Δημιουργήσαμε την κάρτα του Blends με αγάπη και με την επιθυμία να ξεναγήσουμε τους επισκέπτες μας στον κόσμο των γευστικών απολαύσεων.

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Δημιουργήσαμε την κάρτα του Blends με αγάπη και με την επιθυμία να ξεναγήσουμε τους επισκέπτες μας στον κόσμο των γευστικών απολαύσεων."

Ἀκελδαμά Μακρή
6 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Δημιουργήσαμε την κάρτα του Blends με αγάπη και με την επιθυμία να ξεναγήσουμε τους επισκέπτες μας στον κόσμο των γευστικών απολαύσεων. Η διαρκής αναζήτηση για τα πιο φρέσκα προϊόντα, οι εναλλαγές του μενού ανάλογα με την εποχή και ο δημιουργικός συνδυασμός των συστατικών, καθιστούν τη φιλοσοφία της ομάδας μας. Σκοπός μας είναι να σας προσφέρουμε ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες, παρουσιασμένες με ένα τρόπο μοναδικό, ακροβατώντας ανάμεσα στο παλιό και το καινούργιο. Η ηθική μας ικανοποίηση είναι το χαμόγελο ευχαρίστησης στο πρόσωπο του κάθε πελάτη μας. Κωνσταντίνος Λώλας We created Blends menu with love and with the desire to welcome our visitors in a world of culinary pleasures. The constant pursuit for the freshest products, the menu alternations depending on the season and the creative blending of ingredients, constitute our team s philosophy. Our goal is to offer you extraordinary culinary experiences, presented in the most unique way, counterbalancing between the old and the new. Our gratification lies in the satisfied smile on the face of each and every customer. Constantinos Lolas

2 Σχεδόν ωμά Almost raw Καρπάτσιο Carpaccio ,50 Λαυράκι με βινεγκρέτ πικάντικου λάιμ & μαρμελάδα chorizo Sea bass with spicy lime vinaigrette & chorizo chutney Μοσχάρι tartar Beef tartar ,90 Μοσχαρίσιο φιλέτο με ψημένο κρόκο στο αλάτι, παρμεζάνα, τσιπς & χαβιάρι βαλσάμικου Beef fillet with marinated egg yolk in salt, parmesan, chips & balsamic vinegar caviar Γαρίδες tartar Shrimps tartar ,80 Με εστραγκόν, λεμόνι, ζελέ καρότου και μπισκ. γκασπάτσο With estragon, lemon, carrot jelly and bisc. gazpacho Mix Ceviche ,50 Μαριναρισμένα ψάρια με μοσχολέμονο, τσίλι, πιπερόριζα & υφές γλυκοπατάτας Marinated fish with lime, chilli, ginger & sweet potatoes textures για χορτοφάγους for vegetarians Σούπα Soup ,80 Από άγρια μανιτάρια με ραβιόλι ανθότυρου, κροστίνι & λάδι porcini From wild mushrooms with ricotta cheese ravioli, crostini & porcini olive oil Χαλούμι Halloumi ,90 Με μαριναρισμένα μανιτάρια σε σόγια, βαλσάμικο, τζίντζερ πάνω σε χούμους & αμύγδαλα With marinated mushrooms in soya, balsamic vinegar, ginger on hummus & almonds Νούντλς από αλεύρι ρίζας Konjac Νoodles from Konjac root flour ,50 Με χρωματιστές πιπεριές Φλωρίνης, λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια & σάλτσα Tonkatsu With coloured Florina peppers, cabbage, carrots, zucchini & Tonkatsu sauce

3 σαλατεσ salads απλη Plain κοτοπουλο chicken γαριδεσ shrimps Σαλάτα του Καίσαρα Caesar s , , ,90 Καρδιές μαρουλιού με μπέικον, παρμεζάνα, ντρέσινγκ Caesar & κρουτόν σκόρδου Hearts of lettuce with bacon, parmesan, Caesar dressing & garlic crouton Ανάμεικτη Garden ,30 Kale, κόκκινα & κίτρινα παντζάρια, μυρώνια, κατσικίσιο τυρί, πεκάν & ξύδι από μηλίτη Kale, red & yellow beetroots, chervil, goat cheese, pecans & cider vinegar απλη Plain καπνιστοσ σολωμοσ Smoked Salmon κοντρα moσχαρι USA USA BEEF loin Πολύχρωμη Quinoa , , ,50 Βιολογική κινώα με αγγούρι, αρακά, αβοκάντο, σπαράγγια, τυρί Bresain & σος λεμονιού Organic quinoa with cucumber, pea, avocado, asparagus, Brezain cheese & lemon sauce απλη Plain κοτοπουλο chicken roast beef Rocket & Spinach , , ,80 Με αχλάδι, φουντούκια, φοινόκιο, τραγανό προσούτο & ντρέσινγκ λευκού κρασιού With pear, hazelnuts, fennel, crispy prosciutto & white wine dressing Νισουάζ Nicoise ,90 Ελαφρά ψημένος τόνος με μαρούλι, πράσινα φασολάκια, πατάτες, αυγό & λαδοελιές Lightly baked tuna with lettuce, green beans, potatoes, egg & mini olives Ελληνική Greek ,80 Ώριμες ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδι, καπαρόφυλλα, Ελληνική πίτα & βινεγκρέτ φέτας Ripe tomatoes, cucumber, onion, capers, Pita bread & feta cheese vinaigrette

4 Από Γή & Θάλασσα From Earth & Sea Ραβιόλια Ravioli με τυρί ricotta, σάλτσα πεκορίνο, Ιβηρικό ζαμπόν & αυγό ποσέ with ricotta cheese, pecorino sauce, Iberico ham & poached egg Ριζότο Risotto με άγρια μανιτάρια ραγού, γκοργκονζόλα & λάδι μαύρης τρούφας with wild mushrooms ragout, gorgonzola cheese & black truffle oil Παπαρδέλες Pappardelle με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι & σάλτσα ώριμης παρμεζάνας with slow cooked beef oxtail & aged parmesan sauce Κοτόπουλο Στήθος Chicken Breast με ριζότο δίκοκκου σιταριού & παλαιωμένο ανθότυρο with emmer wheat risotto & dried anthotiro cheese Μαύρο χοιρινό Iberico pork μπραιζέ με μελιτζάνα, Ισπανικό λουκάνικο & γλυκοπίπερο braised with eggplants, sobrasada sausage & pimiento Φιλέτο Μόσχου Beef Fillet σοτέ με πουρέ από αγκινάρες Ιερουσαλήμ & σάλτσα πορτσίνι sauteed with Jerusalem artichokes purée & porcini sauce Αρνάκι Lamb ψημένο σε δύο τρόπους, χαβιάρι μελιτζάνας, γιαούρτι & λεμόνι cooked in two ways, eggplant caviar, yoghurt & lemon Γαρίδες Shrimps με κριθαράκι, αρωματισμένο με Μοσχάτο Λήμνου & αυγοτάραχο with orzo, flavoured with Muscat of Limnos & bottarga Σολομός Salmon πάνω σε παντζάρι, μάνγκο, νούντλς ρυζιού & ελαφριά σάλτσα κάρυ on beetroot & mango, rice noodles, ginger, coriander in coconut curry sauce Λαυράκι Sea bass με φοινόκιο, βελουτέ σαμπάνιας, χαβιάρι ρέγκας & πέρλες ταπιόκας with fennel, champagne veloute, herring caviar & tapioca pearls

5 Από τον Josper Φούρνο μας From our Josper Oven κοτοπουλο chicken Σουβλάκι Tikka Tikka skewer Κοτόπουλο Νανάκι Baby chicken Ολόκληρη Μαυροπόδαρη Πουλάδα για 4 άτομα 1700γρ (45 λεπτά ψήσιμο) Whole Black feet Pullet for 4 persons 1700gr (45 minutes cooking) μοσχαρι beef Rib-eye (Black Angus USA) 300gr Κόντρα γάλακτος Côte de veau 400gr Πικάνια Picanha (Black Angus USA) 250gr Παλαιωμένη Μπριζόλα Aged Tomahawk 900gr (Tomahawk, 45 ημερών) (45 days) Γιαπωνέζικο φιλέτο μοσχαριού Japanese loin (Wagyu Α6) 220gr Black Angus φιλέτο fillet 220gr Chateaubriand 450gr για 2 άτομα και για περισσότερα for 2 persons or more... χοιρινο pork Μπριζόλα λαιμού μαύρου χοίρου Iberico steak neck Παντσέτα Pancetta Χοιρινά παιδάκια Spare-ribs Λουκάνικα Sausage αρνι lamb Καρέ αρνιού Rack of lamb Κεμπάπ Kebab Ολόκληρο Μπούτι Milk fed lamb leg για 4 άτομα 1600γρ (50 λεπτά ψήσιμο) for 4 persons 1600gr (50 minutes cooking) Επιλογή από σάλτσες Sauce selection Bordelaise / Bearnaise / Πράσινου πιπεριού / Βούτυρο τρούφας Bordelaise / Bearnaise / Green peppercorn / Truffle butter Γαρνιτούρες Garnishes Πατάτες Τηγανιτές / Πουρές / Μίνι πατάτες φούρνου / Μπρόκολο / Σπανάκι / Ρύζι / Μέσκλαν French fries / Mashed potatoes / Oven new potatoes / Broccoli / Spinach / Rice / Mesclun Με έξτρα χρέωση With extra charge Λαχανικά Σχάρας 3 Grilled vegetables Ζυμαρικά γκραντινέ με μανιτάρια & τρούφα 4 Pasta au-gratin with mushrooms & truffles Σπαράγγια 5 Asparagus

6 Γλυκοί Πειρασμοί Sweet Temptations Πάβλοβα Pavlova ,50 με άγρια μούρα, κρέμα λευκής σοκολάτας & παγωτό βιολέτα with wild berries, namelaka & violet ice cream Υφές Σοκολάτας Chocolate textures ,40 Guanaja, με καραμέλα, πραλίνα & ζεστή σοκολάτα Guanaja, caramel, praline & hot chocolate sauce Κέικ τυριού Cheesecake ,00 με σμέουρα & σούπα φράουλας with raspberries & strawberry soup Τσουρέκι Brioche ,80 καραμελιασμένο με κρέμα τιραμισού & παγωτό εσπρέσο caramelised with tiramisu cream & espresso ice cream Λέμον-μιλφέιγ Lemon Millefeuille ,50 με κρέμα λεμονιού, σοκολάτας Ivoire & παγωτό Λουΐζα with lemon cream, Ivoire chocolate & verbena ice cream Σουφλέ σοκολάτας Liquid chocolate soufflé ,00 με παγωτό ελαιόλαδο (χωρίς ζάχαρη) with olive oil ice cream (without sugar) χωρισ γλουτενη gluten free χορτοφαγικο vegeterian Παρακαλώ συμβουλευτείτε το προσωπικό μας για τυχόν αλλεργίες. Please inform our staff for any allergies.

8 Αγορανομικός υπεύθυνος: Ανδρέας Γιαξής

Σχετικά έγγραφα

ROCKET SALAD Crispy rocket leaves with sundried tomatoes, kefalotyri, balsamic vinaigrette, mushrooms, and pomegranate.

LUNCH SET MENU 9.50 Monday-Friday From 12:00 to 16:00 ROCKET SALAD Crispy rocket leaves with sundried tomatoes, kefalotyri, balsamic vinaigrette, mushrooms, and pomegranate. CLUB SANDWICH Grilled chicken,