Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι"

Transcript

1 1 Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 750 γραμμ. συκώτι μοσχαρίσιο* 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ φλυτζάνι πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 γερή κουταλιά βούτυρο 1 φλυτζάνι του καφέ λάδι Ρύζι άσπρο * Μπορείτε να το φτιάξετε και με συκωτάκια πουλιών Kόβετε το συκώτι κομμάτια, το πλένετε και το στραγγίζετε. Βάζετε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το λάδι, προσθέτετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε μέχρι να μαραθεί. Τότε ρίχνετε τα κομμάτια του συκωτιού και τα ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βάζετε στην κατσαρόλα το μπαχάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο μόνο αλάτι και τον πολτό της ντομάτας. Ίσως χρειαστεί και λίγο νεράκι για να μαγειρευτεί και να μαλακώσει το συκώτι τότε δοκιμάζετε και συμπληρώνετε το αλάτι. Μπορείτε να το σερβίρετε με την πηχτή σαλτσούλα του πάνω σε άσπρο ρύζι ή να βάλετε το ρύζι μέσα στη σάλτσα να μαγειρευτεί με το ανάλογο νερό. Στη δεύτερη περίπτωση πρέπει να το σερβίρετε αμέσως.

2 Εύη Βουτσινά 2 Μοσχαράκι τας κεμπάπ 1 κιλό μοσχάρι (προτιμότερο κιλότο) 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ποτήρι πολτό ντομάτας 1 κουταλιά πελτέ ½ φλυτζάνι λάδι ή μισό-μισό με βούτυρο Αλάτι και μαύρο πιπέρι Μοσχοκάρυδο Ρίγανη Καθαρίζετε το κρέας από λίπη και πέτσες και το κόβετε σε μέγεθος μπουκιάς. Το πλένετε και το βάζετε στην κατσαρόλα το ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και τότε προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Όταν είναι στεγνό βάζετε το λάδι με το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1-2 οπότε προσθέτετε και την πιπεριά. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρέας αλλά προσεκτικά για να μην μαυρίσει το κρεμμύδι και η πιπεριά. Αλατίζετε ελάχιστα και βάζετε πιπέρι και μοσχοκάρυδο σύμφωνα με το γούστο σας. Ρίχνετε τον πολτό της ντομάτας και τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό. Βάζετε και λίγο νεράκι (ή σπιτικό ζωμό, αν έχετε) και το αφήνετε να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ελέγχετε το αλάτι και τα αρώματα για να προσθέσετε όσο χρειάζεται και βάζετε τη ρίγανη Πρέπει να μείνει με τη σάλτσα του. Το σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι.

3 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 3 Σινί μαντί 1 μεγάλο φύλλο πλαστό (ή 2 μικρότερα) ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο Αλάτι και πιπέρι ½ φλυτζάνι περίπου βούτυρο 1 λίτρο περίπου σπιτικό ζωμό κρέατος Βάζετε σε μια λεκανίτσα τον κιμά, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο και τα ζυμώνετε να ενωθούν καλά. Ανοίγετε το φύλλο όχι πολύ λεπτό και το κόβετε σε κομμάτια ορθογώνια 8x4 εκατοστά περίπου. Βουτυρώνετε το μεγάλο ταψί του φούρνου. Παίρνετε λίγον κιμά και πλάθετε μπαλάκια μεγάλα σαν άσπαστα φουντούκια. Τοποθετείτε ένα μπαλάκι πάνω σ ένα κομμάτι φύλλου και πιάνετε τις άκρες, τις ανασηκώνετε, τις πιέζετε με τα δάχτυλα να κλείσουν δεξιά και αριστερά από το μπαλάκι του κιμά ώστε να σχηματιστεί ένα φιογκάκι. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα υλικά. Αραδιάζετε όλα τα μαντί στο ταψί, σε σειρές, τα αλείφετε με το βούτυρο και τα βάζετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Τότε έχετε τον ζωμό ζεστό ή καλύτερα καυτό και περιχύνετε μ αυτόν τα μαντί με μια κουτάλα. Ρίχνετε τον ζωμό με προσοχή να μην καλύψει μέχρι επάνω τα ροδισμένα ζυμαρικά, αλλά μόνο κατά τα ¾. Τα βάζετε πάλι στο φούρνο να απορροφήσουν τα υγρά γύρω στα 10. Μπορείτε να τα συνοδέψετε με γιαούρτι ανακατεμένο με αλατοπίπερο και σκόρδο τριμμένο.

4 Εύη Βουτσινά 4 Tζιγεροσαρμάδες 1 αρνίσια συκωταριά 2 μπόλιες (σκέπες) 1 δέμα φρέσκα κρεμμυδάκια 5-6 σκελίδες σκόρδο φετάκια (10-12 κομμάτια) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου Αλάτι και πιπέρι Μπαχάρι 5-6 κουταλιές λάδι * Αν σας αρέσει προσθέτετε και λίγη κανέλα στα αρώματα, είναι πολύ ωραία. Ζεματίζετε για 2 τη συκωταριά σε νερό που βράζει. Τη σουρώνετε και την ψιλοκόβετε με το ψαλίδι. Βάζετε σε ρηχή κατσαρόλα το λάδι και όταν ξεραθεί ρίχνετε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα καθώς και το ξερό κρεμμύδι. Τα ανακατεύετε για 2-3 και τότε προσθέτετε τα ψιλοκομμένα εντόσθια και τα ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν καλά. Αλατοπιπερώνετε, αρωματίζετε με το μπαχάρι, τον άνηθο και τον δυόσμο. Το αποσύρετε και το αφήνετε να κρυώσει. Έχετε αφήσει τις μπόλιες σε μια λεκανίτσα με χλιαρό νερό για να μαλακώσουν. Τις τεντώνετε και τις κόβετε σε 8 κομμάτια. Βάζετε ένα κομμάτι μπόλια σε μια βαθιά κουτάλα (με την οποία σερβίρετε σούπα). Γεμίζετε την κουτάλα με το 1/8 του μείγματος των εντοσθίων. Γυρίζετε τις άκρες της μπόλιας πάνω στο μείγμα για να κλείσει το γυρίζετε τούμπα (να έρθει το διπλωμένο από κάτω) και το ακουμπάτε στο ταψί. Συνεχίζετε μέχρι να φτιάξετε όλους τους τζιγεροσαρμάδες. Αλείφετε τους σαρμάδες με ελάχιστο λάδι και τους ψήνετε στους 180 C για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει η μπόλια. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγες πατάτες γύρω-γύρω από τους τζιγεροσαρμάδες, να τις αλατοπιπερώσετε και να τις αρωματίσετε με ρίγανη.

5 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 5 Πατσάς 1κιλό μοσχαρίσια κοιλιά 1 κότσι (κόκκαλο) μοσχαρίσιο ή 2-3 αρνίσια ποδαράκια Αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο (αν θέλετε) Φύλλα δάφνης Δεντρολίβανο Για το σερβίρισμα, ξίδι και σκόρδο τριμμένο Πλένετε καλά το κόκκαλο και το βάζετε να βράσει με μπόλικο νερό, 2-3 φύλλα δάφνης, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, λίγους κόκους πιπέρι και λίγο αλάτι. Όταν βράσει σουρώνετε το ζουμί. Πλένετε την κοιλιά, ξύνετε με το μαχαίρι την πλευρά της που έχει μικρές μαλακές προεξοχές και την βράζετε για 3 μόνο σε κοχλαστό νερό. Τη στραγγίζετε, πετάτε το νερό και την κόβετε ψιλά κομμάτια. Βάζετε να βράσει το ζουμί από τα ποδαράκια με 3-4 φύλλα δάφνης και 2-3 κλωνάρια δεντρολίβανο καθώς και τριμμένο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι και κόκκινο πιπέρι αν θέλετε. Όταν κοχλάσει καλά η κοιλιά, σερβίρετε σε πιάτο και προσθέτετε όσο σκόρδο και ξίδι σας αρέσει. Είναι σούπα μαλακτική για το στομάχι ιδιαίτερα μετά από κατανάλωση αλκοόλ.

6 Εύη Βουτσινά 6 Xoιρινό με κυδώνια 800 γραμμ. χοιρινό (προτιμότερο σπάλα) σε μερίδες 3 μεγάλα κυδώνια, ώριμα 1 κρεμμύδι λιωμένο 5-6 κουταλιές λάδι 1 ξύλο κανέλας Μοσχοκάρυδο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά μέλι Κόβετε και καθαρίζετε τα κυδώνια, αφού τα πλύνετε καλά. Χωρίζετε το καθένα σε φέτες. Τα φλούδια και τα σκληρά μέρη του κέντρου μαζί με τα κουκούτσια και το κοτσανάκι, τα βάζετε σε κατσαρολάκι, τα σκεπάζετε με νερό και τα βάζετε να βράσουν. Όταν αρχίζουν να κοχλάζουν χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν 1 ώρα, συμπληρώνοντας νερό, όταν χρειάζεται. Έχουν πολλή πηκτίνη και θα την χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα για να δέσει η σάλτσα. Βάζετε το κρέας στην κατσαρόλα αμέσως μόλις το πλύνετε και το αφήνετε μέχρι να αφήσει όλα τα υγρά του. Προσθέτετε τότε το κρεμμύδι, ανακατεύετε και, όταν στεγνώσει βάζετε το λάδι και το σοτάρετε ελαφρά. Ρίχνετε το ζουμί από τα φλούδια αντί για νερό και το αφήνετε να μαγειρευτεί. Προσθέτετε το ξύλο της κανέλας, λίγο αλάτακι και μαύρο πιπέρι. όταν το κρέας είναι σχεδόν βρασμένο προσθέτετε τα κυδώνια και το μοσχοκάρυδο, σκεπάζετε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά. Τότε ελέγχετε αλάτι, πιπέρι και αρώματα. Βάζετε το μέλι σ ένα μπολ και το ανακατεύετε με λιγο από το υγρό της κατσαρόλας για να διαλυθεί. Το προσθέτετε στο φαγητό και κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού. Μαγειρεύετε ακόμα 2. Αφήστε το φαγητό μία ωρα πριν το σερβίρετε, για να ωριμάσει η γεύση του.

7 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 7 Mύδια σαγανάκι ½ κιλό μύδια καθαρισμένα 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 5-6 κουταλιές λάδι Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Πλένετε και στραγγίζετε τα μύδια. Σε σαγανάκι βάζετε το λάδι και, όταν ζεσταθεί, ρίχνετε το κρεμμύδι το ανακατεύετε μέχρι να γίνει διαφανές και να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο και ανακατεύετε μια στιγμή να ζεσταθεί καλά, ρίχνετε το άνηθο και σβήνετε με το κρασάκι. Όταν κοχλάσει αρκετά και λιγοστέψει ρίχνετε τα μύδια, ελάχιστο αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Τα αφήνετε να βράσουν 3-4. Τα σερβίρετε με ούζο ή τσίπουρο.

8 Εύη Βουτσινά 8 Κολιοί στο φούρνο 8-10 κολιούς Αλάτι και πιπέρι Ρίγανη 2 ντομάτες ψιλοκομμένες Μαϊντανό ψιλοκομμένο ¾ του φλυτζανιού λάδι Σκόρδο (αν θέλετε) Καθαρίζετε τα ψάρια, αφαιρείτε τα εντόσθια και τα σπάραχνα και τα πλένετε καλά. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε στο σουρωτήρι, να στραγγίξουν και να τα «περάσει» το αλάτι, Απλώνετε τα ψάρια στο ταψί. Αν θέλετε το σκόρδο βάζετε από μια σκελίδα στην κοιλιά των ψαριών. Πασπαλίζετε με το πιπέρι και τη ρίγανη και σκορπίζετε τον μαϊντανό και τη ντομάτα πάνω στα ψάρια και, τέλος, τα περιχύνετε με λάδι. Τα ψήνετε στους 180 C γύρω στη 1 ώρα.

9 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 9 Μελιτζάνες ιμάμ 8 μελιτζάνες στρουμπουλές 3 κρεμμύδια κομμένα φετάκια 2 μεγάλες πιπεριές σε λωρίδες 5-6 σκελίδες σκόρδο φετάκια 1 χούφτα φυλλαράκια μαϊντανού 1 φλυτζάνι φρεσκοστιμμένη ντομάτα Λάδι Αλάτι Καθαρίζετε την άκρη της μελιτζάνας με προσοχή ώστε να αφήσετε άθικτο το κοτσάνι για ομορφιά. Αφαιρείτε κατά μήκος λίγο από το φλούδι και χαράζετε σταυρωτά την ψίχα. Βάζετε νερό με μια χούφτα αλάτι σε μια λεκάνη, το διαλύετε και βάζετε μέσα τις μελιτζάνες για 1 ώρα, να ξεπικρίσουν. Μετά τις στίβετε, τις σκουπίζετε και τις τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Τις απλώνετε στο ταψάκι και με ένα πηρούνι «πατάτε» την ψίχα στο σημείο που δεν έχει φλούδι, ώστε να δημιουργηθεί ένα άνοιγμα, μια υποδοχή. Σε τηγάνι με βαρύ πάτο βάζετε 4-5 κουταλιές λάδι και όταν ζεσταθεί ρίχνετε τα κρεμμύδια, ανακατεύετε σοτάροντας προσεκτικά να μην μαυρίσουν. Δύο λεπτά μετά τα κρεμμύδια προσθέτετε και τις πιπεριές. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν βάζετε και τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Τέλος προσθέτετε και τον μαϊντανό, ανακατεύετε, αλατίζετε και το αποσύρετε, Με το μίγμα των κρεμμυδιών γεμίζετε τα κενά στις μελιτζάνες, μοιράζετε τη ντομάτα περιχύνοντάς τες με κουτάλι και τις βάζετε στο φούρνο να ψηθούν γύρω στα 50 στους 180 C. Τρώγονται ζεστές ή κρύες αλλά όχι παγωμένες.

10 Εύη Βουτσινά 10 Αροδεαδίκος ντε μερανζένα Εβραϊκά τυλιχτά με μελιτζάνα 2 κιλά μακρόστενες μελιτζάνες Για τη γέμιση: ½ κιλό κιμά 1 φέτα ξερό ψωμί βρεγμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 5-6 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα: 1½ κιλό κόκκινες ντομάτες με ψίχα 1 καυτερή πιπερίτσα 2 πράσινες πιπεριές σε φέτες 100 ml λάδι Αλάτι και πιπέρι Κόβετε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες τις αλατίζετε και τις βάζετε στο σουρωτήρι να ξεπικρίσουν. Τις αφήνετε το λιγότερο 1 ώρα. Μετά τις στίβετε, τις τηγανίζετε και τις αφήνετε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Αφαιρείτε τα σπόρια από τις ντομάτες, τις πολτοποιείτε και τις βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά και τα βράζετε μέχρι να πήξουν. Βάζετε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά της γέμισης και τα ζυμώνετε. Βουτάτε κάθε τόσο τα χέρια σας στο νερό καθώς ζυμώνετε για να γίνει η «ζύμη» αφράτη. Απλώνετε στο τηγάνι λίγη από τη σάλτσα ντομάτας. Παίρνετε λίγο από το μείγμα του κιμά, το πλάθετε σαν σουτζουκάκι, το βάζετε στην άκρη μιας φέτας μελιτζάνας και το τυλίγετε. Το βάζετε στο ταψάκι. Συνεχίζετε μέχρι να τυλίξετε όλο το υλικό. Απλώστε από πάνω τη σάλτσα και φουρνίστε το στους 200 C για 1 ώρα.

11 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 11 Πράσα με δαμάσκηνα 4-5 τρυφερά πράσα 1 κρεμμύδι τριμμένο ½ φλυτζάνι λάδι 1 φλυτζάνι ντομάτα-πολτό Αλάτι και πιπέρι Μοσχοκάρυδο 250 γραμμ. δαμάσκηνα ξινά και γλυκά Καθαρίζετε και κόβετε τα πράσα σε κομμάτια μάκρους 5 εκατοστών. Βάζετε το λάδι σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα και τσιγαρίζετε απαλά το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Ρίχνετε στην κατσαρόλα και τα πράσα και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για 2 ακόμα. Προσθέτετε τότε τη ντομάτα, τα μυρωδικά, λίγο αλάτι και λίγο νεράκι και τα αφήνετε να βράσουν. Όταν μαλακώσουν τα πράσα και δεν έχουν περίσσια υγρά, ρίχνετε και τα δαμάσκηνα και τα μαγειρεύετε λίγο ακόμα. Μετά τα αποσύρετε και τα αφήνετε να σταθούν 1 ώρα πριν σερβίρετε.

12 Εύη Βουτσινά 12 Πασούτς ντολμά Νηστίσιμοι ντολμάδες αρμένικοι 1 φλυτζάνι φασόλια κόκκινα 1 φλυτζάνι ρεβύθια 1 φλυτζάνι φακές ½ φλυτζάνι πληγούρι 6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ⅓ του φλυτζανιού λάδι και ⅔ για την κατσαρόλα 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο Κόκκινο και μαύρο πιπέρι Ρίγανη 2-3 κουταλιές πελτέ ντομάτας 1 μεγάλο αφράτο λάχανο 2 λεμόνια Αλάτι Πλένετε καλά τα όσπρια και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε χωριστές κατσαρολίτσες για να βράσει το καθένα στο χρόνο του. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα βάζετε σε μια λεκάνη προσθέτετε και το πληγούρι άβραστο. Βάζετε το ⅓ του φλυτζανιού λάδι σε τηγάνι και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια να μαραθούν χωρίς να μαυρίσουν. Τα βάζετε κι αυτά στη λεκανίτσα με τα όσπρια. Προσθέτετε τον μαϊντανό, τον πελτέ, αλάτι, τα πιπέρια και ανακατεύετε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Βάζετε νερό να βράσει με το χυμό του ενός λεμονιού και ζεματίζετε το λάχανο. Ξεχωρίζετε τα φύλλα, αφαιρείτε τα χοντρά κοτσάνια και τυλίγετε ντολμάδες γεμίζοντάς τους με τη γέμιση των οσπρίων. Στρώνετε στην κατσαρόλα τα χοντρά φύλλα του λάχανου και αραδιάζετε σε σειρές τους ντολμάδες. Ρίχνετε τον χυμό του δεύτερου λεμονιού από πάνω καθώς και το λάδι και συμπληρώνετε νερό ίσα-ίσα να τους σκεπάζει. Βάζετε από πάνω ανάποδα ένα πιάτο και βάζετε το φαγητό να μαγειρευτεί. Χρειάζεται 40-1 ώρα. Αφήνετε σκεπασμένο να σταθεί μισή ωρίτσα πριν το σερβίρετε.

13 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 13 Aσουρές 2 φλυτζάνια αποφλοιωμένο σιτάρι* 2 χουφτίτσες σταφίδες ξανθές 1 χούφτα ξερά βερίκοκα Λίγα ξερά σύκα (αν σας αρέσουν) γραμμ. βούτυρο αγελαδινό, χλιαρό Καρύδια ψιλοκομμένα Σουσάμι ψημένο Σπόρους ροδιού 1-2 ξύλα κανέλας 1 κουταλιά ψιλοτριμμένη φλούδα μανταρινιού ½ κουταλάκι κάρδαμο (κακουλέ) τριμμένο 1 κουταλιά νισεστέ Λίγη ζάχαρη (αν θέλετε) όσο σας αρέσει * Αν δεν βρίσκετε αποφλοιωμένο σιτάρι χρησιμοποιήστε πληγούρι. Ξεπλένετε το σιτάρι και το βάζετε να βράσει με άφθονο νερό και μια πρέζα αλάτι. Μόλις μαλακώσει προσθέτετε τις σταφίδες, τα βερίκοκα και τα σύκα κομμένα επίσης μαζί βάζετε και τις μυρωδιές και το αφήνετε να βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι που σχεδόν θα χαμηλώσει. Διαλύετε τον νισεστέ σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζετε στην κατσαρόλα ζάχαρη 5-6 κουταλιές στην αρχή, ανακατέψτε να διαλυθεί και δοκιμάστε. Αν το θέλετε πιο γλυκό προσθέτετε λίγη ακόμα μέχρι να γίνει όπως σας αρέσει, όχι όμως πολύ γλυκό. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε λίγον από τον διαλυμένο νισεστέ και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει διαυγές το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μην το πήξετε πολύ. Το αδειάζετε σε μπολάκια και το αφήνετε να κρυώσει και τότε ρίχνετε πάνω σε κάθε μπολ καρύδια, σουσάμι και ρόδι και σερβίρετε.

14 Εύη Βουτσινά 14 Χαλβάς σιμιγδαλένιος ¾ του φλυτζανιού βούτυρο (προτιμότερο αγελαδινό) 4 κουταλιές λάδι 2 φλυτζάνια σιμιγδάλι χοντρό 2 φλυτζάνια ζάχαρη 1 φλυτζάνι μέλι (όχι πολύ γεμάτο) ½ φλυτζάνι σταφίδες ξανθές ½ φλυτζάνι σταφίδες μαύρες ¾ του φλυτζανιού κουκουνάρι ελαφρά ψημένο 2 ξύλα κανέλας 1 φλούδα πορτοκαλιού ή μανταρινιού (αν σας αρέσει) 4¼ φλυτζάνια νερό Βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό, τη φλούδα, τις κανέλες και τις σταφίδες. Το αφήνετε να ζεσταθεί, ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη και όταν πάρει μια βράση μόνο, το αποσύρετε από τη φωτιά. Στο μεταξύ σε άλλη, ευρύχωρη κατσαρόλα βάζετε το λάδι και το βούτυρο όταν λιώσει ρίχνετε και το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρά. Όταν είναι έτοιμο θα κάμει ένα ωραίο, ώριμο άρωμα ψημένου. Τότε θα ρίξετε (προσεκτικά γιατί πιτσιλάει) το ζεματιστό σιρόπι το μισό στην αρχή και μετά το υπόλοιπο*. Ανακατεύετε ζωηρά μέχρι να απορροφήσει το υγρό το σιμιγδάλι και όταν σέρνετε την κουτάλα στην κατσαρόλα, να κάνει δρόμο. Τότε ρίχνετε το κουκουνάρι και ανακατεύετε πάλι. Αδειάζετε τον χαλβά σ ένα σκεύος (φόρμα ή μπολ) αφού το βρέξετε με νερό και το τινάξετε. «Πατάτε» με την κουτάλα για να μην μείνουν κενά ανάμεσα και το αφήνετε να κρυώσει. Το αναποδογυρίζετε μετά και το κόβετε όπως σας αρέσει. *Πριν ρίξετε το σιρόπι στον χαλβά, πετάξτε τη φλούδα και τις κανέλες

15 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 15 Kαταϊφι ή Kανταϊφι ½ κιλό ίνες κανταϊφιού 1 φλυτζάνι βούτυρο γάλακτος λιωμένο* ½ κιλό καρύδια ψιλοκομμένα ½ κουταλάκι κανέλα Ξύσμα πορτοκαλιού (αν σας αρέσει) Για το σιρόπι: 4 φλυτζάνια ζάχαρη 3 ½ φλυτζάνια νερό 1 ξύλο κανέλας 1 κουταλιά χυμό λεμονιού * Το λιωμένο βούτυρο γάλακτος πωλείται σε βαζάκια γυάλινα ή πλαστικά. Είναι καθαρισμένο από τα κατάλοιπα του γάλακτος. Ανοίγετε τις ίνες του κανταϊφιού μέχρι να ξεχωρίσουν, να μην είναι κολλημένες. Έχετε το βούτυρο χλιαρό και περιχύνετε μ αυτό τις ίνες. Τρίβετε με τις παλάμες για να πάει παντού το βούτυρο. Ανακατεύετε τα καρύδια με την κανέλα. Παίρνετε μια τούφα από τις βουτυρωμένες ίνες, τις τεντώνετε σε μια ευθεία και, στη μία άκρη βάζετε μια γερή κουταλιά καρύδια. Το τυλίγετε σαν ρολό. Μην το κάνετε πολύ χοντρό. Συνεχίζετε μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Το βγάζετε και το αφήνετε να γίνει χλιαρό. Έχετε βράσει το σιρόπι με το ξύλο της κανέλας μέχρι να δέσει ελαφρά, οπότε προσθέτετε το λεμόνι και με μια κουτάλα παίρνετε το μισό και περιχύνετε το κανταΐφι. Αφήνετε το υπόλοιπο να βράσει ακόμα λίγο, να δέσει κι άλλο (3 περίπου) και τότε περιχύνετε και το υπόλοιπο. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

16 Εύη Βουτσινά 16 Γαλακτομπούρεκο ½ κιλό λεπτά φύλλα Bούτυρο για το άλειμμα, χλιαρό Για την κρέμα: 2 lt γάλα 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1 νεροπότηρο σιμιγδάλι ψιλό Ξύσμα από 3 λεμόνια 3 αυγά Για το σιρόπι: 2 νεροπότηρα ζάχαρη 1½ νεροπότηρο νερό 1 γεμάτη κουταλιά μέλι 1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά, μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνετε το γάλα ξεστό και το ξύσμα και ανακατεύετε. Αδειάζετε το μείγμα σε κατσαρόλα, προσθέτετε το σιμιγδάλι και το βάζετε να βράσει απαλά μέχρι να πήξει η κρέμα. Ανακατεύετε διαρκώς. Αλείφετε με βούτυρο το ταψάκι στρώνετε τα μισά φύλλα αλείφοντάς τα ένα-ένα τα αφήνετε να περισσεύουν έξω από το ταψί. Αδειάζετε μέσα την κρέμα και από πάνω βάζετε τα υπόλοιπα φύλλα. Πριν τοποθετήσετε το τελευταίο, γυρίζετε τα φύλλα προς τα μέσα, προς το κέντρο. Σκεπάζετε με το τελευταίο φύλλο και το ραντίζετε νερό. Φουρνίζετε σε προθερμασμένο στους 200 C μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Έχετε το σιρόπι έτοιμο από πριν για να είναι κρύο και μόλις βγάλετε το γλυκό, το περιχύνετε αμέσως. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να απορροφήσει το σιρόπι και να γίνει χλιαρό για να το σερβίρετε.

17 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 17 Τσουρέκι 1 κιλό αλεύρι (περίπου) 50 γραμμ. μαγιά 1 φλυτζάνι γάλα χλιαρό 4-5 αυγά γραμμ. βούτυρο αγελαδινό, χλιαρό 1 κουταλάκι μαχλέπι 1 κουταλάκι κάρδαμο (κακουλέ) 1 κουταλάκι πορτοκάλι, ξύσμα γραμμ. ζάχαρη Γέμιση 1: 1 φλυτζάνι σκούρα μαύρη ζάχαρη ½ φλυτζάνι σταφίδες ξανθές ½ φλυτζάνι καρύδια κομμένα Γέμιση 2: 1 φλυτζάνι μαρμελάδα φράουλα ½ φλυτζάνι αμύγδαλα κομμένα 2 κουταλιές σουσάμι ψημένο Για την επιφάνεια: Zάχαρη άχνη Βάζετε σε λεκανίτσα το γάλα και δυαλύετε τη μαγιά. Προσθέτετε 1 κουταλιά αλεύρι και 1 κουταλάκι ζάχαρη, ανακατεύετε και το σκεπάζετε μέχρι να φουσκώσει (γύρω στα 20 ). Σε μια ευρύχωρη λεκάνη βάζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη, ανακατεύετε και κάνετε στο κέντρο ένα πηγαδάκι. Ρίχνετε εκεί την αφρισμένη μαγιά, τα αυγά χτυπημένα και όλες τις μυρωδιές και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας σταδιακά το βούτυρο. Όταν γίνει ζύμη, τη ζυμώνετε με τις γροθιές σας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την πλάθετε σαν μπάλα, αλείφετε την επιφάνειά της με βούτυρο και τη σκεπάζετε στα ζεστά μέχρι να γίνει διπλή. Τότε τη ζυμώνετε για λίγο και τη χωρίζετε σε δύο κομμάτια. Τα ανοίγετε σε ορθογώνιο σχήμα και απλώνετε πάνω σε κάθε κομμάτι τη γέμιση. Τυλίγετε ρολό και τα βάζετε στο επίπεδο ταψί που το έχετε στρώσει με λαδόχαρτο. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να διπλασιαστεί. Αλείφετε την επιφάνεια με χλιαρό γάλα και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 15, μετά χαμηλώνετε στους 180 C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσει λίγο κοσκινίζετε από πάνω την άχνη.

18 Εύη Βουτσινά 18 Γλυκό κουταλιού κεράσι 1 κιλό κεράσια 1 κιλό ζάχαρη 2 ξύλα κανέλας ή 2 φύλλα αρμπαρόρριζας (μοσχομολόχα) 1 κουταλιά χυμό λεμονιού Αφαιρείτε τα κοτσανάκια από τα κεράσια καθώς και τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Βάζετε τη ζάχαρη με 5 ποτήρια νερό να βράσει μέχρι να δέσει το σιρόπι. Τότε ρίχνετε το άρωμα της προτίμησής σας και τα κεράσια και χαμηλώνετε για λίγο τη φωτιά. Το βράζετε καλά μέχρι να ξαναδέσει το σιρόπι και τότε το αποσύρετε, το σκεπάζετε με πετσέτα και το αφήνετε 24 ώρες. Μπορεί να έχει βγάλει υγρά που κρατιούνται στις τρύπες των κουκουτσιών. Όταν περάσει αυτό το διάστημα το ξαναβάζετε στη φωτιά να δέσει ξανά. Τότε προσθέτετε το λεμονάκι και το βράζετε για 1. Το φυλάτε σε γυάλες που τις έχετε αποστειρώσει.

19 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 19 Φορμάκια σε φύλλο Λεπτά φύλλα* Βούτυρο για το άλειμμα 1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθές ½ φλυτζάνι σταφίδες μαύρες 1½ φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα Κανέλα, γαρίφαλο και όποιο μπαχαρικό σας αρέσει λ.χ. μοσχοκάρυδο, κίμινο, καρδάμωμο Ζάχαρη άχνη για την επιφάνεια *Σε κάθε φορμάκι θα στρώσετε 3-4 κομμάτια φύλλου για να μην είναι πολύ λεπτό και σχιστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φορμάκια της κρέμας καραμελέ ή άλλα μιας χρήσης που υπάρχουν στο εμπόριο. Κόβετε τα φύλλα σε κομμάτια τόσο μεγάλα όσο να καλύπτουν το φορμάκι και να περισσεύουν λίγο. Βουτυρώνετε ένα-ένα τα κομμάτια και στρώνετε μ αυτά τα φορμάκια. Τα γεμίζετε με το μείγμα που έχετε φτιάξει ανακατεύοντας σταφίδες, καρύδια και μπαχαρικά. Γυρίζετε λίγες από τις μύτες των φύλλων να καλύψετε τη γέμιση για να μην ξεραθεί στο ψήσιμο ενώ αφήνετε τα υπόλοιπα να περισσεύουν για ομορφιά. Τα βάζετε σε ταψάκι και τα αφήνετε στον φούρνο στους 200 C μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Όταν κρυώσουν αρκετά κοσκινίζετε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΣΠΑΡΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Λαδοκούλουρα Σκάλας 50 φλ. Ελαιόλαδο 50 φλ. Ζάχαρη ½ φλ. Κανελόζουμο ½ φλ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χυμός από ½ λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1/5/2014 1Ο ΔΗΜ. ΣΧΟΛ. ΓΑΖΙΟΥ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Βιβλίο συνταγών των τμημάτων Β2 & Β3 του σχολείου μας Επιμέλεια: Μαγδαληνή Επταμηνιτάκη Μαριλία Κωστάκη Νοστιμιές Πώς προέκυψε... 3 Α. Φαγάκια...

Διαβάστε περισσότερα

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1)

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) Πολλά γλυκά Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) 1 κιλό αλεύρι ¾ του ποτηριού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1,5 με 2 ποτήρια ζουμί από βρασμένη κανέλα σε χλιαρή θερμοκρασία 1,5 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

Βιολογικά Προϊόντα & Παραδοσιακές Συνταγές

Βιολογικά Προϊόντα & Παραδοσιακές Συνταγές Γυμνασιο Νεοχωριου Αρτασ Βιολογικά Προϊόντα & Παραδοσιακές Συνταγές Υπεύθυνοι Καθηγητές: Τσίρκας Γεώργιος - Γάτα Σταυρούλα Σχολικό Έτος 2007-2008 Γυμνασιο Νεοχωριου Αρτασ Εκδόσεις Ματάτσης Κ.-Φώτης Μ.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΝΟΒΑΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Πλεονεκτήµατα του Nova PAN Το µοναδικό Thermo rim δείχνει πότε έχετε φτάσει τη σωστή θερµοκρασία µαγειρέµατος. Κατάλληλο για όλους τους τύπους κουζίνας

Διαβάστε περισσότερα

γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου

γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου Δήμος Τοπείρου Σεπτέμβριος 2010 Πριν από 10 χρόνια διστακτικά αλλά με ελπίδα και προσδοκίες, ξεκινήσαμε το ΚΑΠΗ του Δήμου Τοπείρου.

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα