ΟΡΑΜΑ ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΑ Aç. ÆòéÀäï & ºåæáììèîÝá µàòè, 16672 õüîá Æèì.: 210 96 53 580 Fax.: 210 96 53 582 e-mail: falcon-01@otenet.gr www.falcon-sa.gr ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΕΧΝΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ
02 ΠΡΟΦΙΛ 03 ΠΡΟΪΟΝΤΑ Η Εταιρεία FALCON A.E.B.E. δραστηριοποιείται 20 χρόνια στον χώρο των Πρώτων Υλών Βιοµηχανιών Τροφίµων και Ποτών, των Φαρµάκων, των Ζωοτροφών καθώς και άλλων βιοµηχανικών εφαρµογών όπως της Χαρτοποιίας. ΣΙΡΟΠΙΑ ΓΛΥΚΟΖΗΣ ΕΞΤΡΟΖΗ ΜΑΛΤΟ ΕΞΤΡΙΝΗ Σήµερα εκπροσωπεί στην Ελλάδα τους µεγαλύτερους και διεθνώς αναγνωρισµένους ξένους οίκους πρώτων υλών, µε πολλαπλά προϊόντα που απευθύνονται στις εξειδικευµένες απαιτήσεις των πελατών. Ο κατάλογος των προϊόντων ανανεώνεται διαρκώς, συµβαδίζοντας µε τις ανάγκες και τις τάσεις της σύγχρονης διατροφής και βιοµηχανίας. Η εταιρεία έχει αναπτύξει παράλληλα τµήµα εξαγωγών Ελληνικών προϊόντων, υπό την επωνυµία Ol-eve (www.ol-eve.com), όπου παράγει και εξάγει στην χονδρική αγορά καθώς και στη λιανική σε συσκευασµένα προϊόντα όπως: Ελαιόλαδο, Ελιές, Μέλι, Αποξηραµένα Φρούτα, Ακτέργαστο Αλάτι και Κρασί. Η FALCON A.E.B.E. πρωτοπορεί διαρκώς και εδραιώνει την δραστηριότητά της στις απαιτήσεις του σύγχρονου εµπορίου. Με άξονα την αξιοπιστία και τις άριστες επαγγελµατικές σχέσεις µε τους πελάτες της, κατέχει ηγετική θέση στην αγορά. Τα τελευταία χρόνια αναπτύσσει και τον τοµέα των ιδιαίτερα υγιεινών προϊόντων, συστατικά τα οποία έχουν ως κύριο χαρακτηριστικό την ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισµό. Σε αυτή την κατηγορία συµπεριλαµβάνονται κυρίως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταµίνες, µέταλλα, ιχνοστοιχεία και άλγη. Υ ΡΟΚΟΛΛΟΕΙ Η ΚΑΚΑΟ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΙΜΒΕΡΤΟΣΑΚΧΑΡΟ ΑΜΥΛΑ ΠΗΚΤΙΝΕΣ ΣΚΟΝΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΚΟΝΕΣ ΑΥΓΟΥ ΛΕΚΙΘΙΝΗ Για την εταιρεία FALCON η παροχή πρώτων υλών δε σηµαίνει µόνο την προώθησή τους και τη γρήγορη εξυπηρέτηση, αλλά κυρίως την κατάλληλη τεχνική υποστήριξη από επιστήµονες µε την πλέον σύγχρονη κατάρτιση στα θέµατα του κλάδου των τροφίµων και των λοιπών βιοµηχανικών εφαρµογών. Το ανθρώπινο δυναµικό της εταιρείας, εκτός από έµπειρους ανθρώπους της αγοράς µε επιστηµονικό υπόβαθρο, απαρτίζεται και από 9 τεχνολόγους τροφίµων και χηµικούς, οι οποίοι εκπαιδεύονται συνεχώς στα Ευρωπαικά κέντρα των συνεργαζόµενων εταιρειών, µε σκοπό την παροχή τεχνογνωσίας για την επίλυση προβληµάτων, την παραγωγή καινοτόµων προϊόντων και βελτίωση διαδικασιών παραγωγής και ποιότητας, παραµένοντας συνεχώς ενήµεροι για τις σύγχρονες τάσεις κι εξελίξεις στον τοµέα των τροφίµων και ποτών. ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΜΕΛΙ ΦΥΣΙΚΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΣΠΟΡΟΙ, ΝΙΦΑ ΕΣ, ΑΛΕΥΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΥΝΗΣ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ STEVIA, ΜΑΛΤΙΤΟΛΗ, ΜΑΝΙΤΟΛΗ, ΙΣΟΜΑΛΤΙΤΟΛΗ, ΣΟΡΒΙΤΟΛΗ, ΕΡΥΘΡΙΤΟΛΗ /ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΑΣΤΑ ΓΛΑΣΣΟ ΝΙΦΑ ΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
04 SWEETENERS AND TEXTURIZING SOLUTIONS 05 CARGILL ΣΥΝΕΙΣΦΕΡΟΝΤΑΣ ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ Η Cargill παρέχει διατροφικά, γεωργικά και βιοµηχανικά προϊόντα και υπηρεσίες σε όλο τον κόσµο. Έχει πλούσια κληρονοµιά, ξεκινώντας µε την πρώτη εγκατάσταση αποθήκευσης σιτηρών W.W. Cargill στα αµερικανικά σύνορα το 1865. Σήµερα, µαζί µε τους αγρότες, τους πελάτες, τις κυβερνήσεις και τις κοινότητες, βοηθά τους ανθρώπους να εξελίσσονται και να προοδεύουν εφαρµόζοντας τις γνώσεις µε τα 150 χρόνια εµπειρίας της. Έχει 143.000 υπαλλήλους σε 67 χώρες, οι οποίοι έχουν δεσµευτεί να παρέχουν προϊόντα και υπηρεσίες στον κόσµο µε υπευθυνότητα, µειώνοντας τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και βελτιώνοντας τις κοινότητες όπου ζούµε και εργαζόµαστε. Cargill SSE Άµυλα & Γλυκαντικές ύλες, Ευρώπη Η Cargill Starches & Sweeteners Europe επεξεργάζεται καλαµπόκι και σιτάρι για την παραγωγή µιας ολοκληρωµένης συλλογής εξαιρετικών προϊόντων για τη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών, χαρτοποιίας, βιοµηχανικών προϊόντων, φαρµακοποιίας, προσωπικής φροντίδας καθώς και ζωοτροφών. Έχει µια µοναδική προσέγγιση για κάθε έναν από τους κλάδους, για την ενίσχυση των πελατών της και για τη βιώσιµη ανάπτυξη. Στο χώρο της διατροφής, έχει επικεντρωθεί σε καινοτοµίες στη χρήση φυτικών ινών και πρωτεϊνών, ενώ τα βιοµηχανικά προϊόντα της έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν ανανεώσιµες λύσεις που προσθέτουν αξία για τους πελάτες της. Το χαρτοφυλάκιο γλυκαντικών υλών είναι το µεγαλύτερο και το πιο ποικιλόµορφο στην αγορά, διαθέτοντας από γλυκαντικές βάσεις (σιρόπια γλυκόζης, δεξτρόζης-φρουκτόζης και µαλτόζης) µέχρι πολυόλες χαµηλής θερµιδικής αξίας και µηδενικών θερµίδων όπως γλυκαντικά µε στέβια. Όποια και αν είναι η εφαρµογή, στηρίζει πάντα τους πελάτες της να αναπτυχθούν µε την πολύτιµη υπηρεσία τεχνογνωσίας και τα εξειδικευµένα προϊόντα που διαθέτει. Έτσι η Cargill προσφέρει µεγάλη γκάµα αµύλων και γλυκαντικών: Σιρόπια γλυκόζης - ισογλυκόζης εξτρόζη Πολυόλες Truvia στέβια Εξειδικευκένες πρώτες ύλες για τη βιοµηχανία φαρµάκων και καλλυντικών Άµυλα χαρτοποιίας Άµυλα για βιοµηχανική χρήση Cargill Texturizing Solutions Η Cargill Texturizing Solutions είναι ο κορυφαίος προµηθευτής πηκτικών παραγόντων (αµύλων και υδροκολλοειδών) καθώς επίσης και γαλακτωµατοποιητών, προµηθεύοντας διεθνούς εµβέλειας βιοµηχανίες τροφίµων και ποτών. Προσφέρει εξειδικευµένες λύσεις για βελτίωση σταθερότητας, δοµής, σύστασης και διατηρησιµότητας σε εφαρµογές τροφίµων, βασιζόµενη στην ευρεία γκάµα των προϊόντων της. Έχει παρουσία και στις πέντε ηπείρους περιλαµβάνοντας θυγατρικές, γραφεία πωλήσεων, τεχνικών εργαστηρίων και κέντρα R&D και εξυπηρέτησης πελατών, που εξασφαλίζουν εγγύτητα προς τους πελάτες της. Τα προϊόντα της παράγονται σε 19 εργοστάσια σε όλο τον κόσµο: Άµυλα τροφίµων, φυσικά και τροποποιηµένα, καλαµποκιού, σίτου, πατάτας, ταπιόκας. Μαλτοδεξτρίνες και αφυδατωµένα σιρόπια γλυκόζης, Υδροκολλοειδή όπως αλγινικά, καραγεννάνες, πηκτίνες, κόµµι χαρουπιού. Λεκιθίνες. Λειτουργικά συστήµατα (Functional Systems). www.cargill.com, www.cargill.com/news
06 07 ALTINMARKA H ΕΤΑΙΡΙΑ ΠΟΥ ΠΡΟΤΙΜΟΥΝ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ BRANDS CAREMOLI ΦΥΣΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΙ ΙΚΗΣ ΙΑΤΡΟΦΗΣ Η εταιρεία Altinmarka ιδρύθηκε το 1992, εισάγοντας κακάο και καφέ για την τουρκική αγορά. Το 1994, η εταιρεία ξεκίνησε τη λειτουργία ενός εργοστασίου υψηλής τεχνολογίας βιοµηχανικής επεξεργασίας κακάο στα περίχωρα της Κωνσταντινούπολης µε σκοπό να καλύψει την αυξανόµενη ζήτηση των τοπικών παραγωγών για υψηλής ποιότητας κακαόµαζα, βούτυρο κακάο και κακάο σκόνη. H εταιρεία συνέχισε να αναπτύσσεται και να επενδύει σε πιο εξελιγµένες τεχνολογίες µε έµφαση στην ποιότητα, αξιοπιστία και αποτελεσµατικότητα. Καλύπτει πάνω από το 90% της τοπικής αγοράς και εξάγει τα προϊόντα της σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσµο. Σήµερα, ο όµιλος συγκαταλέγεται µεταξύ των κορυφαίων 100 εταιρειών της Τουρκίας. Οι σηµαντικότερες εταιρείες του είναι η ALTINMARKA ΚΑΚΑΟ, 6ος µεγαλύτερος βιοµηχανικός παραγωγός κακάο στον κόσµο και η ALTINMARKA ΣΟΚΟΛΑΤΑ, 2η µεγαλύτερη βιοµηχανική παραγωγός σοκολάτας για ηµι-έτοιµα προϊόντα σοκολάτας στον κόσµο. Ξεκινάει από την εισαγωγή της κύριας καλλιέργειας, δηλαδή άριστης ποιότητας σπόρων κακάο και συνεχίζει σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, συσκευασίας, αποθήκευσης και διαδικασίες διακίνησης/logistics. Ο όµιλος Altinmarka προσφέρει στους πελάτες υψηλής τεχνολογίας προϊόντα και δυνατότητα µεγάλου όγκου παραγωγής, επίσης προσφέρει την τεχνογνωσία και την εµπειρία της οµάδας του για άριστη υποστήριξη µε γρήγορες, ευέλικτες και αξιόπιστες λύσεις παραγωγής. Αυτές περιλαµβάνουν υπηρεσίες R&D, βελτιστοποίηση συνταγής, πιλοτική παραγωγή καθώς και προσαρµοσµένες υπηρεσίες ανάπτυξης προϊόντων, που έχουν κάνει την Altinmarka έναν αξιόπιστο προµηθευτή και συνεργάτη µε κορυφαία brands στον κόσµο. www.altinmarka.com.tr Το Group Caremoli είναι µια ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση µε παράδοση στη βιοµηχανία τροφίµων. Με έδρα στο Μιλάνο, το οικονοµικό κέντρο της Ιταλίας, ο όµιλος διαθέτει εγκαταστάσεις σε 3 διαφορετικές ηπείρους. Παράγει µια ολοκληρωµένη σειρά φυσικών συστατικών non-gmo, προµείγµατα και ηµι-έτοιµα προϊόντα, για τις βιοµηχανίες τροφίµων σε διάφορους κλάδους. Τα προϊόντα διατίθενται σε όλο τον κόσµο µέσω του δικτύου πωλήσεων θυγατρικών αλλά και άλλων αξιόπιστων διανοµέων. Η αξιοπιστία της αλυσίδας διανοµής Caremoli, η συνεχής επένδυση στον τοµέα R&D και νέων τεχνολογιών, η έµφαση στην ποιότητα και στην ικανοποίηση των πελατών, είναι τα κλειδιά για την επιτυχή ανάπτυξή της κατά την τελευταία δεκαετία. Η εταιρεία έχει ένα µακροπρόθεσµο στρατηγικό όραµα µε πλήρη επίγνωση των αγορών και βαθιά γνώση των πιο πρόσφατων εφαρµογών στα τρόφιµα. Οι προοπτικές της εταιρείας έχουν τεράστια δυναµική. Το πρόσφατο άνοιγµα στις ΗΠΑ µε την περιφερειακή έδρα στο Μαϊάµι της Florida, και η δηµιουργία µιας υπερσύγχρονης µονάδας παραγωγής στο Χιούστον Texas, έχουν ως στόχο να εδραιωθεί η παρουσία της Caremoli στην αµερικανική αγορά. Επιπλέον, οι στρατηγικές για περαιτέρω επέκταση και ανάπτυξη συνεχίζονται, µε στόχο να αξιοποιηθεί η έντονη γεωγραφική παρουσία της Caremoli. Ο τελικός στόχος είναι η ενίσχυση της εταιρικής εικόνας σε παγκόσµιο επίπεδο και η παροχή αποδοτικότερων λύσεων στους πελάτες της ανά τον κόσµο. Αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας, και την ακολουθεί πάντα. www.caremoligroup.com DION Η ΒΑΛΚΑΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Η Dion Ltd. ιδρύθηκε το 1997. Η κύρια δραστηριότητά της είναι η επεξεργασία αυγών σε αυγό σκόνη και υγρά παστεριωµένα προϊόντα. Από το 2013, στη δοµή της προστέθηκε και η νέα εταιρεία Dion Engineering LTD η οποία προσφέρει ολοκληρωµένες λύσεις στις κατασκευές, από τη µηχανική και την εγκατάσταση έως την εύρεση και την εκπαίδευση προσωπικού. Επίσης διαθέτει: Μονάδα επεξεργασίας αυγών σε σκόνη αυγού. Μονάδα παραγωγής βελτιωτικού κέικ (γαλακτωµατοποιητή) σε πάστα. Μονάδα παραγωγής πτηνάλευρων. Χάρη στην υψηλή τεχνολογία παραγωγής, το εξειδικευµένο προσωπικό και την αποτελεσµατική διαχείριση, η εταιρεία έχει καθιερωθεί ως ένα από τα µεγαλύτερα ονόµατα στη βιοµηχανία τροφίµων στη Βουλγαρία, στη Βαλκανική χερσόνησο και την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η συνταγή της επιτυχίας της είναι η άριστη ποιότητα παραγωγής και η πιστότητα στους επιχειρηµατικούς της συνεργάτες. www.dion.bg
08 09 PARMOVO ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ! Dr SUWELACK Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΑ ΦΗΜΙΣΜΕΝΑ BRANDS! H εταιρεία Parmovo ιδρύθηκε το 1978 στο Colorno της Parma Ιταλίας και από τότε δραστηριοποιείται στην επιλογή και πώληση αυγών. Το 1980 η εταιρεία ξεκίνησε να επεξεργάζεται τα αυγά δηµιουργώντας προϊόντα αυγού παστεριωµένα, οµογενοποιηµένα, κρόκους, αλβουµίνες και πλήρες αυγό, προοριζόµενα για τρόφιµα όπου χρήζει εφαρµογής η παστεριωµένη βάση αυγού, όπως για παράδειγµα, σε ζυµαρικά, επιδόρπια, µπισκότα, παγωτά, µαγιονέζα και πλείστες άλλες εφαρµογές. Από το ξεκίνηµά της, η Parmovo εµπλουτίζει τη γκάµα της συνεχώς και καινοτοµεί ως ένας από τους κύριους προµηθευτές των σηµαντικότερων εταιρειών της Ιταλικής βιοµηχανίας τροφίµων. Επίσης έχει και µια διαρκώς αυξανόµενη εξαγωγική δραστηριότητα µε ειδικότητα τις σκόνες αυγών. Η φιλοσοφία Parmovo ήταν ανέκαθεν ο συνδιασµός αξιοπιστίας και ποιότητας. Η ικανοποίηση των πελατών είναι προτεραιότητα, κατά συνέπεια, η Parmovo έδινε πάντοτε ιδιαίτερη προσοχή όχι µόνο στην ποιότητα των προϊόντων αλλά και στην ικανοποίηση των πελατών της. Η Parmovo συνεχίζει πάντα την έρευνα και ανάπτυξη καινοτόµων λύσεων για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και την απόδοσή τους. www.parmovo.com Η εταιρεία Dr. Suwelack δραστηριοποιείται παγκοσµίως παρέχοντας υψηλής ποιότητας ξηρές πρώτες ύλες τροφίµων για τη βιοµηχανία τροφίµων, κυρίως στον τοµέα της ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας και παγωτού, καθώς και στους κλάδους αρτοποιίας και µαγειρικής. H γκάµα προϊόντων της Milk & More περιλαµβάνει τις εξαιρετικές καραµέλες γάλακτος σε σκόνη Caramilk, γιαούρτι σε σκόνη µε φυσική ζύµωση και µια τεράστια συλλογή εξειδικευµένων σκονών γάλακτος. Η σειρά Florentina περιλαµβάνει σκόνες για τραγανή ζύµη και εφαρµογές στην αρτοποιία. Επίσης, υψηλής ποιότητας στιγµιαίος καφές και επιτραπέζια γλυκαντικά ολοκληρώνουν τις σειρές προϊόντων της Dr. Suwelack. Οι Τεχνολόγοι Τροφίµων του οµίλου, έχουν αποκτήσει τεράστια πείρα στην ξήρανση τροφίµων εδώ και 130 χρόνια. Μαζί µε τους συνεργάτες της, η οµάδα του Dr. Suwelack, αναπτύσσει νέες ιδέες προϊόντων και ως εκ τούτου συµβάλλει στην επιτυχία των εµπορικών σηµάτων. www.suwelack.com EUROSERUM Ο Α ΙΑΜΦΙΣΒΗΤΗΤΟΣ ΕΙ ΙΚΟΣ! POLSERO ΦΥΣΙΚΑ, ΥΓΙΗ ΚΑΙ ΑΠΟ ΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ! H POLSERO PLC ιδρύθηκε στις 10 Οκτωβρίου 1993. Πρώτα ξεκίνησε µε την παραγωγή όξινης καζεΐνης για τη βιοµηχανία τροφίµων (30, 60 και 90 mesh) και καζεϊνικών αλάτων, µε βάση την όξινη καζεΐνη. Ανταποκρινόµενη στις ανάγκες της αγοράς, η Polsero διεύρυνε την γκάµα της µε αποβουτυρωµένο γάλα σκόνη, πλήρες γάλα σκόνη, υποκατάστατα αποβουτυρωµένου και πλήρους γάλακτος σε σκόνη, µείγµατα γάλακτος σύµφωνα µε προδιαγραφές πελατών καθώς και συµπυκνώµατα πρωτεϊνών γάλακτος και πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Τα προϊόντα της έχουν εφαρµογές σε ζαχαροπλαστική, γάλα ανασύστασης, σοκολάτα (κουβερτούρα και γεµίσεις), στην παραγωγή τυριού, εξειδικευµένα προϊόντα, παιδικές τροφές, συµπληρώµατα για άθληση, ειδικές θρεπτικές τροφές και ροφήµατα, συµπληρώµατα πρωτεΐνης, στη βιοµηχανία αρτοποιίας, παγωτών, σαλτσών, διαιτητικών τροφίµων, γιαουρτιού και προϊόντων κρέατος. Σήµερα η Polsero είναι µια εταιρεία που αναπτύσσεται δυναµικά στην αγορά επεξεργασµένων γαλακτοκοµικών προϊόντων. Η στρατηγική της έχει σαν προτεραιότητα τη συνεχή ανάπτυξη, την υψηλή ποιότητα, τη συστηµατική διεύρυνση της γκάµας της, καθώς και την κάλυψη των απαιτήσεων των πελατών της. www.polsero.pl Με 40 χρόνια εµπειρία στον εµπλουτισµό του ορού γάλακτος, η εταιρεία EUROSERUM είναι αδιαµφισβήτητα η πλέον ειδική στα γαλακτοκοµικά συστατικά για πολλούς τοµείς της βιοµηχανίας τροφίµων: Βρεφικές τροφές, σοκολάτα, φρέσκα γαλακτοκοµικά προϊόντα, γιαούρτι, αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, γλυκά, επεξεργασµένo τυρί, κ.λπ. Με έδρα τη Γαλλία τα προϊόντα της παράγονται σε 12 µονάδες, απασχολώντας 642 εργαζόµενους, µε παραγωγή για το 2014 συνολικού όγκου 300.000 τόνων γαλακτοκοµικών προϊόντων. Από το 2011, η EUROSERUM είναι θυγατρική της Sodiaal Group, η οποία είναι No 1 στη Γαλλία και Νο 5 σε µέγεθος γαλακτοκοµικός συνεταιρισµός στον κόσµο. Ορός γάλακτος σε σκόνη και α' ύλες γαλακτοκοµικών Aφαλατωµένος ορός γάλακτος σε σκόνη Γλυκός ορός γάλακτος σε σκόνη Premium γλυκός ορός γάλακτος σε σκόνη Σκόνη ορού γάλακτος µε φυτικά λιπαρά Aφαλατωµένο διήθηµα ορού γάλακτος σε σκόνη (για χρήση ως υποκατάστατο λακτόζης) Σκόνες γάλακτος Σειρά από εξαιρετικά υψηλής ποιότητας σκόνες γάλακτος και βουτυρόγαλα. Εξειδικευµένα µείγµατα Βελτιώνουν συνταγές για σοκολάτα, φρέσκα γαλακτοκοµικά, επεξεργασµένο τυρί, αρτοποιία και ζαχαροπλαστική καθώς και άλλων προϊόντων διατροφής. www.euroserum.com
10 11 ITALGELATINE Η ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑΚΗ ΖΕΛΑΤΙΝΗ! H Italgelatine SpA είναι η µεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής ζελατίνης στην Ιταλία και ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς στην Ευρώπη. Παράγει δύο είδη ζελατίνης για τρόφιµα και φαρµακευτική χρήση: Χοιρινής προέλευσης: εκχύλιση µε οξύ για τύπο ζελατίνης Α. Βοδινής προέλευσης: αλκαλική εκχύλιση για τύπο ζελατίνης Β. Ο µεγαλύτερος όγκος των ζελατινών Italgelatine εξάγεται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσµο. Η Italgelatine παράγει την ζελατίνη ITALGEL FAST, 100% φυσική στιγµιαία σκόνη ζελατίνης, πρωτοποριακό προϊόν για τους χρήστες σε κλάδους εστίασης και ζαχαροπλαστικής. www.italgelatine.com WEYERMANN Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΣΤΙΣ ΒΥΝΕΣ ΑΠΟ ΤΟ 1879! HAHNE ΓΕΡΜΑΝΙΚΟΙ ΜΥΛΟΙ Για πάνω από 600 χρόνια, η Hahne παρέµεινε πιστή στο πάθος της για παραδοσιακά προϊόντα άλεσης. Από γενιά σε γενιά η οικογένεια Hahne έχει δηµιουργήσει από το 1848 µε το δικό της πρώτο µικρό µύλο, µία από τις µεγαλύτερες βιοµηχανίες δηµητριακών στη Γερµανία, διατηρώντας πάντα τις παραδοσιακές της αρχές. Με µακραίωνη εµπειρία και αγάπη για τα φυσικά προϊόντα, δηµιουργεί άριστη ποιότητα σιτηρών. Με αυτόν τον τρόπο, δεσµεύεται για ποιότητα και πρωτοπορία και ενεργεί πάντοτε µε σεβασµό στην αντιµετώπιση των ανθρώπων και της φύσης. ORBA Είναι παραγωγός και παρασκευαστής µη-γενετικά τροποποιηµένων προϊόντων ενζύµων από το 1977, µε έµφαση στον τοµέα των τροφίµων, αρτοποιίας, µπισκότων & ζαχαροπλαστικής, ζυθοποιίας και απόσταξης. Προσφέρει προσαρµοσµένες λύσεις στα ένζυµα και παρέχει εκτενή τεχνική υποστήριξη µέσω των ιδιόκτητων εργαστηρίων της αρτοποιίας και ζυθοποιίας. EURONUT Ιταλική εταιρεία που ειδικεύεται στην επεξεργασία φουντουκιών και στην παραγωγή πρώτων υλών για την αρτοποιία, ζαχαροπλαστική και τη βιοµηχανία σοκολάτας. Εδρεύει στην Καµπανία Ιταλίας, περιοχή γνωστή για τα φουντούκια της, διάσηµα για τα µοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους. Τα κύρια προϊόντα που παράγει είναι: φουντουκόπαστα, πάστα πραλίνας φουντουκιού, σπασµένα φουντούκια, καβουρδισµένα, spreads και κρέµες γέµισης. Η Weyermann Specialty Malting Company, είναι µια γερµανική οικογενειακή επιχείρηση µε έδρα το Bamberg, επίκεντρο της µπύρας παγκοσµίως και µέρος της Παγκόσµιας Κληρονοµιάς της UNESCO. Ιδρύθηκε το 1879 από τον οραµατιστή J.B. Weyermann και είναι σήµερα ένας από τους πιο γνωστούς παραγωγούς βύνης ανά την υφήλιο, προσφέροντας την µεγαλύτερη ποικιλία βυνών στον κόσµο. Η ιστορική µονάδα στο Bamberg µε τα µοναδικά χαρακτηριστικά κόκκινα κτίρια, διαθέτει υπερσύγχρονο εξοπλισµό υψηλής τεχνολογίας. Οι 155 εργαζόµενοι, αποτελώντας κινητήριο µοχλό της εταιρείας, µοιράζονται το πάθος τους για τις βύνες, δουλεύοντας αφοσιωµένα µε σκοπό να εξυπηρετούν πελάτες σε 135 χώρες. Σήµερα η Weyermann Specialty Malting Company έχει εισέλθει και στη βιοµηχανία τροφίµων, π.χ. την αρτοποιία, δίνοντας στους παραγωγούς την δυνατότητα να χρησιµοποιήσουν τη µεγάλη ποικιλία ειδικών βυνών και εκχυλισµάτων βύνης για να δώσουν στο ψωµί ιδιαίτερο χρώµα και γεύση. Επίσης δηµοφιλές και καινοτόµο προϊόν είναι και το καβουρντισµένο εκχύλισµα βύνης "Sinamar ". Ένα εντελώς φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα, παράγεται µέσω ζυθοποίησης και είναι ιδανικό συστατικό για την παραγωγή clean label προϊόντων. www.weyermann.de JEBSEN & JESSEN ΟΥΛΕΥΟΝΤΑΣ ΜΑΖΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΡΙΟ! Ιδρύθηκε το 1909, εδρεύει στο Αµβούργο και είναι µέρος ενός παγκόσµιου οµίλου άνω των 50 επιχειρήσεων κυρίως στην Ευρώπη, Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία. Κατέχει ηγετική θέση στον κόσµο στο εµπόριο και τη διανοµή χηµικών πρώτων υλών, όπως συντηρητικά και πρόσθετα. Το Group Jebsen & Jessen του Αµβούργου έχει κύκλο εργασιών παγκοσµίως άνω των 900.000.000 και καταλαµβάνει σηµαντική θέση στην αγορά. Είναι στρατηγικός συνεργάτης πολλών διεθνώς αναγνωρίσιµων εταιρειών στην Ευρώπη στον κλάδο τροφίµων και προσφέρει στους πελάτες όλες τις υπηρεσίες από µία πηγή: Από τη βραχυπρόθεσµη διαχείριση αποθεµάτων, όλες τις δραστηριότητες που αφορούν την εφοδιαστική αλυσίδα και διακίνηση των εµπορευµάτων, just-in-time παράδοση και χρηµατοδότηση ως τη διαχείριση όλης της διαδικασίας προµήθειας και διανοµής της επιχείρησης. www.jjsea.com BRÜCKNER-WERKE KG Για πάνω από 100 χρόνια, το επίκεντρο των δραστηριοτήτων της εταιρίας είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων διατροφής. Σήµερα η Brückner-Werke είναι ένας από τους κορυφαίους προµηθευτές στον κόσµο για βιοµηχανίες επεξεργασίας τροφίµων, καθώς και εταιρείες παροχής υπηρεσιών εστίασης. Η επιτυχία της δεν είναι τυχαία: οι πελάτες εκτιµούν την µακροχρόνια εµπειρία της καθώς και την αξιοπιστία της. Πάντα προσφέρει ό,τι υπόσχεται. Το όνοµα Brückner αντιπροσωπεύει την εξειδίκευση στον τοµέα της επεξεργασίας αποξηραµένων µε αέρα και µε κατάψυξη λαχανικών, βοτάνων, φρούτων καθώς και της ξήρανσης και επεξεργασίας πατάτας. NATTOPHARMA ραστηριοποιείται στην παραγωγή και πώληση της MenaQ7- Φυσικής Βιταµίνης Κ2 µε εντυπωσιακά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισµό. Είναι η µόνη εγκεκριµένη βιταµίνη Κ2 για χρήση σε συµπληρώµατα διατροφής και σε εµπλουτισµένα τρόφιµα στην Ευρώπη. Κύριες εφαρµογές της είναι ο εµπλουτισµός τροφίµων και συµπληρωµάτων διατροφής (γαλακτοκοµικά, ποτά, χυµοί, νερό, προϊόντα αρτοποιίας, spreads και µαργαρίνες, παιδικές τροφές). PROSOL Ιδρύθηκε στην Ιταλία το 1974. Η έρευνά της αναπτύσσει καινοτόµα και µοναδικά συστατικά για τρόφιµα χρησιµοποιώντας τις πιο προηγµένες βιοτεχνολογίες γι'αυτό και είναι ηγέτης στην τεχνογνωσία επεξεργασίας µαγιάς δηµιουργώντας πρώτες ύλες υψηλής προστιθέµενης αξίας. Oι σηµαντικότερες σειρές προϊόντων της Prosol: LEVIMAXI Β PLUS σειρά ανενεργής µαγιάς για ξεκούραση και βελτίωση της εκτατότητας της ζύµης και συγχρόνως, αύξηση της σταθερότητάς της. Ιδανική για άλευρα χαµηλών επιδόσεων καθώς επίσης και για προϊόντα αρτοποιίας µε µέτρια/παρατεταµένη επεξεργασία. RIBOMIX φυσικό ενισχυτικό γεύσης, για αντικατάσταση γλουταµινικού νατρίου και αλατιού σε αλµυρά προϊόντα. NVH ITALIA SRL Μια ταχέως αναπτυσσόµενη εταιρεία, εδρεύει στη Βόρεια Ιταλία, κοντά στο Κόµο. Ιδρύθηκε το 2006 από επαγγελµατίες τεχνικούς µε είκοσι χρόνια εµπειρία στην επεξεργασία και εµπορία φυτικών εκχυλισµάτων. Η γκάµα προϊόντων της επεκτείνεται συνεχώς, διότι ως παραγωγός φυτικών εκχυλισµάτων και µε τη συµβολή του τεχνικού τµήµατος, η NVH είναι σε θέση να αξιολογεί τις απαιτήσεις των πελατών της και να συγκεκριµενοποιεί τις ανάγκες τους.