Ιλιάδα Ι , μτφρ. N. Kαζαντζάκη - Ι.Θ. Κακριδή, οεδβ, αθήνα χ.χ. 018 τευχοσ 115
|
|
- Αἴσωπος Χρηστόπουλος
- 8 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 αὐτὰρ ἐπεὶ κατὰ πῦρ ἐκάη καὶ φλὸξ ἐμαράνθη, ἀνθρακιὴν στορέσας ὀβελοὺς ἐφύπερθε τάνυσσε, πάσσε δ ἁλὸς θείοιο κρατευτάων ἐπαείρας. αὐτὰρ ἐπεί ῥ ὤπτησε καὶ εἰν ἐλεοῖσιν ἔχευε, Πάτροκλος μὲν σῖτον ἑλὼν ἐπένειμε τραπέζῃ καλοῖς ἐν κανέοισιν, ἀτὰρ κρέα νεῖμεν Ἀχιλλεύς. Και σύντας η φωτιά κατάκατσε κι η φλόγα της μαράθη στρώνει τη θράκα κι από πάνω της τις σούβλες βάζει αράδα, κι ανασηκώνοντας πασπάλισε θεϊκό στο κρέας αλάτι. Και σύντας το ψησε και τ άπλωσε πα στο σανίδι, επήρε ψωμί και μοίρασεν ο Πάτροκλος σ ώρια πανέρια μέσα το κρέας ωστόσο στο τραπέζι τους το μοίραζε ο Αχιλλέας. Ιλιάδα Ι , μτφρ. N. Kαζαντζάκη - Ι.Θ. Κακριδή, οεδβ, αθήνα χ.χ. 018 τευχοσ 115
2 ΓΕΥΣΗ Αναλύσεις Οργανικών Καταλοίπων σε Κεραμική Παραδείγματα εφαρμογών σε αρχαιολογικά ευρήματα δρ μαρία ρούμπου Αρχαιολόγος με Εξειδίκευση στη Μοριακή Αρχαιολογία, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής δρ νίκος καλογερόπουλος Χημικός, Επίκουρος Καθηγητής Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής Ο όρος «οργανικά κατάλοιπα» έχει ευρέως χρησιμοποιηθεί στην αρχαιολογία για να περιγράψει μια μεγάλη ποικιλία κυρίως άμορφων ή/ και «αόρατων» οργανικών υπολειμμάτων, τα οποία είναι ουσίες που απαντούν στη φύση ή πολύπλοκα μίγματα συστατικών βιολογικής προέλευσης. 01 Ψηφιδωτό δάπεδο με το ιδιαίτερο εικονιστικό θέμα του «ασάρωτου οίκου», δηλαδή ενός δωματίου μετά το πέρας συμποσίου, με τα υπολείμματα των τροφών που έχουν πέσει από το τραπέζι να βρίσκονται ακόμη στο χώρο. Το θέμα μάς δίνει μια ιδέα του τι θα περιλάμβανε το δείπνο: κοτόπουλο, ψάρι, οστρακοειδή και καρπούς. Έργο του καλλιτέχνη Σώσου, Πομπηία. Μουσεία Βατικανού, Ρώμη, 1ος αι. μ.χ. 01 η ανάλυση οργανικών καταλοίπων που αποκαλύπτονται σε αρχαιολογικά περιβάλλοντα μπορεί να μας βοηθήσει σημαντικά στην κατανόηση θεμάτων που σχετίζονται με τη διατροφή και τις γευστικές προτιμήσεις των αρχαίων. Εξ ορισμού, τα οργανικά κατάλοιπα δεν διαθέτουν μορφολογικά χαρακτηριστικά που θα επέτρεπαν την ασφαλή κατάταξη και αναγνώρισή τους μακροσκοπικά ή μικροσκοπικά, όπως άλλα υλικά βιολογικής προέλευσης που συναντάμε στο αρχαιολογικό περιβάλλον, όπως τα οστά, το δέρμα, οι σπόροι κ.ο.κ. Συνεπώς, είναι απαραίτητη η χρήση αναλυτικών χημικών τεχνικών για το χαρακτηρισμό αυτών των καταλοίπων. 1 Οργανικά κατάλοιπα έχουν βρεθεί να επιβιώνουν σε ένα ευρύ φάσμα αντικειμένων και υλικών, όπως στην κεραμική, σε ανθρώπινα και ζωικά κατάλοιπα, φυτικά κατάλοιπα, φυτικές ρητίνες, απολιθώματα ρητινών και ορυκτές πίσσες, καθώς και σε ανθρωπογενή ιζήματα και αποθέσεις απορριμμάτων. τευχοσ
3 οργανικα καταλοιπα στην κεραμικη Abundance F18:0 Οργανικά κατάλοιπα στην αρχαιολογία Η κατηγορία αντικειμένων με την πιο διαδεδομένη εφαρμογή ανάλυσης οργανικών καταλοίπων θα πρέπει να θεωρηθεί η κεραμική. Τα κεραμικά αγγεία έχουν αποτελέσει εν γένει μια πολύτιμη πηγή πληροφοριών για τις αρχαιολογικές μελέτες, καθώς η παραγωγή τους ήταν συχνά μαζική, ενώ έχουν αντοχή που επιτρέπει τη διατήρησή τους στον αρχαιολογικό χρόνο. Η ανάλυση οργανικών καταλοίπων σε κεραμικά σκεύη προσφέρει τη δυνατότητα να διευκρινιστούν ζητήματα σχετικά με τη χρήση των αγγείων στην αρχαιότητα και επίσης είναι ένα σημαντικό εργαλείο στην προσπάθεια συσχετισμού της φόρμας με τη λειτουργία. Οργανικά κατάλοιπα σε αρχαιολογική κεραμική έχουν βρεθεί να διασώζονται σε τρεις βασικούς τύπους: (1) Ως περιεχόμενα σκευών που διατηρούνται in situ, αν και αυτές οι περιπτώσεις είναι σπάνιες. 2 (2) Ορατά κατάλοιπα στην εσωτερική και/ή στην εξωτερική επιφάνεια των αγγείων, αν και αυτά επίσης δεν απαντούν συχνά. 3 Στο εσωτερικό των αγγείων βρίσκονται συνήθως σε μαγειρικά σκεύη (απανθρακωμένα οργανικά συστατικά από την προετοιμασία τροφής), σε λυχνάρια (υπολείμματα καύσης ελαίων, κηρών και λιπών) και σε αγγεία που χρησιμοποιούνταν για τη μεταφορά αγαθών. Στο εξωτερικό των αγγείων μπορούν να έχουν τη μορφή αιθάλης από καύσιμη ύλη, αλλά και να είναι κατάλοιπα συγκολλητικών ουσιών που χρησιμοποιήθηκαν κατά την αρχαιότητα. Απαιτείται μεγάλη προσοχή στην ερμηνεία των ορατών καταλοίπων, καθώς είναι πιθανό να έχουν επιμολυνθεί από μετα-αποθετικές και μετα-ανασκαφικές διεργασίες και να οδηγήσουν σε εσφαλμένα συμπεράσματα. 4 (3) Τέλος, η πιο συχνά απαντώμενη κατηγορία καταλοίπων στην κεραμική συνίσταται από υπολείμματα οργανικών ουσιών που έχουν προσροφηθεί στα τοιχώματα των κεραμικών σκευών και είναι αόρατα μακροσκοπικά. Εργαστηριακές μελέτες προσομοίωσης καθώς και εθνογραφικές μελέτες έχουν προσφέρει Time Abundance Time IS F14:0 F15:0 P F17:0 F18:1 A23 F19:0 F20:0 A IS σημαντικές πληροφορίες για την κατανόηση των διεργασιών απορρόφησης των οργανικών υλικών και των πιθανών μεταβολών στη σύσταση των οργανικών υπολειμμάτων τόσο στη διάρκεια της χρήσης του αγγείου όσο και κατά την απόθεσή του. Για την ανάλυση οργανικών καταλοίπων έχουν κατεξοχήν χρησιμοποιηθεί χρωματογραφικές και φασματοσκοπικές τεχνικές. Μεγάλη πρόοδος στον τομέα της ανάλυσης οργανικών καταλοίπων σημειώθηκε με την έλευση σημαντικών καινοτομιών στις χρωματογραφικές τεχνικές, εννοώντας κυρίως την αέρια χρωματογραφία (Gas Chromatography GC) και την υγρή χρωματογραφία (Liquid Chromatography LC) σε σύζευξη συχνά με διάφορα είδη ανιχνευτών. Οι χρωματογραφικές τεχνικές προσφέρουν ακριβή και αξιόπιστα αποτελέσματα στην ανάλυση οργανικών και βιοχημικών προϊόντων, καθώς δίνουν τη δυνατότητα ανίχνευσης και ταυτοποίησης ενώσεων ακόμα και όταν διασώζονται σε πολύ μικρές ποσότητες. F16:0 F16:0 F18:1 F18:0 A23 A24 A25 F22:0 A26 F22:0 A27 A27 F24:0 AL24 A29 F24:0 A29 A28 AL26 F26:0 A31 AL28 F28: A33 AL30 F30:0 AL32 AL34 E40 E42 E44 Η χημική διερεύνηση των οργανικών καταλοίπων σε κεραμικά σκεύη μέχρι σήμερα έχει αναδείξει τις δυνατότητες της χρήσης αναλυτικών τεχνικών στην ταυτοποίηση μιας μεγάλης ποικιλίας υλικών προερχόμενων από την επεξεργασία και αποθήκευση τροφής, από μαγειρικές δραστηριότητες, από εμπορικές δραστηριότητες, καθώς και από την τεχνολογική επεξεργασία των κεραμικών σκευών. 5 Ωστόσο, η ερμηνεία των αποτελεσμάτων από την ανάλυση αρχαιολογικών οργανικών καταλοίπων πρέπει να επιχειρείται με προσοχή και ακρίβεια, εφόσον οι ουσίες που συνιστούν οργανικά υπολείμματα μπορεί να είναι συστατικά που έχουν απορροφηθεί στα τοιχώματα κατά τη διάρκεια της χρήσης του αγγείου και να έχουν διατηρηθεί αναλλοίωτα, αλλά και συστατικά που έχουν μεταλλαχθεί μέσω χημικών και ενζυματικών διεργασιών είτε κατά τη χρήση του σκεύους είτε μετααποθετικά. Εξάλλου οι χημικές ενώσεις που προσδίδουν χαρακτηριστική γεύση και άρωμα σε πολλές κατηγορίες προϊόντων είναι πτητικές και επιρρεπείς σε δι- E46 E48 E τευχοσ 115
4 αγενετικές διεργασίες. Συνεπώς η επιβίωση και ανίχνευσή τους σε αρχαιολογικό υλικό καθίσταται ιδιαιτέρως δυσχερής. Παραδείγματα εφαρμογών σε αρχαιολογική κεραμική Στο αρχαιολογικό περιβάλλον απαντούν συχνά αποικοδομημένα ζωικά και φυτικά λίπη. Το λιπιδικό προφίλ διαφορετικών ζωικών και φυτικών ειδών είναι σχετικά εύκολα διακριτό σε σύγχρονο υλικό. Ωστόσο, η ταυτοποίηση και ο καθορισμός της προέλευσής τους σε αρχαιολογικά δείγματα συγκαλύπτεται από πολλούς παράγοντες και η χημική τους σύσταση έχει συχνά υποστεί διαγενετικές διαδικασίες τόσο κατά τη διάρκεια της ζωής των αγγείων, όσο και στη διάρκεια της απόθεσης. Υπάρχουν αρκετές μελέτες που αφορούν την ανίχνευση και την ταυτοποίηση ζωικών κυρίως λιπών και φυτικών ελαίων σε μαγειρικά συνήθως σκεύη (εικ. 2). 6 Η χρησιμοποίηση τα τελευταία χρόνια αεριοχρωματογραφίας συνδυασμένης με φασματομετρία μαζών λόγου ισοτόπων με καύση (GC-C-IRMS) έχει καταστήσει δυνατή την ταυτοποίηση της προέλευσης των λιπιδίων φυτικής και ζωικής προέλευσης, καθώς και τη διάκριση μεταξύ ζωικών λιπών από μηρυκαστικά και μονογαστρικά ζώα, την αναγνώριση υπολειμμάτων γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και την κατανάλωση/επεξεργασία θαλάσσιων ειδών. 7 Επιπλέον, έχουν ανιχνευθεί φυτικοί κηροί σε αρχαιολογική κεραμική, αν και τα σχετικά παραδείγματα δεν είναι πολλά. Ένα από τα χαρακτηριστικότερα παραδείγματα αφορά σε μαγειρική κεραμική από το West Cotton UK, όπου ταυτοποιήθηκαν φυτικοί κηροί του είδους Brassica olearacea. 8 Σε ό,τι αφορά τους ζωικούς κηρούς, το κερί μέλισσας είναι ο συχνότερα απαντώμενος κηρός σε αρχαιολογική κεραμική. 9 Κηροί μέλισσας έχουν ανιχνευθεί σε πληθώρα αγγείων από όλη την Ευρώπη. Στην Ελλάδα κερί μέλισσας ταυτοποιήθηκε κατά την ανάλυση μεγάλου αριθμού αποθηκευτικών αγγείων κυρίως από την Μακεδονία, αλλά και σε αγγεία που θεωρούνται μαγειρικά από το Ακρωτήρι (εικ. 3). 10 Οι πιθανές χρήσεις του κεριού δεν είναι ακόμα ξεκάθαρες. Στην περίπτωση των αποθηκευτικών αγγείων (πιθάρια) υποθέτουμε ότι η χρήση του στόχευε στη στεγανοποίηση του αγγείου και κατ επέκταση στην προστασία του περιεχομένου. Τέλος, στη διεθνή βιβλιογραφία εμφανίζεται ένας διαρκώς αυξανόμενος αριθμός μελετών, που αφορούν τη χρήση φυτικών ρητινών και των παραγώγων τους στην αρχαιότητα. Ο όρος «ρητίνες» χρησιμοποιείται για να περιγράψει εκκρίσεις ενός μεγάλου αριθμού φυτών και 02 Αεριοχρωματογράφημα δείγματος από τριποδική μαγειρική χύτρα (μικρή φωτογραφία) που βρέθηκε στο Ακρωτήρι Θήρας και χρονολογείται στην Υστεροκυκλαδική Ι και φαίνεται να διασώζει λίπη πιθανώς ζωικής προέλευσης. Υπόμνημα: Fx:y είναι λιπαρά οξέα, όπου x = ο αριθμός ανθράκων και y = ο αριθμός διπλών δεσμών (εκφράζει το βαθμό ακορεστότητας), Αx είναι αλκάνια (άκυκλοι κορεσμένοι υδρογονάνθρακες), όπου x = ο αριθμός ανθράκων, IS είναι το εσωτερικό πρότυπο. 03 Τυπικό αεριοχρωματογράφημα καταλοίπων κεριού μέλισσας από μαγειρικό αγγείο (Ακρωτήρι Θήρας) που χρονολογείται στη Μεσοκυκλαδική περίοδο (MCC). Υπόμνημα: Fx:y είναι λιπαρά οξέα, όπου x = αριθμός ανθράκων και y = ο αριθμός διπλών δεσμών (εκφράζει το βαθμό ακορεστότητας), Αx είναι αλκάνια (άκυκλοι κορεσμένοι υδρογονάνθρακες), όπου x = ο αριθμός ανθράκων, ALx είναι αλκοόλες, όπου x = ο αριθμός ανθράκων και Εx είναι εστέρες, όπου x = αριθμός ανθράκων, IS είναι το εσωτερικό πρότυπο. 04 Τριποδική χύτρα, αντιπροσωπευτικό μαγειρικό σκεύος. Περιοχή οικίας Ακροπόλεως, δωμάτιο 34. Μυκήνες, ΥΕ ΙΙΙ Γ περίοδος ( π.χ.). 05 Αμνοερίφια από γραπτό αγγείο. τευχοσ
5 οργανικα καταλοιπα στην κεραμικη δένδρων, η σύσταση των οποίων είναι αρκετά περίπλοκη και επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες. 11 Οι περισσότερες μελέτες σχετίζονται με το χαρακτηρισμό συγκεκριμένων ενώσεων, κατά κύριο λόγο τερπενίων, συγκεκριμένα δι- και τριτερπενοειδών, προκειμένου να καταστεί εφικτή η απάντηση ερωτημάτων για τη φύση, την προέλευση, αλλά και πιθανούς τρόπους παραγωγής και επεξεργασίας των ρητινών και των παραγώγων τους. Οι ρητίνες στο αρχαιολογικό περιβάλλον βρίσκονται σε συσχέτιση με ποικιλία αντικειμένων (λίθινα, κεραμικά και άλλα) και χρησιμοποιούνταν ως πρόσθετα για το άρωμα και τη γεύση, ως συγκολλητικές ουσίες, ως υλικά στεγανοποίησης των αγγείων, στη διακόσμηση, αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα ανίχνευσης ρητινών σε αρχαιολογική κεραμική διαφόρων περιόδων και διαφορετικής προέλευσης, μάλιστα κάποια από αυτά αφορούν στον ελλαδικό χώρο. 12 Η ανάλυση οργανικών καταλοίπων σε αρχαιολογικό υλικό, με κύρια έκφρασή της την ανάλυση καταλοίπων σε αρχαιολογική κεραμική, γνωρίζει μεγάλη ανάπτυξη τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Αυτό οφείλεται κυρίως στη βελτίωση των τεχνικών ανάλυσης και σε τεχνολογικές καινοτομίες που κατέστησαν δυνατή την αξιόπιστη ανάλυση οργανικών καταλοίπων αρχαιολογικής προέλευσης. Η ανάλυση οργανικών καταλοίπων μπορεί όπως ήδη είπαμε, να συμβάλει σημαντικά στην κατανόηση αρχαιολογικών θεμάτων (π.χ. μελέτη της παλαιοδιατροφής, του εμπορίου και της αποθήκευσης και των οικονομικο-κοινωνικών προεκτάσεων αυτών). Τα αποτελέσματα εξάλλου των χημικών αναλύσεων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με τα δεδομένα αρχαιοβοτανικών, αρχαιοζωοολογικών, παλαιοπεριβαλλοντικών και ισοτοπικών μελετών και να προσφέρουν πληροφορίες που θα ήταν δύσκολο να αποκαλυφθούν χωρίς την εφαρμογή αναλυτικών τεχνικών, ιδιαίτερα για τους προϊστορικούς χρόνους που οι γραπτές μαρτυρίες δεν είναι συνηθισμένες και, όταν σώζονται, είναι αποσπασματικές. Σημειώσεις 1 C. Heron / R.P. Evershed, «The analysis of organic residues and the study of pottery use», στο M.B. Schiffer (επιμ.), Archaeological Methods and Theory V, University of Arizona Press, Tuscon 1993, σ Βλ. σχετικά A. Charrié-Duhaut κ.ά., «The canopic jars of Rameses II: real use revealed by molecular study of organic residues», Journal of Archaeological Science 34 (2007), σ Π.χ. S. Charters κ.ά., «Identification of an adhesive used to repair a Roman jar», Archaeometry 35/1 (1993), σ R.P. Evershed, «Organic residue analysis in archaeology: the archaeological biomarker revolution». Archaeometry 50/6 (2008), σ R.P. Evershed κ.ά., «Epicuticular wax components preserved in potsherds as chemical indicators of leafy vegetables in ancient diets», Antiquity 65 (1991), σ M. Regert κ.ά., «Chemical alteration and use of beeswax through time: accelerated ageing tests and analysis of archaeological samples from various environmental contexts», Archaeometry 43/4 (2001), σ M. Roumpou κ.ά., «Organic residues in storage vessels from the Toumba Thessalonikis», στο A.M. Gibson (επιμ.), Prehistoric Pottery: People, Pattern and Purpose, International Series 1156, British Archaeological Reports, Οξφόρδη 2003, σ M.S. Copley κ.ά., «Gas chromatographic, mass spectrometric and stable carbon isotopic investigations of organic residues of plant oils and animal fats employed as illuminants in archaeological lamps from Egypt», Analyst 130 (2005), σ M.S. Copley κ.ά., «Dairying in antiquity. I. Evidence from absorbed lipid residues dating to the British Iron Age», Journal of Archaeological Science 32 (2005), σ S. Mirabaud κ.ά., «Molecular criteria for discriminating adipose fat and milk from different species by NanoESI MS and MS/MS of their triacylglycerols: application to archaeological remains», Analytical Chemistry 79 (2007), σ K. Kimpe κ.ά., «Analysis of oil used in late Roman oil lamps with different mass spectrometric techniques revealed the presence of predominantly olive oil together with traces of animal fat», Journal of Chromatography A 937 (2001), σ M.P. Colombini κ.ά., «Organic mass spectrometry in archaeology: evidence for Brassicaceae seed oil in Egyptian ceramic lamps», Journal of Mass Spectrometry 40 (2005), σ Mirabaud κ.ά., ό.π. M. Roumpou κ.ά., «Early Bronze Age cooking vessels from Thebes: organic residue analysis and archaeological implications», στο C. Mee / J. Renard (επιμ.), Cooking Up the past. Food and Culinary Practices in the Neolithic and Bronze Age Aegean, Oxbow Books, Οξφόρδη 2007, σ Evershed κ.ά., «Chemistry of archaeological animal fats», Accounts of Chemical Research 35 (2002), σ Copley κ.ά., «Gas chromatographic» Copley κ.ά., «Dairying in antiquity». 8 Evershed κ.ά., «Epicuticular wax». 9 C. Heron κ.ά., «The chemistry of Neolithic beeswax», Naturwissenschaften 81 (1994), σ Regert κ.ά., ό.π. R. P. Evershed κ.ά., «New chemical evidence for the use of combed ware pottery vessels as beehives in ancient Greece», Journal of Archaeological Science 30 (2003), σ M. Roumpou / N. S. Müller / N. Kalogeropoulos / P. Day / V. Kilikoglou, «An interdisciplinary approach to the study of cooking vessels from Akrotiri, Thera», Ομιλία στο Διεθνές Συνέδριο «Διατροφή, Οικονομία και Κοινωνία στον Ελληνικό Χώρο: Προς μια καλύτερη σύζευξη αρχαιολογίας και αρχαιομετρίας», Μαρτίου 2010, Αθήνα, όπου παρουσιάστηκαν προκαταρκτικά αποτελέσματα της ανάλυσης οργανικών καταλοίπων σε μαγειρικά αγγεία από το Ακρωτήρι, Θήρα. Βλ. επίσης Roumpou κ.ά., «Organic residues» Μ. Roumpou, «The Analysis and Interpretation of Organic Residues Associated with Late Bronze Age Storage Vessels from Toumba Thessalonikis: An Attempt to Unravel Issues Related to Storage in 022 τευχοσ 115
6 the Greek Late Bronze Age, Exploiting the Potential of Analytical Chemistry and Spectrometry Techniques», αδημ. διδ. διατρ., University of Bradford, Bradford A.M. Pollard / C.P. Heron, Archaeological Chemistry, Royal Society of Chemistry, Cambridge 1996, σ Charters κ.ά., «Identification of an adhesive» D. Urem-Kotsou κ.ά., «Birch-bark tar at Neolithic Makriyalos, Greece», Antiquity 76 (2002), σ Stern κ.ά., «Compositional variations in aged and heated Pistacia resin found in Late Bronze Age Canaanite amphorae and bowls from Amarna, Egypt», Archaeometry 45/3 (2003), σ Βιβλιογραφία Charrié-Duhaut A. / Connan J. / Rouquette N. / Adam P. / Barbotin C. / de RoziÈres M.-F. / Tchapla A. / Albrecht P., «The canopic jars of Rameses II: real use revealed by molecular study of organic residues», Journal of Archaeological Science 34 (2007), σ CHARTERS S. / EVERSHED R. P. / GOAD L. J. / HERON C. P. / BLINKHORN P., «Identification of an adhesive used to repair a Roman jar», Archaeometry 35/1 (1993), σ COLOMBINI M.P. / MODUGNO F. / RIBECHINI E., «Organic mass spectrometry in archaeology: evidence for Brassicaceae seed oil in Egyptian ceramic lamps», Journal of Mass Spectrometry 40 (2005), σ COPLEY M.S. / BLAND H.A. / ROSE P. / HORTON M. / EVERSHED R.P., «Gas chromatographic, mass spectrometric and stable carbon isotopic investigations of organic residues of plant oils and animal fats employed as illuminants in archaeological lamps from Egypt», Analyst 130 (2005), σ COPLEY M.S. / BERSTAN R. / DUDD S.N. / STRAKER V. / PAYNE S. / EVERSHED R.P., «Dairying in antiquity. I. Evidence from absorbed lipid residues dating to the British Iron Age», Journal of Archaeological Science 32 (2005), σ EVERSHED R.P., «Organic residue analysis in archaeology: the archaeological biomarker revolution». Archaeometry 50/6 (2008), σ EVERSHED R.P. / HERON C. / GOAD C.J., «Epicuticular wax components preserved in potsherds as chemical indicators of leafy vegetables in ancient diets», Antiquity 65 (1991), σ EVERSHED R.P. / DUDD S. / N.COPLEY M. / BERSTAN R. / STOTT A. / MOTTRAM H. / BUCKLEY S. A. / CROSSMAN Z., «Chemistry of archaeological animal fats», Accounts of Chemical Research 35 (2002), σ EVERSHED R.P. / DUDD S.N. / ANDERSON-STOJANOVIC V. R. / GEBHARD E. R., «New chemical evidence for the use of combed ware pottery vessels as beehives in ancient Greece», Journal of Archaeological Science 30 (2003), σ HERON C. / EVERSHED R.P., «The analysis of organic residues and the study of pottery use», στο M. B. SCHIFFER (επιμ.), Archaeological Methods and Theory V, University of Arizona Press, Tuscon 1993, σ HERON C. / NEMCEK N. / BONFIELD K. M. / DIXON D. / OTTAWAY B.S., «The chemistry of Neolithic beeswax», Naturwissenschaften 81 (1994), σ KIMPE K. / JACOBS P.A. / WAELKENS M., «Analysis of oil used in late Roman oil lamps with different mass spectrometric techniques revealed the presence of predominantly olive oil together with traces of animal fat», Journal of Chromatography A 937 (2001), σ MIRABAUD S. / ROLANDO C. / REGERT M., «Molecular criteria for discriminating adipose fat and milk from different species by NanoESI MS and MS/MS of their triacylglycerols: application to archaeological remains», Analytical Chemistry 79 (2007), σ POLLARD A.M. / HERON C.P., Archaeological Chemistry, Royal Society of Chemistry, Cambridge REGERT M. / COLINART S. / DEGRAND L. / DECAVALLAS O., «Chemical alteration and use of beeswax through time: accelerated ageing tests and analysis of archaeological samples from various environmental contexts», Archaeometry 43/4 (2001), σ ROUMPOU M., «The Analysis and Interpretation of Organic Residues Associated with Late Bronze Age Storage Vessels from Toumba Thessalonikis: An Attempt to Unravel Issues Related to Storage in the Greek Late Bronze Age, Exploiting the Potential of Analytical Chemistry and Spectrometry Techniques», αδημ. διδ. διατρ., University of Bradford, Bradford ROUMPOU M. / HERON C. / ANDREOU S. / KOTSAKIS K., «Organic residues in storage vessels from the Toumba Thessalonikis», στο A. M. GIBSON (επιμ.) Prehistoric Pottery: People, Pattern and Purpose, International Series 1156, British Archaeological Reports, Οξφόρδη 2003, σ ROUMPOU M. / PSARAKI K. / ARAVANTINOS V. / HERON C., «Early Bronze Age cooking vessels from Thebes: organic residue analysis and archaeological implications», στο C. MEE / J. RENARD (επιμ.) Cooking Up the past. Food and Culinary Practices in the Neolithic and Bronze Age Aegean, Oxbow Books, Οξφόρδη 2007, σ STERN B. / HERON C. / CORR L. / SERPICO M. / BOURRIAU J., «Compositional variations in aged and heated Pistacia resin found in Late Bronze Age Canaanite amphorae and bowls from Amarna, Egypt», Archaeometry 45/3 (2003), σ UREM-KOTSOU D. / STERN B. / HERON C. / KOTSAKIS K., «Birch-bark tar at Neolithic Makriyalos, Greece», Antiquity 76 (2002), σ Πηγές εικόνων 01, 02 Γ. Τζεδάκις / H. Martlew (επιμ.), Μινωιτών και Μυκηναίων Γεύσεις, Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο, 12 Ιουλίου-27 Νοεμβρίου 1999, εκδ. Καπόν, Αθήνα 1999, σ. 77, σ. 164: εικ Πολ Φρίντμαν (επιμ.), Ιστορία της Γεύσης, Polaris, Αθήνα, 2009, σ. 83. τευχοσ
Η χρήση της ελιάς στο Αιγαίο κατά την αρχαιότητα
Η χρήση της ελιάς στο Αιγαίο κατά την αρχαιότητα Μ. Ρούμπου 1, Β. Κυλίκογλου 2, N. Müeller 2 & Ν. Καλογερόπουλος 1 1 Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Τμήμα Επιστήμης Διατολογίας-Διατροφής, Αθήνα 2 Ε.Κ.Ε.Φ.Ε. Δημόκριτος,Τομέας
Διαβάστε περισσότεραΠηγές πληροφόρησης για τη χρήση της ελιάς:
Η χρήση της ελιάς σο στο Αιγαίο κατά την αρχαιότητα Μ. Ρούμπου 1, Β. Κυλίκογλου 2, N. Müeller 2 & Ν. Καλογερόπουλος 1 1 Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Διατροφής, Αθήνα
Διαβάστε περισσότεραΑναλύσεις Οργανικών Υπολειμμάτων στην Κεραμική: Δυνατότητες, Περιορισμοί & Προοπτικές
Αναλύσεις Οργανικών Υπολειμμάτων στην Κεραμική: Δυνατότητες, Περιορισμοί & Προοπτικές Μαρία Ρούμπου University of Bradford, Archaeological Sciences, Bradford, BD7 1DP, UK Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών,
Διαβάστε περισσότεραΑναλύσεις Οργανικών Υπολειµµάτων στην Κεραµική: υνατότητες, Περιορισµοί & Προοπτικές
Αναλύσεις Οργανικών Υπολειµµάτων στην Κεραµική: υνατότητες, Περιορισµοί & Προοπτικές Μαρία Ρούµπου University of Bradford, Archaeological Sciences, Bradford, BD7 1DP, UK Χαροκόπειο Πανεπιστήµιο Αθηνών,
Διαβάστε περισσότεραΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΧΗΜΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΛΟΙΠΩΝ ΣΕ ΑΡΧΑΙΑ ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΣΚΕΥΗ
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΔΗΜΗΤΡΑΚΟΥΔΗ Α. ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΧΗΜΙΚΟΥ Α.Π.Θ. ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΧΗΜΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΛΟΙΠΩΝ ΣΕ ΑΡΧΑΙΑ ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΣΚΕΥΗ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗ
Διαβάστε περισσότεραTERMS USED IN STANDARDIZAfiON OF CHEMICAL FOOD ANALYSIS SUMMARY
ΑΠΟΔΟΣΗ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΩΝ ΟΡΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΟΡΟΛΟΓΙΑΣ ΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τεχνική Επιτροπή ΕΛΟΤ 85 "Τρόφιμα", Κ. Τζιά, I. Σαριδάκης ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το αντικείμενο της εργασίας είναι η απόδοση των
Διαβάστε περισσότεραΕθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών Σχολή Θετικών Επιστημών Π.M.Σ. Ωκεανογραφίας
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών Σχολή Θετικών Επιστημών Π.M.Σ. Ωκεανογραφίας Χημική συμπεριφορά και διακίνηση οργανικών ρύπων στο θαλάσσιο χώρο της βιομηχανικής ζώνης του ΒΔ Σαρωνικού Κόλπου.
Διαβάστε περισσότεραΑρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων ( π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος
[IA11] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Α Αρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων (1100-480 π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος ΕΚΠΑ ΦΙΛΟΣΟΦΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΜΗΜΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑΣ ΑΡΧΑΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ ΚΑΙ ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ
Διαβάστε περισσότεραΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΡΓΩΜΕΝΟΥ-ΣΤΕΛΙΟΣ ΑΝΔΡΕΟΥ-ΚΩΣΤΑΣ ΚΩΤΣΑΚΗΣ
ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΡΓΩΜΕΝΟΥ-ΣΤΕΛΙΟΣ ΑΝΔΡΕΟΥ-ΚΩΣΤΑΣ ΚΩΤΣΑΚΗΣ ΤΟΥΜΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ: ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ ΣΤΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΠΙΘΩΝ ΚΑΙ ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΥΣΤΕΡΗ ΕΠΟΧΗ ΤΟΥ ΧΑΛΚΟΥ Εισαγωγή 1 Η συζήτηση για τις κοινωνικές,
Διαβάστε περισσότεραΕύη Καραγιαννίδου Χημικός Α.Π.Θ. ΟΙ ΕΠΟΞΕΙΔΙΚΕΣ ΚΟΛΛΕΣ ΣΤΗΝ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ ΑΠΟ ΓΥΑΛΙ ή ΚΕΡΑΜΙΚΟ
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Εύη Καραγιαννίδου Χημικός Α.Π.Θ. ΟΙ ΕΠΟΞΕΙΔΙΚΕΣ ΚΟΛΛΕΣ ΣΤΗΝ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΡΓΩΝ ΤΕΧΝΗΣ ΑΠΟ ΓΥΑΛΙ ή ΚΕΡΑΜΙΚΟ ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΚΙΝΗΤΙΚΗΣ
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Τμήμα Τεχνολόγων Περιβάλλοντος Κατεύθυνσης Συντήρησης Πολιτισμικής Κληρονομιάς ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ 4 η Ενότητα ΦΥΣΙΚΑ ΚΕΡΙΑ Δ. Λαμπάκης Ποιά οργανικά υλικά έχουν χρησιμοποιηθεί στα κειμήλια; 2)
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙΙ: Παραλαβή ουσιών υψηλής προστιθέμενης αξίας Ενότητα ΙΙ.3: Λιποδιαλυτές
Διαβάστε περισσότεραΔιατροφικές συνήθειες στον αρχαίο πολιτισμό της Ελλάδας
Διατροφικές συνήθειες στον αρχαίο πολιτισμό της Ελλάδας Επιμέλεια, παρουσίαση : Παντελάκη Μαργαρίτα (ΠΕ08, καλλιτεχνικών μαθημάτων, 3ο Δημοτικό Σχολείο Σερρών ) Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 12 Τι σχέση μπορούν
Διαβάστε περισσότεραΑρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων ( π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος
[IA11] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Α Αρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων (1100-480 π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος ΕΚΠΑ ΦΙΛΟΣΟΦΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΜΗΜΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑΣ ΑΡΧΑΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ ΚΑΙ ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ
Διαβάστε περισσότεραΠαράδειγμα εργαστηρίου που δραστηριοποιείται στην οργανική γεωχημική ανάλυση πετρελαίου
Παράδειγμα εργαστηρίου που δραστηριοποιείται στην οργανική γεωχημική ανάλυση πετρελαίου GCMS Gas Chromatography Mass Spectrometry- Independent Petroleum Lab https://www.youtube.com/watch?v=65hcujqqaei
Διαβάστε περισσότερα[IA12] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Β
[IA12] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Β Αρχαιολογία των κλασικών και ελληνιστικών χρόνων (480 π.χ. - 30 π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος Δ. Πλάντζος, Ελληνική τέχνη και αρχαιολογία 1200-30 π.χ. Εκδόσεις Καπόν: Αθήνα, 2016
Διαβάστε περισσότεραΠοια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών
Διαβάστε περισσότεραΟργανική Χημεία. Βιολογικές Επιστήμες Βιολογία Γεωπονία Ιατρική κ.α. Βιοχημεία. Οργανική Χημεία. Φυσικές Επιστήμες Φυσική Μαθηματικά
Πέτρος Ταραντίλης Αναπληρωτής Καθηγητής Εργαστήριο Χημείας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Ιερά Οδός 75, 118 55 Αθήνα, e-mail: ptara@aua.gr, Τηλ.: 210 529 4262, Fax: 210 529 4265 Βιοχημεία
Διαβάστε περισσότεραΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος
ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος Τα λίπη και έλαια αποτελούν σπουδαία πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο. Η παρουσία των λιπαρών στις τροφές συντελεί στην αύξηση της ικανότητας κορεσμού
Διαβάστε περισσότεραTα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού
Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ιδανική περίοδο για την υιοθέτηση της αποκαλούμενης «μεσογειακής διατροφής». Η μεσογειακή διατροφή, η οποία πήρε το όνομά της από τον τρόπο διατροφής των λαών της Μεσογείου,
Διαβάστε περισσότεραΑρχαιολογία των κλασικών και ελληνιστικών χρόνων (480 π.χ. - 1ος αι. π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος
[IA12] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Β Αρχαιολογία των κλασικών και ελληνιστικών χρόνων (480 π.χ. - 1ος αι. π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος Τι είναι Aρχαιολογία; Η επιστήμη της αρχαιολογίας: Ασχολείται με την περισυλλογή,
Διαβάστε περισσότεραΠέτρος Ταραντίλης- Αναπληρωτής καθηγητής Χρήστος Παππάς -Επίκουρος ρς καθηγητής
Instrumental Chemical Analysis Πέτρος Ταραντίλης- Αναπληρωτής καθηγητής Χρήστος Παππάς -Επίκουρος ρς καθηγητής Οι σπουδαστές και οι επιστήμονες των κλάδων: Χημείας, Βιολογίας, Γεωπονίας, Γεωλογίας, Φαρμακευτικής
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ
PA0360 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ Τίτλος Μαθήματος Συντετμημένος Τίτλος: Πλήρης Τίτλος: ΤΕΜ-ΙΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ Κωδικός Μαθήματος: PA0360 Επίπεδο Μαθήματος: Προπτυχιακό Τύπος Μαθήματος: Υποχρεωτικό
Διαβάστε περισσότεραΑρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων ( π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος
[IA11] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Α Αρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων (1100-480 π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος ΕΚΠΑ ΦΙΛΟΣΟΦΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΜΗΜΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑΣ ΑΡΧΑΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ ΚΑΙ ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ
Διαβάστε περισσότεραΠεριγραφή Χρηματοδοτούμενων Ερευνητικών Έργων 1η Προκήρυξη Ερευνητικών Έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για την ενίσχυση Μεταδιδακτόρων Ερευνητών/Τριών
Περιγραφή Χρηματοδοτούμενων Ερευνητικών Έργων 1η Προκήρυξη Ερευνητικών Έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για την ενίσχυση Μεταδιδακτόρων Ερευνητών/Τριών Τίτλος Ερευνητικού Έργου «Η καθημερινή ζωή στις κοινότητες της 5ης
Διαβάστε περισσότεραΕπεξηγηματικές σημειώσεις της συνδυασμένης ονοματολογίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης (2018/C 7/03)
10.1.2018 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης C 7/3 Επεξηγηματικές σημειώσεις της συνδυασμένης ονοματολογίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης (2018/C 7/03) Δυνάμει του άρθρου 9 παράγραφος 1 στοιχείο α) του
Διαβάστε περισσότεραΚΕΦΑΛΑΙΟ 23 ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΑ ΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. ΤΡΟΦΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ ΓΙΑ ΖΩΑ
30.10.2015 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/187 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 23 ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΑ ΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. ΤΡΟΦΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ ΓΙΑ ΖΩΑ Σημείωση 1. Περιλαμβάνονται στην
Διαβάστε περισσότεραMάθημα:Oικιακή Οικονομία
Mάθημα:Oικιακή Οικονομία Ώρα για δράση... ΟΜΑΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ Να συμπληρώσετε τα κενά στις παρακάτω προτάσεις: 1. Το...γάλα υπερέχει από όλα τα είδη γάλακτος. 2. Το... γάλα περιέχει κακάο,το οποίο εμποδίζει
Διαβάστε περισσότεραΕΛΑΙΟΛΑΙΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ
3 η ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΕΛ ΚΑΤΩ ΑΧΑΪΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΙΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-2014 Η ΟΜΑ Α ΜΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΣ ΙΑΜΑΝΤΗΣ ΑΡΡΙΚΟΥ ΠΕΤΡΟΣ ΒΟΥΛΓΑΡΗΣ
Διαβάστε περισσότεραΚωνσταντίνα Γρηγορίου 1,2, Σωτήριος Καραβόλτσος 2, Ανδριάνα Καλιώρα 1, Αικατερίνη Σακελλάρη 2, Νικόλαος Καλογερόπουλος 1
Κωνσταντίνα Γρηγορίου 1,2, Σωτήριος Καραβόλτσος 2, Ανδριάνα Καλιώρα 1, Αικατερίνη Σακελλάρη 2, Νικόλαος Καλογερόπουλος 1 1 Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο 2 Τμήμα Χημείας,
Διαβάστε περισσότεραΟργάνωση Σεμιναρίου: Μαρίζα Μαρθάρη The seminar is organized by Marisa Marthari
CYCLADIC SEMINAR ΚΥΚΛΑΔΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤHE ARCHAEOLOGICAL SOCIETY AT ATHENS, 22 PANEPISTIMIOU ST. Η ΕΝ ΑΘΗΝΑΙΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ, ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ 22 Πέμπτη, 30 Απριλίου 2015, 7 μ.μ. - Thursday, 30 April
Διαβάστε περισσότεραΣΤΕΛΙΟΣ ΑΝΔΡΕΟΥ Καθηγητής Προϊστορικής Αρχαιολογίας Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
ΣΤΕΛΙΟΣ ΑΝΔΡΕΟΥ Καθηγητής Προϊστορικής Αρχαιολογίας Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Προσωπικά στοιχεία σπουδές επαγγελματική σταδιοδρομία 2008: Καθηγητής 1998: Αναπληρωτής
Διαβάστε περισσότεραΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος
ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΥΛΩΝ Υδατάνθρακες Λίπη Πρωτεΐνες Νερό Ανόργανα συστατικά Βιταμίνες Υπευθ. Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Οι
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΝΟΡΓΑΝΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΝΟΡΓΑΝΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ Θεωρία Ενόργανης Ανάλυσης Τύπος μαθήματος: Μικτό Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας: 3 ώρες θεωρία + 3 ώρες εργαστήριο Διδακτικές μονάδες: 5.5 Τυπικό εξάμηνο διδασκαλίας: 5 ο Επίπεδο
Διαβάστε περισσότεραΠεριβαλλοντική Ρευστομηχανική
Προπτυχιακό Πρόγραμμα Πολιτικών Μηχανικών & Μηχανικών Περιβάλλοντος Μεταπτυχιακά Προγράμματα Μηχανική Περιβάλλοντος Διατμηματικό Πρόγραμμα: Ενεργειακές Τεχνολογίες & Αειφόρος Σχεδιασμός Ερευνητικές Οντότητες:
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ. Πτυχιακή διατριβή Η ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΩΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΓΙΑ ΑΠΟΠΕΙΡΑ ΑΥΤΟΚΤΟΝΙΑΣ
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ Πτυχιακή διατριβή Η ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΩΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΓΙΑ ΑΠΟΠΕΙΡΑ ΑΥΤΟΚΤΟΝΙΑΣ Παναγιώτου Νεοφύτα 2008969752 Επιβλέπων καθηγητής Δρ. Νίκος Μίτλεττον,
Διαβάστε περισσότεραΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ
ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ Εισαγωγή ΙΣΤΟΡΙΚΉ ΑΝΑΔΡΟΜΗ Ο Ρώσος βοτανολόγος M.S. Tswett χρησιμοποίησε για πρώτη φορά τη χρωματογραφία για τον διαχωρισμό διαφόρων φυτικών χρωστικών με τη βοήθεια
Διαβάστε περισσότερα2 ο Κεφάλαιο: Πετρέλαιο - Υδρογονάνθρακες
2 ο Κεφάλαιο: Πετρέλαιο - Υδρογονάνθρακες Δημήτρης Παπαδόπουλος, χημικός Βύρωνας, 2015 Καύσιμα - καύση Τα καύσιμα είναι υλικά που, όταν καίγονται, αποδίδουν σημαντικά και εκμεταλλεύσιμα ποσά θερμότητας.
Διαβάστε περισσότεραΜεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;
Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ. Πτυχιακή διατριβή
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Πτυχιακή διατριβή ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΕΩΝ ΠΡΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΑΕΡΙΟΥ Ανδρέας Φράγκου Λεμεσός 2015
Διαβάστε περισσότεραΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΣ. Χ ώ ρο ς Π.ΕΛΛΑΣ. Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού Εφορεία Αρχαιοτήτων Πέλλας
ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΣ Χ ώ ρο ς Π.ΕΛΛΑΣ Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού Εφορεία Αρχαιοτήτων Πέλλας ΥΠΟΜΝΗΜΑ 1. Ο ΙΚΙΑ «ΔΙΟΝΥΣΟΥ» 2. Ο ΙΚΙΑ «ΑΡΠΑΓΗΣ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ» 3. Δ Η Μ Ο Σ ΙΟ ΑΡΧΕΙΟ 4. ΑΓΟΡΑ 5. ΥΠΟΓΕΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ
Διαβάστε περισσότεραΕισαγωγή στην έρευνα πετρελαίου
Εισαγωγή στην έρευνα πετρελαίου Νίκος Πασαδάκης Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων Ερευνητική μονάδα «Χημείας και Τεχνολογίας Υδρογονανθράκων» www.hydrocarbons.tuc.gr Πολυτεχνείο Κρήτης 4-5-2018 Η ενεργειακή
Διαβάστε περισσότεραΛίπη - έλαια Μέτρηση οξύτητας ελαιολάδου
Λίπη - έλαια Μέτρηση οξύτητας ελαιολάδου 1 η Εργαστηριακή Άσκηση Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων Κύρια συστατικά τροφίμων Λιπίδια Υδατάνθρακες Αμινοξέα Πρωτεΐνες Ένζυμα Βιταμίνες Άλατα Νερό Άλλα
Διαβάστε περισσότεραΤο εργαστήριο αποσκοπεί να:
13/1/2016 ΤΕΙ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Εισαγωγή Κουτρουμπής Φώτιος Γεωπόνος Αγγελής Γεώργιος Γεωπόνος MSc Το εργαστήριο
Διαβάστε περισσότεραΣΤΕΦΑΝΙΑ ΒΕΛΔΕΜΙΡΗ. 2/5/1973 Αθ. Διάκου 7-9, Άγιος Παύλος, Θεσσαλονίκη
ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΒΕΛΔΕΜΙΡΗ 2/5/1973 Αθ. Διάκου 7-9, Άγιος Παύλος, Θεσσαλονίκη 2310247570-6978 315324 info@stefanieveldemiri.com Η επαγγελματική εξειδίκευση της Στεφανίας Βελδεμίρη που αφορά τη συντήρηση αρχαιολογικών
Διαβάστε περισσότεραΧΗΜΕΙΑ Α ΤΑΞΗ ΗΜΕΡΗΣΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ
ΧΗΜΕΙΑ Α ΤΑΞΗ ΗΜΕΡΗΣΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ 1.3. «Δομικά σωματίδια της ύλης Δομή του ατόμου Ατομικός αριθμός Μαζικός αριθμός Ισότοπα» Παρατήρηση: Από τον πίνακα 1.4: Μάζα και φορτίο
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΛΥΣΗ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΑΝΑΛΥΣΗ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Δρ. Νικόλας Φωκιαλάκης Επίκουρος Καθηγητής Τομέα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ HPLC system ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΠΙΚΥΡΩΣΗ ΜΕΘΟΔΩΝ ΓΙΑ
Διαβάστε περισσότεραΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,
ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, άπεπτες φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα
Διαβάστε περισσότεραΓΕΩΧΗΜΕΙΑ ΙΣΟΤΟΠΩΝ. Eφαρμογές σε περιβαλλοντικές μελέτες. Χ. Στουραϊτη Επικ. Καθηγήτρια. Περιβαλλοντική Γεωχημεία
ΓΕΩΧΗΜΕΙΑ ΙΣΟΤΟΠΩΝ Eφαρμογές σε περιβαλλοντικές μελέτες Χ. Στουραϊτη Επικ. Καθηγήτρια Περιβαλλοντική Γεωχημεία Εργαστήριο - Δευτέρα 8:45 10:00 Σειρά ασκήσεων βασισμένων στη θεωρία των ισοτόπων Επίσκεψη
Διαβάστε περισσότεραΑρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων ( π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος
[IA11] ΚΛΑΣΙΚΗ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ Α Αρχαιολογία των γεωμετρικών και αρχαϊκών χρόνων (1100-480 π.χ.). Δημήτρης Πλάντζος Πηγές και μέθοδοι (συνέχεια) Ο κλασικός αρχαιολόγος ταξινομεί το υλικό του: Κατά χρονική
Διαβάστε περισσότεραΥδρογεωχημεία Αναλυτική Γεωχημεία Ενότητα 6: Τεχνικές ανάλυσης οργανικής γεωχημείας
Υδρογεωχημεία Αναλυτική Γεωχημεία Ενότητα 6: Τεχνικές ανάλυσης οργανικής γεωχημείας Αριάδνη Αργυράκη Σχολή Θετικών Επιστημών Τμήμα Γεωλογίας και Γεωπεριβάλλοντος ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Ιστορικά στοιχεία GC-MS
Διαβάστε περισσότεραΕίναι δεντρά πολλά στη γης, σαν την ελιά δεν είναι
Λύκειο Βάμου Είναι δεντρά πολλά στη γης, σαν την ελιά δεν είναι 1. Παρθένο ελαιόλαδο Λαµβάνεται από τον καρπό της ελιάς αποκλειστικά µε µηχανικές και φυσικές µεθόδους. Η μέγιστη θερμοκρασία επεξεργασίας
Διαβάστε περισσότεραΟΜΑΔΑ 1 Η ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΙ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ
ΟΜΑΔΑ 1 Η ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΙ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ Είναι γεγονός ότι μια από τις βασικές ανάγκες του ανθρώπου είναι η πρόσληψη τροφής, η ποιότητα και η ποσότητα της οποίας καθορίζουν την ανάπτυξή του και επηρεάζουν
Διαβάστε περισσότεραΟ ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΕΔΑΦΩΝ ΣΤΗΝ ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ
Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΕΔΑΦΩΝ ΣΤΗΝ ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ 1 Ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑ 9 &10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 Τσαντήλας Χρίστος, Ευαγγέλου Ελευθέριος Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ, Γενική Διεύθυνση
Διαβάστε περισσότεραΥπολογιστική Μοντελοποίηση Διάδοσης Φωτιάς σε Κτίρια
ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών Εργαστήριο Ετερογενών Μιγμάτων και Συστημάτων Καύσης Υπολογιστική Μοντελοποίηση Διάδοσης Φωτιάς σε Κτίρια Δ. Κοντογεώργος, Δ. Κολαΐτης, Μ. Φούντη,
Διαβάστε περισσότεραΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΩΝ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΩΝ ΤΟΥ ΝΤΙΖΕΛ ΑΠΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΩΝ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΩΝ ΤΟΥ ΝΤΙΖΕΛ ΑΠΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΑΝΔΡΕΑΣ ΒΟΝΟΡΤΑΣ ΝΙΚΟΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΩΣ ΚΑΥΣΙΜΑ Φυτικά έλαια ή ζωικά λίπη ή παράγωγά τους Μετεστεροποίηση Υδρογονοαποξυγόνωση
Διαβάστε περισσότεραΣεμινάριο Βιβλιογραφίας στους προπτυχιακούς φοιτητές
Σεμινάριο Βιβλιογραφίας στους προπτυχιακούς φοιτητές των Τμημάτων Χημείας και Επιστήμης &Τεχνολογίας Υλικών Ηράκλειο Ακαδημαϊκό Έτος 2016-7 Πρόσβαση στην επιστημονική πληροφορία Σημείο εκκίνησης http://www.lib.uoc.gr
Διαβάστε περισσότεραΕΠΙΛΟΓΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ. Οικογενειακά δένδρα: οργάνωση υλικών και διεργασιών
ΕΠΙΛΟΓΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Οικογενειακά δένδρα: οργάνωση υλικών και διεργασιών 1 Επιτυχημένο προϊόν: Αποδίδει καλά. Καλή αξία σε σχέση με το κόστος. Προσφέρει ευχαρίστηση στον χρήστη. ΥΛΙΚΑ
Διαβάστε περισσότερα3.2 ΕΝΖΥΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΥΤΕΣ
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΣΤΟ 3 Ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ: ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΣ Γ. Β1 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Όλοι οι οργανισμοί προκειμένου να επιβιώσουν και να επιτελέσουν τις λειτουργίες τους χρειάζονται ενέργεια. Οι φυτικοί
Διαβάστε περισσότεραΙπποκράτης, Περί διαίτης το πρώτον.
Ομάδες Τροφίμων Αιμιλία Παπακωνσταντίνου Λέκτορας Διατροφής και Μεταβολισμού Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Ιπποκράτης, Περί διαίτης το πρώτον. «Πιστεύω
Διαβάστε περισσότεραΕλληνικές εξαγωγές στην Γερμανία - Ανάλυση ανά διψήφια δασμολογική κατηγορία
Ελληνικές εξαγωγές στην Γερμανία - Ανάλυση ανά διψήφια δασμολογική κατηγορία Μεταβολή Μεταβολή Μερίδιο 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 04/12 11/12 2012 Αξία σε Αξία σε Αξία σε Αξία σε Αξία
Διαβάστε περισσότεραBITAMINEΣ Ένας σημαντικός σταθμός στη διαιτολογία ήταν η ανακάλυψη, στις πρώτες δεκαετίες του εικοστού αιώνα, των βιταμινών και του σημαντικού ρόλου
BITAMINEΣ Ένας σημαντικός σταθμός στη διαιτολογία ήταν η ανακάλυψη, στις πρώτες δεκαετίες του εικοστού αιώνα, των βιταμινών και του σημαντικού ρόλου αυτών στον οργανισμό. Οι βιταμίνες κατατάσσονται στην
Διαβάστε περισσότεραΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ ΚΑΤΑΝΟΜΗΣ ΛΙΛΑΚΤΙΚΩΝ ΩΡΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ ΚΑΤΑΝΟΜΗΣ ΛΙΛΑΚΤΙΚΩΝ ΩΡΩΝ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ Οργανική Χημεία και Βιοχημεία ΩΡΕΣ ΑΙΑΑΚΤΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ Στο τέλος της διδασκαλίας της ενότητας αυτής ο μαθητής
Διαβάστε περισσότεραΕξεταστέα ύλη (από το ΥΠΕΠΘ)
39 th ICHO 21 ος Πανελλήνιος Μαθητικός Διαγωνισμός Χημείας Τάξη Α Εξεταστέα ύλη 2006-2007 (από το ΥΠΕΠΘ) 1. ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ 1) ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Με τι ασχολείται η χημεία Ποια είναι η σημασία της
Διαβάστε περισσότεραΤοξικολογία Τροφίμων. Εισαγωγή στις βασικές έννοιες
Τοξικολογία Τροφίμων Εισαγωγή στις βασικές έννοιες Αξιολόγηση άρθρου Έννοιες Σημεία Μηχανισμούς Πορεία Ιδιαιτερότητες Ανάλυσης Τροφίμων Ενώσεις που έχουν δυσμενή επίδραση στον άνθρωπο και τα ζώα Ανίχνευση
Διαβάστε περισσότεραBιολογικά Προϊόντα στη Ζωή μας. Δρ Κωνσταντίνος Μακρής
Bιολογικά Προϊόντα στη Ζωή μας Δρ Κωνσταντίνος Μακρής Ποιοι είμαστε; Εργαστήριο Νερό και Υγεία - Διεθνές Ινστιτούτο Κύπρου για την Περιβαλλοντική και Δημόσια Υγεία Πληθυσμιακές Μελέτες: Αξιολόγηση έκθεσης
Διαβάστε περισσότεραΤΟΥ ΟΞΙΚΟΥ ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΟΥ ΟΞΙΚΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Λ. ΖΩΓΡΑΦΟΣ
ΧΗΜΕΙΑ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ-ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΟΥ ΟΞΙΚΟΥ : ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΚΕΤΙΔΙΑ : ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΚΕΤΙΔΙΑ Τα πολυκετίδια αποτελούν μια πολύ μεγάλη τάξη φυσικών προϊόντων, η οποία κατατάσσεται αποκλειστικά
Διαβάστε περισσότεραΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ
ΑΘ.Π.ΒΑΛΑΒΑΝΙΔΗΣ ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ ΥΠΕΡΥΘΡΟΥ ΠΥΡΗΝΙΚΟΥ ΜΑΓΝΗΤΙΚΟΥ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΥ ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΙΑ ΜΑΖΩΝ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ-ΟΡΑΤΟΥ, RΑΜΑΝ, ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΠΑΡΑΜΑΓΝΗΤΙΚΟΥ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΥ Τμήμα Χημείας
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Με τον όρο αυτό ονοµάζουµε την τεχνική ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης ουσιών µε βάση το µήκος κύµατος και το ποσοστό απορρόφησης της ακτινοβολίας
Διαβάστε περισσότεραΤεχνική αναφορά μεθοδολογίας επεξεργασίας δειγμάτων οργανικών βιοδεικτών
Τεχνική αναφορά μεθοδολογίας επεξεργασίας δειγμάτων οργανικών βιοδεικτών 1. Αναλυτική μεθοδολογία Για την ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό του οργανικού υλικού στα δείγματα που συλλέχθηκαν, αναπτύχθηκε
Διαβάστε περισσότεραστο περιβάλλον και τεχνικές απορρύπανσης»
«Πετρελαιοειδή στο περιβάλλον και τεχνικές απορρύπανσης» Άγγελος Ντάντος Χημικός, PhD Cp Foodlab ltd Πετρέλαιο Πολύπλοκο μίγμα υδρογονανθράκων Αλειφατικοί Αρωματικοί Αλκάνια Αλκένια Αλκίνια n-αλκάνια Διακλαδισμένα
Διαβάστε περισσότεραΠροσδιορισμός υδρογονανθράκων Ορυκτελαίου σε Φυτικά Έλαια
Γενικό Χημείο του Κράτους Εργαστήριο της Δ/νσης Τροφίμων Εργαστήριο του Α Τμ. Δ ΧΥ Αθηνών ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΖΑΜΤΖΗΣ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ Προσδιορισμός υδρογονανθράκων Ορυκτελαίου σε Φυτικά Έλαια Δείγμα 1 g
Διαβάστε περισσότεραΕπίκουρος Καθηγητής Π. Μελίδης
Χαρακτηριστικά υγρών αποβλήτων Επίκουρος Καθηγητής Π. Μελίδης Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος Εργαστήριο Διαχείρισης και Τεχνολογίας Υγρών Αποβλήτων Τα υγρά απόβλητα μπορεί να προέλθουν από : Ανθρώπινα απόβλητα
Διαβάστε περισσότεραΑκολούθησέ με... στον οικισμό του Ακρωτηρίου της Θήρας
Ακολούθησέ με... στον οικισμό του Ακρωτηρίου της Θήρας Ακολούθησέ με... στον οικισμό του Ακρωτηρίου της Θήρας Ακρωτήρι Το Ακρωτήρι της Θήρας είναι ο σημαντικότερος προϊστορικός οικισμός των Κυκλάδων. Διατηρήθηκε
Διαβάστε περισσότεραΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΟΞΙΝΗΣ ΒΡΟΧΗΣ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
!Unexpected End of Formula l ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΟΞΙΝΗΣ ΒΡΟΧΗΣ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ Παραδεισανός Αδάμ ΠΡΟΛΟΓΟΣ Η εργασία αυτή εκπονήθηκε το ακαδημαϊκό έτος 2003 2004 στο μάθημα «Το πείραμα στη
Διαβάστε περισσότεραΒασικές έννοιες και κατάρτιση φακέλου, Μέρος III
Βασικές έννοιες και κατάρτιση φακέλου, Μέρος III Ουσίες UVCB Gabriele CHRIST http://echa.europa.eu 1 Ουσίες UVCB Άγνωστης (U) ή Ασταθούς σύνθεσης (V) Προϊόντα πολύπλοκων αντιδράσεων (C) ή Βιολογικά υλικά
Διαβάστε περισσότεραΕισαγωγή στις Ετερογενείς Χημικές Αντιδράσεις
Στα ετερογενή συστήματα υπάρχουν δύο παράγοντες, οι οποίοι περιπλέκουν την ανάλυση και την περιγραφή τους, και οι οποίοι πρέπει να ληφθούν υπόψη επιπλέον αυτών που εξετάζονται στα ομογενή συστήματα. Καταρχήν
Διαβάστε περισσότεραΔρ. Νικόλας Παπανικολάου Υπεύθυνος παρακολούθησης: Δρ. Αντρέας Ντούλης
Δρ. Νικόλας Παπανικολάου Υπεύθυνος παρακολούθησης: Δρ. Αντρέας Ντούλης Κίνητρο έργου Στο πεδίο της αγροτικής έρευνας στην Ελλάδα υπάρχει μεγάλη ποσότητα δεδομένων (μοριακών, μορφολογικών, αγρονομικών,
Διαβάστε περισσότεραΆσκηση 4η. Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής
Άσκηση 4η Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής 2 Θεωρητικό μέρος Αναλυτική Χημεία ονομάζεται ο κλάδος της Χημείας που αναπτύσσει και εφαρμόζει μεθόδους, όργανα και στρατηγικές για να δώσει πληροφορίες
Διαβάστε περισσότεραΑξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών
Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1 Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Ζωοτεχνίας MIS 380231
Διαβάστε περισσότεραΆσκηση 4η. Έλεγχος αλλοίωσης - νοθείας στο ελαιόλαδο. Πανεπιστήμιο Πατρών Τμήμα ΔΕΑΠΤ Εργαστήριο Ασφάλειας Τροφίμων
Άσκηση 4η Έλεγχος αλλοίωσης - νοθείας στο ελαιόλαδο Πανεπιστήμιο Πατρών Τμήμα ΔΕΑΠΤ Εργαστήριο Ασφάλειας Τροφίμων Νοθεία στα τρόφιμα Ορισμός Προσθήκη στα τρόφιμα ουσιών που: Απαγορεύεται η χρήση τους ή
Διαβάστε περισσότεραΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (1) ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΗ Θετικών Επιστημών ΤΜΗΜΑ Μηχανικών Επιστήμης Υλικών ΕΠΙΠΕΔΟ ΣΠΟΥΔΩΝ Προπτυχιακό ΚΩΔΙΚΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ETΕ-705 ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ 7 ο ΤΙΤΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Τεχνολογία Κεραμικών
Διαβάστε περισσότεραA8-0392/286. Adina-Ioana Vălean εξ ονόματος της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων
10.1.2018 A8-0392/286 286 Αιτιολογική σκέψη 63 α (νέα) (63 α) Τα προηγμένα βιοκαύσιμα αναμένεται να συμβάλουν σημαντικά στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που οφείλονται στις αεροπορικές μεταφορές
Διαβάστε περισσότεραΗ βιομηχανική συμβίωση ως μοχλός βιώσιμης ανάπτυξης
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Σχολή Χημικών Μηχανικών Η βιομηχανική συμβίωση ως μοχλός βιώσιμης ανάπτυξης Καθηγήτρια Μαρία Λοϊζίδου Αθήνα, 3/4/2014 Βιομηχανική Συμβίωση Ως Βιομηχανική Συμβίωση (Industrial
Διαβάστε περισσότεραΑνεμόσπηλια Αρχανών : τα ευρήματα και η ερμηνεία τους
Ανεμόσπηλια Αρχανών : τα ευρήματα και η ερμηνεία τους Βογιατζόπουλος Σταμάτης Ιστορικό - Αρχαιολογικό Ιωαννίνων Ζ' Εξάμηνο Υπ.Καθ : Αν. Βλαχόπουλος, Μάθημα: Κρητομυκηναϊκή Θρησκεία Δεκέμβριος 2013 Εικόνα
Διαβάστε περισσότεραPΟΛΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ H βιολογική σημασία των λιποειδών είναι μεγάλη : Eίναι δομικές μονάδες των μεμβρανών και συμμετέχουν στις
PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ H βιολογική σημασία των λιποειδών είναι μεγάλη : Eίναι δομικές μονάδες των μεμβρανών και συμμετέχουν στις διάφορες διεργασίες που γίνονται μέσω των μεμβρανών. Eίναι
Διαβάστε περισσότερατων διαφόρων οργανικών ενώσεων και για την εξακρίβωση της δομής των φυσικών ενώσεων
Η αναλυτική τεχνική ταυτοποίησης και προσδιορισμού της αρχικής ουσίας από τις πληροφορίες που παρέχει το φάσμα μαζών ονομάζεται φασματομετρίαμαζών (mass spectrometry,ms). χρησιμοποιείται ευρύτατα για την
Διαβάστε περισσότεραΚΗΡΟΙ- ΛΙΠΗ- ΕΛΑΙΑ- ΣΑΠΩΝΕΣ ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ- ΦΩΣΦΟΛΙΠΙΔΙΑ. ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Γενικό Τμήμα Εργαστήριο Χημείας, Καθηγητής Μόσχος Πολυσίου
ΚΗΡΟΙ- ΛΙΠΗ- ΕΛΑΙΑ- ΣΑΠΩΝΕΣ ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ- ΦΩΣΦΟΛΙΠΙΔΙΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Γενικό Τμήμα Εργαστήριο Χημείας, Καθηγητής Μόσχος Πολυσίου ΚΗΡΟΙ Κηροί είναι μίγματα εστέρων καρβοξυλικών οξέων και
Διαβάστε περισσότεραΜΙΑ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΣΤΟΧΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΩΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Γ ΤΑΞΗ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΓΡΑΦΕΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΩΝ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΛΕΥΚΩΣΙΑ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2007-2008 ΜΙΑ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΣΤΟΧΟΙ
Διαβάστε περισσότεραΒιοµηχανική παραγωγή βιοντίζελ στην Θεσσαλία. Κόκκαλης Ι. Αθανάσιος Χηµικός Μηχ/κός, MSc Υπεύθυνος παραγωγής
Βιοµηχανική παραγωγή βιοντίζελ στην Θεσσαλία Κόκκαλης Ι. Αθανάσιος Χηµικός Μηχ/κός, MSc Υπεύθυνος παραγωγής Ορισµοί 1. Βιοµάζα : το βιοαποικοδοµήσιµο κλάσµα προϊόντων, αποβλήτων και καταλοίπων που προέρχονται
Διαβάστε περισσότεραΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά
Διαβάστε περισσότεραΔρ Άρης Ξενάκης.
Δρ Άρης Ξενάκης http://www.greeklipidforum.gr Στόχος του GLF είναι να φέρει σε επαφή όλους τους Έλληνες επιστήμονες και τεχνολόγους οι οποίοι δραστηριοποιούνται στον τομέα των Λιπιδίων και να αποτελέσει
Διαβάστε περισσότερα16 η ΗΜΕΡΙΔΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑΣ 16 th WORKSHOP OF ENVIRONMENTAL ARCHAEOLOGY
16 η ΗΜΕΡΙΔΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑΣ 16 th WORKSHOP OF ENVIRONMENTAL ARCHAEOLOGY «Φυσικό και ανθρωπογενές τοπίο: Μια αέναη σχέση» «Natural and anthropogenic landscape: A diachronic relation» 1 Απριλίου
Διαβάστε περισσότεραΠαρασκευή αιθανικού αιθυλεστέρα (εστεροποίηση κατά Fischer)
Παρασκευή αιθανικού αιθυλεστέρα (εστεροποίηση κατά Fischer) Πολλές από τις οσμές προϊόντων της καθημερινής μας ζωής οφείλονται σε χημικές ενώσεις γνωστές ως εστέρες. Για παράδειγμα η πλούσια μυρωδιά του
Διαβάστε περισσότεραΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΠ. ΠΑΥΛΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ:
ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΠ. ΠΑΥΛΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: 2017-2018 ΓΡΑΠΤΕΣ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ MAIOY 2018 ΒΑΘ.:... / 25 ΟΛΟΓΡ.:... ΥΠΟΓΡ.:... ΤΑΞΗ: B ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 29/05/18 ΜΑΘΗΜΑ: ΦΥΣΙΚΑ (ΦΥΣΙΚΗ - ΧΗΜΕΙΑ/ΒΙΟΛΟΓΙΑ)
Διαβάστε περισσότεραA facile and general route to 3-((trifluoromethyl)thio)benzofurans and 3-((trifluoromethyl)thio)benzothiophenes
Electronic Supplementary Material (ESI) for ChemComm. This journal is The Royal Society of Chemistry 2014 A facile and general route to 3-((trifluoromethyl)thio)benzofurans and 3-((trifluoromethyl)thio)benzothiophenes
Διαβάστε περισσότεραΓεωργικά Φάρμακα ΙΙΙ
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Ενότητα 5: Έλεγχος φυτοπροστατευτικών προϊόντων Διαχωριστικές τεχνικές: χρωματογραφία Ουρανία Μενκίσογλου-Σπυρούδη Άδειες Χρήσης Το παρόν
Διαβάστε περισσότεραΒΙΟΚΑΥΣΙΜΑ. Πολυχρόνης Καραγκιοζίδης Χημικός Mcs Σχολικός Σύμβουλος.
ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΑ Πολυχρόνης Καραγκιοζίδης Χημικός Mcs Σχολικός Σύμβουλος. ΤΑ ΚΥΡΙΟΤΕΡΑ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΑ 1. Τα καυσόξυλα και το ξυλοκάρβουνο, γνωστά από τους προϊστορικούς χρόνους. 2. Οι πελλέτες (pellets). Προκύπτουν
Διαβάστε περισσότεραΣύγχρονες εφαρμογές του αιθέριου ελαίου του θυμαριού στην Αρωματοθεραπεία
Σύγχρονες εφαρμογές του αιθέριου ελαίου του θυμαριού στην Αρωματοθεραπεία Σεβαστή Μακροπούλου: Χημικός Senior Product Manager Apivita. Αρωματοθεραπεία Η θεραπεία μέσω του αρώματος Μια πανάρχαια μέθοδος
Διαβάστε περισσότερα