Το κρέας στη ΔΙΑΤΡOΦΗ ΜΑΣ

Transcript

1

2 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

3 Το κρέας στη ΔΙΑΤΡOΦΗ ΜΑΣ Το κρέας έχει αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα στην εξέλιξη του ανθρώπινου είδους και συγκαταλέγεται ανάμεσα στα βασικά τρόφιμα για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ένα από τα πιο σημαντικά διατροφικά οφέλη του κρέατος είναι η μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες παρέχουν στον οργανισμό πλήθος απαραίτητων αμινοξέων.

4 Επομένως, με την επαρκή κατανάλωση κρέατος μπορεί να επιτευχθεί η διατήρηση και αύξηση της μυϊκής μάζας, καθώς και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ως μία σημαντική πηγή πρωτεϊνών, ένα γεύμα που περιλαμβάνει κρέας δημιουργεί αίσθημα κορεσμού στον οργανισμό και παράλληλα προάγει τη διαδικασία του μεταβολισμού επιτυγχάνοντας τον έλεγχο ή/και την απώλεια σωματικού βάρους. Παρόλο που το κρέας αποτελεί πηγή λιπαρών και ειδικότερα κορεσμένων για τον οργανισμό, φαίνεται πως αυτό που προέρχεται από ζώα ελευθέρας βοσκής είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μεταβολίζονται σε μεγαλύτερο βαθμό συγκριτικά με τα αντίστοιχα λιπαρά που προέρχονται από φυτικά τρόφιμα. Επιπλέον, η κατανάλωση κρέατος εμπλουτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β3, Β6, Β12) και ανόργανα στοιχεία όπως σελήνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος και κάλιο. Ειδικότερα το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος έχει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα και απορροφάται σε μεγαλύτερο βαθμό από ότι ο σίδηρος που εμπεριέχεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης Η εξέλιξη του σύγχρονου κρεοπωλείου τα τελευταία χρόνια έχει πυροδοτήσει και την εξέλιξη των παρασκευασμάτων κρέατος τα οποία συνοδεύονται συνήθως από μαρινάτες και καρυκεύματα για ένα ιδιαίτερο και γευστικό αποτέλεσμα. Το μαρινάρισμα αποτελεί πλέον μία συνηθισμένη τεχνική για τη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρέατος (γεύση, οσμή, εμφάνιση, δομή). Παρ όλα αυτά, συμβάλλει και στην αναβάθμιση της διατροφικής αξίας του κυρίως λόγω της ύπαρξης συστατικών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα βότανα που βρίσκουμε στην ελληνική γη (δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, δυόσμος), το ελαιόλαδο εξαιτίας των φαινολικών ενώσεων, το λεμόνι που περιέχει βιταμίνη C, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κρασί και η μπύρα που περιέχουν πολυφαινόλες. Στόχος των συγκεκριμένων πρώτων υλών πέρα από τα πλαίσια της γαστρονομίας είναι η προστασία του οργανισμού από βλαβερές ενώσεις που σχηματίζονται τη διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος όπως το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Αδιαμφισβήτητα η κατανάλωση κρέατος παραμένει μία από τις πιο σημαντικές διατροφικές συνήθειες των περισσότερων ανθρώπων παρουσιάζοντας αυξητική τάση τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, η διατήρηση του μέτρου αναφορικά με την προσλαμβανόμενη ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης αποτελούν το κλειδί για μία σωστή διατροφή.

5 Provil. Λύση σε κάθε σας ανάγκη. Από τα πρώτα της κιόλας βήματα, η Provil βάδιζε δίπλα στο κρεοπωλείο με έναν αέρα πρωτοπορίας. Ένα αέρα που πήγαζε από τη εξειδίκευσή της, τη βαθιά γνώση της τότε αγοράς αλλά και το όραμα μιας νέας, που χρόνια αργότερα θα αποτελούσε τη μεγάλη και δυναμική αγορά των παρασκευασμάτων κρέατος. Από το 2001, η Provil ήταν η πρώτη εταιρεία στον κλάδο της που άνοιξε το δρόμο για αυτό που σήμερα ονομάζουμε σύγχρονο κρεοπωλείο. Βασικός άξονας της στρατηγικής της δεν ήταν και δεν είναι άλλος από τη δημιουργία προϊόντων που δίνουν λύση στις ανάγκες του σύγχρονου κρεοπώλη, όπως βέβαια αυτές διαμορφώνονται από τις απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή. Ανάγκες για ποιοτικά προϊόντα, ιδανικά για εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα, πάντοτε με ποιότητα και αξιοπιστία. Έτσι, μέσα από την πολύπλευρη και πολυδιάστατη δραστηριότητά της, η Provil προχώρησε στο σχεδιασμό μιας σειράς προϊόντων για το σύγχρονο κρεοπωλείο. Έχοντας μια μακροχρόνια παράδοση στη δημιουργία πρωτότυπων ιδεών και προϊόντων που απευθύνονται αποκλειστικά στη λιανική του κρέατος, η Provil προμηθεύει σήμερα το σύγχρονο επαγγελματία με μια σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει μαρινάτες, γεμίσεις, παναρίσματα, καρυκεύματα, έτοιμες σάλτσες, μπαχαρικά και βότανα καθώς και ολοκληρωμένα συστήματα combi και βοηθητικές ύλες. Μέσα από τις αυστηρότερες προδιαγραφές ποιότητας, με συνεχείς και διεξοδικούς ελέγχους πρώτων υλών και φυσικά με τεχνολογία αιχμής σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, ακολουθώντας τα αυστηρότερα και υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων παγκοσμίως. Από μικρά καταστήματα λιανικής μέχρι τις μεγαλύτερες αλυσίδες και καταστήματα delicatessen, το ειδικά καταρτισμένο προσωπικό της εταιρείας είναι διαρκώς δίπλα σε κάθε πελάτη, έτοιμο να δώσει λύσεις και να ανταποκριθεί σε κάθε ανάγκη, σε κάθε δημιουργική σας αναζήτηση.

6 Στην Provil θα βρείτε ένα αξιόπιστο συνεργάτη Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 601/2014 για την τροποποίηση του παραρτήματος II του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, ξεκαθαρίζεται το πλαίσιο που αφορά στα πρόσθετα των τροφίμων και συγκεκριμένα στα παρασκευάσματα κρέατος (κατηγορία 8.2). Έτσι ο κάθε ενδιαφερόμενος, μπορεί να ενημερωθεί για την επιτρεπόμενη χρήση συγκεκριμένων προσθέτων ή την απαγόρευση προσθήκης τους, όπου αυτό ορίζεται. Επίσης, με την εφαρμογή του Κανονισμού ( Ε Ε ) α ρ ι θ / από τις 13 Δεκεμβρίου 2014, σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, παρουσιάζεται μια νέα πρόκληση στο χώρο του κρεοπωλείου που κάθε επαγγελματίας θα πρέπει να μπορεί να διαχειριστεί. Είναι η ενημέρωση του πελάτη - καταναλωτή σχετικά με τους αλλεργιογόνους παράγοντες που υπάρχουν στα μη προσυσκευασμένα προϊόντα και θα πρέπει με συγκεκριμένο τρόπο να γνωστοποιεί και να παρουσιάζει με τους εξής τρόπους: 1. Με επισήμανση επί του προϊόντος 2. Με αναρτημένο λογο συστατικών και αλλεργιογόνων ανά προϊόν σε εμφανές σημείο στο χώρο του καταστήματος 3. Με πινακίδα παρότρυνσης του καταναλωτή για την εύρεση αντίστοιχου πληροφοριακού υλικού. 4. Με την εκτύπωση της ετικέτας ζύγισης (απαιτείται η ύπαρξη λληλης ζυγαριάς). Έτσι και μόνο θα συνεχιστεί η διαχρονική, αμφότερα εποικοδομητική, σχέση μεταξύ του ενήμερου επαγγελματία κρεοπώλη και του ενημερωμένου σύγχρονου καταναλωτή.

7 Υποστήριξη Provil Η Provil πέρα από ποικιλία προϊόντων και εξατομικευμένων λύσεων για το χώρο του σύγχρονου κρεοπωλείου, βρίσκεται διαρκώς δίπλα στον επαγγελματία με μια σειρά εξειδικευμένων υπηρεσιών που ωφελούν τόσο τον ίδιο, όσο και την εταιρεία. Οι μεταβαλλόμενες ανάγκες και τάσεις του χώρου, αποτελούν για την Provil πηγή έμπνευσης, για τον σχεδιασμό και την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων προστιθέμενης αξίας. Εκπαίδευση και σεμινάρια Σε μια μόνιμη συνεργασία με τις Σχολές Επαγγελμάτων Κρέατος, η εταιρεία δίνει μεγάλη βαρύτητα στην εκπαίδευση των κρεοπωλών διοργανώνοντας συνεχώς, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, εκπαιδευτικά σεμινάρια με στόχο τη μετάδοση της γνώσης της επιστήμης των κρεατοσκευασμάτων. Ο πλήρως εξοπλισμένος εργαστηριακός χώρος που διαθέτει η Provil, της δίνει τη δυνατότητα παρουσιάσεων, εφαρμογών και γευστικών δοκιμών καθώς εκπαιδευτικών επισκέψεων στις εγκαταστάσεις της. Εξειδίκευση και άμεση εξυπηρέτηση Με ένα ολοκληρωμένο δίκτυο διανομής, η Provil προσφέρει εντός 48 ωρών άμεση και υπεύθυνη εξυπηρέτηση στους πελάτες και συνεργάτες της σε όλη την Ελλάδα. Ενημέρωση σε τεχνικά θέματα Ειδικοί σύμβουλοι πωλήσεων και τεχνολόγοι τροφίμων, βρίσκονται ανά πάσα στιγμή δίπλα σας, για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε την αποδοτικότερη για εσάς πρόταση ή λύση για μια μεγάλη ποικιλία παραγωγής κρεατοσκευασμάτων. Το επιστημονικά καταρτισμένο προσωπικό της Provil παρέχει διαρκή ενημέρωση για θέματα που άπτονται του Κώδικα Τροφίμων & Ποτών, της Διασφάλισης ποιότητας και πολλών άλλων τεχνολογικών και επιστημονικών θεμάτων, που μπορεί να σας απασχολούν. Σχεδιασμός καινοτόμων προϊόντων για τη λιανική κρέατος Το οργανωμένο τμήμα Έρευνας & Ανάπτυξης, στηριζόμενο και σε συνεργασίες με εξειδικευμένα ινστιτούτα και οίκους του εξωτερικού, έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζει και να σχεδιάζει νέα πρωτοποριακά προϊόντα ειδικά για τις ανάγκες και προτιμήσεις των καταναλωτών. Η καινοτομία στην Provil, έχει ένα χαρακτήρα πολύπλευρο. Από την αρχή της δραστηριότητάς της, η εταιρεία ξεχώρισε για τον ιδιαίτερο τρόπο προσέγγισης των πελατών της, που για την εποχή εκείνη θεωρήθηκε καινοτόμος. Κι αυτό γιατί ξεπερνούσε τις μέχρι τότε συνήθεις τακτικές των εμπορικών επιχειρήσεων, καθώς περιελάμβανε ολοκληρωμένη υποστήριξη εφαρμογών και ενημέρωση των πελατών πάνω στις νέες τάσεις μέσα από την αποστολή ενημερωτικών εντύπων. Σειρές προϊόντων όπως τα πλήρη μίγματα (combi), παναρίσματα fix, η σειρά σαλτσών Mise en Place, γεμίσεις και τα βοηθητικά προϊόντα, αποτέλεσαν επαναστατικές λύσεις για το χώρο του κρεοπωλείου.

8 Περιεχόμενα 10 Μαρινάτες 14 Σάλτσες Mise en place 16 Σάλτσες διεθνείς 18 Συστήματα Combi 20 Παναρίσματα 22 Βοηθητικά προϊόντα 24 Γεμίσεις / Τηγανιές 26 Delicatessen 28 Καρυκεύματα 30 Μπαχαρικά και βότανα 36 Εξοπλισμός

9 > Mαρινάτες / dry > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / φούρνου & gourmet > Mαρινάτες / ethnic Μαρινάτες Η PROVIL ΠΑΡEΧΕΙ ΣΤΟ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤIΑ ΤΗ ΜΕΓΑΛYΤΕΡΗ ΠΟΙΚΙΛIΑ ΓΕYΣΕΩΝ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝAΤΕΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛAΔΑ. Πολύτιμοι συνδυασμοί από μίγματα μπαχαρικών, εκχυλίσματα βοτάνων, αρωματικών ουσιών και λαδιού (ελαιόλαδο - ηλιέλαιο), οι μαρινάτες αναδεικνύουν τη λαχταριστή εμφάνιση αλλά και την υφή του καλομαγειρεμένου κρέατος. Γι αυτό η Provil παρέχει στο σύγχρονο επαγγελματία τη μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων από μαρινάτες στην Ελλάδα, δίνοντάς του τη δυνατότητα να προσφέρει στους πελάτες του έτοιμες ολοκληρωμένες λύσεις για το καθημερινό τραπέζι.

10 ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ 11 Dry Σχάρας Φούρνου & Gourmet Εthnic Μαρινάτες σε αφυδατωμένη μορφή, για την παρασκευή των οποίων απαιτείται η προσθήκη νερού και λαδιού, για πιο χυμώδες και τρυφερό αποτέλεσμα. Μαρινάτες λαδιού, συνδυασμένες με μπαχαρικά και βότανα που προτείνονται για όλες τις εφαρμογές του grill. Μαρινάτες με κρεμώδη υφή αλλά και εκλεπτυσμένες γεύσεις, θα ικανοποιήσουν γευστικά ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες σας. Μια μεγάλη ποικιλία από μαρινάτες εμπνευσμένες από κάθε γωνιά της γης. Mαρινάτες / dry Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt Μυρωδικών Μαρινάτα αφυδατωμένη, πλούσια σε μυρωδικά. Ιδανική για μοσχαρίσιο κρέας. 25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι 0,7kg Πουλερικών Μαρινάτα αφυδατωμένη, με πάπρικα και δενδρολίβανο. Ιδανική για πουλερικά. 25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι 0,7kg Χοιρινού Μαρινάτα αφυδατωμένη, με θυμάρι και ρίγανη. Ιδανική για χοιρινό κρέας. Μαρινάτα αφυδατωμένη, με σπασμένο πιπέρι BBQ και διακριτικό άρωμα καπνού. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος. Αφυδατωµένη µαρινάτα µε διακριτική καρύκευση και άρωµα από φρεσκοσπασµένο Μοσχάρι πιπέρι. Αναδεικνύει τη γεύση και το άρωµα του κρέατος ενώ ταυτόχρονα το τρυφεροποιεί. Ιδανική για φιλέτα και steaks μοσχαριού. 25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι 25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι 25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι 0,7kg 0,7kg 0,7kg

11 Mαρινάτες / σχάρας Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος Μαρινάτα λαδιού, ιδανική για όλα τα είδη Σχάρας κρέατος που που προορίζονται για grill. 60g Με διακριτικό άρωμα λεμονιού και καπνού. Μαρινάτα για όλα τα είδη κρέατος Για σουβλάκι Ιδανική για σουβλάκι και 60g χοιρινό κρέας Gold Μαρινάτα αρωματισμένη με δενδρολίβανο, κάρυ και μια διακριτική νότα καπνού. Ιδανική για λευκά και κόκκινα κρέατα καθώς και για εφαρμογές στο grill ή στη σχάρα. 60g Grecia Μαρινάτα εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο και βότανα της ελληνικής φύσης όπως θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι. Ιδανική για κρέατα σχάρας φιλέτα, steaks. 60g Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος Μαρινάτα πλούσια σε γεύση από ελληνικά βότανα, Βοτάνων με διακριτικό άρωμα σκόρδου. Ιδανικό για 60g παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα. Μαρινάτα πλούσια σε γεύση και άρωμα Για χοιρινό ρίγανης και θυμαριού. Ιδανική για όλα τα είδη 50-60g 2,5kg κρέατος που προορίζονται για grill. Μαρινάτα με γεύση γλυκιάς πάπρικας, πιπεριού Για κοτόπουλο και μπαχαρικών. Ιδανική για παρασκευάσματα 50-60g 2,5kg από πουλερικά Βοτάνων - Βουτύρου Για φιλέτα extra Μαρινάτα με βούτυρο, μυρωδικά και διακριτική γεύση σκόρδου. Ιδανική για διάφορες σπεσιαλιτέ 30-50g 2,5kg κρέατος. Μαρινάτα πλούσια σε γεύση γλυκιάς πιπεριάς, κρεμμυδιού και φρέσκου βουτύρου. Ιδανική για 50-60g 2,5kg μπριζόλες γάλακτος, T Bone steak και φιλέτα Λιαστής τομάτας Μαρινάτα με λιαστή τομάτα και βασιλικό. (Pesto Rosso) Ιδανική για κοτόπουλο και χοιρινό. Μαρινάτα λαδιού με πλούσια γεύση 40-50g 2,5kg Κρεμμυδιού κρεμμυδιού, ελληνικών βοτάνων και μπαχαρικών. Η ελαφρώς γλυκιά γεύση 60-80g 2,0kg την κάνει ιδανική για steaks Lemon Pepper Μαρινάτα µε βάση το λάδι, χαρακτηριστική γεύση λεµονιού και ελαφρώς πικάντικη g Iδανική για το µαρινάρισµα λευκού κρέατος. Mαρινάτες / φούρνου & gourmet Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος Μουστάρδα- Μέλι Mαρινάτα γλυκιάς μουστάρδας και μελιού. Με εμφανή κομματάκια κόκκινης πάπρικας. 60g 2,5kg Πιπεριού- Πορτοκαλιού Μαρινάτα πλούσια σε άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, με ολόκληρους κόκκους 60g 2,5kg πράσινου πιπεριού Μαδαγασκάρης. Μαρινάτα με πικάντικη γεύση, πλούσια σε Ιταλίας μυρωδικά και βότανα της Νότιας Ιταλίας, με 60g 2,5kg έντονο άρωμα βασιλικού και γεύση τομάτας.

12 ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ 13 Mαρινάτες / φούρνου & gourmet Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος Μαρινάτα με αυθεντκή γερμανική μπύρα (43%) σωταρισμένο κρεμμύδι, μουστάρδα Μπύρας Dijon και διακριτικό άρωμα καπνού. Ιδανική για μεγάλα τεμάχια χοιρινού κρέατος και κότσι g 2,5kg Υγρή μαρινάτα με κιτρινωπό χρώμα, ιδανική για κρέας σούβλας και φούρνου. Με συστατικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι και ποικιλία μεσογειακών Σούβλας αρωματικών βοτάνων, θα δώσει πλούσιο άρωμα 120g 2,0kg και γεύση στο λευκό και κόκκινο κρέας, ενώ παράλληλα θα το διατηρήσει ζουμερό τη διάρκεια του ψησίματος Μαρινάτα με εκλεπτυσμένη γεύση μουστάρδας Μουστάρδα - και διακριτικούς τόνους πορτοκαλιού, ιδανική για πορτοκάλι κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Ο χυμός πορτοκαλιού 100g 2,0kg διατηρεί τους χυμούς του κρέατος για ένα εγγυημένο γευστικό αποτέλεσμα B Jambo brat Εκχυλίσματα μπαχαρικών σε υγρή μορφή για την παρασκευή άλμης για μαρινάρισμα μεγάλων τεμαχίων κρέατος. Αυξάνει το χυμώδες και την τρυφερότητα του κρέατος. 60g + 60g αλάτι /lt νερού Mαρινάτες / ethnic Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος Μαρινάτα χωρίς λάδι, με τομάτα, ξύδι κρασιού, σάλτσα Spare ribs σόγιας, μέλι και άρωμα μπέικον. Ιδανική για χοιρινό και πουλερικά. Μαρινάτα µε πλούσια γεύση τοµάτας και διακριτικό άρωµα ανανά, µπαχαρικών και curry. Ιδανική για India µαρινάρισµα κοτόπουλου, προσφέρει µοναδική εµφάνιση και γεύση ενώ εναλλακτικά µπορεί να χρησιµοποιηθεί και σαν sauce σε hot dog g 70-80g 2,5kg Smokey BBQ Iδανική για κόκκινα και λευκά κρέατα, προσφέρει πλούσιο άρωµα καπνού και µπέικον σε κάθε εφαρµογή. Η µοναδική της σύνθεση χωρίς λάδι, διατηρεί τα κοµµάτια του κρέατος ζουµερά, προσφέροντας λαχταριστή όψη και γεύση g Country Spare ribs Ένας αρµονικός συνδυασµός από γλυκιές και πικάντικες γευστικές νότες, µε τοµάτα, µέλι και κάρυ. Χωρίς λάδι, είναι ιδανική για χοιρινό και πουλερικά καθώς διατηρεί το κρέας τρυφερό, χαρίζοντας ταυτόχρονα µοναδική υφή και εκπληκτική γεύση 70-80g Μπύρας Μια ξεχωριστή μαρινάτα με πλούσια γεύση, λληλη για steaks, γεμίσεις και τηγανιές. Η πραγματική μπύρα που περιέχει, με νότες μαγιάς και καραμέλας, συμβάλλει στην ολοκλήρωση του αποτελέσματος, ενώ παράλληλα το κρέας διατηρεί τους χυμούς του το ψήσιμο. 100g 2,0kg

13 ΙΔΑΝΙΚΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ, ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΤΟΥΣ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΟΥΣ. Σάλτσες Mise en place έτοιμες προς χρήση Διακρίνονται για τον ιδιαίτερα καινοτόμο σχεδιασμό τους καθώς παράγονται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης, με αποτέλεσμα να διατηρούν πάντα τη βελούδινη υφή και τη φρεσκάδα τους, εξασφαλίζοντας τέλειο γευστικό και αισθητικό αποτέλεσμα. Ιδανικές για κάθε εφαρμογή, ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους εμφάνιση και τη μεγάλη ποικιλία τους.

14 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MISE EN PLACE 15 Σάλτσες / Mise en place Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές Σκούρα σάλτσα με μανιτάρια και κόκκινο κρασί, Κρασάτη βασισμένη σε ελληνική συνταγή. Ιδανική για κρέας g 1,3kg κατσαρόλας και κυνήγι. Σκούρα σάλτσα με τομάτα και κρεμμύδι Forest Ιδανική για κρέας κατσαρόλας, στιφάδο g 1,3kg και κυνήγι. Σκούρα σάλτσα, πλούσια σε άρωμα κρασιού Για κυνήγι Bordeaux και κέδρου. Χρησιμοποιείται για την g 1,3kg προετοιμασία παρασκευών από κυνήγι. Αρωματική σάλτσα με πολύχρωμες πιπεριές για την Σπετζοφάι παρασκευή του παραδοσιακού πηλιορίτικου πιάτου g 1,3kg Δοκιμάστε την επίσης σε τηγανιές με κόκκινο κρέας. Σάλτσα τομάτας, αρωματισμένη με σκόρδο Σμυρνέικη και κύμινο. Συνδυάζεται ιδανικά με g 1,4kg τα σουτζουκάκια. Πικάντικη σάλτσα τομάτας με κόκκινη Arrabiata πιπεριά και διακριτικό άρωμα βασιλικού g 1,4kg Ιδανική για κουνέλι και πουλερικά Τομάτας Σαντορινιά Τομάτας Αιγαίου Πλούσια σάλτσα τομάτας βασισμένη στην παραδοσιακή συνταγή της Σαντορίνης g 1,3kg Γεμάτη γεύση και άρωμα. Πλούσια σάλτσα τομάτας βασισμένη σε παραδοσιακή συνταγή νησιών του Αιγαίου, g 1,3kg με χαρακτηριστική γεύση ελιάς και κάπαρης Γλυκιάς Πιπεριάς Πλούσια σάλτσα με γλυκές κόκκινες πιπεριές, ιδανική για συνταγές με g 1,3kg κοτόπουλο και ψάρι. Έτοιμη σάλτσα από σπιτική συνταγή, με Ριγανάτη ένταση στη ρίγανη και στο ελαιόλαδο g 1,3kg Συνδυάζεται με όλα τα είδη κρέατος Τυριών Λευκή σάλτσα τυριών ιδανική για παρασκευάσματα πουλερικών g 1,3kg Σαγανάκι Μουστάρδας Παραδοσιακή συνταγή σάλτσας με έντονη γεύση και άρωμα μουστάρδας και μυρωδικών g 1,3kg Ιδανική για κοτόπουλο.

15 > Σάλτσες μεσογειακές > Σάλτσες αμερικάνικες > Σάλτσες ασιατικές Διεθνείς σάλτσες Ιδανικές για παρασκευάσματα εμπνευσμένα από όλο τον κόσμο, δίνουν μέσα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους έντονη γεύση, άρωμα και χρώμα σε κάθε εφαρμογή. Συνοδεύουν άψογα τόσο λευκά όσο και κόκκινα κρέατα και διακρίνονται για τη μεγάλη ποικιλία τους, που δίνει λύσεις σε κάθε σας ανάγκη. Θα σας ικανοποιήσουν τόσο με την ευκολία στη χρήση όσο και με το άψογο τελικό αποτέλεσμα που προσφέρουν.

16 Σάλτσες / μεσογειακές 17 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΣΑΛΤΣΕΣ 17 Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές Pesto βασιλικού Σάλτσα φρέσκου βασιλικού, με ελαιόλαδο και παρμεζάνα. 0,9kg Pesto Σάλτσα λιαστής τομάτας με βασιλικό λιαστής Ιδανική για μεγάλα κομμάτια κρέατος τομάτας και γεμίσεις. Σάλτσα γλυκιάς μουστάρδας και θυμαρίσιου Μουστάρδας- μελιού. Με υπέροχη λεμονάτη γλυκύτητα μέλι και αρώματα βοτάνων της Μεσογείου. Ιδανική για λευκά και κόκκινα κρέατα 1kg 2,2kg Σάλτσες / αμερικάνικες Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές BBQ Missouri Η πιο απαλή εκδοχή της κλασικής BBQ sauce. Συνοδεύει όλα τα είδη κρέατος. 2,5kg Σάλτσα από αυθεντική αμερικάνικη συνταγή BBQ Classic Περιέχει τομάτα, ξύδι κρασιού, γλυκοσιρόπι κλπ. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος. 2,55kg BBQ sauce που περιέχει μέλι, μουστάρδα BBQ Gold και άρωμα καπνού. Άψογη εμφάνιση και γεύση. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος. Μεξικάνικη συνταγή σάλτσας για κρεατικά ή Mexico λαχανικά. Ιδανική για burritos, quesadillas και tacos. 2,4kg 2,20kg Σάλτσες / ασιατικές Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές Έτοιμη σάλτσα με λαχανικά για ethnic Γλυκόξινη εφαρμογές με κρέας που προορίζονται λαχανικών για wok ή τηγάνι.iδανική για λευκά κρέατα. 2,25kg Κλασική σάλτσα κάρυ με βλαστάρια μπαμπού, Πεκίνου καλαμπόκι (baby corn), καρότο, φύτρα σόγιας, (Peking) πάπρικα και μανιτάρια Black Fungus. 0,8kg Προτείνεται για ασιατικές σπεσιαλιτέ αλλά και για εφαρμογές με κοτόπουλο και χοιρινό. Γλυκόξινη Έτοιμη σάλτσα με πιπερόριζα, ανανά ginger - και διάφορα μπαχαρικά. ανανά Ιδανική και για χρήση σε τηγάνι wok 2,5kg Γλυκόξινη Έτοιμη σάλτσα με σόγια και δαμάσκηνο σόγια - Εμπλουτισμένη με κινέζικα μπαχαρικά. δαμάσκηνο Ιδανική και για χρήση σε τηγάνι wok. Σάλτσα από παραδοσιακή ταϋλανδέζικη Sweet συνταγή με κόκκινο chili, έντονη φρουτώδη γεύση chili και απαλό άρωμα σκόρδου. Ιδανική για ασιατικές Thai προτάσεις σε κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά αλλά και ως dip για fingerfood. 5,0kg 2,20kg

17 Η ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΗΣ PROVIL, ΕΝΑΣ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΟΝ ΚΙΜΑ. Συστήματα combi Συστήματα Combi Mε την πιο σύγχρονη τεχνολογία και γνωρίζοντας καλά τις ανάγκες που διαρκώς δημιουργούνται στη σύγχρονη αγορά, τα συστήματα combi της Provil, μεταμορφώνονται στα χέρια του κρεοπώλη σε ένα ιδανικό εργαλείο δημιουργίας πρωτότυπων λύσεων και εφαρμογών. Πρόκειται για πλήρη μίγματα για παρασκευές από κιμά, που συνδυάζουν αρμονικά γαλέτα-κρεμμύδι και μπαχαρικά και αποτελούν άλλη μια από τις σχεδιαστικές καινοτομίες της Provil, καθώς διακρίνονται για τον επαναστατικό χαρακτήρα τους. Ξεχωρίζουν τόσο για την ιδιαίτερη ευκολία στην εφαρμογή τους όσο και για τη μέγιστη σταθερότητα που εξασφαλίζουν στο τελικό προϊόν. Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κιμά Combi Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μπιφτέκι μπαχαρικά, διακριτικά αρωματισμένο με κύμινο. κλασικό Για μπιφτέκια και άλλες παρασκευές από κιμά. 125g προϊόν / 250ml νερό* Combi Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μπιφτέκι μπαχαρικά, για μπιφτέκι και άλλες παρασκευές new από κιμά. Χωρίς κύμινο. 125g προϊόν / 250ml νερό* Combi Greco Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι, γάλα και μπαχαρικά. Για παραδοσιακό ελληνικό μπιφτέκι και άλλες παρασκευές από κιμά. 125g προϊόν / 200ml νερό* Combi Light Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό σπιτικό μπιφτέκι ελαφρύ σε μπαχαρικά. 90g προϊόν / 200ml νερό* Combi κεφτεδάκι Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό σπιτικό κεφτεδάκι αρωματισμένο με σκόρδο και πλούσιο σε δυόσμο. 125g προϊόν / 250ml νερό*

18 ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ COMBI 19 Συστήματα combi Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κιμά Combi Μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων για παρασκευές Beef Burger με μοσχαρίσιο κιμά. Περιέχει αλεσμένο πιπέρι mild για ένα πιο ήπιο τελικό γευστικό αποτέλεσμα. 40g προϊόν / 80ml νερό* Combi Kebab Πλήρες έτοιμο μίγμα για την παρασκευή Ιδανικό και για κιμά από βοδινό, μοσχάρι και αρνί. 40g προϊόν / 60ml νερό* 2,0kg Combi πολίτικο Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό πολίτικο σουτζουκάκι και άλλες παρασκευές της Ανατολής από κιμά. 125g προϊόν / 250ml νερό* Combi σεφταλιά Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μαϊντανό, για την παρασκευή της παραδοσιακής κυπριακής σεφταλιάς. 125g προϊόν / 250ml νερό* Πλήρες έτοιμο μίγμα για μπιφτέκι Combi CL πουλερικών κοτόπουλο και άλλες παρασκεύες από κιμά πουλερικών. 140g προϊόν / 180ml νερό* Combi Σουτζουκάκι Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό σπιτικό σουτζουκάκι, αρωματισμένο με σκόρδο και κύμινο. 125g προϊόν/ 250ml νερό* 2,0kg Combi Mexico Πλήρες έτοιμο μίγμα για μπιφτέκι με πικάντικη μεξικάνικη γεύση. 125g προϊόν / 250ml νερό* Έτοιμο μίγμα πλούσιο σε γεύση κα Combi για δυόσμου βασισμένο σε παραδοσιακή γιουβαρλάκια συνταγή. 65g + 50ml νερό + 130g ρύζι / kg κιμά* Mπιφτέκι λαχανικών Mίγμα για την παραγωγή μπιφτεκιού λαχανικών. Ιδανικό δέσιμο και πλούσια γεύση. Tip: Συνδιάστε το με τη γέμιση λαχανικών Κωδ kg προϊόν/3kg γέμιση g προϊόν / λαχανικών* Combi λαχανικών Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή μπιφτεκιών από λαχανικά. Εμπλουτίστε το με φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας σας, για ένα πλουσιότερο τελικό αποτέλεσμα. 1kg προϊόν / 1,5lt νερό* Έτοιμο μίγμα μυρωδικών, μπαχαρικών Combi και φρυγανιάς για κιμά από χοιρινό, χωρίς αλάτι μοσχάρι και άλλα είδη κρέατος. 100g προϊόν / 220ml νερό* Πλήρες μίγμα για μπιφτέκι με νιφάδες βρώμης Combi που χαρίζει πλούσια γεύση αλλά και λαχταριστή εμφάνιση. Ιδανική πρόταση για όσους Fitness επιθυμούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με φυτικές ίνες. 125g προϊόν / 250ml νερό* Falafel ανατολίτικο Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών φαλάφελ. Το ανατολίτικο μίγμα περιέχει εντονότερη καρύκευση 1kg προϊόν / 2lt νερό 2,0kg Ένα πλήρες προϊόν από αλεύρι ρεβιθιού, Falafel φρυγανιά και πικάντικα μπαχαρικά της Ανατολής, για την παρασκευή falafel. 1:1 προϊόν /νερό *προαιρετικά προσθέστε 25g λάδι

19 Η ΕΥΚΟΛΙΑ ΣΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ, ΓΙΑΤΙ ΛΟΓΩ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ Η ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΑΥΓΟΥ, ΔΗΜΙΟΥΡΩΝΤΑΣ ΜΙΑ ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΡΟΥΣΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΩΝΤΑΣ ΤΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ. Παναρίσματα Παντρεύοντας την εμπειρία του κλασικού παναρίσματος με φρέσκιες ιδέες, η Provil προσφέρει καινοτόμα μίγματα παναρίσματος, εμπλουτισμένα με νέες, μυρωδάτες πινελιές συστατικών, κάνοντας ένα βήμα πιο πέρα από το γνωστό σε όλους μας παραδοσιακό πανάρισμα. Έτσι, έχει τη δυνατότητα να προτείνει στον σύγχρονο επαγγελματία κρεοπώλη δημιουργικές ιδέες και λύσεις, που θα κρατήσουν αμείωτο το γευστικό ενδιαφέρον του τελικού καταναλωτή. > Παναρίσματα fix > Γαλέτες > Κουρκούτι

20 ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΑ 21 Παναρίσματα Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές Έτοιμο καρυκευμένο μίγμα παναρίσματος με κίτρινη Fix economy φρυγανιά. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού. 2,5kg Fix χρυσό economy Έτοιμο καρυκευμένο μίγμα παναρίσματος με χρυσή φρυγανιά Fix gouda & παρμεζάνα Μίγμα παναρίσματος με gouda, παρμεζάνα, αρωματικά φυτά. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού Με σουσάμι Πανάρισμα με σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Άψογη εμφάνιση και γεύση. Ιδανικό για κρέας πουλερικών και χοιρινό. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού. Μίγμα ψημένης γαλέτας και νιφάδων καλαμποκιού Δημητριακών Επιτυγχάνεται η πλούσια επικάλυψη του κρέατος, δίνοντας στο τελικό προϊόν μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα. 1,5kg Πολύχρωμο Fix Έτοιμο μίγμα γαλέτας με κίτρινους και πορτοκαλί κόκκους. Απαλή καρύκευση για πανέ με τραγανή κρούστα και άψογη εμφάνιση. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού Κουρκούτι παναρίσματος Μίγμα για την παρασκευή κουρκουτιού για πανάρισμα κόκκινου και λευκού κρέατος. Δένει ιδανικά το κρέας με τη γαλέτα. 1kg/ 2lt νερό Γαλέτα κλασική Για όλες τις χρήσεις 10kg Γαλέτα χρυσή Για όλες τις χρήσεις 25kg Γαλέτα χρυσή Για όλες τις χρήσεις 5,0kg Γαλέτα κίτρινη Για όλες τις χρήσεις 25kg Γιαπωνέζικο μίγμα για το πανάρισμα λευκού και κόκκινου κρέατος ή ψαριών. Δίνει ένα αφράτο Panko και τραγανό αποτέλεσμα στα τηγανιτά, ενώ μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση του. 1kg

21 ΞΕΧΩΡIΖΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΣΧΕΔΙΑΣΤΙΚH ΚΑΙΝΟΤΟΜIΑ ΤΟΥΣ, ΤΗΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚH ΤΟΥΣ ΠΟIOΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚH ΕΥΚΟΛIΑ ΣΤΗ ΧΡHΣΗ ΤΟΥΣ. > Για κρεατοπαρασκευάσματα > Για λουκάνικα Βοηθητικά προϊόντα Τα βοηθητικά προϊόντα της Provil για το κρεοπωλείο είναι απαραίτητα για την παραγωγή κρεατοσκευασμάτων, καθώς βελτιώνουν την εμφάνιση και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Ξεχωρίζουν για τη σχεδιαστική καινοτομία τους, την εξαιρετική τους ποιότητα και τη χαρακτηριστική ευκολία στη χρήση τους. Περιλαμβάνουν ζωμούς, σταθεροποιητές γεύσης, εκχυλίσματα και αρώματα και είναι ιδανικά για όλες τις παρασκευές του κρέατος. Για οτιδήποτε θέλετε να παρασκευάσετε, τα βοηθητικά προϊόντα της Provil θα σας εξασφαλίσουν ένα σίγουρο και εγγυημένο αποτέλεσμα, προσφέροντας ασφάλεια, προστασία αλλά και εξαιρετική εμφάνιση.

22 23 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 23 Κρεατοπαρασκευάσματα / Λουκάνικα Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία σε g/kg ή lt Ζωμός κότας Ζωμός για την ενίσχυση της γεύσης CL MSG - Free πουλερικών. Χρησιμοποιείται και 20g 4,0kg (χωρίς γλουταμινικό) ως καρύκευμα. Ζωμός βοδινού Ζωμός για την ενίσχυση της γεύσης CL MSG - Free του βοδινού κρέατος. 20g 4,0kg χωρίς γλουταμινικό) Χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα Pro-taste Προϊόν με εκχυλίσματα μπαχαρικών, για ενίσχυση της γεύσης χωρίς πρόσθετα. 2-4g/kg 4,0kg Προϊόν διατήρησης του χρώματος με T-SUPER αντιοξειδωτικά και εκχυλίσματα 5-10g/kg 1kg μπαχαρικών και ασκορβικού οξέως Άρωμα καπνού Φυσικό άρωμα καπνού σε αλάτι. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος. 2g/kg 1kg Φυσικό άρωμα καπνιστού μπέικον Άρωμα μπέικον λληλο για όλες τις παρασκευές 1-2g/kg 1kg κρέατος. Ξεχωριστός ζωμός με έντονη γεύση και Πάστα καπνού άρωμα καπνού. Ταιριάζει ιδανικά σε οποιαδήποτε εφαρμογή με καπνιστές νότες. 1kg Πάστα σκόρδου Εκλεπτυσμένη πάστα σκόρδου που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του σκόρδου στις εφαρμογές σας Για κάθε χρήση στην κουζίνα. 1kg Μίγμα φυτικών ινών και πρωτεΐνών σόγιας Σταθεροποιητής για τη σταθεροποίηση παρασκευασμάτων special κρέατος. Αυξάνει την ικανότητα συγκράτησης 10-20g/kg 4,0kg του νερού Vilant Μίγμα οργανικών οξέων για την αύξηση διάρκειας εμπορικής ζωής και τη σταθεροποίηση του χρώματος σε προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά, παρασκευάσματα κρέατος και σε μη θερμικής επεξεργασίας αλλαντικά. 5g/kg

23 ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΣΤΟΝ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΜΕΓΑΛΗ ΕΥΚΟΛΙΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΠΛΟΥΣΙΟ ΤΕΛΙΚΟ, ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ. Γεμίσεις / Τηγανιές Η Provil, γνωρίζοντας καλά τις ανάγκες της αγοράς κρέατος, προτείνει στο χώρο του σύγχρονου κρεοπωλείου διαρκώς νέες λύσεις σε γεμίσεις και τηγανιές, με ιδιαίτερο τεχνολογικό και γευστικό ενδιαφέρον. Έτσι παρουσιάζει μια σειρά από ολοκληρωμένες προτάσεις για τη δημιουργία κρεατοσκευασμάτων, σε έναν εκπληκτικό συνδυασμό λαχανικών, τυριών ή και άλλων συστατικών, που προσφέρουν στον κρεοπώλη μεγάλη ευκολία αλλά και ένα πλούσιο τελικό, γευστικό αποτέλεσμα που ξεχωρίζει. Γεμίσεις και τηγανιές σε πολλές γευστικές παραλλαγές και με ιδιαίτερο τεχνολογικό ενδιαφέρον, καθώς δε χάνουν τον όγκο τους μετά το ψήσιμο.

24 25 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΓΕΜΙΣΕΙΣ / ΤΗΓΑΝΙΕΣ 25 Γεμίσεις Τηγανιές Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt Tηγανιά πρασάτη Ιδανική για τηγανιές από χοιρινό κρέας τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο g 3kg Tηγανιά μεσογειακή Μίγμα πολύχρωμων πιπεριών, κρεμμυδιού και μυρωδικών. Ιδανική για λευκά κρέατα g 3kg Μίγμα με κάστανο, μήλο, σταφίδες, δαμάσκηνο Γέμιση και κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε τη σε χριστουγεννιάτικη χριστουγεννιάτικες σπεσιαλιτέ όπως γεμιστή γαλοπούλα και ρολά g 3kg Eορταστική γέμιση Γέμιση ρυζιού και μεσογειακών βοτάνων. Περιέχει σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε τη σε εορταστικές παρασκευές. Ιδανική για γεμιστή γαλοπούλα και ρολό κοτόπουλο g 3kg Πασχαλινή γέμιση Παραδοσιακή γέμιση ρυζιού με αρωματικά βότανα και λευκό κρασί. Ιδανική για όλα τα παραδοσιακά g 3kg πασχαλινά εδέσματα (όπως αρνάκι, τζιγεροσαρμάδες) Γέμιση λαχανικών Μίγμα λαχανικών (πιπεριές, κρεμμύδι και καρότο κομμένα σε μικρά ζαράκια) και μυρωδικών. Χρησιμοποιήστε το σε ρολά, ψαρονέφρι γόνδολα κλπ. Δε χάνεται τη διάρκεια του ψησίματος g 3kg Γέμιση μανιταριών Μίγμα μανιταριών, λιαστής τομάτας και εκλεκτών βοτάνων. Χρησιμοποιήστε τη σε παρασκευές από πουλερικά και ρολά κιμά. Δε χάνεται τη διάρκεια του ψησίματος g 3kg +Info Γεμίσεις και τηγανιές σε πολλές γευστικές παραλλαγές και με ιδιαίτερο τεχνολογικό ενδιαφέρον, καθώς δε χάνουν τον όγκο τους μετά το ψήσιμο.

25 Delicatessen > Μίγματα Decor > Delicatessen / Διάφορα ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΝΤΕΚΟΡ ΑΛΑΤΙΩΝ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΩΝ ΠΟΥ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΟΥΝ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΕΜΦAΝΙΣΗ, ΙΔΑΝΙΚΗ ΚΑΡYΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΑΛΛA ΚΑΙ EΝΑ ΑΠΙΘΑΝΟ ΤΕΛΙΚΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Μοναδικά προϊόντα Delicatessen για κάθε είδος κρέατος, υπόσχονται να κάνουν τη διαφορά σε κάθε κρεατοσκεύασμα που θέλετε να παρασκευάσετε, μέσα από μια μεγάλη ποικιλία. Επιλέξτε ντεκόρ αλατιών και πιπεριών που εξασφαλίζουν εκπληκτική εμφάνιση, ιδανική καρύκευση του κρέατος αλλά και ένα απίθανο τελικό γευστικό αποτέλεσμα για τον καταναλωτή, μουστάρδες εξαιρετικής ποιότητας αλλά και λιαστές τομάτες αρωματισμένες με βότανα και καρυκεύματα που έρχονται να δώσουν μια νέα διάσταση στα μέχρι τώρα παραδοσιακά κρεατοσκευάσματά σας.

26 DELICATESSEN 27 Delicatessen / decor Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Orange pepper Καρύκευμα με πιπέρι, νιφάδες πορτοκαλιού και πάπρικα, για σπεσιαλιτέ στο grill. Χωρίς αλάτι Lemon pepper Καρύκευμα με πιπέρι, νιφάδες λεμονιού, πάπρικα και κουρκουμά, για σπεσιαλιτέ στο grill. Χωρίς αλάτι. Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών χωρίς αλάτι Varianta Με νιφάδες κόκκινης και πράσινης πιπεριάς, πιπέρι, κόλιανδρο και μουστάρδα. Ιδανικό για γεμίσεις. Μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων για εξωτερική Καρύκευμα επικάλυψη κρεατοσκευασμάτων. Βελτιώνει Décor την εμφάνιση κάθε παρασκευάσματος, προσθέτει Κρέατος γεύση και χρώμα, καθώς περιέχει συστατικά όπως καρότο,κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι. Καρύκευμα décor με κόλιανδρο και καπνιστό Β Décor southern αλάτι. Ιδανικό για steaks, φιλέτα και 750g μεγάλα τεμάχια κρέατος. Άνθη Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ) χωρίς 50g 929 λουλουδιών κοτσάνια για σάλτσες, επιδόρπια και décor. 923 Mix λουλουδιών Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ - κίτρινα - κόκκινα) χωρίς κοτσάνια, 75g 928 Τσίλι κλωστές Πιπεριές τσίλι σε κλωστές (νήμα). 45g Delicatessen / διάφορα Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές Τομάτες λιαστές Αποξηραμένες τομάτες σε λάδι διακριτικά αρωματισμένες με βότανα και καρυκεύματα. Κατά 1,8kg Μουστάρδα 9090 Γερμανίας Για όλα τα παρασκευάσματα κρέατος. γλυκιά Κατά 2,5kg Μουστάρδα Dijon Για όλα τα παρασκευάσματα κρέατος. Κατά

27 ΔΙΝΟΥΝ ΓΕΥΣΗ, ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ, ΞΥΠΝΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ ΜΑΣ. Καρυκεύματα Στην Provil θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από μίγματα μπαχαρικών και αρωματικών φυτών από κάθε μέρος της γης που υπόσχονται να δώσουν ιδιαίτερη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα σε κάθε εφαρμογή που θα δημιουργήσετε. Μην ξεχνάτε πως το άριστα καταρτισμένο επιστημονικό προσωπικό της εταιρείας μας, είναι δίπλα σας κάθε στιγμή προκειμένου να σας βοηθήσει και να σας δώσει συμβουλές και λύσεις ώστε οδηγήσετε στην τελειότητα όλες τις γευστικές σας αναζητήσεις. > Γενικά καρυκεύματα > Καρυκεύματα για παρασκευές από κιμά > Καρυκεύματα για λουκάνικο

28 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ 29 +Info Αν και κάθε κρεοπώλης έχει τη δική του συνταγή για παραδοσιακά χωριάτικα λουκάνικα, η Provil, ειδικά για την καρύκευση του παραδοσιακού χωριάτικου λουκάνικου, επιστρατεύει μια σειρά από εκλεκτά καρυκεύματα όπως μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπαχάρι, κύμινο και κόλιανδρο καθώς και αρωματικά φυτά της ελληνικής γης όπως θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι και δεντρολίβανο, αναδεικνύοντας τη γεύση του δημοφιλέστερου ίσως παρασκευάσματος του κρεοπωλείο αλλά και ενός μοναδικά νόστιμου και εκλεκτού μεζέ. Καρυκεύματα / γενικά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt Κοτόπουλο CL σούβλας Μίγμα επιλεγμένων βοτάνων και πάπρικας, ιδανικό για κοτόπουλο σούβλας, φούρνου και σχάρας g CL Κοτόπουλο Μίγμα μπαχαρικών με κάρυ και πάπρικα, Gallina ιδανικό για ρολά, τηγανιές και παρασκευάσματα πουλερικών g CL Για πουλερικά Μίγμα μπαχαρικών με πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη. Ιδανικό για κρέας πουλερικών g 2,0kg CL Chicken roll II Μίγμα καρυκευμάτων με πάπρικα και θυμάρι, για ρολό κοτόπουλο στο grill, σούβλα ή φούρνο g Μίγμα μπαχαρικών με κάρυ και μυρωδικά CL Ακρόπολη Ιδανική πρόταση για πάστωμα γύρου κοτόπουλο g 10kg

29 Καρυκεύματα / γενικά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt Μίγμα μπαχαρικών για σουβλάκι. Πλούσιο CL Για σουβλάκι σε ρίγανη και πιπέρι. Ιδανικό για χοιρινό σουβλάκι. 20g Αγιορείτικο Καρύκευμα πλούσιο σε βότανα της ελληνικής υπαίθρου, ιδανικό για αρνάκι. 20g Box 0,8kg Μίγμα μπαχαρικών με πιπέρι και ρίγανη, για CL Για σχάρα παρασκευές σχάρας. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος. 20g CL Για γύρο Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών με τομάτα, κρεμμύδι, ρίγανη και μπούκοβο. Ιδανική πρόταση για πάστωμα γύρου από χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο g Καρύκευμα με πάπρικα, μαϊντανό, Για κοντοσούβλι δενδρολίβανο και ρίγανη. Ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Ιδανικό για ψητά σούβλας g Β Greek herbs Καρύκευμα με πιπέρι, θυμάρι, σκόρδο και δενδρολίβανο. Για αρνάκι και παϊδάκια. 20g Box 0,8kg Μεσογειακό μίγμα με πάπρικα, σκόρδο και CL Όλυμπος αρωματικά φυτά. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος g Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και CL Ήπειρος μπαχαρικών ιδανικό για το πάστωμα ή την καρύκευση οποιουδήποτε κρέατος g 2kg CL Box 0,8kg B Καρυκεύματα / για παρασκευές από κιμά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt Ολοκληρωμένο μίγμα μπαχαρικών και CL Για σουτζουκάκι μυρωδικών για σουτζουκάκι. Περιέχει κύμινο, σκόρδο, κρεμμύδι. 20g CL Για μπιφτέκι Μίγμα μπαχαρικών και μυρωδικών για μπιφτέκι. Περιέχει κύμινο, πάπρικα, πιπέρι. 20g CL Kαρύκευμα Πικάντικο καρύκευμα για την παρασκευή για κεμπάπ κεμπάπ και άλλων παραλλαγών κιμά. 20g CL Πολίτικο Μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών (πάπρικα, κύμινο, σκόρδο) για πολίτικο σουτζουκάκι αλλά και λουκάνικο χωριάτικο. Χωρίς αλάτι. 5-6g Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και CL Grecia μπαχαρικών της Ελλάδας (θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι κλπ). Ιδανικό για κρέατα σχάρας. 40g 2,0kg CL Για σεφταλιά Kαρύκευμα με διακριτικό άρωμα κανέλας και δυόσμου για την παρασκευή σεφταλιάς. 20g 2,0kg

30 Καρυκεύματα / για λουκάνικο Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt CL Λουκάνικο Μίγμα μπαχαρικών για χωριάτικο λουκάνικο. χοιρινό Πλούσιο σε ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο. 36g CL Λουκάνικο Μίγμα μπαχαρικών για χωριάτικο λουκάνικο μοσχάρι πλούσιο σε κρεμμύδι, ρίγανη και μπούκοβο CL Xωριάτικο Μίγμα μπαχαρικών για την παραγωγή χωριάτικου λουκάνικου. Πλούσιο σε θρούμπι λουκάνικο και ρίγανη. Χωρίς αλάτι. 40g 20g Xωριάτικο Πλήρες μίγμα μπαχαρικών πλούσιο σε θυμάρι, CL λουκάνικο πιπέρι, κρεμμύδι και πράσο. Ιδανικό για την με πράσο παραγωγή λουκάνικων τύπου Τρικάλων. Ενυδατώστε με 5-10% νερό CL Mίγμα Μίγμα μπαχαρικών για την παραγωγή λουκάνικου Plus όλων των τύπων. Εμπλουτισμένο με ασκορβικό οξύ για τη διατήρηση του χρώματος. 35g 25-30g CL Μετσόβου Μίγμα καρυκευμάτων με σκόνη τυριού γκούντα - παρμεζάνα και διακριτικό άρωμα καπνού. Για παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο Μετσόβου και παρασκευές από κιμά. Χωρίς αλάτι g 2kg Xωριάτικο λουκάνικο καπνού Μίγμα μπαχαρικών με άρωμα καπνού για παραδοσιακά λουκάνικα. Χωρίς αλάτι. 20g 2kg Μίγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του κλασικού Σερραϊκού λουκάνικου. Με συστατικά όπως ρίγανη, κρεμμύδι και CL Τζουμαγιάς πάπρικα, το καρύκευμα για λουκάνικο Τζουμαγιάς είναι ιδανικό για χοιρινό κρέας ενώ προτιμάται η χρήση λεπτού πρόβειου εντέρου. Καρύκευμα με χαρακτηριστικό άρωμα από κύμινο, τσιμένι, σκόρδο και πάπρικα CL Kαραμανλίδικο Το καρύκευμα για λουκάνικο καραμανλίδικο έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση, ενώ είναι ιδανικό για χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Ήπιο σε γεύση αλλά πολύ αρωματικό! Το καρύκευμα για λουκάνικο Άνδρου περιέχει CL Άνδρου μαντζουράνα, ρίγανη και πιπέρι ενώ είναι βασισμένο σε παραδοσιακή Κυκλαδίτικη συνταγή. Ιδανικό για χοιρινό κρέας g 26-28g 20g CL Πρόβειο Καρύκευμα με ελληνικό άρωμα και γεύση από θυμάρι, δυόσμο και κρεμμύδι. Η πικάντικη γεύση του το κάνει ιδανικό για πρόβειο αλλά και προτείνεται και για χοιρινό κρέας. 20g Αιγαιοπελαγίτικο άρωμα με απαλές γευστικές νότες σαπουρείας και γλυκάνισου. Περιέχει CL Μύκονος επίσης θυμάρι, ρίγανη και πιπέρι, για ένα αυθεντικό μυκονιάτικο λουκάνικο. Ιδανικό για χοιρινό κρέας. Μίγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του κλασικού Ισπανικού λουκάνικου. Με γεύση CL Chorizo και άρωμα πάπρικας, σκόρδου και με νότες καπνού, δίνει στο κρέας ένα κόκκινο χρώμα, ενώ η πικάντικη γεύση του, το κάνει ιδανικό για χοιρινό κρέας. 20g 30g 1,0 kg

31 ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΑΛΛΑ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Μπαχαρικά και βότανα Λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε γευστικά και αρωματικά συστατικά, χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης και του αρώματος του κρέατος και των παρασκευασμάτων από κρέας. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τις συνταγές σας με όποιο μπαχαρικό ή αρωματικό βότανο και αν επιλέξετε και θα έχετε ένα σίγουρο γευστικό αποτέλεσμα.

32 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ 33 +Info Η συνειδητή επιλογή της Provil να χρησιμοποιεί αυτούσια μπαχαρικά εξαιρετικής ποιότητας, την καθιστούν πρωτοπόρο στο χώρο. Διακρίνονται για τη μοναδική καθαρότητά τους, εξασφαλίζοντας ένα ξεκάθαρο και κρυστάλλινο γευστικό αποτέλεσμα.

33 Μπαχαρικά και βότανα Box Κωδ. Βοχ Τίτλος Συσκευασία Box Εφαρμογές Άνηθος, τριμμένος BOX 150g Βασιλικός, λεπτοκομμένος BOX 150g Γαρύφαλλο, αλεσμένο BOX 400g Γαρύφαλλο, ολόκληρο BOX 300g Γλυκάνισος αλεσμένος BOX 500g Γλυκάνισος αστεροειδής BOX 200g Γλυκάνισος ολόκληρος BOX 300g Δάφνη, φύλλα ολόκληρα BOX 50g Δενδρολίβανο, κομμένο BOX 250g Δυόσμος, τριμμένος BOX 150g Εστραγκόν, φύλλα χωρίς κοτσάνι BOX 90g Θυμάρι, τριμμένο BOX 200g Κανέλα, αλεσμένη BOX 400g Κάρδαμο / Κακουλέ, αλεσμένο BOX 500g Κάρυ Indian, αλεσμένο BOX 500g Κόλιανδρος, αλεσμένος BOX 350g Κόλιανδρος, ολόκληρος BOX 350g Κουκουνάρι, ολόκληρο BOX 500g Κουρκουμάς, αλεσμένος BOX 450g Κρεμμύδι νιφάδες 2-3 mm BOX 400g Κύμινο, αλεσμένο BOX 350g Μαϊντανός, φύλλα BOX 100g Μαντζουράνα, τριμμένη BOX 90g Μάραθος BOX 300g Μοσχοκάρυδο, αλεσμένο BOX 450g

34 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ 35 Μπαχαρικά και βότανα Box Κωδ. Βοχ Τίτλος Συσκευασία Box Εφαρμογές Μπαχάρι, αλεσμένο BOX 500g Παπαρούνα, σπόροι BOX 500g Πάπρικα καπνιστή, αλεσμένη BOX 500g Πάπρικα κόκκινη γλυκιά BOX 550g Πάπρικα κόκκινη πικάντικη BOX 500g Πιπέρι chilli cayenne, αλεσμένο BOX 500g Πιπέρι άσπρο, αλεσμένο BOX 500g Πιπέρι άσπρο, λεπτοκομμένο BOX 450g Πιπέρι άσπρο, ολόκληρο BOX 500g Πιπέρι μαύρο, αλεσμένο BOX 500g Πιπέρι μαύρο, ολόκληρο BOX 450g Πιπέρι μαύρο, σπασμένο BOX 450g Πιπέρι πράσινο, ολόκληρο BOX 200g Πιπέρι ροζ, ολόκληρο BOX 300g Πιπέρια mix 4 χρώματα, ολόκληρα BOX 400g Πιπέρια mix 4 χρώματα, σπασμένα BOX 500g Ρίγανη, τριμμένη BOX 150g Σαπουρεία / Θρούμπι BOX 150g Σινάπι σπόρος BOX 750g Σκόρδο, σε σκόνη BOX 500g Σκόρδο, σε κόκκους 1mm BOX 600g Σουσάμι λευκό BOX 500g Σουσάμι μαύρο BOX 500g Σχοινόπρασο ροδέλες BOX 60g

35 Εξοπλισμός βιτρίνας & μικροεξοπλισμός κρεοπωλείου Ένα βήμα πιο πέρα από τη γεύση και το άρωμα, η Provil στηρίζει τον επαγγελματία κρεοπώλη και με μια σειρά από απαραίτητα εργαλεία εξοπλισμού βιτρίνας, όπως σκαλιέρες, πυρίμαχα σκεύη αλλά και ταψάκια σε διαφορετικές διαστάσεις, για να παρουσιάσετε με την καλύτερη και την πιο επαγγελματική προσέγγιση τα παρασκευάσματά σας. Επιπλέον στην Provil θα βρείτε και απαραίτητα εργαλεία μικροεξοπλισμού για το κρεοπωλείο όπως συσκευές για κεμπάπ (profit box) αλλά και μηχανές ενεσαρίσματος, ιδανικές για την τρυφεροποίηση μεγάλων κομματιών κρέατος. Συνεχώς δίπλα στις ανάγκες του σύγχρονου κρεοπωλείου, με εξειδίκευση και αξιοπιστία, στην Provil θα βρείτε μια πλήρη συλλογή εργαλείων για την καλύτερη παρουσίαση της βιτρίνας σας. > Σκαλιέρα βιτρίνας > Μικροεξοπλισμός > Δισκάκια παρουσίασης > Πυρίμαχα σκεύη > Συσκευασίες μιας χρήσης Σκαλιέρα βιτρίνας Κωδ. Βοχ Τίτλος Διαστάσεις Σκαλιέρα βιτρίνας μαύρη 80χ45χ11cm Μικροεξοπλισμός Profit box Συσκευή ενεσαρίσματος

36 ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 37 Δισκάκια παρουσίασης βιτρίνας Κωδ. Βοχ Τίτλος Διαστάσεις Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 28,2χ17,5χ7χ7cm Δισκάκι βιτρίνας μικρό μαύρο 30X24X4cm Δισκάκι βιτρίνας μεγάλο μαύρο 38X27X4cm Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 30X25X2,5cm Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 39X28X2,5cm Πυρίμαχα σκεύη Κωδ. Βοχ Τίτλος Διαστάσεις B Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος στρογγυλό 244χ244mm - CPET 1,7lt - 1 KIB. = 160TEM Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος 305χ211mm - CPET 2lt - 1 KIB. = 75 TEM Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος 227χ177mm - CPET 1,36lt - 1 KIB. = 160TEM Β Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος 245χ155χ50mm - CPET 1,2lt - 1 KIB. = 100 TEM Συσκευασίες μια χρήσης Κωδ. Βοχ Τίτλος Διαστάσεις PET 1000cc 26x19,5x4cm ορθογώνιο PET 2000cc 17x23,5x8,5cm ορθογώνιο PET 1250cc 17x23,5x4cm ορθογώνιο PET 750cc 17x10x5cm ορθογώνιο

37 Το σπιτικό φαγητό στα καλύτερά του Η Provil αλλάζει τα γευστικά δεδομένα και στη λιανική, με τη σειρά προϊόντων μαγειρικής Cook at Home. Εύκολα στη χρήση, ευέλικτα και με την εγγύηση ποιότητας της Provil, τα Cook at Home υπόσχονται να δώσουν μια πρωτόγνωρη μαγειρική εμπειρία στους πελάτες σας. Η γκάμα της σειράς προϊόντων Cook at Home, είναι ειδικά σχεδιασμένη για να αναδεικνύει κάθε τύπο κρέατος και να δημιουργεί ολοκληρωμένες γευστικές προτάσεις. Πλήρη Μίγματα Τα πλήρη μίγματα Cook at Home είναι καινοτόμα προϊόντα, ιδανικά για συνταγές και παρασκευές με κιμά. Κάθε συσκευασία κρύβει μοναδικά συστατικά όλο άρωμα και γεύση, ενώ προσφέρουν ευκολία, ταχύτητα και ευελιξία στην κουζίνα. Διαθέσιμα σε 6 διαφορετικούς τύπους. ΣΕ 6 ΓΕΥΣΕΙΣ * Πλήρες Μίγμα για Κεμπάπ * Πλήρες Μίγμα για Κεφτεδάκια * Πλήρες Μίγμα για Μπιφτέκι * Πλήρες Μίγμα για Σεφταλιά * Πλήρες Μίγμα για Σουτζουκάκια * Πλήρες Μίγμα για Φαλάφελ Μαρινάτες Διαθέσιμες σε υγρή και αφυδατωμένη μορφή, είναι ιδανικές για όλα τα είδη κρέατος. Το τρυφεροποιούν και το κάνουν ζουμερό ενώ αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά του. Σε 6 διαφορετικές γεύσεις για ευελιξία και ποικιλία, οι μαρινάτες Cook at Home είναι το σίγουρο συστατικό επιτυχίας για κρέας που γίνεται στη σχάρα, στο φούρνο ή στο grill. Σάλτσες για κρέας Έτοιμες προς χρήση και διαθέσιμες σε 4 διαφορετικούς τύπους, οι σάλτσες για κρέας παράγονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες ενώ η γυάλινη συσκευασία διατηρεί τη φρεσκάδα τους και το άρωμά τους αναλλοίωτα. Εμπνευσμένες από την ελληνική κουζίνα είναι ιδανικές για λευκό και κόκκινο κρέας, ενώ δεν χρειάζονται μαγείρεμα ή προετοιμασία. Σάλτσες Pesto Έτοιμες σάλτσες για ζυμαρικά σε δύο διαφορετικές γεύσεις, Pesto Βασιλικού και Pesto Λιαστής Τομάτας. Απλά προσθέστε τη σάλτσα σε μαγειρεμένα ζεστά ζυμαρικά, ανακατέψτε και έτοιμα για σερβίρισμα. ΣΕ 6 ΓΕΥΣΕΙΣ * Μαρινάτα BBQ * Μαρινάτα για Κοτόπουλο * Μαρινάτα για Σουβλάκι * Μαρινάτα Grill * Μαρινάτα Smokey BBQ * Μαρινάτα Gold ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ * Σάλτσα Ριγανάτη * Σάλτσα Κρασάτη * Σάλτσα Σμυρνέικη * Σάλτσα Σπετζοφάι ΣΕ 2 ΓΕΥΣΕΙΣ * Pesto Λιαστής Τομάτας * Pesto Βασιλικό Chutneys & Relishes Διαθέσιμες σε τρεις γεύσεις, Μάνγκο, Ροδάκινο και Τριαντάφυλλο, οι σάλτσες αυτές έχουν πλούσια γεύση και περιέχουν μοναδικά καρυκεύματα που τις κάνουν να ξεχωρίζουν. ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ * Chutney Mango * Chutney Ροδάκινο * Chutney Τριαντάφυλλο * Sweet Pickle Relish Καρυκεύματα για κρέας Συνδυασμοί μπαχαρικών αρίστης ποιότητας, που προσθέτουν εύκολα και γρήγορα γεύση και άρωμα σε οποιοδήποτε τύπο κρέατος ενώ είναι ιδανικά για κάθε είδος μαγειρέματος. Διαθέσιμα σε 4 τύπους, τα καρυκεύματα Cook at Home προσφέρουν ευελιξία και ευκολία στην κουζίνα. ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ * Καρύκευμα για Αρνί * Καρύκευμα για Κοτόπουλο * Καρύκευμα για Μπιφτέκι * Καρύκευμα για Σχάρα Εκτός από μοναδικά προϊόντα για κρέας, η σειρά προϊόντων Cook at Home, περιλαμβάνει σάλτσες ethnic σε 3 γεύσεις και σάλτσες για θαλασσινά και ψάρια σε 4 διαφορετικές γεύσεις Η Provil λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των πελατών της, παρέχει στους πελάτες της 2 φανταστικά stand με μοντέρνο design, που αντικατοπτρίζουν τη φιλοσοφία της εταιρείας σχετικά με την παρουσίαση και τοποθέτηση των προϊόντων της.