EDITORIAL Dear readers, We welcome you in Santorini and we present you the Santorini Guidebook 2007 that we hope to accompany you for the second year in a row in every activity you will take on the island. This year s edition is the first of the Red Guidebooks Series 2007 which is going to be enriched shortly with the Mykonos and Paros islands guidebooks, Mykonos Guidebook and Paros Guidebook respectively. The contribution of the professors Mr. Christos Doumas, Michalis Fytikas and Floyd McCoy as well as Dr. Georges Vougioukalakis, Mrs. Maja Efstathiou, Mr. Elias Mamalakis, Mr. Yiannis Tseklenis, Mr. Manolis Lignos, Mr. Yorgos Hatziyannakis, Mr. Nikos Loukakis, Ms. Denny Kallivoka and Mrs. Angeliki Georgantopoulou, who wrote articles according to their profession so as the readers of the Guidebook to have an aggregate knowledge of Santorini, is significantly important for a wealth of articles presented in the 2007 Guidebook. We thank all those who supported in every possible way this edition as well as those who worked for the today s result that you hold in your hands. We wish you a pleasant stay in Santorini! Machi Synodinou, Editor Αγαπητοί αναγνώστες, Σας καλωσορίζουμε στη Σαντορίνη και σας παρουσιάζουμε το Santorini Guidebook 2007, που ελπίζουμε να σας συνοδεύσει για δεύτερη χρονιά σε κάθε σας δραστηριότητα στο νησί. Η φετινή αυτή έκδοση είναι η πρώτη της Κόκκινης Σειράς Οδηγών 2007, η οποία πρόκειται να εμπλουτιστεί σύντομα με τους οδηγούς της Μυκόνου και της Πάρου, Mykonos Guidebook και Paros Guidebook αντίστοιχα. Ιδιαίτερα σημαντική για την πλούσια αρθρογραφία του οδηγού ήταν η συμβολή των καθηγητών κ.κ. Χρίστου Ντούμα, Μιχάλη Φυτίκα και Floyd McCoy, του Δρα. Γιώργη Βουγιουκαλάκη, της κας Μάγιας Ευσταθίου, των κ.κ. Ηλία Μαμαλάκη, Γιάννη Τσεκλένη, Μανώλη Λιγνού, Γιώργου Χατζηγιαννάκη, Νίκου Λουκάκη και Γιώργου Αμυρά, της κας Ντένης Καλλιβωκά, καθώς και της κας Αγγελικής Γεωργαντοπούλου, που έγραψαν άρθρα σχετικά με το γνωστικό τους αντικείμενο, ώστε να αποκτήσετε μία συνολική γνώση για τη Σαντορίνη. Ευχαριστούμε όλους όσους υποστήριξαν με κάθε τρόπο την έκδοση αυτή και όσους εργάστηκαν για το σημερινό αποτέλεσμα που κρατάτε στα χέρια σας. Σας ευχόμαστε μία ευχάριστη παραμονή στη Σαντορίνη! Μάχη Συνοδινού, Υπεύθυνη έκδοσης

10

11

INDEX/ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ About Greece - General information - The Aegean and its islands - by Professor Christos Doumas About Santorini Welcome letters - Chr. Roussos Sub-prefect of Thera, Ang. Roussos Mayor of Thera, G. Halaris President of the Community of Oia Geography History Geology - Santorini - a window for volcanology - by Professor Michalis Fytikas - The eruption of the 17th century B.C. - by Dr. Georges Vougioukalakis - The volcano 3600 years ago - by Professor Floyd McCoy Archaeology - Thera/Santorini - by Professor Christos Doumas - Philosophy and aims of the design for the new shelter of the Akrotiri s archaeological site in Thera - by Nikos Fintikakis - The city of ancient Thera - by Maja Efstathiou Folklore - Tradition is alive in Santorini - by Emmanuel Lignos Villages - Fira, Firostefani, Imerovigli, Kontochori, Vourvoulos, Karterados, Messaria, Vothonas, Monolithos, Kamari, Exo Gonia, Mesa Gonia, Pyrgos, Megalochori, Emporio, Perissa, Perivolos, Akrotiri, Oia, Thirasia - About Oia - by Yiannis Tseklenis Where to go - Archaological Sites, Museums, Wineries, Volcano, Tours, Beaches Gastronomy - The gastronomy of the Cyclades - by Elias Mamalakis - General information - Santorini: a tasty destination - by Yiorgos Hatziyannakis - The gastronomy of Santorini - by Denny Kallivoka - The vineyards of Santorini - by Angeliki Georgantopoulou - How and why we taste wine - by Nikos Loukakis - Recipes Entertainment Shopping Recreation Events: Meetings & Incentives, Weddings Practical information Maps: Fira, Firostefani, Oia, Kamari, Perissa, Imerovigli Nearby islands: Ανάφη, Ίος, Σίκινος, Φολέγανδρος - by George Amyras Santorini Business Directory 12 Page 14 20 26 30 30 36 48 62 64 116 164 212 226 230 238 244 268

Ελλάδα - Γενικές πληροφορίες - Το Αιγαίο και τα νησιά του - καθ. Χρίστου Ντούμα Σαντορίνη Χαιρετισμοί - Επάρχου Θήρας Χρ. Ρούσσου, Δημάρχου Θήρας Άγγ. Ρούσσου, Προέδρου Κοινότητας Οίας Γ. Χάλαρη Γεωγραφία Ιστορία Γεωλογία - Σαντορίνη, ένα «ανοικτό» ηφαιστειολογικό βιβλίο - καθ. Μιχάλη Φυτίκα - Η έκρηξη του 17ου π.χ. αιώνα - Δρ. Γιώργη Βουγιουκαλάκη - Το ηφαίστειο 3600 χρόνια πριν - καθ. Floyd McCoy Αρχαιολογία - Θήρα/Σαντορίνη - καθ. Χρίστου Ντούμα - Η φιλοσοφία και οι στόχοι του σχεδιασμού για το νέο στέγαστρο του αρχαιολογικού χώρου του Ακρωτηρίου Θήρας - Νίκου Φιντικάκη - Η πόλη της Αρχαίας Θήρας - Μάγιας Ευσταθίου Λαογραφία - Ζωντανή η παράδοση στη Σαντορίνη - Εμμανουήλ Λιγνού Οικισμοί - Φηρά, Φηροστεφάνι, Ημεροβίγλι, Κοντοχώρι, Βουρβούλος, Καρτεράδος, Μεσσαριά, Βόθωνας, Μονόλιθος, Καμάρι, Έξω Γωνιά, Μέσα Γωνιά, Πύργος, Μεγαλοχώρι, Εμπορείο, Περίσσα, Περίβολος, Ακρωτήρι, Οία, Θηρασιά - Για την Οία - Γιάννη Τσεκλένη Αξιοθέατα - Αρχ. Χώροι, Μουσεία, Οινοποιεία, Ηφαίστειο, Περιηγήσεις, Παραλίες Γαστρονομία - Η γαστρονομία των Κυκλάδων - Ηλία Μαμαλάκη - Γενικές πληροφορίες - Σαντορίνη: ένας γευστικός προορισμός - Γιώργου Χατζηγιαννάκη - Η γαστρονομία της Σαντορίνης - Ντένης Καλλιβωκά - Ο σαντορινιός αμπελώνας - Αγγελικής Γεωργαντοπούλου - Πώς και γιατί δοκιμάζουμε το κρασί - Νίκου Λουκάκη - Συνταγές Διασκέδαση Αγορές Αναψυχή Εκδηλώσεις: Συνέδρια & Ταξίδια κινήτρων, Γάμοι Πρακτικές πληροφορίες Χάρτες: Φηρά, Φηροστεφάνι, Οία, Καμάρι, Περίσσσα, Ημεροβίγλι Κοντινά νησιά: Ανάφη, Ίος, Σίκινος, Φολέγανδρος - Γιώργου Αμυρά Κατάλογος Επιχειρήσεων Σαντορίνης Σελίδα 14 20 26 30 30 36 48 62 64 116 164 212 226 230 238 244 268 13

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ General information Greece is situated at the most southeastern part of Europe. Located between the 34th and 42nd parallel N., and between the 19th and 28th meridian E. Greece is a strategic crossroad between the East and the West. Greek culture, aging thousands of years of history, dates back 4.000 years ago, when the world famous Ancient Greek civilization was flourishing, but it has also been influenced by the Roman Empire, the Byzantine Empire, the Ottoman Empire, and modern times as well. Visitors have the opportunity to enjoy visits to a great number of archaeological sites and monuments of great architecture and distinctive prestige and charm and make a unique journey through the rare mosaic of historic and cultural memory, which has left an indelible mark all over the country. The climate in Greece is typical of the Mediterranean climate: mild winters, Γενικές πληροφορίες H Ελλάδα είναι τοποθετημένη γεωγραφικά στο νοτιοανατολικότερο σημείο της Ευρώπης. Ανάμεσα στον 34ο και 42ο παράλληλο και στον Country Code: GR Location: Greece is located in south Eastern Europe and borders with Turkey to its East, Bulgaria, FYROM and Albania to its North Population 2001 census): 10.964.020 Religion: The Greek population is composed of a 97% of Christian Orthodox. The rest of the population is Muslim, Roman Catholic and Jewish. Greece joined the European Community, now the European Union EU) in 1981 and became a member of the economic and monetary union at the start of 2001. Currency: Euro Greece is a Presidential Parliamentary Republic More info: www.conferences.gr 19ο και 28ο μεσημβρινό, αποτελεί το στρατηγικό σταυροδρόμι μεταξύ Ανατολής και Δύσης. Ο ελληνικός πολιτισμός έχει τις ρίζες του στην Αρχαία Ελλάδα και χρονολογείται σε 4.000 χρόνια ιστορίας και πολιτισμού, που έχει όμως δεχτεί επιρροές τόσο από τη Ρωμαϊκή, τη Βυζαντινή και την Οθωμανική αυτοκρατορία, όσο και από τη σύγχρονη εποχή. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να εξερευνήσει ένα μεγάλο αριθμό αρχαιολογικών χώρων και μνημείων εξαιρετικής αρχιτεκτονικής και ιδιαίτερης γοητείας και να πραγματοποιήσει ένα μοναδικό «ταξίδι» μέσα σε ένα σπάνιο «μωσαϊκό» ιστορικής και πολιτισμικής μνήμης που έχει αφήσει ανεξίτηλα σημάδια σε όλη την ελληνική επικράτεια. Το κλίμα της Ελλάδας είναι εύκρατο μεσογειακό: ήπιοι χειμώνες, σχετικά ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, και γενικότερα εκτεταμένες περίοδοι ηλιοφάνειας στη μεγαλύτερη διάρκεια του χρόνου. Οι βροχοπτώσεις είναι αραιές και χωρίς μεγάλη 14

15

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ relatively warm and dry summers and generally, extended periods of sunshine throughout most of the year. Rainfall is sparse and without long duration in Greece, even during the winter and cloudy skies do not last more than 2 or 3 days in a row, which gives the country a great privilege in comparison to many other regions of the world. Furthermore, the heavy winter period is often interrupted during January and the first fortnight of February, by sunny spring days, a phenomδιάρκεια ακόμα και το χειμώνα, ενώ η συννεφιά δε διαρκεί παραπάνω από 2 ή 3 ημέρες, γεγονός που δίνει στη χώρα ένα σημαντικό προνόμιο σε σχέση με πολλές άλλες περιοχές του κόσμου. Επιπλέον, η χειμερινή περίοδος διακόπτεται συνήθως προς τα τέλη του Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου από ένα δεκαήμερο ανοιξιάτικων ηλιόλουστων ημερών, γνωστό από την αρχαιότητα ως «αλκυονίδες ημέρες». Τους καλοκαιρινούς μήνες, οι υψηλές θερμοκρασίες μετριάζονται από τη δροσερή θαλάσσια αύρα στα παράλια και από τους βόρειους ανέμους που πνέουν κυρίως στο Αιγαίο πέλαγος. Η ελληνική κουζίνα παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς είναι μία από τις ελάχιστες στον κόσμο που χαρακτηρίζεται από ιστορία χιλιετιών, εντυπωσιακή διάρκεια και μία λογική που δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη γεύση και στην υγιεινή μαγειρική πρακτική. Σήμερα, η ελληνική κουζίνα αποτελεί ένα πολύ ισχυρό πρεσβευτή της χώρας στο εξωτερικό και ειδικά στις μέρες μας, που τόσο η υπόλοιπη Ευρώπη όσο και η Αμερική, έχουν μπει δυναμικά στη διαδικασία ανακάλυψης των πλεονεκτημάτων της μεσογειακής δίαιτας και διατροφής. Η Ελλάδα είναι μία ασφαλής χώρα. Στις μέρες μας, όταν σε πολλές χώρες παρατηρείται κάθετη αύξηση της εγκληματικότητας, η Ελλάδα παραμένει ένας παράδεισος όπου κανείς μπορεί να ζήσει χωρίς φόβο. Η κλοπή δεν είναι κοινοτοπία, ενώ 16

17

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ enon known since the ancient times as the halcyon days. During summer the high temperatures are tempered by fresh sea breezes in the coastal areas of the country and from the north winds blowing mainly in the Aegean. Greek cuisine is of great interest, as it is one of the few in the world with a history dating back to ancient times, impressive lastingness, and a logic that gives special attention to tastiness and healthy culinary practice. It is now one of the country s most powerful ambassadors abroad especially nowadays that the rest of Europe, and the American continent, are in the process of discovering the advantages of Mediterranean diet and cookery. Greece is a safe country. In our days, that crime rates have been increased in many countries, Greece is a safe heaven where you can live without fear. Theft is very uncommon, while the feeling of security is very common. The great success of the Olympic Games Athens 2004, in combination with the experience and infrastructure acquired, has created a climate of trust to Greece in terms of security, hospitality and organizational ability. The new and renewed Olympic venues, along with the other infrastructure projects are Greece s legacy from the Games and they have opened the gateway for Greece s high position at the international rank of both leisure and business travel. το αίσθημα της ασφάλειας είναι. Η μεγάλη επιτυχία των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004 σε συνδυασμό με την εμπειρία και την υποδομή που αποκτήθηκαν, δημιούργησε ένα κλίμα εμπιστοσύνης απέναντι στην Ελλάδα σε ό,τι αφορά την ασφάλεια, τη φιλοξενία και την οργανωτική της ικανότητα. Οι καινούριοι αλλά και οι ανακαινισμένοι Ολυμπιακοί χώροι, μαζί με τα άλλα προγράμματα υποδομής αποτελούν πλέον την κληρονομιά της Ελλάδας από τους Αγώνες και έχουν ανοίξει το δρόμο για την εκ του ασφαλούς τοποθέτηση της χώρας σε υψηλή θέση στην παγκόσμια κατάταξη τόσο του τουρισμού αναψυχής, όσο και του συνεδριακού και επαγγελματικού τουρισμού. 18

19

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ The Aegean and its islands By Professor Christos Doumas* The Aegean Sea Aegeon is not simply just one of the many seas on our planet. It was, and continues to be, the geographical point at which one of the greatest civilizations on earth was born many thousands of years ago. The etymology of the name Aegean can be found in the Homeric verb aisso, meaning to jump. The word aix, meaning goat, derives from this verb as of all of the animals that man has tamed, the goat is the one particular animal that jumps. The ancient Greeks metaphorically called large waves aiges. Aegeon, therefore, means wavy. The term Aegean as a geographical point refers to the entire area that is washed by its waters and includes not only the islands, but also the mainland of the Greek peninsula as well as the coast of Minor Asia. This area combines a a wide variation in its climate with a geographical environment that favours the development of unique ecosystems. Moreover, by joining three continents, Europe, Asia and Africa the Aegean has become the meeting point of these cultures. In this way, the creation of the Aegean culture was greatly influenced by the liquid element: the sea, which cuts off and protects from external invasion, but also unites those who have the means and dare to cross it. From its very early stages, the Aegean ceased to be simply salt water, the als, as it is studded with islands. It became the bridge Το Αιγαίο και τα νησιά του Από τον καθηγητή Χρίστο Ντούμα* Τo Αιγαίo Πέλαγoς δεv είvαι απλώς μια από τις πoλλές θάλασσες τoυ πλαvήτη μας. Υπήρξε και παραμέvει πάvτα τo γεωγραφικό πλαίσιo, μέσα στo oπoίo, εδώ και πoλλές χιλιάδες χρόvια, επέπεσαv τα σπέρματα εvός από τoυς μεγαλύτερoυς πoλιτισμoύς της γης. Στo oμηρικό ρήμα αΐσσω, πoυ σημαίvει πηδώ, βρίσκεται η ετυμoλoγία τoυ Αιγαίoυ. Η λέξη αίξ, η κατσίκα, παράγεται από τo ρήμα αυτό, γιατί από όλα τα ζώα, πoυ εξημέρωσε o άvθρωπoς, η κατσίκα είvαι τo κατ εξoχήv ζώo πoυ πηδάει. Μεταφoρικά oι αρχαίoι Έλληvες απoκαλoύσαv αίγες και τα μεγάλα κύματα. Αιγαίov, λoιπόv, σημαίvει κυματώδες. Με τov όρo Αιγαίo ως γεωγραφικό πλαίσιo εvvooύμε oλόκληρη τηv περιoχή πoυ βρέχεται από τα vερά τoυ και περιλαμβάvει όχι μόvo τα vησιά αλλά και τov ηπειρωτικό κoρμό της ελληvικής χερσoνήσoυ καθώς επίσης και τα παράλια της Μικράς Ασίας. Ο χώρoς αυτός συvδυάζει μεγάλη πoικιλία κλίματoς και γεωγραφικoύ περιβάλλovτoς πoυ ευvooύv τηv αvάπτυξη μovαδικoύ oικoσυστήματoς. Παράλληλα, εvώvovτας τρεις ηπείρoυς, τηv Ευρώπη, τηv Ασία και τηv Αφρική, τo Αιγαίo γίvεται σημείo συvάvτησης τωv πoλιτισμώv τoυς. Για τo λόγo αυτό στη δημιoυργία τoυ πoλιτισμoύ τoυ Αιγαίoυ απoφασιστικό ρόλo έπαιξε τo υγρό στoιχείo: 20

pontos) and the crossing point poros). The fact that these words can be found in early ancient Greek texts means that the liquid element had come under man s control from a much earlier stage and served him accordingly. Archaeological evidence confirms this hypothesis. The Aegean islands, the majority of which are grouped together in small archipelagos, have in part formed societies with many characteristics in common. These characteristics may differ from archipelago to archipelago, or even from island to island according to the opportunities for communication with their neighbours in the opposite mainland. At the same time the islands act as a bridge of communication from the western to eastern Aegean, and from the northern to southern Aegean. The Cyclades, scattered as they are in the Aegean, contribute more than any other group of islands in dividing the big sea currents of the Aegean into smaller ones, therefore resulting in a wide range of sea circulation. Considering the fact that as it is with all the islands, the land that is η θάλασσα, πoυ απoμovώvει και πρoστατεύει από εξωτερικές εισβoλές, αλλά και πoυ εvώνει αυτoύς πoυ έχoυv τα μέσα και τoλμoύv vα τη διασχίσoυv. Κατάσπαρτo καθώς είvαι τo Αιγαίo Professor Christos Doumas από vησιά, από πoλύ vωρίς έπαψε vα είvαι απλώς τo αλμυρό vερό, η αλς. Εγιvε πόvτoς γέφυρα) και πόρoς πέρασμα). Τo γεγovός δε ότι oι λέξεις αυτές απαvτoύv στα πρώιμα αρχαία ελληvικά κείμεvα σημαίvει ότι πoλύ vωρίτερα είχε δαμαστεί τo υγρό στoιχείo και είχε μπει στηv υπηρεσία τoυ αvθρώπoυ. Και η αρχαιoλoγική μαρτυρία επιβεβαιώvει αυτή τηv υπόθεση. Τα νησιά του Αιγαίου συγκροτημένα στην πλειονότητά τους σε μικρά αρχιπελάγη διαμορφώνουν επί μέρους κοινωνίες με κοινά χαρακτηριστικά. Τα χαρακτηριστικά αυτά μπορεί να διαφοροποιούνται από αρχιπέλαγος σε αρχιπέλαγος ή ακόμη και από νησί σε νησί ανάλογα με τις δυνατότητες επικοινωνίας με την απέναντί τους μεγάλη στεριά. Ταυτόχρονα λειτουργούν ως γέφυρες επικοινωνίας του δυτικού Αιγαίου με το ανατολικό, του βόρειου με το νότιο. Οι Κυκλάδες διάσπαρτες καθώς είναι μέσα στο Αιγαίο συμβάλλουν περισσότερο από κάθε άλλο νησιωτικό σύμπλεγμα στη διάσπαση των μεγάλων θαλάσσιων ρευμάτων του Αιγαίου σε περισσότερα, δημιουργώντας έτσι μεγάλη ποικιλία στη 21

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ closest to the island exercises not only an economical but also a cultural impact upon it, and also taking into consideration that the Cyclades are spread out over a large area along the mainland coastline, it is to be expected that the nature of their culture will differ to a certain extent according to the mainland area with which they maintain close relations. * Christos Doumas, Professor Emeritus University of Athens, Director of the Akrotiri Archaeological Excavations θαλάσσια κυκλοφορία. Δεδομένου ότι, όπως συμβαίνει με όλα τα νησιά, η κοντινότερη σ αυτά μεγάλη στεριά ασκεί όχι μόνο οικονομική, αλλά και πολιτισμική επίδραση, και δεδομένου επίσης ότι οι Κυκλάδες εκτείνονται σε μεγάλη έκταση κατά μήκος των ηπειρωτικών ακτών, είναι αναμενόμενο ο χαρακτήρας του πολιτισμού τους να διαφοροποιείται ελαφρά αναλόγως της ηπειρωτικής περιοχής με την οποία διατηρούσαν στενές σχέσεις. * Χρίστος Ντούμας, Ομότιμος Καθηγητής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Διευθυντής Ανασκαφών Ακρωτηρίου 22

23

24

25

ABOUT SANTORINI/ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ The islands of the province of Thera Each of the islands of the province of Thera has certain characteristics in common: Golden, black, and red sandy beaches, steep coastlines, pathways leading to the countryside with its spices, wild and cultivated plants, rocks, hills and mountains of interesting forms and colours, monasteries, country churches and farmhouses, compositions of folklore architecture and roads that lead to the small village squares. Apart from these common characteristics, each island has its own special character like Anafi, for example, which is connected to the myth of the Argonautic Expedition, the volcanic Thera and Thirasia with their geological, prehistoric, classical, historical, Byzantine and medieval monuments, Ios - the island of Homer, Sikinos with its medieval castle in the centre of the settlement, Folegandros named after the son of the King of Crete - Minoa - and of Chrysospilia. We invite you to visit these islands and enjoy both their common and special characteristics and we guarantee you a comfortable and pleasurable stay. Chrysanthos Roussos, Sub-prefect of Thera WELCOME LETTERS ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟI Τα νησιά της Επαρχίας Θήρας Καθένα από τα νησιά της Επαρχίας Θήρας διαθέτει τα γενικά χαρακτηριστικά: Αμμουδιές κατακίτρινες, κατάμαυρες ή κατακόκκινες, απότομες ακτές, μονοπάτια που οδηγούν στις εξοχές με τα μυρωδικά, άγρια ή ήμερα φυτά, βράχοι, λόφοι και βουνά με περίεργα σχήματα και χρώματα, μοναστήρια, εξωκκλήσια και αγροτόσπιτα, συνθέσεις λαϊκής αρχιτεκτονικής, δρόμους και ριβίδια που οδηγούν στις μικρές πλατείες των χωριών. Καθένα από τα νησιά, εκτός από τα γενικά, διαθέτει και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όπως η Ανάφη, που συνδέεται με το μύθο της Αργοναυτικής Εκστρατείας, τα ηφαιστειογενή Θήρα και Θηρασία με τα γεωλογικά, προϊστορικά, κλασικά, ιστορικά, βυζαντινά και μεσαιωνικά μνημεία, η Ίος πατρίδα του Ομήρου, η Σίκινος με το μεσαιωνικό κάστρο της στο κέντρο του οικισμού, η Φολέγανδρος ονοματισμένη από τον Φολέγανδρο, γιο του Βασιλιά της Κρήτης Μίνωα και τη Χρυσοσπηλιά. Αυτά τα νησιά, με τα γενικά και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, σας καλούμε να τα επισκεφθείτε, να τα γνωρίσετε και σας υποσχόμαστε να φροντίσουμε για την άνετη και ευχάριστη διαμονή σας. Χρύσανθος Ρούσσος, Έπαρχος Θήρας 26

The islands of Santorini The Santorini group of volcanic islands, possesses characteristics that are enough to satisfy even the most demanding visitor. Geological formations caldera, volcanoes), antiquities the settlement of Akrotiri dating back to prehistoric times and ancient Thera dating back to the classical period), Byzantine monuments the Basilica of Aghia Eirini in Perissa, the Church of Panagia Episkopi in Mesa Gonia), medieval buildings Kastelia and Goulades), post-byzantine buildings monasteries, churches). Also, endless pitch-black or deep red beaches, multi-coloured clifflike rocks, pathways, old thermal springs, the town and villages with their characteristic ecclesiastical and folk architecture. Luxurious or traditional hotels and restaurants, coffee shops and bars with unique views, seaside lodgings, restaurants and entertainment. These very special characteristics have made Santorini known not only as the number one tourist destination in Europe in 2006 and the second in the world, but also as the most romantic island of Greece. I invite you to visit this unique group of islands of Santorini, to know its beauties and to enjoy wonderful experiences like so many thousands of visitors have already done. Angelos Roussos, Mayor of Thera ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟI Τα νησιά της Σαντορίνης WELCOME LETTERS Το ηφαιστειογενές σύμπλεγμα της Σαντορίνης διαθέτει χαρακτηριστικά, που ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Οι γεωλογικοί σχηματισμοί Καλντέρα, Ηφαίστεια), οι αρχαιότητες πόλη των προϊστορικών χρόνων στο Ακρωτήρι και των κλασικών στην Αρχαία Θήρα), τα Βυζαντινά μνημεία Βασιλική της Αγίας Ειρήνης στην Περίσσα, Παναγία Επισκοπή στη Μέσα Γωνιά), τα μεσαιωνικά οικοδομικά συμπλέγματα ή κτίσματα Καστέλια και Γουλάδες), τα μεταβυζαντινά μοναστήρια, εκκλησίες). Ακόμη, οι κατάμαυρες ή κατακόκκινες απέραντες παραλίες, τα πολύχρωμα κατακόρυφα βράχια, τα μονοπάτια, οι παλιές ιαματικές πηγές, η πόλη και τα χωριά με τη χαρακτηριστική εκκλησιαστική και λαϊκή αρχιτεκτονική. Τα πολυτελή ή και παραδοσιακά ξενοδοχεία και εστιατόρια, οι καφετέριες και τα μπαρ με τη μοναδική θέα, τα παραθαλάσσια καταλύματα ύπνου, εστίασης και διασκέδασης. Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά ανέδειξαν τη Σαντορίνη το 2006 ως πρώτο τουριστικό προορισμό στην Ευρώπη και δεύτερο στον κόσμο, αλλά και ως το πιο ρομαντικό νησί της Ελλάδας. Σας προσκαλώ να επισκεφθείτε αυτό το μοναδικό νησιωτικό σύμπλεγμα της Σαντορίνης, να γνωρίσετε τις ομορφιές του και να αποκτήσετε εμπειρίες σαν αυτές που απέκτησαν οι χιλιάδες επισκέπτες του. Άγγελος Ρούσσος, Δήμαρχος Θήρας 27

ABOUT SANTORINI/ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Welcome to the Community of Oia It is my great pleasure to welcome you to the community of Oia. Oia is located in the northern part of Santorini and, together with the island of Thirasia, constitute one united community. All the villages of Oia are traditional protégé villages and provide modern infrastructure as well as an array of accommodation, restaurant and recreation choices. Discover the charm of the well-preserved captain houses, the wonderful view of the caldera from the castle, the farming villages of Foinikia and Tholos which descend towards the plain and the vineyards, the extremely clean beaches of Baxedes, Koloumbos and Katharos and the small ports of Armeni and Ammoudi with their picturesque small taverns. A boat leaving from Ammoudi will take you to the small ports of Riva or Korfos to the opposite island of Thirasia. Enjoy its peaceful beauty by taking a walk through Potamos, Manolas, Agrilia and Kera amongst little churches, cobbled roads and colourful flowers. We wish you a lovely stay and unforgettable experiences! George Ant. Halaris President of the Community of Oia WELCOME LETTERS ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟI 28 Καλώς ήρθατε στην Κοινότητα Οίας Με ιδιαίτερη χαρά σας καλωσορίζουμε στην Κοινότητα Οίας. Η Οία βρίσκεται στο βόρειο άκρο της Σαντορίνης και μαζί με το νησί της Θηρασιάς αποτελούν ενιαία Κοινότητα. Όλοι οι οικισμοί της Οίας είναι προστατευόμενοι παραδοσιακοί οικισμοί και διαθέτουν σύγχρονες υποδομές και πληθώρα επιλογών για διαμονή, εστίαση και ψυχαγωγία. Ανακαλύψτε τη γοητεία των καλοδιατηρημένων καπετανόσπιτων, την υπέροχη θέα της καλντέρας από το κάστρο, τους αγροτικούς οικισμούς της Φοινικιάς και του Θόλου που κατηφορίζουν προς τον κάμπο και τους αμπελώνες, τις πεντακάθαρες παραλίες των Μπαξέδων, του Κολούμπου και του Κάθαρου και τα λιμανάκια της Αρμένης και του Αμμουδιού με τα γραφικά ταβερνάκια. Η λάντζα που φεύγει από το Αμμούδι σας πηγαίνει στα λιμανάκια της Ρίβας ή του Κόρφου στην αντικρινή Θηρασιά. Απολαύστε τη γαλήνια ομορφιά της με μια βόλτα στον Ποταμό, στο Μανωλά, στην Αγριλιά και στην Κερά, ανάμεσα σε ξωκλήσια, καλντερίμια και αλιτάνες με πολύχρωμα λουλούδια. Σας ευχόμαστε καλή διαμονή και μοναδικές εμπειρίες! Γεώργιος Αντ. Χάλαρης Πρόεδρος Κοινότητας Οίας

29

ABOUT SANTORINI/ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Geography Santorini s group of islands is consisted of Thera, Thirasia, Aspronisi, Palea and Nea Kameni Volcanoes) islands and is located in the most southern part of the Cyclades in the Aegean Sea, 63 nautical miles north of Crete. The surface area of Thera is 73 sq. km. and its population, distributed among thirteen villages, is 13.600 people, according to 2001 census. Latitude: from 36 19 56 to 36 28 40 N, Longitude: from 25 19 22 to 25 29 13 E History The human presence on the island seems to be existed since the middle of the 3rd millennium B.C. The excavation at Akrotiri has confirmed that man s activity on the island continues until the eruption of the volcano in around 1500 B.C, which entirely buried the island beneath very thick layers of pozzuolona. All traces of human activity vanished from the island until the end of the 13th century B.C. According to Herodotus, the island was initially called Strongyle the Round One). Later, because of its beauty, it was called Kalliste the Fairest One). To Kalliste, came the Phoenicians and there they settled. After the Phoenicians, the Lacedaemonians arrived and gave the island the name of their leader, Theras. In 30 Γεωγραφία Το νησιωτικό σύμπλεγμα της Σαντορίνης αποτελείται από τα νησιά: Θήρα, Θηρασία, Ασπρονήσι, Παλαιά και Νέα Καμένη Ηφαίστεια) και βρίσκεται στο νοτιότερο άκρο των Κυκλάδων, στο Αιγαίο Πέλαγος, 63 ναυτικά μίλια βόρεια της Κρήτης. Η επιφάνειά της Θήρας είναι 73 τ. χλμ. και ο πληθυσμός της, μοιρασμένος σε δεκατρία χωριά, είναι 13.600 άτομα σύμφωνα με την απογραφή του 2001). Γεωγρ. Πλάτος: από 36 19 56 έως 36 28 40 Β, Γεωγρ. Μήκος: από 25 19 22 έως 25 29 13 A Ιστορία Aνθρώπινη παρουσία στο νησί φαίνεται ότι υπήρχε από τα μέσα της τρίτης χιλιετίας π.χ. Η ανασκαφή στο Ακρωτήρι βεβαιώνει ότι η ανθρώπινη δραστηριότητα συνεχίστηκε μέχρι τη μεγάλη έκρηξη του ηφαιστείου γύρω στα 1500 π.χ. που έθαψε ολόκληρο το νησί κάτω από παχύτατα στρώματα Θηραϊκής γης. Κάθε ίχνος ανθρώπινης δραστηριότητας εξαφανίστηκε από το νησί μέχρι το τέλος του 13ου αιώνα π.χ. Σύμφωνα με τον Ηρόδοτο, το νησί αρχικά ονομαζόταν Στρογγύλη, από το σχήμα του και αργότερα, εξαιτίας της ομορφιάς του, ονομάστηκε Καλλίστη, όπου και εγκαταστάθηκαν Φοίνικες. Μετά από τους Φοίνικες έφτασαν οι Λακεδαιμόνιοι

31

ABOUT SANTORINI/ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ the 9th century B.C. Thera, became an important point on the communication route between the East and the West of that era and adopted the Phoenician alphabet for writing the Greek language. In about 630 B.C. Therans reached the north coast of the African continent where they founded Cyrene, the only Theran colony. During the Classical period in Greece 5th and 4th century B.C.) Thera did not play an important role in Hellenic events. During the Peloponesian War Thera sided with Sparta, as expected. In Hellenistic times the island s strategic position made Thera a precious base from which the warring campaigns of the successors of Alexander the Great were launched in the Aegean. Within the Roman Empire, Thera was nothing more than an insignificant small island. However Christianity reached early the island and an organized church was already existed by the 4th century A.C. The island was of neither political nor military significance in Byzantine times although Alexius I Comnenus 1081-1118) founded the church of Panagia Episkopi at Gonia. After the fall of Constantinople to the Crusaders of the Fourth Crusade 1204) the Duchy of Naxos was founded and Thera became the seat of one of the four Catholic Bishops of the Duchy. The name Santorini was given at that time by the Crusaders after the church of Agia Irini Santa Irene) which some say was at Perissa and others say was at Riva on Thirasia. και έδωσαν στο νησί το όνομα του αρχηγού τους Θήρα. Τον 9ο αι. π.χ. η Θήρα γίνεται σταθμός που ενώνει την Ανατολή με τη Δύση της εποχής εκείνης και υιοθετεί το φοινικικό αλφάβητο για τη γραφή της ελληνικής γλώσσας. Γύρω στα 630 π.χ. στα βόρεια παράλια της Αφρικής ιδρύεται η Κυρήνη, η μοναδική αποικία των Θηραίων. Τους αιώνες της Κλασικής Εποχής στην Ελλάδα 5ος και 4ος αι. π.χ.) η Θήρα δεν έπαιξε σημαντικό ρόλο στα ελληνικά πράγματα. Τον καιρό του Πελοποννησιακού πολέμου, καθώς ήταν φυσικό, η Θήρα πήγε με το μέρος της Σπάρτης. Στα Ελληνιστικά χρόνια η στρατηγική θέση του νησιού έκανε τη Θήρα πολύτιμη βάση για τις πολεμικές επιχειρήσεις των διαδόχων του Μεγάλου Αλεξάνδρου στο Αιγαίο. Στην τεράστια Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία η Θήρα δεν είναι παρά ένα μικροσκοπικό νησί, όπου όμως ο Χριστιανισμός έφτασε νωρίς και φαίνεται πως από τον τέταρτο κιόλας αιώνα υπήρχε οργανωμένη εκκλησία. Ούτε πολιτική, ούτε ιδιαίτερη στρατιωτική σημασία φαίνεται πως είχε το νησί στα Βυζαντινά χρόνια παρά το ότι ο Αλέξιος Α ο Κομνηνός 1081-1118) ίδρυσε το ναό της Παναγίας Επισκοπής στη Γωνιά. Μετά την άλωση της Κωνσταντινούπολης από τους Σταυροφόρους της Τέταρτης Σταυροφορίας 1204) ιδρύθηκε το Δουκάτο της Νάξου και η Θήρα έγινε η έδρα για τη μια από τις τέσσερις λατινικές επισκοπές του Δουκάτου. Το όνομα 32