ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΜΕ ΤΙΤΛΟ «ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ»

Transcript

1 ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΜΕ ΤΙΤΛΟ «ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ» ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ (ΤΙΤΛΟΣ) ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ / ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΤΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ / ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΑΡΧΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ ΏΡΕΣ 5 10 ΜΑΝΑΤΖΜΕΝΤ 10 ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ 10 ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΜΕΡΟΥΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ, ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ 14 ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 10 ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ Η/Υ 5 ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ, ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΕΡΓΑΤΙΚΟΥ ΔΙΚΑΙΟΥ ΕΞΟΙΚΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΡΤΙΖΟΜΕΝΩΝ ΜΕ ΤΟΝ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ 8 8 Σύνολο 80

2 Αναλυτική παρουσίαση περιεχομένου εκπαιδευτικών ενοτήτων: 1. Αναπτυξιακή δυναμική της οικονομία ς/ δυναμική του επαγγέλματος/ειδικότητας(5 ώρες) Η σημασία της ενότητας συνίσταται στα εξής: Να γνωρίσουν οι καταρτιζόμενοι το ευρύτερο κλάδο του τουρισμού και ιδιαίτερα του εναλλακτικού τουρισμού.. Να αποκτήσουν γνώσεις για την υπάρχουσα κατάσταση στην στον συνεδριακό τουρισμό, τις προοπτικές ανάπτυξης και τις προοπτικές απασχόλησης στον συνεδριακό και ευρύτερο εναλλακτικό τουρισμό. Αναλυτικά οι υποενότητες που θα αναπτυχθούν αφορούν: Κλάδος Τουρισμού Εναλλακτικός Συνεδριακός τουρισμός Επιχειρήσεις και υποδομές διοργάνωσης συνεδριακού τουρισμού στην Ελλάδα. Αναπτυξιακή δυναμική του επαγγέλματος Απασχόληση. Τίτλοι και θέσεις διαβαθμίσεις στην επαγγελματική ιεραρχία. Συνδικαλιστικές και επιστημονικές οργανώσεις σχετικές με το επάγγελμα /ειδικότητα ( έντυπα,άλλα μέσα πληροφόρησης,πηγές) 2. Αρχές λειτουργίας και οργάνωσης επιχείρησης οργάνωσης συνεδρίων (10 ώρες) Στόχος της θεματικής ενότητας είναι οι καταρτιζόμενοι να αποκτήσουν γνώσεις για το εσωτερικό και εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης, τη λειτουργία του προγραμματισμού σε επίπεδο κάθε στελέχους τις βασικές λειτουργίες οργάνωσης επιχείρησης ή τμήματος οργάνωσης συνεδρίων, στα επί μέρους λειτουργικά τμήματα- εξοπλισμός- περιοχές ευθύνης και τρόποι συνεργασίας. Οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν μία συνολική εικόνα της διοίκησης και οργάνωσης μιας επισιτιστικής επιχείρησης έτσι ώστε να κατανοήσουν την σημασία του συντονισμού και συνεργασίας που απαιτείται μεταξύ των τμημάτων και περιοχών ευθύνης. Η σύγχρονη μονάδα εστίασης και αναψυχής. Το εσωτερικό & εξωτερικό περιβάλλον της επισιτιστικής επιχείρησης Μορφές, Κατηγορίες Τμήματα εξυπηρέτησης πελατών Παρεχόμενες υπηρεσίες προς τους πελάτες Λειτουργικά τμήματα των επισιτιστικών επιχειρήσεων 3. Μάνατζμεντ (10 ώρες) Oι καταρτιζόμενοι θα εισαχθούν στις βασικές έννοιες του Management. Στα πλαίσια της ενότητας, θα γίνει ανάλυση των βασικών εννοιών του Management, όπως ο σχεδιασμός και ο προγραμματισμός, η εσωτερική οργάνωση της επιχείρησης, η στελέχωση και επιλογή προσωπικού, η ηγεσία και η υποκίνηση των εργαζομένων καθώς και ο συντονισμός και ο έλεγχος. Στόχος της ενότητας είναι να μάθουν οι εκπαιδευόμενοι να κάνουν χρήση μεθόδων, μέσων, εργαλείων διοίκησης, οργάνωσης, προγραμματισμού, ελέχγου και αξιολόγησης σε όλα τα επίπεδα τομέων και δραστηριοτήτων οργάνωσης συνεδρίων. Οι λειτουργίες του management Το περιβάλλον της επιχείρησης Ο ανθρώπινος παράγοντας Διοίκηση και οργάνωση επιχείρησης οργάνωσης συνεδρίων Οργανωτικοί στόχοι Ανάλυση και τμηματοποίηση του έργου

3 Καθορισμός λειτουργιών και επιπέδων οργάνωσης Οργανωτική δομή - ιεραρχίες Προγραμματισμός Οργάνωση Έλεγχος - Αξιολόγηση Μ.Β.Ο 4. Μάρκετινγκ (10 ώρες) Στα πλαίσια της παρούσας ενότητας οι εκπαιδευόμενοι θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν έννοιες κλειδιά για την διαδικασία του μάρκετινγκ που είναι η ικανοποίηση των αναγκών, τα προϊόντα,οι υπηρεσίες. Επίσης θα αναλυθούν οι λειτουργίες του μάρκετινγκ και θα γίνει ιδιαίτερη αναφορά στα ειδικά χαρακτηριστικά των υπηρεσιών οργάνωσης συνεδρίων, ώστε οι εκπαιδευόμενοι να μάθουν να εστιάσουν στις λειτουργίες του μάρκετινγκ στην επικοινωνία και διαφήμιση Συνεδρίου Στόχος της ενότητας είναι να ωθήσει τους εκπαιδευόμενους να ερευνούν, να αναλύουν, να εκτιμούν και να αξιολογούν τα αποτελέσματα των υπηρεσιών που προσφέρουν. Το περιβάλλον του marketing Θεωρίες συμπεριφοράς καταναλωτή Διαφήμιση προώθηση συνεδρίων Δραστηριότητες δημοσίων σχέσεων και διοργάνωση συνεδρίων Πρακτικές μάρκετινγκ στην διοργάνωση συνεδρίων. 5. Κύριες και επιμέρους επαγγελματικές λειτουργίες, επαγγελματικές εργασίες οργάνωσης συνεδρίων (14 ώρες) Στα πλαίσια της παρούσας ενότητας οι εκπαιδευόμενοι θα επικεντρωθούν με αναλυτικό και βιωματικό τρόπο στις κύριες και επιμέρους επαγγελματικές λειτουργίες και εργασίες του επαγγέλματος. Είναι η ενότητα μέσω της οποίας οι εκπαιδευόμενοι θα γνωρίσουν με κάθε λεπτομέρεια τις διαδικασίες,τα πλαίσια ενεργειών και τη χρήση εργαλείων για κάθε επαγγελματική λειτουργία ή εργασία στο χώρο εργασίας τους. Αναλυτικά οι υποενότητες που θα αναπτυχθούν αφορούν: Σχεδιασμός, Προγραμματισμός και Διαχείρηση - χρονοδιάγραμμα υλοποίησης εργασιών, - σύνταξη προϋπολογισμού, οικονομική διαχείριση εσόδων εξόδων - εύρεση και διαχείριση χορηγιών σχεδιασμός εργασιών σε επίπεδο φορέων - σχεδιασμός συνεργασιών σε επίπεδο δημοσίων και επιστημονικών φορέων - Συμβουλευτική συμμετοχή στην διαμόρφωση και τη δομή επιστημονικού προγράμματος, - Σχεδιασμός πολιτιστικού και κοινωνικού προγράμματος. Προβολή και Προώθηση Προγράμματος - προσδιορισμός, έρευνα και ανάπτυξη ομάδας υποψηφίων συμμετεχόντων, - προετοιμασία εντύπου και ηλεκτρονικού προωθητικού υλικού, - πανελλήνια και διεθνής προβολή στα μέσα μαζικής ενημέρωσης ειδικού ενδιαφέροντος, - προώθηση συνεδρίου σε αντίστοιχες επιστημονικές διοργανώσεις, Διαχείρηση επιστημονικού προγράμματος. - χρονοδιάγραμμα διαχείρισης επιστημονικού προγράμματος, - διαχείριση και καταγραφή υλικού επιστημονικού προγράμματος, - συντονισμός αξιολόγησης επιστημονικής επιτροπής και επικοινωνίας αποτελεσμάτων, - επικοινωνία και πληροφόρηση με συμμετέχοντες επιστημονικού προγράμματος, Διαχείριση Πολιτιστικού και κοινωνικού προγράμματος - σχεδιασμός παράλληλων κοινωνικών εκδηλώσεων - εμπλουτισμός προγράμματος παράλληλο πολιτιστικό πρόγραμμα - σύνταξη εντύπου τουριστικών πολιτιστικών προτάσεων - προώθηση πολιτιστικού/ κοινωνικού προγράμματος στους συνέδρους - διαχείριση συμμετοχών πολιτιστικού /κοινωνικού προγράμματος - παραγωγή παράλληλων πολιτιστικών και κοινωνικών εκδηλώσεων. Διαχείριση Φιλοξενίας - εκτίμηση αναγκών σε μετακινήσεις (αεροπορικά εισιτήρια, μετακινήσεις εντός πόλεως) και διαμονή συμμετεχόντων - αρχικός προϋπολογισμός εξόδων μετακίνησης και διαμονής επισήμων προσκεκλημένων. - Αναζήτηση επιλογών διαμονής για την εξυπηρέτηση των εκάστοτε αναγκών

4 - Ενημέρωση και διαρκής επικοινωνία με τους επίσημους προσκεκλημένους και συμμετέχοντες για την διεκπεραίωση της φιλοξενίας τους Επιμέλεια και παραγωγή έντυπου /ηλεκτρονικού υλικού Επικοινωνία και διαφήμιση του συνεδρίου Γραμματειακή στήριξη Συνεδρίου Απολογισμός και αξιολόγηση Τμήμα της ενότητας (25) ωρών θα πραγματοποιηθούν στα πλαίσια της διακρατικής μας συνεργασίας με τον φορέα «Bildungs- und Management Service GesmbH (BMS». 6. Δημόσιες σχέσεις - Επικοινωνία (10 ώρες) Η ενότητα περιλαμβάνει θέματα που έχουν να κάνουν με τη δημιουργία σχέσεων εμπιστοσύνης με τους πελάτες και με το ευρύτερο κοινό. Θα γίνει αναλυτική αναφορά στη σημασία και τους στόχους των δημοσίων σχέσεων για μια επιχείρηση. Επίσης γίνει αναλυτική αναφορά στους μηχανισμούς επικοινωνίας, προφορική, γραπτή επικοινωνία στη γλώσσα του σώματος και στους θετικούς και αρνητικούς παράγοντες στην επικοινωνία με παραδείγματα και παιχνίδι ρόλων έτσι ώστε οι εκπαιδευόμενοι με βιωματικό τρόπο να λύσουν θέματα και ζητήματα που έχουν σχέση με επικοινωνία, στάσεις, αξίες και συμπεριφορές. Εισαγωγή στις Δημόσιες Σχέσεις. Αναγκαιότητα των Δημοσίων Σχέσεων στις επισιτιστικές επιχειρήσεις. Εσωτερικές και εξωτερικές Δημόσιες Σχέσεις. Οι ομάδες του κοινού των Δημοσίων Σχέσεων Τα Μέσα Μαζικής Επικοινωνίας και ο ρόλος τους στις Δημόσιες Σχέσεις Μέσα ανάπτυξης και απαιτήσεις των Δημοσίων Σχέσεων. Μηχανισμοί επικοινωνίας Προφορική - Γραπτή επικοινωνία Γλώσσα σώματος Συμπεριφορά προς τον πελάτη Εμφάνιση / Σχέσεις με τους πελάτες Ικανότητες δεξιότητες Επικοινωνίας 7. Βασικές γνώσεις Η/Υ/( 5 ώρες) Εισαγωγή στους Η/Υ Επεξεργασία κειμένου Λογιστικά Φύλλα 8. Υγιεινή και Ασφάλεια στην Εργασία, Τεχνικές αναζήτησης εργασίας και βασικές αρχές εργατικού δικαίου ( 8 ώρες) Υγιεινή κα Ασφάλεια στην Εργασία o Παροχή υπηρεσιών προστασίας και πρόληψης o Γενικές και ειδικές υποχρεώσεις o Μέτρα για την προστασία των εργαζομένων o Εκτίμηση επαγγελματικών κινδύνων o Κυρώσεις o Κίνδυνοι για την ασφάλεια στους χώρους εργασίας o Βασικές αρχές υγείας και ασφάλειας της εργασίας o Κίνδυνοι για την υγεία στους χώρους εργασίας. Επαγγελματικές ασθένειες o Φυσικοί, χημικοί και βιολογικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία και ασφάλεια των εργαζομένων o Οργάνωση εργασίας, Εργονομία και Μέσα Ατομικής Προστασίας. o Πυροπροστασία o Ασφάλεια μηχανών Ακτινοβολία θόρυβος θερμότητα δόνηση κ.λπ. o Φυσικές και μη καταστροφές (σεισμός κ.λπ.) o Εκτίμηση-Διαχείριση επαγγελματικού κινδύνου

5 o Τα καλώδια ρεύματος ασφαλή o Τραύματα από επαναλαμβανόμενες καταπονήσεις o Βλάβες στα μάτια από ακτινοβολίες o Προβλήματα που προέρχονται από την κακή στάση του σώματος o Μητρότητα και εργασία o Αρμόδιες υπηρεσίες και οργανισμοί για την υγιεινή και ασφάλεια της εργασίας o Ατομικό βιβλιάριο επαγγελματικού κινδύνου (Π.Δ. 17/96 άρθρο 4 παρ. 14) Βασικές αρχές Εργατικού Δικαίου o Το ελληνικό σύστημα εργασιακών σχέσεων o Εισαγωγή στο εργατικό δίκαιο Τεχνικές Αναζήτησης Εργασίας o Στον επαγγελματικό προσανατολισμό, Στην ανάπτυξη μιας προσωπικής στρατηγικής o Στη σύνταξη βιογραφικού σημειώματος και της συνοδευτικής επιστολής o Στον εντοπισμό και την ανάδειξη ισχυρών σημείων o Στις τεχνικές συνέντευξης o Στους τρόπους και τις μεθόδους προσέγγισης των επιχειρήσεων o Στη χρήση των υπηρεσιών εύρεσης εργασίας 9. Εξοικείωση των καταρτιζομένων με τον χώρο της πρακτικής άσκησης ( 8 ώρες) Επιτόπιες επισκέψεις των καταρτιζομένων με τον χώρο της διαξαγωγής της πρακτικής προκειμένου να λάβουν επαρκή ενημέρωση για θέματα που άπτονται της λειτουργίας της όπως γνωριμία με τα στελέχη της επιχείρησης με τα οποία ο καταρτιζόμενος πρόκειται να συνεργαστεί, περιήγηση στις εγκαταστάσεις κλπ, προκειμένου να μπορέσουν να ενσωματωθούν ομαλότερα σε αυτή.