ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟΥ ΣΤΡΑΤΟΥ

Transcript

1 ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟΥ ΣΤΡΑΤΟΥ ΠΓΕΣ Τ 366 ΕΚ ΟΣΗ 1 η Τ Σ Α Ϊ ΝΣΗ ΕΦΟ ΙΑΣΜΟΥ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΑΘΗΝΑ 1986

2 ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΣΑΓΙΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ Α/Α ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΣΕΛΙ Α 1. 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Σκοπός Σχετικά Έγγραφα ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ Φυσικά Χαρακτηριστικά Χηµικά Χαρακτηριστικά Νοθείες - Αλλοιώσεις Συµβατική Υποχρέωση Προµηθευτού Συσκευασία ΜΕΘΟ ΟΙ ΟΚΙΜΗΣ ειγµατοληψία Μακροσκοπικός Έλεγχος Εργαστηριακός Έλεγχος Επανεξετάσεις ή κατ' έφεση εξετάσεις ΙΑΦΟΡΑ Γενικά Επισηµάνσεις 6

3 Α/Α ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΕΩΝ - ΙΟΡΘΩΣΕΩΝ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΓΕΣ Τ -366 ΑΡΙΘΜΟΣ ΙΑΤΑΓΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΙΣΗΣ ΑΥΤΟΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕ ΤΗΝ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΒΑΘΜΟΣ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΜΟΝΟΓΡΑΦΗ 1. Φ.600.2/52/ ΜΥ Φανουριάκη Αικατ. 2. Φ.660.2/24/ ΛΓΟΣ Μανούκας Αλκ. 3. Φ Ο Η Γ Ι Ε Σ α. Καταχωρίστε στον Πίνακα κάθε διαταγή τροποποίησης αυτής της προδιαγραφής. β. Οι τροποποιήσεις να γίνονται µε αντικατάσταση των παλαιών σελίδων µε τις αποστελλόµενες νέες ταυτάριθµες. γ. Ο αριθµός της τροποποίησης, φαίνεται στην κορυφή της νέας σελίδας πχ. Τροποποίηση 1 η

4 Τροποποίηση 3 η ΚΑ ΦΟΡΕΑ: 0171 ΓΕΝΙΚΟ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟ ΣΤΡΑΤΟΥ ΚΑ ΕΙ ΟΥΣ: 0102/76500 ΝΣΗ ΕΦΟ ΙΑΣΜΟΥ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΑΡ.ΠΡΟ.ΠΓΕΣ-Τ-366/ 2 ο ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΚ ΟΣΗ 1 η ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΣΑΓΙΟΥ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Με τον όρο τσάϊ (πράσινο ή µαύρο) εννοούµε τα φύλλα ή και οφθαλµούς φύλλων, σπανιότερα και οφθαλµούς από άνθη, του δένδρου THEA SINENSIS ή THEA ASSAMICA, που έχουν ξεραθεί και κυλινδρωθεί µε διάφορες µεθόδους. 1.1 Σκοπός Στην προδιαγραφή αυτή καθορίζονται οι ιδιότητες του προϊόντος και οι απαιτήσεις της Στρατιωτικής Υπηρεσίας σχετικά µε το τσάϊ για την προ- µήθειά του από το ελεύθερο εµπόριο για κάλυψη των αναγκών των Ενόπλων υνάµεων. 1.2 Σχετικά Έγγραφα Ο Κώδικας Τροφίµων, Ποτών και Αντικειµένων κοινής χρήσης Η Προδιαγραφή υπ'αριθ / /ΓΕΣ/ ΕΜ/2 ο Γρ. για το ίδιο είδος, που καταργείται µε την παρούσα. 2. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 2.1 Φυσικά Χαρακτηριστικά Το προµηθευόµενο είδος πρέπει να παρουσιάζει τα παρακάτω φυσικά χαρακτηριστικά: Να µην περιέχει φύλλα, οφθαλµούς ή µίσχους άλλων φυτών. Η παρουσία µίσχων των φύλλων του τσαγιού επιτρέπεται επειδή αυτοί αποτελούν αναπόσπαστο µέρος των φύλλων του. Ξυλώδεις µίσχοι τσαγιού γίνονται δεκτοί µέχρι ποσοστού 2% Να είναι ξερό, πρόσφατης συγκοµιδής και οµοιόµορφου µαύρου χρώµατος Να έχει υποστεί πλήρη ζύµωση και κυλίνδριση Να έχει άρωµα ευχάριστο, χωρίς ξένες οσµές και να παράγει ρόφηµα ευχάριστης γεύσης, διαυγές, χρώµατος σκοτεινού κίτρινου.

5 Χηµικά Χαρακτηριστικά Το προµηθευόµενο τσάϊ πρέπει να έχει τα παρακάτω χηµικά χαρακτηριστικά: Η υγρασία και οι πτητικές ουσίες στους 105 ο C, να µην είναι πάνω από 10% Το υδατοδιαλυτό εκχύλισµα να είναι τουλάχιστον 30% Να είναι πλήρες και κανονικό σε καφεϊνη και να διατηρεί όλες του τις ιδιότητες Να µην περιέχει ξένες ανόργανες ή οργανικές ουσίες, που µπορεί να αυξήσουν το βάρος, επιτρεποµένης της προσθήκης φυσικών αρωµατικών ουσιών από τις αναφερόµενες στον Κώδικα Τροφίµων Γενικά να πληροί τους όρους του άρθρου 54 του Κώδικα Τροφί- µων και Ποτών. 2.3 Νοθείες - Αλλοιώσεις Νοθείες ή αλλοιώσεις του τσαγιού, που οφείλονται σε πληµµελή παρασκευή του ή άλλα αίτια θεωρούνται: Η προσφορά τσαγιού κατώτερης ποιότητας σαν ανωτέρας Η προσθήκη φύλλων του τσαγιού της Παραγουάης ή ΜΑΤΕ ή άλλων φύλλων οποιουδήποτε άλλου φυτού Οποιαδήποτε τεχνητή χρώση Η ανάµιξη µε ανόργανες ή φυτικές ύλες Η διαβροχή µε θαλάσσιο ή πόσιµο νερό Η προσφορά τσαγιού παλιάς συγκοµιδής ή ανοµοιόµορφου χρώµατος ή µε διάφορους ρύπους ή τσαγιού που δεν έχει υποστεί κανονική ζύµωση και κυλίνδριση Η εµφάνιση διαφορετικού αρώµατος, δυσάρεστης ή ξένης ο- σµής Η ύπαρξη µεγαλύτερης υγρασίας απ'αυτήν που καθορίσθηκε παραπάνω Η δυσάρεστη γεύση του ροφήµατος, η θολή όψη του ή το διαφορετικό από σκοτεινό κίτρινο χρώµα Γενικά η µη πλήρης ανταπόκριση του προϊόντος στον ορισµό, τα χαρακτηριστικά και ιδιότητες, που καθορίζονται από τον Κώδικα Τροφίµων και Ποτών του Γ.Χ.Κ.

6 Τροποποίηση 3 η Συµβατική Υποχρέωση Προµηθευτού Ο προµηθευτής πρέπει να εγγυηθεί µε υπεύθυνη δήλωση, ότι το εφόδιο θα συντηρηθεί για χρονικό διάστηµα τουλάχιστον δύο (2) ετών από την οριστική παραλαβή του, στις Στρατιωτικές Αποθήκες, υπό συνήθεις συνθήκες εναποθήκευσης. 2.5 Συσκευασία Το προϊόν θα παραδίδεται συσκευασµένο σε µία από τις παρακάτω συσκευασίες. Το είδος της συσκευασίας θα καθορίζεται κάθε φορά µε µέριµνα του ΓΕΣ/ ΕΜ/4οΓΡ Συσκευασία σε ξύλινα κιβώτια Το τσάι θα συσκευάζεται µέσα σε ανθεκτικά ξύλινα κιβώτια καθαρού βάρους κιλών ή σε δοχεία που κλείνουν ερµητικά ή σε άλλη συσκευασία που διασφαλίζει πλήρως το προϊόν από κάθε επίδραση Τα ξυλοκιβώτια πρέπει να είναι επενδυµένα εσωτερικά, υδατοστεγώς και αεροστεγώς, µε φύλλα κασσιτέρου, αργιλίου ή και κράµατος των µετάλλων αυτών ή µε πλαστική ύλη από τις επιτρεπόµενες για τη συσκευασία των τροφίµων Για το δέσιµο κάθε ξυλοκιβωτίου πρέπει να υπάρχουν δύο (2) ελάσµατα τοποθετηµένα σταυρωτά Συσκευασία σε φακέλους Το τσάϊ να είναι συσκευασµένο σε φακέλους από πορώδη χάρτη, εµβαπτιζόµενους, περιεχοµένου 1,5 γραµ., οι οποίοι να κλείνουν θερµοκολλητικά ή µε αλουµινένιο συνδετήρα Στο φάκελλο να είναι συνδεδεµένο ένα µικρό χαρτί µε τη βοήθεια ενός λεπτού, ειδικού νήµατος, µήκους µερικών εκατοστών Η συσκευασία αυτή (φάκελος, νήµα, χαρτόνι) να είναι τοποθετη- µένη µέσα σε χάρτινο φάκελο που να κλείνει θερµοκολλητικά για επιπλέον προστασία του περιεχοµένου Οι εξωτερικοί αυτοί φάκελοι να τοποθετούνται ανά 100 σε χάρτινα κουτιά, µε διαφανές πλαστικό περίβληµα. Αυτά συσκευάζονται στη συνέχεια µέσα σε χαρτοκιβώτια επαρκούς αντοχής, που κλείνονται µε αυτοκόλλητη πλαστική ταινία. 3. ΜΕΘΟ ΟΙ ΟΚΙΜΗΣ 3.1 ειγµατοληψία Η δειγµατοληψία γίνεται από την Επιτροπή παραλαβής στην έ- δρα της Μονάδας που παραλαµβάνει το εφόδιο. Από την ποσότητα που παραλαµβάνεται διαχωρίζεται και ανοίγεται αριθµός συσκευασιών σε ποσοστό 5%, στρογγυλοποιούµενος στον πλησιέστερο ακέραιο αριθµό και

7 Τροποποίηση 2 η -4- πάντως όχι λιγότερων από 3 µονάδες συσκευασίας. Από τις συσκευασίες που ανοίγονται λαµβάνεται µικρή ποσότητα αντιπροσωπευτικού δείγµατος. Τα δείγµατα αυτά αναµειγνύονται καλά και από το µείγµα λαµβάνεται δείγµα και αντίδειγµα βάρους τουλάχιστον 100 γραµµαρίων το καθένα. Το δείγµα και α- ντίδειγµα σφραγίζονται και επισηµαίνονται, όπως προβλέπεται, και στέλνονται το µεν δείγµα στο Χηµείο Στρατού ή Γ.Χ.Κ. ή στα κατά τόπους παραρτήµατά του, το δε αντίδειγµα στην αρµόδια Υπηρεσία του Υπ.Ανάπτυξης. 3.2 Μακροσκοπικός Έλεγχος Έλεγχος Συσκευασίας Στη χύδην συσκευασία, εξετάζονται στα κιβώτια που διαχωρίσθηκαν, όπως αναφέρεται στην παράγραφο 3.1.1, τα παρακάτω: (1) Η καλή κατασκευή των κιβωτίων (υλικό κατασκευής, συγκολλήσεις, εσωτερική επένδυση κλπ). (2) Η καλή πρόσδεση των κιβωτίων. (3) Οι επισηµάνσεις. (4) Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου Στους φακέλους εξετάζεται: (1) Η συµφωνία της όλης συσκευασίας µε αυτά που αναφέρονται στην παράγρ και οι επισηµάνσεις. (2) Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου των φακέλων Έλεγχος Προϊόντος Το προϊόν εξετάζεται µακροσκοπικά (χρώµα, εµφάνιση, οσµή, άρωµα κλπ), δηλ. αν είναι σύµφωνο µε τις απαιτήσεις της προδιαγραφής αυτης, που καθορίζονται στην παράγρ Επίσης εξετάζεται και οργανοληπτικά το προϊόν, µε την παρασκευή και κατανάλωση από την Επιτροπή ροφή- µατος τσαγιού. 3.3 Εργαστηριακός Έλεγχος Οι εργαστηριακές εξετάσεις των δειγµάτων διενεργούνται στο Γ.Χ.Κ. ή στα κατά τόπους παραρτήµατά του Οι εργαστηριακές εξετάσεις αφορούν στη συµφωνία του προϊόντος προς τις απαιτήσεις των παραγρ. 2.1, 2.2 και 2.3 της Προδιαγραφής αυτής.

8 Τροποποίηση 3 η Οι γνωµατεύσεις του χηµείου, που έκανε τις εξετάσεις, ότι το προϊόν είναι σύµφωνο µε τους όρους της προδιαγραφής αυτής και του Κώδικα Τροφίµων, είναι απαραίτητες πριν από την οριστική παραλαβή του προϊόντος από τη Στρκή Υπηρεσία Σαν µέθοδοι εξετάσεως εφαρµόζονται οι µέθοδοι του Γ.Χ.Κ. ή άλλες διεθνώς παραδεκτές κατά την κρίση του Γ.Χ.Κ. 3.4 Επανεξετάσεις ή κατ' έφεση Εξετάσεις Οι χηµικές κατ' έφεση εξετάσεις εκτελούνται κατόπιν αιτήσεως του ενδιαφεροµένου προµηθευτή και πραγµατοποιούνται στο Γ.Χ.Κ Το αποτέλεσµα της επανεξετάσεως ή κατ' έφεση εξετάσεως είναι τελεσίδικο Άλλες τυχόν εκτροπές, που δεν προβλέπονται από την προδιαγραφή αυτή ή και άλλες για τις οποίες δεν προβλέπονται οι συνέπειες, ρυθµίζονται από το Υπουργείου Ανάπτυξης. 4. ΙΑΦΟΡΑ 4.1 Γενικά Κάθε υπεύθυνος προµηθευτής υποχρεώνεται να καταθέσει µαζί µε την προσφορά του και τα εξής: Υπεύθυνη δήλωση ότι το προσφερόµενο τσάϊ είναι σύµφωνο µε τις προδιαγραφές ή να αναφέρει τυχόν εκτροπές προκειµένου να αξιολογηθούν κατά την κρίση των προσφορών από την αρµόδια Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων, του Υπουργείου Ανάπτυξης Επίσης πρέπει να προσδιορίζει: (1) Τη χώρα προελεύσεως του προσφεροµένου τσαγιού. (2) Την ποιότητά του. (3) Την περιεκτικότητα (%) σε θρυµµατισµένο τσάϊ (BROKEN TEA). (4) Την περιεκτικότητα (%) σε ξυλώδεις µίσχους τσαγιού Υπεύθυνη δήλωση ότι αναλαµβάνει συµβατική υποχρέωση για συντήρηση του εφοδίου στις Στρκές Αποθήκες επί χρονικό διάστηµα τουλάχιστον δύο (2) χρόνων από την οριστική παραλαβή του είγµα εις διπλούν του προσφεροµένου τσαγιού βάρους 500 γρ. το καθένα, µέσα σε πλαστική σακούλα για την αξιολόγησή του από την Επιτροπή Εµπειρογνωµόνων του Υπουργείου Ανάπτυξης. Πάνω στη συσκευασία του δείγµατος θα γράφονται τα χαρακτηριστικά του τσαγιού δηλ. τύπος, ποιότητα, χώρα προελεύσεως, αριθµός διακηρύξεως, ονοµατεπώνυµο προµηθευτού κλπ. Το δείγµα του προµηθευτού στον οποίο θα κατακυρώνεται η προµήθεια θα επισηµο-

9 Τροποποίηση 3 η ποιείται και θα αποστέλλεται στην Επιτροπή Παραλαβής Κατά την αξιολόγηση του προσφεροµένου είδους είναι δυνατό να καλούνται από τον Πρόεδρο της Επιτροπής Εµπειρογνωµόνων, βάσει του Π.. 607/76, ειδικοί για το είδος εµπειρογνώµονες από τους καταλόγους των Εµπορικών και Βιοµηχανικών Επιµελητηρίων Αθηνών και Πειραιώς, που δεν έχουν σχέση µε το διαγωνισµό, προκειµένου να εκφέρουν τη γνώµη τους για την καταλληλότητα των δειγµάτων και την κανονικότητα των τιµών, χωρίς η γνώµη τους να είναι δεσµευτική για την Επιτροπή. 4.2 Επισηµάνσεις Στο κάθε χαρτοκιβώτιο (προκειµένου για τσάϊ χύµα) σε µια κάθετη πλευρά του πρέπει να γράφονται στα Ελληνικά, έκτυπα ή µε ανεξίτηλη µελάνη οι παρακάτω ενδείξεις µε κεφαλαία γράµµατα: α. Χρονολογία εσοδείας του τσαγιού (Μήνας - Έτος). β. Η λέξη: "Τσάι τύπου " γ. Το καθαρό βάρος του περιεχοµένου σε χιλιόγραµµα. δ. Η φράση "ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΤΡΑΤΟΣ" ε. Ο αριθµός της Προδιαγραφής. στ. Ο αριθµός διακηρύξεως ή ο αριθµός της σύµβασης Επί πλέον πάνω στη συσκευασία του τσαγιού µπορεί προαιρετικά να αναγράφεται και ο τύπος προελεύσεως του τσαγιού (Κεϋλάνη, Σιάµ κλπ) Στη συσκευασία σε φακέλους πρέπει να αναγράφεται: Στο χάρτινο φάκελο: (1) Η ονοµασία της εταιρείας που συσκευάζει το προϊόν. (2) Οδηγίες χρήσεως. (3) Η λέξη "ΤΣΑΙ".

10 Στα χαρτοκιβώτια θα αναγράφεται: (1) Η λέξη "ΤΣΑΙ". (2) Ο αριθµός των περιεχοµένων φακέλλων. (3) Το συνολικό βάρος του περιεχοµένου τσαγιού. (4) Η ονοµασία της Εταιρείας που συσκευάζει το προϊόν. (5) Ο αριθµός της Συµβάσεως. Ακριβές Αντίγραφο Υπτγος Εµµαν.Περισσάκης ιευθυντής Σχης (ΕΜ) Ευστ.Τριανταφυλλίδης ντής 2 ου Γραφείου