ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΟΛΥΜΠΟΣ

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΟΛΥΜΠΟΣ ΘΕΣΗ: 16 ο χλμ. Ε.Ο. Λάρισας-Θεσ/νίκης ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΩΝ ΕΠΙΠΤΩΣΕΩΝ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΥ ΕΚΣΥΓΧΡΟΝΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΕΠΕΚΤΑΣΗΣ ΚΤΙΡΙΑΚΗΣ ΕΠΕΚΤΑΣΗΣ ΚΑΙ ΑΥΞΗΣΗΣ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ν.4014/2011/ΦΕΚ209Α/ Ν.3982/ ΦΕΚ 149 Α/ Αρ. οικ / ΦΕΚ Β 2703/2012 ΥΑ 1958/ΦΕΚ 21Β/ SUSΤCHEM Engineering Π.ΜΠΡΑΪΜΙΩΤΗΣ - Π.ΣΚΑΡΛΑΤΟΣ ΕΠΕ 3 ης ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ.: FAX: info@suschem.gr ΜΕΛΕΤΗ: ΜΠΡΑΪΜΙΩΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΧΗΜ. ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΑΜ ΤΕΕ ΜΕΛΕΤΗΤΗΣ ΚΑΤ 18 & ΚΑΤ 27 ΠΔ 541/78 Α.Μ. Υ.ΠΕ.ΧΩ.Δ.Ε ΤΗΛ ΜΑΡΤΙΟΣ 2016

2

3 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Εισαγωγή Γενικά Αδειοδοτημένη δραστηριότητα Προγραμματισμένη τροποποίηση δραστηριότητας Άδειες - Εγκρίσεις Περιεχόμενο της μελέτης Νομοθετικό Πλαίσιο 8 2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΟΥ ΕΡΓΟΥ Είδος έργου ή δραστηριότητας Κωδικός ΣΤΑΚΟΔ Δραστηριότητας Ισχύς Μηχανολογικού εξοπλισμού Δυναμικότητα παραγωγής υφιστάμενης δραστηριότητας Τροποποιούμενα μεγέθη Γεωγραφική θέση και διοικητική υπαγωγή δραστηριότητας Θέση Χρήσεις γης Γεωγραφικές συντεταγμένες έργου Διοικητική υπαγωγή έργου Κατάταξη της δραστηριότητας Περιβαλλοντική Κατάταξη Κατάταξη ως προς το Βαθμό Όχλησης Υπαγωγή της δραστηριότητας στις διατάξεις της Οδηγίας 96/61/ΕΚ (Οδηγία IPPC) Φορέας έργου ή δραστηριότητας Περιβαλλοντικός μελετητής ΜΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Περιγραφη αδειοδοτημενησ δραστηριοτητας Γήπεδο - κτιριακές εγκαταστάσεις 23

4 2 4.2 Μηχανολογικός εξοπλισμός Υφιστάμενος (Παραμένων) Μηχανολογικός Εξοπλισμός Αποξηλωθείς Εξοπλισμός Πρώτες ύλες & Βοηθητικές Ύλες Δυναμικότητα παραγωγής Παραγόμενα προϊόντα Ανάλωση φυσικών πόρων Κατανάλωση νερού Κατανάλωση ενέργειας και καυσίμων Παραγωγικές διαδικασίες Παραγωγή Προϊόντων Γάλακτος Παραγωγή Χυμών Ειδική Συσκευασία Χώροι αποθήκευσης πρώτων υλών ετοίμων προϊόντων Εκπομπές Απόβλητα Αέριες Εκπομπές Υγρά απόβλητα Στερεά απόβλητα Θόρυβος Μέτρα αντιμετώπισης Αέριες εκπομπές Υγρά απόβλητα Στερεά Απόβλητα Θόρυβος ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ Εισαγωγή Περιγραφή νέων παραγωγικών διαδικασιών μετά την τροποποίηση Παραγωγή Βουτύρου Παραγωγή Αιγοπρόβειου Λιωμένου Βουτύρου 121

5 3 5.3 Παραγόμενα προϊόντα Δυναμικότητα Πρώτες ύλες & Βοηθητικές Ύλες Κτιριακές επεκτάσεις Νέες Δεξαμενές αποθήκευσης Μηχανολογικός Εξοπλισμός Νέος Εξοπλισμός Καταναλώσεις φυσικών πόρων Κατανάλωση νερού Κατανάλωση ενέργειας και καυσίμων Παραγόμενα Απόβλητα Αέρια απόβλητα Υγρά απόβλητα Στερεά απόβλητα Συμβατότητα προτεινόμενης τροποποίησης με θεσμοθετημένες δεσμεύσεις Υφισταμενη κατασταση του περιβαλλοντος Φυσικό Περιβάλλον Μετεωρολογικά στοιχεία Γεωλογικά στοιχεία Ανθρωπογενές περιβάλλον Οικισμοί της περιοχής Διαθέσιμοι φυσικοί πόροι Παραγωγικοί τομείς Απασχόληση Υφιστάμενη υποδομή περιοχής Τουρισμός Ιστορικά Στοιχεία Αρχαιολογικοί Χώροι Οικοσυστήματα Χλωρίδα - Πανίδα Ανθρωπογενείς πιέσεις στο φυσικό περιβάλλον 179

6 Ατμοσφαιρικό περιβάλλον Αποτελέσματα παρακολούθησης και ελέγχων Τήρηση υφιστάμενων περιβαλλοντικών όρων Εκτίμηση περιβαλλοντικών επιπτώσεων Περιγραφή μεθόδων εκτίμησης και αξιολόγησης επιπτώσεων Αέρια απόβλητα Έδαφος Υγρά απόβλητα Στερεά Απόβλητα Τοπίο Υδατικοί πόροι Προστατευόμενες περιοχές Χρήσεις γης Ακουστικό περιβάλλον - Θόρυβος Υγεία Aντιμετώπιση επιπτώσεων Μέτρα αντιμετώπισης Αέρια Απόβλητα Έδαφος Υγρά απόβλητα Στερεά Απόβλητα Τοπίο Υδατικοί Πόροι Προστατευόμενες περιοχές Χρήσεις γης Ακουστικό περιβάλλον - Θόρυβος Βέλτιστες Διαθέσιμες Τεχνικές Εφαρμογή IPPC Χάρτες και Σχέδια Παραρτήματα 210

7 5 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 211 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ 222 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ 223 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV 231 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V 232 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙ 233 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙ 234

8 6

9 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 1 1. ΕΙΣΑΓΩΓΉ 1.1 Γενικά Η παρούσα μελέτη συντάχθηκε με βάση το Ν.4014/2011 (ΦΕΚ209Α/ ) «Περιβαλλοντική αδειοδότηση έργων και δραστηριοτήτων, ρύθμιση αυθαιρέτων σε συνάρτηση με δημιουργία περιβαλλοντικού ισοζυγίου και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας Υπουργείου Περιβάλλοντος», που τροποποίησε το Ν.1650/1986 ΦΕΚ 160/Α/ «Για την προστασία του περιβάλλοντος», όπως αυτός συμπληρώθηκε με το Ν.3010/2002 ΦΕΚ 91/Α/ «Εναρμόνιση του Ν.1650/1986 με τις οδηγίες 97/11 Ε.Ε και 96/61 Ε.Ε, διαδικασία οριοθέτησης και ρυθμίσεις θεμάτων για τα υδατορέματα και άλλες διατάξεις» και αφορά: Τον εκσυγχρονισμό και την επέκταση του μηχανολογικού εξοπλισμού Την επέκταση των κτιριακών εγκαταστάσεων Την αύξηση δυναμικότητας παραγωγής Την παραγωγή νέου προϊόντος των εγκαταστάσεων της πρώην «ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΛΑΡΙΣΗΣ ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε.», που λειτουργούν νόμιμα στο 16 ο χλμ. της Εθνικής Οδού Λάρισας-Θεσ/νίκης (οικισμός Γυρτώνης της Δ.Ε. Μακρυχωρίου του Δήμου Τεμπών, πλησίον της ΒΙ.ΠΕ. Λάρισας και πρόσφατα μετονομάστηκαν σε ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ κατόπιν απορρόφησης της ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΞΑΝΘΗΣ ΡΟΔΟΠΗ ΑΕ. Η παρούσα Μελέτη υποβάλλεται για δεύτερη φορά, σύμφωνα με την προβλεπόμενη από το Ν.4014/2011 διαδικασία και περιλαμβάνει τις παρατηρήσεις που διατυπώθηκαν από την αδειοδοτούσα αρχή (Δ/νση ΠΕΧΩΣ της Αποκεντρωμένης Διοίκησης Θεσσαλίας Στερεάς Ελλάδας), που προέβλεπε να επανυποβληθεί : Πλήρης φάκελος Μ.Π.Ε., σύμφωνα με την Υ.Α /2014 (ΦΕΚ 135/Β/ ) «Εξειδίκευση των περιεχομένων των φακέλων περιβαλλοντικής αδειοδότησης έργων και δραστηριοτήτων της κατηγορίας Α της απόφασης του Υπουργού Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής με αρ. 1958/2012 (Β 21) όπως ισχύει (για το σύνολο των παραγωγικών δραστηριοτήτων με αναλυτική περιγραφή όλων των σχεδιαζόμενων επεκτάσεων-τροποποιήσεων και των τελικών τεχνικών χαρακτηριστικών της μονάδας που θα περιλαμβάνει και Μελέτη επεξεργασίας και διάθεσης αποβλήτων). Να επισυναφθούν: Οι προγενέστερες Αποφάσεις καθορισμού αποδέκτη και τροποποιήσεις αυτών.

10 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 2 Αντίγραφα των εγκεκριμένων μελετών επεξεργασίας και διάθεσης των υγρών αποβλήτων του εργοστασίου με τα αντίστοιχα σχέδια, που να περιλαμβάνουν όλες τις Μονάδες Επεξεργασίας Υγρών Αποβλήτων (Μ.Ε.Υ.Α.) Η ανανέωση των αδειών χρήσεων νερού ή η καταρχήν θετική γνωμοδότηση της Δ/νσης Υδάτων Θεσσαλίας για την ανανέωσή τους. Οι προηγούμενες Άδειες-Εγκρίσεις που έχουν εκδοθεί στο όνομα της βιομηχανίας (Εγκρίσεις Περιβαλλοντικών Όρων, Άδειες λειτουργίας κλπ). Να γίνει αναφορά στο χρησιμοποιούμενο καύσιμο Να τεκμηριωθεί η συμμόρφωση ως προς τα προγράμματα και τους τρόπους παρακολούθησης, (μετρήσεις βιολογικού, καυσαερίων κλπ) Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας γάλακτος και παραγωγής χυμών της «ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΛΑΡΙΣΗΣ ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε., λειτουργούν νόμιμα με την υπ αριθμ. Πρωτ / ΑΕΠΟ της Δ/νσης ΕΑΡΘ του ΥΠΕΚΑ, την υπ αριθμ. Δ.Α./Φ /2076/ (ΑΔΑ: 4A2X7ΛΡ-ΨΨ) Άδεια λειτουργίας της Δ/νσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας, βάσει της οποίας, η νόμιμα εγκατεστημένη και λειτουργούσα κινητήρια ισχύς παραγωγής ανέρχεται σε 4.586,80 KW και την υπ αριθμ. Πρωτ. Φ /1341/ (ΑΔΑ Β4ΩΝ7ΛΡ-1ΔΦ), Άδεια Λειτουργίας της ίδιας Δ/νσης που αφορά τη λειτουργία της μονάδας Βιολογικού Καθαρισμού, συνολικής κινητήριας ισχύος 274,35 KW. Η δυναμικότητα της υφιστάμενης μονάδας ανέρχεται σε : 260,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 50,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 37,00 τόνους νερού (επεξεργασία) Από τη λειτουργία της εγκατάστασης δημιουργούνται περίπου 700,00 m 3 /ημέρα υγρών αποβλήτων που υφίστανται βιολογική επεξεργασία στη μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων της εγκατάστασης, που έχει σχεδιαστεί για δυναμικότητα επεξεργασίας 1.000,00 m 3 /ημέρα. Η εταιρεία διαθέτει ISO Η προγραμματιζόμενη επένδυση της εταιρείας περιλαμβάνει : 1. Επέκταση και εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού των παρακάτω διεργασιών : Παραλαβής γάλακτος

11 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 3 Παστερίωσης Γάλακτος Κρέμας (Προσθήκη 3 ης γραμμής παστερίωσης γάλακτος δυναμικότητας l/h και 3 ης γραμμής παστερίωσης κρέμας) Παστερίωσης Κακάο Παστερίωσης Χυμών Επεξεργασίας Γάλακτος με ESL/UHT (VTIS) Εμφιάλωσης γάλακτος και χυμών (Εγκατάσταση μίας νέας γραμμής Εμφιάλωσης σε χάρτινη συσκευασία και δύο νέων γραμμών Εμφιάλωσης σε φιάλες ΡΕΤ (2 πλήρεις γραμμές εμφιάλωσης SBO10)) 1 ο και 2 ο Ψυχροστάσιο Αεροστάσιο Αντλιοστάσιο Νερού Ψυγεία Μονάδα CIP Σύστημα Πυρόσβεσης Βιολογικός Καθαρισμός 2. Παραγωγή νέων προϊόντων όπως: Παραγωγή Βουτύρου Παραγωγή αιγοπρόβειου λιωμένου βουτύρου Συνολικά, θα παράγονται περίπου 515,00 tn βουτύρου σε ετήσια βάση. 3. Κατάργηση της παραγωγής: γιαούρτης παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα βιολογική γιαούρτης 4. Κτιριακές επεκτάσεις / τροποποιήσεις, όπως: Επέκταση της αποθήκης (ψυγείου) κατά περίπου m 2, ώστε να διαθέτει αποθηκευτική ικανότητα παλετοθέσεων. Προβλέπεται και η δόμηση ορόφου επιφάνειας 200 m 2. Επέκταση του χώρου της εμφιάλωσης ΡΕΤ κατά περίπου 1.097,00 m 2 Κατασκευή χώρου αντλιοστασίου επιφάνειας περίπου 325,00 m 2 Κατασκευή Αποθήκης υλικών συσκευασίας επιφάνειας περίπου 2.205,00 m 2, αποθηκευτικής ικανότητας παλετοθέσεων. Αφαίρεση κτιρίου και λοιπών βοηθητικών κτιριακών εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας 3.158,00 m 2 5. Διάνοιξη 3 ης γεώτρησης.

12 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 4 Σημειώνεται ότι η νέα γεώτρηση θα λειτουργεί αρχικά ως εφεδρική των δύο ήδη υφιστάμενων (χρήση στη φάση συντήρησης μιας εκ των δύο υφιστάμενων). Σε περίπτωση ανεπάρκειας κάλυψης των αναγκών με τη σταδιακή αύξηση της παραγωγής, θα τεθεί σε λειτουργία και η τρίτη γεώτρηση. Η υλοποίηση της επένδυσης εκσυγχρονισμού - επέκτασης, θα πραγματοποιηθεί τμηματικά και θα ολοκληρωθεί σε χρονικό διάστημα τριών - τεσσάρων ετών. Με τον προγραμματιζόμενο εκσυγχρονισμό επέκταση θα εγκατασταθεί νέος μηχανολογικός εξοπλισμός συνολικής κινητήριας ισχύος 5.430,24 KW (εξοπλισμός παραγωγής και υποστήριξης) Η δυναμικότητα παραγωγής μετά τον εκσυγχρονισμό επέκταση θα διαμορφωθεί σε : 500,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 100,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 74,00 τόνους νερού (επεξεργασία) Από τη λειτουργία της εγκατάστασης (με τη νέα δυναμικότητα παραγωγής), θα αυξηθεί : η ποσότητα των εκπεμπόμενων αέριων ρύπων, χωρίς όμως τη δημιουργία νέων, η ποσότητα των στερεών αποβλήτων για τα οποία η εγκατάσταση διαθέτει άρτια υποδομή και εμπειρία διαχείρισης και ο όγκος των υγρών αποβλήτων (θα δημιουργούνται περίπου 700,00 m 3 /ημέρα υγρών αποβλήτων), που θα υφίστανται βιολογική επεξεργασία στη μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων της εγκατάστασης, που όπως τονίστηκε παραπάνω, έχει σχεδιαστεί με δυναμικότητα επεξεργασίας 1.000,00 m 3 /ημέρα. 1.2 Αδειοδοτημένη δραστηριότητα Η υφιστάμενη και νομίμως λειτουργούσα δραστηριότητα, σύμφωνα με την υπ αρ. πρωτ / ΑΕΠΟ της Διεύθυνσης ΕΑΡΘ του ΥΠΕΧΩΔΕ και την υπ αριθμ πρωτ. Δ.Α./Φ /2076/ (ΑΔΑ 4A2X7ΛΡ-ΨΨ) άδεια λειτουργίας, περιλαμβάνει: την επεξεργασία νωπού γάλακτος, τη συσκευασία του (διάθεση στη αγορά ως πόσιμο γάλα) και την παραγωγή - συσκευασία χυμών φρούτων, ως επίσης και την λειτουργία της μονάδας Βιολογικού Καθαρισμού σύμφωνα με την υπ αριθμ. Πρωτ. Φ /1341/ (ΑΔΑ Β4ΩΝ7ΛΡ-1ΔΦ), Άδεια Λειτουργίας της Δ/νσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας (υποστηρικτική δραστηριότητα).

13 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 5 Η παραγωγική διαδικασία περιλαμβάνει τις ακόλουθες επί μέρους διεργασίες: Παραλαβή γάλακτος Επεξεργασία αγελαδινού γάλακτος και διαχωρισμό κρέμας Συσκευασία αγελαδινού γάλακτος σε φιάλες ΡΕΤ Παραγωγή ξινόγαλου (κλασσικό ξινόγαλο και κεφίρ) Παραγωγή αγελαδινού γάλακτος με κακάο Παραγωγή αγελαδινού γάλακτος με κακάο σε συσκευασία ΡΕΤ Παραγωγή φυσικών χυμών (από συμπυκνώματα χυμών, ) και συσκευασία αυτών σε φιάλες ΡΕΤ ή τη συσκευασία φυσικών χυμών μετά από παστερίωση. Επεξεργασία νερού (υποστηρικτική δραστηριότητα) Τονίζεται ότι έχει διακοπεί η παραγωγή γιαούρτης, παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα και η παραγωγή βιολογικής γιαούρτης. Η δυναμικότητα της υφιστάμενης μονάδας ανέρχεται σε : 260,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 50,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 37,00 τόνους νερού (επεξεργασία) 1.3 Προγραμματισμένη τροποποίηση δραστηριότητας Η προγραμματιζόμενη επένδυση της εταιρείας που περιγράφεται στην παρούσα μελέτη, αφορά στην : 1. Επέκταση και εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού των παρακάτω διεργασιών : Παραλαβής γάλακτος Παστερίωσης Γάλακτος Κρέμας (Προσθήκη 3 ης γραμμής παστερίωσης γάλακτος δυναμικότητας l/h και 3 ης γραμμής παστερίωσης κρέμας) Παστερίωσης Κακάο Παστερίωσης Χυμών Επεξεργασίας Γάλακτος με ESL/UHT (VTIS)

14 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 6 Εμφιάλωσης γάλακτος και χυμών (Εγκατάσταση μίας νέας γραμμής Εμφιάλωσης σε χάρτινη συσκευασία και δύο νέων γραμμών Εμφιάλωσης σε φιάλες ΡΕΤ (2 πλήρεις γραμμές εμφιάλωσης SBO10)) 1 ο και 2 ο Ψυχροστάσιο Αεροστάσιο Αντλιοστάσιο Νερού Ψυγεία Μονάδα CIP Σύστημα Πυρόσβεσης Βιολογικός Καθαρισμός 2. Παραγωγή νέων προϊόντων όπως: Παραγωγή Βουτύρου Παραγωγή Αιγοπρόβειου λιωμένου Βουτύρου Συνολικά, θα παράγονται περίπου 515,00 tn βουτύρου σε ετήσια βάση. 3. Κατάργηση της παραγωγής: γιαούρτης παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα βιολογική γιαούρτης 4. Κτιριακές επεκτάσεις / τροποποιήσεις, όπως: Επέκταση της αποθήκης (ψυγείου) κατά περίπου m 2, ώστε να διαθέτει αποθηκευτική ικανότητα παλετοθέσεων. Προβλέπεται και η δόμηση ορόφου επιφάνειας 200 m 2. Επέκταση του χώρου της εμφιάλωσης ΡΕΤ κατά περίπου m 2 Κατασκευή χώρου αντλιοστασίου επιφάνειας περίπου 325 m 2 Κατασκευή Αποθήκης υλικών συσκευασίας επιφάνειας περίπου m 2, αποθηκευτικής ικανότητας παλετοθέσεων. Αφαίρεση κτιρίου και λοιπών βοηθητικών κτιριακών εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας m 2 5. Διάνοιξη 3 ης γεώτρησης. Η υλοποίηση της επένδυσης εκσυγχρονισμού - επέκτασης, θα πραγματοποιηθεί τμηματικά και θα ολοκληρωθεί σε χρονικό διάστημα τριών - τεσσάρων ετών.

15 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 7 Με τον προγραμματιζόμενο εκσυγχρονισμό επέκταση θα εγκατασταθεί νέος μηχανολογικός εξοπλισμός συνολικής κινητήριας ισχύος 5.430,24 KW (εξοπλισμός παραγωγής και εξοπλισμός υποστήριξης) Η δυναμικότητα παραγωγής μετά τον εκσυγχρονισμό επέκταση θα διαμορφωθεί σε : 500,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 100,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 74,00 τόνους νερού (επεξεργασία) Από τη λειτουργία της εγκατάστασης (με τη νέα δυναμικότητα παραγωγής) θα αυξηθεί : η ποσότητα των εκπεμπόμενων αέριων ρύπων, χωρίς όμως τη δημιουργία νέων, η ποσότητα των στερεών αποβλήτων για τα οποία η εγκατάσταση διαθέτει άρτια υποδομή και εμπειρία διαχείρισης και ο όγκος των υγρών αποβλήτων (θα δημιουργούνται περίπου 700,00 m 3 /ημέρα υγρών αποβλήτων), που θα υφίστανται βιολογική επεξεργασία στη μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων της εγκατάστασης, που όπως τονίστηκε παραπάνω, έχει σχεδιαστεί με δυναμικότητα επεξεργασίας 1.000,00 m 3 /ημέρα. 1.4 Άδειες - Εγκρίσεις Η εταιρεία διαθέτει εν ισχύ, τις ακόλουθες άδειες εγκρίσεις, αντίγραφα των οποίων επισυνάπτονται στο Παράρτημα Ι της παρούσας μελέτης. ΑΕΠΟ με αριθμ. Πρωτ / της Δ/νσης ΕΑΡΘ του ΥΠΕΚΑ Άδεια λειτουργίας εγκατάστασης με αρ. πρωτ. Δ.Α./Φ /2076/ (ΑΔΑ 4A2X7ΛΡ-ΨΨ) για την Γαλακτοβιομηχανία Λάρισας Α.Ε. «ΟΛΥΜΠΟΣ» με δραστηριότητα την παραγωγή επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος και χυμών φρούτων & λαχανικών (Κωδ. ΣΤΑΚΟΔ 2008: & ). Άδεια λειτουργίας βιολογικού καθαρισμού με αρ. πρωτ. Δ.Α/ Φ /1341/ (ΑΔΑ Β4ΩΝ7Λ-1ΔΦ). Άδεια χρήσης νερού με Αρ. πρωτ. 1449/69827/ με παροχή εκμετάλλευσης 70,00 m 3 /h στη θέση Χ , Υ

16 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 8 Άδεια χρήσης νερού Αρ. πρωτ. 1448/69820/ με παροχή εκμετάλλευσης 35,00 m 3 /h στη θέση Χ , Υ Οριστική άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων με αρ. πρωτ. 9543/11/ του Τμήματος Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Θεσσαλίας Απόφαση καθορισμού αποδέκτη και όρων διάθεσης των υγρών αποβλήτων με αρ. πρωτ. 573/ της Δ/νσης Υγείας της Νομαρχίας Λάρισας. ISO Τονίζεται ότι η διάθεση τυρογάλακτος σε απορροφητικούς τάφρους, που αναφέρετο στην υπ αρ. 573/ Απόφαση της Δ/νσης Υγείας, δεν ισχύει, καθότι η εταιρεία δεν παράγει πλέον τυρόγαλο και συνεπώς δεν υφίσταται τέτοιου είδους διάθεση. Επίσης, τονίζεται ότι μετά την ισχύ του Ν. 4014/2011 και συγκεκριμένα σύμφωνα με το άρθρο 12 αυτού, η άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων καταργείται και αντικαθίσταται από την ΑΕΠΟ. 1.5 Περιεχόμενο της μελέτης Το περιεχόμενο της παρούσας μελέτης είναι σύμφωνο με τα προβλεπόμενα στο N.4014 ΦΕΚ 209/Α/ «Περιβαλλοντική αδειοδότηση έργων και δραστηριοτήτων, ρύθμιση αυθαιρέτων σε συνάρτηση με δημιουργία περιβαλλοντικού ισοζυγίου και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας Υπ. Περιβάλλοντος» καθώς και με την με Αριθ. Οικ (ΦΕΚ 135/ ) Απόφαση «Εξειδίκευση των περιεχομένων των φακέλων περιβαλλοντικής αδειοδότησης έργων και δραστηριοτήτων της Κατηγορίας Α» και συγκεκριμένα με το Παράρτημα 5 «Προδιαγραφές Μελέτης Περιβάλλοντος για την Τροποποίηση ΑΕΠΟ». 1.6 Νομοθετικό Πλαίσιο Ν.1650 ΦΕΚ 160 Α/1986 «Για την Προστασία του περιβάλλοντος» Ν.3010 ΦΕΚ 91Α/2002 «Εναρμόνιση του Ν.1650/1986 με τις Οδηγίες 97/11 ΕΕ και 96/61ΕΕ διαδικασία οριοθέτησης και ρυθμίσεις θεμάτων για τα υδατορέματα και άλλες διατάξεις»

17 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 9 Ν.4014/ΦΕΚ 209Α/ «Περιβαλλοντική αδειοδότηση έργων και δραστηριοτήτων, ρύθμιση αυθαιρέτων σε συνάρτηση με δημιουργία περιβαλλοντικού ισοζυγίου και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας Υπουργείου Περιβάλλοντος» Ν.3325 ΦΕΚ 68/Α/ 2005 «Ίδρυση και λειτουργία βιομηχανικών και βιοτεχνικών εγκαταστάσεων στο πλαίσιο της αειφόρου ανάπτυξης και άλλες διατάξεις» Ν.3982/ ΦΕΚ 149 Α/ «Απλοποίηση της αδειοδότησης τεχνικών επαγγελματικών και μεταποιητικών δραστηριοτήτων και επιχειρηματικών πάρκων και άλλες διατάξεις» ΥΑ 1958 ΦΕΚ 21Β/2012 «Κατάταξη δημόσιων και ιδιωτικών έργων και δραστηριοτήτων σε κατηγορίες και υποκατηγορίες σύμφωνα με το Άρθρο 1 παράγραφος 4 του Ν.4014/ (Φ.Ε.Κ. Α 209/2011)» ΥΑ Αριθμ /2012 (ΦΕΚ 1565/Β) «Τροποποίηση της 1958/ απόφασης του Υπουργού Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής «Κατάταξη δημόσιων και ιδιωτικών έργων και δραστηριοτήτων σε κατηγορίες και υποκατηγορίες σύμφωνα με το άρθρο 1 παράγραφος 4 του Ν. 4014/ ΦΕΚ Α 209/11)» ΥΑ 3137/191.Φ.15/2012 (ΦΕΚ 1048/Β) «Αντιστοίχηση των κατηγοριών των βιομηχανικών και βιοτεχνικών δραστηριοτήτων και των δραστηριοτήτων παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας με τους βαθμούς όχλησης που αναφέρονται στα πολεοδομικά διατάγματα» Αρ. οικ /2012 (ΦΕΚ Β 2703) «Προδιαγραφές περιεχομένου Αποφάσεων Έγκρισης Περιβαλλοντικών Όρων (Α.Ε.Π.Ο.) για έργα και δραστηριότητες κατηγορίας Α της υπ αριθμ. 1958/ απόφασης του Υπουργού Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής (Β 21), όπως ισχύει, σύμφωνα με το άρθρο 2 παρ. 7 του Ν. 4014/2011 (Α 209)» Ν.4042 (ΦΕΚ 24/Α/2012) «Ποινική προστασία του περιβάλλοντος Εναρμόνιση με την Οδηγία 2008/99/ΕΚ Πλαίσιο παραγωγής και διαχείρισης αποβλήτων Εναρμόνιση με την Οδηγία 2008/98/ΕΚ Ρύθμιση θεμάτων Υπουργείου Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής».

18 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 10 Π.Δ.1180/81 ΦΕΚ 293/Α) «Περί ρυθμίσεως θεμάτων αναγομένων εις τα της ιδρύσεως και λειτουργίας βιομηχανιών, βιοτεχνιών, πάσης φύσεως μηχανολογικών εγκαταστάσεων και αποθηκών και τη εκ τούτων διασφαλίσεως περιβάλλοντος εν γένει». Ν.2939/01 (ΦΕΚ 179Α) «Συσκευασίες και εναλλακτική διαχείριση των συ-σκευασιών και άλλων προϊόντων-ίδρυση Εθνικού Οργανισμού Εναλλακτικής Διαχείρισης Συσκευασιών και Άλλων Προϊόντων (Ε.Ο.Ε..Σ.Α.Π.) και άλλες διατάξεις», όπως κάθε φορά ισχύει». Ν.3199/03 (ΦΕΚ 280Α) «Προστασία και διαχείριση των υδάτων Εναρμόνιση με την Οδηγία 200/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης ». ΚΥΑ 50910/2727/2003 (ΦΕΚ 1909Β): «Μέτρα και όροι για τη διαχείριση στερεών αποβλήτων». ΚΥΑ 13588/725/2006 (ΦΕΚ B 383) «Μέτρα όροι και περιορισμοί για την διαχείριση επικινδύνων αποβλήτων κ.λπ.». ΚΥΑ Η.Π /3508/02 (ΦΕΚ 1572Β) «Μέτρα και όροι για την υγειονομική ταφή των αποβλήτων». ΚΥΑ 24944/1159/06 (ΦΕΚ 791Β) Έγκριση Γενικών Τεχνικών Προδιαγραφών για την διαχείριση επικινδύνων αποβλήτων σύμφωνα με το άρθρο 5 (Παρ. Β) της υπ αρ /725 κοινή υπουργική απόφαση «Μέτρα όροι και περιορισμοί για την διαχείριση επικινδύνων αποβλήτων κ.λπ. ΦΕΚ 383/Β/2006 σε συμμόρφωση με τις διατάξεις του άρθρου 7 της παρ.1 της Οδηγίας 91/156/εκ του Συμβουλίου της 18ης Μαρτίου 1991» ΚΥΑ 11641/1942 (ΦΕΚ832/Β/2002),«Μέτρα και όροι για τον περιορισμότων εκπομπώνπτητικών οργανικών ενώσεων (ΠΟΕ) που οφείλονται στη χρήση Οργανικών διαλυτών σε ορισμένες δραστηριότητες και εγκαταστάσεις».

19 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΟΥ ΕΡΓΟΥ 2.1 Είδος έργου ή δραστηριότητας ΕΙΔΟΣ ΕΡΓΟΥ: ΜΟΝΑΔΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ & ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΧΥΜΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ Κωδικός ΣΤΑΚΟΔ Δραστηριότητας Στην εξεταζόμενη εγκατάσταση ασκούνται οι δραστηριότητες με τους ακόλουθες κωδικούς κατά ΣΤΑΚΟΔ : Παραγωγή επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος : Παραγωγή χυμών φρούτων και λαχανικών : Υπηρεσίες αποθήκευσης υπό ψύξη (υποστηρικτική δραστηριότητα) Ισχύς Μηχανολογικού εξοπλισμού Σύμφωνα με την υπ αριθ. πρωτ. Δ.Α/Φ /2076/ άδεια λειτουργίας της Δ/νσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας η κινητήρια ισχύς λειτουργίας της μονάδας παραγωγής ανέρχεται σε 4.586,80 KW και η ισχύς της μονάδας επεξεργασίας υγρών αποβλήτων, σε 274,35 KW σύμφωνα με την υπ αριθμ. Πρωτ. Φ /1341/ Άδεια Λειτουργίας Βιολογικού Καθαρισμού, της Δ/νσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας Με την παρούσα τροποποίηση προβλέπεται: η αποξήλωση μηχανολογικού εξοπλισμού παραγωγής συνολικής κινητήριας ισχύος 351,67 KW και η εγκατάσταση νέου μηχανολογικού εξοπλισμού συνολικής κινητήριας ισχύος 5.430,24 KW. Ο εξοπλισμός αυτός αφορά στην προσθήκη: νέας γραμμής παραγωγής βουτύρου και αιγοπρόβειου λυωμένου βουτύρου, καθώς και την προσθήκη μίας γραμμής συσκευασίας σε χάρτινη συσκευασία, και δύο γραμμών συσκευασίας σε φιάλες ΡΕΤ. Ταυτόχρονα, με την αιτούμενη τροποποίηση της ισχύουσας ΑΕΠΟ, καταργείται και η γραμμή παραγωγής κάθε είδους γιαούρτης.

20 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Δυναμικότητα παραγωγής υφιστάμενης δραστηριότητας H ημερήσια δυναμικότητα επεξεργασίας γάλακτος ανέρχεται σε 260,00 tn και η αντίστοιχη μέγιστη ετήσια ανέρχεται σε ,00 tn γάλακτος. Από τα τρέχοντα λειτουργικά στοιχεία προκύπτει ότι η πραγματική ετήσια παραγωγή ανέρχεται σε ,00 tn γάλακτος, ήτοι ποσοστό 70,60% της συνολικής δυναμικότητας. Η υπερβάλλουσα δυναμικότητα είναι απαραίτητη, διότι η παραγωγή γάλακτος είναι εποχική (το πρόβειο γάλα παράγεται κατά τους μήνες Ιανουάριο Ιούνιο με μέγιστη τους μήνες Απρίλιο Μάιο, ενώ το αγελαδινό καθόλη τη διάρκεια του έτους). Οι δυναμικότητες ανά παραγόμενο προϊόν δίνονται στον επόμενο πίνακα α/α ΠΡΟΙΟΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΜΕΓΙΣΤΗ ΕΤΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΤΟΝΟΙ) 1 Γάλα νωπό παστεριωμένο , ,00 2 Γάλα με κακάο 3, ,00 500,00 3 Ξινόγαλο (Κλασσικό Ξινόγαλο + Κεφιρ) 3, ,00 685,00 4 Κρέμα γάλακτος 3, ,00 315,00 ΣΥΝΟΛΟ 260, , ,00 5 Παστερίωση και συσκευασία χυμών 50, , ,00 6 Επεξεργασία νερού 37, , , Τροποποιούμενα μεγέθη Η αιτούμενη τροποποίηση αφορά στον εκσυγχρονισμό και επέκταση του μηχανολογικού εξοπλισμού παραγωγής, ώστε να αυξηθεί η δυναμικότητα παραγωγής και να παραχθεί νέο προϊόν (βούτυρο). Με τον εκσυγχρονισμό θα πραγματοποιηθεί αναδιάταξη του εξοπλισμού, ώστε η χρήση του να είναι ορθολογικότερη και να επιτυγχάνεται μείωση της ενεργειακής κατανάλωσης. Έτσι λοιπόν, με την παρούσα τροποποίηση προγραμματίζεται: η αποξήλωση μηχανολογικού εξοπλισμού συνολικής κινητήριας ισχύος 351,67 KW και η εγκατάσταση νέου μηχανολογικού εξοπλισμού συνολικής κινητήριας ισχύος 5.430,24 KW.

21 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 13 Μετά την προσθήκη του νέου εξοπλισμού, η δυναμικότητα παραγωγής ανά προϊόν διαμορφώνεται ως εξής: α/α ΠΡΟΙΟΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΜΕΓΙΣΤΗ ΕΤΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΤΟΝΟΙ) 1 Γάλα νωπό παστεριωμένο 480, , ,00 2 Γάλα με κακάο 6, , ,00 3 Ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο + κεφίρ) 6, , ,00 4 Κρέμα γάλακτος 5, , ,00 5 Βούτυρο 2,00 730,00 515,00 ΣΥΝΟΛΟ 500, , ,00 6 Παστερίωση και συσκευασία χυμών 100, , ,00 7 Επεξεργασία νερού 74, , , Νέα παραγωγική διαδικασία Με την παρούσα τροποποίηση προστίθενται οι ακόλουθες παραγωγικές διαδικασίες: Παραγωγή Βουτύρου To βούτυρο αγελάδας (82% λιπαρά) παράγεται από την περίσσεια λιπαρών γάλακτος κατά τη διαδικασία επεξεργασίας (τυποποίησης) του πόσιμου γάλακτος. Η κρέμα υφίσταται παστερίωση, ψύξη, επώαση, ανάδευση και μάλαξη κόκκων και προσθήκη φυτικών λιπαρών γαλακτομεταποιητών. Παραγωγή Αιγοπρόβειου λιωμένου Βουτύρου Η φρέσκια αιγοπρόβεια κρέμα, που αποτελεί την πρώτη ύλη, παράγεται ως υποπροϊόν της διαδικασίας τυποποίησης του γάλακτος προς τυροκόμηση, στις εγκαταστάσεις της ΤΥΡΑΣ και μεταφέρεται στις εγκαταστάσεις της εταιρείας ΟΛΥΜΠΟΣ. Σημειώνεται ότι οι δύο επιχειρήσεις ανήκουν στον ίδιο επιχειρηματικό όμιλο. Η παραγωγική διαδικασία συνοπτικά περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια: του σχηματισμού,

22 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 14 της ωρίμανσης, του διαχωρισμού λιπαρής και υδατικής φάσης, της προσωρινής αποθήκευσης και της συσκευασίας. 2.2 Γεωγραφική θέση και διοικητική υπαγωγή δραστηριότητας Θέση Χρήσεις γης Η μονάδα λειτουργεί στο 16 ο χλμ της Εθνικής Οδού Λάρισας-Θεσ/νίκης σε ιδιόκτητο οικόπεδο συνολικού εμβαδού ,6 m 2 που βρίσκεται εκτός των ορίων του οικισμού Γυρτώνης της Δ.Ε. Μακρυχωρίου του Δήμου Τεμπών, δίπλα από την ΒΙ.ΠΕ. Λάρισας, σε περιοχή όπου δεν υπάρχουν καθορισμένες χρήσεις γης, σύμφωνα με την υπ αρ. 734/ Βεβαίωση Χρήσης γης. Σύμφωνα με το ίδιο έγγραφο, «εντός της περιμετρικής ζώνης, που εκτείνεται έως απόσταση 500 m από τα όρια των οικισμών όπως αυτά ισχύουν, απαγορεύεται η ανέγερση βιομηχανικών και βιοτεχνικών εγκαταστάσεων μέσης και υψηλής όχλησης». Η εξεταζόμενη εγκατάσταση δεν βρίσκεται εντός της ζώνης των πεντακοσίων μέτρων από τα όρια του οικισμού. Η σχετική βεβαίωση επισυνάπτεται στο Παράρτημα. Στο Σχήμα παρουσιάζεται χάρτης προσανατολισμού της ευρύτερης περιοχής του έργου. Στο Σχήμα απεικονίζεται η θέση του έργου σε σχέση με τη θέση της πόλης της Λάρισας σε αεροφωτογραφία, ενώ στο Σχήμα παρουσιάζεται κάτοψη της εγκατάστασης. Σχήμα : Χάρτης προσανατολισμού

23 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 15 ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε. ΛΑΡΙΣΑ Σχήμα : Ευρύτερη περιοχή εγκατάστασης ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε. Σχήμα : Θέση εγκατάστασης

24 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Γεωγραφικές συντεταγμένες έργου Οι γεωγραφικές συντεταγμένες του έργου παρουσιάζονται στον Πίνακα Πίνακας Συντεταγμένες έργου Χ Υ Κ , ,00 Κ , ,09 Κ , ,32 Κ , ,21 Κ , ,05 Κ , ,78 Κ , ,95 Κ , ,65 Κ , ,23 Κ , ,45 Κ , ,58 Κ , ,46 Κ , ,39 Κ , ,28 Κ , ,64 Κ , ,23 Κ , ,88 Κ , ,67 Κ , ,63 Κ , ,62 Κ , ,81 Κ , ,49 Κ , ,64 Κ , ,66 Κ , ,43 Κ , ,68 Κ , ,33 Κ , ,85 Κ , ,76 Κ , ,01

25 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Διοικητική υπαγωγή έργου H εγκατάσταση υπάγεται διοικητικά στην Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας, στο Δ.Δ. Μακρυχωρίου του Δήμου Τεμπών. 2.3 Κατάταξη της δραστηριότητας Ακολουθεί ανάλυση και τεκμηρίωση της περιβαλλοντικής κατάταξης και της κατάταξης του έργου σε βαθμούς όχλησης σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις Περιβαλλοντική Κατάταξη Το σύνολο των δραστηριοτήτων της εταιρείας από πλευράς περιβαλλοντικής, βάσει του Πίνακα 1 του Παραρτήματος IX της ΚΥΑ 1958/2012 κατατάσσεται στην Κατηγορία Α2. Ακολουθεί τεκμηρίωση στον επόμενο Πίνακα. α/α Περιγραφή Κατάταξη Επεξεργασία γάλακτος προς παραγωγή Γαλακτοκομικών προϊόντων πλην τυριών >100 t/ημέρα Παραγωγή χυμών φρούτων και λαχανικών > 15 ΜΤ/ημέρα Υπηρεσίες αποθήκευσης υπό ψύξη (υποστηρικτική δραστηριότητα) m 3 (Αποθηκευτικός όγκος : m 3 ) Α2 Β Β Κατάταξη ως προς το Βαθμό Όχλησης Το σύνολο των δραστηριοτήτων της εταιρείας, κατατάσσεται στη μέση όχληση, βάσει της ΥΑ 3137/191/Φ.15/12 (ΦΕΚ 1048/Β/2012). Ακολουθεί τεκμηρίωση στον ακόλουθο Πίνακα. α/α Κωδικός ΕΣΥΕ Περιγραφή Κατάταξη Παραγωγή χυμών φρούτων και λαχανικών > 15 ΜΤ/ημέρα Λειτουργία γαλακτοκομείων και τυροκομία > 100 ΜΤ/ημέρα Υπηρεσίες αποθήκευσης υπό ψύξη (υποστηρικτική δραστηριότητα) > m 3 ΜΕΣΗ ΜΕΣΗ ΜΕΣΗ

26 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 18 Με βάση τα παραπάνω κριτήρια, το σύνολο της εγκατάστασης, κατατάσσεται στη Μέση Όχληση ως προς το βαθμό όχλησης Υπαγωγή της δραστηριότητας στις διατάξεις της Οδηγίας 96/61/ΕΚ (Οδηγία IPPC) Η εταιρεία υπάγεται στις διατάξεις της Οδηγίας 96/61/ΕΚ, αλλά και της 2010/75 περί βιομηχανικών εκπομπών (οδηγία IPPC), καθότι ανήκει στις δραστηριότητες που αναφέρονται στην παρ. 6.4 (γ) του Παραρτήματος Ι «Επεξεργασία και μεταποίηση γάλακτος με ποσότητα παραλαμβανομένου γάλακτος > 200 τόνων/ημέρα (μέση ετήσια τιμή)» Στην ισχύουσα σήμερα ΑΕΠΟ, περιγράφονται οι απαιτούμενες Βέλτιστες Διαθέσιμες Τεχνικές (ΒΔΤ) βάσει του σχετικού BREF (Reference Document on Best Available Techniques in the Food Drink & Milk Industry, 2006). Οι ίδιες ΒΔΤ ισχύουν και για την μελλοντική κατάσταση (μετά την προσθήκη παραγωγής βουτύρου), καθότι δεν τροποποιείται η κατηγοριοποίηση και δεν έχουν εκδοθεί νέα BREFs από το 2006 για τη συγκεκριμένη δραστηριότητα. 2.4 Φορέας έργου ή δραστηριότητας Επωνυμία: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε. Ταχυδρομική διεύθυνση: 16 ο χλμ. Ε.Ο. Λάρισας-Θεσ/νίκης Περιοχή: Λάρισα ΑΦΜ : Δ.Ο.Υ. Β ΛΑΡΙΣΑΣ Τηλέφωνο: info@olympos.gr web address: Ονοματεπώνυμο Υπεύθυνου Επικοινωνίας: Παυλόπουλος Ξενοφώντας Θέση και στοιχεία επικοινωνίας με αυτόν: (εσωτ. 123) 2.5 Περιβαλλοντικός μελετητής ΜΠΡΑΪΜΙΩΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΧΗΜ. ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΑΜ ΤΕΕ Π.ΜΠΡΑΪΜΙΩΤΗΣ - Π.ΣΚΑΡΛΑΤΟΣ ΕΠΕ 3 ης ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ.: FAX: info@suschem.gr Α.Μ. Υ.ΠΕ.ΧΩ.Δ.Ε

27 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΜΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Πρόκειται για υφιστάμενη δραστηριότητα, επεξεργασίας και συσκευασίας νωπού γάλακτος (διάθεση στη αγορά ως πόσιμο γάλα), παραγωγής και συσκευασίας χυμών φρούτων (από συμπυκνώματα χυμών ή από φρέσκο χυμό που παραλαμβάνεται από άλλες επιχειρήσεις), της πρώην εταιρείας «ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε.», που λειτουργεί νόμιμα, σύμφωνα με την υπ αρ. πρωτ / ΑΕΠΟ της Διεύθυνσης ΕΑΡΘ του ΥΠΕΧΩΔΕ και την υπ αριθμ. Δ.Α./Φ /2076/ (ΑΔΑ 4A2X7ΛΡ-ΨΨ) άδεια λειτουργίας της Δ/νσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας, που πρόσφατα μετονομάστηκαν σε ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ κατόπιν απορρόφησης της ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΞΑΝΘΗΣ ΡΟΔΟΠΗ ΑΕ. H εταιρεία διαθέτει ISO Η παραγωγική διαδικασία περιλαμβάνει τις ακόλουθες επί μέρους διεργασίες: Παραλαβή γάλακτος Επεξεργασία αγελαδινού γάλακτος και διαχωρισμό κρέμας Συσκευασία αγελαδινού γάλακτος σε φιάλες ΡΕΤ Παραγωγή ξινόγαλου (κλασσικό ξινόγαλο + κεφίρ) Παραγωγή αγελαδινού γάλακτος με κακάο Παραγωγή αγελαδινού γάλακτος με κακάο σε συσκευασία ΡΕΤ Παραγωγή φυσικών χυμών (από συμπυκνώματα χυμών, ) και συσκευασία αυτών σε φιάλες ΡΕΤ ή τη συσκευασία φυσικών χυμών μετά από παστερίωση. Επεξεργασία νερού (υποστηρικτική δραστηριότητα) Τονίζεται ότι έχει διακοπεί η παραγωγή γιαούρτης, παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα και η παραγωγή βιολογικής γιαούρτης. Η δυναμικότητα της υφιστάμενης μονάδας ανέρχεται σε : 260,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 50,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 37,00 τόνους νερού (επεξεργασία) Η προγραμματιζόμενη επένδυση της εταιρείας που περιγράφεται στην παρούσα μελέτη, αφορά στην :

28 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Επέκταση και εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού των παρακάτω διεργασιών : Παραλαβής γάλακτος Παστερίωσης Γάλακτος Κρέμας (Προσθήκη 3 ης γραμμής παστερίωσης γάλακτος δυναμικότητας l/h και 3 ης γραμμής παστερίωσης κρέμας) Παστερίωσης Κακάο Παστερίωσης Χυμών Επεξεργασίας Γάλακτος με ESL/UHT (VTIS) Εμφιάλωσης γάλακτος και χυμών (Εγκατάσταση μίας νέας γραμμής Εμφιάλωσης σε χάρτινη συσκευασία και δύο νέων γραμμών Εμφιάλωσης σε φιάλες ΡΕΤ (2 πλήρεις γραμμές εμφιάλωσης SBO10)) 1 ο και 2 ο Ψυχροστάσιο Αεροστάσιο Αντλιοστάσιο Νερού Ψυγεία Μονάδα CIP Σύστημα Πυρόσβεσης Βιολογικός Καθαρισμός 2. Παραγωγή νέων προϊόντων όπως: Παραγωγή Βουτύρου Παραγωγή Αιγοπρόβειου λιωμένου βουτύρου Συνολικά, θα παράγονται περίπου 515 tn βουτύρου σε ετήσια βάση. 3. Κατάργηση της παραγωγής: γιαούρτης παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα βιολογική γιαούρτης 4. Κτιριακές επεκτάσεις / τροποποιήσεις, όπως: Επέκταση της αποθήκης (ψυγείου) κατά περίπου m 2, ώστε να διαθέτει αποθηκευτική ικανότητα παλετοθέσεων. Προβλέπεται και η δόμηση ορόφου επιφάνειας 200 m 2. Επέκταση του χώρου της εμφιάλωσης ΡΕΤ κατά περίπου m 2 Κατασκευή χώρου αντλιοστασίου επιφάνειας περίπου 325 m 2 Κατασκευή Αποθήκης υλικών συσκευασίας επιφάνειας περίπου m 2, αποθηκευτικής ικανότητας παλετοθέσεων.

29 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 21 Αφαίρεση κτιρίου και λοιπών βοηθητικών κτιριακών εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας m 2 5. Διάνοιξη 3 ης γεώτρησης. Η υλοποίηση της επένδυσης επέκτασης-εκσυγχρονισμού, θα πραγματοποιηθεί τμηματικά και θα ολοκληρωθεί σε χρονικό διάστημα τριών - τεσσάρων ετών. Με τον προγραμματιζόμενο εκσυγχρονισμό επέκταση θα εγκατασταθεί νέος μηχανολογικός εξοπλισμός συνολικής κινητήριας ισχύος 5.430,24 KW (εξοπλισμός παραγωγής και εξοπλισμός υποστήριξης) Η δυναμικότητα παραγωγής μετά τον εκσυγχρονισμό επέκταση θα διαμορφωθεί σε : 500,00 τόνους γάλακτος / ημέρα (επεξεργαζόμενη πρώτη ύλη) 100,00 τόνους χυμού / ημέρα (παραγόμενο τελικό προϊόν) 74,00 τόνους νερού (επεξεργασία) Από τη λειτουργία της εγκατάστασης, δημιουργούνται : Αέριες εκπομπές από την καύση φυσικού αερίου στους λέβητες παραγωγής ατμού. Υγρά απόβλητα από τη διαδικασία πλύσης με ενιαίο σύστημα CIP στις ακόλουθες γραμμές παραγωγής: Παραλαβή νωπού γάλακτος Παστερίωση Γάλακτος Παστερίωση Χυμών Παστερίωση Choco Εμφιάλωση PET Εμφιάλωση REX Οι πλύσεις των δαπέδων γίνονται απευθείας με νερό του δικτύου ύδρευσης (γεωτρήσεις). Στερεά απόβλητα από το σύνολο της παραγωγής που ομαδοποιούνται στις ακόλουθες κατηγορίες: Ιλύς από Μ.Ε.Α. ΕΚΑ Επιστρεφόμενα προϊόντα & Απαξιωμένα Εμπορεύματα ΕΚΑ Χαρτί-χαρτόνι (Υλικά συσκευασίας) ΕΚΑ Πλαστικό (Υλικά συσκευασίας, pet κ.α.) ΕΚΑ Ξύλινη συσκευασία ΕΚΑ Δημοτικά απόβλητα (ανάγκες του προσωπικού) ΕΚΑ

30 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 22 Μέταλλα (σίδερα, ανοξείδωτα, αλουμίνια από αποξηλώσεις εξοπλισμού) ΕΚΑ Λαμπτήρες ΕΚΑ Συσσωρευτές ΕΚΑ Λιπαντικά εξοπλισμού ΕΚΑ * Από τον προγραμματιζόμενο εκσυγχρονισμό επέκταση δεν θα δημιουργηθούν νέας μορφής απόβλητα ή αέριοι ρύποι, αλλά θα αυξηθεί η ποσότητα των αέριων ρύπων, η ποσότητα των στερεών αποβλήτων και ο όγκος των υγρών αποβλήτων. Ως αέριες εκπομπές, θεωρούνται τα αέρια της καύσης φυσικού αερίου που χρησιμοποιείται στους λέβητες παραγωγής ατμού. Ως αέριες εκπομπές θεωρούνται επίσης τα καυσαέρια των γεννητριών που τίθενται σε λειτουργία σε περίπτωση διακοπής ρεύματος (καύσιμο πετρέλαιο κίνησης). Τα σχηματιζόμενα στερεά απόβλητα δεν είναι επικίνδυνα και η επιχείρηση διαθέτει σημαντική εμπειρία και αντίστοιχες υποδομές για τη διαχείριση των. Ο όγκος των υγρών αποβλήτων, θα αυξηθεί από 510,00 σε 700,00 m 3 /ημέρα. Τα υγρά απόβλητα θα υφίστανται, όπως και σήμερα, βιολογική επεξεργασία στη μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων της εγκατάστασης, που έχει σχεδιαστεί με δυναμικότητα επεξεργασίας 1.000,00 m 3 /ημέρα Στη μελέτη περιγράφονται λεπτομερώς, οι παραγωγικές διαδικασίες και οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της υφιστάμενης αδειοδοτημένης εγκατάστασης και της εγκατάστασης στη νέα της μορφή, μετά την ολοκλήρωση της επένδυσης. Σε ξεχωριστό κεφάλαιο, γίνεται αναφορά στις εφαρμοζόμενες Βέλτιστες Διαθέσιμες Τεχνικές, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Οδηγίας IPPC, τις οποίες η εγκατάσταση οφείλει να τηρεί.

31 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΜΕΝΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ 4.1 Γήπεδο - κτιριακές εγκαταστάσεις Η εγκατάσταση λειτουργεί σε γήπεδο και κτιριακές εγκαταστάσεις με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: Εμβαδόν οικοπέδου : ,6 m 2 Κάλυψη : ,58 m 2 Δόμηση : ,03 m 2 Οι κτιριακές εγκαταστάσεις έχουν κατασκευαστεί νόμιμα, εκτός από ορισμένα τμήματα που κατασκευάστηκαν χωρίς έκδοση των προβλεπόμενων αδειών, αλλά ήδη κατατέθηκαν οι προβλεπόμενες δηλώσεις ένταξης στο άρθρο 26 (παρ. 2) του Ν. 4014/2011. Οι αιτούμενες τακτοποιήσεις-νομιμοποιήσεις αυθαιρέτων περιγράφονται στις σχετικές δηλώσεις που επισυνάπτονται στο Παράρτημα και αφορούν: 1. Έκδοση άδειας νομιμοποίησης σύμφωνα με το Άρθρο 26, παρ. 2 του Ν. 4014/2011, συνολικής επιφάνειας Κύριων Χώρων: 2,75 m 2 (στην εγκατάσταση του βιολογικού καθαρισμού) 2. Κατασκευή χώρου παραλαβής γάλακτος επιφανείας 1.224,00 m 2 3. Τακτοποίηση Ισόγειων Κτισμάτων και Διαδρόμου Β Ορόφου συνολικής επιφανείας 851,86 m 2 Η έκδοση των οικοδομικών αδειών θα ολοκληρωθεί μετά την έκδοση της αιτούμενης Απόφασης Έγκρισης Περιβαλλοντικών Όρων. Τα πραγματοποιηθέντα οικοδομικά στοιχεία της εγκατάστασης, συνοψίζονται στον Πίνακα και αποτυπώνονται στο επισυναπτόμενο Διάγραμμα Κάλυψης.

32 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 24 Πίνακας Υφιστάμενα Στοιχεία Δόμησης Περιγραφή Επιφάνεια 1. ΑΡΤΙΟΤΗΤΑ ΓΗΠΕΔΟΥ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΕΜΒΑΔΟΝ 4.000,00 m 2 ΕΜΒΑΔΟ ΟΙΚΟΠΕΔΟΥ Ε= ,60 m 2 > 4.000,00 m 2 ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ 45,00 m ΠΡΟΣΩΠΟ ΟΙΚΟΠΕΔΟΥ 261,95 m >45,00 m Επιτρεπόμενη Κάλυψη ΕΧ0,30 = ,08 m 2 Επιτρεπόμενη Δόμηση = ΕΧ 0,90 =92.001,24 m 2 2. ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙΣΑ ΚΑΛΥΨΗ Α. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ : 349 / ΚΤΙΡΙΟ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ Ε = 336,00 m α ΗΛΕΚΤΡΟΜΗΧΑ-ΝΟΛΟΓΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ - ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ - ΠΥΡΓΟΙ ΨΥΞΗΣ 3 ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ 4 ΚΤΙΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ε = 952,00 m 2 Ε = 586,87 m 2 (Αρχική Άδεια Ε = 286,25 m 2 ) Ε = 109,18 m 2 (Αρχική Άδεια Ε = 286,25 m 2 ) Ε = 4.980,58 (Αρχική Άδεια Ε = 4.995,44 m 2 ) Σύνολο κάλυψης: Ε = 336,00+952,00+586,87+109, ,58 = 6.964,63 m 2 (Αρχική Άδεια Ε = 7.221,23 m 2 ) Β. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 104/1999 ΦΥΛΑΚΙΟ 1 : Ε = 516,00 m 2 Σύνολο κάλυψης : Ε = 516,25 m 2 Γ. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 196/2004 ΥΠΟΣΤΕΓΟ (παλαιό): Ε = 1.224,00 m 2 Σύνολο κάλυψης : Ε = 1.224,00 m 2 Δ. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 264 / 1969 Κτίριο 1 : Ε = 3.599,16 m 2 Κτίριο 2 : Ε = 3.012,75 m 2 Σύνολο κάλυψης : Ε = 3.599, ,75= 6.611,91 m 2 Ε. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 285/2005 Κτίριο παραγωγής 2 : Ε = 9.030,95 m 2 Σύνολο κάλυψης : Ε = 9.030,95 m 2 ΣΤ. ΝΕΟΙ ΧΩΡΟΙ ΒΑΣΕΙ ΤΗΣ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ ΤΗΣ ΥΠ. ΑΡ. 285 / 2005 και 21 / 2010 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ ΝΕΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ Εκάλυψης = 1.329,89 m 2 ΦΥΛΑΚΙΟ 2 Εκάλυψης = 2,25 m 2 ΣΤΕΓΑΣΜΕΝΟΣ ΧΩΡΟΣ ΣΤΑΘΜΕΥΣΗΣ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ Εκάλυψης στεγασμένος χώρος στάθμευσης = 110,22 m 2

33 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 25 Περιγραφή Επιφάνεια ΣΤΕΓΑΣΤΡΟ (αγελάδας) Εκάλυψης στέγαστρο αγελάδας = 9,86 m 2 ΒΑΣΕΙΣ ΔΕΞΑΜΕΝΩΝ Εκάλυψης.β.δ.1 = 164,45 m 2 Εκάλυψης.β.δ.2 = 283,20 m 2 ΥΠΟΣΤΕΓΟ - ΠΥΡΓΟΣ ΨΥΞΗΣ - ΓΕΝΝΗΤΡΙΑ 2 - ΠΟΜΟΝΑ - Εκάλυψης = 110,22 m 2 Υ/Σ ΔΕΗ Ε = Σύνολο κάλυψης : 1329,89+2,25+110,22+9,86+164,45+283,20+110,2 2 = 2.010,09 m 2 ΤΕΛΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΚΑΛΥΨΗΣ (Α+Β+Γ+Δ+Ε+ΣΤ) : Ε = 6.964,63+516, , , , ,09 = ,58 m 2 < ,08 m 2 max κάλυψη 3. ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙΣΑ ΔΟΜΗΣΗ : Α. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ. 349 / ΚΤΙΡΙΟ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ Ε = 637,47 m 2 2. ΗΛΕΚΤΡΟΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ Ε = 1.034,60 m 2 2.α. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ - ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ - ΠΥΡΓΟΙ Ε = 245,82 m 2 ΨΥΞΗΣ 3. ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Ε = 106,31 m 2 4. ΚΤΙΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ε = 6.894,35 m 2 Σύνολο δόμησης : Ε = 637, ,60+245,82+106, ,35 = 8.918,55 m 2 Β. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ. 104 / 1999 ΦΥΛΑΚΙΟ 1 : Ε = 30,00 m 2 Σύνολο δόμησης : Ε = 30,00 m 2 Γ. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 196 / 2004 ΥΠΟΣΤΕΓΟ (παλαιό): Ε = 1.224,00 m 2 Σύνολο δόμησης : Ε = 1.224,00 m 2 Δ. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 264 / 1969 Κτίριο 1 : E = 3.394,22 m 2 Κτίριο 2 : E = 3.007,32 m 2 Σύνολο δόμησης : Ε = 3.394, ,32 = 6.401,54 m 2 Ε. Α.Α. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ 285 / 2005 Αποθήκη 1 : Ε = (20,83*8,33)+(7,50*4,50) = 207,26 m 2 Τμήμα 1 : Ε = (91,49*45,97) = 4205,80 m 2 Τμήμα 2 : Ε = (70,66*45,28) = 3199,48 m 2 Διάδρομος (πασαρέλα) Ε = (18,21*1,85)+(35,79*4,17)+(38,09*1,80) = 251,50 m 2 Αποθήκη φορτώσεων : Ε = (64,40*15,52) = 999,49 m 2 Γραφεία : Ισόγειο Ε = (19,20*15,60) = 299,52 m 2

34 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 26 Περιγραφή Επιφάνεια Α' όροφος Ε = (19,20*15,60) = 299,52 m 2 Β' όροφος Ε = (19,20*15,60) = 299,52 m 2 Σύνολο δόμησης : Ε = 207, , , , , ,52 * 3 = 9.762,10 m 2 ΣΤ. ΝΕΟΙ ΧΩΡΟΙ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ ΤΗΣ ΥΠ. ΑΡ. 285 / 2005 και 21 / 2010 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΗΣ ΑΔΕΙΑΣ ΝΕΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ: Ε = 1.326,84 m 2 ΦΥΛΑΚΙΟ 2 : Ε = 2,25 m 2 Εδόμησης β.δ.1 = 164,45 m ΒΑΣΕΙΣ ΔΕΞΑΜΕΝΩΝ 2 Ε δόμησης.β.δ.2 = 283,20 m 2 ΥΠΟΣΤΕΓΟ - ΠΥΡΓΟΣ ΨΥΞΗΣ - ΓΕΝΝΗΤΡΙΑ 2 - ΠΟΜΟΝΑ - Εδόμησης = 96,10 m 2 Υ/Σ ΔΕΗ Ε = 1.326,84+2,25+164,45+283,20+96,10 = Σύνολο δόμησης : 1.872,84 m 2 ΤΕΛΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΔΟΜΗΣΗΣ (Α+Β+Γ+Δ+Ε+ΣΤ) : Ε = 8.918,55+30, , , , ,84 = ,03 m 2 < ,24 m 2 max δόμησης

35 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Μηχανολογικός εξοπλισμός Η βιομηχανική εγκατάσταση της εταιρείας λειτουργεί με την υπ' αρ. πρωτ. Δ.Α/Φ /2076/ άδεια λειτουργίας, που τροποποίησε την αντίστοιχη με αριθμ. πρωτ. ΔΒ/Φ /675/ , ενώ η μονάδα επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων, λειτουργεί με την υπ αρ. ΔΑ/Φ /1341/ άδεια λειτουργίας. Σύμφωνα με τις παραπάνω άδειες λειτουργίας της εγκατάστασης, η κινητήρια ισχύς ανέρχεται σε 4.586,80 KW και 274,35 KW αντίστοιχα. Από τον παραπάνω εγκεκριμένο εξοπλισμό της άδειας λειτουργίας, ένα τμήμα έχει ήδη αποξηλωθεί. Στον επόμενο Πίνακα περιγράφεται η συνολική ισχύς του νομίμως υφιστάμενου μηχανολογικού εξοπλισμού παραγωγής, προστασίας περιβάλλοντος και του μη σχετιζόμενου άμεσα με την παραγωγή (εξοπλισμός υποστήριξης και προστασίας εργαζομένων), καθώς και αυτή του αποξηλωθέντος εξοπλισμού (ο διαχωρισμός πραγματοποιήθηκε με βάση τη χρήση του εξοπλισμού, καθότι στην άδεια λειτουργίας αναγράφεται η συνολική ισχύς και όχι ανά κατηγορία. Τέλος τονίζεται, ότι για τις ανάγκες της παρούσας μελέτης, διενεργήθηκε πρόσφατα απογραφή του μηχανολογικού εξοπλισμού και αποτυπώθηκαν οι διαφορές ισχύος που έχουν εντοπιστεί στον αναλυτικό πίνακα Πίνακας Συνοπτικός πίνακας ισχύος μηχανολογικού εξοπλισμού. ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΒΑΣΕΙ ΑΔΕΙΩΝ (ΚW) Συνολική ισχύς υφιστάμενου Μηχανολογικού Εξοπλισμού βάσει αδείας λειτουργίας ΔΑ/Φ14.970/2076/ ,80 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής 276,35 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγική διαδικασία 13,97 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Περιβάλλοντος 50,00 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Συνολική ισχύς υφιστάμενου Μηχανολογικού Εξοπλισμού Προστασίας Περιβάλλοντος βάσει αδείας λειτουργίας ΔΑ/Φ /1341/ ,48 274,35 Αποξηλωθείς Εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος 11,35 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 263,00 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ 4.509,48

36 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 28 Πίνακας Αναλυτικός συγκριτικός Πίνακας Κινητήριας Ισχύος Παραμένοντος Εξοπλισμού βάσει αδειών και βάσει απογραφής. Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής (βάσει των αδειών ΔΒ/Φ /675/ & Δ.Α/Φ /2076/ ) Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή (βάσει αδειών ΔΒ/Φ /675/ & Δ.Α / Φ /2076/ ) Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος (βάσει αδείας ΔΑ/Φ /1341/ ) (1) ΒΑΣΕΙ ΑΔΕΙΩΝ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ (ΚW) (2) ΒΑΣΕΙ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ (3) = (2) - (1) ΔΙΑΦΟΡΕΣ (ΚW) 3.949, ,72 284,85 296,86 269,22-27,64 262,80 166,32-96,48 ΣΥΝΟΛΟ 4.509, ,26 160,73 Στους ακόλουθους πίνακες παρουσιάζεται αναλυτικά ο μηχανολογικός εξοπλισμός που αποξηλώθηκε (σε σχέση με τον εγκεκριμένο στην ισχύουσα άδεια λειτουργίας), καθώς και ο παραμένων εξοπλισμός που αποτελεί τον υφιστάμενο.

37 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υφιστάμενος (Παραμένων) Μηχανολογικός Εξοπλισμός Υφιστάμενος (Παραμένων) Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής Πίνακας Υφιστάμενος (Παραμένων) Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής στο Ισόγειο κατόπιν ορθής καταγραφής (ΑΡ. ΑΔΕΙΑΣ Δ.Α/Φ /2076/ ) ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Α. ΠΑΡΑΛΑΒΗ Α.01 Γεφυροπλάστιγγα 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Α Α o Συγκρότημα παραλαβής Αντλία Alfa Laval LKH 40/ ,00 15,00 0,00 0,00-15,00 1 5,00 5,00 5,00 5,00 0,00 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 5,00 5,00 5,00 5,00 0,00 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 2,20 2,20 7,50 7,50 5,30 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 2,20 2,20 7,50 7,50 5,30 Α Δεξαμενή lit 1 2,50 2,50 2,50 2,50 0,00 Α Δεξαμενή lit 1 2,50 2,50 2,50 2,50 0,00 Α Δεξαμενή lit 1 1,50 1,50 1,50 1,50 0,00 Α Δεξαμενή lit 1 1,00 1,00 1,00 1,00 0,00 A Εναλλάκτης MS10-SM 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Α Βαλβιδολόγιο 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

38 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 30 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Α Α o Συγκρότημα παραλαβής & cip βυτίων Αντλία Alfa Laval LKH 25/ ,00 15,00 0,00 0,00-15,00 1 7,50 7,50 7,50 7,50 0,00 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 7,50 7,50 7,50 7,50 0,00 Α Δεξαμενή lit 1 1,10 1,10 1,20 1,20 0,10 Α Δεξαμενή lit 1 1,10 1,10 1,20 1,20 0,10 Α Δεξαμενή lit 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 A Εναλλάκτης MS10-SR 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 72,10 52,90-19,20 Β.ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ-ΚΡΕΜΑΣ Β01. 1ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ Β Β Β Β Βακτηριοκαθαριστής ΒRPX 714 HGV-340 Κορυφολόγος HMRPX 614 HGV-74C Αποσμητής DC- 750VEC6M Tetra Alrox και κύκλωμα ψύξης νερού Ομογενοποιητής Tetra Alex ,00 22,00 22,00 22,00 0, ,50 18,50 18,50 18,50 0, ,00 15,00 15,00 15,00 0, ,00 90,00 110,00 110,00 20,00

39 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 31 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Β Μονάδα Γάλακτος T Παστερίωσης Tetratherm 1 11,00 11,00 19,90 19,90 8,90 Β Παραμονή σωληνώσεων V ,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B Tetra Alfast T ,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Β02. 2 ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΣΥΝΟΛΟ 156,50 185,40 28,90 Β Βακτηριοκαθαριστής ΒRPX 714 HGV ,00 22,00 22,00 22,00 0,00 Β Κορυφολόγος HMRPX 614 HGV-74C 1 18,50 18,50 18,50 18,50 0,00 Β Αποσμητής DC-7506m2 και κύκλωμα ψύξης νερού 1 7,50 7,50 12,50 12,50 5,00 Β Tetra Therm Lacta CA-MG- DSMB4 T ,90 19,90 32,50 32,50 12,60 Β Ομογενοποιός Tetra Alex ,00 110,00 90,00 90,00-20,00 B Tetra Alfast T ,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B Σωληνωτή παραμονή 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B Tetra Alcross M100ESL T ,00 160,00 160,00 160,00 0,00

40 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 32 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Β03. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΣΥΝΟΛΟ 337,90 355,50-2,40 B B B B SILO νωπής κρέμας lit No1 SILO νωπής κρέμας lit No2 SILO παστεριωμένης κρέμας lit No1 SILO παστεριωμένης κρέμας lit No2 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 B Αντλία Alfa Laval MR200S 1 7,50 7,50 7,50 7,50 0,00 B B B B Αντλία ALFA LAVAL LKH 5/101 Παστεριωτής Tetra Therm Lacta 100 Αντλία ALFA LAVAL SRU 3/027/HS Γεμιστικό κρέμας Mvan Meurs B200-C 1 0,80 0,80 0,75 0,75-0, ,10 18,10 21,80 21,80 3,70 1 1,50 1,50 1,50 1,50 0,00 1 1,80 1,80 8,80 8,80 7,00 Γ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΑΚΑΟ ΣΥΝΟΛΟ 35,70 46,35 10,65 Γ Ομογενοποιητής Tetra Alex 1 45,00 45,00 45,00 45,00 0,00

41 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 33 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ 25 T Γ Αντλία CSF ,00 4,00 4,00 4,00 0,00 Γ Συγκρότημα Παστερίωσης Tetra Therm Lacta T ,00 15,00 14,50 14,50-0,50 Γ Δεξαμενή lit 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 Γ Tetra Almix 10 T ,70 20,70 20,70 20,70 0,00 Γ Δεξαμενή υλικών 1000 lt προσθήκης 1 0,37 0,37 0,37 0,37 0,00 Γ Εναλλάκτης Alfa Laval C6-SR προϊόντος 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Γ Εναλλάκτης προϊόντος Alfa Laval CB77-30L 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Γ Αντλία Alfa Laval MR185S 1 5,50 5,50 1,50 1,50-4,00 Γ Αντλία ALC 1/ ,50 1,50 1,50 1,50 0,00 Γ Αντλία ALC 1/ ,50 1,50 1,50 1,50 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 94,67 90,17-4,50 Δ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΩΝ Δ Prominox Δεξαμενή lt 1 1,30 1,30 1,30 1,30 0,00 Δ Prominox Δεξαμενή lt 1 1,30 1,30 1,30 1,30 0,00 Δ Prominox Δεξαμενή lt 1 1,30 1,30 0,55 0,55-0,75

42 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 34 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Δ Δ Δ Συγκρότημα αντίστροφης όσμωσης Tetra Therm Aseptic Drink T Tetra Aseptic Sensa T ,00 0,00 12,30 12,30 12, ,00 18,00 18,00 18,00 0, ,50 25,50 27,50 27,50 2,00 Δ Δεξαμενή νερού lit 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 Δ Δεξαμενή νερού lit 1 1,10 1,10 0,75 0,75-0,35 Δ Δ Αντλία παροχής απαστερίωτου χυμού προς SENSA Αντλία παροχής νερού στο λεβητοστάσιο 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 Δ Αντλία TAD 1 5,60 5,60 5,60 5,60 0,00 Δ Δ Αντλία παροχής νερού στο Tetra Alcross Αντλία ανάμιξης νερού CSF CS ,50 5,50 7,50 7,50 2,00 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΣΥΝΟΛΟ 65,90 81,10 15,20 Ε Ετικετέζα KRONES contiroll Κ745-Α ,00 13,00 7,50 7,50-5,50

43 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 35 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ε E E E E E E E E BELLIS & MOCROM VH12H3N Αεροσυμπιεστής 40 bar Αεροφυλάκιο 40 bar Dynatherm 2001 Δεξαμενή lit S26 Pierre Guerin Δεξαμενή lit S21 Pierre Guerin Δεξαμενή lit S41 Pierre Guerin Δεξαμενή lit S24 Maltsiniotis Tanks Δεξαμενή lit S23 Maltsiniotis Tanks Δεξαμενή lit S25 Maltsiniotis Tanks Δεξαμενή Tetra Alsafe lit 1 150,00 150,00 145,00 145,00-5,00 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 1 1,10 1,10 1,10 1,10 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 2,20 2,20-0,80 Ε Αντλία Alfa Laval ΜR 200S 1 7,50 7,50 7,50 7,50 0,00 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/ ,00 3,00 2,20 2,20-0,80 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 1 2,20 2,20 1,50 1,50-0,70

44 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 36 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ 10/140 Ε E Αντλία Alfa Laval LKH 10/140 Βαλβιδολόγιο παστεριωμένου προϊόντος 1 2,20 2,20 1,50 1,50-0,70 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ε Εμφιαλωτική GALDI RG-50-2 μηχανή 1 0,00 0,00 20,00 20,00 20,00 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A- 100 Ν1Α ,00 0,00 0,30 0,30 0,30 Ε Εμφιαλωτική Tetra Pak TR-7 Μηχανή 1 0,00 0,00 42,00 42,00 42,00 Ε Συσκευαστής Tetra Pak cardboard packer ,00 6,00 6,00 6,00 0,00 Ε Εμφιαλωτική GALDI RG-50 μηχανή 1 0,00 0,00 20,00 20,00 20,00 E Ελεγκτής SACO IWPC 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ε Ε Ε Εκτυπωτικό DOMINO A- 100 Ν1Α14078 Εκτυπωτικό DOMINO A- 100 Εκτυπωτικό DOMINO A- 100 Ν1Α ,00 0,00 0,30 0,30 0,30 1 0,00 0,00 0,30 0,30 0,30 1 0,00 0,00 0,30 0,30 0,30 Ε Τροφοδότης SIDEL SBO ,00 238,00 194,00 194,00-44,00

45 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 37 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ε Ε Αεροσυμπιεστής 40 bar BELLIS & MOCROM VH15H3N Αεροσυμπιεστής 40 bar BELLIS & MOCROM WH28H3N 1 175,00 175,00 175,00 175,00 0, ,00 280,00 280,00 280,00 0,00 Ε Εμφιαλωτική REMY 8230 V15 μηχανή 1 0,00 0,00 11,00 11,00 11,00 Ε Ε Ε Ε E Ε Συσκευαστήριο SIDEL SBO 8 Ετικετέζα KRONES sleevematic K Ελεγκτής KRONES contiroll type Κ745-F14 Συσκευαστική SMI LSK 30F 8720 Συσκευαστήριο CERMEX P palletiser Συσκευαστήριο CERMEX P palletiser ,00 31,00 240,00 240,00 209, ,80 12,80 12,82 12,82 0, ,60 18,60 7,50 7,50-11,10 1 0,00 0,00 69,00 69,00 69, ,00 35,00 12,68 12,68-22, ,00 35,00 12,68 12,68-22,32 Ε Συσκευαστήριο SB010 SIDEL 1 350,00 350,00 390,00 390,00 40,00

46 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 38 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ε Ε Ε Ε Εμφιαλωτική Sidel FMm 10/50/15C Συσκευαστήριο Cermex Shrinkwrapper TSP2 CLP1 Συσκευαστήριο Cermex Palletiser Ρ422-SCARA Ελεγκτής Heuft basic level control 1 111,00 111,00 99,00 99,00-12, ,00 70,00 70,00 70,00 0, ,00 35,00 13,76 13,76-21,24 1 0,80 0,80 0,75 0,75-0,05 Ε Ταινιόδρομοι 1 191,00 191,00 85,00 85,00-106,00 E E Αεροφυλάκιο 40 bar Dynatherm Αεροφυλάκιο 40 bar Dynatherm 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 E Αντλία Grundfos 1 3,50 3,50 3,50 3,50 0,00 E Αντλία Grundfos 1 3,50 3,50 3,50 3,50 0,00 E Αντλία Grundfos 1 3,50 3,50 7,50 7,50 4,00 ΣΥΝΟΛΟ 1.794, ,49 163,69 Ο. ΛΕΒΗΤΟΣΤΑΣΙΟ Ο.01 Ατμολέβητας Νο Kgr/h 1 34,00 34,00 30,00 30,00-4,00 Ο.02 Ατμολέβητας Νο ,00 34,00 30,00 30,00-4,00

47 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 39 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Kgr/h Ο Δοχείο Απαέρωσης lit 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ο Αντλία GRUNDFOS No1 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 Ο Αντλία GRUNDFOS No2 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 Ο Αντλία GRUNDFOS No3 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 Ο Αντλία GRUNDFOS No4 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 90,00 82,00-8,00 Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No1 Π.13 Δοχείο αμμωνίας 4,37 m3 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Π.01 Π.02 Π.04 Π Π Π Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO RC810 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO RC810 Συμπιεστής αμμωνίας GEA Grasso RCU912 Αντλία παγωμένου νερού Grundfos Αντλία παγωμένου νερού Grundfos Αντλία παγωμένου νερού Grundfos 1 110,00 110,00 110,00 110,00 0, ,00 110,00 110,00 110,00 0, ,00 200,00 200,00 200,00 0, ,00 11,00 55,00 55,00 44, ,00 11,00 55,00 55,00 44, ,00 11,00 55,00 55,00 44,00

48 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 40 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Π Αντλία GRUNDFOSS 42FF300-A γλυκόλης 160MA2-1 15,00 15,00 11,00 11,00-4,00 Π Αντλία GRUNDFOSS 42FF300-A γλυκόλης 160MA2-1 15,00 15,00 11,00 11,00-4,00 Π Αντλία GRUNDFOSS 42FF300-A γλυκόλης 160MA2-1 15,00 15,00 11,00 11,00-4,00 Π Π Π.09 Αντλία αμμωνίας Hecmetic 3 Kw Αντλία αμμωνίας Hecmetic 3 Kw Πύργος ψύξης BAC mod:vxcs ,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 1 2,20 2,20 32,20 32,20 30,00 Π.10 Παγολεκάνη 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Π Αντλία παροχής αέρα Bora 1 3,50 3,50 3,50 3,50 0,00 Π Αντλία παροχής αέρα Bora 1 3,50 3,50 3,50 3,50 0,00 Π.11 Π.12 Εναλλάκτης θερμότητας Thermowave GMBH type: TL500KCGL Εναλλάκτης θερμότητας Thermowave GMBH type: TL500KCGL 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

49 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 41 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Π.14 Αμμωνιοδιαχωριστήρας 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Π.15 Αμμωνιοδιαχωριστήρας 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 513,20 663,20 150,00 Π.20 ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No2 Π Π Π Π Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 810 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 810 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 810 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO ,00 110,00 110,00 110,00 0, ,00 110,00 110,00 110,00 0, ,00 110,00 110,00 110,00 0, ,00 110,00 110,00 110,00 0,00 Π Δοχείο αμμωνίας Prevesco lt 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Π Εξατμιστικός συμπυκνωτής VXC5756 BAC 1 4,40 4,40 41,40 41,40 37,00 Π Π Π Αντλία αμμωνίας WITT Νο1 GP25 Αντλία αμμωνίας WITT Νο2 GP25 Αντλία Grundfoss NB40-125/130 A-F-A-BAQE 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 1 5,50 5,50 5,50 5,50 0,00 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00

50 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 42 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Π Αντλία Grundfoss NB40-125/130 A-F-A-BAQE 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 Π Αντλία Perdollo JSWM 15M 1 1,10 1,10 1,50 1,50 0,40 Π Κλιματιστικές τεμ. 8 μονάδες 8 3,00 24,00 3,00 24,00 0,00 Ρ. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΝΕΡΟΥ ΣΥΝΟΛΟ 486,50 523,90 37,40 Σ Σ Σ.06 Σ.07 Σ.08 Σ.09 Σ.10 Σ.11 1ο Συγκρότημα αποσκλήρυνσης νερού 2ο Συγκρότημα αποσκλήρυνσης νερού Αντλία φυσικού νερού Grundfoss Αντλία φυσικού νερού Grundfoss Αντλία αποσκληρυμένου νερού Καζής Αντλία αποσκληρυμένου νερού Grundfoss Αντλία ανακυκλοφορίας σκληρού νερού Grundfos Αντλία ανακυκλοφορίας αποσκληρυμένου νερού 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0, ,00 37,00 37,00 37,00 0, ,00 37,00 37,00 37,00 0, ,00 36,00 36,00 36,00 0, ,00 30,00 30,00 30,00 0,00 1 2,80 2,80 2,80 2,80 0,00 1 2,80 2,80 2,80 2,80 0,00

51 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 43 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Grundfos Σ.12 Δεξαμενή λιτ 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Σ.13 Δεξαμενή λιτ 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 145,60 145,60 0,00 K. CIP K.03 K.04 Μονάδα CIP σόδας ALCIP C Μονάδα CIP οξέος ALCIP D 1 7,50 7,50 6,63 6,63-0,87 1 7,50 7,50 6,63 6,63-0,87 K Δεξαμενή πυκνής σόδας 1 0,50 0,50 0,00 0,00-0,50 K Δεξαμενή πυκνού οξέος 1 0,50 0,50 0,00 0,00-0,50 K Δεξαμενή αραιής σόδας 1 0,50 0,50 0,00 0,00-0,50 K Δεξαμενή αραιού οξέος 1 0,50 0,50 0,00 0,00-0,50 K.01 K.02 K.05 Μονάδα CIP σόδας ALCIP A T Μονάδα CIP σόδας ALCIP B Μονάδα CIP οξέος ALCIP E Τ ,00 8,00 12,00 12,00 4,00 1 8,00 8,00 8,00 8,00 0, ,50 11,50 12,00 12,00 0,50 K Δεξαμενή αραιής σόδας 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 K Δεξαμενή αραιού οξέος 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

52 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 44 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΟ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ K Δεξαμενή νερού αποθήκευσης 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 K Δεξαμενή αποθήκευσης νερού lit 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 44,50 45,26 0,76 ΣΥΝΟΛΟ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ 3.837, ,87 372,50 Πίνακας Υφιστάμενος (Παραμένων) Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής στο Πατάρι κατόπιν ορθής καταγραφής (ΑΡ. ΑΔΕΙΑΣ Δ.Α/Φ /2076/ ) ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΤΑΞΗ Ε Ε Ε ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Dry Coolers BAC DFC374-S- A/6P X4800 Dry Coolers GEA GAH- N09-2X2D Πύργος Ψύξης Evapco LSWA20A-2 Τεμάχια ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΠΑΤΑΡΙ Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ 1 5,50 5,50 6,05 6,05 0,55 1 5,50 5,50 5,00 5,00-0, ,00 90,00 6,60 6,60-83,40

53 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 45 Ε Πύργος Ψύξης ΕBAC VXI ,50 11,50 7,20 7,20-4,30 ΣΥΝΟΛΟ 112,50 24,85-87, Υφιστάμενος εξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος Πίνακας Υφιστάμενος εξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος κατόπιν ορθής καταγραφής (ΑΡ. ΑΔΕΙΑΣ Δ.Α/Φ /2076/ ) ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΌ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ TEM. ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2012 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2012 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ξ. ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Ξ.02 Ξέστρο γέφυρας 1 1 2,50 2,50 0,37 0,37-2,13 Ξ.03 Ξέστρο γέφυρας 2 1 2,50 2,50 0,37 0,37-2,13 Ξ.05 DAF εξόδου 1 0,25 0,25 1,12 1,12 0,87 Ξ.06 Αντλία monopump 1 παχυντή 1 2,00 2,00 2,20 2,20 0,20 Ξ.08 Yποβρύχια αντλία 1 ανακυκλοφορίας 1 1 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00 Ξ.10 Υποβρύχια αντλία αερισμού 1 1 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00 Ξ.11 Yποβρύχια αντλία 1 αερισμού 2 1 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00 Ξ.12 Yποβρύχια αντλία 2 αερισμού 2 1 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00 Ξ.15 Yποβρύχια αντλία 1 ανακυκλοφορίας 2 1 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00

54 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 46 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΌ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ TEM. ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2012 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2012 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ξ.16 Φυσητήρας ROBUSCHI 1 45,00 45,00 11,00 11,00-34,00 Ξ.17 Φυσητήρας ROBUSCHI 1 45,00 45,00 11,00 11,00-34,00 Ξ.18 Φυσητήρας 1 45,00 45,00 30,00 30,00-15,00 Ξ.19 Φυσητήρας 1 45,00 45,00 30,00 30,00-15,00 Ξ.20 Φυσητήρας 1 30,00 30,00 30,00 30,00 0,00 Ξ.21 Φυσητήρας 1 30,00 30,00 30,00 30,00 0,00 Ξ.24 Aντλία πολυηλεκτρολύτη 1 1 0,75 0,75 0,37 0,37-0,38 Ξ.25 Aντλία πολυηλεκτρολύτη 2 1 0,75 0,75 0,55 0,55-0,20 Ξ.27 Aντλία πολυηλεκτρολύτη 1 0,75 0,75 0,37 0,37-0,38 Ξ.28 Αντλία κοσκίνου 1 2,00 2,00 0,55 0,55-1,45 Ξ.29 Kόσκινο 1 0,75 0,75 0,55 0,55-0,20 Ξ.30 DAF εισόδου 1 0,55 0,55 7,87 7,87 7,32 ΣΥΝΟΛΟ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 262,80 166,32-96,48

55 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υφιστάμενος Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή Πίνακας Υφιστάμενος Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή (κατόπιν ορθής καταγραφής (ΑΡ. ΑΔΕΙΑΣ Δ.Α/Φ /2076/ )). ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΌ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗ Σ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ν. ΧΗΜΕΙΟ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ Ν.01 Κρυοσκόπιο Cryostavautomatic Funke Gerber ,16 0,160 0,16 0,16 0,00 Ν.02 Υδατόλουτρο MEMMERT 1 2,00 2,00 1,80 1,80-0,20 Ν.05 Υδατόλουτρο MEMMERT 1 1,80 1,80 1,80 1,80 0,00 Ν.16 Ν.17 Ν.19 Ν.20 Συσκευή μέτρησης παθογόνων Minividas Επωαστικός κλίβανος MEMMERT ICP600 No1 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT BE500 No3 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT UM ,36 0,36 0,38 0,38 0,02 1 0,73 0,73 0,73 0,73 0,00 1 0,90 0,90 0,90 0,90 0,00 1 1,40 1,40 1,40 1,40 0,00 Ν.21 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT BE ,60 1,60 1,60 1,60 0,00 Ν.25 Ανιχνευτής MilkoScan FT ,60 0,60 1,50 1,50 0,90 Ν.26 Ανιχνευτής Bactoscan FC ,60 2,600 2,60 2,60 0,00

56 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 48 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΌ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗ Σ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Ν.27 Ψυγείο 10 βαθμών Royal Frigo 1 0,55 0,550 1,30 1,30 0,75 Ν.33 Φυγόκεντρος Hettick zentrifugen 1 0,06 0,055 0,06 0,06 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 12,76 14,22 1,47 Ρ. Η/Ζ Ρ.01 Η/Ζ Ζεύγος Caterpillar model:1100f 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ρ.02 Η/Ζ Ζεύγος Cummins model: 800 DFHD 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 0,00 0,00 0,00 Τ. ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΥΡΟΣΒΕΣΗΣ Τ.01 Αντλία Grundfoss 1 18,00 18,00 18,00 18,00 0,00 Τ.02 Αντλία Grundfoss 1 18,00 18,00 18,00 18,00 0,00 Τ.03 Αντλία Grundfoss 1 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 39,00 39,00 0,00 Υ. ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ Μηχανήματα συνεργείου 1 18,50 18,50 7,70 7,70-10,80 ΣΥΝΟΛΟ 18,50 7,70-10,80 Φ. ΑΕΡΟΣΤΑΣΙΟ Φ.01 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco GA50 VSD 1 67,00 67,00 50,00 50,00-17,00 Φ.02 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco GA ,50 46,50 45,00 45,00-1,50

57 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 49 ΝΕΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΑΠΌ ΑΔΕΙΑ 2011 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ΑΠΟΓΡΑΦΗ Σ ΔΙΑΦΟΡΑ ΙΣΧΥΟΣ Φ.04 Αεροσυμπιεστής GA ,00 90,00 90,00 90,00 0,00 Φ.05 Aφυγραντής FD ,10 3,10 4,80 4,80 1,70 Φ.06 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,00 20,00 18,50 18,50-1,50 ΣΥΝΟΛΟ 226,60 208,30-18,30 ΣΥΝΟΛΟ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΜΗ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΟΥ ΑΜΕΣΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 296,86 269,22-27,64 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ 4.397, ,41 248,39

58 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 50

59 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Αποξηλωθείς Εξοπλισμός Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής Πίνακας Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Β.ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ-ΚΡΕΜΑΣ 2ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ B Αντλία Alfa Laval LKH 10/163 7,50 B Εναλλάκτης C6-SR 7,50 ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ ΚΡΕΜΑΣ B Σωληνωτή παραμονή 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 15,00 Γ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΑΚΑΟ Γ Stall AIP-30 Αντλία 1,10 ΣΥΝΟΛΟ 1,10 Δ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΩΝ Δ.01.9 Αντλία Allweilerv AG pump: SK /40 3,00 ΣΥΝΟΛΟ 3,00 Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ E Δεξαμενή lt S26 Pierre Guerin 1,10 E Δεξαμενή lt S26 Pierre Guerin 1,10 Ε Αντλία Alfa Laval ΜR 200S 7,50 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/140 2,20 Ε Αντλία Alfa Laval ΜR 200S 7,50 Ε Αντλία Alfa Laval ΜR 200S 7,50 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/140 2,20 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/160 3,00 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/170 1,50 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/130 2,20 Ε Αντλία Alfa Laval LKH 10/130 2,20 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-100 0,00 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-100 0,00 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-101 0,00 Ε Συσκευαστική SMI LSK 30F ,00

60 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 52 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Ε Εμφιαλωτική Sidel FMf 24/8C 0,00 Ε Πύργος ψύξης 10,00 Ε Ετικετέζα KRONES contiroll K-745-K78 20,00 Ε Τυλιχτική Robopac genesis HS ,00 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET ,50 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET3-700W-M ,50 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET HPS-M5 10,50 ΣΥΝΟΛΟ 106,50 Ο. ΛΕΒΗΤΟΣΤΑΣΙΟ Ο Δεξαμενή καυσίμου lt 0 Ο Αντλία 0,75 ΣΥΝΟΛΟ 0,75 Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No1 Π.02 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO RC69 75,00 Π.08 Πύργος ψύξης EVAPCO 2,20 ΣΥΝΟΛΟ 77,20 Ρ. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΝΕΡΟΥ Σ.01 Αντλία Grundfoss 11,00 Σ.02 Αντλία Grundfoss 11,00 Σ.03 Αντλία Grundfoss 11,00 ΣΥΝΟΛΟ 33,00 K. CIP Κ Δεξαμενή αραιoύ διαλύματος σόδας lt 0,00 Κ Δεξαμενή αραιoύ διαλύματος οξέος lt 0,00 Κ21 Σύστημα πλυσίματος Diversey Lever 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 0,00 Ζ.ΤΜΗΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΗΣ Ζ Δεξαμενή lit 1,10 Ζ Δεξαμενή lit 1,10 Ζ Δεξαμενή lt 1,00 Ζ Δεξαμενή lt 1,00 Ζ Δεξαμενή lt 1,00 Ζ Δεξαμενή lt 1,00

61 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 53 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Ζ Δεξαμενή 500 lt 0,50 Ζ Δεξαμενή 500 lt 0,50 Ζ Δεξαμενή 500lit 1,10 Ζ Αντλία CSF ,00 Ζ Αντλία CSF ,00 Ζ Αντλία Alfa Laval ALC 1/120 3,00 Ζ Αντλία Ξινόγαλου CSF 3,00 Ζ Αντλία Επιστροφής CSF 5,50 Ζ Αντλία Alfa Laval MR-185S 4,00 Ζ Εναλλάκτης Alfa Laval M6-MFM 0,00 Ζ Συσκευαστήριο CLEVER MACHINES GS307 10,00 ΣΥΝΟΛΟ 39,80 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΑΠΟΞΗΛΩΘΕΝΤΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 276, Αποξηλωθείς Μηχανολογικός εξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος Πίνακας Αποξηλωθείς Μηχανολογικός εξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Αποξηλωθείς από Υφιστάμενο βάσει αδείας λειτουργίας ΔΑ/Φ14.970/2076/ Ξ.01 (παλιά Τ.01) Αντλίες διαχείρισης υλικού - φυσητήρες αερισμού 50,00 ΣΥΝΟΛΟ 50,00 Αποξηλωθείς από Υφιστάμενο βάσει αδείας λειτουργίας Βιολογικού ΔΑ/Φ /1341/ Ξ.04 Αντλία monopump εξόδου 2 Ξ.07 Αντλία monopump 2 παχυντή 2 Ξ.09 Yποβρύχια αντλία 1 εξισορρόπησης 1 2 Ξ.13 Yποβρύχια αντλία 1 αερισμού 1 2 Ξ.14 Yποβρύχια αντλία 2 αερισμού 1 2 Ξ.36 ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΤΛΙΑ ΥΠΕΡΟΞΕΙΔΙΟΥ 0,2

62 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 54 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Ξ.37 ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΤΛΙΑ ΧΛΩΡΙΟΥ 0,2 Ξ.30 Δοσομετρική Αντλία 0,2 Ξ.31 Ξέστρο 0,55 Ξ.32 ΔΟΣΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΤΛΙΑ 0,2 ΣΥΝΟΛΟ 11,35 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΑΠΟΞΗΛΩΘΕΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 61, Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Υποστήριξης Πίνακας Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Υποστήριξης (μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή) ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Ν. ΧΗΜΕΙΟ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ Ν.03 Μετρητής Μικροβιολ. Φορτ. 0,10 Ν.04 Φούρνος HERAEM 2,40 Ν.06 Μετρητής Kruss DR6100-T Brix meter 0,10 Ν.07 Όργανο μέτρησης οξύτητας Scott GMB Titloline A-plus 0,05 Ν.08 Αναδευτήρας MAINZ D ,10 Ν.09 Έλεγχος Αντιβίωσης IDEX Snapshot reader 0,02 Ν.10 Θερμαντήρας Portable heater snap ,14 Ν.11 Θερμαντήρας multi block heater IDCE 0,13 Ν.12 Θερμαντήρας multi block heater IDCE 0,13 Ν.13 Ζυγός GS ,10 Ν.14 Φυγόκεντρος Hettick Zertifugen EBA20 0,10 Ν.15 Αισθητήρας Fluorophos FLU200 0,16 Ν.18 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT ΙΜΡ600 Νο2 1,60 Ν.22 Μετρητής μικροβ. Φορτίου Bactometer TR-4 0,36 Ν.23 Κλίβανος TUTTNAUER 2,90 Ν.24 AισθητήpαςCombi foss 1,90

63 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 55 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΑΔΕΙΑΣ 2011 Ν.28 Σύστημα αντιστρόφου οσμώσεως SCO 0,25 Ν.29 Μετρητής Kruss DR6100-T Brix meter 0,05 Ν.30 Αναδευτήρας Mainz D ,01 Ν.31 Έλεγχος αντιβίωσης IDEXX Snapshot reader 0,03 Ν.32 Θερμαντήρας Portable heater snap 0,115 Ν.34 Μετρητής PH Inolab 0,02 Ν.35 Κλίβανος BOD 0,12 Ν.36 Ανιχνευτής Elisa Reader 0,08 ΣΥΝΟΛΟ 10,97 Φ. ΑΕΡΟΣΤΑΣΙΟ Φ.03 Αφυγραντής FD 260 3,00 ΣΥΝΟΛΟ 3,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΑΠΟΞΗΛΩΘΕΝΤΑ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΜΗ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΟΥ ΑΜΕΣΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 13, Πρώτες ύλες & Βοηθητικές Ύλες Ποσότητα Μονάδα Πρώτες Ύλες Νωπό γάλα ,00 tn/έτος Συμπυκνωμένος Χυμός 1.455,00 tn/έτος Επεξεργασμένο Νερό 4.145,00 tn/έτος Βοηθητικές ύλες Παραγωγή κακάο Κακάο 10,000 tn/έτος Άπαχο γάλα 555,360 tn/έτος Ζάχαρη 39,936 tn/έτος

64 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 56 Ποσότητα Μονάδα Σοκολάτα 3,120 tn/έτος Κουβερτούρα 9,984 tn/έτος Βανίλια 0,0436 tn/έτος Σταθεροποιητής 0,156 tn/έτος Παραγωγή αριάνι Ημιαποβουτυρωμένο γάλα 936,000 tn/έτος Καλλιέργειες 0,200 tn/έτος Αλάτι 0,150 tn/έτος Παραγωγή κεφίρ Ημιαποβουτυρωμένο γάλα 624,000 tn/έτος Καλλιέργειες 0,075 tn/έτος 4.4 Δυναμικότητα παραγωγής Επεξεργασία Γάλακτος: 260,00 tn / ημέρα Παραγωγή χυμού: 50,00 tn / ημέρα Επεξεργασία Νερού: 37,00 tn / ημέρα

65 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραγόμενα προϊόντα Οι δυναμικότητες ανά παραγόμενο προϊόν παρουσιάζονται στον πίνακα Πίνακας Δυναμικότητα παραγωγής της αδειοδοτημένης δραστηριότητας. α/α ΠΡΟΙΟΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΜΕΓΙΣΤΗ ΕΤΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΤΟΝΟΙ) 1 Γάλα νωπό παστεριωμένο , ,00 2 Γάλα με κακάο 3, ,00 500,00 3 Ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο + κεφίρ) 3, ,00 685,00 4 Κρέμα γάλακτος 3, ,00 315,00 ΣΥΝΟΛΟ 260, , ,00 5 Παστερίωση και συσκευασία χυμών 50, , ,00 6 Επεξεργασία νερού 37, , , Ανάλωση φυσικών πόρων Κατανάλωση νερού Οι καταναλισκόμενες ποσότητες νερού για τα τελευταία έτη , δίνονται στον Πίνακα Πίνακας Καταναλώσεις νερού για τα έτη Έτος Ετήσια κατανάλωση (m 3 )

66 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 58 Το νερό χρησιμοποιείται: κατά τη διαδικασία της αραίωσης των συμπυκνωμένων χυμών για την παραγωγή χυμών, το πλύσιμο του εξοπλισμού (χρήση μονάδων CIP : Cleaning-In-Place), ανάγκες σε πύργους ψύξης τις ανάγκες του προσωπικού και το πότισμα του πρασίνου και των δέντρων. Σημειώνεται ότι για το πλύσιμο των δαπέδων δεν χρησιμοποιείται το σύστημα CIP. Το πλυσίματα CIP γίνονται συνήθως σε τρία στάδια: 1. Πρώτο Πλύσιμο με νερό. Το ρεύμα αυτό καταλήγει στα υγρά απόβλητα. 2. Πλύσιμο με διάλυμα θερμού νερού με σόδα. Το ρεύμα αυτό συλλέγεται σε δεξαμενή και επαναχρησιμοποιείται μέχρι να κορεστεί το διάλυμα. Ακολούθως διατίθεται ως υγρό απόβλητο. 3. Πλύσιμο με φρέσκο νερό από τη γεώτρηση για το τελικό πλύσιμο και καθαρισμό. Το ρεύμα αυτό διατίθεται κατευθείαν στη δεξαμενή ομβρίων, καθώς δεν περιέχει σημαντικές ποσότητες προσμίξεων. Άλλωστε στη δεξαμενή ομβρίων γίνονται τακτικά έλεγχοι της ποιότητας του νερού πριν την τελική διάθεσή τους. Στον Πίνακα παρουσιάζεται το υδατικό ισοζύγιο, στο οποίο αναλύεται η κατανάλωση ζήτηση νερού ανά διεργασία. Σημειώνεται ότι τα ρεύματα νερού δεν καταλήγουν όλα στα υγρά απόβλητα μετά τη χρήση τους. Όπως προαναφέρθηκε, τα νερά από το τρίτο πλύσιμο στις μονάδες CIP, είναι αρκετά καθαρά, και διατίθενται απευθείας στη δεξαμενή ομβρίων. Επίσης, τα νερά από τις στρατσώνες των πύργων ψύξης διατίθενται στο δίκτυο ομβρίων. Η συγκεκριμένη πρακτική ακολουθήθηκε μετά από επαναλαμβανόμενες μετρήσεις, από τις οποίες διαπιστώθηκε ότι τα νερά αυτά έχουν τα απαιτούμενα ποιοτικά χαρακτηριστικά για απόρριψη στον αποδέκτη χωρίς επεξεργασία.

67 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 59 Πίνακας Κατανομή ζήτησης νερού ανά χρήση για τις υφιστάμενες συνθήκες Ημερήσια κατανάλωση (m 3 /d) Ετήσια κατανάλωση (m 3 /yr) Χρήσεις Νερού που καταλήγουν στα υγρά απόβλητα CIP στη παραλαβή νωπού γάλακτος 90, ,0 CIP στην Παστερίωση Γάλακτος 161, ,0 CIP στην Παστερίωση Χυμών 22, ,0 CIP στην Παστερίωση Choco 17, ,0 CIP στην Εμφιάλωση PET 71, ,0 CIP στην Εμφιάλωση REX 64, ,0 Πλύσιμο Δαπέδων 22, Συμπυκνώματα αντίστροφης όσμωσης 47, Αστικά 16, ,0 ΣΥΝΟΛΟ 510, ,0 Χρήσεις νερού που δεν καταλήγουν στα υγρά απόβλητα Αραίωση χυμών 37, ο πλύσιμο CIP προς δεξαμενή ομβρίων 385, ,0 Πύργοι ψύξης (στρατσώνες κλπ) 20, Απώλειες από πύργους ψύξης 20, Πότισμα (καλοκαιρινοί μήνες) 50, ΣΥΝΟΛΟ 1.022, ,0

68 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 60 Η εγκατάσταση υδρεύεται από δύο νόμιμα υφιστάμενες γεωτρήσεις. Τα τεχνικά στοιχεία των γεωτρήσεων αναφέρονται παρακάτω: Πίνακας Λειτουργικά χαρακτηριστικά γεωτρήσεων Γεώτρηση 1 Γεώτρηση 2 Βάθος σωλήνωσης 210 m 200 m Διάμετρος σωλήνωσης 8 in 8 in Πιεζομετρικός σωλήνας διαμέτρου 1 in σε βάθος 100 m Παροχή εκμετάλλευσης 70 m 3 /h 35 m 3 /h Μέγιστη Ετήσια Αντλούμενη Ποσότητα Νερού m m 3 Στάθμη ηρεμίας 28 m 27 m Στάθμη άντλησης 74 m 54 m Το νερό των γεωτρήσεων, για ορισμένες χρήσεις (παραγωγική διαδικασία χυμών, μικροφιλτραρισμένο γάλα, λέβητας), υποβάλλεται στη διαδικασία της αντίστροφης όσμωσης, για την απομάκρυνση των διαλυμένων στερεών.

69 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 61 Στο Σχήμα παρουσιάζεται το πλήρες Διάγραμμα Ροής χρήσης νερού στην εγκατάσταση. ΓΕΩΤΡΗΣΗ ΝΕΑ ΓΕΩΤΡΗΣΗ ΠΑΛΙΑ ΤΣΙΜΕΝΤΕΝΙΑ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΠΥΡΟΣΒΕΣΗΣ, 305 m 3 ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΩΝ ΦΩΛΙΩΝ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΕΣ ΦΩΛΙΕΣ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΦΥΣΙΚΟΥ ΝΕΡΟΥ 150 m 3 ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ SPRINKLERS SPRINKLERS ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΠΑΓΩΣΕΩΝ ΨΥΓΕΙΩΝ ΑΕΡΟΨΥΚΤΗΡΕΣ ΦΙΛΤΡΑ 20 μm ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΝΤΗΣ ΠΥΡΓΟΙ ΨΥΞΗΣ ΠΑΛΙΟΥ ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΝΤΕΣ ΣΥΛΛΕΚΤΗΣ ΣΚΛΗΡΟΥ ΝΕΡΟΥ ΠΑΓΟΛΕΚΑΝΕΣ ΠΟΤΙΣΜΑΤΑ ΠΥΡΓΟΙ ΨΥΞΗΣ ΝΕΟΥ ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟΥ ΜΟΝΑΔΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ClO 2 ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΝΤΕΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΜΕΝΟΥ ΝΕΡΟΥ, 150 m 3 ΦΙΛΤΡΑ 1μm ΜΙΞΗ ΜΕ ΣΚΛΗΡΟ ΝΕΡΟ ΏΣΤΕ 4-6 o dh ΤΟΥΑΛΕΤΕΣ ΓΡΑΦΕΙΑ ΝΈΟ ΚΤΗΡΙΟ ΦΙΛΤΡΑ ΕΝ. ΑΝΘΡΑΚΑ ΦΙΛΤΡΑ 1μm ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΟΣΜΩΣΗ (Α/Ο) ΦΙΛΤΡΑ 5μm ΦΙΛΤΡΑ 1μm ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΝΕΡΟΥ TAD, 5 m 3 ΦΙΛΤΡΑ 0,2 μm ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΡΑΤΗΣΗΣ TAD ΣΗΜΕΙA ΥΔΡΟΔΟΤΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ Α/Ο, 3x15 m 3 UV ΑΠΑΕΡΩΤΗΣ ΛΕΒΗΤΕΣ ΦΙΛΤΡΑ MIΚΡΟΒΙΟΚΡΑΤΗΣΗΣ 0,2 μm ΦΙΛΤΡΑ MIΚΡΟΒΙΟΚΡΑΤΗΣΗΣ 0,2 μm ΠΑΛΙΟ MICROFILTRATION ΝΕΟ MICROFILTRATION Σχήμα Διάγραμμα ροής χρήσης νερού

70 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 62

71 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 63 Συνολικά, από την αντίστροφη όσμωση παράγονται 90,00 m 3 /d απιονισμένου νερού και 45,00 m 3 /d συμπυκνωμάτων τα οποία διατίθενται στην μονάδα βιολογικού καθαρισμού ως απόβλητο. Η μονάδα επιτυγχάνει αγωγιμότητα στην έξοδο κάτω από 20 μs. Οι ημερήσιες καταναλώσεις νερού καταγράφονται (τήρηση ηλεκτρονικού αρχείου), ώστε να εντοπίζονται τυχόν διαρροές, στις περιπτώσεις που καταγράφονται αδικαιολόγητες αναλώσεις Κατανάλωση ενέργειας και καυσίμων Στον Πίνακα παρουσιάζονται οι ετήσιες καταναλώσεις ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου για τα τελευταία έτη ( ). Πίνακας Κατανάλωση ενέργειας Κατανάλωση Ηλεκτρικής ενέργειας (KWh) Κατανάλωση Φυσικού Αερίου (KWh) Κατανάλωση Φυσικού Αερίου (m 3 ) Η εγκατάσταση διαθέτει επίσης δύο Ηλεκτροπαραγωγά Ζεύγη που χρησιμοποιούνται για την κάλυψη των αναγκών ηλεκτρικής ενέργειας σε περίπτωση διακοπής τροφοδοσίας από το δίκτυο του ΔΕΔΔΗΕ (περιπτώσεις βλάβης). Τα τεχνικά χαρακτηριστικά αναφέρονται στον ακόλουθο Πίνακα

72 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 64 Πίνακας Τεχνικά Χαρακτηριστικά Ηλεκτροπαραγωγών Ζευγών Cummins CATERPILLAR EPG Μοντέλο QST30-G4 1100F Ισχύς εφεδρικής λειτουργίας KVA 888 KW KVA 880 KW Τάση 230 / 400 V 3φ 230 / 400 V 3φ Συχνότητα 50 Hz 50 Hz Κατανάλωση καυσίμου 164 lt/hr (75% φόρτιση) 177,2 lt/hr (70% φόρτιση) Στροφές rpm rpm Βαθμός απόδοσης 91,5% 94,3% Αξιολόγηση απόδοσης ατμολέβητα Το φυσικό αέριο χρησιμοποιείται ως καύσιμο στους ατμολέβητες για την κάλυψη των θερμικών αναγκών του εργοστασίου που αφορούν: στην παστερίωση νωπού γάλακτος στην παστερίωση χυμού θέρμανση νερού για την ανάμιξη με το χυμό θέρμανση νερού για πλυσίματα CIP Στον ακόλουθο πίνακα γίνεται εκτίμηση της παραγόμενης θερμικής ενέργειας με βάση τις ανάγκες του εργοστασίου και τη δυναμικότητά του. Για κάθε γραμμή παραγωγής σημειώνεται η απαιτούμενη αύξηση θερμοκρασίας (ΔΤ) καθώς και η θερμοχωρητικότητα του θερμαινόμενου μέσου (νωπό γάλα, κρέμα, χυμός, νερό) και υπολογίζεται η απαιτούμενη θερμική ενέργεια με βάση τον τύπο: Q = m cp ΔΤ, όπου Q: η παρεχόμενη θερμική ενέργεια (GJ/έτος) m: η ροή του προς θέρμανση μέσου (Kg/h) cp: η θερμοχωρητικότητα του θερμαινόμενου μέσου (KJ/Kg o C) ΔΤ: η απαιτούμενη αύξηση της θερμοκρασίας του μέσου ( o C). Στον Πίνακα παρουσιάζονται τα αποτελέσματα των υπολογισμών. Οι υπολογισμοί έγιναν με βάση την δυναμικότητα παραγωγής, όπως αποτυπώνεται στον Πίνακα

73 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 65 Πίνακας Εκτίμηση θερμικών αναγκών με βάση τη δυναμικότητα παραγωγής α/α ΠΡΟΪΟΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (tn) ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (tn) Θερμοκρασία ( o C) ΔΤ ( o C) Cp (KJ/Kg o C) 1 Γάλα νωπό παστεριωμένο , ,84 2 Γάλα με κακάο 3, ,8 398,54 3 Ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο + κεφίρ) 3, ,8 300,05 4 Κρέμα γάλακτος 3, ,2 237,63 5 Παστερίωση και συσκευασία χυμών , ,30 6 Νερό για χυμούς , , ,96 7 Πλυσίματα CIP , , ,19 GJ/yr ΣΥΝΟΛΟ ,52

74 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 66

75 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 67 Από τον παραπάνω πίνακα, φαίνεται ότι οι συνολικές απαιτήσεις σε θερμική ενέργεια από την καύση του φυσικού αερίου ανέρχονται σε ,52 GJ. Η καταναλισκόμενη ποσότητα φυσικού αερίου ανέρχεται σε περίπου m 3 που μεταφράζονται σε ,40 GJ (1 m 3 φυσ. αερίου = KJ). Άρα η απόδοση των ατμολεβήτων ανέρχεται σε 82 % κατά μέσο όρο. 4.7 Παραγωγικές διαδικασίες Στα ακόλουθα κεφάλαια περιγράφονται οι υφιστάμενες παραγωγικές διαδικασίες πριν την τροποποίηση. Αυτές περιλαμβάνουν: την παραγωγή προϊόντων γάλακτος (διάφορα είδη παστεριωμένου γάλακτος, κρέμα, ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο και κεφίρ)) την παραγωγή φυσικού χυμού και χυμού NFC (Not For Concentrate) Παραγωγή Προϊόντων Γάλακτος Τα προϊόντα γάλακτος που παράγονται στην εγκατάσταση περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: 1. Παστεριωμένο Γάλα 2. Παστεριωμένο Γάλα με Κακάο 3. Παστεριωμένο Μικροφιλτραρισμένο Γάλα 4. Παστεριωμένη Κρέμα 5. Ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο και κεφίρ) 6. Κεφίρ Η διαδικασία παραγωγής ξεκινά από την παραλαβή του νωπού γάλακτος, την αποθήκευσή του και συνεχίζει με την παστερίωση. Ακολούθως, τα προϊόντα οδηγούνται προς εμφιάλωση και συσκευασία σε φιάλες τύπου ΡΕΤ ή τύπου REX. Ακολουθεί αναλυτική περιγραφή των σταδίων παραγωγής και συσκευασίας των προϊόντων γάλακτος στα επόμενα εδάφια.

76 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραλαβή Νωπού Γάλακτος ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ: 1. ΒΥΤΙΟ 2. ΑΝΤΛΙΑ 3. ΕΝΑΛΛΑΚΤΗΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ (ΨΥΚΤΗΣ) 4. ΔΙΑΝΟΜΕΑΣ 5. ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Η παραλαβή νωπού γάλακτος πραγματοποιείται σε καθημερινή βάση. H διαδικασία παραλαβής περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Παραλαβή. Τα βυτία της Ζώνης Γάλακτος αρχικά ζυγίζονται και κατευθύνονται προς τον καθορισμένο χώρο παραλαβής. 2. Ποιοτικός έλεγχος. Ακολουθεί δειγματοληψία από τα διαμερίσματα κάθε βυτίου, για τον έλεγχο των χημικών και μικροβιολογικών χαρακτηριστικών του γάλακτος στο εργαστήριο. Σε περίπτωση απόκλισης κάποιων παραμέτρων από τις προδιαγραφές (π.χ. αυξημένη οξύτητα, χαμηλή λιποπεριεκτικότητα), γίνεται αξιολόγηση της συγκεκριμένης παρτίδας γάλακτος (αν είναι κατάλληλη για τυροκόμηση ή αποβουτύρωση κ.λπ.). Πριν την έναρξη της παραλαβής ελέγχεται: η θερμοκρασία ψύξης μέσω ενδεικτικών θερμομέτρων των δεξαμενών συλλογής και η κατάσταση καθαριότητας του δικτύου και των δεξαμενών. Εφόσον οι αναλύσεις του ποιοτικού ελέγχου είναι αποδεκτές, συνεχίζει η διαδικασία εκφόρτωσης. 3. Εκφόρτωση γάλακτος. Το βυτίο συνδέεται μέσω ειδικού σωλήνα με το δίκτυο παραλαβής και γίνεται επιλογή δεξαμενής νωπού γάλακτος με ταυτόχρονη εκκίνηση της αντλίας παραλαβής και του αναδευτήρα ομογενοποίησης.

77 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Έλεγχος θερμοκρασίας. Ελέγχεται η θερμοκρασία του γάλακτος ώστε να είναι +6 C. 5. Αποθήκευση. Το γάλα αποθηκεύεται σε μια από τις προκαθορισμένες δεξαμενές, ανάλογα με τον προορισμό του. Το γάλα παραμένει αποθηκευμένο (μέχρι την επεξεργασία του) σε 6 διαθέσιμες εξωτερικές δεξαμενές. Από αυτές, 4 έχουν χωρητικότητα 100,00 tn έκαστη και οι υπόλοιπες έχουν χωρητικότητα 50,00 tn και 30,00 tn αντίστοιχα. 6. Έλεγχος βάρους. Μετά το τέλος της παραλαβής το βυτίο ζυγίζεται εκ νέου για τη λήψη του απόβαρου, ώστε να προσδιοριστεί η συνολική παραληφθείσα ποσότητα. 7. Πλύσιμο-Καθαρισμός. Ακολουθεί πλύσιμο του βυτίου στο χώρο πλύσης με CIP. Στο Σχήμα παρουσιάζεται το διάγραμμα ροής της διαδικασίας παραλαβής του νωπού γάλακτος. ΑΦΙΞΗ ΤΩΝ ΒΥΤΙΩΝ ΣΤΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΛΑΒΗ Α ΥΛΗΣ ΑΠΟ ΒΥΤΙΑ (ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ, ΠΡΟΒΕΙΟ, ΓΊΔΙΝΟ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ) ΨΥΞΗ (2 o C) ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΣΤΙΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ 4 o C ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΤΙΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Σχήμα Διαδικασία Παραλαβής Νωπού Γάλακτος

78 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παστερίωση Παστερίωση Νωπού Γάλακτος Η διαδικασία παστερίωσης του νωπού γάλακτος περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Απόσμηση. Προθέρμανση του εισερχόμενου γάλακτος στους 68 C και απομάκρυνση οσμών μέσω του αποσμητή. 2. 1η Φυγοκέντριση σε διαχωριστήρα (κορυφολόγο) και τυποποίηση ως προς τα λιπαρά στη μηχανή Alfast. 3. 2η Φυγοκέντριση στο βακτηριοκαθαριστή για μείωση των μικροβίων. 4. Ομογενοποίηση 5. Παστερίωση. Επαναφορά στον παστεριωτή όπου θερμαίνεται στους C επί 15 sec. 6. Ψύξη σε θερμοκρασία <6 C και διοχέτευση στο τμήμα εμφιάλωσης όπου το γάλα αποθηκεύεται στις δεξαμενές παστεριωμένου γάλακτος που έχουν προεπιλεγεί. 7. Πλύσιμο-Καθαρισμός. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP. 8. Συσκευασία παστεριωμένου γάλακτος σε συσκευασία REX ή σε συσκευασία ΡΕΤ. Η διαδικασία συσκευασίας του γάλακτος περιγράφεται στο σχετικό κεφάλαιο Στο Σχήμα απεικονίζεται το διάγραμμα ροής για την παστερίωση του νωπού γάλακτος.

79 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 71 ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΤΟΥΣ 68 o C ΑΠΟΣΜΗΤΗΣ ΚΟΡΥΦΟΛΟΓΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ/ΚΡΕΜΑΣ ALFAST ΠΕΡΙΣΣΕΙΑ ΚΡΕΜΑΣ ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΜΑΣ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΟΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ o C, 15 sec ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΨΥΞΗ 6 o C ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ / ΨΥΓΕΙΟ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟΥ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ 6 o C ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ Σχήμα Διάγραμμα ροής παστερίωσης νωπού αγελαδινού γάλακτος Παστερίωση Γάλακτος με Κακάο Η διαδικασία παστερίωσης του γάλακτος με κακάο περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Απόσμηση. Προθέρμανση του εισερχόμενου γάλακτος στους 68 C και απομάκρυνση οσμών μέσω αποσμητή. 2. 1η Φυγοκέντριση σε διαχωριστήρα (κορυφολόγο) και αμέσως μετά τυποποίηση ως προς τα λιπαρά στη μηχανή Alfast. 3. 2η Φυγοκέντριση στο βακτηριοκαθαριστή για μείωση των μικροβίων

80 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Ομογενοποίηση 5. Παστερίωση. Επαναφορά στον παστεριωτή όπου θερμαίνεται στους C επί 15 sec. 6. Ψύξη σε θερμοκρασία <6 C και στη συνέχεια αποθήκευση του γάλακτος στη δεξαμενή μίξης. 7. Προθέρμανση του άπαχου γάλακτος στους 40 C και ανάμιξη με τα συστατικά του μίγματος. Το λιώσιμο της σοκολάτας πραγματοποιείται σε bain marie στους 45 C. 8. Παστερίωση. Ανάμιξη όλων, ομογενοποίηση και παστερίωση στους 120 C επί 4 sec. 9. Ψύξη σε θερμοκρασία <6 C 10. Εμφιάλωση-Αποθήκευση. Διοχέτευση στο τμήμα εμφιάλωσης και αποθήκευση στην ασηπτική δεξαμενή Alsafe Πλύσιμο Καθαρισμός. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP. Στo Σχήμα απεικονίζεται το διάγραμμα ροής παστερίωσης γάλακτος με κακάο.

81 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 73 ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΤΟΥΣ 68 o C ΑΠΟΣΜΗΤΗΣ ΚΟΡΥΦΟΛΟΓΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ/ΚΡΕΜΑΣ ALFAST ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΟΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ o C, 15 sec ΨΥΞΗ 6 o C ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΚΑΟ, ΤΡΟΥΦΑ ΚΑΡΑΓΕΝΝΑΝΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ 40 ο C ΑΝΑΜΙΞΗ ΑΝΑΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΣΕ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΝΩΠΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΛΙΩΣΙΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΣΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ 120 o C, 4 sec ΨΥΞΗ Θ < 6 o C ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σχήμα Διάγραμμα ροής παστερίωσης γάλακτος με κακάο

82 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παστερίωση Μικροφιλτραρισμένου Γάλακτος Η διαδικασία παστερίωσης του μικροφιλτραρισμένου γάλακτος περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Απόσμηση. Προθέρμανση του εισερχόμενου γάλακτος στους 68 C και απομάκρυνση οσμών μέσω αποσμητή. 2. 1η Φυγοκέντριση σε διαχωριστήρα (κορυφολόγο) και ολική απομάκρυνση της κρέμας. 3. Ψύξη. Παραμονή του άπαχου γάλακτος (0%) για 5-6 min και ψύξη στους 50 C. 4. 2η Φυγοκέντριση στο βακτηριοκαθαριστή για μείωση των μικροβίων και εισαγωγή σε μικροφίλτρα. 5. Παστερίωση κρέμας. Παράλληλα, η απομακρυνόμενη κρέμα από τον κορυφολόγο (στάδιο 2), οδηγείται προς τυποποίηση και παστερίωση στους 124 o C για 6 sec. 6. Ανάμιξη κρέμας και άπαχου γάλακτος. Η παστεριωμένη κρέμα αναμιγνύεται με το μικροφιλτραρισμένο άπαχο γάλα (στάδιο 4) και ομογενοποιείται 7. Παστερίωση μίγματος. Το ομογενοποιημένο μίγμα επαναφέρεται στον παστεριωτή όπου θερμαίνεται στους 73 C επί 15 sec. 8. Ψύξη σε θερμοκρασία < 6 C 9. Εμφιάλωση. Διοχέτευση στο τμήμα εμφιάλωσης και αποθήκευση σε μια εκ των ασηπτικών δεξαμενών γάλακτος που έχουν προεπιλεγεί. 10. Πλύσιμο Καθαρισμός. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP. Στο Σχήμα απεικονίζεται το διάγραμμα ροής για την παστερίωση μικροφιλτραρισμένου γάλακτος (γάλα «Ζωής»)

83 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 75 ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΤΟΥΣ 68 o C ΑΠΟΣΜΗΤΗΣ ΚΟΡΥΦΟΛΟΓΟΣ ΟΛΙΚΗ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΚΡΕΜΑΣ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 0% t = 5-6 min ΨΥΞΗ 50 o C ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΜΑΣ ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΜΙΚΡΟΦΙΛΤΡΑΝΣΗ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΡΕΜΑΣ 124 o C, 6sec ΨΥΞΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΠΕΡΙΣΣΕΙΑΣ ΚΡΕΜΑΣ ΑΝΑΜΙΞΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 0% ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ MF ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΟΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ 73 o C, 15 sec ΨΥΞΗ Θ 6 o C ΑΣΗΠΤΙΚΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ALSAFE ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σχήμα Διάγραμμα ροής παστερίωσης μικροφιλτραρισμένου γάλακτος Παστερίωση Κρέμας Η κρέμα προκύπτει από την αποκορύφωση του γάλακτος από τον διαχωριστήρα (κορυφολόγο). Αυτή παστεριώνεται στους 85 C επί 6 sec και στη συνέχεια εμφιαλώνεται σε σακούλα BAG IN BOX. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης, ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP.

84 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 76 Η διαδικασία παστερίωσης και συσκευασίας της κρέμας παρουσιάζεται αναλυτικότερα στο ακόλουθο Διάγραμμα ροής του Σχήματος ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΠΑΣΤΕΡΙΩΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΗ ΔΙΑΛΥΣΗ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΗ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ 85 o C, 6 sec ΨΥΞΗ Θ = 6 o C ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΗΣ ΚΡΕΜΑΣ Θ = 6 o C ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΣΕ ΣΑΚΟΥΛΑ ΑΠΟΘΗΚΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΧΑΡΤΟΚΙΒΩΤΙΩΝ (Best Pack) ΜΕΤΑΦΟΡΑ/ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΤΟΝ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα ροής παραγωγής κρέμας Παραγωγή Ξινόγαλου (Κλασσικού) Η διαδικασία παραγωγής του ξινόγαλου περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Απόσμηση. Το εισερχόμενο γάλα προθερμαίνεται στους 68 C και διέρχεται από τον αποσμητή για απομάκρυνση των οσμών. 2. 1η Φυγοκέντριση σε διαχωριστήρα (κορυφολόγο) και αμέσως μετά τυποποίηση ως προς τα λιπαρά στη μηχανή Alfast. 3. 2η Φυγοκέντριση στο βακτηριοκαθαριστή για μείωση των μικροβίων 4. Ομογενοποίηση 5. Παστερίωση. Επαναφορά στον παστεριωτή όπου θερμαίνεται στους 90 C επί 5 min.

85 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Επώαση. Μεταφορά σε δεξαμενή με θερμοκρασία 38 o C, όπου προστίθεται η καλλιέργεια και ακολουθεί επώαση για 4 ώρες στην θερμοκρασία των 38 o C. 7. Ψύξη. Μετά την πάροδο αυτού του χρόνου και αφού επιτευχθεί ο σωστός συνδυασμός οξύτητας και ph του πήγματος, ενεργοποιούνται οι αναδευτήρες και η διοχέτευση παγωμένου νερού για ψύξη σε θερμοκρασία < 6 o C. 8. Συσκευασία. Το ξινόγαλο προωθείται προς συσκευασία - εμφιάλωση. Στο Σχήμα απεικονίζεται το διάγραμμα ροής για την παραγωγή ξινόγαλου ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΤΟΥΣ 68 o C ΑΠΟΣΜΗΤΗΣ ΚΟΡΥΦΟΛΟΓΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ/ΚΡΕΜΑΣ ALFAST ΠΕΡΙΣΣΕΙΑ ΚΡΕΜΑΣ ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΜΑΣ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΟΣ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΗΡΑΣ 90 o C, 5 min ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΨΥΞΗ 38 o C ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ / ΨΥΓΕΙΟ ΕΜΒΟΛΙΑΣΜΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΑΛΑΤΙ ΕΠΩΑΣΗ (4-5 ΩΡΕΣ, 38 o C) ΣΠΑΣΙΜΟ ΠΗΓΜΑΤΟΣ (ΑΝΑΔΕΥΣΗ & ΨΥΞΗ < 6 ο C) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σχήμα Διάγραμμα ροής παραγωγής ξινόγαλου

86 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραγωγή Κεφίρ Η διαδικασία παραγωγής του κεφίρ περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Απόσμηση. Το εισερχόμενο γάλα προθερμαίνεται στους 68 C και διέρχεται από τον αποσμητή για απομάκρυνση των οσμών. 2. 1η Φυγοκέντριση σε διαχωριστήρα (κορυφολόγο) και αμέσως μετά τυποποίηση ως προς τα λιπαρά στη μηχανή Alfast. 3. 2η Φυγοκέντριση στο βακτηριοκαθαριστή για μείωση των μικροβίων. 4. Ομογενοποίηση 5. Παστερίωση. Επαναφορά στον παστεριωτή όπου θερμαίνεται στους 90 C επί 5 min. 6. Επώαση. Το γάλα μεταφέρεται σε δεξαμενή με θερμοκρασία 32 ο C, όπου προστίθεται η καλλιέργεια και ακολουθεί επώαση για 12 περίπου ώρες σε θερμοκρασία 32 ο C. 7. Ψύξη. Μετά την πάροδο αυτού του χρόνου και αφού επιτευχθεί ο σωστός συνδυασμός οξύτητας και ph του πήγματος, ενεργοποιούνται οι αναδευτήρες και η διοχέτευση παγωμένου νερού για ψύξη σε θερμοκρασία < 6 ο C. 8. Εμφιάλωση. Στο Σχήμα απεικονίζεται το διάγραμμα ροής για την παραγωγή κεφίρ.

87 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 79 ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΤΟΥΣ 68 o C ΑΠΟΣΜΗΤΗΣ ΚΟΡΥΦΟΛΟΓΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ/ΚΡΕΜΑΣ ALFAST ΠΕΡΙΣΣΕΙΑ ΚΡΕΜΑΣ ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΜΑΣ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΗΡΑΣ 90 o C, 5 min ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ / ΨΥΓΕΙΟ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΨΥΞΗ 32 o C ΕΜΒΟΛΙΑΣΜΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΕΠΩΑΣΗ (12 ΩΡΕΣ, 32 o C) ΣΠΑΣΙΜΟ ΠΗΓΜΑΤΟΣ (ΑΝΑΔΕΥΣΗ & ΨΥΞΗ <6 o C) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σχήμα Διάγραμμα ροής παραγωγής κεφίρ Εμφιάλωση γάλακτος και σχετικών προϊόντων Συσκευασία ΡΕΤ Σε συσκευασία ΡΕΤ εμφιαλώνονται τα ακόλουθα προϊόντα: Παστεριωμένο Γάλα Γάλα με κακάο Ξινόγαλο Κεφίρ

88 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 80 Ο Εξοπλισμός αυτού του τμήματος περιλαμβάνει: 1. Δεξαμενές Παστεριωμένου Γάλακτος 2. Mορφοποιητική φιαλών 3. Μηχανή πλυσίματος / Πλήρωσης Φιαλών 4. Μηχανή εμφιάλωσης φιαλών 5. Ετικετέζα 6. Εκτυπωτική μηχανή 7. Επισυσκευαστική 8. Ζυγός ακριβείας Η εμφιάλωση γάλακτος πραγματοποιείται μόνο μετά από ποιοτικό έλεγχο στις δεξαμενές αποθήκευσης. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται σε αυτόματη γεμιστική μηχανή που τροφοδοτείται αυτόματα από τη δεξαμενή αποθήκευσης. Στη γραμμή συσκευασίας τροφοδοτούνται αυτόματα : οι φιάλες τύπου ΡΕΤ, που παράγονται εντός της εγκατάστασης σε ειδική μορφοποιητική μηχανή φιαλών από φιαλίδια τύπου "πρεφορμ" (μικρογραφία φιαλών). τα πώματα των φιαλών οι ετικέτες Πριν την εκκίνηση ο υπεύθυνος χειριστής ρυθμίζει την μορφοποιητική φιαλών, την γεμιστική μηχανή, τον ελεγκτή βάρους, τον τροφοδότη πωμάτων και τον ορθό πωματισμό των φιαλών, την ετικετέζα, τον εκτυπωτή φιαλών, την επισυσκευαστική, τον εκτυπωτή ομαδικής συσκευασίας Κατά την εμφιάλωση γίνεται περιοδικός έλεγχος της ετικετέζας και της μηχανής για την ποιότητα του αποτελέσματος. Ο έλεγχος περιλαμβάνει και δειγματοληψία μπουκαλιών για μέτρηση του βάρους σε περιοδικά διαστήματα. Αν υπάρχει αρνητική απόκλιση βάρους (εκτός ορίου), η παραγωγή σταματά για ρύθμιση της μηχανής και επανέλεγχο των μπουκαλιών. Οι φιάλες οδηγούνται με ταινιόδρομο στην μηχανή συσκευασίας, όπου τοποθετούνται σε συρρικνωμένα πακέτα τα οποία ακολούθως παλετοποιούνται και από εκεί οδηγούνται σε ψυκτικούς θαλάμους προς αποθήκευση. Στο Σχήμα παρουσιάζεται το διάγραμμα ροής της διαδικασίας συσκευασίας τύπου ΡΕΤ.

89 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 81 ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΜΗΧΑΝΗ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ ΜΟΡΦΟΠΟΙΗΣΗ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΥ ΠΛΗΡΩΣΗ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ - ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΕΤΙΚΕΤΩΝ ΕΤΙΚΕΤΕΖΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΜΕ ΣΥΡΡΙΚΟΥΜΕΝΟ FILM ΠΑΛΕΤΟΠΟΙΗΤΗΣ CERMEX ΤΥΛΙΧΤΙΚΟ ROBOPAC ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΕ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα ροής Συσκευασίας PET Εγκυτίωση Παστεριωμένου Γάλακτος REX Εμφιάλωση σε συσκευασία REX γίνεται μόνο για το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Η διαδικασία ακολουθεί τα ακόλουθα στάδια: 1. Πλύσιμο (CIP). Πριν από την έναρξη της εγκυτίωσης, προηγείται πλύσιμο ολόκληρης της γραμμής παραγωγής (εμφιαλωτικές μηχανές, σωληνώσεις, βαλβιδολόγια, δεξαμενές) με διαδικασία CIP (Cleaning-In-Place) και αποστράγγισή της.

90 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Προκαταρκτικός Ποιοτικός έλεγχος. Πραγματοποιείται δειγματοληπτικός έλεγχος στις δεξαμενές αγελαδινού γάλακτος. 3. Αρχικό στάδιο εμφιάλωσης. Το προϊόν τροφοδοτείται από τις δεξαμενές τυποποιημένου προϊόντος προς την εμφιαλωτική μηχανή. Κατά το αρχικό στάδιο, μία ποσότητα προϊόντος εκτρέπεται εκτός εμφιάλωσης, καθώς θεωρείται ότι έχει αναμιχθεί με υπολείμματα νερού από το προηγούμενο στάδιο πλύσης CIP. H μικτή φάση προϊόντος-νερού από το στάδιο πλύσης και αποστράγγισης συλλέγεται σε πλαστικές παλετοδεξαμενές. 4. Κύριο στάδιο εμφιάλωσης. Μόλις η δεξαμενή της εμφιαλωτικής μηχανής φτάσει σε ένα ποσοστό πλήρωσης, ξεκινά η διαδικασία της εμφιάλωσης. Αρχικά, γίνεται απόρριψη των πρώτων φιαλών που εξέρχονται, καθώς θεωρείται ότι δεν έχουν τη σωστή τυποποίηση προϊόντος λόγω ανάμιξης νερού προϊόντος. Ο έλεγχος των προδιαγραφών του προϊόντος γίνεται μέσω δείγματος στο milcoscan. 5. Ποιοτικός έλεγχος. Κατά την εμφιάλωση γίνεται περιοδικός έλεγχος της μηχανής εμφιάλωσης ώστε να εντοπιστούν τυχόν διαρροές και να εξασφαλιστεί η ποιότητα του αποτελέσματος. Ο έλεγχος περιλαμβάνει και δειγματοληψία μπουκαλιών για μέτρηση του βάρους σε περιοδικά διαστήματα. Αν υπάρχει αρνητική απόκλιση βάρους (εκτός ορίου), η παραγωγή σταματά για ρύθμιση της μηχανής και επανέλεγχο των μπουκαλιών. 6. Τελική Συσκευασία και παλετοποίηση. Το εγκυτιωμένο γάλα διοχετεύεται με ταινιόδρομο προς τις δύο μηχανές συσκευασίας (Tetra Cardboard Packer και Saco) όπου ανά δεκάδα τοποθετείται σε χαρτοτελάρα. Στην συνέχεια τα χαρτοτελάρα παλετοποιούνται, και τοποθετούνται σε συγκεκριμένη θέση στο ψυγείο. Στο Σχήμα παρουσιάζεται το Διάγραμμα Ροής για την διαδικασία εμφιάλωσης σε συσκευασία REX.

91 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 83 ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Θ < 6 o C ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΧΑΡΤΙΝΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΩΝ/ ΠΩΜΑΤΩΝ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΧΑΡΤΙΝΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΩΝ/ ΠΩΜΑΤΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΕ ΧΑΡΤΟΤΕΛΑΡΑ ΣΤΗ ΜΗΧΑΝΗ TETRA CARDBOARD PACKER 70 Ή ΣΤΗΝ SACO ΜΕΤΑΦΟΡΑ/ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΤΟΝ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα Ροής εμφιάλωσης παστεριωμένου γάλακτος σε συσκευασία REX Παραγωγή Χυμών Οι χυμοί που παράγονται στο εργοστάσιο είναι δύο ειδών: 1. Φυσικός χυμός που παράγεται από αραίωση συμπυκνωμένου χυμού και παστερίωση. 2. Φρέσκος Χυμός NFC (Not From Concentrate) ο οποίος παραλαμβάνεται από άλλες επιχειρήσεις,παστεριώνεται και συσκευάζεται. Η εμφιάλωση που ακολουθεί την παραγωγή είναι ανάλογη της διαδικασίας που ακολουθείται στο γάλα για συσκευασίες ΡΕΤ. Στα επόμενα εδάφια περιγράφεται αναλυτικά η διαδικασία παραγωγής και εμφιάλωσης των χυμών και παρατίθενται τα σχετικά διαγράμματα ροής Φυσικός Χυμός Παραγωγή χυμών με τυποποίηση συμπυκνωμένων χυμών φρούτων Η διαδικασία παραγωγής του φυσικού χυμού περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Παραλαβή. O συμπυκνωμένος χυμός παραλαμβάνεται συσκευασμένος (υπό ασηπτικές συνθήκες) σε διπλούς σάκους των 250,00 Kgs τοποθετημένους σε βαρέλια ανοικτού στομίου.

92 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παστερίωση. Ο χυμός παστεριώνεται στους 90 ο C για 20 sec και το απαιτούμενο νερό για την ανάμιξη παστεριώνεται στους ο C για 30 sec. Το νερό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή χυμών είμαι μίγμα επεξεργασμένου νερού που προήλθε από αντίστροφη όσμωση και πόσιμου νερού. Η ανάμιξη του νερού αντίστροφης όσμωσης και του πόσιμου νερού πραγματοποιείται με τη χρήση χειροκίνητων βαλβίδων οι οποίες είναι ρυθμισμένες σε συγκεκριμένη ροή ούτως ώστε να επιτυγχάνεται η επιθυμητή σκληρότητα. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα η σκληρότητα του νερού ανάμιξης ελέγχεται και οι ροές των δύο ρευμάτων ρυθμίζονται εκ νέου. 3. Ανάμιξη. Ο παστεριωμένος συμπυκνωμένος χυμός αναμιγνύεται με το απαιτούμενο άρωμα και παστεριωμένο νερό. 4. Προσωρινή αποθήκευση: Μετά την ανάμιξη, ο χυμός οδηγείται στο τμήμα εμφιάλωσης και αποθηκεύεται σε μια εκ των ασηπτικών δεξαμενών που έχει προεπιλεγεί (βλ. ακόλουθο Κεφάλαιο ) 5. Καθαρισμός - Πλύση. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης, ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP (Cleaning-In-Place) Εμφιάλωση Η εμφιάλωση πραγματοποιείται σε αυτόματη γεμιστική μηχανή που τροφοδοτείται αυτόματα από τη δεξαμενή αποθήκευσης. Στη γραμμή συσκευασίας τροφοδοτούνται αυτόματα : οι φιάλες τύπου ΡΕΤ, που παράγονται εντός της εγκατάστασης σε ειδική μορφοποιητική μηχανή φιαλών από φιαλίδια τύπου "πρεφορμ" (μικρογραφία φιαλών). τα πώματα των φιαλών οι ετικέτες Πριν την εκκίνηση ο υπεύθυνος χειριστής ρυθμίζει : την μορφοποιητική φιαλών την γεμιστική μηχανή τον ελεγκτή βάρους τον τροφοδότη καπακιών και τον ορθό πωματισμό των φιαλών την ετικετέζα τον εκτυπωτή φιαλών

93 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 85 την επισυσκευαστική τον εκτυπωτή ομαδικής συσκευασίας Η εκτύπωση της ημερομηνίας παραγωγής και ανάλωσης πραγματοποιείται στο πάνω μέρος της φιάλης. Σε τακτά διαστήματα, καθόλη τη διάρκεια της εμφιάλωσης, λαμβάνονται δείγματα φιαλών για έλεγχο βάρους και μέτρηση Brix. Αν υπάρχει αρνητική απόκλιση βάρους (εκτός ορίου), η παραγωγή διακόπτεται για ρύθμιση της μηχανής και επανέλεγχο του βάρους των φιαλών. Μετά το πρώτο στάδιο της συσκευασίας, oι φιάλες οδηγούνται στη μηχανή επισυσκευασίας όπου πραγματοποιείται ομαδοποίηση σε πακέτα των 12 φιαλών. Στην συνέχεια, τα συρρικνωμένα πακέτα παλετοποιούνται, σημαίνονται με την καρτέλα παραγωγής και οδηγούνται σε ψυκτικούς θαλάμους προς αποθήκευση. Η παρακολούθηση της λειτουργίας της γραμμής συσκευασίας και οι ενδιάμεσοι έλεγχοι είναι συνεχείς. Κατά την διάρκεια της παραγωγής ο υπεύθυνος χειριστής συμπληρώνει ειδικά έντυπα στα οποία καταγράφονται στοιχεία ιχνηλασιμότητας των πρώτων υλών και των χρησιμοποιούμενων υλικών συσκευασίας. Τα στοιχεία αυτά καταγράφονται στο κεντρικό λογιστικό πρόγραμμα και εκδίδονται Δελτία Εσωτερικής Διακίνησης. Στο Σχήμα παρουσιάζεται το διάγραμμα ροής για την παραγωγή και εμφιάλωση/συσκευασία του φυσικού χυμού.

94 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 86 ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΧΥΜΟΥ ΣΕ ΒΥΤΙΟ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΧΥΜΟΥ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΕ ΨΥΚΤΙΚΟ ΧΩΡΟ Θ 6 o C ΝΕΡΟ ΑΠΌ ΔΙΚΤΥΟ ΓΕΩΤΡΗΣΕΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ (ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΟΣΜΩΣΗ) ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΑΡΩΜΑΤΟΣ ΑΝΤΛΗΣΗ ΧΥΜΟΥ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟΥ ΝΕΡΟΥ ΤΑ SENSA (ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΟΥ 90 o C για 20 sec) ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΝΕΡΟΥ ΓΙΑ ΧΥΜΟ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΝΕΡΟΥ o C για 30 sec ΑΝΑΜΙΞΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟΥ ΧΥΜΟΥ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟΥ ΝΕΡΟΥ ΨΥΞΗ ΤΕΛΙΚΟΥ ΧΥΜΟΥ Θ = 6 o C ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟΥ ΧΥΜΟΥ «ALSAFE ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΜΟΡΦΟΠΟΙΗΣΗ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΥ ΠΛΗΡΩΣΗ ΜΗΧΑΝΗ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ - ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΕΤΙΚΕΤΩΝ ΕΤΙΚΕΤΕΖΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΜΕ ΣΥΡΡΙΚΟΥΜΕΝΟ FILM ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΕ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα Ροής παραγωγής φυσικού Χυμού

95 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Φρέσκος χυμός τύπου NFC (Not From Concentrate) Χυμός Η διαδικασία παραγωγής αυτού του τύπου χυμού περιλαμβάνει τα εξής στάδια: 1. Παραλαβή. O φρέσκος φυσικός χυμός πορτοκαλιού παραλαμβάνεται από βυτία χυμού και αποθηκεύεται στο silo απαστερίωτου χυμού NFC το οποίο βρίσκεται έξω από τον χώρο παστερίωσης του χυμού. Στο συγκεκριμένο είδος χυμού δεν γίνεται καμία αραίωση ούτε και προσθήκη αρώματος. 2. Παστερίωση. Ο φρέσκος φυσικός χυμός NFC πορτοκάλι, παστεριώνεται στους 90 ο C για 15 sec, που αποτελεί μια πολύ ήπια επεξεργασία ώστε να διατηρούνται αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Για την παστερίωση του χυμού έχει επιλεγεί ένας σωληνωτός εναλλάκτης κατάλληλος για επεξεργασία προϊόντων με μεγάλη περιεκτικότητα μεγάλων σωματιδίων (καρποκύτταρα). 3. Ψύξη σε θερμοκρασία < 6 C. 4. Αποθήκευση. Ο χυμός οδηγείται στην ασηπτική δεξαμενή Alsafe 1, όπου αποθηκεύεται. 5. Εμφιάλωση. Η διαδικασία εμφιάλωσης που ακολουθείται είναι ίδια με αυτή του περιγράφεται παραπάνω. 6. Καθαρισμός - Πλύση. Μετά το τέλος της διαδικασίας παστερίωσης, ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP (Cleaning-In-Place). Στο Σχήμα παρουσιάζεται αναλυτικό διάγραμμα ροής για την παραγωγή και εμφιάλωση του NFC μη συμπυκνωμένου χυμού.

96 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 88 ΠΑΡΑΛΑΒΗ Α ΥΛΗΣ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΣΕ SILO ΘΕΡΜΑΝΣΗ 90 o C 15 sec ΨΥΞΗ Θ < 6 o C ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟΥ ΧΥΜΟΥ «ALSAFE ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΗΤΡΑΣ ΡΕΤ ΜΗΧΑΝΗ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ ΜΟΡΦΟΠΟΙΗΣΗ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΥ ΠΛΗΡΩΣΗ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ - ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΠΑΚΙΩΝ ΠΑΡΑΛΑΒH ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΕΤΙΚΕΤΩΝ ΕΤΙΚΕΤΕΖΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΜΕ ΣΥΡΡΙΚΟΥΜΕΝΟ FILM ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΕ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ / ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα ροής παραγωγής χυμού NFC

97 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Ειδική Συσκευασία Σε ορισμένες περιπτώσεις, ανάλογα με τις απαιτήσεις των πελατών πραγματοποιούνται ομαδοποιήσεις συσκευασιών για ειδικούς λόγους marketing (προσφορές, εκπτώσεις κ.λπ.) Η διαδικασία αυτή καλείται εσωτερικά για την εταιρεία συσκευασία ON-PACK ή συσκευασία BAG IN BOX Συσκευασία ON-PACK Η συσκευασία ON-PACK χρησιμεύει για την ομαδοποίηση διαφορετικών ή ίδιων προϊόντων σε μία ενιαία συσκευασία για σκοπούς προσφορών ή ομαδικής πώλησης. Η διαδικασία συσκευασίας ΟΝ-PACK ακολουθεί τα εξής στάδια: 1. Τα προϊόντα που πρόκειται να διακινηθούν με την συσκευασία on pack μεταφέρονται στο τμήμα εμφιάλωσης REX από την αποθήκη. 2. Η ένωση των προϊόντων που πρόκειται να συσκευασθούν ON-PACK γίνεται με σιλικόνη με ειδικό πιστόλι κόλλησης κατά την ροή των προϊόντων. 3. Στη συνέχεια καλύπτονται με θερμοσυρρικνούμενο φιλμ και οδηγούνται σε ηλεκτρικό φούρνο με αντιστάσεις, όπου παίρνει τη μορφή συρρικνωμένου πακέτου. 4. Η τελική συσκευασία τους γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένα χαρτοκιβώτια. 5. Η παλέτα τυλίγεται με διαφανή μεμβράνη, γίνεται σήμανση και τοποθετείται σε συγκεκριμένη θέση στο ψυγείο Συσκευασία BAG IN BOX Η συσκευασία Bag-In-Box αποτελεί ειδικό τύπο συσκευασίας που αποτελείται από ειδικό πλαστικό σάκο επενδυμένο από μεταλλική επίστρωση στον οποίο εμφιαλώνεται το προϊόν και εγκυτιώνεται μέσα σε χάρτινο κιβώτιο που φέρει τη σήμανση του προϊόντος. Οι σάκοι (σακούλες) συσκευάζονται σε χάρτινα κουτιά τα οποία μορφοποιούνται από μηχανή για αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας. Τα προϊόντα που προορίζονται για εμφιάλωση σε Bag In Box συσκευασίες αποθηκεύονται στις δεξαμενές παστεριωμένου και τυποποιημένου προϊόντος, ενώ η εμφιάλωση τους γίνεται μόνο μετά από αποδεκτά αποτελέσματα των δειγματοληψιών από τις εν λόγω δεξαμενές. Η διαδικασία εμφιάλωσης είναι ίδια με αυτή που περιγράφηκε στα προηγούμενα κεφάλαια για το γάλα και για τους χυμούς.

98 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Χώροι αποθήκευσης πρώτων υλών ετοίμων προϊόντων ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) ΤΑΞΙΝΟ- ΜΗΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ Α. ΠΑΡΑΛΑΒΗ Α Δεξαμενή S1 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ Α Δεξαμενή S2 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ Α Δεξαμενή 1 ΓΑΛΑ 12 - Α Δεξαμενή 1 ΓΑΛΑ 5 - Α Δεξαμενή S3 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ Α Δεξαμενή S4 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ Α Δεξαμενή S5 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ 50 - Α Δεξαμενή S6 LUCIO DALLE FUCINE 1 ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ 30 - Α Δεξαμενή S30 1 ΧΥΜΟΣ Α Δεξαμενή πυκνού οξέως 1 HNO3 > 30% 12 Α Δεξαμενή πυκνής σόδας 1 NaOH 32% 15 Α Δεξαμενή πυκνής σόδας 1 NaOH 32% 4,5 O; R8 C; R35 H272; H314; H314 H314, H314, H319, H315 B.ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ ΚΡΕΜΑΣ B B SILO νωπής κρέμας No51 SILO νωπής κρέμας No52 1 ΝΩΠΗ ΚΡΕΜΑ 2-1 ΝΩΠΗ ΚΡΕΜΑ 2 - B SILO παστεριωμένης κρέμας No54 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ & ΠΑΣΤ/ΝΗ ΚΡΕΜΑ 6 - B SILO παστεριωμένης κρέμας No53 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ & ΠΑΣΤ/ΝΗ ΚΡΕΜΑ 6 -

99 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 91 ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) ΤΑΞΙΝΟ- ΜΗΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ Γ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΑΚΑΟ Γ Δεξαμενή S32 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ 30 - Γ Δεξαμενή προσθήκης υλικών 1 ΓΑΛΑ+ΣΟΚΟΛΑΤΑ 1 - Δ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΩΝ Δ Prominox Δεξαμενή 1 Δ Prominox Δεξαμενή 1 ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΧΥΜΟΥ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΧΥΜΟΥ Δ Prominox Δεξαμενή 1 ΧΥΜΟΣ 1 - Δ Δεξαμενή νερού 1 ΝΕΡΟ 15 - Δ Δεξαμενή νερού 1 ΝΕΡΟ 5 - Δ Δεξαμενή νερού 1 ΝΕΡΟ 15 - Δ Δεξαμενή νερού 1 ΝΕΡΟ 15 - Δ Δεξαμενή χυμού 1 ΧΥΜΟΣ 30 - Δ Δεξαμενή χυμού 1 ΧΥΜΟΣ 30 - Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ E E E Δεξαμενή S26 Pierre Guerin Δεξαμενή S21 Pierre Guerin Δεξαμενή S41 Pierre Guerin 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ ΞΙΝΟΓΑΛΑ/ΚΕΦΙΡ 40 - E Δεξαμενή S24 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ 50 - E Δεξαμενή S23 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ 50 - E Δεξαμενή S25 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ 50 - E Δεξαμενή Tetra Alsafe 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ Ή ΠΑΣΤ/ΝΟΣ ΧΥΜΟΣ 30 -

100 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 92 ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) ΤΑΞΙΝΟ- ΜΗΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ E Δεξαμενή Tetra Alsafe II 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ Ή ΠΑΣΤ/ΝΟΣ ΧΥΜΟΣ 30 - E Δεξαμενή Tetra Alsafe III 1 ΠΑΣΤ/ΝΟ ΓΑΛΑ Ή ΠΑΣΤ/ΝΟΣ ΧΥΜΟΣ 30 - Ο. ΛΕΒΗΤΟΣΤΑΣΙΟ Ο Δεξαμενή καυσίμου 1 ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ 10 - Ο Δεξαμενή συμπυκνωμάτων 1 ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΑ ΝΕΡΟΥ 10 - Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No1 Π.13 Δοχείο αμμωνίας 1 ΑΜΜΩΝΙΑ 4,37 H335 Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No2 Π Δοχείο αμμωνίας Prevesco ΑΜΜΩΝΙΑ 2,64 H335 Ρ. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΝΕΡΟΥ Σ.12 Δεξαμενή 1 ΝΕΡΟ Σ.13 Δεξαμενή 1 ΝΕΡΟ K. CIP K Δεξαμενή πυκνής σόδας 1 NaOH 32% 1,5 K Δεξαμενή πυκνού οξέος 1 HNO3 > 30% 1,5 K Δεξαμενή αραιής σόδας 1 ΑΡΑΙΗ NaOH 4 K Δεξαμενή αραιού οξέος 1 ΑΡΑΙΟ HNO3 4 H314, H314, H319, H315 O; R8 C; R35 H272; H314; H314 H314, H314, H319, H315 O; R8 C; R35 H272; H314; H314

101 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 93 ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) ΤΑΞΙΝΟ- ΜΗΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ K Δεξαμενή αραιής σόδας 1 ΑΡΑΙΗ NaOH 5 K Δεξαμενή αραιού οξέος 1 ΑΡΑΙΟ HNO3 4 H314, H314, H319, H315 O; R8 C; R35 H272; H314; H314 K K Δεξαμενή αποθήκευσης νερού Δεξαμενή αποθήκευσης νερού 1 ΝΕΡΟ 4-1 ΝΕΡΟ 4 - Κ Δεξαμενή αραιής σόδας 1 ΣΟΔΑ 4 Κ Δεξαμενή αραιού οξέος 1 HNO3 4 H314, H314, H319, H315 O; R8 C; R35 H272; H314; H314 Κ Κ Δεξαμενή αποθήκευσης νερού Δεξαμενή αποθήκευσης απολυμαντικού 1 ΝΕΡΟ 4-1 Απολυμαντικό Εκπομπές Απόβλητα Αέριες Εκπομπές Από τις παραγωγικές διαδικασίες, δεν δημιουργούνται αέριες εκπομπές σε κανένα στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας. Ωστόσο, ως αέριες εκπομπές, θα μπορούσαν να θεωρηθούν τα απαέρια που παράγονται από την καύση του φυσικού αερίου, το οποίο χρησιμοποιείται για την κάλυψη των θερμικών αναγκών των παραγωγικών διαδικασιών (καυστήρες των λεβήτων παραγωγής ατμού) και θέρμανσης των χώρων της εγκατάστασης. Τα απαέρια καύσης περιέχουν: CO, CO2, VOC, CH4, NOx, SO2, και σωματίδια. Στον Πίνακα παρουσιάζονται οι εκτιμώμενες εκπομπές με βάση συντελεστές εκπομπών και για μέση ετήσια κατανάλωση m 3 φυσικού αερίου (με βάση τις καταναλώσεις των τελευταίων ετών):

102 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 94 Πίνακας Υπολογισμός εκπομπών από την καύση φυσικού αερίου ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΚΠΕΜΠΟΜΕΝΩΝ ΡΥΠΩΝ (ΦΥΣΙΚΟ ΑΕΡΙΟ) Είδος Ρύπου Ποσότητα εκπομπής ανά 10 6 m 3 Φυσικού Αερίου σε Κg Ετήσια εκπομπή ρύπων (tn) CO 1.273,70 1,78 CO , ,00 VOC 83,40 0,12 CH4 34,90 0,05 NOx 1.878,10 2,63 SO2 125,90 0,18 TSP 115,20 0,16 Επίσης, αέριες εκπομπές παράγονται από την εφεδρική λειτουργία των Ηλεκτροπαραγωγών ζευγών. Στον Πίνακα παρουσιάζεται η εκτιμώμενη ωριαία παραγωγή αέριων ρύπων από την καύση πετρελαίου κίνησης στα ηλεκτροπαραγωγά ζεύγη. Πίνακας Ωριαία εκπομπή αέριων ρύπων από τα Η/Ζ Είδος Ρύπου Ποσότητα εκπομπής ανά τόνου καυσίμου πετρελαίου κίνησης (Diesel) σε Kgs Ωριαία εκπομπή ρύπων από Η/Ζ (Kgs) Ηλεκτροπαραγωγή Ζεύγος: Cummins CATERPILLAR Κατανάλωση Καυσίμου (70-75% φόρτιση): 164 lt/hr 177,2 lt/hr CO 0,71 0,0932 0,1006 CO ,22 416,85 450,40 NOx 1,83 0,2401 0,2594 SOx 1,0 0,1312 0,1418 CH4 0,09 0,0118 0,0128 TSP 0,469 0,0615 0,0665 PM10 0,0469 0,0062 0,0066

103 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υγρά απόβλητα Προέλευση υγρών αποβλήτων Tα υγρά απόβλητα που παράγονται στην εγκατάσταση και καταλήγουν στη μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων προέρχονται από : τα πλυσίματα των διεργασιών που αναφέρονται στον Πίνακα μέσω του ενιαίου συστήματος CIP. Διευκρινίζεται ότι τα δάπεδα πλένονται με νερό της γεώτρησης χωρίς χρήση συστήματος CIP, αλλά με χρήση αφριστικών. τις ανάγκες του προσωπικού. Στην εγκατάσταση εργάζονται 127 άτομα και με βάση ημερήσια κατανάλωση νερού 120,00 l/άτομο/d, εκτιμάται ότι ο συνολικός όγκος ανέρχεται σε 15,00 m 3 /d. τα συμπυκνώματα αντίστροφης όσμωσης. Από την αντίστροφη όσμωση παράγονται 45,00 m 3 /d συμπυκνωμάτων από 135,00 m 3 /d νερού γεώτρησης. Τα πλυσίματα πραγματοποιούνται σε πολλαπλά στάδια. Από το τελευταίο πλύσιμο, το εξερχόμενο ρεύμα είναι απολύτως καθαρό και δεν οδηγείται στη μονάδα επεξεργασίας αλλά, αποθηκεύεται και επαναχρησιμοποιείται στην επόμενη πρώτη πλύση του ίδιου δικτύου. Επίσης όπως προαναφέρθηκε, τα νερά από το τρίτο πλύσιμο στις μονάδες CIP, είναι αρκετά καθαρά, και διατίθενται απευθείας στη δεξαμενή ομβρίων. Το ίδιο ισχύει και για τα νερά από τις στρατσώνες των πύργων ψύξης διατίθενται στο δίκτυο ομβρίων. Η συγκεκριμένη πρακτική ακολουθήθηκε μετά από επαναλαμβανόμενες μετρήσεις, από τις οποίες διαπιστώθηκε ότι τα νερά αυτά έχουν τα απαιτούμενα ποιοτικά χαρακτηριστικά για απόρριψη στον αποδέκτη χωρίς επεξεργασία. Πίνακας Όγκος υγρών αποβλήτων ανά διεργασία. Τμήμα m 3 /d CIP στη παραλαβή νωπού γάλακτος 90,0 CIP στη Παστερίωση Γάλακτος 161,0 CIP στη Παστερίωση Χυμών 22,0 CIP στη Παστερίωση Choco 17,0 CIP στη Εμφιάλωση PET 71,0 CIP στη Εμφιάλωση REX 64,0

104 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 96 Τμήμα m 3 /d Πλύσιμο Δαπέδων 22,0 Συμπυκνώματα αντίστροφης όσμωσης 47,0 Αστικά 16,0 ΣΥΝΟΛΟ 510,0 Τα υγρά απόβλητα, όλων των ρευμάτων, συλλέγονται σε κεντρική δεξαμενή από την οποία τροφοδοτείται η μονάδα επεξεργασίας. Από πλευράς ρυπαντικών φορτίων, τα εν λόγω υγρά απόβλητα, έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: BOD: COD: TDS: ΛΙΠΑΡΑ: TSS: mg/lt mg/lt 0,50-0,60 ppt mg/lt mg/lt Τα υγρά απόβλητα της εγκατάστασης υφίστανται επεξεργασία βασιζόμενη στη μέθοδο του παρατεταμένου αερισμού με καθίζηση σε μονάδα βιολογικού καθαρισμού. Η δυναμικότητα επεξεργασίας της μονάδας ανέρχεται σε 1.000,00 m 3 /d. Η μέση ημερήσια παροχή εισερχόμενων αποβλήτων είναι περίπου 510,00 m 3 /d. Το τελικά εξερχόμενο ρεύμα επεξεργασμένων υγρών αποβλήτων διατίθεται στην αρδευτική τάφρο 9Τ14 του Τ.Ο.Ε.Β. Πηνειού, σύμφωνα με την οριστική άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων του Τμήματος Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Θεσσαλίας με αρ. πρωτ. 9543/11/ Η Θέση της τάφρου 9Τ14 σημειώνεται στην αεροφωτογραφία τους Σχήματος Η μέση παροχή επεξεργασμένου νερού στην τάφρο ανέρχεται σε 23,00 m 3 /h με μέγιστη τιμή τα 40,00 m 3 /h (φάση αιχμής). Η τελική διάθεση στην τάφρο γίνεται με αγωγό διαμέτρου Φ= 250 mm (επιφάνεια διατομής s=0,049 m 2 ). Η διατομή της τάφρου είναι πολλαπλάσια αυτής του αγωγού (>1,00 m 2 ) και ικανή να υποδεχθεί την ημερήσια ποσότητα του απορριπτόμενου επεξεργασμένου νερού χωρίς κανένα κίνδυνο υπερχείλισης. Αν ληφθεί υπόψη ως γραμμική ταχύτητα ροής του νερού στην τάφρο 0,5 m/s, η ωριαία ανέρχεται σε 0,5 m/s x 1,00 m 2 x s = m 3 /h, δυνατότητα 45 φορές μεγαλύτερη της παροχής αιχμής.

105 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 97 Εγκατάσταση Τάφρος 9Τ14 ΤΟΕΒ Πηνειού Σχήμα Θέση τάφρου 9Τ14 (σημείου διάθεσης ομβρίων και υγρών αποβλήτων) σε σχέση με την εγκατάσταση Ο εν λόγω αποδέκτης έχει καθοριστεί με την υπ αρ. πρωτ. 573/ Απόφαση της Δ/νσης Υγείας της Νομαρχίας Λάρισας και από προφορική επικοινωνία με την αρμόδια αρχή δεν προκύπτει κάποια τροποποίηση αυτής. Επειδή η στραγγιστική αρδευτική τάφρος 9Τ14 δεν έχει νερό καθόλη τη διάρκεια του έτους, τα απόβλητα κατά την διάθεσή τους σε αυτήν, θα πρέπει να έχουν παραπλήσια χαρακτηριστικά με τα ύδατα άρδευσης, όπως ορίζονται από το άρθρο 4 παρ. 14 της Ε1β/221/65 Υγειονομικής Διάταξης. Η λειτουργία της μονάδας επεξεργασίας υγρών αποβλήτων εγκρίθηκε με την Απόφαση έγκρισης μελέτης επεξεργασίας Δ.Α/ Φ /1341/ (ΑΔΑ Β4ΩΝ7Λ-1ΔΦ) και εκδόθηκε η υπ' αριθμ. πρωτ. Δ.Α./Φ /1341 άδεια λειτουργίας που επισυνάπτεται στο Παράρτημα Ι. Ο τρόπος επεξεργασίας και διάθεσης των αποβλήτων, ύστερα από βελτιώσεις και τροποποιήσεις από τον αρχικό σχεδιασμό που αναφέρονται στην εγκεκριμένη Μελέτη Επεξεργασίας και διάθεσης Υγρών Αποβλήτων, αναλύεται στο επόμενο εδάφιο. Τονίζεται ότι η διάθεση τυρογάλακτος σε απορροφητικούς τάφρους, που αναφέρετο στην υπ αρ. 573/ Απόφαση της Δ/νσης Υγείας, δεν ισχύει, καθότι η εταιρεία δεν παράγει πλέον τυρόγαλο και συνεπώς δεν υφίσταται τέτοιου είδους διάθεση. Επίσης, τονίζεται ότι μετά την ισχύ του Ν. 4014/2011 και συγκεκριμένα σύμφωνα με το άρθρο 12 αυτού, η άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων καταργείται και αντικαθίσταται από την ΑΕΠΟ.

106 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Αναλυτική περιγραφή σταδίων επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων Ακολουθεί αναλυτική περιγραφή των σταδίων επεξεργασίας της υφιστάμενης μονάδας επεξεργασίας υγρών αποβλήτων. A. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΑΡΧΙΚΗΣ ΑΝΥΨΩΣΗΣ Τα υγρά απόβλητα καταλήγουν δια της βαρύτητας μέσω του υπόγειου δικτύου λυμάτων σε δύο αντλιοστάσια ανύψωσης. Στον υγρό θάλαμο αυτών έχουν εγκατασταθεί υποβρύχιες αντλίες, οι οποίες αντλούν τα απόβλητα προς την δεξαμενή εξισορρόπησης. Ειδικότερα, οι αντλίες καταθλίβουν σε κοινό συλλεκτήριο αγωγό, όπου προβλέπεται η δυνατότητα ρύθμισης της παροχής τους μέσω βανών. Οι αντλίες είναι ελεγχόμενες από φλοτεροδιακόπτες για την αναγνώριση της ανώτερης, της κατώτερης στάθμης και της στάθμης συναγερμού. Επίσης, σε καθένα από τα δύο αντλιοστάσια υπάρχουν εφεδρικές αντλίες. Λίγο πριν την κατάληξη του κοινού συλλεκτήριου αγωγού υπάρχει τοποθετημένο ροόμετρο ηλεκτρομαγνητικού τύπου για έλεγχο της ροής καθώς επίσης και καταγραφή των ποσοτήτων λύματος που εισέρχονται στην μονάδα επεξεργασίας αποβλήτων. Β. ΚΟΣΚΙΝΙΣΗ Τα απόβλητα οδηγούνται μέσω των αντλιών αρχικής ανύψωσης σε περιστροφικό κόσκινο οπών περατότητας 1 mm. Τα συγκρατούμενα στερεά από το κόσκινο αποθηκεύονται σε δοχείο κάτω από αυτό. Το κόσκινο είναι αυτοκαθαριζόμενο. Τα διαχωρισμένα στερεά συνήθως χαρτιά, πλαστικά και ξύλα αποθηκεύονται σε σακούλες και απορρίπτονται. Γ. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΕΞΙΣΟΡΡΟΠΗΣΗΣ Τα λύματα στη συνέχεια οδηγούνται στη δεξαμενή εξισορρόπησης, η οποία είναι ανοιχτού τύπου, κατασκευασμένη από τσιμέντο και χωρητικότητας 750 m³. Η δεξαμενή αυτή εξασφαλίζει την αρχική εξισορρόπηση της ροής καθώς επίσης και την ομογενοποίηση του προς επεξεργασία λύματος. Ουσιαστικά, η δεξαμενή αυτή θα λειτουργεί ως απόσβεση των διακυμάνσεων της ροής που βοηθά στην επίτευξη μιας σταθερής ροής. Τα οφέλη που προκύπτουν από την εξομάλυνση των ροών είναι: Σταθεροποίηση ροής των εισερχόμενων λυμάτων, ώστε να προστατευτούν τα επόμενα βήματα της επεξεργασίας από υδραυλικά σοκ.

107 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 99 Ομογενοποίηση του BOD5, του COD και των αιωρούμενων στερεών του περιεχομένου. Η ομογενοποίηση προκαλείται από την ανάδευση μέσω διάχυσης αέρα χονδρής φυσαλίδας. Η διάχυση αυτή επιτυγχάνεται από συμπιεστή αέρος χαμηλής πίεσης (φυσητήρα) ο οποίος διοχετεύει τον αέρα σε δίκτυο σωληνώσεων που καταλήγει σε οπές. Από τις οπές αυτές δημιουργούνται χονδρές φυσαλίδες, οι οποίες ομογενοποιούν το λύμα και βοηθούν στην αποφυγή έκλυσης οσμών. Δ. ΜΟΝΑΔΑ ΕΠΙΠΛΕΥΣΗΣ ΔΙΑΛΕΛΥΜΕΝΟΥ ΑΕΡΑ Το ομογενοποιημένο λύμα οδηγείται μέσω στατικού αναμείκτη στη μονάδα επίπλευσης διαλελυμένου αέρα (DAF). Πριν το λύμα εισέρθει στο στατικό αναμείκτη υπάρχει ροόμετρο μέσω του οποίου ρυθμίζεται από το χειριστή η ροή εισόδου προς τη μονάδα DAF. Στο στατικό αναμείκτη δοσομετρούνται αναλόγως με τη ροή κροκκιδωτικά χημικά (FeCl3, πολυηλεκτρολύτης) καθώς επίσης και καυστική σόδα για αντιστάθμιση του PH. Εν συνεχεία το εμπλουτισμένο λύμα οδηγείται στη μονάδα επίπλευσης. Η επίπλευση είναι μια λειτουργία που χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό στερεών ή υγρών σωματιδίων (ιδιαίτερα των ελαφρών κλασμάτων όπως λίπη και έλαια) από την υγρή φάση. Ο διαχωρισμός επιτυγχάνεται με την εισαγωγή μικρών αέριων φυσαλίδων (αέρας), στην υγρή φάση. Η επιπλέουσα ιλύς απομακρύνεται με τη βοήθεια ξέστρου προς την προσωρινή δεξαμενή αποθήκευσης ιλύος, η οποία έχει χωρητικότητα 1 tn. Από εκεί η ιλύς της μονάδας DAF μεταφέρεται μέσω αντλιών τύπου monopump προς το μεταλλικό (ανοξείδωτο SS316) σιλό αποθήκευσης ιλύος, χωρητικότητας 40,00 tn από όπου μέσω αντλιών θετικής μετατόπισης φορτώνεται σε κατάλληλα αδιεοδοτημένο βυτίο και μεταφέρεται στην εταιρεία ΤΥΡΑΣ ΑΕ για αξιοποίηση στη μονάδα παραγωγής βιοαερίου. Ε. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ Τα επεξεργασμένα λύματα από τη μονάδα DAF οδηγούνται σε τσιμεντένια δεξαμενή προσωρινής αποθήκευσης, χωρητικότητας m³, όπου αναδεύονται μέσω διάχυσης αέρα χονδρής φυσαλίδας. Από τη δεξαμενή αυτή τα λύματα αντλούνται προς τη δεξαμενή αερισμού με σταθερή, ρυθμιζόμενη παροχή. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ομοιογένεια τόσο στο υδραυλικό όσο και στο βιολογικό φορτίο της δεξαμενής αερισμού.

108 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 100 Να σημειωθεί ότι με την προσθήκη διαχυτών τύπου λεπτής φυσαλίδας η δεξαμενή αυτή μπορεί να λειτουργήσει ως δεξαμενή αναγέννησης αν παρουσιαστεί ανάγκη αύξησης δυναμικότητας. ΣΤ. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΕΡΙΣΜΟΥ Στη δεξαμενή αερισμού γίνεται η βιολογική επεξεργασία. Η οργανική ύλη των αποβλήτων αποικοδομείται από τη βιομάζα, η οποία αναπτύσσεται με τη παροχή οξυγόνου. Η απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου παρέχεται από διαχυτές τύπου λεπτής φυσαλίδας, με μεμβράνη από ελαστικό υλικό. Έχουν προβλεφθεί δύο δεξαμενές υψηλής φόρτισης (κατασκευασμένες από τσιμέντο, χωρητικότητας 750,00 m³ και 1.200,00 m³) για την ασφάλεια του συστήματος. Ο απαιτούμενος αέρας παρέχεται από φυσητήρες δύο λοβών. Ζ. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΚΑΘΙΖΗΣΗΣ 1ης ΒΑΘΜΙΔΑΣ. Από το φρεάτιο εξόδου της δεξαμενής αερισμού το ανάμικτο υγρό οδηγείται δια βαρύτητας στη δεξαμενή καθίζησης. Η δεξαμενή αυτή αποτελείται στην ουσία από δύο τσιμεντένιες δεξαμενές, κυκλικής διατομής και χωρητικότητας 500m³ και 450m³ αντίστοιχα. Κάθε μία δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με: Μεταλλική γέφυρα προσβάσεως. Σάρωθρο πυθμένα. Τύμπανο ηρεμίας Οδοντωτό υπερχειλιστή εξόδου. Σωληνώσεις σύνδεσης με το φρεάτιο ανακυκλοφορίας. Το διαυγασμένο νερό που υπερχειλίζει από την πρώτη δεξαμενή μπορεί να οδηγηθεί είτε απευθείας προς την έξοδο της εγκατάστασης είτε προς τη δεύτερη δεξαμενή καθίζησης για περαιτέρω ασφάλεια. Εν συνεχεία καταλήγει σε φρεάτιο ορθογωνικής διατομής και από εκεί στον σωλήνα απορροής. Τέλος το διαυγασμένο νερό οδηγείται σε παρακείμενο κανάλι το οποίο φαίνεται στο τοπογραφικό διάγραμμα που επισυνάπτεται. Η ιλύς συγκεντρώνεται με τη βοήθεια του σαρώθρου στον πυθμένα της δεξαμενής, ο οποίος έχει κατάλληλη κλίση. Η ιλύς αυτή οδηγείται στο φρεάτιο ανακυκλοφορίας της ιλύος. Η ανακυκλοφορία της ιλύος ρυθμίζεται με χρονοπρόγραμμα το οποίο ελέγχει τις αντλίες της ανακυκλοφορίας.

109 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 101 Η. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΠΑΧΥΝΣΗΣ ΙΛΥΟΣ Η πλεονάζουσα ιλύς του βιολογικού αντιδραστήρα απάγεται με αντλία από τη δεξαμενή καθίζησης προς τη δεξαμενή πάχυνσης ιλύος (παχυντής). Ο παχυντής είναι τσιμεντένια δεξαμενή ορθογωνικής διατομής, χωρητικότητας 80m³. Η δεξαμενή αυτή αναδεύεται μέσω διάχυσης αέρα στον πυθμένα της. Θ. ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟΣ ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΗΣ (DECANTER) Η βιολογική ιλύς οδηγείται μέσω αντλιών τύπου monopump στο φυγοκεντρικό διαχωριστή για περαιτέρω απομάκρυνση της υγρασίας. Η φυγοκέντριση αποτελεί μία μέθοδο διαχωρισμού των στερεών από τα στραγγίσματα, η οποία βασίζεται στη διαφορά ειδικού βάρους που παρουσιάζουν τα συστατικά της ιλύος και στην επίδραση που έχει σε αυτά η φυγόκεντρος δύναμη. Έτσι επιταχύνεται η φυσική διαδικασία της καθίζησης, δηλαδή ο διαχωρισμός των στερεών από τα στραγγίσματα. Ο διαχωρισμός πραγματοποιείται σε οριζόντιο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα (decanter), ο οποίος αποτελείται από ένα τύμπανο κυλινδρο-κωνικού σχήματος, που περιστρέφεται γύρω από έναν ατέρμονα κοχλία. Ο ατέρμονας κοχλίας περιστρέφεται εντός του τυμπάνου με την ίδια φορά αλλά με ελαφρώς λιγότερες στροφές. Για την μεγιστοποίηση του αποτελέσματος αφυδάτωσης στο σύστημα γίνεται έγχυση πολυηλεκτρολύτη μέσω αντλίας μεταβαλλόμενης παροχής. Τα στραγγίσματα με βαρύτητα καταλήγουν μέσω ενδιάμεσου φρεατίου και άντλησης στη δεξαμενή εξισορρόπησης, ενώ η αφυδατωμένη ιλύς τροφοδοτείται μέσω ταινιοδρόμου σε αντλία τύπου κοχλία και από εκεί φορτώνεται σε κατάλληλα αδιεοδοτημένο όχημα για μεταφορά στην εταιρεία ΤΥΡΑΣ Α.Ε. Ι. ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΙΛΥΟΣ ΠΡΟΣ ΤΥΡΑΣ Α.Ε. Η ιλύς που προκύπτει από την μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων της εγκατάστασης μεταφέρεται στην εταιρεία ΤΥΡΑΣ ΑΕ για αξιοποίηση στη μονάδα παραγωγής βιοαερίου. Η ΤΥΡΑΣ Α.Ε. ανήκει στον ίδιο όμιλο συμφερόντων με την εξεταζόμενη και βρίσκεται στο Δήμο Πύλης του Νομού Τρικάλων. Το σχετικό συμφωνητικό επισυνάπτεται στο Παράρτημα. Η μεταφορά της ιλύος πραγματοποιείται με κατάλληλο φορτηγό όχημα της εταιρείας ΤΥΡΑΣ ΑΕ χωρητικότητας 25,00 m 3, το οποίο φέρει ειδικό αριθμό έγκρισης της Δ/νσης Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Τρικάλων. Η απορριπτόμενη ιλύς όπως προκύπτει από τα παραπάνω χωρίζεται σε δύο κατηγορίες: Ιλύς απόρριψης από τη μονάδα επίπλευσης. Η ιλύς αυτή διοχετεύεται απευθείας σε σιλό 40 tn, το οποίο τροφοδοτεί το βυτίο. Η υγρασία της κυμαίνεται από Kgs/m³ ή 3 5%.

110 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 102 Ιλύς απόρριψης από το βιολογικό αντιδραστήρα μέσω απαγωγών από το σύστημα. Τα στερεά της απορριπτόμενης λάσπης είναι περίπου Kgs/m 3 ή 1,2-1,5 % και μετά από πάχυνση οδηγούνται στο decanter όπου τελικά έχουμε % στερεά.

111 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Διάγραμμα Ροής μονάδας επεξεργασίας υγρών αποβλήτων ΠΟΛΥΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΗΣ FeCl 3, NaOH ΑΠΟΝΕΡΑ, ΑΣΤΙΚΑ ΛΥΜΑΤΑ, ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΑ ΑΝΤ. ΟΣΜΩΣΗΣ 1000 m 3 /d 3000 kg COD/d ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΑ ΑΝΥΨΩΣΗΣ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΙΚΟ ΚΟΣΚΙΝΟ 1 mm ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΕΞΙΣΟΡΡΟΠΗΣΗΣ, 750 m 3 ΣΤΑΤΙΚΟΣ ΑΝΑΜΙΚΤΗΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΚΑΘΙΖΗΣΗΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ ΑΕΡΙΣΜΟΥ 750 m m 3 ΔΕΞΑΜΕΝΗΣ ΠΡΟΣΩΡΙΝΗΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ m m 3 /d kg COD/d ΜΟΝΑΔΑ ΕΠΙΠΛΕΥΣΗΣ (DAF) m 3 /d 60 kg COD/d ΑΝΑΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΦΡΕΑΤΙΟ ΕΞΟΔΟΥ ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ 98% ΑΠΟΡΡΟΗ m 3 /d 60 kg/d COD ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΠΑΧΥΝΣΗΣ m 3 /d 1,2-1,5 % TSS ΠΟΛΥΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΗΣ DECANTER m 3 /d kg COD/d 1,5 5 m 3 /d 16-18% TSS ΣΙΛΟ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΙΛΥΟΣ DAF m 3 /d 3-5% TSS ΤΟΕΒ 9Τ14 ΦΟΡΤΩΣΗ ΣΕ ΒΥΤΙΟ ΠΡΟΣ ΤΥΡΑΣ Α.Ε.

112 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 104

113 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Λειτουργικά χαρακτηριστικά της μονάδας επεξεργασίας υγρών αποβλήτων Α) Παροχές και ρυπαντικά φορτία Μέγιστο ημερήσιο υδραυλικό φορτίο m 3 Μέσο ωριαίο υδραυλικό φορτίο 40 m 3 Μέγιστο ωριαίο υδραυλικό φορτίο 80 m 3 Συνολικό ημερήσιο οργανικό φορτίο Οργανικό φορτίο σχεδιασμού Συγκέντρωση οργανικού φορτίου 750 Κg BOD Κg BOD mg/lt Ενεργή οξύτητα (ph) 4,5-9,5 Αιωρούμενα στερεά Θερμοκρασία περιβάλλοντος 500 mg/lt -5 έως 40 o C Β) Χαρακτηριστικά επεξεργασμένων λυμάτων Οργανικό φορτίο σε 20 C χωρίς νιτροποίηση (BOD) Οργανικό φορτίο (COD) Αιωρούμενα στερεά διαμέτρου έως 1mm) 40 mg/lt 120 mg/lt 80 mg/lt Ενεργός οξύτητα (ph) 6,5-8,5 Οσμή Χρώμα Θερμοκρασία Διαλυμένο οξυγόνο Ηλεκτρική αγωγιμότητα Σύνολο διαλυτών αλάτων Χλωριόντα Βόριο SAR άοσμα διαυγή 30 o C 3 mg/lt 750 MHOS 500 mg/lt 100 mg/lt 0,3 mg/lt 18 Επιπλέοντα στερεά 0 Τοξικά ή επιβλαβή απόβλητα 0

114 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Διαχείριση όμβριων απορροών Το δίκτυο συλλογής των ομβρίων απεικονίζεται στο επισυναπτόμενο Τοπογραφικό Διάγραμμα. Αποτελείται από φρεάτια περιμετρικά του κτιρίου και σιφώνια στις οροφές του που συλλέγουν σε αγωγούς τα όμβρια (διαμέτρου Φ200, 400 και 600) και τα παροχετεύουν προς τον κεντρικό αγωγό διάθεσης ο οποίος βρίσκεται στο ανατολικό άκρο του οικοπέδου. Ο αγωγός διάθεσης ομβρίων παροχετεύει σε τάφρο κατάντη του παράπλευρου ανατολικού επαρχιακού δρόμου. Από εκεί τα όμβρια παροχετεύονται σε απόσταση 1-2 χιλιομέτρων προς την ίδια κατεύθυνση και διατίθενται στην αρδευτική τάφρο 9Τ14 του Τ.Ο.Ε.Β. Πηνειού. Όπως αναφέρεται σε προηγούμενα εδάφια, στο δίκτυο ομβρίων καταλήγουν και τα εξής ρεύματα: 1. Ρεύμα του τελευταίου (3 ου ) πλυσίματος CIP των εγκαταστάσεων με φρέσκο νερό από τη γεώτρηση για το τελικό πλύσιμο και καθαρισμό. 2. Ρεύμα των νερών από τις στρατσώνες των πύργων ψύξης. Τονίζεται ότι η συγκεκριμένη πρακτική για τη διάθεση των παραπάνω ρευμάτων εφαρμόστηκε μετά από σειρά μετρήσεων από τις οποίες επιβεβαιώθηκε ότι οι τιμές των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους, είναι χαμηλότερες των επιτρεπόμενων ορίων του αποδέκτη. Η ποιότητα των ομβρίων παρακολουθείται τακτικά, ώστε να εξασφαλίζεται ότι η διάθεση στον αποδέκτη γίνεται σύμφωνα με τα θεσμοθετημένα όρια (Ε1β/221/65 Υγειονομική Διάταξη) Στερεά απόβλητα Γενικά Από τη λειτουργία της εγκατάστασης δημιουργούνται στερεά απόβλητα όπως: Ιλύς από Μ.Ε.Α. ΕΚΑ Επιστρεφόμενα προϊόντα & Απαξιωμένα Εμπορεύματα ΕΚΑ Χαρτί-χαρτόνι (Υλικά συσκευασίας) ΕΚΑ Πλαστικό (Υλικά συσκευασίας, pet κ.α.) ΕΚΑ Ξύλινη συσκευασία ΕΚΑ Δημοτικά απόβλητα (ανάγκες του προσωπικού) ΕΚΑ Μέταλλα (σίδερα, ανοξείδωτα, αλουμίνια από αποξηλώσεις εξοπλισμού)

115 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 107 ΕΚΑ Λαμπτήρες ΕΚΑ Συσσωρευτές ΕΚΑ Λιπαντικά εξοπλισμού ΕΚΑ * Αποθήκευση - Διαχείριση στερεών αποβλήτων Τα δημιουργούμενα στερεά απόβλητα αποθηκεύονται σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους (συνολικά 5 θέσεις, ειδικά διαμορφωμένες, που φέρουν κατάλληλη επισήμανση, μέτρα πυρασφαλείας κ.λπ.) και παραδίδονται σε αδειοδοτημένους φορείς με τους οποίους έχουν συναφθεί συμβάσεις, αντίγραφα των οποίων επισυνάπτονται στο Παράρτημα ΙΙΙ της παρούσας. Η ιλύς που παράγεται στη μονάδα επεξεργασίας αποβλήτων (ΕΚΑ ), αποθηκεύεται προσωρινά σε σιλό και διατίθεται στην ΤΥΡΑΣ για ξήρανση και καύση. Η εταιρεία ΤΥΡΑΣ διαθέτει άδεια συλλογής και μεταφοράς μη επικινδύνων αποβλήτων. Η εταιρεία ΤΥΡΑΣ είναι αδειοδοτημένη, σύμφωνα με την υπ αρ / ΑΕΠΟ της, να παραλαμβάνει την εν λόγω ιλύ και να την επεξεργάζεται στην εγκατάστασή της. Οι σχετικές άδειες επισυνάπτονται στο Παράρτημα. Τα απορρίμματα αστικού τύπου της εγκατάστασης (ΕΚΑ ), αποθηκεύονται σε container μέχρι την τελική απομάκρυνσή τους από οχήματα της ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘΥΜΙΟΣ. Επίσης, χαρτικά, πλαστικά και πλαστικά PET (ΕΚΑ και ),αποθηκεύονται σε δύο ξεχωριστά container μέχρι την τελική απομάκρυνσή τους από οχήματα της ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘΥΜΙΟΣ. Τα μεταλλικά απορρίμματα (ΕΚΑ ) συλλέγονται σε ξεχωριστό container. Όλα τα παραπάνω απόβλητα παραλαμβάνονται από οχήματα της ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘΥΜΙΟΣ. Tα χρησιμοποιημένα λιπαντικά έλαια (ΕΚΑ *), συλλέγονται σε πλαστικά βαρέλια 200 Kgs μέχρι να παραληφθούν και να μεταφερθούν σε αδειοδοτημένο φορέα από την εταιρεία CYTOP. Ο ηλεκτρικός εξοπλισμός, ηλεκτρικές συσκευές, καλώδια και λαμπτήρες (ΕΚΑ ), συλλέγονται σε χαρτοκιβώτια και πλαστικές λεκάνες και παραλαμβάνονται από την ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΣΥΣΚΕΥΩΝ προς ανακύκλωση. Τέλος, οι χρησιμοποιημένοι συσσωρευτές (ΕΚΑ ), συλλέγονται σε κατάλληλες πλαστικές λεκάνες για την αποφυγή διαρροών και παραλαμβάνονται προς διαχείριση από τον ΣΥΔΕΣΥΣ.

116 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 108 Οι θέσεις συλλογής των στερεών αποβλήτων σημειώνονται στο επισυναπτόμενο Τοπογραφικό Διάγραμμα. ΧΩΡΟΣ Α Container για χαρτί Container για πλαστικό και Container για ανάμεικτα δημοτικά απόβλητα. ΧΩΡΟΣ Β Καλώδια εντός παλετοκιβωτίων Ηλεκτρικές συσκευές εντός παλετοκιβωτίων Σίδηρος σκραπ εντός παλετοκιβωτίων Ανοξείδωτα μέταλλα εντός παλετοκιβωτίων Λαμπτήρες εντός χαρτοκιβωτίου ειδικό για λαμπτήρες ΧΩΡΟΣ Γ ΧΩΡΟΣ Δ ΧΩΡΟΣ Ε Απόβλητα λιπαντικά Έλαια τα οποία αποθηκεύονται σε δεξαμενή η οποία είναι τοποθετημένη εντός λεκάνης ασφαλείας Σπασμένες παλέτες προς επισκευή ή πώληση Μπαταρίες προς ανακύκλωση εντός παλετοκιβωτίου Ο Πίνακας συνοψίζει τις ποσότητες των στερεών αποβλήτων ανά κατηγορία αποβλήτου

117 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 109 Πίνακας Στερεά απόβλητα (ποσότητες - φορείς παραλαβής) Είδος αποβλήτου Κωδικός ΕΚΑ Περιγραφή αποβλήτου σύμφωνα με ΕΚΑ Είδος Επεξεργασίας Διαχείριση (R/D) Φορέας παραλαβής / υποδοχής Μέγιστη Ετήσια Ποσότητα (tn) Ιλύς από Μ.Ε.Α Λάσπες από επιτόπου επεξεργασία υγρών εκροής Διάθεση στην μονάδα επεξεργασίας R12 ΤΥΡΑΣ 75,00 Επιστρεφόμενα προϊόντα Απαξιωμένα Εμπορεύματα Απόβλητα από τη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων ακατάλληλα για κατανάλωση ή επεξεργασία Επιστροφή Διάθεση R12 R12 ΤΥΡΑΣ ΧΥΤΑ 16,53 67,00 Χαρτί-χαρτόνι (Υλικά συσκευασίας) Συσκευασία από χαρτί και χαρτόνι Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 100,00 Πλαστικό Πλαστική συσκευασία Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 40,00 Πλαστικό pet Πλαστική συσκευασία Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 17,98 Παλέτες, Ξύλινες συσκευασίες Ξύλινη συσκευασία Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ 0,20 Δημοτικά Aνάμεικτα δημοτικά απόβλητα Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 178,00

118 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 110 Είδος αποβλήτου Κωδικός ΕΚΑ Περιγραφή αποβλήτου σύμφωνα με ΕΚΑ Είδος Επεξεργασίας Διαχείριση (R/D) Φορέας παραλαβής / υποδοχής Μέγιστη Ετήσια Ποσότητα (tn) απόβλητα Μέταλλα (σίδερα, ανοξείδωτα, αλουμίνια) Μέταλλα διαχωρισμένα από δημοτικά απόβλητα Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 8,20 Λιπαντικά εξοπλισμού * Άλλα έλαια μηχανής, κιβωτίου ταχυτήτων και λίπανσης Διάθεση R12 CYTOP 0,80 Λαμπτήρες Απορριπτόμενος ηλεκτρικός και ηλεκτρονικός εξοπλισμός άλλος από τον αναφερόμενο στα σημεία και Διάθεση R12 ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΣΥΣΚΕΥΩΝ 0,38 Συσσωρευτές άλλες μπαταρίες και συσσωρευτές Διάθεση R12 ΣΥΔΕΣΥΣ 3,80

119 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Θόρυβος Ο θόρυβος παράγεται είτε από την κυκλοφορία των οχημάτων στον περιβάλλοντα χώρο της εγκατάστασης είτε από τη λειτουργία των μηχανημάτων. Δεδομένου ότι τα μηχανήματα είναι εγκατεστημένα σε κλειστό χώρο εντός των κτιρίων, ο περιβαλλοντικός θόρυβος αφορά κυρίως τα οχήματα που εισέρχονται και εξέρχονται του προαύλιου χώρου και κυρίως των φορτηγών οχημάτων. Η εταιρεία διενεργεί ετησίως μετρήσεις θορύβου σε συνολικά 18 σημεία του περιβάλλοντος χώρου της εγκατάστασης στις οποίες δεν έχει καταγραφεί ποτέ υπέρβαση του θεσμοθετημένου ορίου των 65 db(a) στα όρια του οικοπέδου (άρθρο 2, παρ. 5, ΠΔ 1180/81). Οι μετρήσεις φαίνονται στο Κεφάλαιο Μέτρα αντιμετώπισης Αέριες εκπομπές H εταιρεία μεριμνά για τη συνεχή πραγματοποίηση ελέγχων και μετρήσεων των αέριων εκπομπών που προέρχονται από την καύση του φυσικού αερίου στους λέβητες παραγωγής ατμού σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ΑΕΠΟ. Οι εν λόγω εκπομπές είναι και οι μόνες της εγκατάστασης. Οι μετρήσεις είναι καθημερινές και τμήμα αυτών επισυνάπτεται στο Παράρτημα. Σημαντικότεροι ρύποι, σύμφωνα με τους ίδιους υπολογισμούς, από την καύση φυσικού αερίου είναι το CO και CO2. Τέλος, σημαντική παράμετρος είναι η περίσσεια του οξυγόνου, από την οποία εξαρτάται η ποιότητα της καύσης. Ως βέλτιστο ποσοστό περίσσειας θεωρείται το ποσοστό 3,00-6,00%. Ποσοστό μικρότερο του 3,00%, έχει ως άμεση συνέπεια την παραγωγή μονοξειδίου του άνθρακα (ατελής καύση), ενώ ποσοστό υψηλότερο του 6,00% μπορεί να μειώνει την ενεργειακή απόδοση του λέβητα (απώλεια θερμικής ενέργειας στα καυσαέρια). Δεδομένου ότι η εταιρεία χρησιμοποιεί το φυσικό αέριο ως καύσιμο στον καυστήρα, οι εκπομπές σε SO2, PM10, Pb, NO2, CO είναι σχεδόν μηδενικές, έως μη μετρήσιμες σε κάποιες περιπτώσεις. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς στο Κεφάλαιο 4.9.1, οι αναμενόμενες ποσότητες SO2 και ΝΟx είναι πάρα πολύ μικρές σε ετήσια βάση, γεγονός που αποδεικνύει ότι σε βάση 24ωρου, οι εκπεμπόμενοι ρύποι είναι αμελητέοι. Για αυτό το λόγο δεν μετρούνται σε καθημερινή βάση, καθώς δεν υπάρχει περίπτωση να

120 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 112 παρατηρηθεί υπέρβαση των ορίων εκπομπών, όπως αυτά ορίζονται από την κείμενη νομοθεσία (Π.Υ.Σ. 34/2002, Π.Υ.Σ. 25/88 και ΚΥΑ 9238/332/04). Στον Πίνακα παρουσιάζονται συνοπτικά στοιχεία των μετρήσεων του 2015 για τους δύο ατμολέβητες. Πίνακας Μέσος όρος μετρήσεων αέριων εκπομπών λέβητα 1 για το 2015 min max Μ.Ο. Όρια 11294/93 Υψηλή Πίεση (bar) 7,30 8,70 7,79 Tκαυσ 153,00 226,00 178,86 CO2 % 7,90 10,20 9,10 10 O2 % 0,10 7,30 3,58 7,5 CO (ppm) 0,00 5,00 10,56 η % 90,00 94,00 92,35 Αγωγιμότητα (μs/cm) 361, , ,40 Πίνακας Μέσος όρος μετρήσεων αέριων εκπομπών λέβητα 2 για το 2015 min max Μ.Ο. Όρια 11294/93 Υψηλή Πίεση (bar) 6,50 8,60 7,00 Tκαυσ 7,40 226,00 142,22 CO2 % 5,10 10,90 7,27 10 O2 % 0,20 10,60 4,90 7,5 CO (ppm) 1, ,00 29,42 η % 85, ,00 92,67 Αγωγιμότητα (μs/cm) 86, , ,78 Τέλος, οι μετρήσεις αυτές είναι μικρότερες των ορίων που θέτει η ΚΥΑ 11294/93. Παρατηρούνται μεμονωμένες υπερβάσεις στον ατμολέβητα 2 (στήλη max) στις μετρήσεις CO2. Αυτές είναι μεμονωμένες και μετά την διαπίστωσή τους ακολούθησε συντήρηση για την αποκατάσταση του προβλήματος. Είναι φανερό ότι κατά μέσο όρο, οι καταγραφόμενες τιμές είναι κάτω από τα θεσμοθετημένα όρια της ΚΥΑ 11294/93. Η απόδοση του ατμολέβητα κυμαίνεται σταθερά πάνω από 82,00%, όπως υπολογίστηκε στο Κεφάλαιο Συνεπώς, δεν απαιτείται η λήψη οποιουδήποτε μέτρου αντιρρύπανσης για τις αέριες εκπομπές του ατμολέβητα.

121 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υγρά απόβλητα Για τον έλεγχο της ποιότητας του εξερχόμενου ρεύματος επεξεργασμένων αποβλήτων, διενεργούνται τακτικές εβδομαδιαίες μετρήσεις που επιβεβαιώνουν την συνεχή τήρηση των απαιτούμενων ορίων. Στον Πίνακα παρουσιάζονται τα εύρη τιμών που έχουν μετρηθεί στην έξοδο της μονάδας του βιολογικού καθαρισμού και συγκρίνονται με τα θεσμοθετημένα όρια που αναφέρονται στην Απόφαση 573/1995 περί καθορισμού αποδέκτη (που βασίζονται στο (άρθρο 4, παρ. 14 της Ε1β/221/65), καθώς και τα προτεινόμενα όρια της IPPC (BREF 2006, Πίνακας 5.1) και αυτά της Απόφασης 5673/400/1997 περί διάθεσης αποβλήτων από επιχειρήσεις επεξεργασίας γάλακτος. Απόσπασμα των μετρήσεων που διενεργούνται, επισυνάπτεται στο Παράρτημα. Σημειώνεται ότι το πρόγραμμα μετρήσεων που ακολουθείται υπερκαλύπτει τις απαιτήσεις της ΚΥΑ 5673/400/1997 που προβλέπει 4 δείγματα κάθε χρόνο (Παράρτημα Ι παρ. Δ3). Στον Πίνακα παρουσιάζονται τα όρια που προβλέπονται στον Πίνακα 1 του Παραρτήματος της εν λόγω απόφασης. Τονίζεται ότι σε καμία περίπτωση δεν έχει παρατηρηθεί υπέρβαση των θεσμοθετημένων ορίων και ο βαθμός απόδοσης (μείωση των περιβαλλοντικών παραμέτρων) είναι μεγαλύτερος του 95,00%. Πίνακας Σύνοψη μετρήσεων υγρών αποβλήτων Min Max M.O. Απ. 5673/400/1997 Θεσμοθετημένα Όρια Απ. 573/1995 IPPC Θερμοκρασία Τ ( o C) ,4 - <30 - ph 6,8 7,8 7,5-6,5-8,5 6-9 COD (mg/l) Είσοδος Έξοδος < Ποσοστ. μείωση COD 98,33% 96,09% 97,34% BOD (mg/l) Είσοδος Έξοδος <40 25 Ποσοστ. μείωση BOD 98,89% 98,50% 98,87% TS <80 50 ΛΙΠΗ 0,0 0,0 0,

122 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Στερεά Απόβλητα Τα παραγόμενα στερεά απόβλητα, όπως περιγράφονται σε προηγούμενο εδάφιο, συλλέγονται σε κατάλληλα διαμορφωμένους χώρους και διατίθενται σε αδειοδοτημένους φορείς για την περαιτέρω διαχείρισή τους. Οι ποσότητες των αποβλήτων που αποθηκεύονται προσωρινά εντός της εγκατάστασης και αυτές που προωθούνται στους φορείς διαχείρισης καταγράφονται σε βιβλίο Θόρυβος Η εταιρεία διενεργεί ετησίως μετρήσεις θορύβου σε συνολικά 18 σημεία του περιβάλλοντος χώρου της εγκατάστασης στις οποίες δεν έχει καταγραφεί ποτέ υπέρβαση του θεσμοθετημένου ορίου των 65 db (A) στα όρια του οικοπέδου (άρθρο 2, παρ. 5, ΠΔ 1180/81). Τα σημεία μέτρησης σημειώνονται στο επισυναπτόμενο Τοπογραφικό. Παράλληλα διενεργούνται μετρήσεις σε επιλεγμένα σημεία της παραγωγής όπου τα μηχανήματα αναμένεται να παράγουν υψηλά επίπεδα θορύβου. Τα σημεία αυτά είναι τα εξής: Λεβητοστάσιο Παλαιό Μηχανοστάσιο Αποθήκη Υλικών Κομπρεσέρ (40 bar) Παστερίωση Χημείο ΡΕΤ Βιολογικός Καθαρισμός Παραλαβή CIP Προθάλαμος. ΡΕΤ Νέο Ψυχροστάσιο Νέο Αεροστάσιο Αποσκληρυντής

123 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 115 Στον Πίνακα παρουσιάζονται τα αποτελέσματα των μετρήσεων που έχουν διενεργηθεί τα έτη σε σημεία του περιβάλλοντος χώρου (μέτρηση περιβαλλοντικού θορύβου) και σε σημεία του χώρου παραγωγής (μέτρηση εργασιακού θορύβου). Πίνακας Ετήσιες Μετρήσεις Θορύβου Εξωτερικά σημεία (Περιβαλλοντικός Θόρυβος) Εσωτερικά σημεία (Εργασιακός Βιομηχανικός Θόρυβος) 3/7/ /8/2014 9/6/2015 3/7/ /8/2014 9/6/2015 Α 49,2 50,1 60,0 Λεβητοστάσιο 72,5 78,8 81,0 Β 46,4 49,5 55,0 Γ 48,8 48,7` 55,8 Δ ,3 Παλαιό Μηχανοστάσιο Αποθήκη Υλικών Κομπρεσέρ (40bar) 84,4 94,7 96,5 60,7 55,8 49,7 81,7 97,1 84,6 Ε 52,7 51,6 54,1 Παστερίωση 83,9 89,3 93,5 Ζ 53,7 52,2 55,9 Χημείο 62,5 53,7 55,2 Η ,6 PET 84,3 83,9 81,1 Θ 53,7 58,4 55,2 Βιολογικός Καθαρισμός 70,7 64,7 66,9 Ι 75,1 60,7 62,4 Παραλαβή 74,3 74,7 83,0 Κ 54 64,1 64,0 CIP 84,5 88,3 75,7 Λ 59,8 58,4 57,6 Μ 62,4 60,4 60,0 Προθάλαμος ΡΕΤ Νέο Ψυχροστάσιο 70,5 81,9 91,3 84,3 81,7 81,7 Ν 60,8 65,3 57,4 Νέο Αεροστάσιο 80,2 91,4 88,4 Ξ 63, ,6 Αποσκληρυντής 83,5 88,1 89,6 Ο 61,5 54,3 58,4 Π 65,0 52,2 55,9 Ρ 60,4 50,6 54,7 Σ 53,4 47,6 58,1 Τα σημεία μέτρησης του εξωτερικού χώρου παρουσιάζονται στο Τοπογραφικό Διάγραμμα Τ1. Τα σημεία μέτρησης στους χώρους της παραγωγής παρουσιάζονται στη Κάτοψη του Ισογείου Κ1, που επισυνάπτεται.

124 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 116

125 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ 5.1 Εισαγωγή Η προγραμματιζόμενη επένδυση της εταιρείας περιλαμβάνει : 1. Επέκταση και εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού των παρακάτω διεργασιών : Παραλαβής γάλακτος Παστερίωσης Γάλακτος Κρέμας (Προσθήκη 3 ης γραμμής παστερίωσης γάλακτος δυναμικότητας l/h και 3 ης γραμμής παστερίωσης κρέμας) Παστερίωσης Κακάο Παστερίωσης Χυμών Επεξεργασίας Γάλακτος με ESL/UHT (VTIS) Εμφιάλωσης γάλακτος και χυμών (Εγκατάσταση μίας νέας γραμμής Εμφιάλωσης σε χάρτινη συσκευασία και δύο νέων γραμμών Εμφιάλωσης σε φιάλες ΡΕΤ (2 πλήρεις γραμμές εμφιάλωσης SBO10)) 1 ο και 2 ο Ψυχροστάσιο Αεροστάσιο Αντλιοστάσιο Νερού Ψυγεία Μονάδα CIP Σύστημα Πυρόσβεσης Βιολογικός Καθαρισμός 2. Παραγωγή νέων προϊόντων όπως: Παραγωγή Βουτύρου Παραγωγή Αιγοπρόβειου λιωμένου Βουτύρου Συνολικά, θα παράγονται περίπου 515 tn βουτύρου σε ετήσια βάση. 3. Κατάργηση της παραγωγής: γιαούρτης παραδοσιακής γιαούρτης με αγελαδινό ή πρόβειο γάλα βιολογική γιαούρτης 4. Κτιριακές επεκτάσεις / τροποποιήσεις, όπως: Επέκταση της αποθήκης (ψυγείου) κατά περίπου m 2, ώστε να διαθέτει αποθηκευτική ικανότητα παλετοθέσεων. Προβλέπεται και η δόμηση ορόφου επιφάνειας 200 m 2.

126 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 118 Επέκταση του χώρου της εμφιάλωσης ΡΕΤ κατά περίπου m 2 Κατασκευή χώρου αντλιοστασίου επιφάνειας περίπου 325 m 2 Κατασκευή Αποθήκης υλικών συσκευασίας επιφάνειας περίπου m 2, αποθηκευτικής ικανότητας παλετοθέσεων. Αφαίρεση κτιρίου και λοιπών βοηθητικών κτιριακών εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας m 2 5. Διάνοιξη 3 ης γεώτρησης. Σημειώνεται ότι η νέα γεώτρηση θα λειτουργεί αρχικά εφεδρικά στις δύο ήδη υφιστάμενες (χρήση στη φάση συντήρησης μιας εκ των δύο υφιστάμενων). Σε περίπτωση ανεπάρκειας κάλυψης των αναγκών με τη σταδιακή αύξηση της παραγωγής θα τεθεί σε λειτουργία και η τρίτη γεώτρηση. Η υλοποίηση της επένδυσης επέκτασης-εκσυγχρονισμού, θα πραγματοποιηθεί τμηματικά και θα ολοκληρωθεί σε χρονικό διάστημα τριών - τεσσάρων ετών. Όσον αφορά στο νέο εξοπλισμό, η κινητήρια ισχύς ανέρχεται συνολικά σε 5.430,24 KW και περιλαμβάνει: 5.277,33 KW κινητήρια ισχύς εξοπλισμού παραγωγής, εκ των οποίων τα 184,64 KW αφορούν στη νέα μονάδα του βουτύρου. 79,77 KW κινητήρια εξοπλισμού υποστήριξης και 73,14 KW κινητήρια εξοπλισμού προστασίας περιβάλλοντος) Στα πλαίσια του εκσυγχρονισμού έχει αποξηλωθεί εξοπλισμός παραγωγής συνολικής κινητήριας ισχύος 276,35 KW. Επίσης, αποξηλώθηκε εξοπλισμός υποστήριξης συνολικής κινητήριας ισχύος 13,97 KW και εξoπλισμός προστασίας περιβάλλοντος συνολικής κινητήριας ισχύος 61,35 KW. 5.2 Περιγραφή νέων παραγωγικών διαδικασιών μετά την τροποποίηση Παραγωγή Βουτύρου To βούτυρο αγελάδος (82% λιπαρά) παράγεται από την περίσσεια λιπαρών γάλακτος κατά τη διαδικασία παραγωγής γάλακτος. Κατά την επεξεργασία του γάλακτος, γίνεται ολική αφαίρεση της κρέμας (με την βοήθεια ενός online πυκνόμετρου, το Alfast) και τυποποίησή της στο τμήμα του κορυφολόγου, περίπου στο 35-40% για την παραγωγή βουτύρου. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη και η κρέμα που περισσεύει από το μικροφιλτραρισμένο γάλα, η οποία είναι ήδη

127 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 119 παστεριωμένη και τυποποιημένη και αποθηκεύεται κατευθείαν στη δεξαμενή του χώρου παραγωγής (βλ. στάδιο 3). H διαδικασία παραγωγής του βουτύρου ακολουθεί τα παρακάτω στάδια: 1. Αποθήκευση. Η κρέμα αποθηκεύεται σε δεξαμενή μέχρι την εκκίνηση της επεξεργασίας της (max 2 ώρες). 2. Παστερίωση. Η παστερίωση της κρέμας γίνεται στους 124 ο C για 20 sec. (Δεν αφορά την περίπτωση χρήσης κρέμας από μικροφιλτραρισμένο γάλα). 3. Ψύξη. Η κρέμα ψύχεται σε θερμοκρασία 6 ο C και μετά αποθηκεύεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή 15 τόνων. Εναλλακτικά, σε αυτήν τη δεξαμενή μπορεί να αποθηκευτεί απευθείας η κρέμα που περισσεύει από το μικροφιλτραρισμένο γάλα, καθώς είναι ήδη παστεριωμένη και τυποποιημένη. 4. Επώαση της κρέμας στα ακόλουθα στάδια: Α στάδιο: Παραμονή του προϊόντος για 2-3 ώρες στους 6 ο C προκειμένου να ξεκινήσει η διαδικασία της κρυσταλλοποίησης της κρέμας ώστε το προϊόν να είναι πιο μαλακό και εύχρηστο στην επάλειψη. Β στάδιο: Εμβολιασμός με καλλιέργεια στο προϊόν αφού έχει θερμανθεί στους ο C και παραμονή στο σιλό μέχρι η τιμή του ph να γίνει 6,20. Γ στάδιο: Ψύξη στους ο C και παραμονή για ώρες μέχρι να αποκτήσει ph 4, Ανάδευση. Η κρέμα οδηγείται στη γραμμή συνεχούς παραγωγής βουτύρου όπου με ανάδευση της κρέμας και συνεχόμενη μάλαξη των κόκκων βουτύρου που σχηματίζονται, παράγονται παράλληλα: βούτυρο 82% λιπαρά και βουτυρόγαλο το οποίο οδηγείται σε δεξαμενή αποθήκευσης. 6. Συμπληρωματικά προϊόντα. Με προσθήκη κατάλληλης ποσότητας φυτικών λιπαρών ή διαλύματος νερού - γαλακτομεταποιητών παράγονται: βούτυρο light και ευκολοαλειφόμενα 7. Προσωρινή Αποθήκευση. Το παραγόμενο βούτυρο αποθηκεύεται προσωρινά σε buffer από όπου με τη βοήθεια δυο αντλιών τροφοδοτείται προς τις συσκευαστικές μηχανές. 8. Συσκευασία. Η πρωτογενής συσκευασία γίνεται με αλουμινόφυλλο ενώ η δευτερογενής σε χάρτινα κουτιά. Στο τμήμα υπάρχει μια συσκευαστική μηχανή για συσκευασία βουτύρου σε κύπελλα και δυο συσκευαστικές για συσκευασία σε αλουμινόφυλλα.

128 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Ποιοτικός έλεγχος. Τα πρώτα τεμάχια τελικού προϊόντος που βγαίνουν από τη μηχανή ζυγίζονται στο ζυγό ακριβείας για την εξασφάλιση της επιθυμητής τιμής του βάρους. Αν υπάρχει αρνητική απόκλιση βάρους, σταματά η παραγωγή για ρύθμιση της μηχανής και επανέλεγχο των συσκευασιών 10. Παλετοποίηση Τελική Αποθήκευση. Τα συσκευασμένα τελικά προϊόντα παλετοποιούνται και η παλέτα τυλίγεται με διάφανη μεμβράνη και σημαίνεται. Τελικά, η παλέτα τοποθετείται σε συγκεκριμένη θέση στο ψυγείο. 11. Πλύση. Μετά το τέλος της διαδικασίας ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΡΕΜΑΣ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΡΕΜΑΣ 38%, 124 o C, 20 sec ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΗΣ ΚΡΕΜΑΣ 110 o C, 20 sec Παραλαβή Καλλιέργειας ΨΥΞΗ Θ = 6 o C Αποθήκευση Καλλιέργειας ΕΠΩΑΣΗ ΣΕ ΔΕΞΑΜΕΝΗ (15 tn) ΓΙΑ 2-3 h ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 6 o C Εμβολιασμός Καλλιέργειας ΘΕΡΜΑΝΣΗ Θ = o C ΕΠΩΑΣΗ ΣΕ ΔΕΞΑΜΕΝΗ (15 tn) ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ o C ΜΕΧΡΙ Η ΤΙΜΗ ph=6,20 ΕΠΩΑΣΗ ΣΕ ΔΕΞΑΜΕΝΗ (15 tn) ΓΙΑ h ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ o C ΤΕΛΙΚΟ ph=4,80 ΜΗΧΑΝΗ ΣΥΝΕΧΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΓΑΛΟ ΜΟΡΦΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ (ΣΚΑΦΑΚΙ, ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ) ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΤΟΝ ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ Θ 6 o C ΤΥΡΑΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ /ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα Ροής Παραγωγής Βουτύρου 82%

129 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραγωγή Αιγοπρόβειου Λιωμένου Βουτύρου Η φρέσκια αιγοπρόβεια κρέμα παράγεται ως υποπροϊόν της διαδικασίας τυποποίησης του γάλακτος προς τυροκόμηση. Η κρέμα αυτή αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή αιγοπρόβειου λιωμένου βουτύρου. Παράγεται στο εργοστάσιο της ΤΥΡΑΣ και αποθηκεύεται σε πλαστικά βαρέλια με διπλή σακούλα, όπου παραμένει σε ψυγεία της ΤΥΡΑΣ μέχρι την στιγμή που θα ξεκινήσει η διαδικασία της επεξεργασίας της. Όταν πρόκειται να ξεκινήσει παραγωγή πρόβειου βουτύρου, η κρέμα μεταφέρεται στο εργοστάσιο της ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε. στη Λάρισα, όπου αποθηκεύεται σε κλιματιζόμενο χώρο θερμοκρασίας περίπου < 6 ο C προκειμένου να μαλακώσει και να είναι σε θέση να χτυπηθεί. Για την παρασκευή του βουτύρου, εφαρμόζεται η ακόλουθη διαδικασία: 1. Σχηματισμός βουτύρου. Το χτύπημα της κρέμας γίνεται στη βουτυροκάδη για περίπου μισή ώρα ή μέχρις ότου σχηματιστεί το βούτυρο. Tο βουτυρόγαλο απομακρύνεται προς ανοξείδωτη δεξαμενή μέσω χειροκίνητης βάνας και αντλίας και αποστέλλεται στην ΤΥΡΑΣ. 2. Ωρίμανση. Στη συνέχεια το βούτυρο μεταφέρεται ξανά σε καθαρά πλαστικά βαρέλια με καθαρές πλαστικές σακούλες στα οποία προσθέτουμε αλάτι 0,5-1% και τα αφήνουμε για ωρίμανση στους 4-6 ο C για ημέρες. 3. Διαχωρισμός λιπαρής και υδατικής φάσης. Μετά την ωρίμανση, το βούτυρο μεταφέρεται από τα πλαστικά βαρέλια στην πρώτη δεξαμενή (1tn) όπου θερμαίνεται στους 45 ο C και παραμένει σε ηρεμία για μια ημέρα με στόχο το σαφή διαχωρισμό της λιπαρής με την υδατική φάση και την απομάκρυνση της δεύτερης. Την επόμενη μέρα, γίνεται άντληση του λιωμένου βουτύρου από την πρώτη δεξαμενή στη δεύτερη δεξαμενή (1 tn) στην οποία παραμένει ξανά στους 45 ο C για άλλες 24 ώρες Το βουτυρόγαλο συλλέγεται σε δοχεία και αποστέλλεται στην ΤΥΡΑΣ. Μετά το δεύτερο 24ωρο έχει επιτευχθεί ολικός διαχωρισμός της λιπαρής φάσης με την υδατική και έχουν απομακρυνθεί οι στερεές προσμίξεις από το λίπος. Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση 4. Προσωρινή Αποθήκευση. Η εμφιάλωση του προϊόντος συνήθως δεν είναι άμεσα υλοποιήσιμη και προγραμματισμένη και μέχρι την πραγματοποίησή της, αυτό αποθηκεύεται στους 4-6 ο C. 5. Εμφιάλωση. Το προϊόν επανατοποθετείται στην ανοξείδωτη δεξαμενή που είναι συνδεδεμένη με την τροφοδοσία της εμφιαλωτικής μηχανής σε βαζάκι ή με το σύστημα γεμίσματος λευκοσιδηρών δοχείων. Η μηχανή ρυθμίζεται ως προς το βάρος της συσκευασίας και την κόλληση της ετικέτας.

130 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Η πρωτογενής συσκευασία γίνεται σε πλαστικό βάζο ΡΕΤ που τοποθετείται σε χάρτινα κουτιά με χωρίσματα προκειμένου να αποφεύγονται οι κρούσεις των συσκευασιών μεταξύ τους. 7. Ποιοτικός έλεγχος. Τα πρώτα τεμάχια τελικού εμφιαλωμένου προϊόντος ζυγίζονται σε ζυγό ακριβείας για τον έλεγχο της επιθυμητής τιμής του βάρους. Αν υπάρχει αρνητική απόκλιση βάρους, σταματά η παραγωγή για ρύθμιση της μηχανής και επανέλεγχο των μπουκαλιών. Μέτρηση του βάρους των συσκευασιών γίνεται επίσης κατά την παραλαβή τους στην αποθήκη με ζύγιση ολόκληρων παλετών. 8. Πλύση-Καθαρισμός. Μετά το τέλος της διαδικασίας ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι σωληνώσεις πλένονται με την βοήθεια του κεντρικού συγκροτήματος CIP.

131 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 123 ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΚΡΕΜΑΣ ΣΕ ΔΟΧΕΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΥΠΟ ΨΥΞΗ < 6 o C ΤΥΡΑΣ ΧΤΥΠΗΜΑ ΚΡΕΜΑΣ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΟΚΑΔΗ ΒΟΥΤΥΡΟΓΑΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΔΟΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΗΚΗ 0,5 1 % ΑΛΑΤΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ 4-6 o C ΓΙΑ ΜΕΡΕΣ ΛΙΩΣΙΜΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ 45 o C ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΣΕ ΗΡΕΜΙΑ 1 ΗΜΕΡΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΕ ΔΟΧΕΙΑ ΣΕ Θ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ 2 ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΣΤΟΥΣ 45 o C ΣΕ ΗΡΕΜΙΑ 1 ΗΜΕΡΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΒΑΖΑΚΙ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΕΤΙΚΕΤΑΣ ΛΕΥΚΟΣΙΔΗΡΟ ΔΟΧΕΙΟ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΕ ΧΑΡΤΟΚΙΒΩΤΙΑ ΠΑΛΕΤΟΠΟΙΗΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΥΠΟ ΨΥΞΗ < 6 o C ΜΕΤΑΦΟΡΑ, ΔΙΑΝΟΜΗ Σχήμα Διάγραμμα Ροής Παραγωγής Αιγοπρόβειου Λιωμένου Βουτύρου

132 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραγόμενα προϊόντα Δυναμικότητα Μετά την προσθήκη του νέου εξοπλισμού, η δυναμικότητα παραγωγής ανά προϊόν διαμορφώνεται ως εξής: α/α ΠΡΟΙΟΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΜΕΓΙΣΤΗ ΕΤΗΣΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΟΤΗΤΑ (ΤΟΝΟΙ) ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΤΟΝΟΙ) 1 Γάλα νωπό παστεριωμένο 480, , ,00 2 Γάλα με κακάο 6, , ,00 3 Ξινόγαλο (κλασσικό ξινόγαλο + κεφίρ) 6, , ,00 4 Κρέμα γάλακτος 5, , ,00 5 Βούτυρο 2,00 730,00 515,00 ΣΥΝΟΛΟ 500, , ,00 6 Παστερίωση και συσκευασία χυμών 100, , ,00 7 Επεξεργασία νερού 74, , , Πρώτες ύλες & Βοηθητικές Ύλες Ποσότητα Μονάδα Πρώτες Ύλες Νωπό γάλα ,00 tn /έτος Συμπυκνωμένος Χυμός: 3.120,00 tn /έτος Νερό 8.880,00 tn /έτος Βοηθητικές ύλες Παραγωγή κακάο Κακάο 20,00 tn/έτος Άπαχο γάλα 1.350,00 tn/έτος

133 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 125 Ποσότητα Μονάδα Ζάχαρη 100,00 tn/έτος Σοκολάτα 8,00 tn/έτος Κουβερτούρα 25,00 tn/έτος Βανίλια 0,120 tn/έτος Σταθεροποιητής 0,400 tn/έτος Παραγωγή αριάνι Ημιαποβουτυρωμένο γάλα 1.000,00 tn/έτος Καλλιέργειες 0,225 tn/έτος Αλάτι 0,160 tn/έτος Παραγωγή κεφίρ Ημιαποβουτυρωμένο γάλα 700,00 tn/έτος Καλλιέργειες 0,090 tn/έτος 5.5 Κτιριακές επεκτάσεις Η σχεδιαζόμενη επέκταση προβλέπει την κτιριακή επέκταση που περιλαμβάνει τα εξής: Επέκταση της αποθήκης (ψυγείου) κατά περίπου m 2, ώστε να διαθέτει αποθηκευτική ικανότητα παλετοθέσεων. Προβλέπεται και η δόμηση ορόφου επιφάνειας 200 m 2. Επέκταση του χώρου της εμφιάλωσης ΡΕΤ κατά περίπου m 2 Κατασκευή χώρου αντλιοστασίου επιφάνειας περίπου 325 m 2 Κατασκευή Αποθήκης υλικών συσκευασίας επιφάνειας περίπου m 2, αποθηκευτικής ικανότητας παλετοθέσεων. Κατεδάφιση κτιρίου και λοιπών βοηθητικών κτιριακών εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας m 2 Στον Πίνακα παρουσιάζονται οι επιφάνειες κάλυψης και δόμησης με βάση τα νέα δεδομένα και υπολογίζει τη συνολική κάλυψη και δόμηση μετά τις επεκτάσεις.

134 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 126 Πίνακας Πραγματοποιούμενα στοιχεία δόμησης Κάλυψη (m 2 ) Δόμηση (m 2 ) ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΟΜΗΣΗΣ , ,03 Νέες Επεκτάσεις Αποθήκη Ψυγείου Εμφιάλωση ΡΕΤ Αντλιοστάσιο Αποθήκη Υλικών Συσκευασίας ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΩΝ ΕΠΕΚΤΑΣΕΩΝ Αφαιρούμενα στοιχεία ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ,58 m ,03 ΑΝΩΤΕΡΟ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΟ ΟΡΙΟ ,08 (30%)* ,24 *Ο συντελεστής κάλυψης μπορεί να αυξηθεί κατά 10% σε περίπτωση βιδωτών συναρμολογούμενων κατασκευών (αποθήκες) 5.6 Νέες Δεξαμενές αποθήκευσης ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ Α. ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) Α Σιλό 1 Νωπό γάλα 100 Α Σιλό 1 Νωπό γάλα 100 Γ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΑΚΑΟ Γ Δεξαμενή 1 Κακάο - Δ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΩΝ Δ Δεξαμενή 1 Νερό 15 Δ Δεξαμενή 1 Νερό 15 Δ Δεξαμενή 1 Χυμός 30 Δ Δεξαμενή 1 Χυμός 30 Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ E Δεξαμενή Tetra Alsafe II 1 Tetra Alsafe II 30 E Δεξαμενή Tetra Alsafe III 1 Tetra Alsafe IIΙ 30 Ε Σιλό 1 Παστεριωμένο γάλα 100

135 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 127 ΚΩΔΙ- ΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΜΑΧΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΧΩΡΗΤΙ- ΚΟΤΗΤΑ (m 3 ) Ε Σιλό 1 Παστεριωμένο γάλα 100 Ε Σιλό 1 Παστεριωμένο γάλα 100 Ε Δεξαμενή 1 Tetra Alsafe 30 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe 1 Tetra Alsafe 30 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe 1 Tetra Alsafe 30 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe II 1 Tetra Alsafe II 30 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe III 1 Tetra Alsafe III 30 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe III 1 Tetra Alsafe III 30 Ζ.ΒΟΥΤΥΡΟ Ζ Δεξαμενή Farck 1 Βουτυρόγαλο 15 Ζ.06 Δεξαμενή ωρίμανσης EGLI Παστεριωμένη Κρέμα 15 Z.14 Δεξαμενή ζεστού νερού 1 Νερό 0,05 Z.15 Δεξαμενή buffer 1 Βουτυρόγαλο 0,2 Z.21 Δεξαμενή 1 Λιωμένο Βούτυρο 1 Z.22 Δεξαμενή 1 Λιωμένο Βούτυρο 1 Ζ.30 Δεξαμενή ωρίμανσης EGLI Βούτυρο 15 K. CIP Κ Δεξαμενή αποθήκευσης 1 Σόδα - Κ Δεξαμενή αποθήκευσης 1 Οξύ - Κ Δεξαμενή αποθήκευσης 1 Νερό - Κ Δεξαμενή πυκνών χημικών 1 Σόδα - Κ Δεξαμενή πυκνών χημικών 1 Οξύ - Κ Δεξαμενή αραιών χημικών 1 Σόδα - Κ Δεξαμενή αραιών χημικών 1 Οξύ - Κ Δεξαμενή νερού έκπλυσης 1 Νερό -

136 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Μηχανολογικός Εξοπλισμός Η εταιρεία λειτουργεί με την υπ αρ. πρωτ. Δ.Α/Φ /2076/ άδεια λειτουργίας, ενώ η μονάδα επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων, λειτουργεί με την υπ αρ. ΔΑ/Φ /1341/ άδεια λειτουργίας. Σύμφωνα με τις παραπάνω άδειες λειτουργίας της εγκατάστασης, η κινητήρια ισχύς ανέρχεται σε 4.586,80 KW και 274,35 KW αντίστοιχα. Η συνολική κινητήρια ισχύς του νέου εξοπλισμού ανέρχεται σε 5.430,24 KW (περιλαμβάνεται εξοπλισμός παραγωγής και υποστήριξης) Από τον εγκεκριμένο εξοπλισμό της άδειας λειτουργίας, ένα τμήμα έχει αποξηλωθεί. Τα μηχανήματα αυτά αναφέρονται αναλυτικά στους αντίστοιχους πίνακες (κεφάλαιο 4.2.2). Στον Πίνακα συνοψίζεται η συνολική ισχύς για τον μηχανολογικό εξοπλισμό παραγωγής, προστασίας περιβάλλοντος και μη σχετιζόμενου άμεσα με την παραγωγή (εξοπλισμός υποστήριξης και προστασίας εργαζομένων). Στον Πίνακα 5.7-2, δεδομένου ότι για τις ανάγκες της παρούσας μελέτης διενεργήθηκε απογραφή του μηχανολογικού εξοπλισμού, παρουσιάζεται η κινητήρια ισχύς έτσι όπως προβλέπεται από τις εκδοθείσες άδειες σε σύγκριση με την κινητήρια ισχύς όπως καταγράφηκε στη πρόσφατη απογραφή. Στον Πίνακα παρουσιάζεται η κινητήρια ισχύς του νέου εξοπλισμού. Πίνακας Συνοπτικός πίνακας ισχύος μηχανολογικού εξοπλισμού. ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΒΑΣΕΙ ΑΔΕΙΩΝ (ΚW) Συνολική ισχύς υφιστάμενου Μηχανολογικού Εξοπλισμού βάσει αδείας λειτουργίας ΔΑ/Φ14.970/2076/ ,80 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής 276,35 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγική διαδικασία 13,97 Αποξηλωθείς Μηχανολογικός Εξοπλισμός Περιβάλλοντος 50,00 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Συνολική ισχύς υφιστάμενου Μηχανολογικού Εξοπλισμού Προστασίας Περιβάλλοντος βάσει αδείας λειτουργίας ΔΑ/Φ /1341/ ,48 274,35 Αποξηλωθείς Εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος 11,35 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 263,00 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΙΣΧΥΣ ΠΑΡΑΜΕΝΟΝΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ 4.509,48

137 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 129 Πίνακας Αναλυτικός συγκριτικός Πίνακας Κινητήριας Ισχύος Παραμένοντος Εξοπλισμού βάσει αδειών και βάσει απογραφής. Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός Παραγωγής (βάσει των αδειών ΔΒ/Φ /675/ & Δ.Α/Φ /2076/ ) Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή (βάσει αδειών ΔΒ/Φ /675/ & Δ.Α / Φ /2076/ ) Παραμένων Μηχανολογικός Εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος (βάσει αδείας ΔΑ/Φ /1341/ ) (1) ΒΑΣΕΙ ΑΔΕΙΩΝ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ (ΚW) (2) ΒΑΣΕΙ ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ (3) = (2) - (1) ΔΙΑΦΟΡΕΣ (ΚW) 3.949, ,72 284,85 296,86 269,22-27,64 262,80 166,32-96,48 ΣΥΝΟΛΟ 4.509, ,26 160,73 Πίνακας Συνοπτικός Πίνακας Κινητήριας Ισχύος Νέου Μηχανολογικού Εξοπλισμού Νέος Μηχανολογικός Εξοπλισμός ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ (ΚW) Νέος Εξοπλισμός Παραγωγής 5.277,33 Νέος Εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή 79,77 Νέος Εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος 73,14 ΣΥΝΟΛΟ Νέου Μηχανολογικού Εξοπλισμού 5.430,24 Ακολουθούν οι αναλυτικοί πίνακες του νέου μηχανολογικού εξοπλισμού. Οι αντίστοιχοι Πίνακες που αφορούν στον υφιστάμενο (παραμένοντα) και τον αποξηλωθέντα βάσει της ισχύουσας άδειας λειτουργίας, παρουσιάζονται στα σχετικά Κεφάλαια και

138 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Νέος Εξοπλισμός Νέος μηχανολογικός εξοπλισμός παραγωγής Πίνακας Νέος μηχανολογικός εξοπλισμός παραγωγής στο ισόγειο του κτιρίου (Σχέδιο Κ1) ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ Α. ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Α Δεξαμενή lit LUCIO DALLE FUCINE 1 5,50 5,50 Α Δεξαμενή lit 1 9,20 9,20 Α Δεξαμενή πυκνού οξέως lit 1 0,00 0,00 Α Δεξαμενή πυκνής σόδας lit 1 0,00 0,00 Α Δεξαμενή πυκνής σόδας lit 1 0,00 0,00 Α Αντλία παραλαβής χυμού NFC LKH SP 357/170 SSS 1 7,50 7,50 Α Αντλία επιστροφής LKH 10/143 SSS 1 3,00 3,00 Α Αντλία MR 200S 1 7,50 7,50 Α Αντλία 1 1,10 1,10 Α Αντλία CS ,10 4,10 Α Α Αντλία Alfa Laval MR200S για πλύσιμο βυτίων Αντλία Alfa Laval MR200S για πλύσιμο βυτίων 1 7,50 7,50 1 7,50 7,50 Α Σιλό νωπού γάλακτος lt 1 3,00 3,00 Α Σιλό νωπού γάλακτος lt 1 3,00 3,00 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 7,50 7,50 Α Αντλία Alfa Laval MR200S 1 7,50 7,50 Β.ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ-ΚΡΕΜΑΣ 1ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΣΥΝΟΛΟ 73,90 Β Tetra Alcross M100ESL 1 147,00 147,00 Β Σωληνωτή Παραμονή 1 0,00 0,00 Β Αντλία Alfa Laval LKH 10/ ,00 4,00 Β Εναλλάκτης C6-SR 1 0,00 0,00 2ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΣΥΝΟΛΟ 151,00

139 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 131 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Β Αντλία LKH 10/155 SSS 1 2,20 2,20 Β Αντλία LKH 10/150 SSS 1 2,20 2,20 Β Αντλία MR 200S 1 7,50 7,50 Β Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Β Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Β Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Β Αντλία Alfa Laval LKH 10/ ,00 4,00 Β Εναλλάκτης C6-SR 1 0,00 0,00 3ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ 3 η γραμμή παστερίωσης l/h ΣΥΝΟΛΟ 20,40 Β Βακτηριοκαθαριστής ΒRPX 714 HGV ,00 22,00 Β Κορυφολόγος HMRPX 614 HGV-74C 1 18,50 18,50 Β Αποσμητής DC-750VEC6M Tetra Alrox και κύκλωμα ψύξης νερού 1 15,00 15,00 Β Ομογενοποιητής Tetra Alex ,00 110,00 Β Μονάδα Παστερίωσης Γάλακτος Tetratherm 1 19,90 19,90 Β Παραμονή σωληνώσεων V ,00 0,00 Β Tetra Alfast T ,00 0,00 ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΡΕΜΑΣ ΣΥΝΟΛΟ 185,40 Β Συγκρότημα σταθεροποίησης της κρέμας 1 5,65 5,65 B Παστεριωτής Tetra Therm Lacta Τ ,00 B Πακεταριστικό Best Pack 1 0,19 0,19 B Γ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΚΑΚΑΟ Παστεριωτής Tetra Therm Lacta Τ , ,00 18,00 ΣΥΝΟΛΟ 41,84 Γ Δεξαμενή 1 0,00 0,00 Γ Σωληνωτός εναλλάκτης SPIRAFLO MT70 1 0,00 0,00 Γ.03 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Δ. ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΧΥΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ 1,50 Δ Δεξαμενή νερού lt 1 1,10 1,10 Δ Δεξαμενή νερού lt 1 1,10 1,10

140 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 132 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Δ Δεξαμενή χυμού lt 1 5,50 5,50 Δ Δεξαμενή χυμού lt 1 5,50 5,50 Δ Αντλία Maso SP ,50 1,50 Δ Αντλία επιστροφής MR-200S 1 5,50 5,50 Δ Αντλία επιστροφής MR-200/ ,50 2,50 Δ Λοβωτή αντλία παραλαβής χυμού SRU5/116/LS 1 4,00 Δ Αντλία ανακυκλοφορίας νερού όσμωσης 1 0,75 Δ.02 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Δ ο συγκρότημα αντίστροφης όσμωσης 1 10,00 10,00 Δ Αντλία παροχής νερού στο 2ο Tetra Alcross 1 7,50 7,50 Δ Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ Συγκρότημα αποστείρωσης νερού με ακτινοβολία UV 1 1,00 4,00 0,75 1,00 ΣΥΝΟΛΟ 47,45 E Δεξαμενή Tetra Alsafe II lt 1 2,20 2,20 E Δεξαμενή Tetra Alsafe III lt 1 2,20 2,20 E Αναβατόριο Preform DPPC ,25 1,25 E Αναβατόριο Preform DPPM ,25 1,25 E Αναβατόριο Preform ,25 1,25 E Αναβατόριο καπακιών A050924M 1 5,00 5,00 E Μηχανή αποστείρωσης καπακιών Claranor 1 6,00 6,00 E E Αντλία πλυσίματος εμφιαλωτικής ΑΜ Μηχανή στεγνώματος μπουκαλιών Τ20-3ΚΜΤ ,00 4, ,00 29,00 E Ετικετέζα Sleevematic K ,68 22,68 E Φούρνος Shrinkmat K ,00 0,00 E Αναβατόριο καπακιών A030508M 1 5,00 5,00 E Μηχανή αποστείρωσης καπακιών UV 8 1 0,00 0,00 E Αντλία πλυσίματος εμφιαλωτικής ΑΜ ,00 3,00 E Μηχανή στεγνώματος μπουκαλιών Τ20-3ΚΜΤ ,00 29,00 E Ετικετέζα Sleevematic K ,27 1,27 E Φούρνος Shrinkmat K ,00 0,00

141 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 133 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ E Αναβατόριο καπακιών A040853M 1 5,00 5,00 E Μηχανή αποστείρωσης καπακιών UV 6 1 0,00 0,00 E E Αντλία πλυσίματος εμφιαλωτικής ΑΜ Μηχανή στεγνώματος μπουκαλιών Τ20-3ΚΜΤ 6 1 4,00 4, ,00 29,00 E Φούρνος Shrinkmat K ,00 0,00 E Τυλικτική μηχανή Robopac Ecoplat FRD-S 1 0,70 0,70 Ε Συσκευαστής Tetra Pak cardboard packer 70 2lt 1 6,00 6,00 Ε Καπακιέρα ,50 12,50 Ε Καπακιέρα 017SCA06 1lt 1 3,50 3,50 Ε Καπακιέρα 019SCA04 2lt 1 3,50 3,50 Ε Συκευαστική μηχανή on-pack Hugo Beck 1 16,00 16,00 Ε Αντλία Pedrollo 1 1,02 1,02 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Εκτυπωτικό DOMINO A-200 Ν2Α ,30 0,30 Ε Γεννήτρια Αζώτου 1 0,30 0,30 Ε Μηχανή συμπίεσης σκουπιδιών Strautmann 1 9,60 9,60 Ε Βαγόνι μεταφοράς παλετών 1 1,50 1,50 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/44 1 3,00 3,00 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/44 1 3,00 3,00 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/44 1 3,00 3,00 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/44 1 3,00 3,00 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/44 1 3,00 3,00 Ε Αεροψυκτήρας SGGHF 050.1D/45 1 3,00 3,00 Ε Αφριστική μηχανή πλυσίματος 1 3,00 3,00 Ε Αφριστική μηχανή πλυσίματος 1 3,00 3,00

142 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 134 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ε Αεροδιάδρομος φουσκωτικής SBO 6 1 1,50 1,50 Ε Σύστημα προσαγωγής αέρα στο PET και REX 1 1,17 1,17 Ε Αντλία 1 1,10 1,10 Ε Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Ε Συσκευαστική SMI LSK 30F ,00 69,00 Ε Εμφιαλωτική Sidel FMf 24/8C 1 91,00 91,00 Ε Ετικετέζα KRONES contiroll K-745-K78 1 7,50 7,50 Ε Τυλιχτική Robopac genesis HS ,00 15,00 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET ,48 4,48 Ε Ε Αφυγραντής Hankinson HPET3-700W- M Αφυγραντής Hankinson HPET HPS- M5 1 2,93 2,93 1 9,60 9,60 Ε Σιλό παστεριωμένου γάλακτος lt 1 3,00 3,00 Ε Σιλό παστεριωμένου γάλακτος lt 1 3,00 3,00 Ε Σιλό παστεριωμένου γάλακτος lt 1 3,00 3,00 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe lit 1 2,20 2,20 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe lit 1 2,20 2,20 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe lit 1 2,20 2,20 Ε Ε Μηχανή συσκευασίας Tetra Pak A3/FLEX- TGA Μηχανή εφαρμογής καπακιών Tetra Cap Applicator 30 Flex 1 80, ,00 Ε Επισυσκευαστική μηχανή TCBP ,00 8,00 Ε Μηχανή συσκευασίας TR ,00 52,00 Ε Επισυσκευαστική μηχανή CBP32 1 8,00 8,00 Ε Ε Ε Ε Ε Μηχανή συσκευασίας Tetra Pak Α3 copmact flex Μηχάνημα αποθήκης προϊόντος ACCUMULATOR Πίνακας ελέγχου ταινιόδρομου, Line controller Μηχανή εφαρμογή καλαμάκι, STRAW applicator Μηχανή εφαρμογής καπακιών Tetra Cap Applicator ,70 1 3, ,00 1 2,30 1 6,70 Ε Συρρικνωτικό μηχάνημα, Shrinκ Wrapper 1 15,60 15,60 80,00 10,00 38,70 3,60 17,00 2,30 6,70

143 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 135 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ 32 ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ε Επισυσκευαστική μηχανή CBP32 1 4,00 4,00 Ε Ε Μηχανή συσκευασίας Tetra Pak A3/FLEX- TGA Μηχανή εφαρμογής καπακιών Tetra Cap Applicator 30 Flex 1 80, ,00 Ε Επισυσκευαστική μηχανή TCBP ,00 8,00 Ε Μηχανή συσκευασίας TR ,00 52,00 Ε Επισυσκευαστική μηχανή CBP32 1 8,00 8,00 Ε Ε Ε Ε Ε Ε Μηχανή συσκευασίας Tetra Pak Α3 copmact flex Μηχάνημα αποθήκης προϊόντος ACCUMULATOR Πίνακας ελέγχου ταινιόδρομου, Line controller Μηχανή εφαρμογή καλαμάκι, STRAW applicator Μηχανή εφαρμογής καπακιών Tetra Cap Applicator 30 Συρρικνωτικό μηχάνημα, Shrinκ Wrapper ,70 1 3, ,00 1 2,30 1 6, ,60 Ε Επισυσκευαστική μηχανή CBP32 1 4,00 4,00 Ε Αεροσυμπιεστής 40 bar BELLIS & MOCROM WH28H3N 1 280,00 80,00 10,00 38,70 3,60 17,00 2,30 6,70 15,60 280,00 Ε Συσκευαστήριο SIDEL SB ,00 390,00 Ε Εμφιαλωτική Sidel FMm 10/50/15C 1 99,00 99,00 Ε Ετικετέζα KRONES contiroll K-745-K78 1 7,50 7,50 Ε Ε Συσκευαστήριο Cermex Shrinkwrapper TSP2 CLP1 Συσκευαστήριο Cermex Palletiser Ρ422- SCARA ,00 70, ,76 13,76 Ε Ελεγκτής Heuft basic level control 1 0,75 0,75 Ε Ταινιόδρομοι 1 20,00 20,00 Ε Αεροφυλάκιο 40 bar Dynatherm 1 0,00 0,00 Ε Αεροφυλάκιο 40 bar Dynatherm 1 0,00 0,00 Ε Αντλία Grundfos 1 7,50 7,50 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET HPS- M5 1 9,60 Ε Αναβατόριο Preform ,25 1,25 9,60

144 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 136 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ε Αναβατόριο καπακιών A050924M 1 5,00 5,00 Ε Μηχανή αποστείρωσης καπακιών Claranor 1 6,00 6,00 Ε Ε Αντλία πλυσίματος εμφιαλωτικής ΑΜ Μηχανή στεγνώματος μπουκαλιών Τ20-3ΚΜΤ , ,00 Ε Ετικετέζα Sleevematic K ,68 22,68 Ε Φούρνος Shrinkmat K ,00 0,00 Ε Αντλία κυκλοφορίας νερού ψύξης καλουπιών SBO10 1 3,00 Ε Εναλλάκτης CB76-60H 1 0,00 0,00 Ε Αεροσυμπιεστής 40 bar BELLIS & MOCROM WH28H3N 1 280,00 4,00 29,00 3,00 280,00 Ε Συσκευαστήριο SIDEL SB ,00 390,00 Ε Εμφιαλωτική Sidel FMm 10/50/15C 1 99,00 99,00 Ε Ετικετέζα KRONES contiroll K-745-K78 1 7,50 7,50 Ε Ε Συσκευαστήριο Cermex Shrinkwrapper TSP2 CLP1 Συσκευαστήριο Cermex Palletiser Ρ422- SCARA ,00 70, ,76 13,76 Ε Ελεγκτής Heuft basic level control 1 0,75 0,75 Ε Ταινιόδρομοι 1 20,00 20,00 Ε Αντλία Grundfos 1 7,50 7,50 Ε Αφυγραντής Hankinson HPET HPS- M5 1 9,60 Ε Αναβατόριο Preform ,25 1,25 Ε Αναβατόριο καπακιών A050924M 1 5,00 5,00 Ε Μηχανή αποστείρωσης καπακιών Claranor 1 6,00 6,00 Ε Ε Αντλία πλυσίματος εμφιαλωτικής ΑΜ Μηχανή στεγνώματος μπουκαλιών Τ20-3ΚΜΤ , ,00 Ε Ετικετέζα Sleevematic K ,68 22,68 Ε Φούρνος Shrinkmat K ,00 0,00 Ε Αντλία κυκλοφορίας νερού ψύξης καλουπιών SBO10 1 3,00 Ε Εναλλάκτης CB76-60H 1 0,00 0,00 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe II lit 1 2,20 2,20 9,60 4,00 29,00 3,00

145 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 137 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe III lit 1 2,20 2,20 Ε Δεξαμενή Tetra Alsafe III lit 1 2,20 2,20 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ESL/UHT Ε ΣΥΝΟΛΟ 2.888,38 Συγκρότημα ασηπτικής θερμ. επεξ. VTIS Plus lt/h 1 Ε Ομογενοποιός Tetra Alex ,00 90,00 Ε Πύργος ψύξης για VTIS 1 32,20 32,20 Ζ.ΒΟΥΤΥΡΟ 64,80 64,80 ΣΥΝΟΛΟ 187,00 Ζ Δεξαμενή Farck για βουτυρόγαλο 1 1,10 1,10 Ζ.02 Βουτυρομηχανή Fasa 1 2,00 2,00 Ζ.03 Βουτυρομηχανή Buhman 1 24,00 24,00 Ζ.04 Γραμμή συνεχούς παραγωγής Egli 1 110,00 110,00 Ζ.06 Δεξαμενή ωρίμανσης lt EGLI ,00 6,00 Ζ.07 Εναλλάκτης ψύξης-θέρμανσης 1 0,00 0,00 Ζ.08 Εναλλάκτης CR ,00 0,00 Z.09 Αντλία CIP ,50 7,50 Z.10 Αντλία κρέμας προς βουτυροκάδους ,20 2,20 Ζ.11 Μηχανή λιωμένου βουτύρου 1 3,00 3,00 Z.12 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Z.13 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Z.14 Δεξαμενή ζεστού νερού 1 0,00 0,00 Z.15 Δεξαμενή buffer 2.000lt 1 0,14 0,14 Z.16 Βουτυροκάδος Ι 1 5,00 5,00 Z.18 Λάμπες UV αποστείρωσης αέρα 1 0,00 0,00 Z.19 Θάλαμος 15 βαθμών 1 0,00 0,00 Z.20 Θάλαμος 40 βαθμών 1 0,00 0,00 Z.21 Δεξαμενή λιωμένου βουτύρου 1.000lt 1 2,20 2,20 Z.22 Δεξαμενή λιωμένου βουτύρου 1.000lt 1 0,00 0,00 Z.23 Αντλία CIP 1 5,50 5,50 Z.24 Αντλία ζεστού νερού 1 1,50 1,50 Z.25 Αντλία μεταφοράς λιωμένου βουτύρου 1 1,10 1,10

146 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 138 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ Ζ.30 Δεξαμενή ωρίμανσης lt EGLI ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ 1 6,00 6,00 Ζ.31 Λοβωτή αντλία προς φόρτωση βυτίων 1 2,20 2,20 Ζ.32 Βουτυρομηχανή Fasa 1Kg 1 2,20 2,20 Ο. ΛΕΒΗΤΟΣΤΑΣΙΟ Ο Ατμολέβητας BOSCH UNIVERSAL UL-S - 16bar, 8000Kg/h ΣΥΝΟΛΟ 184, ,64 36,64 Ο Δοχείο συμπυκνωμάτων 4000 lt 1 0,00 0,00 Ο Απαερωτής και εξοπλισμός δοχείου συμπυκνωμάτων WSM-V LOOS 8000lt 1 0,00 0,00 Ο Αντλία Grundfos No 5 1 5,50 5,50 Ο Αντλία Grundfos No 6 1 5,50 5,50 Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No1 ΣΥΝΟΛΟ 47,64 Π.16 Πύργος ψύξης BAC 1 32,20 32,20 Π.17 Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO V ,00 200,00 Π.18 Αμμονωδιαχωριστήρας 1 0,00 0,00 Π.19 Εναλλάκτης θερμότητας Thermowave GMBH type: TL500KCGL 1 0,00 0,00 Π Π Π Αντλία νερού GRUNDFOS 160MA2-2FF300- A Αντλία νερού GRUNDFOS 160MA2-2FF300- A Αντλία νερού GRUNDFOS 160MA2-2FF300- A 1 15,00 15, ,00 15, ,00 15,00 Π Πύργος ψύξης BAC 1 32,20 32,20 Π Παγολεκάνη 1 0,00 0,00 Π Ψύκτης επιστροφών παγωμένου νερού WITT 1 6,00 Π Πύργος ψύξης BAC 1 32,20 32,20 Π Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 1 132,00 132,00 Π Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 1 132,00 132,00 Π Παγολεκάνη 1 3,50 3,50 Π Αμμονωδιαχωριστήρας 1 0,00 0,00 Π Αντλία αμμωνίας Hecmetic 1 3,00 3,00 6,00

147 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 139 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Π Αντλία αμμωνίας Hecmetic 1 3,00 3,00 Π.20 ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No2 ΣΥΝΟΛΟ 621,10 Π.24 Εξατμιστικός συμπυκνωτής 1 0,00 0,00 Π.25 Αμμωνιοδιαχωριστήρας 1 0,00 0,00 Π Συμπιεστής αμμωνίας GEA GRASSO 1 162,00 162,00 Π Πύργος Ψύξης 1 24,20 24,20 Π Αεροψυκτήρας χώρου επιστροφών 1 1,00 1,00 Π Αεροψυκτήρας προθαλάμου κατάψυξης 1 1,00 1,00 Π Αεροψυκτήρας χώρου συντήρησης 1 4,20 4,20 Π Αεροψυκτήρας χώρου συντήρησης 1 4,20 4,20 Π Αεροψυκτήρας χώρου συντήρησης 1 4,20 4,20 Π Αεροψυκτήρας χώρου συντήρησης 1 4,20 4,20 Π Συμπιεστής αμμωνίας κατάψυξης 1 30,00 30,00 Π Συμπιεστής αμμωνίας κατάψυξης 1 30,00 30,00 Π Δοχείο αμμωνίας κατάψυξης 1 0,00 0,00 Π Εναλλάκτης αμμωνίας - αμμωνίας 1 0,00 0,00 Π Αντλία αμμωνίας κατάψυξης 1 2,20 2,20 Π Αντλία αμμωνίας κατάψυξης 1 2,20 2,20 Π Αεροψυκτήρας Κατάψυξης 1 1 1,70 1,70 Π Αεροψυκτήρας Κατάψυξης 2 1 1,70 1,70 Π Αεροψυκτήρας Κατάψυξης 3 1 1,70 1,70 Π Αεροψυκτήρας Κατάψυξης 4 1 1,70 1,70 Φ. ΑΕΡΟΣΤΑΣΙΟ ΣΥΝΟΛΟ 276,20 Φ.07 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,50 18,50 Φ.08 Αεροφυλάκιο ATLAS COPCO 12bar/ ,00 0,00 Φ.09 Αεροφυλάκιο GALVE GALVAN 11 bar/ ,00 0,00 Φ.10 Αεροφυλάκιο GAVLE GALVAN 11 bar/ ,00 0,00 Φ.11 Αφυγραντής FD65/ ,77 0,77 Φ.12 Αφυγραντής FD70/ ,87 0,87 Φ.13 Αφυγραντής Kaeser TF ,00 3,00 Φ.14 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,50 18,50 Φ.15 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,50 18,50 Φ.16 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,50 18,50 Φ.17 Αεροσυμπιεστής Atlas Copco ΖΤ ,50 18,50

148 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 140 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Φ.18 Αεροσυμπιεστής GA ,00 90,00 Φ.19 Αεροσυμπιεστής GA ,00 90,00 Φ.20 Αεροφυλάκιο ATLAS COPCO 12bar/ ,00 0,00 Φ.21 Αεροφυλάκιο GALVE GALVAN 11 bar/ ,00 0,00 Φ.22 Αεροφυλάκιο GAVLE GALVAN 11 bar/ ,00 0,00 Φ.23 Aφυγραντής FD ,10 3,10 Φ.24 Aφυγραντής FD ,10 3,10 Φ.25 Αφυγραντής FD65/ ,77 0,77 Φ.26 Αφυγραντής FD70/ ,87 0,87 Φ.27 Αφυγραντής FD65/ ,77 0,77 Φ.28 Αφυγραντής FD70/ ,87 0,87 Ρ. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΝΕΡΟΥ ΣΥΝΟΛΟ 286,62 Σ ο Συγκρότημα αποσκλήρυνσης νερού 1 0,00 0,00 Σ ο Συγκρότημα αποσκλήρυνσης νερού 1 0,00 0,00 Σ Υποβρύχια αντλία 1ης γεώτρησης 1 37,00 37,00 Σ Υποβρύχια αντλία 2ης γεώτρησης 1 18,50 18,50 Σ Υποβρύχια αντλία 3ης γεώτρησης 1 45,00 45,00 Σ Συγκρότημα αποστείρωσης νερού με ακτινοβολία UV 1 1,00 1,00 Σ Συγκρότημα αποστείρωσης νερού με ακτινοβολία UV 1 1,00 1,00 Σ Αντλία Alfa Laval MR200S 1 7,50 7,50 Σ Δεξαμενή Φυσικού Νερού lt 1 0,00 0,00 Σ ο Συγκρότημα αποσκλήρυνσης νερού 1 0,00 0,00 Σ Μονάδα Παρασκευής Άλμης 1 0,50 0,50 Σ Σταθμός Χλωρίωσης 1 0,50 0,50 ΣΥΝΟΛΟ 111,00 Ψ. ΨΥΓΕΙΑ Ψ.1 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Ψ.2 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 Ψ.3 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50

149 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 141 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ K. CIP ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ψ.4 Αεροψυκτήρας 1 1,50 1,50 ΣΥΝΟΛΟ 6,00 Κ Δεξαμενή αποθήκευσης σόδας 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή αποθήκευσης οξέως 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή αποθήκευσης νερού 1 0,00 0,00 K.06 Μονάδα CIP οξέος ALCIP F 1 11,50 11,50 Κ Δεξαμενή αποθήκευσης απολυμαντικού 1 0,00 0,00 Κ Δοσιμετρική αντλία σόδας για κακάο 1 0,55 0,55 Κ Δοσιμετρική αντλία οξέως για κακάο 1 0,55 0,55 Κ Δοσιμετρική αντλία σόδας για PS2 1 0,55 0,55 Κ Δοσιμετρική αντλία οξέως για PS2 1 0,55 0,55 Κ Δοσιμετρική αντλία σόδας CIP A,B 1 0,55 0,55 Κ Δοσιμετρική αντλία οξέως CIP A,B 1 0,55 0,55 Κ Κ Κ Κ Δοσιμετρική αντλία σόδας για παστερίωση κρέμας Ι Δοσιμετρική αντλία οξέως για παστερίωση κρέμας Ι Δοσιμετρική αντλία σόδας για παστερίωση κρέμας ΙΙ Δοσιμετρική αντλία οξέως για παστερίωση κρέμας ΙΙ 1 0,55 0,55 1 0,55 0,55 1 0,55 0,55 1 0,55 0,55 Κ Εξαερισμός CIP 1 2,20 2,20 Κ Μονάδα CIP ALCIP G 1 10,00 10,00 Κ Κ Κ Κ Συγκρότημα χημικού καθαρισμού Tetra Alcip 100 Συγκρότημα χημικού καθαρισμού Tetra Alcip 100 Συγκρότημα χημικού καθαρισμού Tetra Alcip 100 Συγκρότημα χημικού καθαρισμού Tetra Alcip ,55 6,55 1 6,55 6,55 1 6,55 6,55 1 6,55 6,55 Κ Δεξαμενή πυκνών χημικών (σόδα) 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή πυκνών χημικών (οξύ) 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή αραιών χημικών (σόδα) 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή αραιών χημικών (οξύ) 1 0,00 0,00 Κ Δεξαμενή νερού έκπλυσης 1 0,00 0,00 Κ Δοσομετρικές αντλίες διαλυμάτων 1 1,30 1,30

150 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 142 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Κ Δεξαμενή ανάκτησης νερού μηχανής EGLI 1 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 56,70 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΟ ΙΣΟΓΕΙΟ 5.186,77 Πίνακας Νέος μηχανολογικός εξοπλισμός παραγωγής στο πατάρι του κτιρίου (Σχέδιο Κ2) ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Β.ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ-ΚΡΕΜΑΣ 2ο ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ Β Ανεμιστήρες εξαερισμού (2 τεμ.) 2 1,17 2,34 Ε. ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ ΣΥΝΟΛΟ 2,34 Ε Μονάδα άτμισης στείρου αέρα Ι 1 4,00 4,00 Ε Μονάδα άτμισης στείρου αέρα ΙΙ 1 4,00 4,00 Ε Σύστημα προσαγωγής αέρα στο PET και REX 1 12,00 12,00 Ε Αντλία πλυσίματος 1 0,37 0,37 Ε Αντλία κυκλοφορίας νερού ψύξης καλουπιών SBO10 1 3,00 3,00 Ε Εναλλάκτης CB76-60H 1 0,00 0,00 Ε Αντλία κυκλοφορίας νερού ψύξης καλουπιών SBO8 1 3,00 3,00 Ε Εναλλάκτης CB76-60H 1 0,00 0,00 Ε Αντλία κυκλοφορίας νερού ψύξης καλουπιών SBO6 1 3,00 3,00 Ε Εναλλάκτης CB76-30H 1 0,00 0,00 Ε Αντλία πλυσίματος δαπέδων 1 1,50 1,50 Ε Δεξαμενή νερού ψύξης 1 0,00 0,00 Ε Δοσομετρική αντλία χημικού 1 0,02 0,02 Ε Φίλτρα νερού 1 0,00 0,00 Ε Φίλτρα άμμου 1 0,00 0,00 Ε Αντλία ανακυκλοφορίας 1 0,48 0,48 Ε Δεξαμενή πλυσίματος 1 0,00 0,00 Ε Πύργος Ψύξης Evapco LSWA20A-2 1 6,05 6,05

151 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 143 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ε Πύργος Ψύξης ΕBAC VXI ,00 5,00 Ε Dry Coolers BAC DFC374-S-A/6P X ,60 Ε Dry Coolers GEA GAH-N09-2X2D 1 7,20 7,20 Π. ΨΥΧΡΟΣΤΑΣΙΟ No1 Π ΣΥΝΟΛΟ 56,22 Κυκλοφορητής ανάμιξης γλυκόλης για κλιματισμό (πατάρι) 1 15,00 Π Αντλία ζεστού νερού (πατάρι) 1 5,50 5,50 Π Αντλία ζεστού νερού (πατάρι) 1 5,50 5,50 Π Σωληνωτός εναλλάκτης θέρμανσης 1 0,00 0,00 Π Αεροφυλάκιο 1 0,00 0,00 Π Αεροφυλάκιο 1 0,00 0,00 Π Αεροφυλάκιο 1 0,00 0,00 Π Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Ρ. ΑΝΤΛΙΟΣΤΑΣΙΟ ΝΕΡΟΥ 6,60 15,00 ΣΥΝΟΛΟ 26,00 Σ Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Σ Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Σ Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Σ Φίλτρα νερού 1μm 1 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 0,00 Ο. ΛΕΒΗΤΟΣΤΑΣΙΟ Ο Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Ο Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Ο Δοχείο διαστολής 1 0,00 0,00 Ο Αντλία επιστροφής συμπυκνωμάτων 1 3,00 3,00 Ο Αντλία επιστροφής συμπυκνωμάτων 1 3,00 3,00 Ο Δοχείο συμπυκνωμάτων 1 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ 6,00 ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΟ ΠΑΤΑΡΙ 90,56 ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ (ΙΣΟΓΕΙΟ + ΠΑΤΑΡΙ) 5.277,33

152 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Νέος εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος Πίνακας Νέος εξοπλισμός Προστασίας Περιβάλλοντος ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ξ. ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Ξ.11 Υποβρύχια αντλία 1 αερισμού 2 1 2,00 2,00 Ξ.12 Υποβρύχια αντλία 2 αερισμού 2 1 2,00 2,00 Ξ.31 Yποβρύχια αντλία 2 ανακυκλοφορίας 1 1 2,00 2,00 Ξ.32 Yποβρύχια αντλία 2 ανακυκλοφορίας 2 1 2,00 2,00 Ξ.33 Yποβρύχια αντλία 1 αερισμού 2 1 2,00 2,00 Ξ.34 Yποβρύχια αντλία 2 αερισμού 2 1 2,00 2,00 Ξ.35 Yποβρύχια αντλία στραγγίσματος decanter 1 2,00 2,00 Ξ.23 Decanter 1 17,20 17,20 Ξ.26 Προετοιμασία Πολυηλεκτρολύτη 1 1,83 1,83 Ξ.22 Κλιματισμός 1 2,20 2,20 Ξ.55 Αντλία monopump buffer λάσπης DAF 1 1,85 1,85 Ξ.36 Αντλία monopump buffer λάσπης DAF 1 1,85 1,85 Ξ.37 Αντλία monopump 1 σιλό λάσπης 1 2,20 2,20 Ξ.38 Αντλία monopump 2 σιλό λάσπης 1 2,20 2,20 Ξ.39 Ξ.40 Ξ.41 Κοχλιωτή αντλία φόρτωσης λάσπης σε βυτίο Μηχάνημα προτετοιμασίας πολυηλεκτρολύτη DAF Δοσομετρική αντλία τριχλωριούχου σιδήρου 1 3,00 3,00 1 1,60 1,60 1 0,09 0,09 Ξ.42 Δοσομετρική αντλία καυστικού νατρίου 1 0,02 0,02 Ξ.43 Buffer προσωρινής αποθήκευσης λάσπης DAF (1tn) 1 0,00 0,00 Ξ.44 Σιλό αποθήκευσης λάσπης DAF (40tn) 1 0,00 0,00 Ξ.45 Υποβρύχια αντλία 1 εξισορρόπησης 1 4,20 4,20 Ξ.46 Υποβρύχια αντλία 2 εξισορρόπησης 1 4,20 4,20 Ξ.47 Υποβρύχια αντλία 3 εξισορρόπησης 1 2,00 2,00 Ξ.48 Αντλία 1 Λυματοστασίου 1 1 2,20 2,20 Ξ.49 Αντλία 2 Λυματοστασίου 1 1 2,20 2,20

153 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 145 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ξ.50 Αντλία 1 Λυματοστασίου 2 1 2,20 2,20 Ξ.51 Αντλία 2 Λυματοστασίου 2 1 2,20 2,20 Ξ.52 Αντλία 1 Φρεατίου Εξόδου 1 2,20 2,20 Ξ.53 Αντλία 2 Φρεατίου Εξόδου 1 2,20 2,20 Ξ.54 Αντλία 3 Φρεατίου Εξόδου 1 1,50 1,50 ΣΥΝΟΛΟ 73, Νέος εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή Πίνακας Νέος εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή στο ισόγειο του κτιρίου (Σχέδιο Κ1). ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ν. ΧΗΜΕΙΟ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ Ν.28 Ψυγείο 10 βαθμών Royal Frigo 1 1,845 1,845 Ν.29 Ν.30 Ν.31 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT INE600 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT INP600 Επωαστικός κλίβανος MEMMERT ICE ,60 1,60 1 1,60 1,60 1 0,65 0,65 Ν.32 Λύχνοι Bunsen 1 0,00 0,00 Ν.33 Μηχανικός αναδευτήρας ΙΚΑ MS 3 basic 1 0,00 0,00 Ν.34 Ν.35 Ν.36 Ν.37 Ν.38 Ν.39 Μετρητής αποικιών της Fulka Gerber Μετρητής αποικιών της Interscience Scan 100 Μαγνητικός θερμαινόμενος αναδευτήρας VELP Scientifica HSC Μαγνητικός θερμαινόμενος αναδευτήρας VELP Scientifica ARE Μαγνητικός θερμαινόμενος αναδευτήρας IKA C-MAG HS 10 Μαγνητικός θερμαινόμενος αναδευτήρας IKA C-MAG HS ,04 0,04 1 0,05 0,05 1 0,80 0,80 1 0,63 0,63 1 1,52 1,52 1 1,52 1,52 Ν.40 Ζυγός αναλυτικός KERN pcb ,015 0,015

154 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 146 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ν.41 Heat 'n go Vidas 1 0,45 0,45 Ν.42 Λουμινόμετρο LUMinator T Charm Science INC 1 0,00 0,00 Ν.43 Κλίβανος Αποστείρωσης Tuttmaner ,86 2,86 Ν.44 Κλίβανος Αποστείρωσης Sanyo MLS 3781L 1 4,00 4,00 Ν.45 Κλίβανος αποξήρανσης UNB ,00 2,00 Ν.46 Ψυγείο ΑΜ ,43 0,43 Ν.47 Ψυγείο ΑΜ ,43 0,43 Ν.48 Ψυγείο ΑΜ ,50 0,50 Ν.49 Ψυγείο ΑΜ ,44 0,44 Ν.50 Ψυγείο SN ,95 0,95 Ν.51 Φούρνος μικροκυμάτων Morris 1 0,90 0,90 Ν.52 Air Deal 3p Biomerieux 1 0,00 0,00 Ν.53 Συσκευή διήθησης νερού 6 θέσεων Sartorius 1 0,00 0,00 Ν.54 Ξηραντήρας Glaswerk Wetheim 1 0,00 0,00 Ν.55 Κλίβανος αποξήρανσης Heraeus 1 1,50 1,50 Ν.56 Witt Oxybabay-V 1 0,00 0,00 Ν.57 Καταψύκτης 1 0,80 0,80 Ν.58 Καταψύκτης VT407N 1 0,40 0,40 Ν.59 Ν.60 Ν.61 Fluorophos test systemmodel FLM 200 Συσκευή φυγοκέντρησης Rotofix 32A Hettich Zentrifugen Υδατόλουτρο Memmert WD32 1 0,00 0,00 1 0,33 0,33 1 2,00 2,00 Ν.62 Σύστημα παραγωγής απιονισμένου νερού SG Euro ,25 0,25 Ν.63 Επωαστήρας COD Model CR ,58 0,58 Ν.64 Επωαστήρας DSM Delvo Incubator 1 0,02 0,02 Ν.65 Φωτόμετρο DR2800 Hach-Canef 1 0,03 0,03 Ν.66 Ζυγός αναλυτικός KERN & Sohn Gmbh 1 0,07 0,07 Ν.67 Κρυοσκόπιο Cryostavautomatic Funke Gerber 1 0,16 0,16 Ν.68 Συσκευή φυγοκέντρησης Funke Gerber 1 1,20 1,20 Ν.69 Θάλαμος Αποξήρανσης Memmert 1 1,00 1,00

155 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 147 ΚΩΔΙΚΟΣ Ν.70 Ν.71 Ν.72 Ν.73 Ν.74 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ Επωαστήρας UNISENSOR EMKO ESM 3711-H Επωαστήρας UNISENSOR EMKO ESM 3711-H Επωαστήρας CHARM Sciences INC ROSA Επωαστήρας CHARM Sciences INC ROSA CHARM Sciences Inc ROSA Reader ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ 1 0,03 0,03 1 0,03 0,03 1 0,024 0, ,024 0, ,006 0,006 Ν.75 UNISENSOR reader 1 0,00 0,00 Ν.76 Επωαστήρας Rose strip NT Incubator 1 0,024 0,024 Ν.77 Επωαστήρας Rose green Incubator 1 0,024 0,024 Ν.78 Επιτραπέζιο phμετρο Inolab 1 0,020 0,020 Ν.79 Κλίβανος Επώασης BOD. TS602/2-i 1 0,12 0,12 Ν.80 Portable refractometer OPTECH 1 0,00 0,00 Ν.81 Φωτόμετρο ANTHOS 2010 Microplate Reader Biochrom 1 0,05 0,05 Ν.82 Fossomatic ,80 0,80 Ν.83 Milkoscan 6000 Fosselectric 1 0,60 0,60 Ν.84 Beta star Incubator 1 0,00 0,00 Ν.85 Beta star Incubator 1 0,00 0,00 Ν.86 Gerber Instruments Cream Tester II 1 0,05 0,05 Ν.87 Gerber Plunger F.T. II digital 1 0,016 0,016 Ν.88 Όργανο μέτρησης υγρασίας στην κρέμα 1 0,00 0,00 Ν.89 Μικροσκόπιο Zeiss 1 0,00 0,00 Ν.90 Ψυγείο Royal 3 1 1,30 1,30 Ν.91 Ψυγείο Royal 4 1 1,30 1,30 Ν.92 Κλιματιστική μονάδα CCTB 012/01 1 0,67 0,67 Ν.93 Κλιματιστική μονάδα CCTB 012/03 1 0,67 0,67 Ν.94 Κλιματιστική μονάδα CCTB 012/02 1 0,67 0,67 Ν.96 Μηχανικός αναδευτήρας ΙΚΑ MS 3 basic 1 0,00 0,00 Τ. ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΥΡΟΣΒΕΣΗΣ ΣΥΝΟΛΟ 38,00 Τ.04 Αντλία πετρελαιοκίνητη 1 0,00 0,00 Τ.05 Αντλία ηλεκτροκίνητη 1 18,50 18,50

156 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 148 ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΤΕΜΑ- ΧΙΑ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Τ.06 Αντλία ηλεκτροκίνητη jokey 1 2,20 2,20 Τ.07 Αντλία πετρελαιοκίνητη 1 0,00 0,00 Τ.08 Πιεστικό δοχείο 1 0,00 0,00 Τ.09 Πιεστικό δοχείο 1 0,00 0,00 Τ.10 Αντλία ηλεκτροκίνητη 1 18,50 18,50 Τ.11 Αντλία ηλεκτροκίνητη jokey 1 2,20 2,20 Τ.12 Αντλία πετρελαιοκίνητη 1 0,00 0,00 Τ.13 Πιεστικό δοχείο 1 0,00 0,00 ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ, ΜΗ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΟΥ ΑΜΕΣΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΟ ΙΣΟΓΕΙΟ ΣΥΝΟΛΟ 41,40 79,40 Πίνακας Νέος εξοπλισμός μη σχετιζόμενος άμεσα με την παραγωγή στο πατάρι του κτιρίου (Σχέδιο Κ2) ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΤΑΞΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ΙΣΧΥΣ ΣΥΝΟΛΟ ΚΙΝΗΤΗΡΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ Ν. ΧΗΜΕΙΟ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ Ν.95 Κυκλοφορητής κρύων νερών 1 0,37 0,37 ΣΥΝΟΛΟ 0,37 ΣΥΝΟΛΟ ΝΕΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ, ΜΗ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΟΥ ΑΜΕΣΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (ΙΣΟΓΕΙΟ + ΠΑΤΑΡΙ) 79,77

157 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Καταναλώσεις φυσικών πόρων Κατανάλωση νερού Η εταιρεία καλύπτει τις ανάγκες νερού από τις δύο υφιστάμενες γεωτρήσεις και δεν απαιτούνται νέες πηγές υδατικών πόρων για τις υφιστάμενες απαιτήσεις. Με την υλοποίηση της επέκτασης και την αύξηση της δυναμικότητας, η κατανάλωση νερού αναμένεται να ανέλθει σε ,00 m 3 (μέγιστη απαίτηση) Στον Πίνακα αναλύονται οι αναμενόμενες αναλώσεις ανά εφαρμογή. Πίνακας Κατανομή ζήτησης νερού ανά χρήση για τις υφιστάμενες συνθήκες Ημερήσια κατανάλωση (m 3 /d) Ετήσια κατανάλωση (m 3 /yr) Χρήσεις Νερού που καταλήγουν στα υγρά απόβλητα CIP στη παραλαβή νωπού γάλακτος 123, ,0 CIP στην Παστερίωση Γάλακτος 218, ,0 CIP στην Παστερίωση Χυμών 30, ,0 CIP στην Παστερίωση Choco 23, ,0 CIP στην Εμφιάλωση PET 98, ,0 CIP στην Εμφιάλωση REX 86, ,0 CIP στο βούτυρο 4, ,0 Πλύσιμο Δαπέδων 30, ,0 Συμπυκνώματα αντίστροφης όσμωσης 63, ,0 Αστικά 21, ,0 ΣΥΝΟΛΟ 700, ,0 Χρήσεις νερού που δεν καταλήγουν στα υγρά απόβλητα Αραίωση χυμών 74, ,0 3 ο πλύσιμο CIP 550, ,0 Πύργοι ψύξης (στρατσώνες κλπ) 30, ,0 Απώλειες από πύργους ψύξης 30, ,0 Πότισμα (καλοκαιρινοί μήνες) 50, ,0 ΣΥΝΟΛΟ 1.434, ,0 Τονίζεται ότι η εκτιμώμενη κατανάλωση νερού αφορά στη μέγιστη δυναμικότητα παραγωγής που επιτυγχάνεται σπανίως λόγω της εποχικότητας της παραγωγής γάλακτος.

158 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 150 Για την κάλυψη των πρόσθετων αναγκών, η εταιρεία προγραμματίζει την διάνοιξη τρίτης γεώτρησης. Σημειώνεται ότι η νέα γεώτρηση θα λειτουργεί αρχικά εφεδρικά στις δύο ήδη υφιστάμενες (χρήση στη φάση συντήρησης μιας εκ των δύο υφιστάμενων). Σε περίπτωση ανεπάρκειας κάλυψης των αναγκών με τη σταδιακή αύξηση της παραγωγής θα τεθεί σε λειτουργία και η τρίτη γεώτρηση. Η προτεινόμενη θέση για τη νέα γεώτρηση υποδεικνύεται στο ακόλουθο Σχήμα Προτεινόμενη Θέση Νέας Γεώτρησης Σχήμα Ενδεικνυόμενη θέση νέας γεώτρησης Κατανάλωση ενέργειας και καυσίμων Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας αναμένεται μετά την υλοποίηση της επένδυσης να ανέλθει σε [(4.670,26 KW (Υφιστ.) ,24 KW (Νέος)] x h/yr = KWh Η κατανάλωση φυσικού αερίου αναμένεται μετά την υλοποίηση της επένδυσης να ανέλθει σε [(4.670,26 KW (Υφιστ.) ,24 KW (Νέος)] x h/yr = KWh 5.9 Παραγόμενα Απόβλητα Αέρια απόβλητα Στην εξεταζόμενη εγκατάσταση δημιουργούνται απαέρια από την καύση φυσικού αερίου, το οποίο χρησιμοποιείται για την κάλυψη των αναγκών των παραγωγικών διαδικασιών (καυστήρες των λεβήτων παραγωγής ατμού) και θέρμανσης των χώρων

159 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 151 της εγκατάστασης. Τα απαέρια καύσης αποτελούνται από: CO, CO2, VOC, CH4, NOx, SO2, και σωματίδια. H αύξηση της δυναμικότητας της εγκατάστασης θα επιφέρει αύξηση και στις θερμικές απαιτήσεις και συνεπώς στην κατανάλωση φυσικού αερίου. Εκτιμάται λοιπόν ότι η κατανάλωση φυσικού αερίου θα διαμορφωθεί στα m 3 / έτος ( KWh). Στον Πίνακα παρουσιάζονται οι εκτιμώμενες αέριες εκπομπές από την καύση του φυσικού αερίου μετά την πραγματοποίηση της επέκτασης. Πίνακας Υπολογισμός εκπομπών αέριων ρύπων από την καύση φυσικού αερίου Είδος Ρύπου Ποσότητα εκπομπής ανά 10 6 m 3 Φυσικού Αερίου σε Κg Ετήσια εκπομπή ρύπων (tn) CO 1.273,70 2,93 CO , ,77 VOC 83,40 0,19 CH4 34,90 0,08 NOx 1.878,10 4,32 SO2 125,90 0,29 TSP 115,20 0,26 Υπενθυμίζεται ότι η εταιρεία πραγματοποιεί συνεχώς ελέγχους καυσαερίων ώστε να πληρούνται οι προδιαγραφές της ΚΥΑ 11294/93 και του Π.Δ. 1180/ Υγρά απόβλητα Τα υγρά απόβλητα που προκύπτουν από την προσθήκη της γραμμής παραγωγής του βουτύρου εκτιμώνται σε περίπου 4,2 m 3 /d. Τα απόβλητα αυτά προκύπτουν από τη διαδικασία πλύσης μέσω CIP (βλ. κεφ ). Στον πίνακα παρουσιάζονται οι ποσότητες των υγρών αποβλήτων που εκτιμώνται ότι θα σχηματίζονται μετά την προσθήκη της παραγωγής βουτύρου και την αύξηση της δυναμικότητας στις υφιστάμενες παραγωγικές διαδικασίες.

160 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 152 Πίνακας Ποσότητα υγρών αποβλήτων ανά διεργασία. Τμήμα m 3 /d CIP στη παραλαβή νωπού γάλακτος 123,2 CIP στη Παστερίωση Γάλακτος 218,4 CIP στη Παστερίωση Χυμών 30,8 CIP στη Παστερίωση Choco 23,8 CIP στη Εμφιάλωση PET 98,0 CIP στη Εμφιάλωση REX 86,8 CIP στο βούτυρο 4,2 Πλύσιμο Δαπέδων 30,8 Συμπυκνώματα αντίστροφης όσμωσης 63,0 Αστικά 21,0 ΤΕΛΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 700,0 Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αποβλήτων είναι ανάλογα με αυτά των υπόλοιπων αποβλήτων, τα οποία σε γενικές γραμμές, είναι τα ακόλουθα: BOD: COD: TDS: ΛΙΠΑΡΑ: TSS: mg/lt mg/lt 0,50-0,60 ppt mg/lt mg/lt Τα υγρά απόβλητα από τη νέα παραγωγική διαδικασία οδηγούνται στο βιολογικό καθαρισμό, όπως και τα υπόλοιπα. Η μονάδα επεξεργασίας έχει δυναμικότητα m 3 /d και υπερκαλύπτει τις νέες απαιτήσεις. Σημειώνεται ότι η παραγωγή βουτύρου γίνεται μία φορά την εβδομάδα και δεν τροποποιεί σημαντικά τη φόρτιση του βιολογικού. Επίσης, δεδομένου ότι καταργήθηκε η γραμμή παραγωγής της γιαούρτης, ο βιολογικός όχι μόνο δεν επιβαρύνεται από το νέο ρεύμα υγρών αποβλήτων, αλλά ενδεχομένως να ελαφρύνεται. Η μονάδα επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων διαθέτει την Δ.Α./Φ /1341 άδεια λειτουργίας που επισυνάπτεται στο Παράρτημα.

161 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 153 Περισσότερες πληροφορίες για τη μέθοδο επεξεργασίας και τα στοιχεία διαστασιολόγησης της μονάδας επεξεργασίας αναφέρονται στο Κεφάλαιο Στερεά απόβλητα Από την σχεδιαζόμενη επέκταση δεν αναμένεται η παραγωγή νέων τύπων στερεών αποβλήτων. Οι ποσότητες των στερεών αποβλήτων αναμένεται να αυξηθούν λόγω της αύξηση της δυναμικότητας της εγκατάστασης. Στον πίνακα περιγράφονται τα στερεά απόβλητα που αναμένονται να παράγονται από τη λειτουργία της εγκατάστασης μετά την ολοκλήρωση της επέκτασης (μετά από 3 4 έτη περίπου). Πίνακας Στερεά απόβλητα μετά την επέκταση Είδος αποβλήτου Κωδικός ΕΚΑ Είδος Επεξεργασίας Διαχείριση (R/D) Φορέας παραλαβής / υποδοχής Μέγιστη Ετήσια Ποσότητα (tn) Ιλύς από Μ.Ε.Α Διάθεση στην μονάδα επεξεργασίας R12 ΤΥΡΑΣ 105,00 Επιστρεφόμενα προϊόντα Απαξιωμένα Εμπορεύματα Χαρτί-χαρτόνι (Υλικά συσκευασίας) Επιστροφή R12 ΤΥΡΑΣ 23, Διάθεση R12 ΧΥΤΑ 93, Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 140,00 Πλαστικό Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 56,00 Πλαστικό pet Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 25,17 Δημοτικά απόβλητα Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 0,28 Μέταλλα (σίδερα, ανοξείδωτα, Διάθεση R12 ΣΑΪΤΗΣ ΕΥΘ. 249,20

162 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 154 Είδος αποβλήτου Κωδικός ΕΚΑ Είδος Επεξεργασίας Διαχείριση (R/D) Φορέας παραλαβής / υποδοχής Μέγιστη Ετήσια Ποσότητα (tn) αλουμίνια) Λιπαντικά εξοπλισμού * Διάθεση R12 CYTOP 11,48 Λαμπτήρες Διάθεση R12 ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΣΥΣΚΕΥΩΝ 1,12 Συσσωρευτές Διάθεση R12 ΣΥΔΕΣΥΣ 0,53

163 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΣΥΜΒΑΤΌΤΗΤΑ ΠΡΟΤΕΙΝΌΜΕΝΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΊΗΣΗΣ ΜΕ ΘΕΣΜΟΘΕΤΗΜΈΝΕΣ ΔΕΣΜΕΎΣΕΙΣ Σύμφωνα με την βεβαίωση της Υπηρεσίας Δόμησης της Πολεοδομικής Υπηρεσίας του Δήμου Τεμπών (αρ. πρωτ. 734/ ), «εντός της περιμετρικής ζώνης που εκτείνεται ως την απόσταση των 500 m από τα όρια των οικισμών όπως αυτά ισχύουν, απαγορεύεται η ανέγερση βιομηχανικών και βιοτεχνικών εγκαταστάσεων μέσης και υψηλής όχλησης». Το ίδιο έγγραφο βεβαιώνει ότι «το αγροτεμάχιο της εγκατάστασης βρίσκεται εκτός ορίων του οικισμού Γυρτώνης της Δ.Ε. Μακρυχωρίου του Δήμου Τεμπών και πιο συγκεκριμένα σε περιοχή όπου δεν υπάρχουν καθορισμένες χρήσεις γης». Η προτεινόμενη τροποποίηση εντάσσεται στη γενικότερη χωροθέτηση του συνόλου της εγκατάστασης και δεν έχει αλλάξει κάποια πολεοδομική ρύθμιση από την έκδοση της βεβαίωσης και έπειτα. Άλλες θεσμοθετημένες δεσμεύσεις που να αφορούν την εγκατάσταση της ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε. δεν υπάρχουν. Συνεπώς, η προτεινόμενη τροποποίηση είναι απόλυτα συμβατή με σχετικές θεσμοθετημένες δεσμεύσεις

164 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 156

165 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 7.1 Φυσικό Περιβάλλον Μετεωρολογικά στοιχεία Η περιοχή χαρακτηρίζεται από το ηπειρωτικό της κλίμα, με ζεστό και υγρό, λόγω των αγροτικών δραστηριοτήτων, καλοκαίρι και κρύο χειμώνα. H μέση μηνιαία θερμοκρασία παρουσιάζει εξαιρετικές διακυμάνσεις με τη μέγιστη να φτάνει στους 26,2 o C, ενώ η ελάχιστη στους 5,2 o C, όπως φαίνεται στον πίνακα Κλίμα - Υετός - Βροχοπτώσεις Το μέσο ετήσιο ύψος βροχής της περιοχής φθάνει τα 465,2 mm και ο μέσος ετήσιος αριθμός ημερών βροχής είναι 113,2 mm, το δε μέγιστο ύψος βροχής του 24ώρου έφθασε τα 110,4 mm. H εποχιακή κατανομή των βροχοπτώσεων είναι άνιση, με τις πιο βροχερές μέρες εποχές να εμφανίζονται το χειμώνα και το φθινόπωρο ενώ το καλοκαίρι είναι ελάχιστες. Αποτέλεσμα των παραπάνω είναι πως κατά τη διάρκεια του Χειμώνα το ποσοστό της σχετικής υγρασίας μεγιστοποιείται (82,2%), ενώ του Ιουλίου ελαχιστοποιείται (46,6%), όπως φαίνεται στον Πίνακα Πίνακας Μέσες μέγιστες και μέσες ελάχιστες θερμοκρασίες στην περιοχή Λάρισας (0 o C) Μέση Μέση Μέγιστη Μέση Ελάχιστη Απολύτως Μέγιστη Απολύτως Ελάχιστη ΙΑΝ 5,2 9,8 0,7 22,8-21,6 ΦΕΒ 6,8 12,0 1,4 25,2-10,5 ΜΑΡ 9,4 14,7 3,3 27,5-7,0 ΑΠΡ 13,8 19,6 6,2 32,4-4,4 ΜΑΪ 19,7 25,7 10,9 40,0 1,4 ΙΟΥΝ 25,0 31,0 15,2 42,2 7,0 ΙΟΥΛ 27,2 33,1 17,7 45,2 11,0

166 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 158 Μέση Μέση Μέγιστη Μέση Ελάχιστη Απολύτως Μέγιστη Απολύτως Ελάχιστη ΑΥΓ 26,2 32,6 17,3 45,0 10,0 ΣΕΠ 21,8 28,4 14,0 39,2 5,0 ΟΚΤ 16,2 22,2 10,0 36,8-2,0 ΝΟΕ 10,8 15,8 5,8 29,6-7,0 ΔΕΚ 6,6 11,1 2,0 23,2-17, Μέση Μέση Μέγιστη Μέση Ελάχιστη Θερμοκρασία (oc) ΙΑΝ ΦΕΒ ΜΑΡ ΑΠΡ ΜΑΪ ΙΟΥΝ ΙΟΥΛ ΑΥΓ ΣΕΠ ΟΚΤ ΝΟΕ ΔΕΚ Διάγραμμα Μηνιαία ύψη θερμοκρασιών Πίνακας Στοιχεία υγρασίας και υετού Σχετική Υγρασία Ύψος Υετού ΜΕΣΗ ΒΡΟΧ/ΣΗ (mm) Βροχή Αριθμός Ημερών με Υετό Καταιγίδα Χιόνι Χαλάζι Ομίχλη ΙΑΝ 79,6 33,3 41,2 10,9 0,2 1,9 0,0 8,2 ΦΕΒ 75,1 32,4 39,1 11,0 0,6 1,6 0,0 5,2 ΜΑΡ 73,4 37,6 43,5 12,2 0,8 0,8 0,1 3,9

167 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 159 Σχετική Υγρασία Ύψος Υετού ΜΕΣΗ ΒΡΟΧ/ΣΗ (mm) Βροχή Αριθμός Ημερών με Υετό Καταιγίδα Χιόνι Χαλάζι Ομίχλη ΑΠΡ 68,7 33,8 32,3 11,0 1,7 0,0 0,1 2,5 ΜΑΪ 61,6 38,2 42,6 10,0 5,1 0,0 0,2 1,2 ΙΟΥΝ 49,2 25,6 29,1 6,7 5,1 0,0 0,1 0,2 ΙΟΥΛ 46,6 19,0 19,3 4,5 5,0 0,0 0,0 0,2 ΑΥΓ 50,0 16,4 8,9 4,2 3,8 0,0 0,0 0,3 ΣΕΠ 58,9 30,2 29,8 6,3 2,9 0,0 0,0 1,2 ΟΚΤ 70,0 52,2 59,9 10,0 1,7 0,0 0,0 3,0 ΝΟΕ 79,5 56,9 51,6 11,8 1,7 0,2 0,0 8,9 ΔΕΚ 82,2 50,8 67,9 12,1 0,6 1,1 0,0 9,8 ΣΥΝΟΛΟ - 426,4 465,2 110,7 29,2 5,6 0,5 44,6 Με βάση τους μηνιαίους μέσους δείκτες των βροχοπτώσεων στην περιοχή, συνάγεται ότι το ετήσιο προφίλ αυτών, ακολουθεί πορεία αυξομειώσεων με δύο κύρια μέγιστα. Το πρώτο εμφανίζεται στην αρχή του χειμώνα (Νοέμβριος-Δεκέμβριος) ενώ το δεύτερο στην αρχή του καλοκαιριού (Μάιος-Ιούνιος). Οι βροχοπτώσεις του θέρους είναι μικρής διάρκειας και μεγάλης έντασης (καταιγίδες).

168 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 160 Διάγραμμα Ιστόγραμμα μέσης μηνιαίας βροχόπτωσης Με δεδομένο ότι το κλίμα μιας περιοχής καθορίζεται από την αλληλεπίδραση των αβιοτικών παραμέτρων της βροχόπτωσης και της θερμοκρασίας και βάση των στοιχείων που παρατέθηκαν πιο πάνω, μπορούμε να ορίσουμε με αρκετή ακρίβεια τον τύπο του κλίματος της περιοχής. Πριν προχωρήσουμε όμως στην ανάλυση πρέπει να επισημάνουμε ότι ο όρος κλίμα χρησιμοποιείται για ευρύτερες γεωγραφικές ενότητες, όπως για παράδειγμα ολόκληρη η Ελλάδα. Για το μέγεθος μιας περιοχής, ο όρος μικροκλίμα ανταποκρίνεται καλύτερα στην πραγματικότητα. Η μέση ετήσια βροχόπτωση ανέρχεται σε 465,2mm και παρατηρείται θερμομετρικό εύρος τόσο μεταξύ χειμώνα και καλοκαιριού όσο και μεταξύ ημέρας και νύχτας. Τα στοιχεία αυτά χαρακτηρίζουν το κλίμα ως ηπειρωτικό. Σύμφωνα με το δείκτη ξηρότητας Α του DE MARTONE το κλίμα χαρακτηρίζεται ως ημίξηρο. Για τον προσδιορισμό της ξηρής περιόδου χρησιμοποιείται ο δείκτης LANG ο οποίος δίνεται από τη σχέση: C=P/T Όπου: C=Βροχοθερμικός συντελεστής LANG P=Μέση μηνιαία βροχόπτωση, σε mm T=Μέση μηνιαία θερμοκρασία, σε ο C

169 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 161 Πίνακας Πίνακας χαρακτηρισμού κλίματος περιοχής μελέτης ΜΗΝΕΣ ΜΕΣΗ ΒΡΟΧ/Η (mm) ΜΕΣΗ ΘΕΡΜ/ΣΙΑ ( Ο C) ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ LANG ΧΑΡΑΚΤΗΡ. ΚΛΙΜΑΤΟΣ Ι 41,2 5,3 7,8 ΥΦΥΓΡΟ Φ 39,1 7,0 5,6 ΥΦΥΓΡΟ Μ 43,5 9,5 4,6 ΥΠΟΞΗΡΟ Α 32,3 14,4 2,2 ΞΗΡΟ Μ 42,6 19,9 2,1 ΞΗΡΟ Ι 29,1 25,3 1,2 ΥΠΕΡΞΗΡΟ Ι 19,3 28,0 0,7 ΥΠΕΡΞΗΡΟ Α 8,9 27,4 0,3 ΥΠΕΡΞΗΡΟ Σ 29,8 22,0 1,3 ΥΠΕΡΞΗΡΟ Ο 59,9 16,8 3,6 ΥΠΟΞΗΡΟ Ν 51,6 11,7 4,4 ΥΠΟΞΗΡΟ Δ 67,9 6,8 10,0 ΥΓΡΟ ΣΥΝΟΛ Ο 465,2 16,2 28,8 ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ Άνεμολογικά στοιχεία Από την ανάλυση των ανεμολογικών στοιχείων της εικοσαετίας , προκύπτει ότι στην περιοχή του Νομού Λάρισας επικρατούν άνεμοι ανατολικής κυρίως διεύθυνσης με ένταση από ασθενή έως μέτρια. Ο συγκεκριμένος χαρακτήρας του ανέμου ακολουθείται για ένα μεγάλο αριθμό ημερών του έτους και παρατηρείται σε όλες τις εποχές. Με μικρότερη συχνότητα εμφάνισης αλλά με μεγαλύτερη ένταση πνέουν οι νότιοι και οι δυτικοί άνεμοι. Oι νότιοι άνεμοι οφείλονται κυρίως στη θαλάσσια αύρα, από τα παράλια του Νομού, ιδιαίτερα κατά τους θερινούς μήνες και τις μεταβατικές εποχές. Οι δυτικοί άνεμοι θα μπορούσαν να αποδοθούν είτε σε συνοπτικά αίτια είτε σε αύρες των βουνών

170 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 162 (καταβατικές κινήσεις των αερίων μαζών από τα βουνά) κατά την διάρκεια της ημέρας. Γενικά, οι άνεμοι που παρατηρούνται τον χειμώνα είναι οι ισχυρότεροι από αυτούς των άλλων εποχών αλλά οι μέρες στις οποίες εμφανίζονται ισχυροί και θυελλώδεις άνεμοι είναι λίγες. Ο μήνας που μπορεί να εμφανιστούν συχνότερα αυτοί οι άνεμοι είναι ο Νοέμβριος ενώ τους υπόλοιπους μήνες η συχνότητα εμφάνισής τους είναι σχεδόν μηδενική. Επίσης, τις πρωινές ώρες οι άνεμοι είναι κυρίως νότιοι ασθενείς ενώ τις απογευματινές ώρες οι άνεμοι είναι κυρίως ανατολικοί και ισχυρότεροι. Σημαντικά είναι τα διαστήματα που παρατηρείται άπνοια καθ όλη την διάρκεια του έτους. Τις μεταβατικές εποχές, το 30% των ημερών παρουσιάζει άπνοια. Τον χειμώνα το ποσοστό αυτό ανέρχεται στο 40% ενώ το καλοκαίρι διαμορφώνεται κοντά στο 20%. Οι μήνες με τα μεγαλύτερα ποσοστά απνοιών είναι ο Νοέμβριος και ο Αύγουστος. Το πρωί ή το απόγευμα οι άπνοιες είναι περισσότερες. Στον πίνακα παρουσιάζεται η συχνότητα των ανέμων που πνέουν στην περιοχή του Ν. Λάρισας. Πίνακας % συχνότητα ανέμων στην περιοχή του Ν. Λάρισας BEAU- FORT B ΒΑ Α ΝΑ Ν ΝΔ Δ ΒΔ ΝΗΝΕΜΙΑ ΣΥΝΟΛΟ 0 55,536 55, ,340 0,252 1,030 0,559 0,263 0,405 0,416 0,384 3, ,951 2,104 6,970 2,795 1,019 1,414 1,764 1,775 19, ,260 1,721 6,016 1,414 0,241 0,712 1,074 0,855 13, ,833 1,085 2,290 0,405 0,077 0,307 0,438 0,384 5, ,307 0,340 0,362 0,044 0,022 0,055 0,088 0,077 1, ,099 0,121 0,110 0,011 0,011 0,022 0,022 0,022 0, ,022 0,033 0,033 0,011 0,011 0,011 0,011 0,011 0, ,011 0,011 0,011 0,000 0,000 0,011 0,000 0,011 0, ,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0, ,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 >11 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 ΣΥΝΟΛΟ 4,823 5,667 16,822 5,239 1,644 2,937 3,813 3,519 55, ,000

171 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 163 Πίνακας Αθροιστική % συχνότητα των επικρατούντων στον Ν. Λάρισας ανέμων BEAU- FORT B ΒΑ Α ΝΑ Ν ΝΔ Δ ΒΔ ΝΗΝΕ- ΜΙΑ ΣΥΝΟΛΟ Νηνεμία 55,536 55, B 3,551 4,077 14,016 4,768 1,523 2,531 3,254 3,014 36, B 1,140 1,425 2,652 0,449 0,099 0,362 0,526 0,461 7,114 >6B 0,132 0,165 0,154 0,022 0,022 0,044 0,033 0,044 0,616 ΣΥΝΟΛΟ 4,823 5,667 16,822 5,239 1,644 2,937 3,813 3,519 55, ,000 ΝΗΝΕΜΙΑ 55% Β 5% ΒΑ 6% ΒΔ 4% Δ 4% ΝΔ 3% Ν 2% Διάγραμμα Ποσοστό κατεύθυνσης ανέμων ΝΑ Α 16% Νέφωση Πίνακας Χαρακτηριστικά Νέφωσης περιοχής Ν. Λάρισας Αραιή Νέφωση 0/8-1.5/8 Μέση Νέφωση 1.6/8-6.4/8 Πυκνή Νέφωση 6.5/8-8/8 ΙΑΝ 5,4 14,4 11,2 ΦΕΒ 4,6 14,7 8,9 ΜΑΡ 5,5 16,0 9,5

172 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 164 ΑΠΡ 4,9 19,4 5,7 ΜΑΪ 5,3 22,5 3,2 ΙΟΥΝ 9,0 19,8 1,2 ΙΟΥΛ 16,2 14,3 0,5 ΑΥΓ 18,4 12,3 0,4 ΣΕΠ 13,9 14,4 1,7 ΟΚΤ 8,9 16,1 6,0 ΝΟΕ 5,4 15,7 8,8 ΔΕΚ 5,1 15,3 10,6 Διάγραμμα Διάγραμμα νέφωσης περιοχής Ν. Λάρισας

173 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 165 Διάγραμμα Διάρκεια άλλων καιρικών φαινομένων στην περιοχή Ν. Λάρισας Γεωλογικά στοιχεία Γεωμορφολογία Η ευρύτερη περιοχή της Ανατολικής Θεσσαλίας, στην οποία εντάσσεται και η περιοχή της μελέτης, ανήκει στην πελαγονική γεωτεκτονική ζώνη. Οι σύγχρονες επιστημονικές απόψεις θεωρούν την πελαγονική ζώνη ως ένα μεγάλο τέμαχος που αποσπάσθηκε από μια παλαιά ηπειρωτική μάζα και εκατέρωθεν αυτού αναπτύχθηκαν δυο μεγάλες ωκεάνιες περιοχές, της Παλαιο - Τηθύος (ζώνη Αξιού) στα ανατολικά και της Νέο Τηθύος (ζώνη Υποπελαγονική και ζώνη Πίνδου) στα δυτικά. Η πελαγονική ζώνη συγκροτείται από: Κρυσταλλοσχιστώδες υπόβαθρο Αποτελεί το κύριο δομικό στοιχείο της ζώνης και περιλαμβάνει σχηματισμούς γνευσίων, αμφιβολιτών, σχιστόλιθων και εναλλαγές αυτών. Γνευσιωμένους γρανίτες Πρόκειται για μεγάλες μαγματικές διεισδύσεις μέσα στο κρυσταλλικό υπόβαθρο Ημιμεταμορφωμένη σειρά πετρωμάτων

174 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 166 Αυτή σχηματίστηκε πάνω στο κρυσταλλικό υπόβαθρο και τους γρανιτικούς όγκους και αποτελείται από Φυλλίτες, χλωριτικούς σχιστόλιθους, ψαμμίτες, ασβεστικούς σχιστόλιθους, ανακρυσταλλωμένους ασβεστόλιθους και τόφφους. Ανθρακικά ιζήματα Πρόκειται για σχηματισμούς που αποτέθηκαν στα δυο περιθώρια της ζώνης κατά τη διάρκεια του Μεσοζωϊκού. Στα δυτικά αποτελούνται κυρίως από ανακρυσταλλωμένους, λατυποπαγείς ασβεστόλιθους με παρεμβολές πηλιτικών ενστρώσεων. Στα Ανατολικά αποτελούνται κυρίως από ανακρυσταλλωμένους ασβεστόλιθους, μάρμαρα, σιπολίνες και δολομίτες. Οφιόλιθους και συνοδά ιζήματα Είναι σχηματισμοί που παρατηρούνται κυρίως στα περιθώρια της ζώνης. Αποτελούνται από σερπεντινιωμένους δουνίτες, υπερβασικά πετρωμάτα, γάββρους, νορίτες και βασικά ηφαιστειακά πετρώματα. Τα συνοδά ιζήματα είναι ραδιολαρίτες, κερατόλιθοι, αργιλικοί σχιστόλιθοι και πυριτόλιθοι. Επικλυσιγενή ιζήματα Πρόκειται για σχηματισμούς που απετέθησαν ασυμφώνως επί των προϋπαρχόντων πετρωμάτων που ήσαν κροκαλοπαγή, μαργαϊκοί ασβεστόλιθοι, μικρολατυποπαγείς ασβεστόλιθοι και τέλος η σειρά του Φλύσχη. Στην περιοχή μελέτης οι λιθολογικοί σχηματισμοί είναι από μεν τα Β-ΒΔ η ενότητα σχηματισμών του κάτω Ολύμπου από δε τα Ν η ενότητα σχηματισμών Όσας- Αμπελακίων. Στα όρια της περιοχής του κάτω Ολύμπου, τα πετρώματα περιλαμβάνουν κρυσταλλικούς ασβεστόλιθους δολομίτες, φυλλίτες, αμφιβολίτες, γνεύσιους και μάρμαρα. Επί των πετρωμάτων αυτών του υπόβαθρου απετέθησαν κλαστικά ιζήματα που στη συνέχεια επηρεάστηκαν από νεότερες τεκτονικές κινήσεις. Τα κλαστικά ιζήματα απαντούν είτε υπό μορφήν παλαιών αναβαθμίδων είτε υπό μορφή αλλουβιακών ριπιδίων και πλευρικών κορημάτων, που λιθολογικά συνίστανται από πηλούς, αργίλους ψαμμίτες και κροκαλοπαγή. Οι σχηματισμοί αυτοί έχουν ήπια κλίση και καταλήγουν ομαλά στις δελταϊκές αποθέσεις της περιοχής ενδιαφέροντος από τις οποίες και έχουν καλυφθεί. Όσον αφορά στους σχηματισμούς της ενότητας Όσας- Αμπελακίων, στα νότια κράσπεδα της περιοχής, αυτοί αποτελούνται από κρυσταλλικούς ασβεστόλιθους, πρασινοσχιστόλιθους και γνεύσιους. Τοπικά αναπτύσσονται Νεογενείς Μάργες ενώ από το Ομόλιο έως τη θάλασσα το υπόβαθρο εμφανίζεται σε άμεση επαφή με τα αλλούβια.

175 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Στοιχεία Σεισμικότητας και Σεισμικής Επικινδυνότητας Σχετικά με τη σεισμικότητα της ευρύτερης περιοχής) αναφέρεται ότι από το 1918 έως 1998 έχουν σημειωθεί 12 σεισμοί μεγέθους Μ>5R (Κομνηνάκης Παπαζάχος, 1982). Σημειώνεται επίσης ότι με την εξαίρεση του μεγάλου σεισμού της Λάρισας (1941) μεγέθους 6R, όλα τα σεισμικά γεγονότα που είχαν μέγεθος μεγαλύτερο από 6R, συνέβησαν στη νότια πλευρά της Θεσσαλίας. Με βάση υφιστάμενα σεισμολογικά στοιχεία και μεγέθη και από τις εργασίες των ανωτέρω, το συμπέρασμα είναι ότι: Η μέγιστη σεισμική δόνηση που καταγράφηκε στην περιοχή της Θεσσαλίας κατά το διάστημα είχε μέγεθος ίσο προς 7R. Με βάση τα παραπάνω στοιχεία και άλλες σεισμολογικές παραμέτρους, προτεινόμενη ζώνη κατάταξης της περιοχής από άποψη σεισμικής επικινδυνότητας, είναι η ζώνη ΙΙ, στην οποία αντιστοιχεί μια σεισμική επιτάχυνση εδάφους Α=0,16g (Ν.Ε.Α.Κ.1995) Όσον αφορά στα εδάφη της περιοχής μελέτης, από την άποψη της σεισμικής επικινδυνότητας, σύμφωνα με τον Νέο Αντισεισμικό Κανονισμό αυτά κατατάσσονται : Κατηγορία Α: Βραχώδεις ή ημιβραχώδεις σχηματισμοί εκτεινόμενοι σε αρκετή έκταση και βάθος Κατηγορία Β: Εδάφη στα κράσπεδα της πεδινής δελταϊκής περιοχής, συγκολλημένα πλευρικά κορήματα Κατηγορία Γ: Εδάφη κοκκώδη, μέσης πυκνότητας και πάχους άνω των 5m Κατηγορία Χ (Χ1, Χ4): Εδάφη χαλαρά κατά μήκος κυρίως της παράκτιας και εκατέρωθεν κοίτης Πηνειού κοντά στις εκβολές του. Η αντιμετώπιση των εδαφών κατηγορίας Χ, γίνεται στον Ν.Ε.Α.Κ όπου αναφέρεται ότι: «Δόμηση μονίμων έργων σε εδάφη κατηγορίας Χ, μπορεί να γίνει μόνο ύστερα από λεπτομερείς έρευνες και μελέτες και εφόσον ληφθούν κατάλληλα μέτρα βελτίωσης των ιδιοτήτων του εδάφους και αντιμετωπισθούν ειδικώς τα συγκεκριμένα εδαφικά προβλήματα».

176 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υδρογεωλογία Οι γεωλογικοί σχηματισμοί, από τους οποίους δομείται η ευρύτερη περιοχή της περιοχής μελέτης, μπορούν να διακριθούν από υδρογεωλογική άποψη, σε τρεις βασικές κατηγορίες: Στους κοκκώδεις έως αδρομερείς σχηματισμούς, που περιλαμβάνουν χαλαρές αποθέσεις και υλικά χειμάρρων, πλευρικά κορήματα, κώνους κορημάτων και Νεογενή ιζήματα, κυρίως μάργες. Σε ανθρακικά κρυσταλλικά πετρώματα (Ασβεστόλιθοι Δολομίτες) Σε μεταμορφωμένα πετρώματα (Σχιστόλιθοι Γνεύσιοι Αμφιβολίτες) Έτσι λοιπόν με βάση την ανωτέρω γενική διάκριση, οι υδρολιθολογικές ενότητες σχηματισμών της περιοχής είναι οι εξής: 1. Αλλουβιακές αποθέσεις, εναλλαγές κροκαλών, χαλίκων, άμμων, ιλύων, ιλυωδών αργίλων. Ριπίδια, κώνοι κορημάτων, πλευρικά κορήματα ασύνδετα. Η υδρογεωλογική συμπεριφορά τους εξαρτάται από την ποσοτική συμμετοχή λεπτομερών ή αδρομερών υλικών στη δομή τους, τη θέση και το πάχος απόθεσης τους. Γενικά, υδροπερατοί σχηματισμοί. 2. Σχηματισμοί αναβαθμίδων, παλαιοί κώνοι κορημάτων, πλευρικά κορήματα συγκολλημένα. Αναπτύσσονται κυρίως στα κράσπεδα των αλλουβιακών πεδίων. Υδροπερατοί έως ημιπερατοί σχηματισμοί. 3. Νεογενή ιζήματα, πρόκειται για χερσαίους και λιμναίους σχηματισμούς κυρίως Μάργες και κροκαλολατυποπαγή. Απαντούν στην περιοχή μεταξύ Πυργετού, Αιγάνης και Πλαταμώνα. Ημιπερατοί έως αδιαπέραστοι σχηματισμοί. 4. Σειρά ανθρακικών πετρωμάτων, πρόκειται κυρίως για κρυσταλλικούς ασβεστόλιθους, δολομίτες με τοπικές παρεμβολές φυλλιτών. Αναπτύσσουν σημαντικό δευτερογενές ενεργό πορώδες. Γενικά υδροπερατοί σχηματισμοί. 5. Σειρά μεταμορφωμένων πετρωμάτων, πρόκειται για σχιστόλιθους, γνευσιοσχιστόλιθους και πρασινίτες με ενστρώσεις κρυσταλλικών μαρμάρων. Επίσης μεταμορφωμένα βασικά οφιολιθικά πετρώματα όπως αμφιβολίτες και αμφιβολιτικούς σχιστόλιθους. Απαντούν κυρίως στην περιοχή του ορεινού όγκου της Όσσας. Πρακτικώς αδιαπέραστοι σχηματισμοί.

177 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Υδρογεωλογικές Συνθήκες Από υδρογεωλογική άποψη το κύριο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι κρυσταλλικοί ασβεστολιθικοί όγκοι των Τεμπών, στην περιοχή των οποίων αναβλύζουν και οι μόνες αξιομνημόνευτες μεγάλες καρστικές πηγές στην κοίτη του Πηνειού. Όσον αφορά στην πεδινή περιοχή της μελέτης, διαπιστώνεται ότι ολόκληρο το Δέλτα του Πηνειού παρουσιάζει αξιόλογη υπόγεια υδροφορία. Γενικά οι φρεάτιοι υδροφόροι ορίζοντες είναι αβαθείς και ανάλογα αβαθείς είναι και οι υδρογεωτρήσεις. 7.2 Ανθρωπογενές περιβάλλον Οικισμοί της περιοχής Η εγκατάσταση λειτουργεί εκτός των ορίων του οικισμού Γυρτώνης της Δ.Ε. Μακρυχωρίου του Δήμου Τεμπών. Στον Πίνακα αποτυπώνεται ο πληθυσμός των Δ.Ε. που απαρτίζουν το Δήμο Τεμπών (απογραφή 2001), καθώς και το σύνολο του πληθυσμού του Ν. Λάρισας. Πίνακας : Πληθυσμιακή Κατανομή των Δ.Ε. του Δήμου Τεμπών (περιοχή του έργου) ΔΗΜΟΣ ΤΕΜΠΩΝ Δ.Ε. Γόνων Δ.Ε. Κάτω Ολύμπου Δ.Ε. Μακρυχωρίου Δ.Ε. Νέσσωνος Δ.Ε. Αμπελακίων ΣΥΝΟΛΟ ΔΗΜΟΥ Ν. Λάρισας Από τα παραπάνω πληθυσμιακά στοιχεία παρατηρείται μια μείωση του πληθυσμού του Δήμου σε ποσοστό 14,29% λόγω του περιορισμού της απασχόλησης στον αγροτικό τομέα Διαθέσιμοι φυσικοί πόροι Επιφανειακά Νερά Στην εγγύτερη περιοχή και σε απόσταση 1χλμ. δεν υπάρχουν επιφανειακά ύδατα. Στην ευρύτερη περιοχή και σε απόσταση σε απόσταση 2,5 χλμ. από την περιοχή του έργου ρέει ο Πηνειός Ποταμός. Ο Πηνειός πηγάζει στις νότιες υπώρειες της Πίνδου και

178 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 170 από τον αυχένα της Κατάρας έως την Καλαμπάκα εμπλουτίζεται με ανόργανες ουσίες (μέταλλα κ.λπ.) των ορεινών όγκων της Πίνδου και των Χασίων. Στην πεδινή διαδρομή του (Τρίκαλα, Λάρισα) μεταφέρει πλούσια ασβεστολιθικά και ζωικά ιζήματα. Η συμβολή του Πηνειού με τις φερτές ύλες, εκτός από τη δημιουργία του εκτεταμένου Δέλτα, αποτελεί βασικό παράγοντα εμπλουτισμού των υγροτόπων και της παράκτιας θαλάσσιας περιοχής Δασικοί πόροι Περιοχές οικολογικού ενδιαφέροντος Στην περιοχή του έργου δεν υπάρχουν δάση. Στη ευρύτερη περιοχή του Ν. Λάρισας οι περιοχές οικολογικού ενδιαφέροντος είναι οι εξής: Πίνακας Περιοχές του Εθνικού Καταλόγου Natura 2000 Νομός Κωδικός Ονομασία Κατηγορία θεσμοθετημένης προστασίας Λάρισας GR Κάτω Όλυμπος - Λάρισας GR (SPA) Α.Δ. = Αισθητικό Δάσος Αισθητικό Δάσος Όσσας ΑΔ, ΖΟΕ Πίνακας Άλλες σημαντικές περιοχές οικολογικού ενδιαφέροντος Νομός Λάρισας Περιοχή Δέλτα Πηνειού και Κοιλάδα Τεμπών Κατηγορία (πρόγραμμα) καταγραφής ΝΑΤ ΕΠ., COR, IBA Λάρισας Παραποτάμια δάση Πηνειού - ΝΑΤ ΕΠ. = Επιστημονικός Κατάλογος Natura COR = Καταγραφή Προγράμματος CORINE IBA = Περιοχή σημαντική για τα πουλιά της Ευρώπης Ορυκτοί πόροι Ο Νομός Λάρισας διαθέτει αξιόλογο ορυκτό πλούτο όπως χρωμίτη, θειούχα μεταλλεύματα, αμίαντο, ιλμενίτη και τελευταία, ανακαλυφθέντα κοιτάσματα λιγνίτη.

179 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Παραγωγικοί τομείς Η αναπτυξιακή θέση της Θεσσαλίας σε σχέση με το σύνολο της χώρας και με βάση την κατάταξή της μεταξύ των 13 περιφερειών της χώρας, με κριτήριο το κατά κεφαλήν ΑΕΠ για την περίοδο παρουσιάζεται στον Πίνακα που ακολουθεί: Πίνακας Εξέλιξη της αναπτυξιακής θέσης της Περιφέρειας Θεσσαλίας με κριτήριο το κατά κεφαλήν ΑΕΠ, Κατά κεφαλήν ΑΕΠ Περιφέρειας ως ποσοστό του κατά κεφαλήν ΑΕΠ της χώρας 88,1 88,6 89,3 91,5 92,2 92,1 90,3 Κατάταξη της Περιφέρειας μεταξύ των 13 περιφερειών της χώρας Πηγή: ΕΣΥΕ, Περιφερειακοί λογαριασμοί Η σχετική θέση της Περιφέρειας ως προς το σύνολο της χώρας βελτιώνεται από 88,1% το 1995 σε 90,3%, το 2001, αλλά, παρά την σύγκλιση προς τον μέσο όρο της χώρας, η κατάταξή της μεταξύ των 13 περιφερειών επιδεινώνεται και η Περιφέρεια υποχωρεί οριακά από την 8η στην 9η θέση μετά το 2000.

180 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 172 Πίνακας : Εξέλιξη του ΑΕΠ της Περιφέρειας Θεσσαλίας, κατά τομέα οικονομικής δραστηριότητας, ΑΕΠ Περιφέρειας ως ποσοστό επί του ΑΕΠ της χώρας Πρωτογενής τομέας 16,37 15,34 13,98 Δευτερογενής τομέας 6,23 5,96 5,76 Τριτογενής τομέας 5,25 5,27 5,28 Σύνολο 6,08 6,12 6,00 Πηγή: ΕΣΥΕ, Περιφερειακοί λογαριασμοί Αντίστοιχη πορεία προς το κατά κεφαλήν ΑΕΠ ακολουθεί και το συνολικό μέγεθος του ΑΕΠ της Περιφέρειας, το οποίο αυξάνεται διαχρονικά αλλά του οποίου η συμμετοχή στο συνολικό ΑΕΠ της χώρας μειώνεται οριακά στο 6,0% το Σταθερή μένει η συμμετοχή της Περιφέρειας στο ΑΕΠ του τριτογενούς τομέα της χώρας, ενώ μειώνεται η συμμετοχή της στο ΑΕΠ του πρωτογενούς και του δευτερογενούς τομέα. Η κατανομή του ΑΕΠ μεταξύ των τομέων οικονομικής δραστηριότητας παρουσιάζεται για την περίοδο και οι προβλέψεις εξέλιξής του στον Πίνακα που ακολουθεί: Πίνακας : Εξέλιξη του ΑΕΠ της Περιφέρειας Θεσσαλίας κατά τομέα οικονομικής δραστηριότητας, Τομείς οικονομικής δραστηριότητας Πρωτογενής τομέας 30,08 26,2 30,1 19,1 17,5 16,4 Δευτερογενής τομέας 33,03 29,5 24,8 20,3 20,9 21,5 Τριτογενής τομέας 36,90 44,4 45,1 60,0 61,6 62,2 Πηγή: ΕΣΥΕ, Περιφερειακοί λογαριασμοί. Η συμμετοχή του πρωτογενούς τομέα στο ΑΕΠ της Περιφέρειας σχεδόν υποδιπλασιάζεται μεταξύ οπότε φθάνει στο 16,4%, επίπεδο χαμηλότερο και από τις προβλέψεις του Πρότυπου Ανάπτυξης του Χωροταξικού Σχεδίου Περιφέρειας (18% το 2006). Η συμμετοχή του δευτερογενούς τομέα εμφανίζει ανοδική τάση μετά το 2000 μετά από την δραστική μείωση της την προηγούμενη εικοσαετία. Η συμμετοχή του τριτογενούς τομέα αυξάνεται σταθερά, τάση που προβλέπεται ότι θα συνεχισθεί. Ενδοπεριφερειακά κυρίαρχη θέση στο παραγόμενο ΑΕΠ κατέχουν οι Νομοί Λάρισας και Μαγνησίας. Το 1994, τελευταίο έτος για το οποίο υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία, ο

181 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 173 Νομός Λάρισας συμμετέχει στο ΑΕΠ της περιφέρειας με ποσοστό 36%. Την δεύτερη θέση κατέχει ο Νομός Μαγνησίας με ποσοστό 31,94% και ακολουθούν ο Νομός Καρδίτσας και ο Νομός Τρικάλων με ποσοστό 17,74% και 13,99% αντίστοιχα Απασχόληση Η διάρθρωση της απασχόλησης μεταξύ των τομέων οικονομικής δραστηριότητας ακολουθεί την αντίστοιχη κατανομή του ΑΕΠ με τις αναμενόμενες διαφοροποιήσεις που προέρχονται από τις διαφορές παραγωγικότητας μεταξύ των τομέων. Τα σχετικά στοιχεία για την περίοδο παρουσιάζονται στον Πίνακα που ακολουθεί: Πίνακας : Διάρθρωση απασχόλησης Περιφέρειας Θεσσαλίας, Τομείς οικονομικής δραστηριότητας Πρωτογενής Δευτερογενής Τριτογενής Μεταβολή % Μεταβολή % Μεταβολή % Ν. Λάρισας , , ,49 Π. Θεσσαλίας , , ,19 Σύνολο χώρας , , ,28 Πηγή: ΕΣΥΕ,Απογραφές πληθυσμού. Η μεγαλύτερη συμμετοχή στην απασχόληση έχει, όπως είναι αναμενόμενο, ο τριτογενής τομέας του οποίου το μερίδιο αυξάνεται δραματικά σε βάρος του πρωτογενούς αλλά και του δευτερογενούς τομέα. Το μερίδιο του τομέα αυξάνεται μεταξύ από 44,5% σε 51,1% για το σύνολο της Περιφέρειας και από 42,8% σε 50,3% για το Νομό Λάρισας. Ακολουθεί ο πρωτογενής τομέας του οποίου η συμμετοχή μειώνεται την ίδια περίοδο από 32,8% σε 28,8% για το σύνολο της Περιφέρειας και από 34,1% σε 29,6% για το Νομό Λάρισας. Μικρότερη αλλά σημαντική μείωση παρουσιάζει το μερίδιο του δευτερογενούς τομέα στην απασχόληση το οποίο μειώνεται από 22,8% σε 20,0% για το σύνολο της Περιφέρειας και από 23,1% σε 20,1% στο Νομό Λάρισας. Η εξέλιξη του μεγέθους της αγοράς εργασίας παρουσιάζεται την περίοδο στον Πίνακα που ακολουθεί.

182 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 174 Πίνακας : Εξέλιξη μεγεθών αγοράς εργασίας Περιφέρειας Θεσσαλίας, Σύνολο χώρας Περιφέρεια Θεσσαλίας Νομός Λάρισας Οικονομικά ενεργός πληθυσμός (%) 38,0 42,2 36,5 40,4 37,8 41,7 Απασχολούμενοι (%) 91,9 88,9 92,3 89,2 92,9 90,4 Άνεργοι (%) 8,1 11,1 7,7 10,8 7,1 9,6 Πηγή: ΕΣΥΕ,Απογραφές πληθυσμού Θετική είναι η εξέλιξη του οικονομικά ενεργού πληθυσμού αυξάνεται την περίοδο από 36,5% σε 40,4% για το σύνολο της Περιφέρειας και από 37,8% σε 41,7% για το Νομό Λάρισας. Όμως εξακολουθεί να υστερεί και μάλιστα με αυξανόμενο ρυθμό υστέρησης έναντι του συνόλου της χώρας ο οποίος αυξάνεται από 38% το 1991 σε 42,2% το Το μέγεθος της απασχόλησης αυξάνεται την ίδια περίοδο κατά 8,5% στο σύνολο της Περιφέρειας και κατά 11,6% στο Νομό Λάρισας, αύξηση η οποία όμως υπολείπεται της αντίστοιχης αύξησης κατά 14,9% για το σύνολο της χώρας. Ο αριθμός των ανέργων και το ποσοστό ανεργίας αυξάνεται σημαντικά την ίδια περίοδο, αλλά παραμένει σταθερά χαμηλότερο από τον εθνικό μέσο όρο, στο επίπεδο του 10,8% και ακόμη χαμηλότερο για το Νομό Λάρισας στο επίπεδο του 9,6% έναντι 11,1% για το σύνολο της χώρας Υφιστάμενη υποδομή περιοχής Οδικό- Σιδηροδρομικό δίκτυο-λιμάνια Οι οδικές υπερτοπικές υποδομές πρόσβασης περιλαμβάνουν τον ευρισκόμενο στο στάδιο της ολοκλήρωσης αυτοκινητόδρομο ΠΑΘΕ και τον προγραμματισμένο αυτοκινητόδρομο Βόλου-Λαμίας-Παναγιάς. Ο ΠΑΘΕ συνδέει την περιφέρεια με τις δύο μητροπολιτικές περιοχές εθνικής σημασίας της χώρας, την Αθήνα και την Θεσσαλονίκη, και μέσω αυτών με το διεθνές περιβάλλον της χώρας είτε προς την Ευρώπη είτε προς την Μεσόγειο. Παράλληλα, ο αυτοκινητόδρομος, ο οποίος διασχίζει την περιφέρεια στο ανατολικό της τμήμα, συνδέει τους δύο κύριους πόλους ανάπτυξης της περιφέρειας, τον Βόλο με την Λάρισα. Στο παρόν στάδιο σημαντικά για την εξυπηρέτηση της περιφέρειας τμήματα, κυρίως στην περιοχή του Μαλλιακού και των Τεμπών, δεν έχουν ακόμα κατασκευασθεί. Με την ολοκλήρωση του ΠΑΘΕ οι χρονοαποστάσεις της περιφέρειας με την Αθήνα και την Θεσσαλονίκη θα μειωθούν σημαντικά και θα ενισχύσουν την ελκυστικότητα της Περιφέρειας για την εγκατάσταση παραγωγικών δραστηριοτήτων, θα βελτιώσουν την πρόσβαση στις μεγάλες αγορές της χώρας και στις διεθνείς αγορές (π.χ. μέσω της

183 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 175 Βόρειας Ελλάδας και των Βαλκανικών μεταφορικών διαδρόμων, μέσω της Εγνατίας Οδού και του Λιμανιού της Ηγουμενίτσας και μέσω του Λιμανιού του Πειραιά). Ο αυτοκινητόδρομος Βόλου-Λαμίας-Παναγιάς θα εξασφαλίσει την σύνδεση της περιφέρειας με την Δυτική και Στερεά Ελλάδα, την Εγνατία οδό και το λιμάνι της Ηγουμενίτσας. Παράλληλα σε συνδυασμό με αναβαθμίσεις των βασικών αξόνων του εσωτερικού οδικού δικτύου της περιφέρειας (ιδίως τις συνδέσεις της Καρδίτσας και των Τρικάλων με την Λάρισα), θα βελτιώσει αποφασιστικά την ενδοπεριφερειακή επικοινωνία. Προς τα βορειοανατολικά και προς τα Δυτικά η διαπεριφερειακή επικοινωνία της Περιφέρειας με την Μακεδονία, την Ήπειρο και την Στερεά Ελλάδα πραγματοποιείται με το υπάρχον εθνικό οδικό δίκτυο, την Ε.Ο. Λάρισας-Κατερίνης, την Ε.Ο. Λάρισας- Κοζάνης, την Ε.Ο. Καρδίτσας-Άρτας και την Ε.Ο. Τρικάλων-Μετσόβου. Το δίκτυο αυτό προσφέρει περιορισμένες δυνατότητες διαπεριφερειακής επικοινωνίας, ιδιαίτερα σε ότι αφορά την σύνδεση της Καρδίτσας με την Άρτα. Υπερτοπική υποδομή πρόσβασης αποτελεί και η σιδηροδρομική γραμμή Αθήνα- Λάρισα-Θεσσαλονίκη η οποία επίσης μειώνει δραστικά τις χρονοαποστάσεις της Περιφέρειας με την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη με την σταδιακή εισαγωγή της ηλεκτροκίνησης και των δρομολογίων intercity. Η υποδομή αυτή συμπληρώνεται με ενδοπεριφερειακό δίκτυο, για το οποίο όμως δεν προβλέπεται εκσυγχρονισμός στο ορατό μέλλον. Τέλος, η Περιφέρεια διαθέτει θαλάσσιες υπερτοπικές υποδομές πρόσβασης με την μορφή του λιμανιού του Βόλου η κεντροβαρική θέση του οποίου στον χερσαίο χώρο της χώρας και στον θαλάσσιο χώρο του Αιγαίου, είναι ιδιαίτερα πλεονεκτική σε συνδυασμό με τις υπερτοπικές και σιδηροδρομικές υποδομές που αναφέρθηκαν. Σοβαρό μειονέκτημα υπερτοπικής πρόσβασης αποτελεί για την Περιφέρεια η απουσία αεροπορικής σύνδεσης. Συνολικά, σε ότι αφορά το υπερτοπικό επίπεδο, η Περιφέρεια διαθέτει σήμερα σχετικά ικανοποιητικές υποδομές πρόσβασης (και στο μεσοπρόθεσμο μέλλον θα διαθέτει άριστες υποδομές πρόσβασης), οδικές, σιδηροδρομικές και θαλάσσιες, με τις οποίες συνδέεται με την Βόρεια και Νότια Ελλάδα και μέσω αυτών με τον Ευρωπαϊκό και τον Μεσογειακό χώρο. Δεν συνδέεται ακόμη ικανοποιητικά με την Δυτική Ελλάδα και δεν διαθέτει, ούτε αναμένεται ότι θα διαθέτει στο ορατό μακροπρόθεσμο μέλλον αεροδρόμιο.

184 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Ενδοπεριφερειακές, τοπικές μεταφορικές υποδομές Σε ότι αφορά το ενδοπεριφερειακό και το τοπικό επίπεδο του χερσαίου χώρου της Περιφέρειας, πέραν των υπερτοπικών υποδομών που εξυπηρετούν και την ενδοπεριφερειακή επικοινωνία, οι οδικές επικοινωνίες μπορούν να χαρακτηρισθούν με τα ελληνικά μέτρα ως ικανοποιητικές. Εξαίρεση αποτελούν οι ορεινές περιοχές της Περιφέρειας, οι μικροί οικισμοί των οποίων εξυπηρετούνται μεν κατά κανόνα από οδικές συνδέσεις με τους οικισμούς 4ου επιπέδου, έδρες ΟΤΑ, αλλά δεν διαθέτουν συνδέσεις στην μορφή κυκλωμάτων η απουσία των οποίων καθιστά εξαιρετικά δύσκολη την διαδημοτική επικοινωνία και λειτουργεί ιδιαίτερα αρνητικά για την ανάπτυξη του ορεινού τουρισμού, πρόβλημα που αφορά την περιοχή του Θεσσαλικού Ολύμπου Ενεργειακό δίκτυο Στην περιοχή μελέτης υπάρχουν εγκατεστημένα δίκτυα τόσο ηλεκτρικού ρεύματος όσο και τηλεπικοινωνιών. Δεν αναφέρονται εκμεταλλεύσεις ήπιων μορφών ενέργειας (ηλιακή, αιολική, υδροηλεκτρική) αν και υπάρχει η δυνατότητα και δεν έχει ανιχνευθεί κάποιο γεωθερμικό πεδίο Τουρισμός Ο τουρισμός αποτελεί σημαντικό οικονομικό κλάδο για την περιφέρεια, αν και δεν υπάρχουν διαθέσιμα ποσοτικά στοιχεία για την συμμετοχή του στο ΑΕΠ και στην απασχόληση. Η δραστηριότητα του τουρισμού συγκεντρώνεται στις περιοχές της περιφέρειας που διαθέτουν ελκυστικό φυσικό περιβάλλον, πολιτιστικούς πόρους και συνθήκες προσέλκυσης μαζικού τουρισμού. Οι περιοχές αυτές βρίσκονται κυρίως στα νησιά και στην Ανατολική ακτή της περιφέρειας, περιοχές που αποτελούν ελκυστικούς προορισμούς τουρισμού ήλιου και θάλασσας, στην ενδοχώρα του Νομού Μαγνησίας, ιδιαίτερα στο Πήλιο, στις εσωτερικές ζώνες της Περιφέρειας, στην περιοχή της Καλαμπάκας και των Μετεώρων στο Νομό Τρικάλων και στη λίμνη Πλαστήρα στο Νομό Καρδίτσας. Οι ορεινές περιοχές της περιφέρειας, ιδίως η περιοχή του Θεσσαλικού Ολύμπου, στην οποία προτείνεται η χωροθέτηση του υπό μελέτη χιονοδρομικού κέντρου, αποτελούν πόλο ειδικού τουρισμού, ορειβατικού και φυσιολατρικού αλλά εξαιρετικά μικρού μεγέθους σε σχέση με τις προηγούμενες περιοχές. Συνολικά, η τουριστική κίνηση μεταξύ , με κριτήριο τον αριθμό των διανυκτερεύσεων (για το σύνολο των τουριστικών καταλυμάτων πλην των campings), παρουσιάζεται στον Πίνακα που ακολουθεί.

185 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 177 Πίνακας : Εξέλιξη του αριθμού των διανυκτερεύσεων στην Περιφέρεια Θεσσαλίας, Σύνολο χώρας Περιφέρεια Θεσσαλίας Νομός Λάρισας Κατάνομή 1994 (%) Κατάνομή 2001 (%) Μεταβολή (%) Κατάνομή 1994 (%) Κατάνομή 2001 (%) Μεταβολή (%) Κατάνομή 1994 (%) Κατάνομή 2000 (%) Μεταβολή (%) Έλληνες επισκέπτες Ξένοι επισκέπτες Σύνολο επισκεπτών 22,9 24,3 24,3 61,1 61,0 11,1 88,0 82,2-16,3 77,1 75,7 14,6 38,9 39,0 11,6 12,0 17,8 32,7 100,0 100,0 16,8 100,0 100,0 11,3 100,0 100,0-10,4 Πηγή: ΕΟΤ Η τουριστική κίνηση αυξάνεται για το σύνολο της Περιφέρειας κατά 11,3% με ρυθμούς χαμηλότερους από ότι για το σύνολο της χώρας, όπου η αύξηση των διανυκτερεύσεων για την ίδια περίοδο είναι 16,8%, ενώ για τον Νομό Λάρισας την ίδια περίοδο υπάρχει μείωση κατά 10,4% Ιστορικά Στοιχεία Αρχαιολογικοί Χώροι Τα σημαντικότερα μνημεία της εγγύτερης περιοχής του έργου αποτελούν τα δύο αρχαία θέατρα της πόλης της Λάρισας: το πρώτο, στη νότια πλαγιά του λόφου "Φρούριο" και εν μέρει σήμερα ορατό (ως αποτέλεσμα συστηματικών ανασκαφικών ερευνών που ξεκίνησαν το 1977 και συνεχίζονται μέχρι σήμερα), κατασκευάσθηκε στην ελληνιστική εποχή, πιθανότατα στο τέλος του 3ου αι. μ.x. στα χρόνια του Βασιλιά της Μακεδονίας Φίλιππου του Ε' και χρησιμοποιήθηκε για παραστάσεις και άλλα δρώμενα μέχρι το Β' μισό του 1ου αιώνα μ.x.. Τότε κατασκευάσθηκε και το δεύτερο μικρότερο αρχαίο θέατρο, το οποίο προοριζόταν για θεατρικές παραστάσεις και άλλες πνευματικές εκδηλώσεις. Οι λατρείες της Αθηνάς, του Απόλλωνα και του Διός που επικρατούν σε όλη τη διάρκεια των ιστορικών χρόνων, μαρτυριούνται και στη Λάρισα (ναοί Αθηνάς Πολιάδος, Κερδώου Απόλλωνα και Ελευθερίου Διός), χωρίς όμως να έχουν σωθεί οι ίδιοι οι ναοί στην πόλη. Όσον αφορά τη διάδοση του Χριστιανισμού στη Λάρισα, μεγάλη θεωρήθηκε n συμβολή του Αγίου Αχίλλειου, ίσως του πρώτου επισκόπου της, για τον οποίο αναφέρεται ότι συμμετείχε στην Α ' Οικουμενική Σύνοδο (325) και υπήρξε χορηγός αρκετών κοινωφελών ιδρυμάτων στη πόλη, ενώ επιμελήθηκε ο ίδιος

186 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 178 τον τάφο του στο λόφο του φρουρίου. Στην περιοχή αυτή ανασκάφηκε τα τελευταία χρόνια σημαντική παλαιοχριστιανική βασιλική του 60υ αιώνα. Άλλη μια μεγάλη παλαιοχριστιανική βασιλική έχει ανασκαφεί στο εμπορικό κέντρο της πόλης. Η επισκοπή της Λάρισας από πολύ νωρίς ανυψώθηκε σε μητρόπολη, με υποτελείς όλες τις επισκοπές της Θεσσαλίας. Η Θεσσαλία απειλείται σοβαρά από τις αλλεπάλληλες επιδρομές των Βουλγάρων, οι οποίες κορυφώνονται τις δύο τελευταίες δεκαετίες του 10ου αι. μ.χ. με την κατάληψη της Λάρισας το 982 από τον τσάρο Σαμουήλ. Τον ίδιο καιρό μεταφέρθηκαν και τα λείψανα του Αγίου Αχίλλειου από τη Λάρισα στην Πρέσπα, όπου κτίσθηκε ναός προς τιμήν του αγίου. Η διείσδυση των Οθωμανών Τούρκων στη Θεσσαλία άρχισε το 1392/93, όταν υπό τον Εβρενός μπέη νίκησαν τις ελληνικές δυνάμεις στα Τέμπη και κατέλαβαν τη Λάρισα και τα Φάρσαλα. Η Λάρισα ονομάζεται πλέον Γενί Σεχίρ (νέα πόλη). Ενδεικτική των συνθηκών κάτω από τις οποίες ζούσε n κοινωνία των Χριστιανών της Λάρισας είναι n δεκαπενταετής αγωνιώδης προσπάθεια επανοικοδόμησης του ναού του Αγίου Αχίλλειου, μετά την πυρπόλησή του και την κατεδάφισή του στις 12 Ιουλίου του 1769 από τους φανατικούς μουσουλμάνους. Η προσπάθεια άρχισε το έτος 1779 και ευοδώθηκε, μετά από δεκαπέντε έτη, αφού προηγήθηκαν βαρύτατα έξοδα, με το ανακατασκευή του στις ημέρες του Μητροπολίτη Διονυσίου του Καλλιάρχη (1794). Η εξέγερση του ήταν n ευρύτερη από τις προηγούμενες στο θεσσαλικό χώρο. Στις 31 Αυγούστου 1881, n Λάρισα υποδέχτηκε θριαμβευτικά τον Ελληνικό στρατό. Το 1890 n πόλη έχει κατοίκους. Με την εκπνοή του αιώνα, ο Σιδηρόδρομος περνά από τη Λάρισα Οικοσυστήματα Χλωρίδα - Πανίδα Κύριο χαρακτηριστικό της κατάστασης του περιβάλλοντος της ευρύτερης περιοχής είναι η έντονη αλλοίωση των φυσικών οικοσυστημάτων εξαιτίας της ανθρώπινης επέμβασης όπως αποξηράνσεις λιμνών, δασών κλπ. και μετατροπή των εκτάσεων σε καλλιεργούμενες εκτάσεις ή βοσκοτόπια. Έτσι μπορούμε να εντοπίσουμε στην περιοχή την χαρακτηριστική πυραμίδα των πεδιάδων και των καλλιεργούμενων χωραφιών που σε γενικές γραμμές είναι τα αρπακτικά, τα ερπετά, τα εντομοφάγα πτηνά, τα έντομα, τα τρωκτικά, τα φυτά και οι σπόροι. Τα οικοσυστήματα που επικρατούν στην περιοχή είναι τα ασταθή αυξητικά οικοσυστήματα των γεωργικών καλλιεργειών. Δεν υπάρχουν δασικές εκτάσεις και δρυμοί. Δεν υπάρχουν επίσης σπάνια είδη πανίδας. Έτσι μπορούμε να εντοπίσουμε στην περιοχή την χαρακτηριστική πυραμίδα των πεδιάδων και των καλλιεργούμενων χωραφιών που σε γενικές γραμμές είναι:

187 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 179 Νυκτόβιο Γεράκι Αρπακτικά Ερπετά-Εντομοφάγα πτηνά Έντομα-Σποροφάγα-Τρωκτικά πτηνά Φυτά - Σπόροι Τα οικοσυστήματα που επικρατούν στην περιοχή είναι τα ασταθή αυξητικά οικοσυστήματα των γεωργικών καλλιεργειών. 7.3 Ανθρωπογενείς πιέσεις στο φυσικό περιβάλλον Ατμοσφαιρικό περιβάλλον Στη χώρα μας ισχύουν νομοθετημένα όρια και στόχοι, σύμφωνα με αυτά που έχουν καθιερωθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση, για τους παρακάτω ρύπους: διοξείδιο του θείου, αιωρούμενα σωματίδια (PM10), διοξείδιο του αζώτου, όζον, μονοξείδιο του άνθρακα, βενζόλιο, μόλυβδο, αρσενικό, κάδμιο και βενζο(α)πυρένιο. Τα όρια αυτά στοχεύουν τόσο στην προστασία της ανθρώπινης υγείας όσο και των οικοσυστημάτων. Οι οδηγίες που έχουν εκδοθεί μέχρι σήμερα και αφορούν στην ποιότητα της ατμόσφαιρας είναι: Οδηγία 1996/62/ΕΚ για την εκτίμηση και διαχείριση της ποιότητας του αέρα του περιβάλλοντος (ΚΥΑ 3277/209/2000, ΦΕΚ 180/Β/ ). Οδηγία 1999/30/ΕΚ για τις οριακές τιμές διοξειδίου του θείου, οξειδίων του αζώτου, σωματιδίων και μολύβδου, στον αέρα του περιβάλλοντος (ΠΥΣ 34/ ,ΦΕΚ125/Α/ ). Οδηγία 2000/69/ΕΚ για τις οριακές τιμές βενζολίου και μονοξειδίου του άνθρακα στον αέρα του περιβάλλοντος (ΚΥΑ 9238/332, ΦΕΚ 405Β/ ).

188 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ 180 Οδηγία 2002/3/ΕΚ σχετικά με το όζον στον ατμοσφαιρικό αέρα (ΚΥΑ ΗΠ 38638/2016, ΦΕΚ 1334Β/ ). Οδηγία 2004/107/ΕΚ σχετικά με το αρσενικό, το κάδμιο, τον υδράργυρο, το νικέλιο και τους πολυκυκλικούς υδρογονάνθρακες στον ατμοσφαιρικό αέρα (ΚΥΑ ΗΠ 22306/1075/Ε103, ΦΕΚ 920Β/8.6.07). Οδηγία 2008/50/ΕΚ για την ποιότητα του ατμοσφαιρικού αέρα και καθαρότερο αέρα για την Ευρώπη, η οποία συσσωματώνει την 1996/62/EΚ και τις τρεις θυγατρικές της (1999/30/ΕΚ, 2000/69/ΕΚ και 2002/3/ΕΚ), όπως και την απόφαση 97/101/ΕΚ για την καθιέρωση διαδικασίας για την αμοιβαία ανταλλαγή πληροφοριών και δεδομένων ατμοσφαιρικής ρύπανσης από μεμονωμένους σταθμούς και δίκτυα. Με τις οδηγίες αυτές για κάθε ρύπο ορίζεται μία οριακή τιμή για την προστασία της ανθρώπινης υγείας, με το αντίστοιχο έτος έναρξης ισχύος της. Παράλληλα δίνεται και ένα περιθώριο ανοχής, το οποίο αθροίζεται στην οριακή τιμή, δίνοντας έτσι την ενδεικτική οριακή τιμή, η οποία ισχύει στο μεσοδιάστημα έως το έτος που τίθεται σε ισχύ η οριακή τιμή. Το περιθώριο ανοχής κάθε χρόνο μειώνεται, έτσι ώστε στην ημερομηνία ισχύος του νέου ορίου να μηδενιστεί. Επιπρόσθετα, τα κράτη μέλη πρέπει να εκπονούν και να υλοποιούν σχέδια δράσης με σκοπό την επίτευξη και τήρηση των ορίων. Σχήμα : Επεξήγηση της εφαρμογής της τιμής στόχου και οριακής τιμής με βάση τις οδηγίες της Ε.Ε Αντιμετώπιση επεισοδίων ατμοσφαιρικής ρύπανσης Με την Κ.Υ.Α 11824/1993 θεσμοθετήθηκε σχέδιο δράσης για την αντιμετώπιση επεισοδίων ατμοσφαιρικής ρύπανσης και τέθηκαν «όρια εκτάκτων μέτρων», για τον περιορισμό της ρύπανσης σε περιπτώσεις που κυρίως λόγω εξαιρετικά δυσμενών μετεωρολογικών συνθηκών, αναμένεται αύξηση των τιμών ρύπανσης. Τα μέτρα λαμβάνονται όταν οι μετρούμενες τιμές υπερβούν ή προσεγγίσουν τα όρια εκτάκτων μέτρων (συναγερμού) και ταυτόχρονα υπάρχει πρόβλεψη για συνθήκες που