WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους"

Ἀνδρομάχη Μεταξάς
6 χρόνια πριν
Προβολές:

WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Αυξάνοντας τη πρόσληψη θερμίδων Αυτό το δελτίο διατροφικών πληροφοριών προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.

Περιεχόμενα για τη διατροφή από Aisling Snedkar RD Έκδοση και σχεδιασμός από Emma Murtagh Επιμέλεια από Amanda Ramirez και Rose Snyder Εκ μέρους της ProActivate Ireland f f Αριθμός προγράμματος:

1 WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Αυξάνοντας τη πρόσληψη θερμίδων Αυτό το δελτίο διατροφικών πληροφοριών προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν είναι υποκατάστατο κατάλληλης ιατρικής διάγνωσης ή διαιτητικών συμβουλών που δίνονται από τους επαγγελματίες υγείας. Οι πληροφορίες ήταν σωστές κατά το χρόνο της δημοσίευσης το Περιεχόμενα για τη διατροφή από Aisling Snedkar RD Έκδοση και σχεδιασμός από Emma Murtagh Επιμέλεια από Amanda Ramirez και Rose Snyder Εκ μέρους της ProActivate Ireland f f Αριθμός προγράμματος: DE02-KA This project has been funded with support from the European Union. This publication reflects the views only of the author, and neither the Commission nor the National Agency can be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.

WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Αυξάνοντας τη πρόσληψη θερμίδων ΕΙΣΑΓΩΓΗ Όταν ένα άτομο υποσιτίζεται ή υπάρχει κίνδυνος ανθυγιεινής απώλειας βάρους,

2 WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Αυξάνοντας τη πρόσληψη θερμίδων ΕΙΣΑΓΩΓΗ Όταν ένα άτομο υποσιτίζεται ή υπάρχει κίνδυνος ανθυγιεινής απώλειας βάρους, είναι σημαντικό να αυξηθεί η πρόσληψη θερμίδων. Ο υποσιτισμός μπορεί να αποτελέσει σοβαρό πρόβλημα στους ηλικιωμένους και μπορεί να έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Παρουσιάζεται συχνά με οξείες και χρόνιες ασθένειες, αλλά μπορεί επίσης να συμβεί καθώς μεγαλώνουμε. Η έγκαιρη ανίχνευση και παρέμβαση είναι ζωτικής σημασίας για την ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεών του. Συμβουλευτείτε το ενημερωτικό μας δελτίο για τον υποσιτισμό στη μεγάλη ηλικία για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει η κακή διατροφή. Αυτό το ενημερωτικό δελτίο θα παρουσιάσει τρόπους για να προσθέσετε περισσότερες θερμίδες στα τρόφιμα καθώς και συνταγές για εμπλουτισμένα ποτά που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της πρόσληψης θερμίδων. 1

ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Αποφύγετε τη χρήση χαμηλών λιπαρών ή διαιτητικών εκδόσεων τροφίμων, π.χ. αντικαταστήστε το διαιτητικό γιαούρτι ή το αποβουτυρωμένο γάλα για τις ποικιλίες με πλήρη λιπαρά.

3 ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Αποφύγετε τη χρήση χαμηλών λιπαρών ή διαιτητικών εκδόσεων τροφίμων, π.χ. αντικαταστήστε το διαιτητικό γιαούρτι ή το αποβουτυρωμένο γάλα για τις ποικιλίες με πλήρη λιπαρά. Προσθέτετε επιπλέον βούτυρο ή μαργαρίνη σε πουρέ λαχανικών, σάλτσες, ζυμαρικά, ψωμί, κράκερ κλπ. Προσθέστε επιπλέον μαγιονέζα σε σάντουιτς και σαλάτες. Προσθέστε επιπλέον λάδι όταν μαγειρεύετε ή τσιγαρίζετε ζυμαρικά, ψωμί, βουτήματα, κλπ. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού κραμβέλαιο σε άλλα τρόφιμα όπως το γιαούρτι ή τα δημητριακά, για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Προσθέστε κρέμα σε ζεστά ροφήματα όπως καφέ, ρίξτε τη πάνω σε κέικ, πίτες ή κονσέρβες φρούτων και προσθέστε τη σε σούπες και σάλτσες. Χρησιμοποιήστε εμπλουτισμένο, πλήρες γάλα σε δημητριακά, χυλό, ζεστά ροφήματα όπως καφέ ή ζεστή σοκολάτα, σάλτσες, πατάτες, μιλκσέικ και ροφήματα. Προσθέστε ζάχαρη σε ζεστά ποτά και δημητριακά (δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη). Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, μαρμελάδα, μέλι ή σιρόπι σε ρύζι, χυλό, πατάτες, ψωμάκια ή τοστ (δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη). Προσθέστε τυρί σε σάντουιτς, ψητές πατάτες, πιάτα ζυμαρικών, ομελέτες, χτυπητά αυγά ή ψητά φασόλια, ή κάντε το ένα σνακ με κράκερ. Χρησιμοποιείτε υγρά ως ευκαιρία για να πάρετε περισσότερες θερμίδες. Υπάρχουν μερικές συνταγές παρακάτω με προτάσεις για ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας. 2

4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΘΕΡΜΙΔΙΚΑ ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΑ ΠΟΤΑ ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΟ ΓΑΛΑ Κάνετε 500 ml αυτής της συνταγής καθημερινά και χρησιμοποιήστε τη σε όλα τα δημητριακά πρωινού, πουρέ πατάτας, τις πουτίγκες, τις κρέμες και τα ζεστά ροφήματα, όπως ο καφές με γάλα. 500 ml γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 50 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη Αναμείξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη με 100 ml γάλακτος μέχρις ότου σχηματιστεί μια λεία πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ψύξτε. Είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί όλη την ημέρα. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΟΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Η ακόλουθη συνταγή κάνει δύο μερίδες. 150 ml γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 1 κεσεδάκι οποιουδήποτε γιαουρτιού με γεύση φρούτων, με πλήρη λιπαρά Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με ένα γουδοχέρι ή χτυπήστε τα σε μπλέντερ και απολαύστε. Διατηρείστε στο ψυγείο. ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ Η ακόλουθη συνταγή κάνει δύο μερίδες. 300 ml γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 1 κεσεδάκι από κρεμώδες γιαούρτι με πλήρη λιπαρά 10 φράουλες / μία μικρή μπανάνα / ένα μικρό μάνγκο (ή οποιοδήποτε φρούτο της επιλογής σας) Υγροποιήστε όλα τα συστατικά σας μαζί και απολαύστε. Διατηρείστε στο ψυγείο. 3

ΜΙΛΚΣΕΙΚ 25 g αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη 250 ml γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) Σκόνη Milkshake (οποιαδήποτε γεύση σας αρέσει, χρησιμοποιήστε τη ποσότητα που αναγράφεται στη

5 ΜΙΛΚΣΕΙΚ 25 g αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη 250 ml γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) Σκόνη Milkshake (οποιαδήποτε γεύση σας αρέσει, χρησιμοποιήστε τη ποσότητα που αναγράφεται στη συσκευασία) Προαιρετικά πρόσθετα: προσθέστε ένα κομμάτι φρούτων (φράουλες, μπανάνες ή μάνγκο), φυσικό γιαούρτι ή / και ένα κουταλάκι του γλυκού φύτρο σίτου για ένα παχύτερο, πιο θρεπτικό κούνημα Αναμείξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη με 100 ml γάλακτος έως ότου γίνει λεία πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και τη σκόνη milkshake καθώς και τυχόν προαιρετικά πρόσθετα, ανακατέψτε με το μπλέντερ χειρός ή ένα γουδοχέρι και απολαύστε. Διατηρείστε στο ψυγείο. ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΗ ΣΟΥΠΑ 200 ml ζεσταμένου γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 1 πακέτο στιγμιαίας σούπας μιας μερίδας 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη Αναμείξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη με 100 ml γάλακτος έως ότου γίνει λεία πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Προετοιμάστε τη σούπα μιας μερίδας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου με ζεστό νερό και συνδυάστε τα δύο. Πιείτε ενώ είναι ζεστή. 4

6 ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΟΣ ΚΑΦΕΣ 150 ml ζεσταμένου γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 1 κουταλάκι του συνήθους στιγμιαίου καφέ σας 2 κουταλιές κρέμα Αναμείξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και το στιγμιαίο καφέ με 100 ml γάλακτος έως ότου γίνει λεία πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε την κρέμα. Πιείτε ενώ είναι ζεστός. ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 150 ml ζεσταμένου γάλακτος (κατά προτίμηση με πλήρη λιπαρά) 3 κουταλιές σκόνη ζεστής σοκολάτας 2 κουταλιές κρέμα Αναμείξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και τη σκόνη ζεστής σοκολάτας με 100 ml γάλακτος μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε την κρέμα. Πιείτε ενώ είναι ζεστή. 5

Σχετικά έγγραφα

WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους

WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Υποσιτισμός στη μεγάλη ηλικία Αυτό το δελτίο διατροφικών πληροφοριών προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν είναι