Το φαρμακείο της φύσης

Transcript

1 Το φαρμακείο της φύσης Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών, είναι σε χρήση εδώ και χιλιάδες χρόνια. Περνώντας κάτω από το μικροσκόπιο της επιστήμης, παίρνουν τώρα πια, τα διαπιστευτήρια και αναγνωρίζονται επίσημα σαν πολύ δυνατά και αποτελεσματικά φάρμακα, τα οποία στη σωστή δοσολογία, θεραπεύουν και μάλιστα χωρίς παρενέργειες. Τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτών γνώριζαν όλοι οι πολιτισμοί, χιλιάδες χρόνια πριν και χρησιμοποιούσαν τη δύναμη τους για κάθε πάθηση. Το αρχαιότερο ντοκουμέντο για τη φυτοθεραπεία χρονολογείται το πχ, ένα κείμενο του κινέζου αυτοκράτορα Τσεν Νούνγκ. Η εξέλιξη στη βιοχημεία επέτρεψε τη βαθύτερη έρευνα στα χημικά συστατικά των φυτών. Τα φυτά περιέχουν εκατοντάδες χημικά, πολλά από τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως τα δραστικά στοιχεία των φυτοθεραπευτικών φαρμάκων. Η φυτοθεραπεία είναι η θεραπευτική που βασίζεται στα φαρμακευτικά φυτά, είτε σε ολόκληρα τα φυτά, είτε σε ουσίες που προέρχονται απ αυτά. Τα φυτοθεραπευτικά φάρμακα έχουν δραστικά συστατικά, πολύ αποτελεσματικά για τι προέρχονται από ζώντες οργανισμούς. Τα φυτοθεραπευτικά φάρμακα είναι αρκετά αποτελεσματικά όπως και τα χημικά αν και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να δράσουν. Τα φυτοθεραπευτικά φάρμακα χορηγούνται σε μορφή κάψουλας ή σε σταγόνες ή τοπικά σε λοσιόν. Πολλά περιέχουν αιθέρια έλαια, αλλά δεν πρέπει να συγχέονται με την αρωματοθεραπεία που γίνεται με την εξωτερική εφαρμογή των ελαίων. Επίσης, τα φυτοθεραπευτικά φάρμακα δεν συσσωρεύονται στον οργανισμό.

2 Φυτοθεραπεία για αδυνάτισμα και αποτοξίνωση Δεν είναι δύσκολο να χάσει κανείς μεριά κιλά, αρκεί να το αποφασίσει. Μια μέθοδος καθόλου κουραστική, εντελώς ανώδυνη μάλιστα είναι αυτή με τα διάφορα βότανα, που εξασφαλίζουν γρήγορο και υγιεινό αδυνάτισμα. Θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το περιττό νερό που σαν σφουγγάρι έχει κατακρατήσει το σώμα σας. Όσο για το λίπος, που έχει συσσωρευτεί λόγο της κακής διατροφής, θα λιώσει. Το πρόγραμμα της δίαιτας με βότανα είναι πολύ απλό και μπορεί να εφαρμόζεται χωρίς κανένα περιορισμό χρόνου, ακόμα και συνεχώς. Το πρόγραμμα διαιρείται σε δυο κύκλους, στον πρώτο στόχος μας είναι ο καθαρισμός του σώματος, από το περιττό νερό, το αλάτι και τις τοξίνες. Δεύτερος στόχος είναι το κάψιμο του λίπους του σώματος, χάρη στις ευεργετικές ουσίες των βοτάνων. Πρώτος σταθμός για την καταπολέμηση του πάχους είναι ο καθαρισμός του σώματος των εντέρων. Για αυτό είναι απαραίτητο να ενεργείστε καθημερινά. Αυτό μπορείτε να το πετύχετε με τα βότανα, που τα συμβουλεύον και οι γιατροί γιατί είναι αθώα, δρουν φυσικά και δεν προκαλούν παρενέργειες. Μπορείτε να τα αγοράσετε από τα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Σένα: μουσκεύετε λίγα φύλλα σε ένα ποτήρι βραστό νερό για πέντε περίπου ώρες, σουρώστε το και πιείτε το πριν κοιμηθείτε το βράδυ. Συνεχίστε το ίδιο για 2-3 μέρες και συνεχίστε τις υπόλοιπες με ένα πιο ήπιο καθαρτικό. Φασκόμηλο: είναι ένα ευχάριστο ρόφημα και ανήκει στα πολύ ελαφριά καθαρτικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε συνεχόμενα για πολλές μέρες. Βράστε 15 γραμμάρια άνθη και φύλλα σε 3 ποτήρια νερό και πίνετε από ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Τις πρώτες ημέρες θα έχετε θεαματικά αποτελέσματα: με τη χρήση διουρητικών και καθαρτικών βοτάνων θα χάσετε 3-5 κιλά. Πρόκειται, για το περιττό νερό του σώματος σας. Στην συνέχεια το χάσιμο του βάρους γίνεται με πιο αργό ρυθμό, καθώς το λίπος του σώματος λιώνει. Στο τέλος του προγράμματος των 10 ημερών τα περιττά κιλά θα σας έχουν φύγει και αν επιθυμείτε να χάσετε περισσότερα θα μπορείτε να συνεχίζετε με το ίδιο πρόγραμμα. Γνωρίσετε μερικά φυτά που θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε και να αναζωογονηθείτε: Μάραθο: είναι φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Ελαττώστε την ποσότητα της χρησιμοποιώντας το σε κέικ, κουλουράκια ψωμιά. Κάρδαμο: φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Ανακατέψτε το με άλλα γλυκά αρωματικά (κανέλα, μάραθο, γλυκάνισο, γαρίφαλα) και φτιάξτε κέικ, μηλόπιτες, μπισκότα. Μοσχοκάρυδο: πασίγνωστο για το άρωμα του φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Συνδυάστε το με παγωτό βανίλια. Χρησιμοποιείστε το όπου και τα προηγούμενα αλλά και σε πίτες, τούρτες, πουτίγκες, μιλκ σεικ, ζυμαρικά, μπεσαμέλ.

3 Γλυκάνισο: χρησιμοποιείστε το σε γλυκά φούρνου, ακόμα και στο ψωμί. Επίσης στις μαρμελάδες πορτοκαλιού και στις κομπόστες αχλαδιού. Μέντα: ολόκληρα τα φύλλα χρησιμοποιούνται στο τσάι και αλλά ροφήματα, στους χυμούς των φρούτων και τις κομπόστες. Σέλινο: υποκαθιστά πολύ καλά το αλάτι. Σκόνη από σπόρους του κυκλοφορεί σε βαζάκια και μπαίνει σε κάθε φαγητό αντί για αλάτι. Λεμόνι: στις βραστές πατάτες και στις τηγανιτές πριν τις τηγανίσετε σε όλες τις σαλάτες, στα άσπρα κρέατα και τις άσπρες σάλτσες, στα ψητά κρέατα, στα ψάρια στα μπιφτέκια υποκαθιστά επαξίως το αλάτι. Συγχρόνως περιέχει και άφθονη βιταμίνη C και πολλά στοιχεία απαραίτητα στον οργανισμό και βοηθάει στο αδυνάτισμα. Κόκκινο πιπέρι καγιέν: είναι πολύ ευεργετικό καρύκευμα. Χρησιμοποιείται περισσότερο αντί για αλάτι σε σκούρες σάλτσες, σούπες, κρέατα. Είναι ορεκτικό, χωνευτικό, τονωτικό, αντιπυρετικό και καταπολεμεί την αρθρίτιδα, το συνάχι, το βήχα, το άσθμα. Θυμάρι: ιδιαίτερα δημοφιλές, χρησιμοποιείται όπου και η ρίγανη. Λίγο θυμάρι, λίγο μηλόξυδο και μία κουταλιά λάδι ομορφαίνουν αφάνταστα τις σαλάτες λαχανικών. Μουστάρδα (σκόνη): χρησιμοποιείται σε φαγητά με τυρί, σάλτσες για λαχανικά, σάλτσες για κρέας, μαρινάτα ντρεσινγκ σαλάτας. Βασιλικός: τρίψτε τα ξερά φύλλα του για πλήρη απόδοση. Προσθέστε τον στο φαγητό 10 λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμο. Χρησιμοποιείται στα λαχανικά, όλα τα κρέατα, στα ζυμαρικά και τις κόκκινες σάλτσες. Δύο φλιτζάνια φρέσκος βασιλικός και 150 γραμμάρια ανάλατη μυζήθρα στο μπλέντερ δίνουν μια θαυμάσια σάλτσα για σούπες και ζυμαρικά. Ραπανάκι: τριμμένο μπαίνει σε σάλτσες για κρέατα και ζυμαρικά. Αντικαθιστά πολύ καλά το αλάτι. Σε φέτες ή τριμμένο παίρνει θέση σε όλες τις σαλάτες. Άνηθος: φρέσκος χρησιμοποιείται σε πράσινες σαλάτες διάφορα λαχανικά ψάριά, κρέατα και θαλασσινά, ξηρός μπαίνει σε σούπες, ντρεσινγκ σαλάτας, λάχανο πατάτες. Ρίγανη: είναι πασίγνωστη και χρησιμοποιείται σε κάθε φαγητό, ανάλογα με το γούστο του καθενός, στα φαγητά που βράζουν προτίθεται λίγα λεπτά πριν τα τελειώσουμε. Δεντρολίβανο: χρησιμοποιείται στο βραστό και ψητό αρνί, κοτόπουλο, σάλτσες για ψάρι, μαρινάτες, ντρεσινγκ σαλάτας, μανιτάρια. Φασκόμηλο: έχει θέση στα κόκκινα κρέατα, στις κόκκινες σάλτσες, στα φαγητά με λουκάνικα. Μαϊντανός: για τα κρέατα, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά, βραστές πατάτες, σούπες, σαλάτες, ντρεσινγκ σαλάτας. Είναι εξαιρετικά ωφέλιμος. Απαραίτητο είναι για την καταπολέμηση του πάχους να φύγει το περιττό αλάτι από τον οργανισμό σας. Η υπερβολική ποσότητα αλατιού στον οργανισμό δεν επιτρέπει τον έλεγχο του βάρους του σώματος. Επίσης ευθύνεται και για την υπέρταση. Για αυτό χρησιμοποιείται διουρητικά βότανα που ανακουφίζουν από το αλάτι τα νεφρά και σας επιτρέπουν να

4 ελέγχετε εύκολα το βάρος σας. Τέτοιου είδους διουρητικά φυτά είναι η λουίζα και το χαμομήλι. Ετοιμάστε το έγχυμα με γραμμάρια από φύλλα ή άνθη σε ένα λίτρο νερό και πίνετε 2-3 ποτήρια την ημέρα χωρίς ζάχαρη. Επίσης διουρητικές ιδιότητες έχουν ο μαϊντανός, η αντράκλα, το σπανάκι, τα καρότα, το σέλινο, το γλυκάνισο, ο βασιλικός, το κάρδαμο, το πεπόνι και το κύμινο. Χρησιμοποιείστε τα όσο πιο συχνά μπορείτε. Αλάτι και λίπος Είναι γνωστό ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι αρέσκονται να καταναλώνουν πολύ αλάτι, ζάχαρη και λίπος, αυτές οι ουσίες δεν είναι μόνο καταστρεπτικές για τη σιλουέτα αλλά και την υγεία, αφού υποβοηθούν την υπέρταση, την αρτηριοσκλήρωση, τις καρδιακές παθήσεις. Είναι, λοιπόν ανάγκη να τις κόψετε από το διαιτολόγιο σας ή τουλάχιστον να τις ελαττώστε όσο μπορείτε. Τα διάφορα βότανα και καρυκεύματα σε σοφούς συνδυασμούς θα σας βοηθήσουν πολύ προς αυτή την κατεύθυνση χωρίς να σας στερήσουν την γαστριμαργική απόλαυση. Ποτά και κοκτέιλ που αδυνατίζουν Βάλτε στον αποχυμωτή λάχανο και ½ ποτήρι νερό. Προσθέστε ½ γκρειπ φρουτ και σταγόνες από πορτοκαλί Βράστε για 15 λεπτά μερικά φύλλα από σέλινο, μαϊντανό και άνηθο. Αφού το σουρώσετε ρίξτε στο ζωμό λίγες σταγόνες λεμόνι. Μπορείτε να πίνετε 3 ποτήρια την ημέρα λίγο λίγο. Σε βραστό νερό ρίξτε 1 κουταλάκι βασιλικό και φασκόμηλο. Προσθέστε μερικές σταγόνες λεμονιού, ένα γαρίφαλο και φλούδα από ένα μήλο. Αφήστε το για δέκα λεπτά περίπου. Σε λίγο νερό βράστε ραδίκια και πιείτε το ζουμί τους αφού πριν προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή νεράντζι. Βάλτε στον αποχυμωτή λάχανο, σέλινο, και καρότο.πιείτε 4 ποτήρια την ημέρα. Αφέψημα από μάραθο, για κάθε φλιτζάνι 1-2 κουταλάκια του γλυκού. Σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και πίνετε ένα ποτήρι την ήμερα λίγο-λίγο. Έγχυμα Το έγχυμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να παρασκευάσετε τα φυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή ξερά φύλλα, πέταλα λουλουδιών, κοτσάνια μαλακά και μερικές φορές, το φυτό ολόκληρο. Τοποθετείτε το υλικό σε ένα τουλουπάνι μέσα σε μια τσαγιέρα. Ρίχνετε ζεστό νερό. Σκεπάζετε και αφήνετε γα λεπτά, σουρώνετε προσεκτικά. Το έγχυμα είναι έτοιμο να το πιείτε. Τα εγχύματα διατηρούνται μερικές ώρες αλλά είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιήσετε ζεστά ή κρύα όσο είναι φρέσκα. Εάν πρόκειται να πιείτε το έγχυμα μπορείτε να το γλυκάνετε με λίγο μέλι. Η καθημερινή δόση είναι συνήθως 1-4 φλιτζάνια και εξαρτάται από την ισχύ του φυτού.

5 Αφέψημα Όταν θέλετε να πάρετε κυρίως τα ορυκτά άλατα και τις πικρές ουσίες των φυτών, παρά τις βιταμίνες και τα πτητικά συστατικά τους, το αφέψημα είναι η μέθοδος παρασκευής. Τα σκληρά μέρη όπως η ρίζα, η φλούδα, οι σπόροι και τα ξυλώδη μέρη απαιτούν βράσιμο για να εξάγετε τα ενεργά συστατικά τους. Ένα αφέψημα επιτρέπει να εξάγετε περισσότερες ουσίες από το φλοιό ή τη ρίζα του φυτού. Ένα έγχυμα με βραστό νερό δεν είναι αρκετό κατά γενικό κανόνα πρέπει να βράσετε το φυτό. Είναι καλύτερο να κοπανίσετε την φλούδα πριν τα βάλετε μέσα στην κατσαρόλα. Πρέπει να πλύνετε τις ρίζες, να τις ξύσετε, και να τις κοπανίσετε. Βάζετε 25 γραμμάρια από το φυτό μέσα σε ένα λίτρο κρύο νερό και το φέρνετε σίγα σιγά στη βράση. Το βράζετε καλύπτοντας το, μέχρι το υγρό να φτάσει τα μισό. Το τραβάτε από τη φωτιά το ανακατεύετε και το αφήνετε να κρυώσει. Το ανακατεύετε πάλι και μετά το σουρώνετε. Είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσετε.