ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ. 0,75 & 1,5 lt. ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 100% Syrah. ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Ερυθρός Οίνος, ΠΟΠ Πεζά ΟΨΗ Απαλό κόκκινο µε κεραµιδί ανταύγειες

Transcript

1

2 ΜΕΛΙΣΣΟΚΗΠΟΣ ΒΙ ΙΑΝΟ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Ερυθρός Οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Αρχές Σεπτέµβρη ΟΨΗ Βαθύ κόκκινο µε κεραµιδί ανταύγειες ΜΥΤΗ Ζωικά αρώµατα, µαρµελάδα φρούτων και µπαχάρια ΣΤΟΜΑ Πικάντικο, µε µαλακές τανίνες και αίσθηση βανίλιας ΠΑΛΑΙΩΣΗ Καταναλώστε το τώρα ή παλαιώστε το για 5 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Ψητά, κοκκινιστά και κρασάτα πιάτα. Σερβίρεται στους C. ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 100% Βιδιανό ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Λευκός Οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Μέσα Αυγούστου ΟΨΗ Λαµπερό κίτρινο µε πράσινες ανταύγειες ΜΥΤΗ Φρουτώδες, ροδάκινο και βερίκοκο ΣΤΟΜΑ Κρεµµώδης γεύση, ευχάριστη οξύτητα και µακριά επίγευση για 4 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Ψάρια µε λιπαρή σάρκα, αστακό, καβούρι, Aσιάτικη κουζίνα ή λευκά κρέατα. Σερβίρεται στους C. ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 100% Syrah ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Ερυθρός Οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Μέσα Αυγούστου ΟΨΗ Βαθύ πορφυρό µε ρουµπινί ανταύγειες ΜΥΤΗ Κόκκινα φρούτα, σοκολάτα και καφέ ΣΤΟΜΑ Γεµάτο, πικάντικο & φρουτώδες για 8 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Κρέατα σχάρας, πιάτα κυνηγιού, µπάρµπεκιου, πιπεράτα φιλέτα, µακαρόνια µε πικάντικες σάλτσες και ώριµα τυριά. Σερβίρεται στους C. ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ ΡΟΖΕ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Κοτσιφάλι, Syrah ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Ροζέ Οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Αρχές Σεπτέµβρη ΟΨΗ Λαµπερό τριανταφυλλί ΜΥΤΗ Φρουτώδης και πικάντικη ΣΤΟΜΑ Στρογγυλό, µε κυρίαρχη αίσθηση της καραµέλας βουτύρου για 6 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Λευκά κρέατα µε σάλτσες, αστακοµακαρονάδες, κρητικές πίτες, µαλακά τυριά και αλλαντικά. Σερβίρεται στους C. ΚΤΗΜΑ ΠΑΤΕΡΙΑΝΑΚΗ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός Ερυθρός Οίνος, ΠΟΠ Πεζά ΤΡΥΓΗΤΟΣ Αρχές Σεπτέµβρη ΟΨΗ Απαλό κόκκινο µε κεραµιδί ανταύγειες ΜΥΤΗ Αποξηραµένα φρούτα, λιαστή ντοµάτα & βανίλια, δρυς. ΣΤΟΜΑ Γεµάτο µε στρογγυλεµένες τανίνες και επίγευση µε διάρκεια για χρόνια. ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Ψητά, κοκκινιστά και κρασάτα πιάτα. Σερβίρεται στους C. Παλαιότερες σοδειές διαθέσιµες κατόπιν παραγγελίας ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 100% Ασύρτικο ΚΑΤΑΤΑΞΗ Λευκός ξηρός οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Τέλη Αυγούστου ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 100% Μοσχάτο Σπίνας ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός λευκός οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Μέσα Αυγούστου ΟΨΗ Απαλό λευκοκίτρινο ΜΥΤΗ Λευκά λουλούδια, απαλά και φρέσκα ροδοπέταλα, γιασεµί και βιολέτα ΣΤΟΜΑ Κυρίαρχες γλυκές νότες µοσχάτου για 2 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Ξηρούς καρπούς, φρούτα, ελαφριά γεύµατα µε λεπτές γεύσεις ή ώς απεριτίφ. Σερβίρεται στους 8-10 C. ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Θραψαθήρι, Sauvignon Blanc ΚΑΤΑΤΑΞΗ Ξηρός λευκός οίνος, ΠΓΕ Κρήτη ΤΡΥΓΗΤΟΣ Μέσα Σεπτέµβρη ΟΨΗ ιαυγές κιτρινοπράσινο µε πρασινωπές ανταύγειες ΜΥΤΗ Τροπικά φρούτα, ώριµα φρούτα, ανανάς ΣΤΟΜΑ Καταλήγει µε λιπαρότητα, ισορροπία και µεγάλη διάρκεια. για 5 χρόνια ΣΥΝ ΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ Λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, ζυµαρικά µε πικάντικες σάλτσες και πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους C. ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΟΙΝΟΙ

3 MELISSOKIPOS GRAPE VARIETIES Kotsifali, Mandilari CLASSIFICATION Dry Red Wine, P.G.I. CRETE COLOUR Deep red with a few bricked colored hues AROMA Leather, fruit marmalade & cinnamon PALATE Flavor of oak, earth and spices MATURATION Drink now or cellar for up to 6 years GREAT WITH Roasted, tomato-based and wine sauce dishes. Served at C. RED GRAPE VARIETIES 100% Syrah CLASSIFICATION Dry Red Wine, P.G.I. CRETE HARVEST Middle of August COLOUR Deep purple with ruby hues AROMA Red fruit, chocolate & coffee PALATE Full body, spicy & fruity MATURATION Drink now or cellar for up to 8 years GREAT WITH Grilled meats, hunting game dishes, barbecue, spicy steaks, pasta with hot sauces and ripe cheeses. Served at C. DOMAINE PATERIANAKIS GRAPE VARIETIES Kotsifali, Mandilari CLASSIFICATION Dry Red Wine, P.D.O. PEZA COLOUR Pale red with bricked colored hues AROMA Drained fruit, drained tomato & vanilla oak PALATE Medium body with delicate tannins and flavors of tobacco and spices MATURATION Drink now or cellar for up to years GREAT WITH Roasted, grilled red meat dishes and spicy meat plates. Served at C. VIDIANO GRAPE VARIETIES 100% Vidiano CLASSIFICATION Dry White Wine, P.G.I. CRETE HARVEST Middle of August COLOUR Brilliant yellow with greenish hues AROMA Fruity peach and apricot PALATE Creamy, with pleasant acidity and a long aftertaste MATURATION Drink now or cellar for up to 4 years GREAT WITH Fatty fish, white meat, pasta with creamy sauce and medium spicy cheeses. Served at C. MOSCHATO SPINAS GRAPE VARIETIES 100% Muscat of Spinas CLASSIFICATION Dry White, P.G.I. CRETE HARVEST Middle of August COLOUR Light white yellow AROMA White flowers, fresh rose petals, jasmine and violet PALATE Dominant Muscat sweet notes MATURATION Drink now or cellar for up to 2 years GREAT WITH Nuts, fruits, light meals of delicate flavors, or used as an aperitif. Served at 8-10 C. ROSE GRAPE VARIETIES Kotsifali, Syrah CLASSIFICATION Dry Rose Wine, P.G.I. CRETE COLOUR Brilliant rose with purple hues AROMA Fruity and spicy PALATE Velvet full body, with a dominant caramel flavor MATURATION Drink now or cellar for up to 6 years GREAT WITH White meat with sauces, Cretan pies, spaghetti with seafood, soft cheese and sausages. Served at C. WHITE GRAPE VARIETIES Thrapsathiri, Sauvignon Blanc CLASSIFICATION Dry White, P.G.I. CRETE COLOUR Yellow green with greenish hues AROMA Tropical fruits, pineapple, ripe fruits PALATE Subtle taste of butter with beautiful acidity MATURATION Drink now or cellar for up to 5 years GREAT WITH Fish, lobster, crab, Asian cuisine and white meat. Served at C. Older vintages available upon request ASYRTIKO GRAPE VARIETIES Asyrtiko CLASSIFICATION Dry White, P.G.I. CRETE HARVEST End of August REGION Melesses village, PDO Peza zone, Heraklion, Crete ORGANIC WINES

4 MELISSOKIPOS CÉPAGES Kotsifali, Mandilari CATÉGORIE Vin Rouge Sec I.G.P., Crète VENDANGE Début septembre ROBE Rouge profond à teintes tuilées NEZ Senteurs animales, confiture de fruits et épices BOUCHE Épicé, avec des tanins souples et une sensation de vanille laissez-le vieillir 5 ans ACCOMPAGNE les rôtis, plats en sauce et au vin. Servir à C. ROUGE CÉPAGES 100% Syrah CATÉGORIE Vin Rouge Sec I.G.P., Crète VENDANGE Mi-août ROBE Pourpre profond avec des teintes rubis NEZ Fruits rouges, chocolat et café BOUCHE Plein, épicé et fruité laissez-le vieillir 8 ans ACCOMPAGNE les viandes grillées, plats de gibier, barbecue, filets poivrés, pâtes aux sauces épicées, fromages mûrs. Servir à C. DOMAINE PATERIANAKIS CÉPAGES Kotsifali, Mandilari CATÉGORIE Vin Rouge Sec A.O.P. Peza VENDANGE Début septembre ROBE Rouge pâle à teintes tuilées NEZ Fruits séchés, tomates séchées, vanille, chêne. BOUCHE Plein, avec des tanins arrondis et une persistance durable laissez-le vieillir ans. ACCOMPAGNE les rôtis, plats en sauce et au vin. Servir à C. VIDIANO CÉPAGES 100% Vidiano VENDANGE Mi-août ROBE Jaune brillant, à reflets verts NEZ Fruité, pêche et abricot BOUCHE Goût crémeux, acidité agréable et longue persistance laissez-le vieillir 4 ans. ACCOMPAGNE les poissons gras, langouste, crabe, cuisine asiatique ou viandes blanches. Servir à C. MUSCAT DE SPINA CÉPAGES 100% muscat de Spina VENDANGE Mi-août ROBE Doux jaune pâle NEZ Fleurs blanches, pétales de roses douces et fraiches, jasmin, violette BOUCHE Notes dominantes sucrées de muscade laissez-le vieillir 2 ans. ACCOMPAGNE les noix, fruits, repas légers aux saveurs subtiles ou en apéritif. Servir à 8-10 C. ROSÉ CÉPAGES Kotsifali, Syrah CATÉGORIE Vin Rosé Sec, I.G.P., Crète VENDANGE Début septembre ROBE Rose brillant NEZ Fruité et épicé BOUCHE Rond, avec une sensation dominante de caramel au beurre laissez-le vieillir 6 ans. ACCOMPAGNE les viandes blanches en sauce, spaghettis aux langoustes, pitas crétoises, fromages à pâte molle et charcuterie. Servir à C. BLANC CÉPAGES Thrapsathiri, Sauvignon Blanc VENDANGE Mi-septembre ROBE Limpide vert-jaune aux reflets verdâtres NEZ Fruits tropicaux, fruits mûrs, ananas BOUCHE Il aboutit à de l épaisseur, de l équilibre et à une grande persistance. laissez-le vieillir 5 ans. ACCOMPAGNE les poissons gras, viandes blanches, pâtes aux sauces épicées et fromages épicés. Servir à C. Millésimes antérieurs disponibles sur demande NOUVEL AJOUT ASYRTIKO CÉPAGES 100% Assyrtiko VENDANGE Fin août VINS BIOLOGIQUES CRETE - GRECE

5 MELISSOKIPOS REBSORTE Kotsifali, Mantilari KLASSIFIZIERUNG Trockener Rotwein, g.g.a. Kreta WEINLESE Anfang September FARBE dunkelrot mit ziegelfarbigen Nuancen DUFT lebendige Aromen, Fruchtmarmeladen und Gewürze GESCHMACK würzig, mit weichen Tanninen und einem Hauch von Vanille für fünf Jahre lagern PASST ZU Gegrilltem sowie zu Gerichten mit roten Soßen und Weinsoßen. Serviertemperatur C. ROT REBSORTEN 100% Syrah KLASSIFIZIERUNG Trockener Rotwein, g.g.a. Kreta WEINLESE Mitte August FARBE dunkles purpurrot mit rubinfarbigen Nuancen DUFT rote Früchte, Schokolade und Kaffee GESCHMACK voll, würzig und fruchtig für acht Jahre lagern PASST ZU gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Barbeque, Pfefferfilets, Pasta mit würzigen Soßen und reifen Käsesorten. Serviertemperatur C. DOMAINE PATERIANAKIS REBSORTE Kotsifali, Mantilari KLASSIFIZIERUNG Trockener Rotwein, g.u. Peza WEINLESE Anfang September FARBE hellrot mit ziegelfarbigen Nuancen DUFT getrocknete Früchte, getrocknete Tomate, Vanille und Eiche GESCHMACK voll mit runden Tanninen und lang anhaltendem Abgang für Jahre lagern PASST ZU Gegrilltem sowie zu Gerichten mit roten Soßen und Weinsoßen Serviertemperatur C. VIDIANO ROSÉ Ältere Ernten nach Bestellung verfügbar. REBSORTEN 100% Vidiano WEINLESE Mitte August FARBE leuchtend gelb mit grünen Nuancen DUFT fruchtig, Pfirsich und Aprikose GESCHMACK cremiger Geschmack, angenehme Säure und lang anhaltender Abgang für vier Jahre lagern PASST ZU Fisch mit hohem Fettanteil, Hummer, Krebs, asiatischer Küche und weißem Fleisch Serviertemperatur C. MOSCHATO SPINAS REBSORTEN 100% Moschato Spinas WEINLESE Mitte August FARBE hellgelb DUFT weiße Blumen, sanfte und frische Blütenblätter, Jasmin und Veilchen GESCHMACK vorherrschende süße Note von Muskat für zwei Jahre lagern PASST ZU Nüssen, Früchten, leichten Snacks mit feinem Geschmack und eignet sich als Aperitif Serviertemperatur 8-10 C. REBSORTE Kotsifali, Syrah KLASSIFIZIERUNG Trockener Rosé, g.g.a. Kreta WEINLESE Anfang September FARBE leuchtendes Rosenrot DUFT fruchtig und würzig GESCHMACK rund, mit vorherrschendem Geschmack von Karamellbutter für sechs Jahre lagern PASST ZU weißem Fleisch mit Soßen, Spaghetti mit Hummer, kretischen Pasteten, Weichkäse und Wurst Serviertemperatur C. WEISS REBSORTEN Thrapsathiri, Sauvignon Blanc WEINLESE Mittel September FARBE transparent gelbgrün mit grünen Schattierungen DUFT tropische Früchte, reife Früchte, Ananas GESCHMACK fettig, ausgewogen und lang anhaltend für fünf Jahre lagern PASST ZU fetthaltigem Fisch, weißem Fleisch, Pasta mit würzigen Soßen und pikanten Käsesorten Serviertemperatur C. ASYRTIKO REBSORTEN 100% Asyrtiko WEINLESE Ende August BIOLOGISCHE WEINE KRETA - GRIECHENLAND

6 -