Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α

Transcript

1 ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ Π Ε Ρ Ι Ο Ι Κ Η Ε Κ Ο Σ Η Τ Ω Ν Μ Υ Λ Ω Ν Κ Ρ Η Τ Η Σ Τ Ε Υ Χ Ο Σ 4 ΝΕΑ ΣΑΚΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α ΝΕΑ ΣΑΚΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ 2-3 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ 4 5 Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ διατηρούν την σταθερά υψηλή ποιότητα των επαγγελµατικών τους αλεύρων, αλλά ανανεώνουν την αισθητική και τη λειτουργικότητα των σάκων τους. Γνωρίστε τα νέα σακιά και διαβάστε περισσότερα στις σελ ΣΥΝ ΕΣΜΟΣ ΑΛΕΥΡΟΒΙΟΜΗΧΑΝΩΝ ΕΛΛΑ ΟΣ 5 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΙΠΛΟΦΟΥΡΝΙΖΩ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΙΠΛΟΦΟΥΡΝΙΖΩ ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΡΩΩ ΠΑΞΙΜΑ Ι 6 ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΡΩΩ ΠΑΞΙΜΑ Ι ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ ΤΟ WEB SITE ΤΩΝ ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ 6 Το δεύτερο επαγγελµατικό σεµινάριο αρτοποιών του 2010 πραγµατοποιή- Το εκπαιδευτικό πρόγραµµα για το Κρητικό Παξιµάδι πραγµατοποιήθηκε Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ συµµετείχαν µε ένα εντυπωσιακό περίπτερο στον φετινό θηκε σε Χανιά και Ηράκλειο τον στα σχολεία της Χερσονήσου τον Αγροτικό Αύγουστο που πραγµατο- ΝΕΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙΑ 7 περασµένο Μάιο. Περισσότερα στη σελ. 4. Οκτώβριο. Περισσότερα στη σελ. 6. ποιήθηκε στο Παλιό Τελωνείο. Περισσότερα στη σελ. 5.

2 Σ Ε Λ Ι Α 2 ΝΕΑ ΣΑΚΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ Μετά από πολλά χρόνια, οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ ανανεώνουν την αισθητική και τη λειτουργικότητα των σάκων των επαγγελµατικών τους αλεύρων, διατηρώντας πάντα την σταθερά υψηλή ποιότητα των προϊόντων τους. Η ανάγκη για εκσυγχρονισµό της εικόνας των σάκων προήλθε σε µεγάλο βαθµό από τις συνθήκες τις αγοράς και από τις απαιτήσεις των πελατών, οι οποίοι είχαν ανάγκη εύκολης και γρήγορης αναγνώρισης των τύπων αλεύρου που είχαν στις αποθήκες τους. Με τα νέα σακιά ο διαχωρισµός των σακιών τόσο ανά κατηγορία π.χ. Τ70 όσο και ανά υποκατηγορία π.χ. Τ70 υνατό είναι εµφανής σε όλες τις πλευρές τους. Η κάθε κατηγορία έχει το δικό της µοναδικό εικαστικό, το οποίο συνδέεται µε το τελικό παραγόµενο προϊόν. Οι υποκατηγορίες µέσα στην ίδια κατηγορία ξεχωρίζουν από το χρώµα του εικαστικού, το οποίο µάλιστα παραπέµπει στο τύπο του αλεύρου. Έτσι για παράδειγµα το Τ70 υνατό έχει κόκκινο χρώµα σε αντίθεση µε το Τ70 Απαλό όπου το ίδιο εικαστικό απεικονίζεται µε κίτρινο χρώµα. Μια σηµαντική διαφοροποίηση σε σχέση µε τα παλιά σακιά είναι ότι έχει δηµιουργηθεί µεγαλύτερος αριθµός σακιών έτσι ώστε να διαχωρίζονται καλύτερα οι διαφορετικοί κωδικοί αλεύρων. Ιδιαίτερη αναβάθµιση ως προς τον αριθµό των σάκων έγινε στην κατηγορία Άριστον Φ. Πέρα από την διάσταση της λειτουργικότητας των σακιών, η ίδια η αισθητική τους είναι σηµαντικά αναβαθµισµένη. Τα σακιά ακολουθούν απλές και λιτές γραµµές έχοντας µόνο δύο χρώµατα και ξεκάθαρα εικαστικά στοιχεία, ακολουθώντας µία µοντέρνα αισθητική. Μία πρώτη εικόνα δίνεται παρακάτω. Τ Α Ν Ε Α Μ Α Σ

3 Τ Ε Υ Χ Ο Σ 4 Η Σειρα «Άριστον Φ» Σ Ε Λ Ι Α 3 Μία από τις κατηγορίες µε την µεγαλύτερη αναβάθµιση σε σχέση τόσο µε την αισθητική όσο και µε τη λειτουργικότητα, είναι η κατηγορία των ενισχυµένων αλεύρων ειδικών χρήσεων Άριστον Φ. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι µέχρι σήµερα οι περίπου 15 κωδικοί της κατηγορίας έµπαιναν σε 3 σακιά τα οποία διαφορποιούνταν µόνο ως προς το χρώµα. Μετά τις αλλαγές των σακιών, έχουν δηµιουργηθεί 7 νέα σακιά τα οποία έχουν ενιαία περιγραφή µε το χαρακτηριστικό «φ» να δεσπόζει και κοινό το κόκκινο χρώµα που αναδυκνύει το ενισχυµένο προφίλ των αλεύρων. Επιπλέον, καθώς τα αλεύρια αυτά προορίζονται για διαφορετικές χρήσεις και το ίδιο το εικαστικό τους είναι διαφοροποιηµένο, έτσι ώστε να παραπέµπει ευθέως στο τελικό προϊόν για το οποίο προορίζεται το κάθε αλεύρι. Η αναβάθµιση των σακιών της κατηγορίας Αριστον Φ έρχεται να υπογραµµίσει τη σηµασία που δίνει η εταιρεία στα εξειδικευµένα άλευρα τα οποία αναδεικνύουν τα δύο βασικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήµατα των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ. Αυτά είναι η ποιότητα των παραγοµένων προϊόντων και η εξειδίκευση. Σακί Αρτοποιών Από την ανανέωση της εικόνας των σακιών δεν εξαιρέθηκε ούτε το σακί των αρτοποιών, γνωστό και ως σακί ανοικτού στοµίου. Τα σακιά αυτά χρησιµοποιούνται σε µεγάλο βαθµό από τους αρτοποιούς για να αποθηκεύουν προσωρινά το ψωµί πριν το βγάλουν στο ράφι ή για να το διανείµουν σε πελάτες τους. Τώρα το σακί αυτό έρχεται µε νέα εµφάνιση ώστε να παραπέµπει σε αυτό ακριβώς που περιέχει, δηλαδή το φρέσκο ψωµί του φούρνου.

4 Σ Ε Λ Ι Α 4 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ Η νέα κατηγορία ψωµιών Πλάθω Υγεία παρουσιάστηκε στα σεµινάρια. Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, συνεχίζοντας µια µακρά παράδοση στη διοργάνωση επαγγελµατικών σεµιναρίων προς αρτοποιούς, πραγµατοποίησαν τον δεύτερο κύκλο της φετινής χρονιάς στις 25 µε 30 Μαίου σε Χανιά και Ηράκλειο. Η θεµατολογία περιελάµβανε: Μίγµα Πλάθω Υγεία για Ψωµί µε µειωµένη περιεκτικότητα σε Αλάτι (για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης) Μίγµα Πλάθω Υγεία για Ψωµί και Τσιαπάτα µε Λιναρόσπορο (πηγή ω-3 και φυτικών ινών) Μίγµα για Vollkornbrot, για την παρασκευή Γερµανικού Ψωµιού µε ηλιόσπορο και λιναρόσπορο Σπόροι για διακόσµηση ψωµιών Τα σεµινάρια χαρακτηρίστηκαν από τη µεγάλη συµµετοχή και το έντονο ενδιαφέρον των αρτοποιών της Κρήτης. Το καινούργιο προϊόν της γκάµας λειτουργικών αλεύρων Πλάθω Υγεία, «Ψωµί µε µειωµένη περιεκτικότητα σε Αλάτι» αναγνωρίστηκε ως ένα καινοτοµικό προϊόν καθώς µε 30% λιγότερο αλάτι δίνει το ίδιο γευστικό αποτέλεσµα. Μεγάλο ενδιαφέρον εκδηλώθηκε και για το Vollkornbrot καθώς οι αρτοποιοί που δραστηριοποιούνται σε τουριστικές περιοχές αλλά και εκείνοι που ψάχνουν διαφοροποιηµένα προϊόντα το χαρακτήρισαν ως ευκαιρία. Το «Ψωµί µε Λιναρόσπορο» που ήδη είχε παρουσιαστεί σε προηγούµενα σεµινάρια παρασκευάστηκε σε µορφή τσιαπάτα και έτυχε θερµής υποδοχής από τους επαγγελµατίες του κλάδου που προσφέρουν στους πελάτες τους σάντουιτς. Αριστερά: Το σεµινάριο στα Χανιά στις 25 Μαΐου Κάτω: Το σεµινάριο στο Ηράκλειο µία απο τις τρεις ηµέρες Τ Α Ν Ε Α Μ Α Σ

5 Τ Ε Υ Χ Ο Σ 4 Σ Ε Λ Ι Α 5 ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ Με θέµα Τα ηµητριακά, η βάση της πυραµίδας της Κρητικής δίαιτας εγκαινιάστηκε στις 30 Ιουλίου η 12η Έκθεση Κρητικών Προϊόντων "Αγροτικός Αύγουστος 2010". Στη έκθεση συµµετείχαν οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ µε περίπτερο το οποίο ήταν διαµορφωµένο µε εποπτικό υλικό από τα εκπαιδευτικά προγράµµατα για το ψωµί και το παξιµάδι. Στη διάρκεια της έκθεσης περνούσαν µικροί αλλά και µεγάλοι επισκέπτες οι οποίοι µπορούσαν να περιηγηθούν στο περίπτερο και να γνωρίσουν από τα είδη των δηµητριακών ως τα παραδοσιακά σκεύη για το ζύµωµα του ψωµιού και τη διατροφική πυραµίδα. Εξάλλου, στις 2 Αυγούστου, πραγµατοποιήθηκε ηµερίδα µε θέµα "Τα δηµητριακά και η αξία τους στη διατροφή µας". Το πρόγραµµα της ηµερίδας περιελάµβανε οµιλία από τον κ. Ιωάννη Τισίζη, Γενικό ιευθυντή των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ µε θέµα: " ηµητριακά και Υγιεινή ιατροφή: από την παράδοση στις νέες πρακτικές". Στην οµιλία τονίστηκε η σηµασία της κρητική διατροφής και ιδιαίτερα του κρητικού παξιµαδιού που κατέχει δεσπόζουσα θέσα στην κρητική δίαιτα. Επιπλέον, παρουσιάστηκε η εξέλιξη του εµπλουτισµού των αλεύρων ως µέσο για την θωράκιση του οργανισµού καθώς ο σύγχρονος καταναλωτής έχει αποµακρυνθεί από τα διατροφικά πρότυπα του παρελθόντος. Πάνω: Ο χώρος του περιπτέρου ήταν διαµορφωµένος µε εκπαιδευτικό υλικό Πάνω δεξιά: Μικροί επισκέπτες µάθαιναν για τα δηµητριακά και το αλεύρι Κάτω εξιά: Ο κ. Ιωάννης Τισίζης στο πάνελ των εισηγητών της ηµερίδας ΧΟΡΗΓΙΑ ΠΛΑΘΩ ΥΓΕΙΑ ΣΤΟΥΣ ΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥΣ Ο σύνδεσµος ιαιτολόγων ιατροφολόγων του νοµού Χανίων πραγµατοποίησε στις 20 Νοεµβρίου επιστηµονική ηµερίδα µε θέµα «Εγκυµοσύνη, τρεις µήνες πριν, τρία χρόνια µετά». Στην ηµερίδα παραυρέθηκαν οι διατροφολόγοι του νοµού αλλά και πλήθος κόσµου ευαισθητοποιηµένου σε θέµατα διατροφής. Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ σε συνεργασία µε το αρτοποιείο Κοτσιφάκη, χορήγησαν τον µπουφέ της ηµερίδας, ο οποίος αποτελούνταν από βουτήµατα φταγµένα µε αλέυρι Πλάθω Υγεία, εµπλουτισµένο µε σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταµίνη Β12. Το φυλλικό οξύ είναι γνωστό ότι συµβάλλει στην ανάπτυξη του µητρικού ιστού κατά την κύηση.

6 Σ Ε Λ Ι Α 6 ΙΠΛΟΦΟΥΡΝΙΖΩ ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΤΡΩΩ ΠΑΞΙΜΑ Ι Με µεγάλη επιτυχία πραγµατοποιήθηκε από τις 11 έως τις 15 Οκτωβρίου το εκπαιδευτικό πρόγραµµα «ιπλοφουρνίζω το ψωµί και... Τρώω παξιµάδι» από τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΡΗΤΗΣ ύστερα από πρωτοβουλία του ήµου Χερσονήσου και της Οµάδας Παραγωγών Παξιµαδιού Κρήτης. τρόπο ζωής. Η θεµατολογία περιελάµβανε ιστορικά στοιχεία για το παξιµάδι, ένα παιχνίδι µυστηρίου, στοιχεία για την Κρητική ιατροφή, καθώς και την ιατροφική Πυραµίδα. Στο πρόγραµµα συµµετείχαν παιδιά της σχολικής ηλικίας από έως ΣΤ των ηµοτικών Σχολείων του ήµου Χερσονήσου αλλά και των Μαλίων. Η ιατροφική Πυραµίδα Το πρόγραµµα είχε σαν βασικό στόχο την γνωριµία των παιδιών µε τη διατροφική αξία του παξιµαδιού και τη σύνδεσή του µε την κρητική διατροφή και τον υγιεινό ΤΟ WEB SITE ΤΩΝ ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Το web site των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ, ανανεώθηκε εξολοκλήρου πριν περίπου δύο χρόνια και από τότε υφίσταται συνεχή ανανέωση. Σκοπός του είναι να αποτελέσει µία διαδικτυακή τοποθεσία µε µεγάλη επισκεψιµότητα από τους πελάτες και τους καταναλωτές. Για το λόγο αυτό, εκτός από την ενότητα που αναφέρεται στα προϊόντα, µεγάλη έµφαση έχει δοθεί στην ενότητα των συνταγών η οποία ανανεώνεται τακτικά. Μάλιστα στους άµεσους στόχους είναι κάποιες από τις συνταγές να εµπλουτιστούν µε βίντεο που θα παρουσιάζουν την εκτέλεση των συνταγών και θα προσελκύσουν περισσότερους επισκέπτες. Τ Α Ν Ε Α Μ Α Σ

7 Τ Ε Υ Χ Ο Σ 4 Σ Ε Λ Ι Α 7 ΝΕΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙΑ Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ παρουσίασαν στις αρχές του 2010 έξι νέα προϊόντα καταναλωτικών αλεύρων. Τα νέα προϊόντα που ανήκουν στην κατηγορία αλεύρων ή µίγµατων εξειδικευµένων χρήσεων έχουν αποσπάσει ήδη πολύ θετικά σχόλια από τους καταναλωτές και κερδίζουν συνεχώς έδαφος σε µία ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά. Μίγµα για Χωριάτικο Ψωµί Το Μίγµα για Χωριάτικο Ψωµί αποτελεί πρόγραµµα σύµφωνα µε τις οδηγίες την ιδανική επιλογή για την εύκολη του κατασκευαστή. παρασκευή σπιτικού χωριάτικου Παράγεται από επιλεγµένα σκληρά ψωµιού, αφού χρειάζεται να προσθέσει στάρια, ενώ µπορεί να αποτελέσει τη κάποιος µόνο το νερό. βάση για µία σειρά από συνταγές οι Είναι σχεδιασµένο έτσι ώστε να είναι οποίες βασίζονται στο χωριάτικο ψωµί, κατάλληλο για ζύµωµα στο χέρι αλλά όπως σταφιδόψωµο, κρεµµυδόψωµο, και για παρασκευή ψωµιού στον λαγάνα ή ότι άλλο µπορεί να φανταστεί αρτοποιητή, επιλέγοντας το κατάλληλο ο καταναλωτής. Έντυπο Συνταγών Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, επενδύοντας στη στενή σχέση εµπιστοσύνης µε τους καταναλωτές, άρχισαν εκ νέου τη δηµιουργία και κυκλοφορία εντύπου συνταγών τα Χριστούγεννα του Ένα νέο φυλλάδιο µε 10 συνταγές κυκλοφόρησε το Πάσχα του 2010, ενώ τα φετινά Χριστούγεννα πρόκειται και κυκλοφορήσει η τρίτη συλλογή συνταγών, µε 10 µοναδικές Χριστουγεννιάτικες και όχι µόνο, λαχταριστές συνταγές. Στο έντυπο που θα διανέµεται δωρεάν µέσα από τα super markets της Κρήτης αλλά και της υπόλοιπης Ελλάδας οι καταναλωτές θα βρουν συνταγές όπως: Καρυδόπιτα µε Κρέµα, Μπισκοτάκια Βανίλιας, Μπισκοτάκια µε Φουντούκι, Πίτσα µε Κρεµµύδι, Ψωµί µε Λιναρόσπορο, κά.

8 Για την επικοινωνία στο σηµείο πώλησης δηµιουργήθηκαν αφίσες οινωνία στο σηµείο πώλησης δηµιουργήθηκαν αφίσες Για την επικοινωνία στο σηµείο πώλησης δηµιουργήθηκαν αφίσες