Σί έθεξαλ νη νηλνπνηνί ζην Οηλόξακα 2014 θαη ηί ν ηξύγνο ηνπ 2013 ζηα πνηήξηα καο ; ηαλ ζε κηά έθζεζε παίξλνπλ κέξνο όια ζρεδόλ- ηα νηλνπνηεία ηεο Διιάδαο, είλαη αδύλαηνλ λα κπνξέζεηο λα ηα γλσξίζεηο όια ζε κηα ή δπν εκέξεο. Ήκνπλ θάζε κέξα εθεί γηα ώξεο, παξαθνινπζώληαο θαη θάπνηεο επηιεγκέλεο παξάπιεπξεο εθδειώζεηο. Γελ ζα μεράζσ ηελ θξάζε ελόο θίινπ κνπ, πνπ κε είδε λα θεύγσ από ηνπο ηειεπηαίνπο ηελ Ξαξαζθεύε θαη λα πεγαίλσ από ηνπο πξώηνπο ην Πάββαην Δδώ θνηκήζεθεο ; Αλ εμαηξέζνπκε ηελ Ξαξαζθεύε, πνπ γηα λα κπείο ήζειε ιίγν θόπν θαη πνιύ ππνκνλή, νη ππόινηπεο κέξεο θύιεζαλ ζε πην ζηξσηνύο ξπζκνύο. Ξξώηε κέξα εμάιινπ θαη ζα πξέπεη λα ζπγρσξέζνπκε θάπνηα πξνβιήκαηα. Κπαίλνληαο ζηελ αίζνπζα εληππσζηάδεζαη. Θαινζηεκέλνο ρώξνο, κε ηα νηλνπνηεία λα έρνπλ ζπκβάιεη ηα κέγηζηα ζ απηό. Ηδηαίηεξε εληύπσζε κνπ πξνθάιεζε ην πεξίπηεξν ηεο Β. Καξνύιηαο, σο έλα θαιαίζζεην wine bar, πνπ ρξεζηκνπνηνύληαλ θαηά ηελ δηάξθεηα ηεο κέξαο θαη σο όαζε αλάπαπζεο θαη αλαζπγθξόηεζεο από ην θνηλό. Ρν πεξίπηεξν ηεο Μπνπηάξεο Οηλνπνηεηηθή εληππσζηαθόηαην θαη κε δπλαηόηεηα λα θηινμελήζεη πνιινύο νηλόθηινπο ηαπηόρξνλα, όπσο θαη ην πεξίπηεξν ηνπ Κηήκαηνο θνύξα, λα ζε καγεύεη δηα ηεο απιόηεηάο ηνπ θαη ηεο εξγνλνκίαο ηνπ. Φπζηθά απηό δελ ζεκαίλεη πσο πζηέξεζαλ ηα ππόινηπα ζε θαληαζία θαη εξγνλνκία, δίλνληαο ην θαζέλα ην δηθό ηνπ ρξώκα θαη ζηπι ζηελ αίζνπζα, όπσο γηα παξάδεηγκα ην πεξίπηεξν ηεο Mediterra, ε Κάβα Αλζίδεο θαη Μνλεκβαζηά Οηλνπνηεηηθή. ια καδί είραλ δώζεη κηα εμαίζηα νπηηθή κέζα ζηνλ ηεξάζηην ρώξν, θάλνληάο ηνλ δεζηό θαη όκνξθν, γηαηί ην θξύν ήηαλ αξθεηό κέζα ζ απηόλ.
Β.Π ΘΑΟΝΙΗΑΠ ΚΞΝΡΑΟΖΠ ΝΗΛΝΞΝΗΖΡΗΘΖ ΘΡΖΚΑ ΠΘΝΟΑΠ
Ξέξα από ηελ νπηηθή, εληύπσζε πξνθαιεί θαη ε ινγηθή. Ηζρύο ελ ηε ελώζεη. Νίλνη Θξήηεο, Νίλνη Λεκέαο, Νίλνη Λάνπζαο, Νίλνη Βνξείνπ Διιάδαο, Νίλνη Θεθαινληάο. Καδί, ελώλνληαο ηηο δπλάκεηο ηνπο, παξνπζίαζαλ ζηνπο νηλόθηινπο επηζθέπηεο ηνπο, κέζα από ηα δηαθνξεηηθά ακπεινηόπηα ηεο Διιάδαο ηα θξαζηά ηνπο, δηλνληάο καο έηζη ηελ δπλαηόηεηα γηα πην άκεζε ζύγθξηζε ηνπ θάζε ακπεινηνπηνπ. Αο αθήζνπκε όκσο ην εηθαζηηθό θνκκάηη ηεο έθζεζεο θαη αο δνύκε απηό πνπ κνλνπσιεί ην ελδηαθέξνλ αλακθηζβήηεηα. Σί έθεξαλ καδί ηνπο νη νηλνπνηνί από ηελ ζνδεηά ηνπ 2013 ; Ρν πεξηκέλακε, ην πηζηεύακε, ην γλσξίδακε από θάπνηεο θνπβέληεο κε ηνπο νηλνπνηνύο, ηελ επνρή ηνπ ηξύγνπ θαη ησλ πξώησλ εληππώζεσλ από απηόλ, όηη ε θεηηλή ρξνληά (ζζ 2013) είλαη εμαηξεηηθή θαη κάιινλ- ζα αλαθεξζεί ζην κέιινλ σο κηα θαιή ρξνληά γηα ην θξαζί. Ιεπθά αξσκαηηθά, δξνζεξά, κε ιακπεξέο νμύηεηεο. Ονδέ θξνπηέληα, θαξακειέληα θαη θαινδνπιεκέλα, πεξλώληαο πιένλ ην ξνδέ θξαζί ζε άιιε δηάζηαζε θαη δπλακηθή. Δξπζξά δεζηά, ρξσκαηηθά θαη ηαληλάηα. Λα ηνλίζσ γηα άιιε κηα θνξά όπσο κεηά από θάζε έθζεζε θξαζηνύ- πσο είλαη θπζηθά αδύλαηνλ λα γξάςσ γηα θάζε θξαζί πνπ δνθίκαζα θαη κνπ άξεζε. Θάζε θνξά πξνζπαζώ λα παξνπζηάζσ ηηο εληππώζεηο κνπ από δηαθνξεηηθά θξαζηά, δίλνληάο κνπ έηζη ηελ επθαηξία κε ηνλ θαηξό λα γξάςσ γηα όζα ην δπλαηόλ πεξηζζόηεξα. ΝΗΛΝΞΝΗΖΡΗΘΖ ΚΝΛΔΚΒΑΠΗΑΠ ΘΑΒΑ ΑΛΘΗΓΖΠ Ξνηά είλαη ινηπόλ ηα θξαζηά πνπ κνπ έθαλαλ ηδηαίηεξε εληύπσζε ζ απηό ην 4ήκεξν ηνπ Νηλνξάκαηνο 2014 ; Θα θάλσ ηελ αξρή κε κηα πεηξακαηηθή νηλνπνίεζε Αζύξηηθνπ, από ην Οηλνπνηείν Γνπινπθάθε ζηε Θξήηε. Δίλαη από εθείλα ηα κπνπθάιηα πνπ βξίζθνληαη θάησ από ην πάζν, θξπκκέλα. Έλα πείξακα από ηνλ Λίθν Γνπινπθάθε, πνπ αθόκα θπζηθά είλαη ππό παξαθνινύζεζε θαη όπσο κνπ είπε, πξνζδηνξίδεη ζε πεξίπνπ 2 ρξόληα λα ππάξρνπλ νη πξώηεο εηηθέηεο ζην ξάθη. Ξινύζην άξσκα θαη κε κηα ηόζν ιακπεξή νμύηεηα θαη κηα δόζε κεηάιινπ, πνπ θέξλεη ζηε κλήκε ηελ γείηνλα Παληνξίλε, αιιά ην θξαζί έρεη ηαπηόηεηα terroir Θξήηεο. Ρν επόκελν ππεξδπλακηθό ακπεινηόπη ηεο Διιάδαο. Δλ αλακνλή ινηπόλ... Κία αθόκε πεηξακαηηθή νηλνπνίεζε, ζε πην πξνρσξεκέλν ζηάδην βέβαηα, είλαη θαη ν θπζηθόο γιπθόο νίλνο από 100% Βξαδηαλό, από ην Οηλνπνηείν Βξπληώηε ζηελ Β.Δύβνηα. Κεηά ηηο νηλνπνηήζεηο ηνπ Βξαδηαλνύ σο blend ζην Ίακα εξπζξό (κε Syrah) θαη ην κνλνπνηθηιηαθό ξνδέ Ίακα (όλνκα θαη πξάγκα), ν Θσλζηαληίλνο Βξπληώηεο ηεζηάξεη ηηο δπλαηόηεηεο απηήο ηεο ηόζν ηδηαίηεξεο πνηθηιίαο ηεο Β.Δύβνηαο. πσο όια δείρλνπλ...ην πείξακα πεηπραίλεη ζηνλ απόιπην βαζκό. Ρν G+ Vraviano Sweet, όςηκνπ ηξύγνπ θαη ππεξσξίκαλζεο ηνπ ζηαθπιηνύ γηα 40 εκέξεο επάλσ ζην θιήκα, δπκώλεηαη αξγά θαη σξηκάδεη γηα 2 ρξόληα ζην βαξέιη. Ζ πνζόηεηά ηνπ είλαη πεξηνξηζκέλε θαη ζα ην βξνύκε κόλν ζην νηλνπνηείν. πέξνρν ρξπζό ρξώκα, ππεξζπκπύθλσζε απνμεξακέλνπ θξνύηνπ θαη κηα αίζζεζε θαπλνύ θαη θαξακεισκέλνπ μεξνύ θαξπνύ πνπ καγεύεη. Γελ είλαη θξαζί, είλαη... λέθηαξ!!!
Ξεηξακαηηθώλ νηλνπνηήζεσλ ζπλέρεηα κε έλα εξπζξό από ηελ Μπνπηάξεο Οηλνπνηεηηθή. Syrah 2013 από ην Κηήκα Ρωμάλεο Μάηζα, ρσξίο ζεηώδε. Syrah από ηελ Αηηηθή. Έλα ζθνπξνθόθθηλν ρξώκα, ζρεδόλ καύξν, κε σξαίν θξνύην θαη βεινύδηλε πθή, πνπ ζε πξνδηαζέηεη λα ην πηεηο ηώξα. Δλδηαθέξνλ πείξακα! G+ Vriadiano Sweet Syrah 2013 Ξνηξακαηηθνί Νίλνη Κπνπηάξε Αθήλνληαο ηνπο πεηξακαηηθνύο νίλνπο λα πάξνπλ ηνλ δξόκν ηνπο πξνο ηα πνηήξηα καο ζηγά ζηγά, αο δνύκε ηα ιεπθά θξαζηά πνπ κνπ πξνθάιεζαλ ην ελδηαθέξνλ ιίγν παξαπάλσ ζ απηή ηελ έθζεζε. Βηνινγηθή Μαιαγνπδηά 2013 από ην Κηήκα Νηθνιάνπ ζηε Λεκέα. Γξνζεξή θαη αλάιαθξε έθθξαζε ηεο πνηθηιίαο από έλα πνιύ ζπνπδαίν ακπεινηόπη ηεο Διιάδαο. Αζύξηηθν Sur Lie 2011 από ην Οηλνπνηείν Βξπληώηε ζηελ Β.Δύβνηα. Γλσξίδνπκε ην Αζύξηηθν ηεο επεηξσηηθήο Διιάδαο, κε ηελ πην ήπηα νμύηεηα θαη ην πην δεζηό θξνύην ελ αληηζέζεη κε ηεο Παληνξίλεο, ηεο δπλακηθήο νμύηεηαο θαη ηνπ αξσκαηηθνύ κεηάιινπ. Δδώ έρνπκε ηελ κέζε θαηάζηαζε. Ωξαίν άξσκα από πνηθηιηαθό θξνύην, θνθηεξή νμύηεηα θαη δσεξή κεηαιιηθόηεηα. πέξνρν Αζύξηηθν, ρσξίο...ςέκαηα! Ρν κνλνπνηθηιηαθό Αεδάλη 2013 ηνπ Κηήκαηνο ηγάια. Δηιηθξηλά απηό ην θξαζί κε έρεη ζπγθινλίζεη. Δίρα δνθηκάζεη ηελ ζνδεηά ηνπ 2012 θαη είρα εθπιαγεί. Ρν 2013 όκσο είλαη ε ρξνληά ηνπ. Ζ εμέιημή ηνπ είλαη ΡΟΝΚΔΟΖ! Βνηαληθά αξώκαηα θαη γεκάηεο λόηεο από ηξνπηθά θξνύηα, κε έλα ζηόκα βεινύδηλεο νμύηεηαο θαη ήπηαο κεηαιιηθόηεηαο, πνπ ζε θαζειώλεη. Καιαγνπδηά Ληθνιάνπ 2013 Αζύξηηθν Sur Lie Βξπληώηε 2011 Αεδάλη Πηγάια 2013
Πηαζεξή αμία ζην ρξόλν ην Βηβιία Χώξα ιεπθό, δελ ζα κπνξνύζε λα απνηειέζεη εμαίξεζε ε ζνδεηά ηνπ 2013. Αξσκαηηθόηαην κε δξνζηζηηθή νμύηεηα. Έλαο ιεπθόο all time classic. Ξόζα κπξάβν ζηνλ Βαζίιε Ρζαθηζαξιή ; Ρν θηλεηζάην Semillon πνπ ην ζπλαληνύκε κνλνπνηθηιηαθά ζην Perpetuus ιεπθό 2012 ηνπ Νίθνπ Λαδαξίδε κε παξακνλή γηα 9 κήλεο ζε βαξέιη αθαθίαο (!), κε ηα αξώκαηα ησλ ιεπθώλ ώξηκσλ θξνύησλ θαη ηηο λόηεο κειηνύ. Δμαίζην θξαζί! Ρν αββαηηαλό 2012 από ην Κηήκα Μνπζώλ. Δηιηθξηλά πόζα ζπγραξεηήξηα ζηα αδέξθηα Λίθν, Πηέιην θαη Ξαλαγηώηε Εαραξία, πνπ δίλνπλ ηελ κάρε ηνπο γηα λα θύγεη ε ξεηζηληά από απηή ηελ ηόζν ιεπηή πνηθηιία ηεο Πηεξεάο Διιάδαο ; Θαη ηα έρνπλ θαηαθέξεη πεξίθεκα. Ξινύζην αξσκαηηθά θξαζί, κε ηα αξώκαηα ηεο πνηθηιίαο λα μερσξίδνπλ (πξάζηλν κήιν, αριάδη, ιεπθά ινπινύδηα). πσο είρα ηελ επθαηξία λα ζπδεηήζσ κε ην Πηέιην, ζηγά ζηγά ε πνηθηιία πάεη λα μαλαβξεί ηελ ζέζε πνπ ηεο αξκόδεη. Ρν Κηήκα Παπιίδε κεηά ην Thema πνπ δεκηνύξγεζε, ηώξα παξνπζηάδεη κε Emphasis έλα Chardonnay ηνπ 2010 από ην ακπεινηόπη ηεο Γξάκαο, κε πέξαζκα από βαξέιη δξπόο θαη αξώκαηα ηξνπηθώλ θξνύησλ θαη λόηεο κειηνύ, κε ζηόκα κεγάινπ όγθνπ θαη ιηπαξόηεηαο. Ρέινο κία ηδηαίηεξε νηλνπνίεζε, όπσο ν Αθξώδεο Οίλνο από Αζύξηηθν 100% από ηνλ ζπλεηαηξηζκό αληνξίλεο. Γπλακηθόηαηε είζνδνο ζηνπο αθξώδεο νίλνπο από ην Santo Wines, κε έλαλ brut πνπ πξνζθέξεη εθπιεθηηθήο δσεξάδαο αθξηζκό θαη έλα πάκπινπην όγθν πνπ ζε παξαζύξεη. Ιεκνλάηα αξώκαηα θαη λόηεο κειηνύ. Δπηηέινπο ε Παληνξίλε έρεη θαη έλαλ αθξώδε νίλν λα ηελ ζηνιίδεη! Βηβιία Σώξα ιεπθόο 2013 Perpetuus Λ. Ιαδαξίδε 2012 Παββαηηαλό 2012 Θηήκα Κνπζώλ Θηήκα Βηβιία Σώξα Chardonnay Emphasis 2010 Sparkling Santo Brut Αζύξηηθν 100%
Αο πεξάζνπκε ζηα ξνδέ, κε έλα βξαβεπκέλν από ηνπο Ακπειώλεο Ρίξα ζηελ Αηγηαιεηα. Ρνδέ 2. Κνπ έθαλε ηδηαίηεξε εληύπσζε ε ζπκπεξηθνξά ησλ δύν πνηθηιηώλ ηνπ (Syrah & Grenache Rouge), ζην ακπεινηόπη ηεο Αηγηάιεηαο. Ξνιύ θξνπηώδεο, κε πην έληνλν ην άξσκα ηνπ ξνδηνύ θαη όκνξθεο λόηεο κεηάιινπ κε κηα νκαιόηαηε νμύηεηα, πνπ δίλνπλ ζην θξαζί έλα πνιύ μεδηςαζηηθό πξνθίι. Ρν Βηβιία Χώξα Ρνδέ ηνπ 2013, πνίεκα! Δθείλεο νη λόηεο θαξακέιαο βνπηύξνπ καδί κε ηηο παηδηθέο κλήκεο από ηζηριόθνπζθα, όλεηξν! Ρν Thema Ρνδέ 2013 από Tempranillo ηνπ Κηήκαηνο Παπιίδε, κε ηνλ πινύζην όγθν ηνπ θαη ηα αξώκαηα ώξηκσλ θξνύησλ κε ζαγελεπηηθέο λόηεο θαξακέιαο. Γπλαηό ραξηί ζηα ξνδέ θξαζηά. Θαη ηέινο...έλα ξνδέ από ηνλ καέζηξν ηνπ Syrah ζηελ Δύβνηα. Ρνδέ Κηήκα Αβαληίο 2013. Ρν πνιπαγαπεκέλν Syrah ηνπ Α. Κνύληξηρα, κε 20% Grenache Rouge. Οόδη, θεξάζη θαη θαξακέια γάιαθηνο ζε έλα πηθάληηθν ραξαθηήξα. Ξσο λα κελ ιαηξέςεηο ηα ξνδέ κεηά ; Ονδέ 2 Ακπειώλεο Οίξα Ονδέ Βηβιία Σώξα 2013 Ονδέ Θηήκα Αβαληίο 2013 Θηήκα Ξαπιίδε Ονδέ Thema 2013 Ξξώηε κέξα ηεο έθζεζεο, πξώηα ιεπηά ζην ρώξν θαη λα ηε, ε πξσηνεκθαληδόκελε ληίβα από ηελ Λεκέα. Νεκέα Κηήκα ππξόπνπινπ 2008 κε 20κελε παξακνλή ζε βαξέιη. Ώξηκν θξνύην, βαλίιηα θαη κπαραξηθό. γθνο, πνιππινθόηεηα θαη μπξαθέληεο ηαλίλεο. Απηή ε θπξία έρεη κέιινλ. Θξαζάξα! Κηα ραξά μεθηλήζακε... Απέλαληη πεξίκελε θάηη γηα ην νπνίν αθόκα νη Γάιινη δελ κπνξνύλ λα ην εμεγήζνπλ. Δκείο βέβαηα πνπ γλσξίδνπκε όηη απηόο ν άλζξσπνο, ην λα δεκηνπξγεί θξαζί, ην έρεη ζηε θιέβα ηνπ, κπνξνύκε. Φιέβα Syrah 100% από ην Κηήκα θνύξα. Γελ λνκίδσ πσο πξέπεη λα πσ θάηη άιιν γη απηό ην κεγάιν θξαζί. Κηα ραξά ζπλερίδνπκε...
Αλ δελ ππήξρε ην πξναλαθεξόκελν θξαζί γηα λα εμηζνξξνπεί ηελ θαηάζηαζε, κεηά από ηελ δνθηκή ηνπ Κηήκα Αβαληίο Syrah 2009 ηνπ Απόζηνινπ Κνύληξηρα θαη ην Wild Fermentation Syrah 2011 ηνπ Νηλνπνηείνπ Βξπληώηε, ζα έιεγα άθνβα πσο ε Δύβνηα πιένλ είλαη ε παηξίδα ηνπ ειιεληθνύ Syrah. Ρν πξώην πιεκκπξηζκέλν από αξώκαηα καύξσλ θξνύησλ θαη γιπθώλ κπαραξηθώλ, κε έλα πιεζσξηθό ζηόκα θαη δπλαηέο ηαλίλεο, θαη ην δεύηεξν αξσκαηηζκέλν κε καύξα θξνύηα, αίζζεζε βηνιέηαο θαη λόηεο ζνθνιάηαο, κε πην ζπκπαγή ζηόκα θαη αηρκεξέο ηαλίλεο, θαηαιαβαίλεηο όηη απέρνπλ όζν ε θεληξηθή κε ηελ Βόξεηα Δύβνηα. Ίζσο ηειηθά λα κηιάκε γηα ην ειιεληθό terroir ηνπ Syrah. Λεκέα Θηήκα Πππξόπνπινπ 2008 Φιέβα Syrah Θηήκα Πθνύξα 2012 Syrah Θηήκα Αβαληίο 2009 Ρέινο... ην Μνύρηαξν 2012 από ην Κηήκα Μνπζώλ. Ππαληόηαηε πνηθηιία πνιιά ππνζρόκελε, όπσο πξνέθπςε θαη από ηελ θάζεηε δνθηκή ηεο πνηθηιίαο, ζηηο ζνδεηέο 2012, 2008 θαη 2005. Κεζηό άξσκα ώξηκσλ θόθθηλσλ θξνύησλ θαη κπαραξηθώλ κε κηα πηπεξάηε λόηα, ζηηβαξέο ηαλίλεο θαη ηζηκπεκέλε νμύηεηα, πνπ κε ηα ρξόληα γηλόηαλ νκαιόηαηε, νη ηαλίλεο απνθηνύζαλ πην βεινύδηλν ζώκα θαη ην κπαραξηθό άξρηδε λα γιπθίδεη. Άιιν έλα κπξάβν ζηα αδέξθηα Εαραξία, πνπ θξαηνύλ απηή ηελ ηόζν ζπάληα πνηθηιία ζηε δσή κε απηό ην απνηέιεζκα. Απηέο είλαη νη εληππώζεηο κνπ νπθ νιίγεο- από ηελ εμαηξεηηθή δηνξγάλσζε ηεο VINETUM ηνπ Νηλνξάκαηνο 2014..Γ. Δίρα ηελ ηύρε λα παξεπξίζθνκαη ζε δύν γεσγξαθηθέο γεπζηγλσζίεο κε εηζεγεηή ηνλ θ. Αιέμαλδξo αθθά. Ζ κία γηα ηελ Λάνπζα θαη ην Μηλόκαπξν θαη ε δεύηεξε γηα ηελ Παληνξίλε θαη ην Αζύξηηθν. Δίλαη πξνθαλέο πσο απηή ε εκπεηξία, δελ κπνξεί λα απνδνζεί ζε έλα κηθξό ζρόιην. Θα ηελ παξνπζηάζσ ζύληνκα ζε άξζξν κνπ κέζα από ην site. Θαη εηιηθξηλά έρεη κεγάιν ελδηαθέξνλ. Κνύρηαξν Θηήκα Κνπζώλ 2012 Βαγγέιεο Θ. Κπειηδελίηεο