Antipasti - Ορεκτικά - Hors-d'Oeuvres

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Antipasti - Ορεκτικά - Hors-d'Oeuvres"

Ἡρακλῆς Βάμβας
9 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Antipasti - Ορεκτικά - Hors-d'Oeuvres Arancini di riso alla Siciliana Τηγανητές κροκέτες ρυζιού γεµισµένες µε σάλτσα κιµά, αρακά και φρέσκια Μοzzarella Sicilian style deep fried saffron rice cakes filled with minced meat, green peas and Mozzarella cheese Carpaccio con funghi Prataioli, rucola e scaglie di Parmigiano Λεπτές φέτες µοσχαρίσιου φιλέτου µε φρέσκα µανιτάρια, ρόκα και φλύδες Parmigiano Reggianο µε σάλτσα από λεµόνι µε άρωµα µουστάρδας Paper-thin slices of raw beef tenderloin with fresh Champignons, rocket salad and Parmigiano Reggiano cheese flakes, dressed with a tangy mustard flavoured citronette sauce Insalata Caprese Φέτες ντοµάτας µε φρέσκια βουβαλίσια Μozzarella και φύλλα βασιλικού Capri style salad with plum tomatoes, fresh buffalo Mozzarella cheese and basil Melanzane alla Parmisciana Στρώσεις απο λεπτές φέτες µελιτζάνας, φρέσκια Μοzzarella και τυρί Pecorino ψηµµένα στο φούρνο µε σάλτσα τοµάτα και φύλλα βασιλικού Thin slices of deep fried eggplant oven baked with Mozzarella and Pecorino cheese in a rich tomato sauce with fresh basil Prosciutto di Parma e Mozzarella di bufala Prosciutto Πάρµας µε φρέσκια βουβαλίσια Μοzzarella Thinly slices of Parma ham served with buffalo Mozzarella cheese Vitello tonnato d'alba Λεπτοκοµµένες φέτες από σιγοψηµένο µοσχάρι γάλακτος σερβιρισµένο µε πλούσια σάλτσα από τόνο και κάπαρη από την Pantelleria Thin slices of cooked beef garnished with a rich tuna creamy sauce and capers from Pantelleria Pane - Ψωµί - Bread 1.50

Parmigiano Reggianο µε σάλτσα από λεµόνι µε άρωµα µουστάρδας Paper-thin slices of raw beef tenderloin with fresh Champignons, rocket salad and Parmigiano Reggiano cheese flakes, dressed with a tangy

2 Insalate - Σαλάτες - Salads Insalata di spinacini alla pancetta affumicata con scaglie di Parmigiano e crostini Σαλάτα µε τρυφερά φύλλα απo baby σπανάκι, καπνιστό µπέικον, φλυδες Parmigiano Reggiano και φρεσκοψηµένα κρουτόν Baby spinach salad with smoked bacon, Parmigiano Reggiano cheese flakes and croutons Insalata Emilia Misticanza, noci, pere e scaglie di Parmigiano Reggiano Ανάµεικτα φύλλα σαλάτας µε καρύδια, ζουµερά αχλάδια και φλύδες Parmigiano Reggiano Mix salad, walnuts, pears and Parmigiano Reggiano cheese flakes Insalata Fantasia Misticanza, pomodorini, rucola, radicchio, carote e mais ροσερή σαλάτα από διάφορα µαρούλια, τοµατίνια, φύλλα ρόκας, radicchio, καρότο και νιφάδες καλαµποκιού Mix salad, cherry tomatoes, rocket salad, carrots and sweetcorn Insalata Sorrentina Misticanza, pomodorini, tonno, ciliegine di Mozzarella e mais Ανάµεικτα φύλλα σαλάτας µε τοµατίνια, τόνο, φρέσκα Mοzzarelline και νιφάδες καλαµποκιού Mix salad, cherry tomatoes, tuna, Mozzarella cherries and sweetcorn Per le nostre insalate vi proponiamo i seguenti condimenti: Olio extra vergine di oliva con aceto balsamico, aceto di vino o limone - La Rocca Οι σαλάτες συνοδεύονται µε την σως της επιλογής σας: Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και βαλσάµικο ξύδι της Modena, vinaigrette ή citronette και την σπιτική La Rocca Our salad dressings: Extra virgin olive oil with balsamic vinegar from Modena - Vinaigrette - Citronette - La Rocca

σαλάτας µε καρύδια, ζουµερά αχλάδια και φλύδες Parmigiano Reggiano Mix salad, walnuts, pears and Parmigiano Reggiano cheese flakes Insalata Fantasia Misticanza, pomodorini, rucola, radicchio, carote

3 Primi Piatti Tipici - Τυπικά Ιταλικά Πιάτα από Ζυµαρικά - Typical Italian Pasta Dishes Fettuccine dorate al profumo di zafferano Φετουτσίνε µε κρεµώδες σάλτσα σαφράν και Parmigiano Reggiano Fettuccini with a golden saffron creamy sauce and Parmigiano Reggiano cheese Spaghetti aglio, olio e peperoncino alla Rocca Σπαγγέτι µε σκόρδο, καυτερή πιπεριά, τοµατίνια και νότες απο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Spaghetti with garlic, extra virgin olive oil, chili pepper and cherry tomatoes Spaghetti alla Giorgio Spaghetti con gustose polpettine di carne, sugo al pomodoro, melanzane fritte e Mozzarella Σπαγγέτι µε κεφτεδάκια απο µοσχαρίσιο κρέας σιγοµαγειρεµένα σε µυρωδάτη σάλτσα τοµάτας, κοµµάτακια τηγανητή µελιτζάνας και φρέσκια Μοzzarella Spaghetti with small meat balls simmered in a rich tomato sauce, fried aubergines and Mozzarella cheese Penne all' Amalfitana Con pomodorini confits, Mozzarella di bufala e basilico Πένες συνοδευµένα µε τοµατίνια confits, φρέσκια βουβαλίσια Mozzarella και φύλλα βασιλικού Penne with cherry tomatoes, buffalo Mozzarella cheese and basil Paste della Tradizione - Παραδοσιακά Πιάτα µε Ζυµαρικά - Traditional Pasta Dishes Spaghetti all' Amatriciana Μια διάσηµη συνταγή από την Αmatrice (Lazio) µε σπαγγέτι, σάλτσα τοµάτα, guanciale, καυτερές πιπεριές και τύρι Pecorino Famous recipe from Amatrice (Lazio) with spaghetti in a rich tomato sauce, air-dried cheek bacon, chili pepper and Pecorino cheese Spaghetti alla Carbonara Σπαγγέτι µε guanciale, αυγά, τυρί Pecorino και Parmigiano Reggiano Spaghetti with air-dried cheek bacon, eggs, Pecorino and Parmigiano Reggiano cheese Tagliatelle alla Bolognese Ταλιατέλες σερβιρισµένες µε πλούσια σάλτσα Bolognese Egg noodles with a meat lover's delight sauce, the world's famous Ragout 10.00

ελαιόλαδο Spaghetti with garlic, extra virgin olive oil, chili pepper and cherry tomatoes Spaghetti alla Giorgio Spaghetti con gustose polpettine di carne, sugo al pomodoro, melanzane fritte e

4 Primi Piatti Fatti In Casa - Χειροποίητα Πιάτα µε Ζυµαρικά - Home-Made Pasta Dishes Gnocchi alla Romana Νιόκι απο σιµιγδάλι φτιαγµένα µε τη γνήσια συνταγή από την Ρώµη Gnocchi of semolina a la Romana, a specialty dish from the Eternal City Tortelli alla Piacentina con ricotta, spinaci e Mascarpone Serviti con burro fuso e salvia Σπιτικά φρέσκα ραβιόλια γεµισµένα µε τυρί Ricotta, Mascarpone και φρέσκο σπανάκι, σερβιρισµένα µε λυωµένο βούτυρο και φρέσκο φασκόµηλο Home made ravioli alla Piacentina filled with Ricotta, Mascarpone cheese and spinach, served with a noisette butter and sage sauce Risotto dello Chef Ριζότο της ηµέρας του Σεφ Chef's Risotto of the day 15.00

Σπιτικά φρέσκα ραβιόλια γεµισµένα µε τυρί Ricotta, Mascarpone και φρέσκο σπανάκι, σερβιρισµένα µε λυωµένο βούτυρο και φρέσκο φασκόµηλο Home made ravioli alla Piacentina

5 Secondi Piatti di Carne - Κυρίως Πιάτα µε Κρέας - Meat Dishes Cotoletta di vitello alla Milanese vestita con pomodorini e rucola Μοσχαρίσια κοτολέτα γάλακτος παναρισµένη και ντυµένη µε ρόκα και τοµατίνια Breaded Milanese veal cutlet dressed with rocket salad and cherry tomatoes Filetto ai tre pepi aromatizzato all' Armagnac Μοσχαρίσιο φιλέτο σωταρισµένο µε τρία είδη απο πιπέρι σε κρεµώδη σάλτσα Armagnac Three peppercorns fillet with a creamy Armagnac sauce Piccata al limone ed erborin Μοσχαρίσια σκαλοπίνια σωτέ µε σάλτσα λεµονιού και µαϊντανό Veal scaloppini in lemon sauce and parsley Tagliata di manzo al rosmarino Ζουµερές φέτες απο µοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο ψηµµένο στη σχάρα µε δενδρολίβανο και νότες απο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Sliced Porterhouse steak grilled to perfection with rosemary and extra virgin olive oil Secondi Piatti di Pesce - Κυρίως Πιάτα µε Ψάρι - Fish Dishes Cernia alle erbe aromatiche con capperi e pomodorini Σφύρίδα µε αρωµατικά βότανα, κάπαρη και τοµατίνια White grouper scented with aromatic herbs, capers and cherry tomatoes Filetti di sogliola alle mandorle profumati con lime e timo Φιλέτο απο γλώσσα µε νιφάδες αµυγδάλου, αρωµατισµένο µε lime και θυµάρι Sole fillets garnished with almond flakes and a scent of lime and thyme Fritto misto di gamberi e calamari con julienne di carote e zucchine Τηγανιτές γαρίδες και καλαµάρι συνοδευµένα µε ζουλιέν απο κολοκύθι και καρότο. Deep-fried shrimps and calamari with a julienne of carrots and zucchini 18.00

00 Filetto ai tre pepi aromatizzato all' Armagnac Μοσχαρίσιο φιλέτο σωταρισµένο µε τρία είδη απο πιπέρι σε κρεµώδη σάλτσα Armagnac Three peppercorns fillet with a creamy Armagnac sauce 25.

6 Formaggi - Τυριά - Cheese Platter Degustazione di formaggi Italiani Ποικιλία απο τυριά Ιταλίας. A wide selection of Italian cheese Dolci - Επιδόρπια - Desserts Brivido caldo con frutti esotici Crème brulee σερβιρισµένη µε ποικιλία απο εξωτικά φρούτα. Crème brûlée served with an assortment of exotic fruits 7.00 Coppa di gelato o sorbetto della casa Ποικιλία απο σπιτικό παγωτό ή σορµπέ Home-made ice cream and sherbet selection 7.00 Panna cotta alla vaniglia del Madagascar con coulis ai lamponi, alle fragole, al caramello o al cioccolato di Guanaja Panna cotta µε βανίλια από τη Μαδαγασκάρη µε coulis απο βατόµουρο, φράουλας, καραµέλα ή σοκολάτα απο Guanaja Panna cotta with vanilla from Magadascar served with a coulis of raspberry, strawberries, caramel or chocolate from Guanaja 7.00 Profiteroles con crema Chantilly e salsa al cioccolato di Guanaja Προφιτερόλ µε κρέµα σαντυγί και σάλτσα σοκολάτας απο Guanaja Profiteroles with Chantilly whipped cream and Guanaja chocolate sauce Semifreddo alla nocciola con granella di nocciole caramellate e salsa al cioccolato di Guanaja Παρφέ απο φουντούκι µε καραµελωµένες νιφάδες φουντουκιού και σάλτσα σοκολάτας απο Guanaja Hazelnut parfait with caramelized hazelnuts crumble and Guanaja's chocolate sauce 8.00 Il Tiramisu di Cosimo de Medici Το Tiramisu του Cosimo de Medici The Tiramisu of Cosimo de Medici

00 Coppa di gelato o sorbetto della casa Ποικιλία απο σπιτικό παγωτό ή σορµπέ Home-made ice cream and sherbet selection 7.

Σχετικά έγγραφα

Insalata di Stagione. Bruschette. Insalata di Funghi Freschi. Zucchini Gratinati. Funghi Trifolati. Barbabietole al Gorgonzola. Involtini di Melanzana

Insalata di Stagione. Bruschette. Insalata di Funghi Freschi. Zucchini Gratinati. Funghi Trifolati. Barbabietole al Gorgonzola. Involtini di Melanzana ANTIPASTI INSALATE Bruschette Ψημένο μαύρου πολύσπορου ψωμί με ντομάτα, φρέσκα μυρωδικά, ελιά, σκόρδο, αντζούγια Zucchini Gratinati Ναπολεόνε κολοκυθιού με παρμεζάνα, μοτσαρέλα και Scamorza Affumicata