περιορισμένους πόρους. Τα υλικά που απαιτούνται για ένα σπιράλ είναι: - Πέτρες διαφορετικών μεγεθών - Ένα πλαστικό ή ξύλινο κουβά - Χαλίκι - Άμμο - Χώμα - Αρωματικά Φυτά και βότανα Τα βήματα που ακολουθήσαμε ήταν: 1) Επιλογή τςη θέσης του σπιράλ. 2) Με ένα μέτρο, μετράμε που θα βρίσκεται ο κεντρικός κύκλος της σπείρας. Εμείς επιλέξαμε διάμετρο ενός μέτρου. 3) Με βάση αυτή τη μέτρηση, και με τη βοήθεια ενός απλού σχεδίου (που μπορείτε να βρείτε συνημμένο) οριοθετήσαμε με μικρές πέτρες τη μορφή του σπιράλ μας. Πρώτον τον εσωτερικό κύκλο και δεύτερον τον εξωτερικό κύκλο. 4) Κάναμε την τρύπα για τη λίμνη. Βάλαμε ένα προστατευτικό πλαστικό πριν από την εισαγωγή του ξύλινου κάδου. Στην περίπτωσή επαναχρησιμοποιήσαμε έναν ξύλινο κάδο που βρήκαμε.
5) Construction of the spiral: On the base we put the largest stones in order to give stability and then we continued building the walls with smaller stones. Gradually we were raising the walls. The height was increased. We started in ground level and touched the maximum height in the center of the spiral. 6) At the same time we were building the walls, we added gravel and sand that give more stability. Also we detected areas that were not well constructed and we repaired them. 7) Ground was added: The layer should not be too thin, since plants should grow on it. 8) Raise the walls if necessary. 9) The final step was to put plants and seeds. Depending on the consulted literature we approximately knew where we had to put each plant (orientation, water requirements, resistance, etc.). 5) Κατασκευή του σπιράλ: Στη βάση βάζουμε τις μεγαλύτερες πέτρες, προκειμένου να δοθεί σταθερότητα και στη συνέχεια κατασκευάσαμε τους τοίχους με μικρότερες πέτρες. Σταδιακά αυξήσαμε τα τείχη. Το ύψος αυξήθηκε. Ξεκινήσαμε στο επίπεδο του εδάφους και φτάσαμε στο μέγιστο ύψος στο κέντρο της σπείρας. 6) Την ίδια στιγμή χτίζαμε τα τείχη, προσθέσαμε χαλίκια και άμμο που δίνουν περισσότερη σταθερότητα. Επίσης εντοπίσαμε τομείς που δεν ήταν καλά κατασκευασμένοι και τους επισκευάσαμε. 7) Προστέθηκε πάτωμα: Το στρώμα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό, διότι τα φυτά θα πρέπει να μεγαλώσουν σε αυτό. 8) Αυξήσαμε τα τείχη όπου ήταν απαραίτητο. 9) Το τελικό στάδιο ήταν να βάλουμε τα φυτά και τους σπόρους. Ανάλογα με τη βιβλιογραφία που συμβουλευτήκαμε γνωρίζαμε περίπου πού θα έπρεπε να μπεί το κάθε φυτό (προσανατολισμός, απαιτήσεις σε νερό, αντίσταση κ.λπ.).
FINAL EVENT/WORKSHOPS: The week of the eco-garden workshop ended with an eventful day. Our group of volunteers hosted a bunch of local school kids. They arrived with great enthusiasm and curiosity. So we had an easy job with them, they were pleasantly absorbing the new knowledge and we liked to share our new experiences with them. We had an amazing sunny day and a dozen of quick to act young people, so everything was here in order convert the garden to an absolutely stunning area. We did the hard work in the previous days, therefore this day was devoted to enjoy, entertain and share experiences. Concerning the other days, this also required great care and attention in order to finish our work in a proper manner. Our group was extended with 25 pairs of restless small hands waiting for the call to act. And we absolutely rise to the challenge to give them the clue. We divided the kids in 5 small groups, each of them had a different kind of activities. All of the volunteers could practise their ability to teach and manage, to develop their pedagogical skills. Some students helped us to finish the planting of the seeds and seedlings. Even though they weren t afraid to do the dirty job, the appearance of some snail and worm caused little panic for a moment. Τελική εκδήλωση / εργαστήρια: Η εβδομάδα του εργαστηρίου οικολογικού κήπου έκλεισε με μια γεμάτη μέρα. Η ομάδα των εθελοντών μας φιλοξένησε μερικά τοπικών σχολιαρόπαιδα. Έφτασαν με μεγάλο ενθουσιασμό και περιέργεια. Έτσι, είχαμε μια εύκολη δουλειά μαζί τους, απορροφούσαν με ιδιαίτερη ευχαρίστηση τις νέες γνώσεις και μοιραστήκαμε με ιδιαίτερη χαρά τις νέες εμπειρίες μας μαζί τους. Είχαμε μια καταπληκτική ηλιόλουστη ημέρα και μια ντουζίνα πιτσιρικάδων «έτοιμων για δράση» είχαμε τα πάντα για να μετατρέψουμε τον κήπο σε μια εκπληκτική περιοχή. Κάναμε τη σκληρή δουλειά κατά τις προηγούμενες ημέρες, ως εκ τούτου, αυτή η ημέρα ήταν αφιερωμένη για να απολαύσουμε, να ψυχαγωγήσουμε και να μοιραστούμε εμπειρίες. Όσον αφορά τις άλλες ημέρες, απαιτείτο μεγάλη φροντίδα και προσοχή για να τελειώσει η δουλειά μας με το σωστό τρόπο. Η ομάδα μας μεγάλωσε με 25 ζεύγη των ανήσυχων μικρών χεριών που αναμένουν το κάλεσμα για δράση. Και οπωσδήποτε ανταποκριθήκαμε στη πρόκληση. Χωρίσαμε τα παιδιά σε 5 μικρές ομάδες, το καθένα από αυτά είχε ένα διαφορετικό είδος δραστηριοτήτων. Όλες οι εθελοντές θα μπορούσαν να εξασκήσουν την ικανότητά τους να διδάξουν και να διαχειρίζονται, να αναπτύξουν τις παιδαγωγικές τους ικανότητες. Μερικοί μαθητές μας βοήθησαν να τελειώσουμε τη φύτευση των σπόρων και των φυτωρίων. Παρόλο που δεν φοβούνταν να κάνουν τη «βρώμικη» δουλειά, η εμφάνιση κάποιου σαλιγκαριού και σκουληκιού που προκάλεσαν πανικό για μια στιγμή.
After a shy scream everything was going on like nothing happened. They were very helpful in cultivating the surface of the soil, making the lines and sowing the seeds. Following the instructions and according the needs of each plant we measured the distances and sowed the seeds in rows. We covered them with soil in a hope that soon small green signs of life will appear. The other task of this group was to plant the aromatic herbs in the spiral. Smelling and guessing the herbs, teaching the greek and english names to each other transformed the event to a Who knows what? quiz for a while. The second group helped cutting the wood and decorating it for making the signals, in order not to be confused, after many months, and wonder why we find tomato on the place of the green peas. By this way the whole place of the vegetables will be clear. The task of the kids was to choose the colours and make a uniform designed signal for each vegetable. They also helped with the Greek names of the plants, and with clever tricks they corrected the spelling mistakes. The eternal question with double or single l for the celery, r for the carrot, b for the cabbage etc. Due to the great team work all the mystery of English grammar was resolved. The other group of art talented children decorated the small house located at the end of the garden. Μετά από μία ντροπαλή κραυγή τα πάντα κυλούσαν σαν να μη συνέβη τίποτα. Ήταν ιδιαιτέρως χρήσιμοι στην καλλιέργεια της επιφάνεια του εδάφους, κάνοντας τις γραμμές και σπέρνοντας τους σπόρους. Ακολουθώντας τις οδηγίες και ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε φυτού μετρήσαμε τις αποστάσεις και σπείραμε τους σπόρους σε σειρές. Τους καλύψαμε με χώμα με την ελπίδα ότι σύντομα θα εμφανιστούν μικρά πράσινα σημάδια ζωής. Το επόμενη εργασία αυτής της ομάδας ήταν να φυτεύσει τα αρωματικά βότανα στο σπιράλ. Μυρίζοντας και μαντεύοντας τα βότανα, διαδάσκοντας τα ελληνικά και αγγλικά ονόματα ο ένας στον άλλο η εκδήλωση μεταμορφώθηκε σε κουίζ «Ποιος ξέρει τι;» για μια στιγμή. Η δεύτερη ομάδα βοήθησε στην κοπή του ξύλου και στη διακόσμηση του ώστε να δημιουργηθούν τα σήματα, και να μην υπάρχει σύγχυση, μετά από πολλούς μήνες, και να αναρωτιόμαστε γιατί βρίσκουμε ντομάτες στη θέση του αρακά. Με αυτόν τον τρόπο όλη η περιοχή των λαχανικών θα είναι σαφής. Η εργασία των παιδιών ήταν να επιλέξουν τα χρώματα και να κάνει ένα ομοιόμορφα σχεδιασμένο σήμα για κάθε λαχανικό. Επίσης βοήθησαν με τις ελληνικές ονομασίες των φυτών, καθώς και με έξυπνα κόλπα διόρθωσαν τα ορθογραφικά λάθη. Το αιώνιο ερώτημα των αγγλικών με διπλό ή μονό λ για το σέλινοç(celery), ρ για το καρότο(carrot), κ για το μπρόκολο(cabbage) κ.λπ. Χάρη στην εκπληκτική ομαδική δουλειά όλα τα μυστήρια της γραμματικής επιλύθηκαν. Η άλλη ομάδα των ταλαντούχων παιδιών τα Τέχνης διακόσμησαν το μικρό σπίτι που βρίσκεται στο τέλος του κήπου.
The brushes were unquestionably in capable hands, so the fate of the house was done. Soon a colourful, eye catching residence appeared in the place of the old, grey house. Although the purpose of the house is undetermined and gives an enormous philosophical topic for some pensive volunteers, at least by the work of the embodied artists, they can organise their mystery solving events in a renovated and inspiring place. The fourth team did also a creative job. They created doll plants using soil, wheat and stocking. They used their imagination to make heads using the above materials, decorated them and equipped them with ears, eyes, nose and mouth, in order to get realistic doll heads. When the wheat begins to germinate they can also practise their ability of hairdressing, and they will have a great natural decoration at home. The last group was the sidekicks of the compost makers. They had a hard work, they got lost sometimes in the garden looking for organic materials, but finally all the participants completed the challenge. Their task was to follow the steps of the compost preparation. Firstly they removed the unnecessary soil from the selected place of the compost. Then, they put the useless plants and leaves, laminated with organic foods and a thin layer of soil. Some piece of bamboo was smuggled between the layers helping the ventilation of the compost, because when the fermentation process starts the inside temperature can reach 70 ⁰C. Οι βούρτσες ήταν αναμφισβήτητα σε ικανά χέρια, και η τύχη του σπιτιού ήταν προδιαγραμμένη. Σύντομα μία πολύχρωμη, ελκυστική κατοικία εμφανίστηκε στη θέση του παλιού, γκρίζου σπιτιού. Αν και ο σκοπός του σπιτιού είναι ακαθόριστος και βάζει ένα τεράστιο φιλοσοφικό ερώτημα σε κάποιους σκεπτικούς εθελοντές, τουλάχιστον από το έργο των νέων καλλιτεχνών μπορούν βάλουν σε σειρά τα μυστήρια γεγονότα και τις σκέψεις του σε ένα ανακαινισμένο και εμπνευσμένο μέρος. Η τέταρτη ομάδα έκανε επίσης μια δημιουργική δουλειά. Δημιούργησαν κούκλες από φυτά με τη χρήση χώματος, σιταριού κλπ. Χρησιμοποίησαν τη φαντασία τους για να κάνουν τα κεφάλια με τα παραπάνω υλικά, τα διακόσμησαν και τα εξόπλισαν με τα αυτιά, τα μάτια, τη μύτη και το στόμα, προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι ρεαλιστικό. Όταν το σιτάρι αρχίζει να βλαστίζει μπορούν επίσης να ασκήσουν την ικανότητά τους στην κομμωτικής, και έτσι θα έχουν μια μεγάλη φυσική διακόσμηση στο σπίτι. Η τελευταία ομάδα ήταν οι βοηθοί των κατασκευαστών κομπόστ. Είχαν μια σκληρή δουλειά, χάθηκαν πολλές φορές στον κήπο ψάχνοντας για οργανικά υλικά, αλλά τελικά όλοι οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν την πρόκληση. Η αποστολή τους ήταν να ακολουθήσουν τα βήματα της προετοιμασίας κομπόστ. Πρώτον, αφαιρεσαν το περιττό χώμα από την επιλεγμένη θέση του κομπόστ. Στη συνέχεια, έβαλαν τα άχρηστα φυτά και τα φύλλα, με επάλληλες στρώσεις από βιολογικά τρόφιμα και ένα λεπτό στρώμα χώματος. Μερικά κομμάτια μπαμπού μπήκαν λαθραία μεταξύ των στρωμάτων βοηθώντας στον αερισμό του χώματος, γιατί όταν η διαδικασία ζύμωσης αρχίζει η εσωτερική θερμοκρασία μπορεί να φτάσει το 70 ⁰C.
They sprinkled with water but taking care to not soak the materials. When the hill was done, the last step was to cover with straw to protect from the weather conditions. As a result, they understood how excellent fertilizer we will have months later, what will help our vegetables to be bigger and more delicious. All the five teams made their best to fulfil the expected tasks. Therefore the welfare of the plants is guaranteed, the headquarters of the garden is top-hole, and finally we will not be lost in the crowd of the vegetables when all our plants will grow like a cedar of Lebanon. All of us proved that we have the indispensable knowledge to become great gardeners, and more importantly the devotion and vocation to learn, to teach and to create together. Πασπάλισαν με νερό, αλλά προσέχοντας να μην μουλιάσουν τα υλικά. Όταν ο λόφος έγινε, το τελευταίο βήμα ήταν να καλύψουμε με άχυρο για να προστατευτεί από τις καιρικές συνθήκες. Ως αποτέλεσμα, κατάλαβαν πόσο εξαιρετικό λίπασμα θα έχουμε μήνες αργότερα, αυτό θα βοηθήσει τα λαχανικά μας να είναι μεγαλύτερα και πιο νόστιμα. Όλες οι πέντε ομάδες έδωσαν τον καλύτερο εαυτό τους για να εκπληρώσουν τις αναμενόμενες εργασίες. Ως εκ τούτου, η καλή διαβίωση των φυτών είναι εγγυημένη, το αρχηγείο του κήπου είναι εκπληκτικό, και τελικά δεν θα χαθούμε μέσα στο πλήθος των λαχανικών, όταν όλα τα φυτά μας θα μεγαλώνουν σαν κέδρος του Λιβάνου. Όλοι μας αποδείξαμε ότι έχουμε την απαραίτητη γνώση για να γίνουμε μεγάλοι κηπουροί, και το πιο σημαντικό την αφοσίωση και την κλίση για να μάθουμε, να διδάξουμε και να δημιουργήσουμε μαζί.